大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
一日之计在于晨，早晨吃好很重要。立秋以后，身体经历了一个夏季的流汗排除，处在一个亏虚的状态，多吃面食可以补充身体能量。
吃一顿营养丰富的早餐，可以帮我们更好地激活身体的活力，让我们一整天都能精力充沛地投入到工作中和生活当中。
今天为大家推荐7种早餐面食，每天可以换着做，一个星期不重样。并且做法都不难，稍微麻烦点的，晚上提前做准备。
自己做的干净又卫生，吃饱吃好且经济实惠，坚持每天学习一种新的食物做法，日积月累下来，你就发现自己根本不用发愁早餐吃什么了。
蔬菜早餐饼
【具体做法请看我们的 *** 作】
1、准备洋葱一个切成洋葱条；青菜椒一个，先切成长条，再从中间切开；胡萝卜半个，切成萝卜丝，一起放入盆中备用。
2、盆里打入3个鸡蛋，加入食盐2克，十三香1克，胡椒粉1克，用筷子拌匀，化开调料。
3、盆中加入适量面粉拌匀，加入面粉可以使做出的饼更容易成型，吃起来更加筋道，面粉要分次加入，搅拌成粘稠状就可以了。
4、电饼铛提前预热，刷上一层植物油，倒入拌好的蔬菜糊，用筷子摊均匀，再用铲子按平，盖上锅盖，烙三到四分钟。
5、借助篦子或者锅铲翻面，盖上盖子继续烙三分钟，烙至两面金黄，蔬菜饼已经煎熟了，然后放到盘中，用刀切开就可以食用了。
韭菜鸡蛋饼
【具体做法请看我们的 *** 作】
1、和面盆中倒入普通面粉300克，加入食盐2克，加入适量的开水，搅成面絮，加入少许植物油，可以使面团柔软细腻，揉成软一点的面团，盖上保鲜膜，醒面10分钟。
2、准备一个小盆，打入三个鸡蛋，加入食盐1克，搅匀打散。炒锅烧热，添入少许植物油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子搅散，等鸡蛋凝固后，即可关火起锅，倒入小盆中。
3、韭菜一把洗净，切成韭菜碎；红椒半个切成红椒粒；提前泡好的粉丝一小把，剁碎后一起放入盆中，倒入少许植物油拌匀，这样可以锁住韭菜里面的水分，避免韭菜出水过多。
4、盆里加入十三香1克，食盐1克，胡椒粉1克，蚝油3克，香油适量，调料也可以根据自己的口味添加，再倒入鸡蛋碎，拌匀以后备用。
5在案板上刷一层植物油，取出醒好的面团，用擀面杖擀成长方形的面皮，放上调好的馅料，把两边分别折起来包住馅料，再从一端卷起来，做成馅饼的生胚备用。
6、电饼铛烧热，刷上一层植物油，放上做好的生胚，用手轻轻按压成圆饼，再刷上少许油，盖上锅盖，半分钟以后把馅饼翻面，烙至一面微 *** 时，再次翻面，这样反复翻面几次，烙至馅饼两面金黄酥脆时，即可出锅装盘。
薄皮素包子
【面请看我们的 *** 作】
1、准备一个和面盆，倒入面粉300克，加入不超过40度的温水，边加边搅拌，揉成软硬适中的光滑面团，盖上盖子，放在一边松弛15分钟。
2、干粉丝1小把，温水泡软用刀切碎；韭菜1把洗净，切成韭菜碎；鸡蛋三个打散，倒入炒锅，鸡蛋凝固后抖散和韭菜，粉丝放在一个盆中。
3、盆中淋入少许芝麻油，这一步是为了锁住韭菜里面的水分，防止做包子的时候出水，再加入十三香，鸡粉，生抽，蚝油各适量，用筷子搅匀，化开所有调料。
4、15分钟过后，取出松弛好的面团，在案板上先撒上适量的面粉，再揉成长条，切成大小均等的面剂子。把面剂子按扁，擀成圆形的面皮，更好把面皮擀的圆一些，这样做出来的包子才会更好看。
5、全部擀好以后，在馅料里面加入食盐3克，再次拌匀，食盐更好等到做包子的时候放入，如果盐放的过早，馅料很容易出水。
6、把馅料调好拌匀以后，用左手托住面皮，放入馅料，再用左手拇指按住馅料，用右手的拇指和食指把包子皮向前捏合，边捏边转圈，最后做成包子的形状。
7、蒸锅里面提前烧水，水开后，放上蒸笼篦子，再刷上一层植物油，也可以放上蒸笼布，这样可以避免包子粘锅，把包子放在锅中摆好，盖上锅盖，开大火连续蒸10分钟就可以了
油炸菜角
【下面请看我们的 *** 作】
1、准备一个和面盆，倒入高筋面粉300克，加入少许食盐增加筋 *** ，一半用开水烫面，另一半用凉水和面，先搅成面絮，再揉成软一些的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟
2、胡萝卜一个切成胡萝卜粒，韭菜一把洗净，切成韭菜碎。鸡蛋3个打散成鸡蛋液，倒入炒锅，凝固后抖散成鸡蛋碎，老豆腐一块切成豆腐粒；起锅烧油，倒入豆腐粒，煎至豆腐呈金 *** 时关火。
3、将萝卜粒，韭菜碎，豆腐粒，鸡蛋碎一起倒入盆中，加入少许植物油，锁住韭菜里面的水分，避免韭菜出水，加入食盐2克，十三香1克，白胡椒粉1克，蚝油3克提鲜，芝麻油3克，用筷子拌匀，化开所有调料。
4、取出醒好的面团，先揉成长条，再切成均等的面剂子，用手逐个按扁，依次擀成圆形的面皮，用左手托住面皮，把馅料放在中间，再把面皮的边缘捏合，包住馅料，折成花边，摆入盘中备用。
5、起锅倒入食用油，油温4成热时，下入包好的菜角，等菜角慢慢漂浮起来，用筷子轻轻翻面，炸至菜角表面呈微 *** 时，改中小火，连续翻面几次，使菜角受热均匀，炸至菜角外皮金黄酥脆时，即可关火。
南瓜馒头
【下面请看我们的 *** 作】
1、南瓜半个洗净，切成薄片，放入蒸锅中，摊平摊均匀，大火连续蒸20分钟。
2、取出蒸好的南瓜，放入盆中，加入白糖15克，用铲子按压成细腻的南瓜泥，不喜欢吃糖的也可以不放，再分次加入面粉300克，放凉至温热的时候，加入酵母粉3克。
3、打入一个鸡蛋，用筷子搅散，加入少许植物油，加入植物油可以使面团柔软细腻，然后揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放在一边醒发45分钟。
4、面团醒好后取出，反复 *** 几遍，排出面团里面的气体，增加面团的筋 *** 和层次感，再盖上保鲜膜，二次醒发5分钟。
5、之后将面团先揉成长条，再从中间切开，用手拽成大小均等的面剂子，揉成圆形的面团，揉至光滑细腻以后，放在案板上备用。
6、准备一个蒸锅，先在篦子上刷上一层植物油，这样可以避免馒头在蒸制的时候粘锅，再放上馒头生胚，盖上盖子继续醒面10分钟。
7、10分钟过后开火，等水烧开以后计时，开大火连续蒸15分钟，然后关火焖3分钟，这时候馒头已经完全蒸熟了，掀开锅盖，取出蒸好的南瓜馒头，就可以食用了
土豆馅饼
【具体做法请看我们的 *** 作】
1、准备一个和面盆，倒入中筋面粉300克，加入一勺食盐搅拌均匀，一半用开水烫面，一半用凉水和面，搅成面絮以后，加入少许植物油，加入植物油可以使面团柔软细腻，然后揉成软一些的面团，把面团揉好以后，刷上一层植物油锁住面团里面的水分，盖上保鲜膜，醒面10分钟
2、两个鸡蛋打散，加入一勺食盐，少许白醋，增鲜去腥，炒锅烧热，倒入鸡蛋液，用锅铲连续搅散成鸡蛋碎。
3、土豆一个削皮，切成细丝，放入水盆中浸泡，避免土豆氧化变黑。锅内烧水，水开后，加入一勺食盐，倒入土豆丝，用筷子翻动几下，一分钟后即可捞出控水拔凉，再放到菜板上切碎。
4、红椒半个去瓤，切成红椒粒，泡发的 *** 一小把切碎，小葱一把切成葱花，一起倒入盆中，再倒入土豆碎和鸡蛋碎。加入食盐，胡椒粉，十三香，蚝油，香油各适量，用筷子搅拌均匀化开调料。
5、取出醒好的面团，揉成长条，切成5个均等的面剂子，依次揉成圆形的面团，放在案板上摊成薄一些的面皮，然后挖入馅料，左手按压馅料，右手的食指和拇指向前捏合，做成包子的形状，把封口朝下放在案板上，用手轻轻压平。
6、电饼铛烧热，刷上一层食用油，放入做好的馅饼生胚，盖上锅盖，烙1分钟左右翻面，煎至一面微 *** 时，翻过来煎另一面，这样反复翻面几次，把馅饼煎熟，取出来放入盘中就可以食用了。
家常肉盒
【具体做法请看我们的 *** 作】
1、准备一个小盆，倒入面粉300克，加入食盐1克，加入不超过40度的温水，先搅成面絮，加入少许植物油，再揉成软一点的面团。
2、先把面团揉成长条，再切成4个大小均等的面剂子。
3、接着把面剂子搓成条状，取一个盘子，刷上一层植物油，再把每一个面剂子表面都刷上油，盖上盖子醒面10分钟。
4、醒面的这个时间，准备洋葱半个，切成洋葱粒放入盆中备用。
5、10分钟过后，在案板上刷上一层植物油，取出醒好的面团，摊成薄一些的面皮，放上提前拌好的包子馅料，用勺子摊平，再撒上少许洋葱粒，从下边往上折起来，再依次把两边都折好，封口朝下，放在案板上备用。
6、电饼铛提前预热，先刷上一层食用油，再放上做好的肉盒子生胚，刷上一层油，盖上锅盖，半分钟以后翻面，煎至一面金黄酥脆时，翻过来煎另一面，等两面都煎至金黄酥脆，就可以盛入盘中开吃了。
好了， 朋友们，这几款经典的面食你学会了吗？有空就在家试试吧，做好丰盛的早餐，让自己和家人享受美食，工作和生活会更美好。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
面粉别只会蒸馒头，试试5种新做法，比馅饼好吃比包子香，特解馋蓉儿认为世界上没有哪样食物能像面食这般，质朴却又足够多变，无论是南方还是北方，纵使口味截然不同，但却总能给人舌尖上的触动和享受。今天蓉儿为大家分享5种面食的新做法，比馅饼好吃比包子香，超级解馋哦！
┄【黄金大饼】┄
黄金大饼，先蒸后炸，外层焦香酥脆，里面柔软多层，一口下去还有香甜的红豆。
〖 食材清单 〗200克红豆、80克白糖、鸡蛋1个、400克中筋面粉、3克糖、4克酵母、230克牛奶
〖 *** 步骤 〗
1、先来泡豆子，200克红豆提前加水泡 *** ，泡好的豆子体积变大了许多，也更容易煮熟；先沥干水分，再倒入电饭锅中煮，加清水没过红豆后盖上盖子按下煮饭键就行，煮好后再焖30分钟；
2、开盖的时候红豆也熟了，里面也没有水分，舀出来后装入大碗里，趁热加80克白糖捣成泥，尽量捣细腻一点，像这样就可以先放一旁备用了；
3、接着来和面，400克中筋面粉、3克糖、4克酵母，拌匀后加230克牛奶，搅拌成絮状后下手揉面，基本的揉成一个面团儿后盖上醒面10分钟；10分钟后接着继续揉面，把这个面团儿揉光揉细腻，然后再分成2份，一份400克，一份200克。先把400克的面团儿揉一揉，揉光后盖上保鲜膜醒面10分钟；
4、接着来揉这个小一点的面团儿，揉光滑后再搓长条，再用手掌压扁后用擀面杖擀一擀，擀成长方形的面片就可以了，表面再抹上我们做好的红豆泥，全部铺满后再抹均匀；
5、然后从一头卷起来，卷好后两边再稍微的整理下，不规则的可以切掉；
6、接着把醒好的大面团儿也取出来，撒点干面粉后直接擀开擀圆，擀成一个大一点的圆饼。再把红豆馅儿的那一份放到中间，像包包子一样包起来，收口处捏紧实后整理一下形状，擀面杖轻轻地擀几下压紧实一点；
7、接着碗中打入一个蛋黄，搅散后刷到面饼的表面，再撒上白芝麻，用手掌压一压后生胚就做好了；放入蒸锅中醒发至1.5倍大，然后水开上锅蒸，大火15分钟，关火再焖3分钟出锅，胖乎乎的大饼就做好了，非常的柔软；
8、接着起锅倒油，油温5成热放入面饼，中小火慢慢地炸，表面可以用勺子浇油的方式；炸到一面金黄后再翻另一面，直到炸至两面都金黄焦脆后就可以出锅了；我们的黄金大饼就做好了，炸过之后颜色非常的好看，而且也更香一些，我们切开看一下，里面的红豆馅儿都是一层一层的，层次分明好看；
吃起来香甜可口，还有浓浓的红豆香和奶香，口感特别的好吃，虽然是油炸的，但一点都不吸油，外面一层是焦焦脆脆的，里面都是非常柔软香甜的，一滴油都没有，吃起来也不会觉得腻。
┄【山 *** 糕】┄
这款山 *** 糕，看上去像冰皮月饼，吃起来像冰淇淋，做法简单 ，口感绵软，无水无油更健康。
〖 食材清单 〗2根铁棍山 *** 500克、100克糯米粉、30克白糖、蔓越莓、葡萄干、红枣
〖 *** 步骤 〗
1、先来处理山 *** ，2根铁棍山 *** 去皮切块儿，净重是500克，装入蒸笼中上锅蒸熟，大约10分钟左右；
2、这时候来炒点糯米粉，平底锅烧热后倒入一碗糯米粉，小火不停地翻炒，5分钟左右就能闻到糯米粉的香味儿，这时候颜色也会有点微微发黄，关火后盛出来放凉备用；
3、再准备一些果干儿，蔓越莓、葡萄干儿或者是红枣都行，每一种都加了一点，切成小碎丁后装起来备用；
4、这时候锅里的山 *** 也蒸熟了，怕没熟的可以用叉子试一下，取出来后倒入大碗里，然后趁热加30克白糖压成泥；压好的山 *** 泥是非常细腻绵软的，接着把切好的果干儿也倒进来，先用铲子翻拌均匀；
5、再加入炒熟的糯米粉，少量多次的加，能揉成不沾手的面团儿就行，我这里一共是加了100克；砧板上撒点熟糯米粉防粘，把面团儿放上来继续揉一揉，揉成一个光滑细腻的面团儿后搓成长条，再分成100克一个的小剂子；
6、先搓圆，再准备一个月饼模具，放入搓好的面团儿，轻轻地用手整理平整一点，然后放砧板上压出花型，好看的山 *** 糕就出来啦；
看起来就像月饼一样，全部做好后放入冰箱冷藏一两个小时，口感会更好吃，冰冰凉凉的又绵软香甜，吃的时候加点蜂蜜或者是果酱就行；
好看又好吃的山 *** 糕就完成了，虽然没有包上内馅儿，但加了葡萄干、蔓越莓和红枣，吃起来口感也很丰富，酸酸甜甜的不会觉得腻。
┄【盘丝饼】┄
〖 食材清单 〗小葱1把、6瓣大蒜、2个八角、1片香叶、油适量、500克中筋面粉、5克盐、1克酵母、280克温水
〖 *** 步骤 〗
1、先来切葱，葱白和葱叶分开切，切成段儿就行；
2、切好后起锅倒油，可以多倒一些，小火加热至微微温热时，再加6瓣大蒜 、2个八角、 1片香叶、然后用小火炸香；闻到香味儿后把八角和香叶夹出来不要，接着加入葱白继续炸，全程小火炸，直到葱白微微脱水变软；
颜色也有些发黄时倒入剩下的葱叶，继续中小火炸，把葱段炸到完全脱干水分就行了，关火捞出葱段，然后过滤葱油备用；
3、接着我们来和面，500克中筋面粉、 5克盐 、1克酵母、搅拌均匀，然后再加280克温水，搅拌成絮状后下手揉面，这个面团儿是偏软的，刚开始可能有点粘手，多揉一会儿就光滑了；
4、取出来移到砧板上继续揉面，直到把这个面团儿揉光揉透，接着搓成长条后分成大小相等的8等份；继续把每一份都揉光，收圆，然后搓成小长条；
5、盘子底部刷上放凉的葱油，把搓好的面团儿放进来，表面再刷上一层葱油锁住水分，然后盖上保鲜膜醒面1个小时；
6、1个小时后面团儿的延展 *** 就非常好了，砧板抹油防粘，取出一个面团儿先用手掌拍扁，然后再用擀面杖擀大擀薄，擀成一张大面片后切成小面条；
7、我家刚好有这个切丝器，比较简单省事儿，切好后收拢到一起，再把面条的正反面都刷上一层葱油，接着把面条抻长，然后对折、继续抻面；
抻长后再从两头向中间卷起来，重合处叠放在一起，最后用手掌压一下，一个层次分明的小面饼生胚就做好了。全部做好后放入盘子里再次醒面10分钟；
8、10分钟后电饼铛预热刷油，开小火就行，把醒好的面饼放进来，再稍微的用手掌压一压，表面再刷上一层葱油锁住水分，然后盖上盖子小火烙3分钟；
9、3分钟后翻面烙另一面，直到烙至两面金黄酥脆就熟了，超级酥脆的盘丝饼就做好了；
家庭 *** ，简单省事儿又好吃，外层金黄金黄的，一捏就酥到掉渣了，里面千丝万缕，还带一丝柔软，因为加了1克酵母，口感上会松软一些，再加上浓浓的葱油香，实在是太 *** 了。
┄【腊肉千层卷】┄
底部金黄焦脆，上层和里面又都是柔软的，层次多，肉馅儿还多，小孩非常喜欢吃。
〖 食材清单 〗一根腊肠、芹菜、葱花
面团：面粉300克、盐2克、酵母3克、温水170克
〖 *** 步骤 〗
1、自己家里的腊肠一根儿，切碎，芹菜切丁；切点葱花，葱白留着等下炒腊肠；
3、现在来和面：面粉300克、盐2克、酵母3克、温水170克，上手揉面，这个面团是稍微偏软一点，揉光滑后醒发至两倍大；
4、这时候我们炒一下腊肠，锅里不用加油，倒腊肠进去煸炒，炒出里面的油脂，葱白加进来一起炒会更香，最后加芹菜，稍微炒一会儿就可以关火了，我这个腊肠是咸香味儿的，味道非常的足，所以我什么调料都没有加；
5、这个面团儿已经醒得非常好了，先 *** 排气，擀开，擀成一个长方形的大面片，厚度在0.5厘米左右，铺上我们炒好的肉馅儿，撒上葱花，
卷起来，整理下后切开，一个个小剂子里面都是满满的馅儿；
6、平底锅刷油，把它们都放进去，不着急开火，盖上盖子先醒10分钟，10分钟后我们开小火，盖上焖5分钟，用小火慢慢的去煎，让底部都变得金黄焦脆，同时还让这些面团慢慢的发起来，体积会变大一些，像这种程度就差不多了；
7、加半碗清水，盖上盖子，用中小火去收干水分，时间大约在6分钟左右，关火后不要着急开盖，继续焖5分钟；开盖，浓浓的腊肠香味儿扑鼻而来，底部是焦脆的，其它的都特别柔软，按压下马上就回弹了。
┄【炸面包】┄
这款油炸小面包，在 *** 上要比传统面包简单很多，也特别适合新手 *** 作，做好的面包，外部酥脆，内里柔软细腻，特别的好吃，完全不比烤箱做出来的差哦，而且也不用揉出手套膜，简单揉一揉，炸出来的面包出锅都个个笑开花。
〖 食材清单 〗面粉300克、白糖20克、酵母3克、鸡蛋4个、20克食用油
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面，面粉300克，白糖20克，酵母3克，鸡蛋4个，没有干面粉后加20克食用油；上手揉面，基本的揉成一个面团后先醒10分钟，让面粉和蛋液充分地混合在一起后再揉光滑，醒发至两倍大；
2、这个面团已经醒发得非常好了，体积明显变大了两倍，还有丰富的蜂窝组织；
3、给它 *** 排气，分成小剂子，把每个小面剂先揉光，再收圆，
全部做好后再用手掌按压成小饼，我们现在来倒油，油温五成热下小面饼，用小火慢慢的炸，慢慢地这个小面饼就鼓起来了，注意翻面，多炸一会儿；
4、表面已经轻微裂开了，说明这个小面包已经熟了，捞出来控油，我们的小面包就做好啦，表皮脆脆的，里面是非常柔软细腻的。
天凉了，4款早餐饼自己在家就能做，不用发面又好吃，做法超简单致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
天凉了，想吃早餐饼不用愁，这4款不用发面又好吃，做法超简单，学会了自己就能做。
我们苏北人不管是早餐还是晚餐一年四季都少不了面食，我也一样，从小到大都爱吃面食也喜欢自己动手做面食。自己做的料足，吃着又安心，会做面食还不用起早去外面排队买早餐。
但是对于一些面食小白来说，发面是个技术活儿，难度有点大。所以今天就来给大家分享4道不用发面的面食，做法特别简单也非常好吃，怕麻烦的可以来跟着试试！
【小白菜盒子】
食材：面粉500克、小白菜一把、胡萝卜半根、猪油渣一碗、葱3棵、鸡蛋一个、食用油2勺、盐一勺、鸡精少许、胡椒粉少许
做法：1、面粉加入适量的水用筷子拌成絮状，然后用手揉成面团盖上湿布醒10分钟。面团取出揉一揉，揉至光滑，再醒10分钟。（怕揉面的话，直接买现成的饺子皮或者手抓饼，包菜盒子也不错。）
2、把小白菜去根后淘洗干净，并焯水2分钟，捞出后过凉水。3、将小白菜切碎，撒入少许盐抓匀腌渍5分钟，然后用纱布将盐水过滤掉。4、将胡萝卜和猪油渣、葱都分别切成碎丁。5、将小白菜、猪油渣、葱、胡萝卜都放入盆中，倒入食用油调拌均匀，再磕入鸡蛋，加入盐、鸡精、胡椒粉调拌均匀，馅料就做好了。6、将面团分成拳头大的一个小剂子，然后擀成一个很大的饺子皮。7、放入馅料，均匀摊在半边，然后对折，将边缘捏实。8、电饼铛预热后，锅中擦上少许油，放入菜盒子，烙至两面金黄即可食用。
【小鱼锅贴】
食材：玉米粉200克、面粉150克、小鲫鱼6条、香菜2棵、蒜头4粒、生姜少许、葱花少许、辣椒3个、花椒少许、生抽3小勺、盐一小勺、鸡精少许
做法：1、将玉米粉和面粉都放入盆中，加入适量的水揉成面团。2、小鲫鱼处理干净控干水分再均匀裹上面粉，其他食材切好备用。3、热锅热油，烧至六成热，放入鲫鱼煎至两面金黄，即可倒入生抽、姜片、蒜头、辣椒。4、倒入一大碗凉水，改中小火，双手蘸水后将面团揪成小团拍扁贴在锅边上，一圈贴满为止。5、再加入1碗水，盖上锅盖中小火炖8分钟左右，锅贴微微卷起有焦脆的锅巴即可在鱼锅中撒入葱花、香菜，关火。
【酸菜粉条包子】
食材：饺子皮400克、酸菜400克、粉条一小把、鸡蛋2个、葱碎10克、盐2小勺、胡椒粉一小勺、鸡精少许
做法：1、粉条提前用水泡一个小时，泡软后切碎。2、酸菜去根后洗干净，然后挤干水分切碎，再用纱布过滤掉水分。3、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，倒入热油锅中炒至凝固，倒出来切碎放凉。4、馅料：将酸菜、粉条、鸡蛋、葱碎都放入盆中，加入盐、鸡精、胡椒粉、食用油调拌均匀。5、饺子皮放入适量的馅料，做成包子形状。6、蒸锅加入2碗凉水，蒸列上放上包子，盖上锅盖蒸10分钟即可关火，2分钟后取出食用。
【春饼】
食材：饺子皮适量、韭菜100克、绿豆芽100克、鸡蛋2个、盐一小勺、鸡精少许
做法：1、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，平底锅烧热后擦上少许油，倒入鸡蛋液摇匀，直到鸡蛋液凝固，翻过来再烙另一面，烙半分钟即可取出切成鸡蛋丝。2、韭菜淘洗干净后切成小段。3、热锅热油，倒入韭菜、绿豆芽，加入盐、鸡精、少许白醋，大火爆炒2分钟，即可盛出。4、将饺子皮擦少许油，几张叠放在一起，然后擀成薄薄的饼皮，放入蒸锅蒸2分钟，取出后一张一张揭开来。5、将每张饼皮包上韭菜绿豆芽和鸡蛋丝，即可美美地开吃了。
分享6道早餐的面食做法，老少皆宜，鲜香美味，学会做给家人们吃“一年之计在于春”、“一天之计在于晨”，一个精神饱满的早晨，要从一顿美味的早餐开始，只有吃好喝好，才能神采奕奕，部分年轻人对于早餐不屑一顾，严重耽误上午的学习和工作，大脑经过一晚上的消耗，已经精力不足，需要及时补充，不要省略。
早餐吃什么更好？从营养角度来说，只要不是太辛辣，太油腻的食物，还有不建议吃腌制食物，包子、馒头、面条、油条、花卷、馄饨、烧饼，都可以当成早餐，山东这边早餐一般都以面食为主，鲜香美味，营养丰富，老少皆宜，几块钱就能轻松搞定。
教你6道早餐的面食做法，营养美味，老少皆宜，学会做给家人们吃
一、鸡蛋泡
1、准备食材，面粉、胡萝卜和鸡蛋。
2、准备300克的普通面粉，打入2个鸡蛋，加入3克酵母粉，1勺盐，用筷子先把鸡蛋搅拌开。
3、再倒入温水220毫升，边倒边搅拌，天气凉了，更好用温水和面。
4、一直搅拌成稠面糊，盖一层保鲜膜，醒发至2倍大，约1个小时。
5、准备一些蔬菜，胡萝卜切成碎末，小葱切成碎末。
6、面糊中加入胡萝卜和小葱，充分地搅拌均匀，并排除里面的空气。
7、用筷子多搅拌一会，这样做出的成品更有嚼劲，盖上保鲜膜再次醒发5分钟。
8、醒好的面糊，倒在一个干净的保鲜袋中，把空气排出，打成死结。
9、从袋子的一个口，剪开一厘米的口，等待油温7成热挤入面糊，高油温会让面糊迅速浮上来，还能锁住蔬菜的水分，这样营养不会流失，全程开中火即可。
10、炸至金 *** 即可出锅，特别的快手简单，只需要2分钟的时间，非常的宣软。
11、虽然是油炸的，但里面根本不吸油，加上胡萝卜的香味，实在太好吃了。
二、千层饼
1、碗中加入500克面粉，用筷子一分为二，一半用开水烫（120克开水），口感绵软，一半用凉水和面（120克凉水），口感筋道，边倒边搅，全部搅出面絮的样子，再下手揉面，综合到一起。
2、一直揉到面光、盆光、手光的状态就可以了，在外表刷一层植物油包裹，盖上保鲜膜或者锅盖，让面团自然休息20分钟。
3、案板上撒些干面粉，防止粘连，把面团倒出来，随便 *** 几下，整理成圆形，用擀面杖轻轻地向四周擀平，厚度大约0.5厘米，薄厚均匀一致，方面 *** 作。
4、简单 *** 一个油酥，碗中加入2勺面粉，适量的五香粉和食盐，用热油浇下，搅拌成流淌的液体就可以了，倒在面皮上，涂抹均匀，用刀分割成形状，中间不要切。
5、如图所示，先叠哪一层都没事，一层层地重叠起来，叠的层数越多，后期得到的层数就越多，因为中间有油酥，并不怕粘连。
6、全部叠好之后的面皮，是这个样子的，看起来就像一个面包，这个时候别着急，让面团二次休息20分钟，放在案板上，不用管它，等时间到了，用擀面杖轻轻擀开，圆形、长方形都可以。
7、表面刷一层水，撒上一层白芝麻，这样粘得更牢固一些，起锅烧水，水开之后，在蒸屉上铺一层滤布防粘，把饼放进去，用中火蒸15分钟。
7、拿出祖传的“鏊子”，一种烙饼的工具，现在大都是使用电饼铛之类的，刷上一层植物油，用中小火加热，把放凉的饼摆好，开始烙饼。
8、中间多翻动几次，保持受热均匀，等两面色泽金黄，发出 *** 的味道，就可以出锅了，因为本来就蒸熟了，烙上色即可。
9、放在案板上，从中间一分四半，千层饼一定要趁热吃，五香粉和白芝麻发挥了重大的作用，鲜香美味，饱腹止饿，外黄里暄，酥软油润。
10、切开之后，可以看见层次很多，步骤4、5、6是很重要，饼出的层次多，就在这关键的几步中，可以尝试多叠一些，层数越多，越好吃，大快朵颐，毫无压力。
三、茴香鸡蛋包子
1、盆中加入500克中筋面粉，10克白糖，用筷子搅拌均匀，白糖能促进发酵，缩短一定的时间，这也算个小技巧。
2、准备260克温水，倒进5克酵母粉，混合均匀，边倒水边用筷子搅拌面粉，一直搅到无干粉，出现大面絮的样子。
3、如图所示，开始下手揉面，揉成光滑的面团，能达到面光、盆光、手光的状态即可，盖上一层保鲜膜，静置醒发两倍大。
4、准备茴香苗400克，洗净沥干水份，越干越好，有经验的人都懂，水多汤多不好包，切成碎末。
5、准备四个鸡蛋，用筷子充分打散，起锅烧油，开中小火，缓慢倒入蛋液，边倒边用筷子搅拌，成松散、细碎的状态即可。
6、把茴香和鸡蛋搅拌一下，先倒入一勺食用油， *** 住茴香苗的水分，接着再放葱姜末，适量的盐、十三香、蚝油，搅拌拌匀。
7、醒发好的面团，揉匀排气，切大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的包子皮，舀入适量馅料，按照自己的手法，收紧捏口。
8、包好的包子，二次醒发10分钟，在蒸屉刷薄薄一层油，或者铺一层油布，目的都是为了防粘。
9、先把锅烧开，等上汽后，开始计算蒸18分钟，关火不揭盖闷3分钟，包子就蒸好了，鲜香味美，营养丰富，健康卫生无添加。
四、鲜肉馄饨
1、准备一块生姜，半根大葱，剁成碎末，倒入适量的香油，浸泡一会儿。
2、选择偏瘦的猪肉，剁成肉末，加入适量的食盐、黑胡椒粉、淀粉、生抽、鸡精、一个鸡蛋，顺着一个方向，搅拌上浆。
3、大约2分钟后，倒入葱姜、适量啤酒，顺着一个方向，继续搅拌3-5分钟，这样肉馅口感才好吃，而且没腥味。
4、等时间到了，可以看一看肉馅，已经完全上劲，黏在一起，包起来会成团，入口有嚼劲。
5、准备2块钱的馄饨皮，半碗清水。
6、用木棒舀入适量的馅料，在馄饨皮的四周，涂抹一层清水，对折一下，拉好两角粘合，非常漂亮的馄饨就包好了。
7、馅料的大小，可以根据自身的情况而定，有耐心的话，可以包的小一些，孩子们爱吃小个的，多包一些，可以放进冰箱冷冻。
8、等水开下锅，用木铲轻轻推送，就像煮饺子那样，开锅点入两次凉水，最后全部上浮就行了。
9、碗中加入虾皮、香菜、紫菜、食盐、胡椒粉，浇入两勺煮馄饨的汤水，搅拌开来。
10、将馄饨盛入碗中，就能吃了，一口一个，鲜香可口，营养美味又解馋，越嚼越香，家人们非常爱吃。
五、榨菜肉丝面
1、起锅烧油，下入肉丝翻炒一下，等肉丝变色后，抓一小撮虾皮，翻炒均匀，最后放入榨菜丝，加一小勺料酒，三碗开水。
2、水沸腾以后，放入面条，打入一个荷包蛋，开中大火煮3-5分钟左右，面条熟了，鸡蛋也定型了，记得多翻动几次，以免糊底。
3、出锅装盘，撒入适量的小葱花，点缀一下，香味浓郁的榨菜肉丝面，真材实料，比外面卖得好吃多了。
六、油酥烧饼
1、碗中加入400克面粉，4克酵母粉，准备200克清水，边倒边搅动，一直搅出大面絮的样子，即可下手开始揉面，揉成软硬适中的面粉，盖上锅盖，醒面40分钟左右。
2、等时间到了，案板上撒点干面粉，把面团倒出来， *** 一会儿，排净内部空气，最后团成圆形，准备擀成一张薄饼。
3、接下来是 *** 油酥的步骤，准备一个空碗，加入30克面粉，半勺花椒面、半勺五香粉、半勺食盐，搅拌均匀。
4、起锅烧油，油热以后，放入一些葱花或者洋葱，炸出葱油，等葱变成焦黄以后，用筷子夹出来控油扔掉，只保留底部的葱油。
5、把这个葱油趁热倒在面粉上，要分成多次，别一次 *** 倒完，边倒边搅动，一直搅成面糊，按这个方式制成就是油酥了。
6、准备一个擀面杖，把 *** 好的面团，左右擀开，擀成3毫米的薄饼，做油酥烧饼，面团一定要柔软，这样才有利于 *** 作，把制好的油酥倒在上面，摊开涂抹均匀。
7、从下往上开始，把面饼一点点地卷起来，边卷边用力，尽量卷结实一下，中间不要留下空间，最后把两边的口收。
8、用切菜刀分成均等的面剂，每一个面剂，还需要重新加工一下，将两端捏紧收口，用手轻轻压扁，得到的就是烧饼生胚了，抹点清水，粘上白芝麻。
9、用电饼铛或平底锅更好，预热一会儿，放入烧饼生胚，用小火加热，定型以后，翻到另外一面，等到色泽金黄，就是饼熟了。
10、烙熟的烧饼可以直接吃，也可准备烤箱，烤一烤才会更酥脆，提前预热烤箱200度，烤上几分钟即可，时间不要太久，没有烤箱可以直接忽略，用电饼铛加工。
11、按照这个方式 *** 的油酥烧饼，层次分明，外酥里嫩，香酥掉渣，尤其有芝麻的搭配，味道更是赞不绝口，要趁热直接吃，油酥起到的效果很关键，香味、咸味都有了，上桌一会而就光盘，老人孩子都爱吃。
馒头、包子靠边！家有面粉，试试这5道做法，暄软香甜，孩子爱吃未经授权，禁止抄袭，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
即将入伏，是一年中最炎热的节气，也是降水量最多的节气，很多人食欲不佳，早餐包子馒头都吃腻了，今天蓉儿就来为大家分享好吃的5道早餐面食，家有面粉就能做，比包子馒头口味更丰富，营养更好，颜值也更高，孩子都爱吃。
酸奶麻花
奶酱：350克酸奶、20克全脂奶粉、20克玉米淀粉、30克白糖
面团：500克高筋面粉、5克酵母、80克白糖、5克盐、30克奶粉、1个鸡蛋 、230克清水、30克黄油、面包糠适量
1、锅里加350克酸奶、20克全脂奶粉、20克玉米淀粉、30克白糖，用铲子搅拌到均匀无颗粒状后开小火加热；
2、这时候要不停地搅拌使其受热均匀，慢慢的锅里的酸奶会越来越稠，刚开始还不成形，慢慢地就会熬成面糊状，一直熬到用铲子从中间刮开面糊不会迅速的重合在一起的状态就差不多快了；
3、继续再熬2分钟后锅里的酸奶面糊就成了非常粘稠的状态了，关火后刮刀翻拌至不烫手的状态，接着直接装入裱花袋中，开口处系紧后放冷箱冷藏备用；
4、接着来做面团儿，碗中加入500克高筋面粉、5克酵母、80克白糖、5克盐、30克奶粉、1个鸡蛋，搅拌均匀后再加230克清水，搅拌成面絮状后上手揉面，先基本的揉成一个面团儿；
5、盖上保鲜膜醒面10分钟后继续揉面，这时候面团儿很容易就揉光滑了，接着我们把面团儿取出来移到砧板上继续揉面，多揉一会儿，把这个面团儿揉光揉透，我差不多揉了15分钟；
6、这时候再加30克黄油一起揉，把黄油完全揉至吸收后再继续揉5分钟左右，这时候的面团儿拉开就会有很强的回弹力了，也揉出了手套膜；接着将面团儿先搓长条，再分成8个小面剂子，记着依次滚圆，然后盖上保鲜膜松弛10分钟；
7、松弛好后再取出之一个滚圆的面团儿，用手掌轻拍压扁后开始擀面，擀面杖从中间向上向下擀开，翻面后再继续擀一擀整理成长方形，然后用手指把底边碾薄，这样会更方便收口处的黏合；
8、下面就可以开始挤入酸奶酱了，挤入的酸奶酱越多成品爆浆的效果越好，同时吃起来口感也会更酸哦，所以大家自己根据个人口味去增减酸奶酱就好；
9、接着从上向下包起来，先将馅料包住，再把接口处捏紧，然后顺势向下卷起来，接口向下，底部粘紧后就可以了，全部做好后盖上保鲜膜继续醒面10分钟；
10、10分钟后取出更先整形好的面胚，从中间向两边搓成细一点的面条，接着两手配合摁住两头反方向搓让面条上劲，上劲后拎起两头后面条就会自然上劲旋转呈麻花状，觉得不够的可以用手再将麻花转两圈，收尾处两头打个节防止炸制时散开，依次全部做好后我们的麻花生胚就做好了；
11、接着取一个大点的盆和一个盘，盆中加清水，盘里倒面包糠，先将麻花生胚放入盆中过水打湿，然后再放入面包糠里滚一遍，尽可能让麻花上全部粘满面包糠，所有的麻花都是同样的 *** 作；
12、依次全部过水粘满面包糠后放入盘子里来，然后盖上保鲜膜发酵30-40分钟，体积看起来稍微地变大了一些就可以了，不用像做包子馒头一样发酵至1.5倍，不然太大了炸的时候会直接爆开的，会影响到我们的成品外观颜值；
13、起锅倒油，加热后用筷子试一下油温，当筷子下去周边能迅速地鼓起小泡泡就可以了，接着转中火放入麻花炸，注意翻面，这个麻花下锅后就会迅速的变大变鼓，像我这种锅一次炸3根就可以了，我放了4根就会有点挤了；
14、炸到麻花全部飘起来了，两面也变得金黄焦脆了就可以控油出锅了，接着再继续炸剩下的，我们这时候可以用刚刚下锅的麻花和炸好的来做个对比，炸过之后的麻花是不是变大了好几倍，8根麻花我一共炸了三锅，根根金黄酥脆，起来就特别的有食欲，全部炸好后就稍微的晾一会就可以开吃了。
这个麻花趁热吃是会爆浆的，小心别烫到嘴巴。我还是比较喜欢吃放凉了以后的，外层酥脆，内层柔软拉丝，一口下去还有醇厚的酸奶夹心，吃起来既像麻花又像绵软拉丝的面包。
黄金大饼
这款黄金大饼，先蒸后炸，外层焦香酥脆，里面柔软多层，一口下去还有香甜的红豆。
食材：200克红豆、80克白糖、鸡蛋1个、400克中筋面粉、3克糖、4克酵母、230克牛奶
1、先来泡豆子，200克红豆提前加水泡 *** ，泡好的豆子体积变大了许多，也更容易煮熟，先沥干水分，再倒入电饭锅中煮，加清水末过红豆后盖上盖子按下煮饭键就行，煮好后再焖30分钟。
2、开盖的时候红豆也熟了，里面也没有水分，舀出来后装入大碗里，趁热加80克白糖捣成泥，尽量捣细腻一点，像这样就可以先放一旁备用了；
3、接着来和面，400克中筋面粉、3克糖、4克酵母，拌匀后加230克牛奶，搅拌成絮状后下手揉面，基本的揉成一个面团儿后盖上醒面10分钟。接着继续揉面，把这个面团儿揉光揉细腻，然后再分成2份，一份400克，一份200克。先把400克的面团儿揉一揉，揉光后盖上保鲜膜醒面10分钟。
4、接着来揉这个小一点的面团儿，揉光滑后再搓长条，再用手掌压扁后用擀面杖擀一擀，擀成长方形的面片就可以了，表面再抹上我们做好的红豆泥，全部铺满后再抹均匀。
5、然后从一头卷起来，卷好后两边再稍微的整理下，不规则的可以切掉。接着把醒好的大面团儿也取出来，撒点干面粉后直接擀开擀圆，擀成一个大一点的圆饼。再把红豆馅儿的那一份放到中间，像包包子一样包起来，收口处捏紧实后整理一下形状，擀面杖轻轻地擀几下压紧实一点。
6、接着碗中打入一个蛋黄，搅散后刷到面饼的表面，再撒上白芝麻，用手掌压一压后生胚就做好了。放入蒸锅中醒发至1.5倍大，然后水开上锅蒸，大火15分钟，关火再焖3分钟出锅，胖乎乎的大饼就做好了，非常的柔软。
7、接着起锅倒油，油温5成热放入面饼，中小火慢慢地炸，表面可以用勺子浇油的方式。炸到一面金黄后再翻另一面，直到炸至两面都金黄焦脆后就可以出锅了。
我们的黄金大饼就做好了，炸过之后颜色非常的好看，而且也更香一些，我们切开看一下，里面的红豆馅儿都是一层一层的，层次分明好看。
吃起来香甜可口，还有浓浓的红豆香和奶香，口感特别的好吃，虽然是油炸的，但一点都不吸油，外面一层是焦焦脆脆的，里面都是非常柔软香甜的，一滴油都没有，吃起来也不会觉得腻。
鸡蛋灌饼
烙出来的饼个个都能鼓起大泡，而且面饼还又薄又软，包上生菜和火腿，妥妥的营养早餐一份，外面和口感都比外面好吃。
食材：500克中筋面粉、3克盐、1克酵母、280克清水、10克油、1个鸡蛋、一小把葱花、面粉一大勺、热油一大勺、生菜适量、火腿肠适量、酱适量
1、先来和面吧，500克中筋面粉、3克盐、1克酵母，拌匀后加280克清水。鸡蛋灌饼的面要和得软一点，面皮太硬了也不容易鼓起来，搅拌成面絮状后加10克油，然后上手揉面，基本的揉成团儿后盖起来醒面10分钟。
2、再来揉面就会简单一些，接着揉光滑搓长条，分成12个小剂子、然后将每一个面剂子再次收圆，全部做好后找一个盘子，底部刷点油防粘，面团儿放进来后表面轻轻地刷一点油，然后盖上保鲜膜醒面20分钟，这里醒面是方便我们下一步擀面。
3、这时候我们来做油酥，碗中加一勺面粉，一勺油，搅拌成稀一点的油酥备用。面团儿醒好后取一个出来，先用手掌压开。接着直接用擀面杖擀开擀圆，中间抹上一勺油酥。
4、然后开始对折把油酥包起来，再用手轻轻地拍一下，把里面的气体排出来，接着用擀面杖把两头封住，从里向外擀一下就行，再次对折后包起来，像叠被子一样叠整齐，这个手法主要是让我们的封口更紧实，全部做好后盘子底部再刷油。
5、把面团儿放进来，封口的那一面朝下摆放，表面再刷点油锁住水分，然后盖上保鲜膜放入冰箱醒面 *** ，第二天刚好用来做早餐。
6、先切点葱花，再准备一个杯子，往里面打入一个鸡蛋，然后加一小把葱花，搅散后备用。
7、接着砧板抹油防粘，把醒好的面团儿取出来擀面，擀面杖放中间，先往前一推，再往后一拉，然后换一个方向，同样的先往两边擀出去，边边上不要推到底，以防擀破，破了就鼓不起来了，擀成薄一点的大面饼后就可以开始烙了。
8、平底锅预热刷油，用中小火烙，底部定型后立马翻面烙另一面，两面都定型后小泡泡就慢慢出来了，接着再勤翻面，这个面饼就鼓起来了。接着再用筷子轻轻地压一下，让四个角也能都鼓起来，这个面饼现在鼓得就像一个气球一样了。
9、用筷子搓破饼皮后灌入打好的鸡蛋，一张饼一个鸡蛋，蛋液倒进去后翻面，烙到蛋液凝固后就可以出锅了。
我们的鸡蛋灌饼就做好了，刷上自己爱吃的酱，放上生菜和火腿，卷起来后就可以开动了。一张饼就是一顿丰盛的早餐，而且这个饼皮是非常薄且柔软的，口感比外面卖得还好吃哦，学会了再也不用出去买了。
苹果饼
食材：2个苹果、2个鸡蛋、400克面粉、20克白糖、4克酵母、黑白芝麻适量
1、苹果2个，先清洗干净，擦干表面的水，切小丁；打入2个鸡蛋，一起倒入料理机中，再加160毫升清水打成汁；
2、打好后加400克面粉，20克白糖，4克酵母，搅拌的过程中觉得太稀就适量地加一些干面粉，苹果的品种不同，出汁量也是有区分的；
3、上手揉面，基本的揉成一个大面团儿后移到砧板上继续 *** ，揉成一个光滑的面团儿就可以，表面稍微的有一些颗粒是苹果粒，没有关系的，吃起来口感还好一些；
4、搓长条后分成小剂子，继续揉面，揉光收圆，全部揉成小圆球后再用手掌压扁，表面刷点清水，撒上黑白芝麻，好看又好吃，生胚就出来了；
5、全部做好后松弛10分钟就可以开始烙了，平底锅不用刷油，放入面饼后盖上盖子用小火烙，烙至一面变色翻烙另一面，烙至面饼鼓起，两面都成了金黄焦脆的就可以；
我觉得刷油烙出来的饼味道更香一些，有一股原汁原味的香气，不过颜色没有刷油烙出来的好看，但口感的确是更好，外层是焦焦脆脆的，里面是非常柔软的，吃起来还多了一份苹果的香甜。
肉饼
香酥肉饼为老少皆宜的面食佳品，具有外酥脆，内软嫩，层薄且多，面香浓郁，饼馅鲜，嫩滑多汁，香浓味美等特点，酥肉饼的魅力就在香酥这两个字上，裹馅料的面皮的厚度是肉饼成败的关键，面皮越薄，越能煎出酥脆的效果。
面团：面粉300克、盐3克、温水170毫升
肉馅儿调料：1把葱花、1勺生抽、一点点胡椒粉、1勺盐
1、先来和面，面粉300克、盐3克、温水170毫升，上手揉面，这个面团儿是偏软的，基本的揉成形后可以先醒10分钟；
2、10分钟后再来揉光滑，这个揉面就很容易了，揉好的面团儿表面抹上一层食用油后醒发2个小时，这一步主要是让它的延展 *** 更好，做出来的面皮才会更薄；
3、这是我提前打好的肉馅儿，加一把葱花、一勺生抽、一点点胡椒粉，一勺盐拌匀调味儿，朝着一个方向搅打上劲就可以；
4、面团儿也醒好了，取出来直接分成小面剂子，擀开擀薄，这个延展 *** 是特别好的，是不容易擀破的；
5、包上一大勺肉馅儿，像包包子一样包起来，收口处捏紧实，轻轻压一下，生胚就做好了，这个饼做出来是特别软的，轻轻的压一下就可以，全部做好了再松弛5分钟；
6、平底锅预热刷油，放入面饼，表面也刷上一层食用油，用中小火慢慢地烙，勤翻面，烙至两面金黄，面皮微微的有点鼓起就可以出锅了；
*** 的香酥肉饼就做好了，饼皮又薄又脆，肉馅鲜嫩多汁，咬一口那真是香，喜欢吃面食的朋友，赶紧试试吧；这个肉饼虽然不像千层肉饼那么多层，但皮薄馅儿大的口感吃起来更过瘾哦，趁热吃是酥酥脆脆的，搭配咸香的肉泥，真的超级香！
10款家常面食，做法简单，老少皆宜，特别好吃，大家可以在家试试致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
面食的做法千千万，花样繁多，给我们的生活增添了很多美好的东西，下面给大家分享一些独家面食做法， *** 作简单又好吃，喜欢的朋友可以在家试着做做哦。
韭菜鸡蛋饼
材料：鸡蛋、面粉、淀粉、韭菜、盐、鸡精、香油、菜籽油。
1.盆中打入几个鸡蛋，加入适量的开水充分搅拌均匀，加入适量的面粉。少许的淀粉，搅至无疙瘩的酸奶糊状，盖上盖子醒10分钟。
2.韭菜摘洗干净，切成小段，撒入醒好的面糊中，加入少许盐、鸡精、香油，充分拌匀。
3.锅预热，用油炙一下锅防止粘锅，锅表面刷一层薄油，舀一勺面糊，均匀摊开，待面糊定型，有气泡鼓起，不用翻面即可出锅装盘，吃的时候可以蘸味碟食用。
糊塌子
材料：嫩西葫芦、面粉、鸡蛋、盐、鸡精或鸡粉、胡椒粉、香油、菜籽油。
1.西葫芦去掉瓤，用擦板擦成丝，纳入盆中，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油少许、加入适量面粉、打入鸡蛋，搅拌均匀至无疙瘩，呈略稠糊状即可。
2.平底锅预热，刷油，倒入适量的糊，摊平，薄厚不要超过一厘米，烙至定型，两面金黄，即可出锅，改刀装盘，配蘸汁食用味道更佳。
鸡蛋泡泡饼
材料：面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精、味精、十三香、酵母、白糖少许、菜籽油。
1.盆中加入面粉，打入鸡蛋，一斤面约四个鸡蛋，加入温水搅成比较稠的糊，加入酵母、少许白糖，充分搅匀，盖上盖子醒发半小时以上。
2.醒好之后，加入调入盐、鸡精、味精、胡椒粉、十三香、可以加点香葱花或者韭菜碎增加风味，充分搅匀。
3.锅烧宽油，油温六成热，用小勺子舀一勺放入油锅中，以此类推逐一放入，炸至鼓起发胖，表皮金黄，即可出锅控油装盘。松软可口，咸香味美。
萨其马
材料：面粉、鸡蛋、泡打粉、酵母粉、白糖、鸡蛋、干果、芝麻、蜂蜜、麦芽糖、色拉油。
1.面粉中加入泡打粉、酵母粉、打入鸡蛋、少许白糖，和成面团。醒发至两倍大，擀成 *** ，切成均匀的条。
2.锅烧宽油，油温五成热，下入面条，炸至蓬松漂起，即可迅速捞出控油。
3.锅里加入少许清水，白糖，麦芽糖、蜂蜜、熬至可以拉丝，关火，下入炸好的面条，迅速翻拌均匀，撒入喜欢吃的坚果仁和干果，再次翻拌均匀。
4.案板上撒上芝麻，将裹匀糖浆的面条铺在上面，压平整，略 *** ，改刀切块装盘。香甜松软，特别解馋。
枣饼
材料：面粉、酵母或老肥、白糖、干枣、红豆。
1.面粉中加入酵母，一斤面粉约5克酵母，加入适量的温水，揉和成面团，醒发至2倍大，也可以用老肥和面来发面。
2.醒面的过程中，将干枣清洗干净浸泡片刻，放入蒸笼，蒸至熟，去掉枣核。红豆提前泡发，放入锅中同样蒸熟透，枣和蒸熟的红豆碾碎成泥搅拌均匀，可以加点白糖进去增加甜味。
3.醒发好的面团放在案板上揉匀排气，分剂子，擀皮，包入枣泥馅，擀成牛舌状。
4.平底锅预热，放入饼胚，烙至2面金黄，放入烤箱烤3分钟即可出锅增加表皮酥脆感，喜欢吃松软的枣饼，烤箱这一步可以省略。
5.一切两半即可装盘。香甜松软，表皮酥脆。
糖油饼
材料：面粉、酵母、泡打粉、鸡蛋、白糖、红糖、蜂蜜、菜籽油。
1.盆里加入面粉、泡打粉、酵母粉、鸡蛋，少许清水，揉成面团醒发至2倍大。
2.红糖碾碎，加入白糖、蜂蜜、少许菜籽油、加入少许面粉、清水，揉成比较软的面团。
3.发好的面团 *** 排气，分剂子，擀成面片。红糖面团分成剂子，擀成比较薄的片，叠在白面片上，中间再用刀划上两三刀，拉薄一下，放入六成热的油温中，炸至金黄，蓬松即可出锅控油，装盘开吃，外皮香甜酥脆，喜欢吃甜的朋友可以试试。
宫廷佛手卷
材料：鸡蛋、肉馅、马蹄、葱姜末、黄酒、盐、淀粉、味精、香油
1.肉馅中加入黄酒、加入马蹄末、盐、味精、香油、打匀的鸡蛋黄、葱姜末、淀粉搅打均匀。
2.碗中打入鸡蛋，加点盐、淀粉水少许，入锅摊成鸡蛋皮。
3.蛋皮铺在案板上刷上面糊水，加入肉馅，卷成长条，切成佛手。
4.六成油温下入佛手卷，炸至定型捞出，待油温下降，再回锅炸至成熟即可出锅装盘上桌。皮酥肉馅嫩，好吃极了。
雪花酥
材料：棉花糖、奶粉、饼干、坚果、干果、黄油。
1.锅预热下入黄油熬化，下入棉花糖熬化关火，加入饼干、坚果、干果、奶粉，翻拌均匀。
2.盘子里撒上奶粉，将其铺在上面，压平整，上面再撒一层奶粉，改刀切块，装盘即可，零厨艺也可以轻松掌握。
芙蓉卷饼
材料：中劲面粉、豆芽、鸡蛋、豆皮、香菜、黄瓜丝、蒜水、辣椒油、香辣酱、豆瓣酱、五香料、大豆油、生抽、盐、味精、鸡精、葱姜。
1.一斤面粉加6克盐、300克凉水，揉成面团，加入清水，揉出面水和面筋。面水沉淀五个小时，面筋放入清水中浸泡。
2.做卤汁：准备一个五香香料（八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、香砂、花椒）装入布袋中。
3.锅中加入大豆油和等量的豆瓣酱小火炒香，放入适量的香辣酱和等量的细辣椒面，炒香炒出红油，香辣酱是豆瓣酱的二分之一，加入大豆油三倍的清水，加入生抽、盐、味精、鸡精、少许的葱姜，下入香料包，卤汁即成。
4.将面筋从水中取出，卷成条放入卤汁中小火煮15分钟，面筋漂起即可捞出，切成小丁，放一勺卤汁拌匀备用。
5.接着卤汁中加入鸡蛋，豆皮丝、豆芽菜，小火煮熟，关火浸泡。
6.沉淀后的面水，撇掉上面的清水，沉底的淀粉搅拌均匀，面糊可以拉线即可。
7.锅预热，舀一勺面糊，均匀摊开，以此类推逐一烙制，烙至定型成熟即可出锅。
8.案板上铺上四张饼皮，放上卤蛋捣碎，卤好的豆皮、豆芽菜、榨菜丁、香菜末、黄瓜丝、面筋丁、蒜水、辣椒油、包成圆锥体，蘸上卤汁即可食用。
黄金玉米饼
材料：鲜玉米、面粉、鸡蛋、白糖、奶粉、泡打粉。
1.鲜玉 *** 打成糊。
2.1斤中筋面粉，加入泡打粉5克、奶粉15克、打好的玉米糊半斤，加入适量的白糖，加入一斤的温水，倒入面粉中，顺着一个方向搅拌，搅至比较光滑细腻的状态，静止醒发20分钟。
3.平底锅预热，锅温上下火150度，模具上刷油防止粘连，将醒发好的玉米糊舀入模具中，盖上锅盖焖至五分钟，取出模具，煎至两面金黄即可出锅。
以上10款面食你觉得怎么样呢？喜欢的朋友不妨在家试试，老少皆宜，做法简单，非常好吃。
爱吃面食的千万不要错过这5种饼的做法，巨简单，比买的好吃如果你喜欢面食，那么你一定会喜欢这5种饼干。这些饼干不仅味道鲜美，而且 *** 非常简单，甚至可以在家里做。以下是这5种饼干的 *** *** ：
一、香葱油饼
材料：面粉 2杯；温水 1杯；香葱 适量；盐 适量；橄榄油 适量
步骤：
1、将面粉放入碗中，加入温水，揉成面团。
2、将面团放置在案板上，揉至光滑。
3、将面团分成小块，每个小块揉成圆形。
4、将圆形面团擀成薄饼，再切成小块。
5、将切好的小饼放置在烤盘上，涂上橄榄油。
6、在每个小饼上撒上香葱和盐。
7、用烤箱将饼干烤至金 *** 即可。
二、煎饺子皮
材料：面粉 2杯；温水 1杯；盐 适量；油 适量
步骤：
1、将面粉和盐混合在一起，加入温水揉成面团。
2、将面团放置在案板上，揉至光滑。
3、将面团分成小块，每个小块揉成圆形。
4、用擀面杖将圆形面团擀成薄饼。
5、在饼上刷上油，再将饼卷成长条状。
6、将长条状的面团切成小块，每个小块擀成饺子皮即可。
三、烙饼
材料：面粉 2杯；温水 1杯；盐 适量；油 适量
步骤：
1、将面粉和盐混合在一起，加入温水揉成面团。
2、将面团放置在案板上，揉至光滑。
3、将面团分成小块，每个小块揉成圆形。
4、用擀面杖将圆形面团擀成薄饼。
5、在平底锅中加入油，将饼放入锅中煎熟即可。
四、平底锅烤玉米饼
材料：玉米粉 1杯；面粉 1/2杯；温水 1杯；盐 适量；油 适量
步骤：
1、将玉米粉和面粉混合在一起，加入温水揉成面团。
2、将面团放置在案板上，揉至光滑。
3、将面团分成小块，每个小块揉成圆形。
4、用擀面杖将圆形面团擀成薄饼。
5、在平底锅中加入油，将饼放入锅中煎熟即可。
五、烤箱烤玉米饼
材料：玉米粉 1杯；温水 1杯；盐 适量；油 适量
步骤：
1、将玉米粉放入碗中，加入温水和盐，揉成面团。
2、将面团放置在案板上，揉至光滑。
3、将面团分成小块，每个小块揉成圆形。
4、用擀面杖将圆形面团擀成薄饼。
5、在平底锅中加入油，将饼放入锅中煎熟。
6、将玉米饼放在烤盘上，刷上油。
7、将烤盘放入预热好的烤箱中，将饼烤至金 *** 即可。
以上这5种饼干的 *** *** 都比较简单，食材也很常见，可以在家中随时 *** 。这些饼干口感丰富，有的酥脆，有的柔软，配上不同的调料或食材，味道更是不一样。而且自制饼干无添加剂，更加健康，适合喜欢面食的人食用。
学会这4种饼的做法，再也不用出去买面包了，连早餐都省了在众多面食中饼更受欢迎，既有面的清香又有油香，把饼烙制两面金黄，口感焦酥，鲜香美味，别有一番风味。今天就和大家分享4种饼的家常做法，有甜有咸，每一种都超好吃，学会后再也不用出去买了，想吃在家就可以做，下面我们一起看看吧。
南瓜紫薯饼
南瓜裹满清甜可口的紫薯，再简单一烙，软糯可口，做法简单又快捷，很适合老人和孩子。
1.准备南瓜半个，削掉外皮再切成均匀的小块。
准备几个紫薯，同样削掉外皮切成小块。
切好之后放入蒸锅里面，先用大火把水烧开再转中火，蒸15分钟就可以了。
2.蒸熟以后把南瓜和紫薯分别盛放在盆中，先用勺子把南瓜压成细腻的南瓜泥，再放入白糖10克，糯米粉50克掺匀，和成糯米南瓜团即可，在上面抹一层植物油，以免我们做的饼的时候沾手。
在紫薯块中加入白糖10克，黑芝麻10克，植物油5克，用勺子把紫薯压成紫薯馅备用。
3.在手上抹点植物油，防止南瓜泥沾手，揪一小块南瓜泥整理成薄片，在上面放上紫薯馅，把开口捏在一起，揪下多余的南瓜泥，在手心里压成圆形的小饼。
4.锅烧热以后把小饼放进去，再整理的圆润一点，保持小火烙1分钟，饼周围变色，底面微黄时翻面，翻过来再烙2分钟，另一面呈金 *** 再次翻面，就这样勤翻面烙4分钟左右，两面都烙成金 *** 即可出锅，一道金黄软糯的南瓜紫薯饼就做好了。
红薯饼
冬天正是吃红薯的季节，把蒸好的红薯压成泥，再裹上黑芝麻一烙，清香可口，真是美味。
1.准备红薯一个，从中间破开切成均匀的薄片，把切好的红薯片放入蒸笼里面，水烧开以后上笼蒸制10分钟。
2.红薯蒸熟以后倒入盆中，根据自己的口味加入适量的白糖，趁热把白糖搅化，把红薯搅成细腻的红薯泥，加入蜂蜜10克，蜂蜜能使做出来的红薯饼更加香甜，搅拌均匀后静置放凉备用。
在放凉的红薯泥中加入糯米粉100克，面粉30克，面粉和淀粉主要用来增加红薯泥的饱和力，搅拌均匀再揉成松软的面团备用。
3. *** 红薯饼：取适量的面团，在手心处团成圆球，放入装有黑芝麻的盒中，让其均匀裹上黑芝麻，再把圆球压扁，红薯饼的生坯就做好了。
4.电饼铛预热3分钟，均匀刷上植物油，把做好的生坯放入锅中，盖上锅盖烙2分钟。
2分钟以后，在饼皮上面均匀淋上植物油，锁住饼内的水分防止烙糊，把饼翻过来以后再烙3分钟，两面都呈金 *** 即可出锅，一道软糯香甜的红薯饼就做好了。
奶香盘阳饼
学会这个奶香盘阳饼再也不用出去买面包了，奶香十足，口感暄软，连早餐都可以省了。
1.首先，在盆中放入普通面粉300克，加入酵母3克，先把酵母搅散，倒入160毫升的纯牛奶和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，加入植物油10克防止和面时沾手，而且和出来的面更加柔软方便起酥。
把面絮揉在一起，揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖住密封发酵至原来的2倍大，大概两个小时就可以了。
2.两个小时以后，扒开面团看一下里面都是蜂窝眼，说明面团已经发酵好了，在案板上撒一层面粉，把面团拿出来揉一揉排排气，面团揉光滑以后用手压扁，擀成长方形的面饼，在面饼上均匀刷上植物油，撒上面粉方便分层，再撒上一点食盐入底味，把面饼卷起来，卷成长条，用刀切成3厘米厚的饼坯。
把饼坯再整理的圆润一点，把最外层的饼皮压在下面，做好的饼坯用保鲜膜盖住再次发酵10分钟，发酵至饼皮微微鼓起即可，这样烙出来的饼更加蓬松暄软。
3.起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时，把发酵好的饼坯放入锅中，一面煎黄以后翻过来煎另一面，就这样来回翻几次，烙制6分钟左右，饼两面都呈金 *** ，摁压快速回弹时就熟了，一道松软可口的奶香盘阳饼就做好了。
薄皮小菜饼
有菜有主食，既可以当做早餐饼又可以当做小零食，皮薄馅多，简单美味，家人都爱吃。
1.首先，准备普通面粉400克，加入食盐3克搅拌均匀，食盐能够增加面的筋 *** ，用温水和面，多次少量的添加，搅拌至没有干面粉，淋入植物油10克防止和面时粘手，同时还能使烙出来的饼更加酥脆， *** 5分钟左右把面絮揉成光滑的面团，用盘子盖住密封饧面1个小时，让面筋松弛，这样面会更加的柔软有延展 *** 。
2.下面开始调馅：准备莴笋一个削掉外皮，先切成薄片再切成细丝；胡萝卜一个擦成细丝；再放入适量的葱花，加入食盐3克用手抓匀，腌制5分钟，把胡萝卜和莴笋中的水分腌出来，以免烙制的时候出水。
5分钟以后，胡萝卜和莴笋已经变软了，捞出来攥干水分，淋入一点植物油，加入五香粉2克，生抽5克，翻拌均匀馅料就调好了。
3.面团发酵好以后，把它取出直接搓成长条，切成8-10个面剂子，把面剂子用保鲜膜盖住防止受风变干，案板上刷上植物油，把面剂子取出，在手心处团成圆面坯，把圆面坯摁扁，整理成中间稍厚边缘稍薄的圆形面片，这样包制的时候不容易露馅。
在面片上放入适量的馅料，像包包子那样把开口捏在一起，把多余的面头揪下来，尽量使饼的两面厚度一致，放在案板上轻轻地压扁，菜饼的生坯就做好了。
做好的生坯用细布盖住再饧10分钟，饧发至生坯微微鼓起即可。
4.电饼铛预热两分钟，均匀刷上植物油，把生坯放在锅中盖上锅盖烙2分钟，饼边缘变色、底面微 *** 翻面再烙2分钟，另一面呈金 *** 时再次翻面，就这样保持小火，勤翻面烙5-6分钟，饼微微鼓起、两面都呈金 *** 即可出锅，一道皮薄酥脆的薄皮小菜饼就做好了。
饼是我们生活中常见的面食之一，既有面香，也有油香，吃起来外酥里软，别具一番风味，也是早餐里面不可或缺的一种美食，作为一个地道的北方人，我从小就特别喜欢吃各种饼，既挡饱又解馋。
今天就给大家分享5种饼的做法，每一种都超好吃，而且做法也简单，喜欢吃面食的朋友，有时间可以试试，学会在家就能做，比买的更香更实惠。
一，葱花饼
葱花饼又叫葱油饼，烙熟以后葱香四溢，两面金黄，咬一口松软劲道，面香，葱香，油香混合在一起，让人回味无穷，葱花饼想要做的好吃，更好用开水烫面，这样吃起来口感更好，也可以用半烫面，吃起来也不错。
具体 *** *** ：
1.准备一个和面盆，倒入面粉300克，加入适量开水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再倒入适量面粉，加入凉水和面，然后再把两种面团揉在一起，这样可以使和成的面团比较柔软。
2.等面团揉好以后，盖上盖子，醒面10分钟左右，在醒面的这个时间，准备一把小葱切成葱花，放入碗中备用。
3.等面团醒好以后，在面板上撒上少许面粉，取出面团 *** 成长条，再用刀切成三段，用手揉成圆形的面胚。
4.用擀面杖擀成长方形的面皮，撒上少许食盐，淋上少许食用油，撒上少许十三香和小葱花，再撒上少许面粉，这样可以避免葱花漏出。
5.从一边折起来，叠成长条，再从一边卷起来，把剩余的部分叠在面饼下面，按压一下，剩下的都按这个 *** 做好，把面胚全部做好以后，盖上保鲜膜醒发30分钟。
6.等面胚醒好以后，把面饼按圆，撒上少许白芝麻，再用擀面杖擀成圆饼。
7.电饼铛里面刷上一层食用油，把擀好的面饼摊在锅中，一面煎熟以后，翻过来煎另一面。
8.等面饼表面呈微 *** 时，闻到葱香味以后，就可以装盘了，然后把剩余的面饼都按这个 *** 依次煎好，最后把葱花饼切成三角块，就可以上桌开吃了。
二，河虾鸡蛋饼
1.准备河虾半斤左右，淘洗干净以后，放入漏勺中控去水分。
2.炒锅烧热，倒入小河虾，用勺子翻炒一分钟，把河虾炒熟炒变色，炒好以后盛入盆中备用。
3青椒一个切成青椒粒，红椒一个同样切成红椒粒，用来配色，韭菜一把，切成韭菜碎和青红椒放在一起。
4.然后把配菜倒入盆中，打入两个鸡蛋，加入适量的面粉，用筷子拌匀，添入适量的清水，再次搅拌均匀，倒入小河虾，加入食盐，白胡椒粉各适量，搅拌化开调料。
5.重新起锅添入一大勺食用油，油热后倒入刚才调好的面糊，用勺子摊均匀，轻轻晃动炒锅，使馅饼受热均匀。
6.然后开小火把馅饼慢慢煎熟，把一面煎至定型以后，翻过来煎另一面，从边上淋少许食用油，继续晃动炒锅，把馅饼煎至两面金黄，放入盘中，切成三角块，美味即成。
三，奶香玉米饼
1.准备一个和面盆，倒入玉米面和白面各300克，加入白糖10克，打入2个鸡蛋，加入3克酵母粉，2克泡打粉，加入适量纯牛奶，和成稀一些的面糊备用。
2.电饼铛烧热后，用勺子把面糊舀到锅里，做成一个个小的面饼，盖上锅盖，一分钟后，等面团凝固后，翻面煎制，半分钟左右，再次翻面，等圆饼两面都金 *** 时，即可盛出，放入盘中。
四，葱花鸡蛋饼
1.准备一个和面盆，倒入普通面粉300克，加入食盐1克增加筋 *** ，加入40度左右的温水和面，先搅成面絮，加入少许植物油，使面团柔软细腻，然后揉成软硬适中的光滑面团。
2.小葱一把切成葱花，放入小盆中，打入3个鸡蛋，加入食盐1克入一下底味，用筷子搅匀备用。
3.在案板上撒上适量的面粉，取出揉好的面团，先揉成长条，再擀成长方形的面皮，刷上一层植物油，撒上少许面粉，从一边慢慢卷起来，分成三个面剂子，用手捏紧两端，按压成圆形的面胚，盖上保鲜膜，再把面胚擀成圆形的面皮备用。
4.准备一个平底锅，烧热以后倒入食用油，放上擀好的薄饼，半分钟后刷上一层食用油，盖上锅盖，煎至面饼鼓泡呈金 *** 时，改成小火，刷上葱花和鸡蛋液，然后翻面。
5.等鸡蛋凝固以后再次翻面，煎熟以后盛到盘中，美味即成。
五，油酥芝麻饼
1.首先我们做一些油酥,炒锅烧热，倒入半勺食用油，油温烧至四成热时，倒入面粉100克，用勺子连续搅拌均匀，即可关火起锅倒入碗中，油酥这样就做好了。
2.面盆里面倒入面粉半斤左右，打入一个母鸡蛋，加入少许植物油，再加入适量开水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再揉成面团，然后放在案板上，撒上少许面粉。
3.继续把面团反复揉匀揉光滑，然后按扁，擀成长方形的面皮，用勺子舀一些刚才做好的油酥，用刮板摊平抹匀，从一边慢慢的卷起来，再用刀切成4里面长的段。
4.取一个盘子，刷上一层植物油，把做好的面胚放在盘中，再把面胚上面刷上一层植物油，防止面胚里面的水分流失。
5.把案板上刷上一层食用油，先把面胚用手按扁，再用擀面杖把面胚擀平，从中间折起来，再从另一边折叠成方形，用手轻轻按压。
6.接着用擀面杖把前面擀平，擀成扇形，再从两边轻轻叠起来，把前面的向后折起来，然后叠成正方形的面胚，放在一边备用，把剩余的面胚全部按这个 *** 做好。
7.再准备一个大盘子，撒上适量白芝麻，把做好的面胚依次放在盘中，粘上芝麻备用。然后把沾满芝麻的面胚擀成长方形，全部擀好以后，叠在一起备用。
8.电饼铛烧热，倒入食用油，油可以多放一些，这个饼是半煎半炸的，这样做出来会更加酥脆。
9，油温至三成热时，下入擀好的面胚，盖上盖子，煎三分钟左右，掀开锅盖，看到面饼鼓泡，表皮呈微 *** 时，翻过来煎另一面。
10.继续煎一分钟左右，等面饼两面都煎至金黄酥脆时，即可取出放在案板上，把面饼从中间切开，放在盘中，接着把剩余的面胚都依次煎好，就可以上桌食用了。
好了，今天的美食菜谱就分享到这里，如果觉得文章对您有帮助，请帮忙点赞，评论和转发，感谢您的支持，我们下期再见。
7道面食早餐做法，煎蒸炸烙全都有，一天一种，天天不重样天冷了，别再为早餐犯愁，今天若愚妈妈跟大家分享7道面食早餐，煎、蒸、炸、烙全都有，做法详细，学会了一天一种，天天不重样，喜欢面食的建议收藏！
一、【 *** 花卷】
主要食材：面粉400克，清水210克，酵母粉4克，猪肉馅儿200克，香葱2根，食用油适量。
【具体做法】
1、清水中加入酵母粉搅拌均匀，倒入面粉中搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2、肉馅儿中加入一勺生抽、半勺老抽、一茶匙胡椒粉、一茶匙白糖、一勺蚝油搅拌均匀，香葱切好备用。
3、发酵好的面团揉压排气，我做了一份肉馅儿的，一份只有香葱的，所以分成了两份。
4、案板上撒上一些干面粉，将面团擀成长方形薄片，刷上一层食用油，均匀地抹上肉馅儿，撒上香葱。
5、从一边卷起来，收口收紧，切成均匀大小的块，每两个面块摞在一起，用筷子从中间压下去，两头在底部捏紧。
6、蒸篦刷上一层食用油，将做好的花卷放进去二次发酵10分钟左右。
7、开大火蒸，上汽后继续蒸20分钟即可。
二、【荠菜大包子】
食材：面粉400克，温水210克，酵母粉4克，荠菜500克，鸡蛋1个，粉丝100克，盐适量，蚝油1勺。
【具体做法】
1、酵母粉倒入温水中融化，倒入面粉中揉成光滑的面团，发酵至2倍大。
2、荠菜摘洗干净，倒入开水锅焯水，捞出过凉水，挤干水分切碎，鸡蛋煎成鸡蛋碎，粉丝用温水泡软，切碎。
3、荠菜、鸡蛋、粉丝混合在一起，加入一勺蚝油、适量盐调味。
4、发酵好的面团揉压排气，重新揉圆搓成长条，切成十个均匀大小的剂子。
5、面剂子用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片，但是不要擀太薄。
6、取一个面片，包入荠菜馅儿，面片放在四指弯曲处可以包入多多的馅儿。
7、捏褶子收口，依次包好，盖上保鲜膜二次醒发20分钟。这一步不能省，二次醒发蒸出来的包子才会宣软。
8、锅中烧水，水 *** 入包子，大火蒸15分钟。包子可以放在刷了有的蒸篦子上，也可以垫上不粘油纸或者硅胶垫。蒸好后关火，焖2分钟再掀盖。
三、【胡萝卜鸡肉馅儿饼】
主要食材：面粉300克，酵母粉3克，清水160克，胡萝卜1根，鸡脯肉200克，红烧酱油1勺，蚝油2勺，白糖一茶匙，胡椒粉1克，盐1克，食用油适量。
【具体做法】
1、面粉中加入酵母粉，倒入清水搅拌成面絮状，再加入10克食用油揉成光滑的面团。
2、盖上保鲜膜放到冰箱冷藏发酵 *** ，不用担心发不起来，也不用担心发酵过头，这是我冷藏发酵了八个小时的面团，内部窝蜂组织非常均匀。
3、鸡脯肉切丁，加入一勺红烧酱油、一勺蚝油、一茶匙白糖、一克盐、一克胡椒粉、一勺食用油搅拌均匀腌制。鸡肉我也是腌制了 *** ，这样更加入味。
4、锅中倒油，倒入鸡丁翻炒至变色，再倒入切碎的胡萝卜翻炒均匀即可盛出备用。
5、发酵好的面放到案板上揉压排气，分成八个面剂子，如果黏手，可以在案板上撒上一些干面粉。
6、取一个面剂子，包入胡萝卜鸡肉馅儿，收口收紧压扁。
7、电饼铛预热，刷上一层食用油，将小饼放进去，表面也刷上一层食用油，盖上盖子烙两分钟，翻面继续烙两分钟。烙至表面金黄酥脆、按压有弹 *** 即可。
四、【梅干菜饼】
主要食材：面粉200克，清水110克，盐1克，食用油10克，梅干菜1把，葱1根，生抽1勺，老抽1茶匙，白糖1茶匙。
【具体做法】
1、面粉中加入盐拌匀，倒入清水、食用油搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面15分钟左右。
2、梅干菜提前用清水泡软，冲洗干净沥干水分切碎，锅中倒油，倒葱花爆香，倒入梅干菜翻炒，如果有猪油用猪油来炒会更香。
3、加入一勺生抽，一茶匙老抽，一茶匙白糖，适量盐翻炒均匀出锅。
4、醒好的面团分成6份，搓圆按扁，包入放凉的梅干菜馅儿，收好口，依次做好醒五分钟。
5、电饼铛开始预热，刷少许食用油，将梅干菜饼擀薄，放进去烙，烙至两面金黄酥脆就可以了。梅干菜饼擀得越薄越好吃，即使擀破皮也没有关系。
五、【芝麻烧饼】
油皮：面粉150克，猪油（食用油都可以）25克，温水70克，盐2克
油酥：面粉100克，猪油食用油都可以）45克，五香粉2克，盐1克
【具体做法】
1、150克面粉中加入2克盐，25克猪油，70克温水搅拌均匀，再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好醒面10分钟。
2、100克面粉中加入2克五香粉，1克盐，45克猪油拌匀，揉成团。
3、油皮和油酥分别分成8份，均匀大小就可以了。
4、用一个油皮包住一个油酥，收口收光滑，依次做好所有的油皮油酥。
5、收口朝上，将面块擀成牛舌状，然后从一头卷起来。
6、收口依旧朝上，再次擀成长条，擀的时候擀面杖放在中间，往上推一下，往下推一下，再次卷起来，醒10分钟。
7、收口朝上擀成长方形或者椭圆形就可以了。
8、依次做好，刷上一层清水，撒上白芝麻，稍微按压一下。
9、电饼铛预热，倒入食用油，将烧饼放进去，正反面烙至金黄酥脆，微微鼓起就可以了。
六、【酥脆油条】
食材：面粉 *** 克，酵母粉3克，苏打粉2克，盐2克，温水150克，鸡蛋1个，食用油适量。
【具体做法】
1、面粉中加入酵母粉，苏打粉，盐，一个鸡蛋，倒入温水。
2、用筷子将食材搅匀，面团会比较粘手，手上抹一些食用油，将食材揉匀。
3、揉好的面团表面抹上一层油，放入保鲜袋，放入冰箱冷藏发酵 *** 。
4、早晨起来，取出面团。在案板上抹上一层油，将发酵好的面团整理成长方形，再切成1厘米宽，5厘米长，0.5厘米厚的小长条，每两个重叠在一起，中间用筷子压一下。
5、锅中倒油，油温八成热，两手拿起面团的两头，边拉长边轻轻放入油锅，用筷子不停地左右拨动面团，很快面团就蓬松开来，炸至油条金黄就可以了，捞出控油。
七、【猪肉锅贴】
主要食材：面粉200克，温水100克，盐2克。猪肉馅儿200克，酱油1勺，蚝油1勺，胡椒粉1克，葱姜水30克，盐1克，食用油半勺，葱花适量，芝麻适量。
【具体做法】
1、面粉中加入2克盐拌匀，倒入温水，揉成光滑的软硬适中的面团。盖上保鲜膜醒半个小时。我是晚上和好面，用保鲜袋装起来，第二天早上直接做。
2、葱姜水分次倒入肉馅儿中，充分搅打，让肉馅儿吸收汤汁，再加入一勺酱油、一勺蚝油、一克胡椒粉、一克盐、半勺食用油拌匀。
3、醒好的面团搓成长条，分成22个小剂子。撒上一些干面粉防粘。
4、将所有面剂子擀成圆形薄片，擀成椭圆形也行，肉馅儿放在擀好的面皮中间，将两侧面皮提起，在中间捏合。
5、锅中倒入少许食用油，放入锅贴，小火煎至底部凝固，一勺面粉兑上半碗温水搅匀，倒入锅中，水量为锅贴的三分之二处。
6、盖上锅盖，中火焖3分钟，焖至汤汁即将收干，撒上葱花和芝麻，继续转小火烙至底部金黄，多转动锅，注意别煎糊了。
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