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面包新做法分享，不用烤箱不用电饭煲，松软拉丝做法简单！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c55n59bc77u87qgfj9hg","d *** ation":108.72,"width":960,"height":540,"file_size":10308618,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/e0de7e23205349a6bb191471634596c0","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":108.72,"file_size":6358412,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"a6cb7017f1d3e991e8621c971ae7d776","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
宅在家里别闲着，洪洋教您不用烤箱做面包，香甜松软，做法还简单大家好，我是洪洋。面包是我们大多数人都离不开的食物，它不仅仅好吃，又比较能充饥。一半的西方国家都是拿面包做主食，尤其早上，一个鸡蛋，一杯奶，一块面包，既简单又营养。现在在这个非常时期，我们都尽可能的少出门，不出门，在家待得那叫一个闲啊！昨天我刚刚给女儿做的蒸蛋糕，今天就要吃面包，还好做的面包还挺好吃，现在就把做法告诉大家。
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1、首先我们来发面，400克的面粉，加1个鸡蛋，适量的白糖，4克的酵母，然后再逐渐的倒入200毫升的温牛奶，搅成棉絮状，揉成光滑的面团，接着把面团放到面板上， 分3次加入20克的黄油，再像搓衣服一样搓面团，直到搓出手套膜，然后放在盆中，开始发酵。大约1个小时左右，面团的体积明显变大，并且里面有丰富的蜂窝组织。我们再把面团多揉一会，排排里面的空气。
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2、接着把面团搓成长条，切成相等的剂子，再依次把每个剂子都揉圆按平，再擀成中间厚边缘薄的圆饼。
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3、将每个薄饼中加入豆沙馅，再包成大饺子。
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4、在模具的底部抹上一层油，然后放入包好的大饺子，扣上盖二次饧发20分钟。
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5、面伾饧好后，抹上一层蛋黄液，再撒上少许的黑芝麻，然后扣上耐高温保鲜膜，放入蒸锅中，大火烧开后转至中火蒸40分钟，时间到后焖3分钟再开锅.
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6、我们的蒸面包就做好了，蓬松暄软，浓浓的奶香味，外皮还有着芝麻淡淡的香，内里特别的香甜，而且蒸出来的面包吃着还不上火。现在每天宅在家里，要是实在没意思的话就试试吧！
食材清单：（面粉400克、牛奶200克、鸡蛋1个、白糖适量、黄油20克、黑芝麻适量、红豆馅适量、酵母4克）
洪洋温馨提示：1、做好的面包一定要二次饧发，那样做出来的面包才会更暄软。
2、做面包的面要活的稍微软一些，那样揉膜会比较容易一些。
3、在揉膜的过程中，刚开始会有些粘手，不要放弃，继续揉，过一小会就好了！
*** 妈妈在家烤面包，配方自己改，低糖无油更健康，做法太简单了一天烤了两盘小面包，一盘有馅，一盘没馅，够吃三天的了。孩子们上学去了，白天我在家比较 *** ，安静的时候最适合烤面包了，有充足的时间，又不会有人来打扰。
我和家人都比较喜欢吃面包，尤其是这种小巧可爱的餐包，个头不大，松软可口，自己做的面包可以自行调整配方，我最喜欢的就是这种无油低糖配方，可以夹馅也可以不夹馅，用来当早餐或下午茶点特别合适。
这次做的两盘小餐包，一盘放了花生酱，一盘没放，松软好吃，花生酱的香味也特别好闻。做小面包的好处就是面团不用揉出透明的手套膜，只需要揉出稍微薄一些、完整的膜状就可以了。
小面包做起来特别省事， 不管是整型还是发酵都很简单，不需要特别的食材和工具，食材都是家里常见的，工具也只要一个烤箱，一个烤盘就可以了，一起来看看详细的配方和 *** 过程吧！
【花生酱小餐包】
【原料表】：高筋面粉350g、脱脂纯牛奶200g、鸡蛋1个、白砂糖25g、耐高糖酵母粉4g、花生酱适量；
【烘焙时间和温度】：165度，25分钟
【面包 *** 过程】：
1、准备好 *** 花生酱小餐包的原材料。这里的面粉建议使用面包专用的高筋粉，酵母粉是耐高糖酵母粉，牛奶可以用脱脂牛奶，也可以用全脂牛奶，全脂牛奶可能需要多加10-15g。
2、把食材按照牛奶、鸡蛋、糖、面粉、酵母粉的顺序放进揉面机里，启动揉面程序，10-12分钟，揉成一个光滑柔软的面团；如果没有机器帮助揉面，也可以手工揉面。
3、揉好的面团揪出一块抻开，能拉出完整不易破的薄膜即可；
4、将揉好的面团整形成圆球状，表面光滑，放到小盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；
5、发酵好的面团，表面依旧光滑，用手触碰有弹 *** ，不会塌陷或者回缩；
6、将发酵好的面团取出，按压排气，用刮面板切割成12个等大的小面团，每个约52g左右，揉圆后盖上保鲜膜，让面团松弛15分钟；
7、松弛后的面团又大了一些，感觉内部又充满了空气；
8、准备好的花生酱，花生酱可以用买的，也可以自制。如果喜欢别的口味，也可以换成其它的原料，做成不同口味的小餐包；
9、取一个面团，搓成长形，尽量搓成一头小一头大的形状；
10、用擀面杖将面团擀开，擀开的面饼一头宽一头窄，是一个三角的形状，光滑面朝下，再用勺子将花生酱涂抹在饼上；
11、再从宽的一侧往另一侧卷起， 卷成一个面包卷生胚，这样光滑的一面就会在表面了，最后收口擀得扁一些，压在最下面；
12、将12个小面团依次做成面包卷，如上图所示，摆放在烤盘中。我这个烤盘就是烤箱自带的烤盘，盘子里铺一层烘焙油纸，面包生胚摆放在油纸上；
13、将面包生胚放进烤箱里，加一盘热水，关上烤箱门，制造出一个温暖湿润的发酵环境，20分钟左右，面包生胚就发酵好了，体积更大了一些，白白胖胖的也很可爱；
14、刷一层鸡蛋液，我这里用的是全蛋液，如果想要颜色更黄一些，可以只刷纯蛋黄液。
15、烤箱提前预热，165度，25分钟。上图是刚出炉的面包成品图，香喷喷的面包做好了！这里需要注意一下，不同的烤箱会存在温差，请根据自家烤箱进行温度调节。
看着面包在烤箱里慢慢长大、表面发黄，香味渐渐弥漫在厨房里，那种感觉好极了！
烤好的面包要及时取出，并放在晾网上散热，等热气散去，温度下降后，面包还有些温度时，就可以装袋密封起来了，常温放两天都还是软软的。
如果烤出来的面包需要保存，建议冷冻保存，时间可以更久一些，也更能保存面包的口感。吃之前把冷冻的面包取出室温解冻或者放到烤箱里低温（100度左右）烘烤8分钟左右也可以解冻并恢复原来的口感。
这个面包配方简单，容易 *** 作，无油低糖，好吃更健康，很适合当作日常主食。350g面粉的用量，即使没有机器揉面，手工揉面也还算轻松，不过有机器帮忙会更省事一些。
家庭 *** 面包比较随心所欲，在这个面包的基础上也可以有多种变化，比如不放花生酱，就是原味小餐包，把花生酱换成其它的馅料，比如豆沙馅、奶黄馅、紫薯馅、葱油酥、蔓越莓干等等，就可以做出不同风味的小餐包， *** 大同小异，就看你想怎么变化了！
自己做面包，营养更健康，材料看得见，吃起来更放心。面包食谱分享结束， 喜欢的话就动手试试吧！欢迎留言交流， 更欢迎点赞、转发支持！
自从学会面包不用烤箱就能做，我家面包就没出去买过，简单又快速感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方。
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【面包 *** 】一碗面粉几颗鸡蛋，教你不用烤箱做面包，外脆内香甜，好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c63bo4rc77u5r3sc6780","d *** ation":338.968,"width":854,"height":480,"file_size":27287820,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/41fa115a397145f *** fad3e54b0dbe851","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":338.968,"file_size":19655163,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"973a076c4ff496159849cb01fe47d716","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
烤一大盘面包，早餐不用愁，我家人更爱这口味，柔软拉丝吃着特香烤一大盘面包，早餐不用愁，我家人更爱这口味，柔软拉丝吃着特香
前几天，我们几个 *** 聚会，我的朋友们说：“最近没有做面包吗？很久没看你晒面包了。”其中一个朋友说：“我买了一个20升烤箱，小烤箱真的不能做面包。”我听了这句不假思索地回应：“不应该呀，如果新烤箱没有质量问题，烤箱都可以烤面包，烤箱很小放不进大模具，可以用烤箱自带的烤盘烤小餐包，烤箱能正常工作的话，一定可以烤小面包和小蛋糕。我就是用20升蒸烤箱烤面包，烤面包烤蛋糕都很好。”我的朋友说：“要不你做一款你最喜欢的面包，我跟着试试。”于是这次就分享我家人更爱的椰蓉餐包。
在我女儿读大学之前，每周至少做三次面包，只因为我女儿最喜欢早餐吃面包，一周三次不同口味不同造型的面包，我确实为了做好面包花了不少心思动了不少脑筋，那时候我觉得要用功能特别好的烤箱。去年，我们觉得蒸烤箱更适合，我们俩都喜欢吃蒸菜，也爱吃馒头包子发糕等蒸的面食，蒸烤箱还具备烤的功能，一台机器就解决了日常做早餐的需要，我们换成了20升蒸烤箱。别看它容量不大，它可以放入边长28厘米的正方形烤盘，这次我就用了正方形烤盘做了16个椰蓉餐包，家里只有我们两口子，16个餐包至少可以当三天早餐主食了。
说了目前我家使用的烤箱，下面就来说说椰蓉餐包，我家人更爱的小餐包之一。我家人非常喜欢有馅料的面包，椰蓉面包用了椰蓉、鸡蛋、黄油和奶粉，这个组合的椰蓉馅料椰蓉香味十足，自己做的椰蓉餐包馅料放得挺多，咬一口就能吃到馅料，特别满足。椰蓉小餐包可以把面团揉到扩展阶段，但要做到柔软还是建议把面团揉到能拉出薄膜状，小餐包发酵和烘烤时间相对会短一些，椰蓉小餐包很适合新手 *** 的一款面包。
【椰蓉餐包】
【面团的材料】高筋面粉 300克，砂糖 30克，耐高糖干酵母粉 4克，
食盐 3克，全蛋液 50克，牛奶 125克，黄油 28克。
【椰蓉馅料】 椰蓉 100克，砂糖 30克，奶粉 20克，
黄油 30克，全蛋液 30克。
【做法】
之一步 黄油从冰箱冷藏室取出，切成小块以便更快软化。
第二步 把面团材料除黄油外混合均匀，用厨师机慢速混合成团，再用中速搅拌5分钟，面团成光滑面团。
第三步 加入28克软化黄油，把黄油和面团混合。
第四步 用厨师机中速搅拌面团，面团搅拌至能拉出薄膜状。
第五步搅拌好的面团滚圆放在容器里，盖上保鲜膜进行基础发酵。
第六步 面团在发酵的过程中， *** 椰蓉馅料，软化黄油加入30克砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
第七步 一只鸡蛋打发几下，这里要注意留少许蛋液刷面团表面。蛋液分3次加入到黄油中，每次都要黄油吸收了蛋液再继续加入。加入奶粉和椰蓉混合均匀，把椰蓉馅料分成16份搓圆，放在冰箱冷藏。这里要注意留少许椰蓉装饰面包。
第八步 面团发酵到原来的2倍大，把面团分割成16个小面团，滚圆松弛15分钟。
第九步 每一个小面团压扁，包入一份椰蓉馅料，捏紧封口，把椰蓉面包放在烤盘上。
第十步 椰蓉面包全部做好后，放在烤盘上，烤盘放入美的蒸烤箱用35度发酵30分钟。
第十一步 椰蓉面包发酵好，刷一层蛋液，撒上椰蓉装饰，烤箱180预热好，烤盘放入烤箱，180度烘烤15分钟，在烘烤的过程中，椰蓉面包上色要注意盖上锡纸以防烤焦。
——康妮说——
之一 每一种面粉吸水 *** 有所不同，这里要注意留少量牛奶，看着面团的状态决定是否全部还是部分加入。
第二 这个面团的配方适合 *** 甜面包，比如红豆沙面包、果酱面包等等。
第三 烘烤面包的温度和时间要根据自己所用烤箱 *** 能适当调整。
不需要揉面的小面包做法这么简单#海氏i7风炉烤箱今天我们来做一款无需揉面、无需厨师机的肠仔小面包， *** 简单，口感蓬松暄软，一出锅就会被家人抢着吃。
将屏幕上的所有材料混合均匀：牛奶90克，白糖25克，耐高糖酵母2克，鸡蛋一个。
接着加入200克高筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
加入20克黄油和2克盐，再次翻拌，让黄油完全吸收，表面变得光滑。
将面团放入冰箱冷藏2小时，冷藏好的面团延展 *** 非常好，反复折叠4-5次，静置30分钟。
静置好的面团反复摔打5分钟，放入烤箱或常温下发酵至两倍大。
发酵好的面团简单按压排气，平均分成12份，按照 *** 的 *** 简单整形，静置20分钟。
放上喜欢的火腿肠，刷上一层薄薄的蛋黄液，挤上番茄酱和沙拉酱，再撒上少许小葱花，不喜欢可以不放。
烤箱预热至180度，将小面包放入烤箱中烤15分钟，每个烤箱的温度不同，大家可以根据实际情况酌情增减时间。
这个 *** *** 非常简单，不需要揉面，不需要厨师机，只要按照步骤一步一步 *** 作，就可以做出美味的肠仔小面包。
盯着烤箱看着面包慢慢膨胀、鼓起就会莫名感到治愈#在家做面包蜂蜜小面包。
·奶粉10克、酵母5克、白糖60g、冰水324克、厨师机低速混合，转中速把面团揉至光滑。
·把黄油20克、盐1克包入面团继续揉至扩展，取出面团平均分成12份。
·芝麻15克、白糖1克、凉白开15克、蜂蜜15克搅匀即可。
·擀成牛舌状，拍掉边沿气泡，两边对折再擀长下来。
·面团平均对切先浸蜜、黑芝麻，放入抹了黄油的烤盘上。
·烤箱中层发酵35度40分钟，表面喷水放入烤箱中下层，上火175度下火180度。
·烤20分钟取出，刷上蜂蜜水，放回烤箱继续烤2分钟，马上取出轻震一下。
家里没有烤箱照样做面包，松软拉丝，和买的一样漂亮，做法特简单{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c5eu2lrc77u2hshsv450","d *** ation":243.7 *** ,"width":854,"height":482,"file_size":2 *** 02467,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/a950580da1f34851807bedfcbc634adb","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":243.7 *** ,"file_size":18401108,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"6ab8e4fed05b1def7d6d39b05fe46d58","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
