它是“长寿菜”，一吃清肝，二吃明目，三吃通便，中老年人要多吃
春天是吃野菜的季节，在农村遍地都是野菜，有艾蒿、马齿苋、面条菜、荠菜、车前草、野韭菜等等，鲜嫩好吃、营养丰富，从小到大都爱吃。
有一种野菜，它是“长寿菜”、“野菜之王”，比荠菜营养，比韭菜鲜美，它就是苋菜。苋菜有2种，一种是红苋菜，一种是绿苋菜，都含有丰富的含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，营养价值很高。尤其是钙含量高达每百克180毫克，比牛奶还高，可以补钙。
其中红苋菜的花青素高于绿苋菜，抗氧化能力更强。吃苋菜可以增强体质，促进生长发育，一吃清肝，二吃明目，三吃通便，对中老年人太好了，要经常吃。
苋菜怎么吃？今天我给大家分享几种做法，非常简单，营养又好吃，越吃越健康。
一、蒜蓉苋菜
准备苋菜、蒜瓣、食盐、生抽、鸡精、猪油。
1、苋菜摘洗干净，可以整个炒，也可以切成长段炒，我每次都是整个炒的。蒜瓣去皮切末。
2、起锅，放入一勺猪油，烧热后下入蒜末炸至金 *** ，倒入苋菜大火翻炒2分钟，变软后加入适量食盐、生抽、鸡精调味，加入一把生蒜末，翻炒均匀后即可出锅。用苋菜汤泡饭实在是太香了，连干2碗没问题。
二、苋菜鸡蛋饼
准备苋菜、鸡蛋、面粉、食盐、蒜瓣、清水、胡椒粉、生抽、食用油。
1、苋菜摘干净，放入清水中浸泡10分钟，清洗一下后沥干水分，放在案板上用刀把苋菜剁碎。
2、剁碎的苋菜放入盆中，打入一个鸡蛋，加入一勺面粉，放适量食盐、生抽、胡椒粉，搅拌成细腻浓稠的面糊。
3、平底锅倒入适量油，舀入苋菜鸡蛋面糊，用铲子摊平，小火煎至定型，翻个面后继续煎，等到两面都金黄后即可出锅。
三、苋菜蜜豆馒头
准备面粉、苋菜、酵母粉、白糖、蜜红豆。
1、苋菜摘洗干净，切成小段，放入锅中加水煮2分钟，熟透后放至温热，用破壁机打成苋菜汁，过滤一下。苋菜汁加入酵母粉、白糖，搅拌均匀后倒入面粉中，和成光滑柔软的面团。
2、面团包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵2小时，变成2倍大后即可取出，加干粉揉一会儿，揉光滑，用刀切开后无气泡就行了。
3、把面团放在案板上擀成一张薄面片，均匀地撒上蜜红豆，从下往上卷起来，两头捏紧后放入模具中，放在温暖的地方继续发酵20分钟。
4、蒸锅加水烧开，放入模具，大火蒸20分钟，关火后等5分钟就可以出锅了，脱模后切成小块食用，吃起来有浓浓的苋菜香，松软香甜。
四、苋菜炒饭
准备苋菜、剩米饭、香葱、食盐、猪油。
1、苋菜摘洗干净，沥干水分后切掉菜梗，只要菜叶子，把菜叶子切碎备用，香葱切葱花。
2、起锅，加入一勺猪油烧热，放入葱花爆香，倒入苋菜叶大火翻炒出红汁。
3、倒入剩米饭大火翻炒均匀，米饭颗粒分明后加盐炒匀，即可出锅，看着非常有食欲。
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怎么辨别面条菜、王不留行及麦 *** 这3种野菜春暖花开，人们都会出去郊游，地里行间有各种野菜，怎么辨别面条菜、王不留行及麦 *** 这三种比较相似的野菜呢?
面条菜，王不留行及麦 *** 都是小麦地里常见的杂草，三者的外观长相比较相似，不是经常挖野菜的人很难辨别出来。下面就说说面条菜、王不留行及麦 *** 三者有什么区别，让你学会如何一眼游别出什么是面条菜，什么是王不留行，什么是麦 *** 。
这是面条菜
这是王不留行
王不留行和面条菜几乎是同时发芽，同时生长，叶子也长得非常相似。但是，王不留行的叶子比面条菜要肥厚。王不留行和面条菜几乎是同时发芽，同时生长，叶子也长得非常相似。但是，王不留行的叶子比面条菜要肥厚壮实，颜色也较白一些，两者更大的区别是在根部，根部发红的就是王不留行，根部发白的就是面条菜。
王不留行其实也可以当作野菜食用，但口感和味道都逊色面条菜，做出的食物有些发苦。王不留行的学名叫麦蓝菜，它的 *** 用功效与面条菜不同，是比较知名的妇科中 *** ，有行血源经、消肿止痛、活血通乳、催生下乳及产后疏通等 *** 用功效。
这是麦 ***
表 *** 也是麦田里常见的野菜，它的长相也酷似面条菜和王不留行，只是叶子比面条菜和王不留行要短一些，开粉红色或白色的小花。表 *** 虽然也是一种野菜，但很少有人吃，因为它的口感和味道都比较差。
表 *** 的学名叫做田紫草，其果实可入 *** ，有健胃、镇痛及强筋骨的功效，麦 *** 还是一种好饲料，鸡、鸡、鹅、兔子和猪都喜欢吃它。
一排毒，二润肺，三养胃，3月抓紧吃这菜，农村遍地是，别不懂吃导语：一排毒，二润肺，三养胃，3月抓紧吃这菜，农村遍地是，全身是宝，可惜很多人当草！
春天来了，随着气温的不断转暖，万物复苏。春天也正是耕耘播种的季节，田地里到处都是一片生机，到处充满希望。这期间熟睡一冬天的花草树木也都发出嫩嫩的小绿芽，时不时的飘来阵阵清香，也给大自然增添了一道亮丽的风景，同时让人无限的憧憬，心情特别的舒畅。走过田地时，顺手挖一些纯天然的野菜回家，这也是一种童年的回忆吧！田地的野菜种类特别的多，其中”面条菜“最受全家人的喜爱。
在农村除了荠菜之外，面条菜也是最常见的一种野菜，它喜欢生长在麦子地里，面条菜的学名叫”麦瓶菜”，面条菜浑身都是绿色，有着狭窄的叶子，面条菜长大后还会开花，也有着一定要的欣赏价值，但是鲜嫩的面条菜却有着很高的食用价值。含有丰富的维生素、氨基酸、植物酸、矿物质等 *** 所需要的营养物质，排毒润肺又养胃。面条菜的烹饪 *** 有很多，今天小编就和大家分享面条菜最鲜美的做法，一起来看看吧！
【清蒸面条菜】 所准备的食材有：面条菜、玉米面、辣椒油、甜醋、蚝油、香油、大蒜、香油、盐、胡椒粉
具体做法：1、面条菜早市也有很多卖的， *** 也不贵2块钱一斤，大家也可以在早市购买一些。挖面条菜的时候要连根拔起，它会粘有很多的杂草，择洗的过程中一定要着重清洗几遍。更好是用盐水浸泡20分钟，把表面的虫卵和细菌会完全的浸泡出来，浸泡好的面条菜不需要切断，直接沥水晾干备用即可。
2、面条菜表面的水分尽量晾干，接下来准备适量的玉米面撒入面条菜内，里面再加入少许的十三香或者是胡椒粉都可以，下手抖散抓拌使面条菜均匀的裹满玉米面。取一个蒸屉上面铺上一层屉布，把裹满玉米面的面条菜倒入锅中，切记不要放在蒸盆内蒸，很容易出现蒸不透的现象。面条菜比较鲜嫩也容易蒸熟，大概蒸8分钟就可以，不要蒸过点，影响口感。
3、趁蒸面条菜的时间，我们来调一个家常的万能汁，适合用于任何凉菜、蒸菜、煮面适用。取一个小碗，把大蒜剁碎后放入，再加入适量的辣椒油（多少自家决定），再倒入2勺甜醋、1勺蚝油、少许的盐和香油搅拌一下即可。
最后把蒸熟的面条菜趁热倒入盘内，上面浇上调好的万能汁，这样蒸出来的面条菜不出水也不粘连，鲜美营养超好吃，满满春天的味道，真鲜美！
烹饪小贴士：玉米面也可以换成干面粉、豆类面都可以，用同样的 *** 清蒸，都非常的鲜美好吃。
3月抓紧吃这菜，农村遍地是，全身是宝，可惜很多人当草。如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
（小敏）
春天吃菠菜芹菜不如吃面条菜！全身是宝，农村遍地是，好吃不上火导语：春天最该吃的不是荠菜，而是它！随手一蒸就上桌，鲜嫩美味营养极高，别错过～
大家好我是傻姐美食，今天跟女儿逛超市的时候，居然在蔬菜区看见了许多种野菜，除了大家熟悉的荠菜外还有一种野菜叫面条菜，大家听说过面条菜吗？
面条菜叶子细长，长的有点像面条因而得名，初春的时候麦田里特别多。别看面条菜长的有点像野草，它的营养价值可比其它蔬菜都要高，不仅能促进胃肠道 *** 排出体内 *** ，同时还具有一定的 *** 用价值。有清燥热解毒润肺的功效，春天容易肝火旺多吃些面条菜在适合不过了。
记得每年春天的时候，母亲总会在麦田里挖许多的面条菜，回家处理干净后和着面粉蒸着吃特别的鲜嫩美味。没想到这种在农村麦田到处可见的野菜，居然摇身一变成为超市蔬菜堆里的“大咖”，一看 *** 8.99一斤还不便宜呢？女儿长这么大还没有吃过面条菜呢？
面条菜蒸着吃起来比荠菜还要鲜美，趁现在正是面条菜最肥美的季节，赶紧挖些来吃吧不仅不用花钱还能锻炼身体。今天小编就教大家用面条菜做出的一道美食，鲜香味美大人小孩都爱吃。
【蒸面条菜】
准备食材：面条菜、面粉、玉米面、蒜、香醋、生抽、香油、味精、盐、食用油
具体步骤：1、挖来的面条菜摘去硬根及老叶，然后放入盆中清洗干净。锅中添入适量的清水加入少许的盐搅拌均匀，水开后放入面条菜焯一下水，焯水能有效的去除面条菜上面的“脏东西”。焯完水后的面条菜取出来放入冷水中过凉，然后取出来放置一会控干水分。
2、控干水份面条菜放入盆中，先加入适量的食用油用手抓拌均匀。然后再加入适量的面粉和少许的玉米粉，（玉米面粗糙有颗粒感，这样面条菜在蒸的时候就不容易粘在一起了。）最后再加入适量的盐用手把它们抓拌均匀使面条草都均匀的包裹上面粉。
3、锅中加入适量的清水，蒸屉里垫上一层干净的纱布，把拌好的面条草均匀的铺在纱布中。大火水开后蒸5分钟就差不多了，蒸好后关火打开锅盖把面条菜取出后，迅速的用筷子把面条菜扒拉散这样就不容易粘黏了。准备一碗料汁切适量的蒜末放入碗中，加入少许香醋生抽和香油，然后在放入适量的盐和味精，用筷子搅拌均匀就可以了。
温馨小提示：有的人在蒸面条菜的时候不焯水就直接吃，虽然面条菜里不含有什么对 *** 有害的物质，但是由于面条菜的生长环境及其是野菜的原因，小编还是认为需要焯水一下，这样不仅能有效的杀除虫卵和细菌吃起来更放心。
春天别再傻傻的只挖荠菜吃了，麦田里的面条草不仅鲜嫩美味还营养丰富。您可千万不要再把它当成野草啦。今天的野菜面条菜分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
（晶晶）
春天最该吃的不是荠菜，而是面条菜！随手一蒸就上桌，错过真可惜导语：春天最该吃的不是荠菜，而是它！随手一蒸就上桌，错过了真可惜。大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。前两天和婆婆去超市逛逛，不知不觉就走到了蔬菜区，婆婆说这是家庭主妇的本能反应，想想也是这么回事儿，去超市不去蔬菜区食品区买点东西回来，总感觉少点什么。婆婆指着一筐菜问我你知道这是什么菜吗？我看了一眼这不是小时候地里的一种野菜吗？我们叫它面条菜，那时候这种菜人是不吃的，我小时候家里老妈养的兔子，那时候这种野菜打回来都是给兔子吃的，现在成了稀奇的东西。
俯 *** 子闻了一下，还是那一股清新的野菜味道，我跟婆婆说好久没看到这种野菜了，看着挺新鲜水灵灵的，咱也买一些回去尝一尝吧，买了10块钱的还不少，其实这种野菜以前去地里摘的时候也挺费事的，要一个一个的去摘它比较鲜嫩的部分来食用，很费功夫。
人们现在越来越注意养生，以前很多不吃的野菜都纷纷地被人们端上了餐桌，深受人们的追捧，像面条菜、蒲公英、苦苦丁、荠菜、车前草、马齿苋、苋菜等等，而且 *** 与咱平时吃的蔬菜不相上下，它们之所以受人们喜欢是因为野菜所含的营养同样非常的丰富，像今天我们所说的面条菜，它含有丰富的氨基酸、维生素以及多种矿物质元素，还含有一定量的膳食纤维，有效地加快肠胃的 *** 。
这种野菜无需过多的烹饪方式，简简单单的更能体现出它原有的味道，面条菜我们可以蒸着吃，也可以做成菜饼吃，都是非常美味的，今天咱们来分享一下 *** *** 。
【蒸面条菜】
具体做法：1、面条菜买回来我们要挑点一下，把不好的叶子剔除掉清理干净后放入盆里，加入足量的清水和一勺小苏打多浸泡一会儿，毕竟野菜是野外生长的，这样可以很好地 *** 虫卵和细菌，清洗干净后捞出。
2、锅中倒入适量的清水，并放入一勺食盐和少量的食用油，水开后将面条菜放入锅中焯水半分钟左右捞出，放入凉水中过凉。
3、用手攥出面条菜中多余的水分，撒入少量的玉米面搅拌均匀，放到蒸屉里上锅蒸15到20分钟，调一碗蒜泥料汁直接就可以吃了。
【面条菜饼】
具体做法：1、面条菜同样是清洗干净焯水半分钟放入凉水中，过凉捞出挤干多余的水分，将面条菜放到案板上切碎放入盆中，打入两颗鸡蛋并调入适量的盐，生抽，蚝油，鸡精，香油，食用油用筷子搅拌均匀。
2、平底锅里倒入少许的食用油，开中小火把调好的面条菜糊倒进锅里，用铲子轻轻的摊开小火慢煎，煎至一面焦黄的时候，用铲子翻面煎另一面，当煎至面饼完全熟透的时候，用铲子盛出，再用刀切到大小均等块状即可食用了。
这两道菜 *** 起来都非常的简单，更大程度保留了面条菜营养不流失，吃起来味道可口清新，朋友们你们吃过面套菜吗？这个季节碰到这种野菜，一定不要错过哦，买上一些回家做给家人尝一尝，满满的大自然的味道。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜！
（丽丽）
11种常见的野菜比青菜还伤口，随便挖一把解腻又养人11种常见野菜比青菜还爽口，随便刮一把羡慕又养人，现在人们的生活水平越来越高了，大鱼大肉已经10分普通，再加上额外的零食，让人进食过多的食物摄入过多脂肪盐分，因此高血压，脂肪肝，肥胖已经成了危害人们健康的一个重要因素，所以平时咱们在饮食方面要多吃点蔬菜，膳食结合营养搭配才更健康，但是冬天的菜价比较贵，有的甚至能赶上肉价了，更不用说田间的天然也菜了，如果有时间有机会去乡下，会看到很多田间地头很多的野草，其实很多就是能吃的野菜很多都很美味呢哪怕是在冬天健康又养人，仙女又解馋，还能补充多种营养元素，对人的身体健康大有意义，而且有些野菜本身是食 *** 同补是一种疗效不错的中草 *** 呢，经常食用还能应付小病小灾，那也是非常不错的，那么在乡下有哪些野菜可以吃呢今天给大家分享几种。第1种季季菜季季菜，大家吃过最多听说过最多的野菜既厉害又称荠菜是野菜界的 *** ，积极才不干，味道好而且营养价值非常高，寒冷的冬季如果到田野看一些小荠菜，开始偷偷的骂呀，哪怕是大雪天，他们也犯着绿叶。荠菜在春天里4月份挖更好长势喜人。挖一些荠菜包饺子，清炒或者凉拌，滋味特别美，煎鸡蛋也非常好吃。以前灾荒年可以用它渡过饥荒。
第二，蒲公英蒲公英大家熟悉蒲公英长得还是一个小小的球唇，竹子掐下来，风就能吹，飘落的故宫英到处都生根，繁殖能力非常强，适应能力非常强，他是非常美味的野菜。嗯，一般蒲公英贴地皮生长比较好，他们会开出星星点点 *** 的小花，一点不起眼蒲公英吃起来微苦，小时候人们经常挖蒲公英干姜可以缓解感冒消炎经常吃还能养生，蒲公英一喷吃不太习惯，如果用水焯一焯，凉拌清炒味道还是非常不错的。现在很多人把蒲公英晾干之后做成蒲公英茶可以喝，可以消炎养生，现在人们以健康为主，如果前天发现蒲公英一片一片好的三四月份蒲公英更好的季节，不过一年四季蒲公英都可以不断的生长，挖一挖，吃不完就晾起来泡茶喝，平时做菜放血，想吃的时候也非常方便。
马齿苋死不了非常烦人的生命力顽强翻了根基上马路一马齿苋同村里很多见以前叫他死不了，是一种非常烦人的野草，生命力顽强，哪怕出番了根系上升到马路，一场雨过后，一点根系接触土壤又会开花结 *** 非常难缠，不过滋味非常好，把马齿尖烫一烫，凉拌或者放火锅非常好，马齿苋具有清热解毒止血，某些中医草 *** 书上有记载，用它煮水喝会起到很好的效果。
第4种就是面条菜，现在面条菜已经很多，人工控制，野生的已经不多了，面条菜的肉质非常厚，比一般蔬菜好吃，用它蒸着或者做馅包饺子含有营养物质，美味有营养，无论烫着吃还是蒸着吃，煮着吃怎么吃都好吃，每年春天三四月份拉面条开，如果看见了赶紧挖一坑，不能错过现在野生的已经不多了。
菜菜菜菜是我们小时候说的，小季小季在农村的工地上非常常人，因为它的叶子是尖尖的拉手，不过这种色彩作用非常大，涂抹在伤口上可以用来止血，用它煮水喝可以治疗肠胃疾病，在农村非常受欢迎。把他的嫩叶烫一烫，炒可以做汤，非常不错，也可以挖上几颗养花，小病小灾不用跑医院，以备不时之需。
车前跑车前跑，以前在农村很常见和地上空，地上经常有大把的车前草，车前草叶片长的像猪耳朵，他是花抽能长到一米多高，不过车 *** 试非常难得重要，现在很多晾干后做成茶，很多人以用车前跑出市区还车钱， *** 你试了很多疾病还能当菜吃，把那叶子烫一烫炒着吃，凉拌味道很好。
南方的一些地区经常看到紫苏，因为它的叶子不错，现在紫苏很多人工种植是一种非常难得的中 *** ，现在古代的子苏路亚子苏用过香料炖鱼，炖肉去腥，预防止咳清凉解毒，经常吃还能预防感冒，现在人工植物乳素已经很多了，家养一会儿也非常不错，它的叶片能繁杂阵阵清香，随便叶子包起的卷肉或烧烤非常好吃，全身都是宝的一种野菜。
灰灰在内田间地头非常常见，几乎是空地的前间地头比较长的大仓，因为长到一米多高，落下很多 *** ，发现一片灰灰灰菜，三四月份采摘用内叶炒菜烫一烫，清炒凉拌都是非常不错的美味，它可以增强体力。
绿色的苋菜在田间地头非常常见，它的叶子非常肥美，用彩带一片嫩叶，用来清炒或下面条都非常美味的。
枸杞叶子枸杞叶子，田间地头非常常见，房前屋后非常常见，发现就有一 *** 可以年年升到10月份结出一个红松
的小枸杞。不光枸杞是大 *** *** ，枸杞的内页34月份采摘以后非常好吃， *** 用价值非常多，春天可以恰俩青炒凉拌，炒鸡蛋做肉滋补，都非常美味。
苜蓿是以前饥荒年间非常吃的一种野菜。因为它好吃，数量庞大，来也拔不绝，35月份采摘是好季节，味道肥美清爽，可以蒸着吃炒着吃，怎么吃都好吃。
49种野菜辨别图，一起来认识各种野菜和吃法，你喜欢的野菜这里都有。春天是吃野菜的季节，春天到了，各种树木发芽，花朵都盛开了。春暖花开，正是踏青游玩的好季节，也是吃野菜的好季节。你是不需要人工种植，自己生长出来的，少量食用对身体还是有好处。野菜的品种有很多，今天我来分享这49种野菜，看你都吃过几种？
1、鱼腥草
鱼腥草是现在正在大量上市的一种野菜，鱼腥草有人工种植和野生的两种。鱼腥草的气味像鱼的腥味一样，叶子正面是绿色，反面是紫红色。鱼腥草最简单的做法就是洗净之后直接凉拌食用。
2、扫帚菜
扫帚菜别名叫地肤草，扫帚菜的叶子是青绿色的，比较修长。这种菜长老之后可以用来做扫帚，用春天的扫帚菜非常鲜嫩，可以少量的食用。扫帚菜的做法就是洗净之后加入面粉拌匀蒸熟食用。
3、刺五加
刺五加的叶子和梗上都有很多小刺，所以起名叫刺五加叶子，有绿色和褐红色。刺五加可以用来炒菜或者是炒肉吃。
4、曲曲菜
曲曲菜那种野生的苦菜，叶子修长，有深绿色和褐色。曲曲菜口感偏苦，需要焯水后去除一些苦味，再来炒菜吃或者凉拌吃。春天少量的食用些曲曲菜，对身体有些好处。
5、核桃花
核桃花就是核桃树上盛开的花朵，核桃花跟别的花朵不一样，它的形状是长条形的，颜色是深绿色的。春天也是吃核桃花的好季节，核桃花可以做法有洗净后加入，面粉蒸熟吃。
6、小根蒜
小根蒜和家里种植的蒜苗有点像。小跟蒜的叶子是深绿色，根部是白色，蒜头非常小。小根蒜的口感偏辣，可以用来炒肉吃，或者是炒菜吃。
7、鼠曲草
鼠曲草叶子非常修长它的颜色是深绿色的，开的是 *** 小花朵，整株鼠曲草，上面都有很多白色小绒毛。鼠曲草的别名叫清明菜，鼠曲草的做法：清明粑。
8、沙松尖
沙松尖是沙虫树上的嫩尖，颜色是翠绿色。沙松尖是云南人比较爱吃的一种野菜。每年春天，云南部分人都会采摘一些沙松尖用来做菜。沙松尖可用来炒菜吃或者炒肉。
9、蕨菜
蕨菜是春天的一种常见野菜。蕨菜一般生长在大山的深处，在3到4月份会生长出来。蕨菜也是很多人爱吃的一种野菜。蕨菜需要焯水后才能烹饪。蕨菜可以用来凉拌或者是炒肉吃。
10、地软菜
地软菜的质地非常柔软，颜色是墨绿色的。地软菜一般是下雨天后生长在土地上的，用来做菜吃非常不错，就是很难清洗。地软菜的做法有：地软菜炒鸡蛋，地软菜包子等。
11、菊花脑
菊花脑的叶子比较尖，颜色是青绿色。菊花脑是一种无公害绿色野菜。菊花脑是江南人比较爱吃的一种叶子。菊花脑的做法：可以炒菜吃，也可以和鸡蛋煮汤喝。
12、霍香
霍香的叶子形状比较尖，叶子上面有很多褶皱，颜色是深绿色和深褐色。藿香和薄荷有点像，藿香的嫩叶可以用来做菜，只是煮汤喝。
13、金银花
金银花的颜色有金色和白色两种，金银花开的非常好看。金银花有野生的和人工种植的，金银花的 *** 也比较昂贵，是夏天泡茶喝的好食材。金银花适合用来泡茶喝，或者是用来煲汤吃。
14、面条菜
面条菜别名叫麦瓶草。叶子较修长颜色是深绿色。面条菜也是春天的一种野菜。面条菜的做法：洗净后适合加入面粉拌匀后蒸熟时。春天适合经常少量的吃些面条。
15、枸杞菜
枸杞菜也叫枸杞芽，枸杞菜是一种非常好的野菜。枸杞菜的口感比较苦，需要焯水后去掉一些苦味再来烹饪。枸杞菜用来清炒或者煮汤吃。
16、莼菜
莼菜是生长在南方水面上的一种野菜。莼菜心脏是长条形卷起来的，颜色有青绿色和深紫色。莼菜可以用来煮汤喝或者是凉拌吃。
17、木槿花
木槿花是生长在树上的一种观赏花朵，颜色是紫粉色，花型是淡 *** 。木槿花也是一种可以食用的野菜。木槿花可以用来炒菜吃，或者是加入面粉拌匀油炸食。
18、野苋菜
野苋菜一种非常好的野菜，苋菜有人工种植和野生的。野苋菜的叶子非常宽大，颜色是青绿色的。野苋菜可以用来清炒或者是凉拌食用。春季的野苋菜非常鲜嫩，可以少量采摘些炒菜吃。
19、白花菜
白花菜的叶子较宽大，形状像三角形比较尖，开的白色的小花朵。白花菜也是部分人爱吃的一种野菜。白花菜可以用来炒菜吃或者凉拌。
20、鸭嘴菜
鸭嘴菜叶子比较修长，鸭嘴菜颜色是绿色的。鸭嘴菜的形状，有点像鸭子的嘴巴，所以起名叫鸭嘴菜，鸭嘴菜一般生长在大山的深处。鸭嘴菜可以用来炒菜吃，或者是凉拌。
21、苜蓿
苜蓿叶子是椭圆形的，颜色是青绿色，一般是三片长在一起。苜蓿是很多人爱吃的一种野菜，春天的苜蓿鲜嫩可口。可以用来炒菜吃，凉拌吃或者煮汤喝都很不错。
22、紫苏
紫苏的叶子非常宽大，形状是心形的，叶子正面是青绿色，反面是紫红色。紫苏的气味独特，可以用来做泡菜吃，或者是包肉吃煮鱼汤喝。
23、槐花
槐花就是洋槐树上的花朵，每年4到5月份，洋槐树就会开花，这个花非常清香好闻，可以做野菜食用。槐花可以加入面粉蒸熟吃，也可以用来炒鸡蛋吃或者煎鸡蛋饼吃，都很不错，
24、洋荷
洋荷的形状像洋葱一样，颜色是深紫色，也可以一片片的剥离下来。洋荷的气味像生姜一样，也可以叫洋荷姜，是部分人爱吃的野菜。洋荷可以用来炒肉吃，或者做泡菜食用。
25、石榴花
石榴花是石榴树上开的花朵，每年春天，石榴树就会开花，花的颜色是大红色。石榴花也是可以食用的一种野菜。石榴花可以用来炒菜吃或者煮汤喝都可以。
26、棠梨花
棠梨花是棠梨树上的一种花朵，棠梨花的形状小巧玲珑，花苞颜色是青绿色，开的花朵是白色。棠梨花是云南人比较爱吃的一种野菜。棠梨花可以用来炒菜，吃炒肉吃都不错。
27、野豌豆
野豌豆的叶子小巧玲珑，开的是紫色花朵，野豌豆的嫩尖和果实也可以用来做菜吃。每年3到4月份都是吃野豌豆嫩尖的好时候。野豌豆嫩尖可以焯水后凉拌或者清炒食用。
28、虎杖
春天的虎杖非常鲜嫩，可以用来做菜吃。虎杖的别名也叫酸筒，因为虎杖的口感比较酸。虎杖的杆上有很多紫红色的小斑点。虎杖用来做菜吃，或者是做饮料喝都可以。
29、费菜
费菜的叶子是青绿色，开的是 *** 的小花朵。费菜是一种非常好的观赏盆栽，费菜也是一种 *** 食两用的野菜。费菜也被称为“救心菜”少量食用费菜对心脏有好处。
30、荠菜
荠菜的一种常见的野菜，春天的荠菜鲜嫩可口，用来做馅料，包饺子，炒鸡蛋吃都很美味。荠菜含有草酸，烹饪前需要焯水。春天适量食用荠菜，对身体有很多好处。
31、艾草
艾草是一种 *** 食两用的野菜，艾草也叫艾蒿，春天的艾蒿非常鲜嫩，可以用来打成汁水，做成青团，或者是做成馒头食用。春天适量食用一些艾草，对身体有很多好处。
32、茵陈
茵陈是一种 *** 食两用的野菜。茵陈的颜色是青绿色，整株茵陈上面有很多白色的小绒毛所以也叫白蒿。春天适量食用一些茵陈对肝有好处，所以也被称为护肝菜。茵陈适合洗净之后加入面粉蒸熟食用。
33、马齿苋
马齿苋是一种常见的野菜，也是一种 *** 食两用的野菜，马齿苋是五月到6月份生长出来的野菜。马齿苋的别名也叫马齿菜，马齿苋的口感偏酸，烹饪前需要焯水去掉一些酸味，可以凉拌，清炒吃。
35、灰灰菜
灰灰菜的叶子上面有很多白色的小斑点，像灰尘一样，所以起名叫灰灰菜。灰灰菜是春天的一种野菜。春天少量的食用一些灰灰菜还是可以的。灰灰菜可以用来清炒或者焯水后凉拌。
36、蒲公英
蒲公英是一种 *** 食两用的野菜，蒲公英的叶子上有很多小齿口，叶子颜色是青绿色，开的是 *** 的小花朵。蒲公英的口感有种淡淡的苦，可以用来炒菜吃或者凉拌，最适合用来泡茶喝。
37、榆钱
榆钱就是榆钱树上的果实，榆钱的形状是圆形的，像古代的一种铜钱，所以起名叫榆钱，榆钱的颜色是翠绿色的。榆钱是一种非常好的野菜。榆钱的做法有很多种：榆钱窝窝头，榆钱鸡蛋饼，蒸榆钱吃等。
38、野笋
野笋就是野生的小笋子，是春天的一种好野菜。野笋一般生长在大山深处或者是路边茂密的竹林里面。野笋子口感脆嫩可口，用来炒肉吃或者是炒酸菜吃都非常美味。野笋子含有草酸，所以烹饪前需焯水后才行。
39、鹅肠菜
鹅肠菜的叶子比较小，开的是白色的花朵。鹅肠菜也是一种 *** 食两用的野菜。春天的鹅肠菜非常鲜嫩，可以少量的食用。鹅肠菜可以用来清炒或者是凉拌食用。
40、花椒芽
花椒芽就是花椒树上生长出来的嫩芽。春天，花椒树会生长很多小嫩芽，这个小嫩芽，这个小嫩芽也是一种。花椒芽的做法：加入面粉拌匀后油炸食用。春天少量食用花椒芽，对身体有一些好处。
41、血皮菜
血皮菜也叫紫背菜，血皮菜的叶子比较宽大，正面是青绿色，反面是紫红色。血皮菜也是一种非常好的野菜，血皮菜最适合用来和猪肝炒菜或者是煮汤喝。
42、香椿芽
香椿芽就是香椿树上新发出来的嫩芽。每年到三月份，四月份的时候，香椿树就会生发出嫩芽，这些小嫩芽用来做菜吃还是很不错的。香椿芽气味香浓，用来炒鸡蛋，炒豆腐干吃都很不错。
43、鸭儿芹
鸭儿芹的叶子是椭圆形的，颜色是深绿色的，一般是三片叶子长在一起，鸭儿芹一般生长在大山深处。鸭儿芹也是 *** 食两用的也。鸭儿芹可以用来炒菜吃，炒鸡蛋吃或者炒肉吃。
44、黄花菜
黄花菜的颜色是金 *** 的。黄花菜有野生的和人工种植的两种黄花菜，是春天的一种蔬菜。新鲜的黄花菜需要焯水后才能烹饪。黄花菜可以用来焯水后凉拌，或者是炒鸡蛋吃，晒干用来炖肉吃都可以。
45、草头
草头是江浙沪人比较爱吃的一种野菜，草头的叶子是椭圆形的三片叶子长在一块，颜色是青绿色的。春天是吃草头的好季节，草头可以用来凉拌或者清炒。
46、马兰头
马兰头的别名叫马兰菜。马兰头是一种非常好的野菜，马兰头的叶子是青绿色，菜梗是紫红色，所以也叫红梗菜。马兰头的气味清香好闻，马兰头可以用来炒菜或者凉拌吃。
47、刺老芽
刺老芽就是小乔木上的嫩芽，颜色是紫红色的，刺老芽牙上面有很多小刺，所以采摘刺老芽的时候要注意，别被扎伤。刺老牙也是一种比较名贵的野菜，刺老牙可以用来炒菜，凉拌吃，
48、薄荷
薄荷的叶子是椭圆形的，颜色是青绿色的，叶子上面有很多褶皱。薄荷的气味比较清新，好闻，薄荷是一种很好的野菜。春天的薄荷鲜嫩可口，用来做菜吃，或者是凉拌吃，煮粥喝都行。适量食用些薄荷有提神醒脑的好处。
49、微菜
微菜是一种生长在大山深处的野菜，微菜也是一种 *** 食两用两用的野菜。微菜的 *** 比较昂贵，是部分人爱吃的野菜。微菜焯水后凉拌或者是炒菜吃炒肉吃都可以。春天也是吃微菜的好季节
总结
49种野菜辨别图，一起来认识各种野菜和吃法，你喜欢的野菜这里都有。以上的49野菜，大部分是 *** 食两用的野菜，不适合每个人食用，所以没有吃过的野菜就不要去尝试。自己采摘野菜要注意，不认识的野菜不要采摘，野菜要少量食用。喜欢吃野菜的朋友可以去超市或菜场买一点回来尝尝鲜。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或者关注我，谢谢！
爱吃面条的要收藏，家庭菜码的两种做法，营养丰富百吃不厌吃面，在北方人眼里向来是件大事，就说熬炸酱吧，怎么不得要个把钟头？面当然要数手擀的更好，图的就是一个劲道口感，更别提还要准备各种菜码，煮煮切切的讲究营养和色彩的搭配。
隆重的吃面仪式当然也能化繁为简，面也不讲究，挂面、龙须面、乌冬面、荞麦面……调点芝麻酱，过两道凉水再倒点醋，一样可以打发了五脏庙。
钟爱面条的人，怎能抵得住这哧溜声？“哧溜哧溜”的声响不断听得口水都流下来……我最常准备两种卤做浇头，自然是怎么好 *** 作怎么来，这就教你做家常面的卤子。
鸡蛋西红柿卤
热锅时在鸡蛋液里加盐、鸡精、牛奶，稍微搅一搅倒入热油中摊成饼状，待定型后用铲子划碎，再炒一炒，这样鸡蛋会更香更好吃哦！如果你觉得打蛋太麻烦，直接把鸡蛋磕进锅里划散也行，吃起来也没什么不同。
西红柿切块，讲究点的提前去个皮，我通常会留一部分西红柿切成小块，这样的话吃起来口感会更好。如果你家里有番茄膏也可以准备一些，等下做菜时会更好出汁。
油热后到葱花炒香，随后放入切好的西红柿，稍微翻炒后加盐。依次倒入番茄膏和水，焖煮10分钟后倒入炒好的鸡蛋，炖煮调味即可。
肉沫茄丁卤
茄子切小丁加盐杀水，可以用微波炉加热至半熟，可以减少茄子吃油，处理好后攥干水分备用。
提前腌好肉馅，调味料主要是五香粉、蚝油、鸡精、姜茸和盐，油热后倒进去煸炒，记得要炒干一点才会香。
加入葱花炒香，倒入处理好的茄丁，其实这样就可以了，但如果想多吃几种菜，也可以加其他蔬菜，柿子椒、洋葱、西葫芦都可以。
蒜泥、老抽、生抽、蚝油、盐加水调成酱汁，倒入炒至变色的食材中，继续翻炒上色。
加水和八角炖熟即可，汤汁收至半干，留点菜汤拌面，香浓的酱汁裹着面、肉末和茄子，吃起来才香。
煮面的时候切些白菜，做好的浇头盛到面上，颜色看着就有食欲，吃起来更美味呢～#当你饿了,哪道菜最下饭?#
接下来山东人的餐桌都有啥春天过去一半了，还没到顿顿“豆撅子”“茄子”的季节，吃完了荠菜，榆钱，香椿芽后，山东人开始吃什么了？
1.槐花
槐树的花，摘下来洗净，蒸槐花，槐花饼，凉拌都好吃。
2.白蒿
摘掉根洗净，拌上面粉蒸着吃，沾蒜泥，味道很赞。
3.曲曲芽
洗净，蘸酱生吃，可以卷煎饼
4.灰灰菜
灰灰菜，凉拌
路边野地很多，掐嫩叶，凉拌和炒着吃，都很好吃。
5.扫帚菜
学名叫地肤，野地里，路边很多。掐嫩叶凉拌，也可以炒着吃。
6.面条菜
不知道学名叫啥，麦子开始长它也开始长，满地都是。做蒸菜，混上面粉蒸，然后沾蒜泥绝配。
7.绿穗苋菜
山东人管这菜叫“人行菜”，路边天地到处都是，嫩也炒着吃，做菜饼，凉拌都好吃。
8.马齿苋
山东人叫它“马扎菜”，夏天的路边，玉米地疯长，具有清热解毒的功效，凉拌比较好吃。
56种野菜辨别图，教你认识不同的野菜和吃法，你喜欢的野菜这都有春天挖野菜，送你56种野菜辨别图，带你认识不同的野菜和吃法。天是吃野菜的季节，每年到春天，我们都会采摘一些野菜，用来尝尝鲜。野菜的品种非常多哦比如常见的野菜有香椿芽，鱼腥草，荠菜，还有洋槐花，野笋等多种野菜。其实野菜的品种还不止以上，这些通过我的收集有56种野菜今 *** 文并茂，分享给大家。
1、鼠曲草
鼠曲草是现在陆续生产出来的野菜。鼠曲草也叫清明菜，叶子是深绿色开的 *** 小花朵，整株鼠曲草上面都有很多白色的小绒毛。鼠曲草的做法有：清明粑，青团等。
2、扫帚菜
扫帚菜的别名叫地肤草，是一种 *** 食两用的野菜。扫帚菜叶子细长，颜色是深绿色的。扫帚菜吃过的人不多，一般是掐扫帚菜的嫩芽洗净，用来加入面粉拌匀蒸熟吃。
3、花椒芽
花椒芽是部分人喜欢吃的野菜之一。现在也是花椒树陆续发芽的季节。花椒芽相比于花椒没有那么麻，最适合洗净之后裹入面粉糊炸熟来食用。
4、荠菜
荠菜是现在很多人都爱吃的一种野菜，也是这个季节最多的一种野菜。荠菜的叶子有很多齿轮状的缺口，颜色有深绿色，翠绿色和深褐色的。荠菜有股特殊的香味，用来来做馅料包饺子，炒鸡蛋都很美味。
5、白蒿
白蒿也叫茵陈，俗语说“一月茵陈，二月蒿，三月，四月当柴烧。”所以现在的白蒿正是鲜嫩可口的时候，白蒿叶子是深绿色，之所以叫白蒿，是因为整株白蒿上面都有很多白色的小绒毛。白蒿的做法有：粉蒸白蒿，白蒿茶等。
6、小根蒜
小根蒜是现在陆续生长出来一种野菜。之所以叫小哥，算是因为它跟家种的大蒜很像，只是个头比较细小。小根蒜一般生长在马路旁或野地里。小根蒜做法，小根蒜炒鸡蛋，辣椒炒小根蒜等。
7、曲曲菜
曲曲菜的的别名也叫苦麻菜，野苦菜等。曲曲菜的叶子细长颜色是翠绿色。曲曲菜的口感比较苦，少量吃，还是有点好处。曲曲菜的可以做成清炒或者是用来煮粥吃。
8、黄鹌菜
黄鹌菜是一种 *** 食两用的野菜。黄鹌菜拍的也是 *** 的小花朵，叶子是深绿色的。黄鹌菜吃过的人很少，用来凉拌或者清炒。
9、蕨菜
蕨菜很常见的野菜，形状是细长条，色有深绿色，紫色等等。蕨菜一般在三四月份开始长出来。很多人喜欢把蕨菜做成凉拌菜吃，其实芥菜用来炒肉吃也是很不错的。蕨菜晒干后炖肉汁非常香。
10、地软菜
地软菜的颜色是墨绿色的，质地比较柔软薄透。一般是下雨后生长在土地的表面。地软菜就是清洗起来比较麻烦，用来炒鸡蛋吃或者是做馅料包包子吃，还是挺美味的。
11、菊花脑
菊花脑是南方人比较喜欢吃的一种野菜，也是被称为一种无公害的绿色野菜。菊花脑的叶子是翠绿色的叶子，形状比较尖，叶子周围有很多小缺口。菊花脑最适合用来煮鸡蛋汤或者是凉拌吃都可以。
12、霍香
霍香是一种 *** 食两用的野菜。鲜嫩的藿香跟薄荷长的有点像，叶子上有很多小褶皱，深绿色略带一点紫色。藿香有种特殊的气味，采摘嫩野用来做菜吃也是可以。
13、麦蒿
麦蒿叶子非常细小，颜色是深绿色的。麦蒿是一部分人比较喜欢吃的一种野菜。麦蒿可以用来炒菜吃，或者加入面粉拌匀蒸熟吃。
14、面条菜
面条菜叶子比较修长，有点像面条一样，所以起名叫面条菜。面条菜的学名叫麦瓶草。面条菜是很多人比较喜欢吃的一种野菜。面条菜最适合是洗净之后加入面粉拌匀蒸熟来食用。
15、柳蒿芽
柳蒿芽是部分人爱吃的一种野菜。柳蒿芽是一种 *** 食两用的野菜。柳蒿芽的叶子是深绿色，菜梗是紫红色的，气味非常香浓。柳蒿芽最适合去掉叶子后，用来炒腊肉吃，或是炒辣椒吃。
16、莼菜
莼菜的形状是长条形，然后卷起来的，颜色是紫色，略带些翠绿色。莼菜是生长在水面上的一种野菜，是江浙沪人比较爱吃的野菜。莼菜适合用来煮鸡蛋汤喝，或者是凉拌吃。
17、木槿花
木槿花是木槿树上开的一种好看的观赏花朵。木槿花的颜色是紫粉色花瓣，有很多花心是淡 *** 。木槿花可以用来食用，做法是将木槿花洗净后加入面粉，然后油炸食用，或者是用来煮粥吃，也是很不错的。
18、野苋菜
野苋菜是农村里比较常见的一种野菜，颜色字深绿色叶子比较宽大。春天的野苋菜非常鲜嫩。春天也是吃野苋菜的好季节。野苋菜最简单的做法就是清炒。
19、白花菜
白花菜是部分人吃过的一种野菜，白花菜的叶子比较宽大，形状比较尖，开的是白色的小花朵。白花菜别名叫龙葵。白花菜用来煮鸡蛋汤或者是凉拌吃也是可以。
20、鸭嘴菜
鸭嘴菜一般生长在大山的深处，是一种 *** 食两用的野菜？鸭嘴菜，它的叶子比较尖，是队长的，就像鸭子的嘴巴一样，所以起名叫鸭嘴菜。鸭嘴菜的叶子颜色是翠绿色的。鸭嘴菜用来炒菜或者是凉拌也是可以的。
21、草头
草头是很多江浙沪人爱吃的。好头的叶子只有三瓣，颜色是深绿色的。每年的春天，江浙沪等地人都会采摘一些鲜嫩的草头，用来炒菜吃或者是凉拌吃，或者是煮汤喝都可以。
22、紫苏
紫苏的叶子比较宽大，颜色是深紫色的，也有的紫苏叶子是深绿色的，或者是正面是绿色，反面是紫色等等。紫苏是一种 *** 食两用的野菜。紫苏有种特殊的气味，可以用来煮鱼汤喝，或者是用来做泡菜吃。
23、槐花
槐花就是洋槐树上所开的花朵。槐花的盛开的季节一般在四月份。槐花的气味清香好闻，颜色是以白色的。槐花是一种非常好的野菜，也是我个人比较喜欢吃的一种野菜。槐花最适合用来做成槐花炒鸡蛋，清炒槐花，蒸槐麦饭等等。
24、洋荷
洋荷颜色是紫红色的，像小洋葱在一片片剥开。洋荷气味像生姜，所以也可以叫洋荷姜。我个人不怎么喜欢吃这个洋荷。洋荷可以用来和猪肉一起炒菜吃，或者是腌制成泡菜食用。
25、微菜
微菜一种生长在大山深处的野菜。微菜跟撅菜有点像， *** 也比较昂贵一些。微菜形状是长条形。头部是卷起来的，颜色是深绿色。微菜用来炒肉吃，或者是凉拌吃都可以。
26、棠梨花
棠梨花是棠梨树上的花朵。唐梨花没有盛开的时是翠绿色的，开盛开之后是白色的花朵。棠梨花是很多云南等地人爱吃的野菜之一。棠梨花用来炒辣椒，吃炒肉吃都可以。
27、野豌豆
野豌豆嫩尖是我个人吃过的一种野菜之一。野豌豆的嫩芽果实都是可以用来食用的。野豌豆这种 *** 食两用的野菜。一般是掐野豌豆的嫩尖用来凉拌或者是清炒吃味道还是不错。
28、虎杖
虎杖的杆上面有很多紫色小斑点，虎杖的别名也叫酸筒，虎杖的口感比较酸。虎杖是一种 *** 食两用的野菜之一。虎杖可以用来做饮料喝或者是煮汤喝。
29、费菜
费菜的叶子比较厚实，颜色是深绿色的，开的是 *** 的小花朵。费菜是一种观赏的盆栽。费菜也是一种野菜之一，还被称为救心菜。费菜可以用来清炒或者炒鸡蛋吃。
30、鱼腥草
鱼腥草常见的野菜也是云贵川陕等地人吃的野菜之一。鱼腥草的叶子正面是深绿色的反面是紫红色的根部是白色。鱼腥草是一种 *** 食两用的野菜。鱼腥草的气味像鱼的腥味，所以起名叫鱼腥草。我个人不怎么喜欢吃鱼腥草。鱼腥草洗净之后，可以直接加入调味料，凉拌吃就行了。
31、艾草
艾草也叫艾蒿，叶子正面是深绿色的，反面有很多白色的小绒毛。艾草是一种 *** 食两用的野菜。春天采摘些艾草的嫩叶打成汁水，用来做青团吃或者是蒸馒头，艾粑吃都可以。
32、核桃花
核桃花的形状是长条形的，颜色是翠绿色的。核桃花就是核桃树上开的花朵。核桃花也是一种可以食用的野菜之一。吃过核桃花的人好少。核桃花用来炒菜吃，或是焯水后凉拌吃就可以。
33、构穗
构穗是构穗树盛开的花朵，形状是长条形的，颜色是深绿色，略带一点褐色。构穗和核桃花长的有点像。构穗是河南人比较爱吃的一种野菜。构穗洗净之后控干水分，加入面粉拌匀蒸熟来食用。
35、灰灰菜
灰灰菜叶子比较宽大，也有那种细叶的灰灰菜，颜色是深绿色。灰灰菜的叶子上面白色的那个像灰尘一样，所以起名叫灰灰菜。灰灰菜一般生长在野地里或者是路边，灰灰菜适合焯水凉拌或者清炒，煮汤都可以。
36、蒲公英
蒲公英是一种 *** 食两用的好野菜。春天也是蒲公英生长的季节，蒲公英的叶子是深绿色的，开的是 *** 的小花朵，叶子上面有很多齿轮状的缺口。鲜嫩的蒲公英可以用来焯水后凉拌或者是煮汤喝，泡茶喝都可以。
37、榆钱
榆钱就是榆钱树上的果实，形状是圆形的，就像古时候的铜钱一样，所以起名叫榆钱。榆钱的颜色是翠绿色的。榆钱是一种非常好的野菜之一，榆钱的做法有榆钱窝窝头，蒸榆钱麦饭，榆钱炒鸡蛋等。
38、野笋
野笋是一种非常好的野菜之一。野笋也是一种绿色无公害的野菜之一。野笋一般生长在野地或者是路边的竹林里面。在南方，一般3到4月份都是野笋生长的季节。野笋含有草酸，所以烹饪前一定要焯水，去掉些草酸再来食用。野笋用来炒肉吃，或者是炒酸菜吃，炒辣椒吃都很美味。野笋鲜嫩可口还可以用来做泡菜吃。
39、刺儿菜
刺儿的菜就如他的名字一样，叶子周边都有很多的小刺。刺儿菜的叶子颜色是深绿色的。刺儿菜是一种 *** 食两用的野菜。春天也是刺儿菜生长的季节。刺儿菜开的是紫色的花朵。刺儿菜可以用来清炒吃。
40、野韭菜
野韭菜叶子修长宽大，颜色是深绿色的。野韭菜是很多人爱吃的一种野菜之一。春天也是吃野韭菜的好季节。春暖花开的季节里，去采摘些野韭菜，用来炒鸡蛋吃还是不错的。
41、血皮菜
血皮菜的别名也叫紫背菜，因为血皮菜的叶子正面是深绿色，反面是紫红色的。血皮菜的叶子比较宽大，是一种很不错的野菜。血皮菜最适合和猪肝一起来炒菜或者是煮汤喝，对身体也有好处。
42、香椿芽
香椿芽是一种很常见的野菜，甚至在超市里和菜市场里都可以买到。春天是吃香椿芽的好季节。每年到春天，菜市场里或者是超市里面都会有卖香椿芽。香椿芽就是香椿树上生发出，来的嫩芽。香椿芽的气味香浓，最适合用来炒鸡蛋吃，或者是炒豆腐干吃。
43、鸭儿芹
鸭儿芹叶子有三瓣，颜色是深绿色的。鸭儿芹一般生长在大山的深处。吃过鸭儿芹的人，比较少。鸭儿芹是一种 *** 食两用的野菜之一。鸭儿芹用来炒菜吃，或者是炒肉吃都可以。
44、黄花菜
黄花菜是一种非常好的野菜，黄花菜有人工种植和野生的两种。黄花菜的颜色是金 *** ，开的时候像百合花一样非常好看。新鲜的黄花菜需要焯水后才能烹饪使用。黄花菜适合晒干之后用来炖肉吃。
45、薄荷
薄荷是一种很常见的野菜之一，薄荷的叶子是椭圆形的，颜色是翠绿色的，叶子上面有很多的褶皱，气味独特。薄荷的嫩叶可以用来泡茶喝，或者是煮粥吃，都很不错。薄荷有人工种植的和野生的两种。
46、马兰头
马兰头也叫红梗菜，它的叶子是深绿色的，菜梗是紫红色的。马兰头的别名也叫马兰菜。马兰头是一种非常好的野菜，生长在野地里或者是路边。春天也是吃马兰头的好季节。马兰头可以用来炒豆腐干吃，或者是焯水后凉拌吃。
47、刺老芽
刺老芽是小乔木上生发出来的嫩芽。刺老芽和香椿芽，有点像。刺老芽也是春天的一种野菜之一， *** 比较昂贵？刺老芽烹饪前也需要焯水。刺老芽可以用来炒菜吃，或者是炒肉吃，凉拌吃。
48、桑叶
桑叶也是一种野菜之一，不过很多人只知道桑椹可以吃，桑叶可能很多人都没吃过。桑叶是翠绿色的，叶子比较宽大，春天的桑叶非常鲜嫩，是春蚕的食物。
49、车前草
浅草的叶子是深绿色的，叶子形状比较宽大，花朵是长条形的，车前草是一种 *** 食两用的野菜。车前草一般生长在农村里的路边或者野地里。车前草最适合用来泡水喝，或者是用来清炒。车前草不适合每个人食用。
50、马齿苋
马齿苋也叫马齿菜，马齿苋是夏天的野菜之一。马齿苋一般生长在野地里或者是路边菜地里。马齿苋的叶子是椭圆形的，非常的小，菜梗是红色，是实心的。马齿苋的口感是比较酸。马齿苋最适合焯水后凉拌吃或者炒菜吃，
51、枸杞菜
枸杞菜也叫枸杞芽，是春天的野菜之一。枸杞菜的叶子也比较小，颜色也是深绿色的菜梗上面有很多小红点。春天适量吃一些枸杞菜，有明目的好处。枸杞菜的口感比较苦，我个人不怎么喜欢吃。枸杞菜可以用来清炒或者是炒鸡蛋吃。
52、鹅肠菜
鹅肠菜也叫鹅肠草，是一种春天里的野菜之一。鹅肠菜也是部分人爱吃的野菜。鹅肠菜的叶子比较细小，是椭圆形的颜色，是深绿色的，是白色的花朵。鹅肠菜可以用来炒菜，凉拌或者是煮汤喝，涮火锅吃都可以。
53、益母草
益母草是一种 *** 食两用的野菜。益母草的叶子是深绿色的，跟艾草有点像，一般生长在野地里或者是路边。益母草比较适合女 *** 朋友食用。益母草最适合用来煮鸡蛋吃，益母草的口感比较苦。
54、金银花
金银花是一种非常好的的野菜。金银花有白色的花和 *** 的花。金银花有人工种植和野生的两种。金银花的 *** 比较昂贵。金银花可以用来泡茶喝或者煮粥吃。煮汤喝都行。夏天最适合用金银花来泡水喝。
55、刺五加
刺五加是一种比较少见的野菜之一。刺五加的叶子和杆上都有很多小刺。吃过刺五加的人不多。刺五加也是春天的野菜之一，刺五加用来炒菜或者是炒肉吃都可以。
56、沙松尖
沙松尖就是沙松树上的嫩尖。沙松尖的颜色是翠绿色，形状有点是长条形。沙松尖是很多云南人爱吃的野菜之一。沙松尖可以用来炒菜或者是加入面粉拌匀来蒸熟吃。
总结
春天挖野菜，送你56种野菜辨别图，带你认识不同的野菜和吃法。春天是吃野菜的季节，春天也是挖野菜的好季节，春暖花开的时候约上三五个朋友一起去赏风景，挖野菜，不错的娱乐方式。野菜的品种也很多，以上的56种野菜有很多是 *** 食两用的野菜，不适合每个人食用，有吃过的野菜，不要去尝试，以免不适应。以上的野菜 *** 和吃法，仅供参考。我是@湖北人燕子?，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！
