隔水蒸鸡是一道广东传统名菜，其特点是肉质鲜嫩、口感细腻、营养丰富，而且不含油脂，是一道非常健康的菜肴。下面就来介绍一下隔水蒸鸡的做法。
鸡1只，约1.5公斤。
调料姜、蒜、料酒、盐、生抽、香油、葱花适量。
1.将鸡洗净，去掉内脏，切成小块，放入大碗中。
2.加入适量的盐、姜片、料酒， *** 均匀，腌制10分钟。
3.将腌制好的鸡块放入蒸锅中，加入适量的水，注重不要让水淹过鸡块， *** 块的一半淹在水中。
4.大火蒸20分钟，然后小火蒸30分钟，关闭火炉，让鸡块在蒸锅中焖5分钟。
5.将蒸熟的鸡块捞出，沥干水分，放在盘子中。
6.在鸡块上撒上适量的盐、葱花，淋上生抽、香油，蒸锅中的鸡汤也可以倒在鸡块上。
7.再用热油淋在鸡块上即可。
1.选用新鲜的鸡肉，不要选用老鸡或带有异味的鸡肉。
2.腌制鸡肉的时间不要过长，否则会影响口感。
3.在蒸鸡的过程中，要注意控制水量，避免水淹过鸡块。
4.在撒盐、鸡精等调料时，要适量，
隔水蒸鸡是一道营养丰富、健康美味的菜肴，它不仅口感鲜美，而且不含油脂，非常适合身体健康的人群食用。希望大家可以尝试这道菜肴，享受其中的美味和健康。
隔水蒸鸡是一道非常健康、美味的家常菜，也是广东传统的一道名菜。它以鸡肉为主要食材，搭配上适量的葱姜蒜和调味料，经过隔水蒸的烹饪方式，使鸡肉保持了鲜嫩的口感和营养价值。下面我们来分享一下如何 *** 这道美味的隔水蒸鸡。
鸡肉（去皮去骨）500克，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，胡椒粉适量，香油适量，清水适量。
1.将鸡肉切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2.将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉和香油，搅拌均匀成腌料。
3.将鸡肉块放入腌料中，用手 *** 均匀，腌制30分钟左右。
4.将腌制好的鸡肉块放入蒸盘中，均匀摆放，加入适量的清水，盖上盖子。
5.将蒸盘放入蒸锅中，开火蒸煮约20分钟左右，直到鸡肉熟透。
6.蒸好的隔水蒸鸡取出，撒上葱花即可食用。
1. 鸡肉选用去皮去骨的鸡胸肉或鸡腿肉，口感更加鲜嫩。
2. 腌料中的调料可以根据个人口味进行调整。
3. 鸡肉腌制时间不要过长，
4. 隔水蒸鸡时，加水的量不要太多，
总之，隔水蒸鸡是一道非常简单、健康、美味的家常菜，适合各个年龄层的人食用。大家可以根据自己的口味和需求进行适当的调整， *** 出属于自己的隔水蒸鸡，享受健康美味的味觉体验。
