分享8种面食，一周不重复，喜欢面食的快收藏。
我家是北方人，几乎每天都离不开面食，一日三餐，总有一餐就是面食，面食做法简单，有菜有面有汤，肚子饿的时候，吃一碗最满足。
下面是8种家常面食，看看你喜欢哪种？
1、牛肉面：
这碗牛肉面是早餐面，10分钟就可以上桌。
晚上把牛肉预约炖上，早晨起床后牛肉就炖好了，拿出牛肉切片，给牛肉汤里面放一个西红柿碎，烧开后撒上葱花。
煮锅里煮龙须面，再烫一些油菜，龙须面煮好捞入碗里，放上油菜，浇上牛肉汤，放上切好的牛肉片。
一碗很简单也很美味的牛肉面就上桌了。
2、肉丝拉条子：
做拉条子先和面，适量面粉加适量温水和面，我家和面不用放盐和碱面，拉条子的面团要偏软一些，面团揉好后饧面。
饧面的时候，开始准备配菜，一块瘦肉切条，角瓜、葱头、红萝卜都切条。把肉和蔬菜炒好，就开始拉条子，面条煮好后，放到炒菜锅里，翻炒均匀撒点香菜就出锅。
3、羊肉臊子面：
我家更爱吃的就是羊肉臊子面了，羊肉臊子面也是我们当地的一大美食之一，外地人来我们宁夏，都会品尝一下我们这里的羊肉臊子面。
作为宁夏本地人，当然也比较擅长做羊肉臊子面，自己和面，用小型压面机压出面条，再用当地的羊肉放一些青红萝卜、豆腐、西红柿丁炒出臊子汤，筋道的面条搭配鲜美的羊肉臊子汤，那叫一个鲜美。
4、牛肉炒面：
我家不管是吃面条还是面片，都是自己和面做，自己和面，新鲜干净，没有任何添加剂，面片吃着筋道弹牙、面香味浓郁。
适量牛肉再放一些冻豆腐、土豆丁、西红柿，炒出汤汁，然后放入煮熟的面片，家常又好吃。
5、牛肉番茄酱拌面条：
牛肉丁、西红柿丁、莲花菜、红萝卜丁、番茄酱，一起炒出来，拌面条吃，鲜美中略带酸甜，可以早餐吃，可以中晚餐吃，都非常不错。
6、牛 *** 菇酱拌面条：
牛肉、香菇、葱头、红萝卜，加两勺黄豆酱，炒成牛 *** 菇酱，面条煮熟装盘，再烫一些小白菜，拌上牛 *** 菇酱，味道一级棒。
7、土豆西红柿素面片：
土豆西红柿素面片是小时候经常吃的一种面食，土豆绵软，面片筋道，汤汁鲜香，做法也非常的简单。
一个土豆加一个西红柿切丁，炒出西红柿的汤汁，添加适量清水，土豆煮绵软后下入面片 ，面片煮熟就可以出锅。
8、豆角揪面：
丈夫最喜欢做豆角揪面，豆角切条炒干水分，然后放入西红柿丁，炒出西红柿的汤汁，添加适量清水煮揪面，临出锅放一些韭菜花。
最美不过家常菜，我是：厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材， *** 出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。
此图文为“厨房的温馨”原创作品。严禁盗图盗文、非法搬运，违者必究。
?2款春节花样面食，芋泥福包和紫薯千层花卷，蒸2锅吃几天真省事马上就春节了，今天跟大家分享2款有节日气氛的花样面食。做法简单，口感暄软，颜色温暖又喜庆，在此基础上还可做多种造型及口味。
---【金黄芋泥福包】---
用玉米自发粉做的芋泥包，香甜暄软，还有浓浓的玉米香味。印上红福字，喜庆的气息迎面扑来。
【材料】玉米自发粉300克，40克温水170克，低糖芋泥160克
【 *** 】
1. 备料；
2. 面粉和水揉成团，松弛10分钟；
3. 搓长条，分割8个均匀的剂子；
4. 剂子揉圆、捏成碗状，放20克芋泥馅；
5. 包严实；
6. 用造型馒头专用夹子夹出花纹；没有可不做，直接滚圆即可；
7. 垫油纸或者屉布，码放在蒸锅里，发酵至1.5倍大；
8. 大火，上汽后蒸20分钟，焖5分钟；
9. 凉后用印章蘸红色食用色素在芋泥包表面印福字。
【苹果 *** 话】
1. 玉米自发粉的筋 *** 比小麦粉要差，所以大致揉成团即可使用，不用过分追求面团表面光滑细致；没有这种自发粉可用普通小麦粉代替，或者自配：150克细玉米面+150克小麦粉+3克干酵母；
2. 没有印章可用形状漂亮的八角（大料）蘸色素印出8瓣花，或者用筷子蘸色素点出6梅花图案，或者不印也可以；
3. 馅料不固定，可按个人换成其它馅料。
---【紫薯千层花卷】---
用紫薯自发粉做的千层花卷，只需一次发酵，省时又省事。花卷层次多得数不清，又暄又软。这颜色带着一丝浪漫的气息，真是味觉和视觉上的双层享受。
【材料】紫薯自发粉300克，40度温水180克，植物油10克，盐2克
【 *** 】
1. 备料；
2. 面粉和水入盆，用筷子大致搅拌成团；
3. 揉成光滑的面团；
4. 无需饧发，直接擀成厚约2毫米的长方形薄片，表面抹油、盐；
5. 折三折，刀切宽约2公分的面片；
6. 3个一组摞起来，向两端轻轻拉抻；
7. 用筷子从上向下按压至底部，但不要按断；
8. 手捏两端扭一扭；
9. 码放在铺了屉布的蒸锅里，饧发至1.5-2倍大；
10. 大火上汽后蒸20分钟，焖5分钟。
【苹果 *** 话】
1. 自发粉无需饧发，揉团后可直接擀卷做造型；
2. 整形后发酵的时间不固定，根据室温及锅内温度来调整；想要花卷不怎么变形，发至1.5倍大小开蒸，想要花卷更加暄软，发至2倍时开蒸；
3. 没有这种面粉可自配：300克中筋面粉+适量紫薯粉或者蒸熟的紫薯泥+3克干酵母。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
家里有电饼铛的，这5种饼的做法一定要学会，鲜香美味，酥软油润电饼铛是近几年开始流行的一种家用电器，它的主要作用是烙饼，常出现在厨房里面，上下两面同时加热，可以灵活的烙、煎、烤，家庭厨房一般使用小款，早餐商用一般使用大款，有 *** 作简单，温度可控，清洗方便的特点，深受家庭妇女欢迎。
电饼铛 *** 电即用，刷上一层植物油，放入生胚馅料，就可以直接加热，现在很多买菜平台，都有半成品 *** ，什么手抓饼、葱花饼、煎饺、煎包，买回来直接加热即可，如果想要吃的更安心，还可以自己动手，真材实料，干净卫生，鲜香美味又营养。
家里有电饼铛的，这5种面食做法一定要学会，鲜香美味，酥软油润
一、土豆丝鸡蛋饼
1、碗中加入300克普通面粉，倒入凉开水，边倒边搅拌，面糊尽量调稠一些，不要太稀了。
2、电饼铛提前预热，无需刷油，舀入两勺面糊，摊成薄饼，等成型后翻面，在上面打一个鸡蛋，平摊均匀。
3、等鸡蛋凝固，再翻另外一面，涂抹一层番茄酱，将准备好的土豆丝、火腿肠、香葱，依次码放整齐。（其他菜也行）
4、这种面糊饼，很容易熟透，手稍微用点劲，从一边开始卷起来，用铲子一分为二，即可开吃。
5、饼的外层裹满了鸡蛋液，色泽金黄，看着就很有食欲，咬一口鲜香美味，小朋友们很喜欢吃。
二、家常葱花饼
1、碗中加入适量的面粉，用刚离火的开水烫面，水温大约80度，边倒边搅拌，一直搅出面絮状态，烫面可降低面团硬度。
2、下手揉成光滑的面团，多花上几分钟，面越软饼越好吃，如果感觉黏手，可以抹点油，盖上一层保鲜膜，静置醒面30分钟。
3、等待半个小时后，取出面团， *** 成长条，分成三个均等的面剂，如果你和面量大，可多分几个面剂出来。
4、多切一些葱花，这样才好吃，简单 *** 一个油酥，碗中放入3勺面粉，一勺食盐和五香粉，用热油泼一下，搅拌成糊状。
5、把分好的面剂，用擀面杖擀开，薄一点更好，均匀地抹上油酥，撒上葱花。
6、从上往下卷起来，稍微用点力气没事，卷成一根细长条。
7、然后从左往右盘起来，结尾处压在底部，这两个步骤，是葱花饼起层的关键，在表面刷上一层油，盖上一层保鲜膜，放置十分钟左右。
8、等时间到了，用手掌按压一下，用擀面杖轻轻地擀成饼，这一步注意力度，别把饼层“擀死”，不然上几步都白忙乎了。
9、电饼铛或者平底锅，刷上一层油，转成最小火，烙上几分钟，等饼定型后，再翻另外一面，这一步要有耐心。
10、中间多翻动几次，等待两面变成金 *** ，能闻到葱花的香味，即可出锅装盘。
11、一道酥脆可口的葱花饼 *** 完成，营养丰富，色香味美，浓浓的葱花香味，看着就特别有食欲，小朋友自己能吃一张半，边吃边说，太香了。
三、发面芝麻饼
1、准备400克小麦面粉，加入4克酵母粉，比例为100:1，用筷子调拌均匀。
2、准备适量的温开水，别一次 *** 倒入太多，边倒边搅拌，等变成大面絮的样子，下手揉成中等软硬，光滑的面团。
3、在案板上撒些干面粉，无需发面，也无需醒面，直接用手按压成扁形。
4、用擀面杖擀成0.5厘米，长方形的大面皮，擀的时候，先从中间开始，往四周慢慢地擀，发力要均匀，表面刷上一层食用油，撒上一层椒盐，再撒一层熟芝麻。
5、从一头慢慢卷起来，卷时稍微用一点力，卷的圈数越多，成品纹路就越多，口感也会更好吃。
6、用刀分成相等的剂子，爱吃大号的饼，可切的大一点，看个人的喜好。
7、取出一个剂子，把尾部抿在一起，稍微整理一下，然后用手按扁，全部做好之后，盖一层保鲜膜，醒发30分钟，这一步万万不可忽略。
8、电饼铛预热1分钟，刷一层薄油，下入做好的饼胚，在饼的表面也刷一层油，锁住内部水分，开小火先烙3分钟。
9、等待时间到了，再翻另外一面，烙上2分钟，然后每隔1分钟翻一次，让饼保持受热均匀，等到两面金黄，按下有弹 *** ，即可出锅了。
10、一道好吃的发面饼就做好了，一定要趁热吃，色泽金黄，表皮酥脆，光闻着味就流口水了，咬一口浓浓的芝麻香味，发面 *** 的，很容易消化，小朋友之一次吃了3个，不撑不罢休。
4、油酥饼
1、准备一个不锈钢碗，要耐高温一些的，加入中筋面粉135克、盐4克、五香粉3克，用筷子搅拌均匀。
2、起锅烧油，倒入植物油90克，加热到冒烟的状态，立即倒入面粉容器中，之一次倒一半，用筷子搅一搅，第二次全部倒进去，用筷子迅速搅匀，油酥就做好了。
3、搅好之后，先放在一边，等它晾凉以后，油酥就可以使用了，
4、取一个面团压一下擀成这样长的面片，用抹刀抹一层油酥，卷起来之后，用擀面杖擀扁。
5、这是卷好之后的样子，再次擀扁。
6、擀扁之后，可以再重复一次，目的就是让油酥与面团，重复融合在一起，擀的时候用中劲，别用太大劲，把分层擀死不好吃。
7、中间放少许黑芝麻，擀成饼胚，不需要擀太薄哈，直径大概8厘米就像，建议烤着吃，那样才美味。
8、用电饼铛烙熟，多翻动几次，保持受热均匀，等到饼鼓起来变得色泽金黄，就可以出锅了，咸香可口的油酥烧饼，相信没有人不爱吃，油酥做好了，味道自然到位，比外面卖得还酥脆，营养又卫生，家人们很喜欢吃。
五、鸡蛋蔬菜饼
1、准备自己喜欢的蔬菜，适量包菜、胡萝卜、小葱，可随意更换，做法相同。
2、把胡萝卜、包菜和小葱，洗净切碎，推荐使用料理机，太省事了，30秒搞定。
3、把处理好的碎末装在一起，打入两颗鸡蛋，搅拌均匀。
4、添加适量面粉，少量多次，边倒边搅拌，蛋液和蔬菜中本身有水分，无需添加一滴水。
5、根据个人的口味，加入适量盐、蚝油、胡椒粉，不吃辣的可以不放，再次搅拌均匀。
6、电饼铛预热，刷一层食用油，舀入面糊，整理成圆形，这样更美观，撒上一层黑芝麻，开中小火煎2分钟左右。
7、等待2分钟后，翻另外一面，香味已经飘出，中间多翻动几次，保持受热均匀，两面煎成金 *** ，即可出锅。
8、美味的早餐饼就做好了，一定要趁热吃，外酥里嫩，营养丰富，孩子一次也能吃许多。
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。明日中伏要吃面，分享8种家常面条的做法，健康又营养，舒服度夏，快快收藏吧！
今年中伏一共有20天，从7月21日到8月9日，是一年中最热的时候。北方有头伏饺子二伏面的习俗。伏天闷热，人的胃口不好，饺子在传统习俗里是开胃解馋的食物。而吃一碗热汤面，身上发汗，有利于祛除体内的潮气和暑气。
凉拌剪刀面
食材清单
南瓜 四分之一 高筋面粉 200克、花生油 适量 葱 2根、香菜 2棵 生抽 适量、陈醋或香醋 2勺 盐 适量、粗辣椒面 2勺、炒香白芝麻 少许、白糖 少许
做法
1、南瓜取四分之一，把皮削好。把南瓜切成片，拿碟子装好，用蒸锅蒸熟，用勺子碾压成泥（或者直接用料理机打成泥）。加入面粉，一点点盐，慢慢加入清水，用筷子搅成絮状。南瓜水份很足，不需要加太多水。
2、把面团揉透，表面光滑不粘手。如果面团一直粘手，或者水分太多，可以适量加入面粉继续揉光滑。揉好的面团用保鲜袋装好，殇面20分钟左右，让面团融合得更好。
3、锅里加水烧开，用剪刀把面一点点地剪到锅里，不要剪太大块哦。大火把剪刀面煮到全部浮起来，继续煮1分钟把面煮透，剪刀面煮熟以后，用漏网把面捞起来。
4、倒入冷水中泡一会（增加Q弹感），泡过冷水的剪刀面，捞起来放到大碗里。加入葱花，香菜，盐，白糖，粗辣椒粉，陈醋，酱油（喜欢蒜蓉的可以加入一些蒜蓉），浇入滚烫的热油（油温一定要够高哦）。撒入炒过的白芝麻，搅拌均匀即可。
5、注意的是，南瓜本身含水量比较高，所以和面的时候加一点点水就够。剪面的时候尽量剪细长，不要剪太大块了，影响美观，而且拌面的时候不容易入味。辣椒粉建议选粗的，更好是用植物油炒香过的那种，味道会比较香。
海鲜咖喱乌冬面
源自异域的印度咖喱与爽滑的乌冬面相遇，味道尽会如此美妙，配合得相得益彰。闻到咖喱那种撩人又能唤醒味蕾的浓郁香味，顿时令人食欲大振、十指大动。此外还配上鲜嫩美味的各色海鲜，被咖喱酱汁包裹着的大虾、鱿鱼，味道更是别具风味。金灿灿的这碗面简直让 *** 罢不能。
食材：海虾 5只 文蛤 5个 鱿鱼 80克 乌冬面 *** 克 香菇 2朵 蒜 10克 洋葱 小半个 咖喱块 50克 姜 10克 葱 5克 油 适量 盐 少许
做法：
1、香菇洗净挤干水分，去蒂划十字花刀；洋葱切小块；姜切片，蒜剁成蓉，葱切葱花待用。大虾去头、去壳、去虾线，虾尾的壳保留，虾头留用，将虾上的黏液冲洗干净；鱿鱼去内脏撕去外膜洗净，将鱿鱼筒对半剪开；文蛤选吐净泥沙的，冲洗干净。
2、刀倾斜着在鱿鱼筒内壁表面划刀，间隔匀均，然后交叉再划一遍，接着改刀切小块。准备一锅清水，加入二片姜烧开，将切好的鱿鱼放入沸水中焯至卷曲变白捞出，焯鱿鱼的水留用。同样将文蛤焯至张口捞出备用。
3、锅中加油烧热，放入剥好的虾煎至七成熟，变色卷曲，盛出待用。锅内留余油，下姜片、蒜末、洋葱炒香。放入虾头煸炒，用铲按压虾头出虾油。
4、锅内加入焯海鲜的汤汁，能没过食材为宜。大火烧开后转小火，放入咖喱块搅拌至完全溶解。加入乌冬面和香菇，中小火煮，期间用锅铲不时翻拌一下。
5、等汤汁变略浓稠，放入鱿鱼、虾、文蛤煮一二分钟，挑出虾头不要。出锅前磨入黑胡椒碎，根据口味加少许盐，撒上葱花即可。
6、注意的是，可口的咖喱酱应稀稠适中，太稀多加热一会，太稠可适当加水。焯海鲜的汤汁留着煮咖喱，可使汤面鲜味更加浓郁，原汁原味。如果焯完海鲜的水中有泥沙就弃用吧！咖喱块本身含盐，最后酌情加盐，否则会过咸。
冬阴功时蔬海鲜面
酸辣开胃超好吃的冬阴功时蔬海鲜面，汤汁浓郁，味道鲜美，好吃不长肉，你一定要试试。
食材：
鲜虾14个、花蛤100克、金针菇80克、莴笋半根、洋葱1/4个、生姜4片、小米辣2个、香菜2根、柠檬3片、方便面1块。
调料：
冬阴功火锅底料挤挤包2大勺，白胡椒粉1克，料酒1勺，盐少许。
做法：
1，剪掉虾头，去除虾线，虾肉用一勺料酒和少许白胡椒粉抓匀腌制一下，花蛤洗净，洋葱切丝，金针菇切根，莴笋、生姜和柠檬切片小米辣切小圈，香菜切小段。
2，锅里加入少许油，五成油温放入生姜和虾头，炒出虾油，然后放入洋葱炒软，倒入热水，再加入2大勺冬阴功火锅底料，再加少许盐，搅匀后开大火煮开。
3，接着加入莴笋、花蛤、金针菇、虾和面条，撒上小米辣，煮熟后装盘，表面放上柠檬片和香菜就ok了。
家常冷面
食材：手工拉面 200克 醋卤汁 2包 酱牛肉 适量 小米椒 2根 鸡蛋 1个 黄瓜 小半根 胡萝卜 小半根 冰水 1小碗
做法：
1、小米椒切成小圈；黄瓜洗净切丝；胡萝卜切丝焯水，用冷水过凉；香菜切成小段待用。
2、将鸡蛋放入沸水中，煮5－8分钟左右，捞出去壳对半切开待用。5分钟溏心，8分钟全熟。
3、锅内放入适量的水煮沸，放入拉面煮3分钟。拉面捞出后用冰水或凉白开冲洗1分钟，直至完全 *** ，沥去水分。拉面中放入小米辣，倒入1小碗冰水，加入醋卤汁拌匀，浸泡入味。
4、拉面连汁装入大碗中，码上酱牛肉、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋，撒上香菜碎即可。
5、冷面中可以加入梨，亲测非常清爽好吃。醋卤汁的醋味柔和，卤香浓郁，美味百搭，适合 *** 冷面、酸汤面，还可以调味沙拉，非常百搭。
红烧牛肉面
面条加上炖到软烂的牛肉 ，伴着浓香的酱汁，再来一口汤汁，吸溜吸溜，好幸福！
主料：牛肉 面条
辅料：料酒 葱 姜 食用油 八角香叶、桂皮 豆瓣酱 红烧酱油 青菜 ***
做法：
1、牛肉冷水入锅，放入料酒、葱、姜，煮开后捞出。
2、锅内热油，放 *** 炒出糖色，把牛肉粒倒进去翻炒一下，加葱、八角、香叶、大料、桂皮、豆瓣酱和红烧酱油翻炒
3、搅匀后倒开水没过牛肉，将它炖熟。
4、等待牛肉炖熟的期间，我们可以先把面煮熟，放入碗里备用。牛肉炖好后倒入面里，再来两根焯好的青菜，最后浇上汤汁就完成啦。
5、牛肉建议大家选腱子肉，吃起来比较劲道。如果没有豆瓣酱和红烧酱油，换成普通的生抽老抽也是可以的。
葱油拌面
食材：
面条3人份 葱绿100克 生抽70克 老抽20克、植物油50克 耗油12克 白砂糖15克
做法：
1、小葱洗净，留下葱绿的部分切成长段，沥干水分。
2、锅烧热，倒入油，放入葱绿，中小火煎至葱绿变成焦 *** ，关火，等葱油晾凉。
3、现在开始调酱汁：碗中依次倒入生抽、老抽、耗油搅拌均匀，然后倒入晾凉的油锅中。开小火煮至起泡时，倒入白砂糖，稍微搅拌让白砂糖融化以后，关火
4、另起一锅，水烧热以后下面条，煮熟以后放入碗中，淋上做好的葱油酱汁。搅拌一下，就开吃吧
5、一定要等葱油晾凉以后再倒入调好的酱油汁，否则，家里的厨房就像事故现场，倒入酱油汁的时候一定要全程小火
香菇鸡丝面
香菇和鸡胸肉的搭配，让本来很素味的鸡胸肉焕发出了新的光彩。一碗熬煮时间并不是很长的浓汤，因为加入了香菇，味道鲜美依旧，让人吃过之后仍旧唇齿留香。鸡胸肉丰富的蛋白质让处于减脂期间的人可以大快朵颐，解了嘴馋。在这寒冷的冬日里，不管任何时候，这样的一碗热汤面，营养全面，补充体力更好的选择。
食材： 1人份、香菇—80克、鸡胸肉--100克、鲜面条—100克
做法：
1.鸡胸肉清洗干净之后，水份控干，切成细丝。放入容器中加入少许料酒和淀粉抓拌均匀，放少许食用油封住里面的水份，腌制15分钟。
2.香菇切成薄片。
3.把锅炙热之后，加入少许花生油，把腌制好的鸡肉放入锅中炒其变色，加入香菇片，翻炒出香味之后，加入清水600毫升或者 *** 汤。此处我加入的 *** 汤。
4.滚开之后，加入生抽增鲜，老抽一点增色。少许的蚝油，食盐和白糖。中小火煮15分钟。
5.面条是自己在家压的鲜面条，可以用任何面条来代替。煮熟之后放入碗中，把煮好的香菇鸡丝汤浇在上面，撒上葱花，大功告成。如果家里有压面机，面和水的比例是600克面粉，一个鸡蛋，180克水，2克食盐，和成絮状，反复压就可以。这个比例压出来超级劲道！
榨菜肉丝面
劲道爽滑的面条加上鲜脆爽口的乌江榨菜，好吃到连汤汁都不剩，简单又美味，专治各种没食欲，爱吃面食的朋友一定不能错过呦。
食材：乌江榨菜，挂面，青菜，肉丝，豆瓣酱
调料：料酒，生抽，胡椒粉，盐，鸡精
做法：
1、首先准备好榨菜，肉丝，挂面，青菜备用。
2、肉丝?料酒?生抽?淀粉?胡椒粉抓匀腌制入味。
3、锅中放少许油，加入肉丝翻炒至变色盛出。
4、另起锅，加入葱姜炒出香味，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入乌江榨菜翻炒均匀，加入一碗清水煮开。
5、汤中加入盐，鸡精，生抽，胡椒粉调味，水开下入面条，煮熟把青菜烫熟即可出锅。
6、一碗香喷喷巨开味的榨菜肉丝面就做好了，爽滑的肉丝，鲜脆的榨菜，光是闻着这香味就足够让你食欲大开了，感觉两碗都不够吃。榨菜是整碗面的灵魂所在，我家里常吃的就是这个乌江榨菜了，它比别的牌子的榨菜要鲜脆，更加爽口。从我有记忆开始就一直吃这个牌子，记得上学时候拿来直接夹在馒头里面吃，还别说，真的别有一番滋味。
推荐7道早餐面食的做法，营养好消化，让你一周吃的不重样致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种家常面条的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
对于北方人来说，一天不吃面食，那真是浑身不舒服，总觉得缺点什么，可能这就是一方水土养一方人的神奇魔力吧。早餐，很多人呢一般会选择吃馒头包子，可是总有那么一两天想换换口味。
今天就给大家介绍7种经典的面食，让你一周吃的不重样。喜欢自己动手做饭的朋友，不妨试试。推荐7道早餐面食的做法，营养好消化，让你一周吃的不重样
香蕉
1、首先我们把3根香蕉去皮之后切成片放入碗中，接着碗中打入3个鸡蛋，拌匀后倒入料理机中，不用加水，直接打成糊后倒入碗中，加20克白糖、3克酵母，少量多次地添加面粉，这样比较好掌控分量，我一共是加了 *** 克面粉；
2、搅拌成细腻的面糊，盖上保鲜膜醒发至2倍大，面糊醒好后一定要搅拌排气，排出里面的大气孔，避免蒸的时候塌陷；准备磨具，注意倒面糊的时候不要加满了，7-8分满就可以，用勺子把表面抹平整一下，勺子背部刷点油，抹的时候就不会粘，最后把枸杞摆上去。
3、放入蒸锅中醒发20分钟，体积还会变大一点，盖上盖子冷水上锅蒸，水开上汽开始记时，大火35分钟，关火焖5分钟，出锅！
香菇烧麦
食材：糯米、香菇、里脊肉、香葱、五香粉、青豆、玉 *** 、胡萝卜、生抽、蚝油、料酒、老抽、胡椒粉、饺子皮
做法：1、首先我们将糯米淘洗干净浸泡片刻，入锅中大火蒸成糯米饭；适量的香菇放入温水中泡发，泡发后焯水捞出切碎备用。
2、里脊肉洗净剁碎，胡萝卜洗净去皮切碎，小葱切碎备用，多岁的肉末放入碗中，里边加入生抽，料酒，五香粉抓拌均匀腌制一会。
3、起锅放入食用油，烧制微热，下入腌制好的肉馅，加入葱花大火翻炒片刻，在倒入切好的香菇和胡萝卜碎，青豆还有玉 *** 炒匀，加入料酒，老抽还有少许的蚝油炒出香味。
4、关火把蒸熟的糯米倒进来翻炒均匀，最后取一张饺子皮包入适量的糯米馅，包好后放入蒸锅中大火蒸10分钟出锅即可，咸香软糯超级好吃大人小孩都喜欢吃！
灌汤小笼包
食材：猪肉馅300克，小葱一把，面粉300克，糖5克，生抽，老抽，蚝油，甜面酱，酵母等
做法：
1、首先把3克酵母用温水化开，倒入300克的面粉里边，面粉中记得加点糖促进发酵，搅成面絮下手揉成面团，盖上保鲜膜发至两倍大！
2、醒发的过程准备馅。300g猪肉末加料酒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱各一勺，搅拌均匀后慢慢加入40g左右的葱姜水/花椒水，每次加一点，充分搅拌吸收后再加再搅拌。
等肉馅上劲、粘稠以后，撒一大把葱花，搅拌均匀放冰箱备用。
3、发酵完成以后取出面团充分 *** 排气，然后分成15g左右的小剂子，用手掌稍稍按扁以后拿擀面杖擀成中间厚两边的面皮。包上馅，放进蒸笼再次醒发15分钟左右。冷水上锅，大火水开上汽之后再蒸15分钟，关火不揭盖，焖3分钟开锅
菠菜小饼
食材：菠菜、鸡蛋、芝麻
做法：
1.首先菠菜洗净焯水一下捞出，用破壁机将菠菜打成汁，加入1个鸡蛋，3勺面粉搅匀，用汤勺搅成糊状。
2.鸡蛋打入1个碗中（喜欢吃鸡蛋的也可以多打一个）、放入适量芝麻搅拌均匀备用。
3.平底不粘锅刷油，用汤勺舀一勺滴在锅中做圆形状煎，小火慢煎至凝固撒上芝麻，抹点搅拌好的鸡蛋液（喜欢的可以多抹点），再翻面煎至凝固一小会儿即可开吃了。
酱香饼
食材：食材：手抓饼、葱、蒜、白芝麻
酱料：豆瓣酱+黄豆酱+番茄酱+蚝油+五香粉+白芝麻+白糖+淀粉
做法：锅中刷少许食用油，放入手抓饼，烙至两面金黄熟透，再用刷子刷上调好的酱料，切成自己喜欢的块，撒个小葱花做点缀就可以享用了！味道超级棒，比买的还要好吃呀！
韭菜馅饼
做法：
1、先把开水倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 然后再加入常温水，揉成面团，面团比较软一点，这样烙出来的韭菜盒子会更加的皮薄。
2、韭菜洗净沥干水分，倒入玉米油拌匀。 油的用量大约为平时炒菜的1.5倍。
3、准备包的时候再加入炒好的蛋碎，切碎的木耳，最后加入盐，轻轻搅拌均匀。面团比较软，不用揉面切面剂子，稍作整理之后擀开，尽量擀的薄一些，最后包上馅料，整理好生胚。
4、电饼铛中加少许油，盖盖子，正反面各烙2分钟。烙至两面金黄鼓起就熟了，十分鲜香，趁热开动吧！
炝锅面
食材：猪肉一块 面条 葱花 西红柿 豆芽 油菜
做法：1、首先把猪肉切成肉丝，西红柿切成滚刀块，豆芽和油菜清洗干净备用，在切点葱花。
2、锅中放入适量的食用油，下入葱花爆香后再放入肉丝翻炒至变色，加半勺的老抽翻炒上色，下边加番茄，一勺生抽，一勺蚝油，少许的胡椒粉加入开水，大火煮开，吸入面条。
3、面条煮至断生放入否呀和油菜煮熟，再加少许的食盐，最后撒点葱段和香油出锅即可开吃
夏天，必吃的6种家常豆，简单易学，营养美味，全家老少都爱吃夏季炎热，夜市上的烤肉串、涮羊肉成为了夏天的标志，可是夏天比较湿热，大鱼大肉虽然美味，但吃多了容易发腻。
老一辈常说：“夏天吃豆，胜过吃肉”，豆类不仅可以像肉类一样补充 *** 营养，而且比肉类更加健康，还含有丰富的蛋白质，夏天适量的吃些对身体也有好处。下面，和大家分享6种豆类的做法，有喜欢的赶紧学起来吧！
一、毛豆
毛豆是一种常见的蔬菜，在夏季，大排档上的毛豆和花生米是必不可少的，清脆爽口又解馋。
做法：【卤水毛豆】
1.准备适量的毛豆，放入清水中多清洗几遍，洗干净上面的灰尘和杂质，剪掉毛豆的两头，很多人卤毛豆，洗好就直接下锅了，这样很难入味，把两端剪掉味道很容易就能渗进去。
2.锅内加水，开大火把水烧开，倒入小苏打，加入一勺食盐，加小苏打会使毛豆不会变色，把毛豆倒入锅中，水再次烧开后转中火煮6分钟，把毛豆倒出来放在冷水中过凉。
3.切点小米椒粒、大蒜末，再倒入7成热的油激发出香味。
4.准备适量的香叶，桂皮，八角，干辣椒，花椒。把锅烧热不用放油，放入大料，开小火慢慢地翻炒出大料的香味，这一步火太大的话容易糊，闻到大料的香味以后，加入适量的清水煮20分钟，让大料的香味融入到汤水里面。
5.20分钟以后把锅中的料渣沥出来，倒入适量的食盐，鸡精，生抽，香醋，蚝油，花椒油，喜欢吃辣的可以放一点辣椒红油，搅拌化开调料，把卤水倒入毛豆中，放入蒜末、小米椒搅拌均匀，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏两个小时，让毛豆充分入味。
6.好了，一道鲜香美味的卤水毛豆就做好了。
二、绿豆
绿豆在日常中很常见，夏天炎热，可以吃点绿豆解解暑，用绿豆煮粥，或做成冰镇豆沙都很美味。
做法：【冰镇豆沙】
1.准备绿豆500克，倒入适量的清水，加入碱面3克搅拌，均匀浸泡3-4个小时，浸泡时加入碱面，更容易煮烂方便绿豆起沙。
2.把浸泡好的绿豆倒入高压锅内，上火烧至上汽以后转小火 *** 15分钟，一直把水熬干。
3.15分钟以后，把煮熟的绿豆取出来，趁热加入20克 *** 搅拌均匀，喜欢原汁原味的朋友，可以不放 *** ，再加入适量的凉开水或者矿泉水，水量以没过绿豆为宜。
4.把绿豆倒入打浆机内，把绿豆和 *** 充分打碎，直至打成细腻、没有颗粒的绿豆糊就可以。
5.打完以后倒入碗中，并放入几粒枸杞点缀一下，盖上保鲜膜，放在冰箱里面冰镇30分钟，不喜欢凉的就可以直接喝了。
6.好了，一道清凉解暑的冰镇豆沙就做好了。
三、豌豆
豌豆是一种常见的食材，清脆爽口，深受人们的喜欢，夏天用豌豆做一道疙瘩汤，营养又开胃。
做法：【豌豆疙瘩汤】
1.准备豌豆200克，剁成碎粒放在盆中。小葱一根，切成葱花、姜末，和豌豆放在一起。加入香油5克，食盐2克，五香粉1克，打入两个鸡蛋，放入面粉30克。
2.面粉要根据碗豆的多少，少量多次的加入，调成比较粘稠的面糊，太稠丸子吃起来口感会硬，过稀团不成丸子。
3.准备西红柿一个，切去根部，切成小块放在盆中。
4.锅内烧油，倒入西红柿翻炒，翻炒出西红柿的汁水以后加入适量的清水，水煮开后转小火，先把手上沾上清水，用虎口挤出丸子，另一只手把丸子挖入锅内。所有的丸子下锅以后，开大火把水煮开，用勺子搅动一下防止豌豆丸子粘锅，丸子定型以后放入五香粉2克，食盐3克，再煮2分钟。
5.2分钟以后丸子已经煮熟，淋入打散的鸡蛋液，继续不时地晃动炒锅，放入青菜叶翻匀以后即可起锅，倒出青豆疙瘩汤，淋入少许芝麻香油，美味即成。
6.好了，一道味道鲜美的豌豆疙瘩汤就做好了。
四、豆角
豆角是夏天的应季蔬菜，无论凉拌还是炒制都非常的美味，青脆爽口，看着就很有食欲，下面和大家分享一道常见的豆角焖面。
做法：【豆角焖面】
1.准备五花肉100克，切成薄薄的肉片。生姜一小块切成姜片。洋葱一小半切成洋葱丝。豆角一把，切成3厘米左右的段放在盆中，准备湿面条300克备用。
2.锅内烧油，烧热以后，热油充分滑锅后倒出再倒入凉油，热锅凉油防止炒肉时粘锅，倒入五花肉片小火煸炒，放入两粒八角，慢慢煸炒出猪油，把五花肉炒亮、炒成透明。
3.倒入洋葱、生姜翻炒几下，抓入干辣椒2克，快速翻炒出香味以后倒入蚝油2克、生抽3克，老抽2克，翻炒化开调料，加入一勺半清水，盖上锅盖把水烧开，再倒入料酒3克，小火煮2分钟左右。
4.再加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，搅拌化开调料以后放入豆角，把面条均匀地铺在豆角上面，盖住锅盖小火焖煮10分钟左右。焖煮的过程，一定要保持小火。
5.10分钟以后，锅内的水分已经收干，面条充分吸收汤汁并且焖熟，用筷子搅动面条拌匀，喜欢吃辣的可以放点辣椒油，搅拌均匀即可装盘。
6.好了，一道劲道又美味的豆角焖面就做好了。
五、扁豆
扁豆虽然一年四季都有，但夏季的扁豆最鲜嫩，用扁豆炒一盘家常菜，好吃又解馋，全家人都爱吃。
做法：【小炒扁豆丝】
1.准备一把扁豆，洗净后切成细丝放在盘里备用。红椒去籽后切成宽条备用。
2.准备五花肉一块，切成薄片。大葱白切成碎沫，大蒜切成薄片，生姜切成菱形片备用。
3.锅内烧水，放入一勺植物油，防止扁豆中的营养流失，并保留翠绿的色泽，水烧开后放入扁豆，快速焯烫30秒钟倒出来，用清水冲凉降温，保持清脆的口感。
4.锅内烧油，倒入肉片炒到肉片发亮出油，炒出猪油菜的口味更香，肉片又不会腻，放入一把红干椒继续翻炒，倒入葱，姜，蒜炒出香味。倒入一点老抽上色，翻炒几下倒入红椒丝和扁豆丝，加入适量的蚝油，食盐，味精，生抽，继续翻炒化开调料后就可以出锅了。
5.好了，一道简单好吃的小炒扁豆丝就做好了。
六、红豆
我们都知道红豆属于粗粮，营养高又美味，在家常中很常见，用红豆做一道小点心，解馋又清凉。
做法：【红豆山 *** 饼】
1.准备铁棍山 *** 1根，切成均匀长段，把外皮削去放入清水中浸泡，防止山 *** 氧化变黑。
2.准备黑豆50克、红豆50克，提前一天放在清水中浸泡，可以减少煮制的时间。
3.锅中烧水，把浸泡好的黑豆、红豆放入锅中，水烧开以后转为小火煮30分钟，把黑豆、红豆煮熟、煮软。30分钟以后，关火捞出备用。
4.锅内再烧水，放上篦子，把山 *** 放入锅中，大火把水烧开以后转小火蒸15分钟，蒸熟后取出放在盆中。
5.用勺子摁压成山 *** 泥盛放在碗中，加入白糖两勺，少许植物油拌匀，加入红豆、黑豆抓拌均匀。
6.准备一个盘子，铺一层保鲜膜。在案板上涂一层植物油，植物油能防止山 *** 粘在案板上，取出适量山 *** 泥压扁，用模具切出不同的造型，摆放在盘中，剩余的原料也按照此 *** 做好。
7.好了，一道香甜软糯的红豆山 *** 饼就做好了。
（之一美食编辑：夏天）
2023年夜饭，学会6道面食做法，好吃更好看，上桌定会惊艳四座！2023年夜饭，学会6道面食做法，好吃更好看，上桌定会惊艳四座！
“二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，去买肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；大年初一扭一扭！”，按照年俗习惯，过完小年后，每一天都忙碌着，为过大年做准备，感觉这样特别有年味。
马上就要腊月二十八了，北方人习惯二十八要发面，二十九蒸馒头，也就是要在过年前提前做一些面食，这样过年期间的主食就有了，家里聚会或是宴客，只要准备各种菜就好，馒头热一热就能吃，更方便省事。
平时咱们都是吃传统的白馒头，过年了不妨换点花样，分享6道花样面食做法，比油条健康，比麻叶更受欢迎，好吃更好看，上桌定会惊艳四座，喜欢的就收藏照做吧。
一【蘑菇豆沙包】
所用食材：中筋面粉160克，牛奶80克，酵母2克，白糖少许，可可粉少许，红豆沙适量
*** 步骤：
1、牛奶加入酵母搅拌均匀，倒入中筋面粉中（加点白糖）和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置10分钟。
2、将面团搓成长条状，分成9个小剂子，再把每个都搓圆。
3、取1个剂子擀成皮，包入豆沙馅，包好后捏紧收口。
4、将收口朝下，整理形成豆沙包，把所有的豆沙包都做好。
5、少许可可粉加入点热水搅拌均匀，用来刷蘑菇的表面。
6、用刷子把可可糊刷到蘑菇包表面，放在温暖处发酵，发酵后表面就会形成自然的花纹。
7、最后1个小剂子，把它分成8个更小的剂子，再搓成水滴形状，盖上保鲜膜发酵。
8、发酵好的蘑菇豆沙包和蘑菇蒂一起放入锅中，烧开后中火蒸12分钟，关火焖3分钟取出，再将蘑菇背面扎个小洞， *** 蘑菇蒂即可。
二【玫瑰花馒头】
所用食材：中筋面粉180克，温水90~95克，酵母2克，白糖少许，红曲粉少许
*** 步骤：
1、酵母放入温水中拌匀，中筋面粉加少许红曲粉、白糖，倒入酵母水揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置10分钟。
2、将面团搓成长条状，再分割成均匀的6个小剂子并搓圆。
3、取一个小剂子搓成大约28厘米的长条状，尽量搓均匀一些。
4、先用手压扁，再用擀面杖擀一下，用刮刀顺着切开三份，注意一端不要切断。
5、再一股压一股像编辫子一样，将其编好，收尾处沾点水粘牢。
6、最后从一头卷起，同样收尾处要加点水粘牢，避免散开。
7、卷好的面团，立起来就是玫瑰花形状，依次把所有的玫瑰花馒头都做好，盖上保鲜膜进行发酵。
8、发酵好放入锅中，水开后中火蒸13分钟，关火3分钟再取出。
三【贝壳馒头】
所用食材：
白色面团：中筋面粉160克，酵母2克，温水80克，白糖少许
红色面团：中筋面粉80克，酵母1克，温水40克，红曲粉1克，白糖少许
*** 步骤：
1、按照配料和面，将白色和红色面团都揉光滑，盖上保鲜膜醒面10分钟。
2、两个面团分别擀成薄厚均匀大面片，红色的面片放在白色面片上。
3、然后沿着长边卷起来。
4、再切成若干个小剂子。
5、取一个小剂子，花纹朝上将其压扁，擀成牛舌状。
6、用刮刀在一侧压出条痕，注意不要切断，用筷子在中间位置用力夹一下。
7、在里面涂抹一层植物油，折叠起来，就形成了一个贝壳的形状，依次把所有的贝壳馒头都做好，盖上保鲜膜发酵。
8、待发酵至原来的体积的1.5倍大，蒸锅加水，放入贝壳馒头，烧开后转中火蒸12分钟，关火3分钟取出。
四【菠菜汁双色花卷】
白色面团：牛奶80克，中筋面粉150，酵母2克，白糖少许
绿色面团：菠菜汁80克，中筋面粉150克，酵母2克，白糖少许，小苏打少许
*** 步骤：
1、菠菜焯水后，放入迷你破壁机中，加点水打成菠菜汁，加少许小苏打、2克酵母搅拌均匀；牛奶也加2克酵母搅拌均匀。
2、在中筋面粉中加少许白糖，再加菠菜汁和成一个绿色面团，另一个和成白色面团，揉光滑后盖上保鲜膜，醒面15分钟。
3、分别把绿色面团和白色面团都搓成长条状，分成10个小剂子，每一个都搓圆。
4、取一个小剂子，擀成圆饼状，切成8等份。
5、把绿色小三角和白色小三角一个压一个重叠压在一起，如图所示。
6、再把它立起来，用两根筷子分别把绿色和白色部分，向着相反方向压一下。
7、两根筷子像中间收拢，抽出筷子，把两边的每一个小片片都整理一下压实，就形成一个双色花卷了。
8、把所有的花卷都做好，盖上保鲜膜放在温暖处发酵，发酵好冷水入锅中火蒸12分钟，关火后焖3分钟取出。
五【黑芝麻糖三角】
所用食材：中筋面粉260克，温水130~135克，酵母3克，黑芝麻适量，黑芝麻粉适量，猪油，白糖
*** 步骤：
1、3克酵母放在温水里搅拌均匀。
2、中筋面粉放入盆中，加入少许白糖，倒入酵母水搅拌成絮状。
3、再用手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟。
4、黑芝麻、黑芝麻粉都放入碗中，加2汤匙猪油和适量白糖搅拌均匀，形成黑芝麻馅料。
5、醒好面后搓成长条状，分割成均匀的小剂子都搓圆。
6、取一个小剂子压扁，擀成边缘薄中间厚的皮，中间放上一些黑芝麻馅料。
7、捏成三角形状，注意边缘处要捏紧。
8、依次把所有的黑芝麻糖三角都做好，盖上保鲜膜进行发酵，发酵好后冷水入锅，水开后转中火蒸13分钟，关火3分钟取出。
六【蝴蝶结馒头】
所用食材：中筋面粉200克，牛奶105克，红曲粉少许，酵母2克，白糖少许
*** 步骤：
1、酵母加入牛奶中搅拌均匀，中筋面粉加少许白糖，倒入牛奶和成软硬适中的面团，然后分成两半（白色面团略大一点），在其中一个面团中加点红曲粉揉均匀，两个面团都揉光滑，盖保鲜膜醒面15分钟。
2、把每个面团都搓成长条状，切割成均匀的小剂子，并每一个都搓圆。
3、各取一个白色和粉色小剂子，将其擀成圆饼状，粉色比白色略小一点，把粉色面饼放在白色面饼上面。
4、用切刀像 *** 展示的样子进行分割。
5、把左边中间的一片提起，上下两片向中间靠拢，再把中间那片放下来，接触处可抹点水，让其粘结的更牢固。
6、右边也同样的 *** 作，其实是很简单的造型。
7、最后把中间那根细条状的，往下折叠圈起来，就形成一个漂亮的蝴蝶结形状了。
8、所有的蝴蝶结都做好，盖上保鲜膜进行发酵，发酵好后冷水入锅，烧开后中火蒸12分钟，关火3分钟取出。
真的太简单了，从未失败，值得收藏的面食食谱原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。
关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦
家里还有一些剩余的红糖和椰蓉，为了消耗食材我做了今天的面包，效果还是非常不错的。
你需要准备的材料有：高筋面粉300克，牛奶170克，盐2克，白糖10克，玉米油15克，酵母3克，
馅料：红糖30克，白糖25克，椰蓉20克，油20克
先把面包面团给 *** 来。牛奶盐白糖玉米油面粉和酵母，依次放入料理机或者是面包桶，机器揉面25分钟得到一个软而不粘的面团。手揉面同理，揉面会比较累，希望大家可以坚持，才能做出美味的食物。
稍微醒面10分钟，把面团分成10份，然后收成椭圆形的面团。
再次醒面10分钟以后，把面团给擀开擀薄。
来把馅调一下。红糖碎30克，白糖3大匙，搅合在一起。
椰蓉20克左右，玉米油2匙左右，搅合均匀就好了。
把混合好的馅抹在擀好的面皮上面，然后卷起来。像我们平时吃的猪肠粉一样，你们吃过猪肠粉吗？超好吃我早餐经常吃。
然后把这10根“猪场”盘在一起，5根扎麻花辫，然后再叠在一起就好了。
塑型成功。
发面40分钟左右，变成原本的1.5倍大小，然后刷上蛋黄就可以拿去烤了。
180度21分钟，上色效果非常好。稍微凉一点切开，这个花纹也好好看。吃的时候有浓浓的椰蓉糖香气哦。
关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。
如果你喜欢今天的食谱，别忘了帮我点个赞，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励。
完成以后可以留言给我交作业。在 *** 的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您。
喜欢吃面的朋友看到太有口福了，99种面食，收藏起来太实用了喜欢吃面的朋友看到太有口福了，99种面食，收藏起来太实用了。
酸汤面叶
1.先来和面，盆中加入适量面粉，一斤面加入3克盐2克碱搅匀，分次加入清水揉成稍微硬一点的面团，盖住松弛十分钟，再揉成光滑的面团，盖住放一边备用。
2.面碗中加入葱花、蒜末、姜末、白芝麻，泼上热油激香，调入少许熬香的猪油、盐、生抽、香醋、香油、提前炸好的油泼辣子，味精、胡椒粉少许，再来点虾皮、少许紫菜，放一边备用。
3.醒好的面团倒在案板上擀成大薄片，厚度像 *** 皮一样，改刀成菱形片，也可以直接用现成的 *** 皮，下入锅中，煮断生即可捞到装有调料的面碗中，冲入开水，汤要稍微多一些，喝着开胃，再撒上葱花和香菜，美味即成。
西红柿土豆烩面条
1.土豆去皮洗净改刀切小块，西红柿去皮，改刀切小丁。
2.起锅烧油，下入葱花爆香，下入土豆炒变软，下入西红柿炒出汁，调入盐、生抽，加入清水大火烧开，下入面条煮熟关火，调入香油和匀，撒葱花，即可盛出食用。
猪肉臊子饸络面
1.先来和饸络面，盆中加入适量面粉，加点盐搅匀，再分次加入不烫手的温水和成硬一点的面团，松弛十分钟，再次揉匀，反复三四次直至面团光滑，再淋入少许清水，用踩压的手法，将水揣进面团中，使面团起筋 *** ，这样做出来的饸络面不容易断，吃着更有嚼头。
2.猪肉肥瘦分开，肥肉改刀切片，瘦肉改刀切成较厚一点的片备用。再准备点辅料，分别切点土豆丁、豆角丁、豆腐丁备用。
3.起锅烧油，下入肥肉炒出油分，下入葱姜蒜爆香，下入瘦肉炒至变色，加入辣椒粉炒出红油，加入适量番茄酱炒香，调入酱油、十三香、调和面、少许胡椒粉，盐、炒香上色，添入适量稍微没过猪肉的开水，大火烧开，转中小火炖25分钟，再下入辅料土豆丁、豆角丁、豆腐丁，不用搅动，盖上锅盖炖煮，豆角断生后，再调入味精、鸡精、葱花，搅和均匀关火即可。
4.松弛好的面团取一块，放入饸络床子，压入沸腾锅中。中间加点清水，煮两开，锅挑入碗，舀上做好的猪肉臊子，美味即成。
香菇肉丸面
1.干香菇清洗干净，改一下刀对半切开，再放入清水中涨发，香菇水留用，泡香菇的水比鸡汤还要鲜。
2.三肥七瘦的猪肉去皮，剁成馅，加入葱姜末、加入适量泡发好的馒头，打入几个鸡蛋，调入盐、调和面、胡椒粉、充分搅拌上劲儿。
3.起锅烧油，油温五成热，再用手将调制好的肉馅挤成小丸子，下入油锅，所有丸子炸至飘起，定型之后捞出，待油温升高回锅复炸，炸至表皮金黄，外焦里嫩，出锅控油备用。
4.起锅烧油，下入葱姜、干辣椒爆香，下入下入香菇炒一下，充入泡香菇的水，大火烧开，调入盐、酱油、调和面、十三香，中小火将香菇煮入味，下入肉丸子，丸子入味后，撒入红葱花，美味即成。
5.开水锅里煮面，刀削面、手擀面均可，煮两开，断生捞入碗中，浇上香菇肉丸汤，撒上香菜，美味即成。
家常臊子杂面抿节
1.豌豆磨成的粉，掺上对半的白面，拌均匀，加入适量清水，搅成软一些的面团，不能有干粉疙瘩，盖住放一边松弛。
2.准备 *** 臊子，切点土豆丁、胡萝卜丁、豆角丁、豆腐丁、西红柿丁备用。
3.起锅烧油，下入葱姜蒜末爆香，下入辣子面炒出红油，下入西红柿丁炒出汁水，下入土豆丁、豆角丁、胡萝卜丁，翻炒均匀，调入盐、酱油、五香粉、调和面、添入适量清水，下入豆腐丁，大火烧开，转中小火将豆角煮断生，即可出锅备用。
4.起锅烧水，将松弛好的面用抿节床子抿成抿节，直接下入锅中，煮两开，即可捞入碗中，浇上做好的臊子，美味即成。
烩麻食
1.盆中加入适量面粉，加入清水揉成面团，擀成厚片，切成条，再切成小方丁，用大拇指搓成形似耳朵的形状。
2.起锅烧油，下入葱姜蒜爆锅，下入酸菜炒香，加入西红柿丁、土豆丁炒匀，加入清水烧开，下入麻食，调入盐、味精、鸡精、酱油、香油和辣椒油，撒上葱花搅拌均匀，即可出锅食用。
韭菜片片，用韭菜来和面，做成面片，煮出来配上油泼辣子，独特的韭香味，你吃过吗？
1.韭菜摘洗干净，改刀切碎，纳入盆中，加入少许盐抓出水分，加入适量的面粉拌匀，揉成光滑的面团，擀成 *** ，再改刀切成宽片，或者用手揪也可以。
2.锅烧水，水开下面，煮两开，煮熟捞出，加点盐、鸡精、味精、十三香、少许胡椒粉，蒜末、辣子面，油温八成热的色拉油泼在上面，淋上香醋，充分搅拌均匀，美味即成。
油泼菠菜面，绿油油的菠菜面，劲道好吃，热油一泼，辣子面的香味满屋窜，看着就有食欲。
1.菠菜清洗干净，下入开水锅中，加点碱面，烫一下，再捞出来，用刀剁碎，用力挤压出汁水，即得到菠菜汁，再用菠菜汁和面，揉成光滑的面团，擀成 *** ，切成手擀面条。
2.面碗中加入盐、鸡精、味精、生抽、香醋备用。将手擀菠菜面条下入开水锅中，喜欢吃青菜的再煮点青菜，煮熟捞到面碗中，放上蒜末、辣子面，用热油泼一下，激发出香味，充分搅拌均匀，即可享用。
家常烩剪刀面
1.盆中加入适量面粉，加入清水揉成软硬适度的面团。
2.起锅烧油，下入葱姜炒香，加入辣椒粉炒出红油，加入西红柿炒出汁，加入配菜土豆丁、胡萝卜丁、豆角丁等配菜，调入盐、十三香、生抽翻炒均匀，加入清水烧开，煮断生，一手握面团，一手拿剪刀，直接剪进锅中，面煮断生，调入鸡精，味精，葱花，香菜，葱油、香醋搅匀，即可出锅食用。
西安臊子面
1.五花肉处理干净，改刀切丁，豆腐改刀切丁，土豆去皮洗净改刀切丁，胡萝卜改刀切丁，韭菜摘洗干净改刀切成小段备用。
2.碗中打入两个鸡蛋，加点食用盐，搅打均匀，下入锅中煎成蛋皮，改刀切小片备用。
3.起锅烧油，下入五花肉丁煸炒出油，下入葱姜末和辣椒粉一起炒香，炒出红油，调入盐、酱油、十三香、料酒、鸡精、味精、胡椒粉，翻炒出香，添入少许清水，大火烧开转中小火将肉煮入味，大约煮20多分钟，下入切好的土豆、胡萝卜翻炒均匀，再添入适量清水，下入豆腐丁一起煮入味，最后加入鸡蛋皮、撒上韭菜搅匀盛出备用，即是配面的臊子。
4.手擀面条煮断生，捞入面碗中，浇上做好的臊子，撒上葱花，美味即成。
猪肉臊子汤面
1.猪肉处理干净，改刀切小片，土豆去皮洗净改刀切丁，豆腐改刀切丁备用。
2.起锅烧油，下入猪肉煸炒出油，加入葱姜末、调入盐、酱油、十三香、调和面、胡椒粉，翻炒入味，加入适量的开水，大火烧开，转中小火烧半小时，出锅备用。
3.再重新起锅烧油，下入葱末爆香，下入土豆丁炒匀，加入适量没过土豆的清水烧开，下入豆腐，调入盐、酱油、鸡精、来一勺做肉的肉汤，中小火将土豆煮熟，豆腐入味，单独盛出备用，即是素臊子。
4.手擀面煮熟捞出盛入碗中，舀一勺素臊子，一勺素臊子汤，半勺肉臊子，适量油泼辣子，撒上香葱，美味即成，拌匀即可享用。
面辣子
1.汤盆中加入面粉、盐、十三香、胡椒粉、花椒粉、葱花、辣椒粉，充分搅拌均匀，泼上热油，激发出香味，再次搅拌均匀，加入适量清水，搅拌成稠面糊，不能有干粉疙瘩。
2.大火上汽，放入蒸笼蒸20分钟左右，出锅撒上葱花和香菜，配上热馍馍一起吃。
豌杂汤面
1.做炸酱需要用到四川宜宾芽菜，经过泡水清洗处理，切成碎末，再准备一块五花肉，去皮剁成碎末备用。
2.适量豌豆提前一天用清水泡发，再放入锅中，加入少许清水煮熟透备用。
3.起锅烧油，下入肉末炒出余油，炒至酥香，下入豆瓣酱和少许甜面酱炒出红油，下入芽菜煸炒出香，炒出芽菜中多余的水分，调入酱油、蚝油、胡椒粉，炒匀即可出锅备用。
4.面碗中加入葱花、猪油、辣椒红油、酱油、十三香、胡椒粉、花椒粉，味精、鸡精，加入一勺清汤冲开备用。
5.起锅烧水，下入碱水面条煮两开，再加入几片青菜烫一下，将面条捞到碗里，加入一勺炸酱，一勺耙豌豆，撒上香菜，美味即成。
油泼辣子干拌面
1.和面，盆中加入适量面粉，加入少许盐和碱面拌匀，分次加入清水揉成光滑的面团，盖住松弛备用。
2.准备点配菜，豆腐丁、土豆丁、胡萝卜丁、或者豆角丁，下入开水锅中汆水断生，捞出加入少许盐和香油拌匀备用。
3.炒一个西红柿鸡蛋，起锅烧油，下入鸡蛋炒熟盛出，再净锅烧油，下入葱末爆香，下入西红柿丁炒出汁，调入盐、味精、下入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀出锅备用。
4.面碗中加入盐、酱油、味精、鸡精，香油备用。
5.醒好的面团擀成大薄片，折叠起来切成手擀面，下入开水锅，煮两开，断生捞入面碗中，加入土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁，西红柿鸡蛋，适量辣椒粉，用七成热的色拉油泼一下辣椒粉，加入香菜，充分搅拌均匀，即可享用。
西红柿鸡蛋烩面片
1.先和面，盆中加入适量面粉，加点盐拌匀，加入清水揉成面团，盖住放一边松弛。
2.西红柿去皮改刀切丁，几个鸡蛋打入碗中，调入少许盐、少许白醋搅打均匀。
3.起锅烧油，下入鸡蛋熟炒散，盛出备用。
4.起锅烧油，下入葱蒜末爆香，下入西红柿丁炒出汁水，加入适量清水，调入盐、生抽、胡椒粉、鸡精，大火烧开，下入炒好的鸡蛋，中小火熬出蛋香，盛出备用。
5.面团擀成大薄片，改刀切宽条，揪成面片，下入开水锅，煮两开，煮面的同时可以加点青菜进去一起煮，面片捞入碗中，浇上西红柿鸡蛋，汤汁多点，撒点香菜，拌匀即食。
肉末酸豆角汤面
1.酸豆角放入清水中浸泡片刻，再改刀切成小粒，偏瘦一点的五花肉去皮，改刀切成小粒备用。
2.起锅烧油，下入肉粒炒出油，下入葱姜末，下入酸豆角，炒香炒出多余的水汽，烹入料酒、调入酱油，花椒粉、胡椒粉、味精，充分炒匀，锅边加入适量开水，大火烧开，小火煮1分钟关火即可。
3.面条煮两开，捞到碗里，浇上肉末酸豆角，撒上香菜、葱花，拌匀即食。
西红柿鸡蛋面
1.西红柿去皮，改刀切块备用，碗中打入几个鸡蛋，加点盐、滴几滴白醋，搅打均匀备用。
2.起锅烧油，分次倒入蛋液，炒熟成出备用。
3.再起锅烧油，来点猪油增香，下入葱花炸一下，加入番茄酱炒出红油，下入西红柿炒出汁水，调入盐、少许生抽、少许白糖、胡椒粉炒匀，添入适量开水，大火烧开，再下入鸡蛋拌匀，稍微煮一下，即可出锅。
4.面条下入锅中，同样煮两开，煮熟捞到碗里，再加上几片煮熟的青菜，浇上西红柿鸡蛋，美味即成。
酸菜鸭血烩饺子
1.老坛酸菜改刀切成均匀的片，鸭血改刀切成粗条，再切点青红小米椒圈备用。
2.起锅烧油，下入酸菜煸炒出香，盛出待用。
3.鲜肉饺子下入开水锅中煮熟捞出备用。
4.再将鸭血下入烧至微开的清水锅中焯水，加点料酒和盐，煮拌熟捞出备用。
5.起锅烧油，下入葱姜末爆香，再加入剁细的豆瓣酱，黄椒酱或者泡椒茸小火炒香，添入适量的清水，下入酸菜熬出香味，调入少许盐、酱油、胡椒粉、味精搅匀，再下入鸭血和煮熟的饺子，稍微煮一下，淋入少许香油和花椒油，出锅盛入汤盆中。
6.再重新净锅烧油，七成油温，下入青红小米椒圈炝一下，淋在汤盆中，既可以增香，还可以起到保温的效果。
西红柿鸡蛋疙瘩
1.起锅烧油，下入葱花爆香，加入番茄酱炒出红油，下入西红柿丁炒出汁，添入适量清水将西红柿熬成红汤。
2.盆中加入适量面粉，分次加入清水，用筷子拌成大小均匀的小疙瘩，尽量没有干面粉，倒入烧开的汤锅中，再用勺子轻轻搅匀，调入盐、胡椒粉、鸡精、香油、葱油，搅一搅，再淋入鸡蛋液，撒上葱花，即可出锅享用。
糊汤面
1.用家常的 *** 来做，起锅烧油，爆香葱花，加入适量玉米面粉炒香，冲入清水，搅成面水，不能有干粉疙瘩，放点土豆块进去，大火烧开，下入手擀面条煮熟，加入提前备好的青菜煮断生，再调入盐、调和面、胡椒粉、生抽搅和均匀，再炸点黑葱油倒进去搅匀，即可出锅倒入盆中或者大碗中，即可享用。
麻辣烫面
1.先来调制一个麻辣烫的红油麻酱汁，碗中加入芝麻酱和少许花生酱，加点鲜汤或者清水泻开，调入生抽、蒜末、葱花、辣椒油、香油、蚝油，充分搅匀备用。
2.起锅烧油，下入葱姜蒜末，下入红油火锅底料，小火炒香，再加入适量牛奶和少许清水，大火烧开，打捞掉料渣，下入方便面煮熟，捞出放入大碗中，接着再下入配菜肥牛卷、培根、香菇、木耳，面筋、青菜、鹌鹑蛋、蟹排、鱼豆腐等荤素搭配随便选几样，下入汤锅中汆煮断生，捞到盛面的大碗中，再将汤倒进大碗中，再将提前调制好的麻酱汁浇在上面，撒上葱花和香菜，美味即成。
香菇鸡汤面
1.香菇提前清洗干净，放入清水中泡发备用。鸡提前剁块，用清水泡去多余的血水，下入开水锅里汆一下，捞出再冲洗干净备用。
2.起锅烧油，下入鸡块煸炒出香，再下入香菇一起翻炒均匀，下入葱段和姜片，烹入少许花雕酒，加入适量开水没过食材，大火烧开，将汤熬白，转中小火慢炖半小时，调入盐、胡椒粉、少许香油，拌匀再小火炖几分钟，关火即可。
3.细面下锅煮两开，捞出盛碗中，浇上香菇鸡肉，再舀一勺鸡汤，汤鲜味美，好吃又好喝。
家常炒面
1.选择适量碱水面条，再准备点配菜，摘洗干净的绿豆芽、胡萝卜丝、蒜苗段备用。
2.碱水面条下入开水锅中，汆煮断生，捞出控水，淋点酱油和少许菜油翻拌均匀备用。
3.起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，下入黄豆酱和适量甜面酱炒至油酱分离，下入面条和配菜，充分翻炒均匀，调入酱油、少许盐、十三香、胡椒粉、味精、鸡精，翻炒入味，炒出锅气，出锅装盘。
白菜汆儿面
1.白菜改刀切小片，再准备点五花肉末或者打两个鸡蛋（加鸡蛋和加肉是两种不同的味道）。
2.起锅烧油，下入白菜翻炒几下，炒出多余的水汽，白菜略发蔫儿，出锅备用。
3.再起锅烧油，下入五花肉末炒出油，下入葱姜蒜末爆香，烹入料酒，调入盐、五香粉翻炒入味，再下入白菜翻炒均匀，锅边加入适量清水，没过食材的三分之一，大火烧开，调入少许胡椒粉和少许鸡精味精，最后加入少许香油翻拌匀出锅盛入盆中，白菜汆儿就做好了。
4.手工面条煮熟捞入碗中，舀一勺做好的白菜汆儿，来点香醋，拌匀即食。
青椒肉丝炒面
1.起锅烧油，加入化猪油，下入葱姜蒜、干辣椒爆香，下入肉丝炒断生，烹入料酒、调入酱油、盐、十三香、胡椒粉、味精和鸡精，翻炒入味，下入青椒炒出辣香，下入过水的熟面条，快速翻炒均匀，锅边烹入香醋，淋入明油，炒匀出锅装盘，美味即成。
南瓜烩面叶
1.八棱南瓜洗净去瓤，改刀切滚刀块，还可以再切点土豆块。
2.起锅烧油，下入葱花爆香，下入南瓜和土豆块，多炒一会儿，翻炒出香，加入适量的清水，大火烧开转小火将南瓜煮至熟透，接着调入盐、生抽、胡椒粉，鸡精，搅拌均匀，下入揪面片煮断生，即可盛出盆中备用。
3.再起锅烧油，下入干辣椒，葱末、蒜末炸香，泼在盆内，拌匀即可盛碗食用。
丁丁炒面
1.面条改刀切成小丁丁，下入开水锅中，煮断生捞出过凉水备用。
2.切点配菜，牛肉或者羊肉改刀切小丁，土豆、青红椒、洋葱、胡萝卜、豆腐干分别切成小丁备用。韭菜切成小段备用。
3.起锅烧油，下入牛肉丁或者羊肉丁煸炒出香，下入葱姜爆香，下入辣椒粉、香辣酱、番茄酱炒出红油，烹入料酒、酱油炒香，下入土豆、豆腐干和胡萝卜丁翻炒断生，下入面丁丁翻炒均匀，调入盐、十三香、胡椒粉、花椒粉、味精和鸡精，翻炒入味，下入剩余的配菜洋葱、青红椒、韭菜段，翻炒均匀，淋入少许香油，出锅装盘，美味即成。
老北京打卤面
1.准备一块五花肉处理干净，下入清水锅中加入葱姜、料酒、花椒、煮至断生，撇去浮沫，捞出改刀切略比 *** 厚片。
2.将切好的五花肉片再放回煮肉的原汤中，加入适量提前水发好的黄花菜、香菇（香菇切片）、木耳、香菇水，调入盐、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、鸡粉、味精，大火煮入味，再勾入浓芡，熬至黏稠，即可出锅倒入盆中备用。
3.净锅内烧油，油温六七成，下入一把汉源花椒炸香，将花椒捞出，热油倒在做好的卤子上，拌面卤子就做好了。
4.手擀面煮两开捞入碗中，挑开减少粘连，舀一勺卤子盖浇在上面，吃完一层，再舀一勺卤子浇在上面，这样一层面一层卤，特别够味。
小炒揪片
1.牛肉改刀切小片，青椒和洋葱分别切小片备用。
2.扯面拉长，揪成小片，下入开水锅中，煮断生捞出过凉水备用。
3.起锅烧油，下入葱姜蒜、干辣椒节、牛肉片翻炒出香，牛肉变色下入辣椒红油和香辣酱翻炒出红油，烹入料酒，下入青椒和洋葱炒出香味，下入小揪片，充分翻炒均匀，调入盐、花椒粉、十三香、胡椒粉、味精、鸡精，翻炒出锅气，淋入明油，烹入少许锅边醋，加入少许香菜，翻炒均匀，出锅装盘。
韭菜肉丝炒面
1.瘦肉改刀切丝，加入葱姜蒜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、十三香，鸡精、少许香醋备用。韭菜摘洗干净，改刀切段。
2.起锅烧油，下入肉丝和调料一起炒香，肉丝炒变色，下入面条和韭菜，再来点酱油补个色，淋入少许葱油，快速翻炒均匀，韭菜断生，盛出装盘，即可享用。
干煸炒面
1.适量辣皮子改刀切段，韭菜改刀切段，牛肉改刀切片备用。
2.起锅烧油，下入牛肉煸炒出香，下入辣皮子、辣子酱爆香，烹入料酒、花椒粉、十三香，味精、鸡精，翻炒入味，下入过水的熟面条和韭菜，调入生抽、老抽，快速翻炒均匀，韭菜断生，烹入少许香醋，淋葱油，炒匀出锅装盘，美味即成。
家常炒细面
1.食材主要是包菜丝、胡萝卜丝、蒜苗段、肉丝、鸡蛋、细面。
2.起锅烧油，下入肉丝炒香，打入鸡蛋炒散，下入葱姜蒜爆香，下入包菜丝、胡萝卜丝、蒜苗，翻炒出香，下入细面充分翻炒均匀，调入盐、生抽、十三香、鸡精和味精，翻炒入味，淋入明油，充分炒匀，即可出锅装盘。
家常炒麻食
1.切点配菜，豆角、胡萝卜、豆干、豆腐分别切成丁，下入开水锅中焯水断生，捞出备用。切点五花肉丁备用。
2.准备适量麻食下入开水锅中煮六分钟，捞出过凉水备用。
3.起锅烧油，下入肉丁煸炒出香，下入葱姜蒜爆香，加入辣椒粉炒出红油，烹入料酒和酱油，下入麻食翻炒均匀，下入焯过水的配菜，调入盐、酱油、十三香、胡椒粉、鸡精、味精、充分翻炒均匀，出锅装盘即可。
炒疙瘩
1.盆中加入适量面粉，分次加入清水和成比较硬一点的面团，擀成厚面片，改刀切丁，下入开水锅煮十多分钟，煮熟透，捞出冲凉待用。
2.胡萝卜改刀切丁，再准备点黄豆，一起下入开水锅煮断生捞出控水备用。，切点黄瓜丁，加点盐腌制一下备用。
3.里脊肉改刀切小丁，加入酱油、料酒、水淀粉充分抓拌均匀备用。
4.起锅烧油，下入肉丁煸炒出香，下入葱姜爆香，下入黄豆、胡萝卜丁、面疙瘩丁，充分翻炒均匀，调入生抽和老抽，少许盐，翻炒上色，下入黄瓜丁，淋入少许香油，炒匀出锅，即可享用。
家常鸡蛋炒面
1.豇豆摘洗干净改刀切段，黄豆芽摘洗干净，下入开水锅煮断生捞出冲凉备用。
2.起锅烧油，下入打散的蛋液炒熟炒散，出锅备用。
3.再起锅烧油，下入干辣椒节和姜蒜片爆香，下入黄豆芽和豇豆翻炒出香，下入过水的熟面条翻炒均匀，调入盐、一品鲜、胡椒粉、味精、鸡精，翻炒入味，下入鸡蛋和红椒丝炒匀，淋入少许香油炒匀出锅，美味即成。
素臊子油泼菠菜面
1.土豆、豆角和胡萝卜处理干净，改刀切丁，下入开水锅中煮断生捞出控水纳入盆中，加入食用盐和葱油搅拌均匀。
2.菠菜洗净切碎，放入锅中，加入少许清水，熬成菠菜汁， *** 后倒入面粉中揉成面团，用压面机压成面条，煮断生捞入碗中，加入素臊子，撒上辣椒粉和韭菜段，葱花，用热油激发出香味，加入酱油、味精、香醋搅匀即可食用。
番茄土豆面
1.西红柿去皮切丁，土豆去皮切丁，起锅烧油，下入葱姜末爆香，下入西红柿炒出汁，下入土豆丁炒均匀，调入盐、胡椒粉、酱油、味精、少许白糖，香油翻炒均匀，撒入葱花，土豆断生即可出锅，浇在煮熟的细挂面中，不仅做法简单，而且好吃极了。
小碗干炸
1.传统老北京炸酱，可以批量 *** ，五花肉去皮切丁。起锅烧油，下入五花肉末炒酥炒出油脂，下入葱姜末，下入干黄酱、甜面酱、黄豆酱，炒出酱香，烹入料酒，盐少许、鸡精、蚝油、加入适量清水烧开，不用勾芡，收干水分，酱汁浓稠，出锅盛入小盆中，可以一次 *** 多做，冷藏储存。
2.再起锅烧油，下入干花椒炸香，捞出花椒，再下入葱末炸一下，趁热淋在小盆里，美味 *** 的小碗干炸就做好了。久放不坏，不会变质，拌面一绝。煮熟的手擀面条盛入碗中，来一勺小碗干炸，加入黄瓜丝、心里美萝卜丝、充分搅和均匀即可食用。
凉拌挂面
1.煮熟的挂面过凉水，加入香油和葱油搅拌均匀，加入黄瓜丝和红椒丝，小米辣、盐、酱油、味精、鸡精、辣椒油、麻油搅拌均匀即可。
豆花泡馍
1.内脂豆腐放入蒸笼蒸八分钟取出来，挖成块放入开水中汆煮，去掉豆腥味备用。
2.空碗中调入盐、味精、鸡精、酱油、香油、葱花、香菜，加入煮豆腐的原汤冲来，将煮嫩的豆腐盛入碗中，来一勺油泼辣子，锅盔馍切片放入碗中，酥麻花掰成段放在上面，上面再来点玫瑰榨菜，就可以吃到家庭版本的豆花泡馍了。
凉拌面条
1.空碗中加入葱花、蒜末、辣椒粉，用热油泼一下激发出香味，调入盐、味精、胡椒粉、一品鲜，少许凉白开调开，煮熟的面条过水，盛入调料碗中，充分搅匀即可食用。
茄子浇头面
1.茄子切丁拍粉，下入七成热油锅中炸金黄即可出锅沥油。锅留底油，下入葱姜末和一半的蒜末炸香，加入番茄酱炒出红油，加水清水烧开，调入盐、胡椒粉、白糖、香醋、酱油、味精，接着勾芡，下入炸过的茄丁，收浓汤汁，茄子均匀裹上酱汁使其入味，再加入另一半的蒜末，葱油搅拌均匀即可浇在煮熟的面条上，这款茄子浇头面就做好了。
茄子西红柿肉末打卤面
1.茄子去皮切丁，撒点盐杀一下水分，再清洗一下挤掉多余的水分备用。西红柿去皮切丁，猪肉切小丁备用。
2.起锅烧油，下入肉末炒酥香，下入葱姜末爆香，烹入料酒，下入茄子炒蔫儿，下入西红柿丁炒出浓汁，加入适量清水烧开，调入盐、味精、胡椒粉、酱油、花椒粉、姜粉烧至入味，勾入水淀粉，汁浓稠即可出锅，浇在煮熟的面条上，美味即成。
番茄煎蛋面
1.皮红沙心的西红柿放入开水中，烫掉外皮，改刀切小丁。起锅烧油，下入化猪油烧至三四成热，下入葱姜末爆香，下入西红柿炒出浓汁，加入鲜汤烧开，调入盐、味精、胡椒粉，烧入味即可出锅，浇在煮熟的细挂面碗里。
2.净锅再烧油，打入鸡蛋煎盛蛋饼，出锅放在挂面碗里，撒上葱花即可食用。
鸡蛋炒饼
1.先来做个炒饼用的饼， *** 很简单，盆中加入面粉，少许盐，分次倒入清水，揉成比较软一点的面团，再案板上分剂子，擀成约5毫米厚的饼胚，锅预热刷油，下入饼胚，烙熟即可出锅，改刀切丝即可用来做炒饼。锅里少加点油，下入饼丝先煸炒几下，再盛出来待用。
2.起锅烧油，下入打散的鸡蛋液炒熟出锅，再起锅烧油，下入葱姜爆香，下入豆芽菜、蒜苔段炒断生，下入饼丝和鸡蛋翻炒均匀，调入盐、味精、胡椒粉、酱油、蒜末、香醋，即可快速炒匀炒入味即可出锅装盘食用。
酸辣疙瘩汤
1.准备食材，嫩豆腐切小丁，香菇泡水切小丁，胡萝卜切小丁，西红柿去皮切小丁，木耳泡发切丝，火腿肠改刀切小丁，鸡蛋两个打入碗中搅散备用。
2.锅烧热，加入少许色拉油，下入葱姜末爆锅，下入西红柿丁炒出汁，加入清水烧开，下入豆腐、火腿、木耳、香菇、胡萝卜，中小火煮熟。
3.拌疙瘩汤，盆中加入适量面粉，少量多次地加入清水，边加边搅拌，搅成碎面疙瘩，里面不能有干面粉，喜欢吃大一点的疙瘩多加点水，喜欢吃小疙瘩少加水。
4.将疙瘩淋入汤锅内，停几秒再用勺子慢慢搅几下，调入基本味，盐、味精、酱油、胡椒粉（略多加一些突出胡椒的辣味），加入绿叶菜，淋入鸡蛋液，出锅食用即可。
雪碧拌面
1.泡面放入开水锅煮2分钟，关火，捞出冷水冲凉待用。
2.碗中加入小米辣、辣椒粉、白芝麻、葱花，热油泼一下，激发出香味，调入盐、生抽、味精少许，香醋、雪碧适量，搅拌均匀。
3.碗中加入过水泡面，加入料汁，加入花生米，黄瓜丝，淋香油，搅拌均匀即可。
肉羹疙瘩汤
1.牛肉改刀切小粒，香菇洗净，泡发后改刀切小粒（香菇水留用），碗中打入一两个鸡蛋搅散备用。
2.起锅烧水，牛肉粒凉水下锅，大火烧开，撇去浮沫，倒入香菇水，加入香菇丁一起煮至牛肉熟透，拌好的疙瘩汤直接撒入锅中，停留几秒，再搅匀，疙瘩煮断生，调入基本味盐、胡椒粉少许，淋入打散的鸡蛋液，撒上香菜或者葱花，搅匀盛出即可食用。
菌菇疙瘩汤
1.香菇、银耳洗净分别泡发，香菇水留用，香菇再改刀切片，银耳撕小朵。
2.起锅烧油，爆香葱姜，加入清水烧开，加入香菇水，下入香菇等菇类，熬出鲜汤。
3.接着下入银耳，下入拌好的疙瘩，疙瘩断生，淋入蛋液，调入盐、胡椒粉、香油，撒上葱花，盛入盆中即可。
铁锅焖泡面
1.准备点猪肉或者排骨，处理干净，切片或者剁块。配菜可以加点豆角、西红柿，洗净改刀备用。
2.起锅烧油，下入猪肉炒出油，下入葱姜蒜片炒香，调入盐、五香粉、味精、酱油、生抽、料酒、胡椒粉、香醋适量，加入开水，大火烧开，打入浮沫，烧至入味，下入豆角煮断生，再下入西红柿，煮至入味，最后将泡面放在上面，焖3分钟，翻拌均匀，撒入葱花，即可食用。
家常炒泡面
1.泡面下入开水锅煮2分钟，捞出过凉水，控水备用。
2.火腿肠切椭圆片，切点青椒丝，可以加点绿豆芽，少许香芹段，少许胡萝卜丝。碗中打两个鸡蛋搅打均匀备用。
3.起锅烧油，下入鸡蛋炒熟盛出。
4.再起锅烧油，下入火腿肠，葱姜末炒香，下入配菜翻炒断生，下入泡面翻炒均匀，调入盐、酱油、生抽、胡椒粉，翻炒入味，下入蒜末，葱花，淋少许花椒油，翻拌均匀即可出锅。
东北疙瘩汤
1.盆中加入适量面粉，细水长流倒入盆中，边倒边搅拌，不能有干面粉。
2.起锅烧油，下入大葱末炒香，倒入清水烧开，下入拌好的疙瘩，调入盐、味精、胡椒粉、调和面，再下入一把洗净的绿叶菜，淋入少许小磨香油，搅和均匀。倒入盆中，即可盛碗食用。
羊肉疙瘩汤
1.羊肉切小块，清水盆里泡去多余的血水和残渣，接着凉水下锅，大火炖煮，熬出鲜汤，一定要把浮沫去干净，加入料包（生姜、陈皮、香叶、桂皮、草果、小茴香、干花椒、胡椒粒）熬出淡淡的料香，即可捞出料包。
2.接着下入切块的豆腐，加入拌好的疙瘩，加入盐少许，淋香油，撒葱花和香菜，搅拌均匀，出锅盛入盆中即可。
番茄鸡蛋疙瘩汤
1.起锅烧油，爆香葱末，下入西红柿炒出汁，加入清水烧开，下入拌好的疙瘩，下入绿叶菜，搅拌均匀。
2.接着调入基本味盐、胡椒粉、生抽、味精搅匀，淋入打散的蛋液，淋入少许香油，盛入碗中即可食用。
芝士泡面
1.起锅烧油，下入西红柿，辣白菜，泡面，方便面酱料包，加入适量牛奶，少许清水烧开，下入泡面，上面铺上芝士片，胡椒粉，年糕，泡面煮熟即可食用。
回锅肉炒泡面
1.猪肉处理干净，下入冷水锅加入葱姜、料酒，汆煮断生，出锅 *** ，改刀切片。
2.泡面下入煮肉的原汤中，煮2分钟迅速捞出，淋点葱油拌匀。
起锅烧油，下入肉片炒出油，下入豆瓣酱，老干妈黑豆豉，少许甜面酱炒出香炒出红油，调入少许白糖，少许香醋，下入泡面，青椒丝，翻炒断生，翻炒均匀即可出锅装盘。
泡面丸子汤
1.三肥七瘦的猪肉去皮，剁成泥，加入盐、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀，加入鸡蛋，淀粉少许，搅拌均匀，搅拌上劲儿备用。
2.锅里加水烧开，肉馅逐一挤成丸子下入锅中，煮至丸子飘起，下入泡面，下入青菜，下入料包，泡面断生即可出锅盛入碗中。
小米和菜疙瘩汤
1.适量小米淘洗干净，小青菜摘洗干净切碎备用。
2.起锅烧水，水开下入小米，熬成稀饭。
3.盆中加入面粉，淋入清水拌成均匀的疙瘩，撒入稀饭锅内煮断生，下入小青菜翻拌均匀盛出锅即可食用。
4.调制小菜：青椒去蒂洗净，切成小丁，调入盐、味精、香油各少许，搅拌均匀。
5.这款小菜可以搭配这款疙瘩汤一起上桌，吃的时候往里面加点小菜搅拌均匀。老少皆宜的一款农家饭。
西红柿鸡蛋泡面
1.西红柿开水烫皮，改刀切块，下入开水锅中，煮烂。
2.接着下入干料包，下入泡面煮2分钟，碗中打入两个鸡蛋，搅一下，下入锅中，加点绿叶菜进去，下入粉料包，少许酱料包，胡椒粉少许，拌匀即可出锅食用。
蟹味疙瘩汤
1.蟹棒去掉塑料薄膜，切小段，装盘备用。火腿一根切小丁备用。再准备点白萝卜改刀切丁。
2.起锅烧油，爆香葱姜末，加入清水或者鲜汤烧开，下入白萝卜丁（白萝卜补气，赛人参），煮熟透，下入火腿丁，下入拌好的疙瘩搅匀，调入盐、胡椒粉、生抽，疙瘩断生，下入蟹棒，淋香油，葱油少许，加入少许葱花、香菜，出锅倒入盆中，即可盛碗食用。
不烂汤
1.不烂汤的配菜比较家常，豆腐、土豆、香菇、茄子、西红柿等食材处理干净切成小丁。
2.起锅烧油，下入葱姜蒜末炒香，下入番茄酱炒出红油，下入西红柿等配菜翻炒均匀，调入基本味，盐、调和面、胡椒粉、酱油，翻炒入味，加入清水，大火烧开，煮至断生，下入拌好的疙瘩搅匀，加入绿叶菜，淋入鸡蛋液，淋入香油，葱油，撒上葱花，盛入碗中，调入适量老陈醋，即可食用。
海鲜蛤蜊疙瘩汤
1.蛤蜊清水泡几小时，捞出下入凉水锅，加入葱姜、料酒去腥，煮至开口，捞出控水，取出蛤蜊肉。鱿鱼处理干净切小块， *** 改刀切块，适量火腿切小丁，所有食材提前汆水去腥。
2.起锅烧油，下入葱姜爆香，加入清水烧开，下入处理好的海鲜和火腿，下入疙瘩拌匀，调入基本味盐、胡椒粉、蚝油，生抽，淋香油，撒葱花，即可盛入盆中。
红豆面，关中白水一带的农村面食， *** *** 简单，主要材料就是红豆和白面，红豆益气补血，配上现擀的手擀面，吃着特别养胃。学会可以做给你家 *** 吃哦！
1.锅里烧水，水开下入清洗过的红小豆，煮至豆子破皮熟透，再下入手擀面条煮断生，出锅盛入碗中。
2.适量韭菜或者蒜苗摘洗干净，切小段，放入料碗中，调入五香粉，加入少许盐拌匀，吃面的时候往碗里加入少许调味拌匀。连汤一起吃。喜欢吃甜的朋友也可以加入少许白糖，搅和匀即可食用。
茄汁鸡蛋面
1.准备细挂面一把，鸡蛋一个，西红柿一个。
2.起锅加入少许猪油，加入葱末炸香，下入西红柿丁炒出汁，加入适量清水烧开，调入少许盐、胡椒粉、鸡精、生抽，打入一个荷包蛋煮熟，加入细挂面煮断生，加入香油和葱花，盛入碗中即可食用。
陕北家常臊子面
1.猪肉切小片，起锅烧油，加入葱姜炒香，下入猪肉炒出油，加入老抽给肉上色，调入盐、生抽、调和面（八角粉、姜粉）鸡精和味精各少许，翻炒均匀，加入开水，大火烧开，中小火炖煮半小时，出锅即可。
2.西红柿、豆角、土豆、胡萝卜、豆腐等食材分别切丁。
3.起锅烧油，下入葱末爆香，下入番茄酱和少许辣椒粉炒出红油，下入所有蔬菜丁翻炒均匀，调入少许盐、调和面、味精翻炒入味，加入清水大火烧开，放入豆腐丁煮熟，最后放入适量炒熟的肉臊子，搅拌均匀即可出锅。
3.手擀面下入开水锅，煮两开，捞入碗中，舀上臊子，即可食用。
豆角沾片子
1.豆角摘洗干净切段，下入开水锅汆水断生。
2.盆里加入适量面粉，加点盐，加入清水搅成比较稠一些的面糊，将煮熟的豆角放入面糊，粘裹均匀，逐一下入锅中，煮熟即可捞入碗中。
3.调一个蘸料汁水：料碗中加入蒜泥、盐、味精、酱油、老陈醋、香油、葱油、辣椒油拌匀即可。
4.蘸料和面一同上桌，蘸着料汁即可食用。
干溜小面
1.先来熬料油，锅加入菜籽油烧熟，下入葱姜炸至干黄捞出，保持恒温舀一勺热油盛碗待用。接着关火，下入脱皮芝麻和辣椒粉，用锅里的余温盖住焖一下。再出锅倒入盆中，将提前舀出的热油倒入盆中，搅拌均匀待用。
2.面碗中加入盐、鸡精、味精、花椒粉、酱油、芝麻酱、辣椒油、熟猪油、葱姜汁水，加入少许面汤，加入煮熟的面条，充分搅拌均匀即可吃面了。
凉拌饺子皮
1.饺子皮扯薄一点，切点胡萝卜丝，豆芽摘洗干净，一起下入开水锅煮熟，煮两分钟捞出来放入冷水盆中过凉，盛入盆中。
2.盆中再加入适量的黄瓜丝、香菜段，多一些的蒜末，盐，白糖，生抽，米醋，生抽，加入辣椒粉，泼上冒烟的热油泼香，放入油炸花生米，充分搅拌均匀，装入盘中美食就做好了。
海南鸡面
1.海南文昌鸡处理干净，切点鸡 *** ，下入开水锅中烫一分钟即可捞出泡入冷水，这步可以更好的去除鸡身上的浮毛。
2.砂锅加水烧开，放入鸡，下入葱姜、料酒，放入椰子汁和椰肉，开锅转小火煮半个小时。再调入少许盐炖五分钟，鸡捞出来扯一个鸡腿撕成鸡丝待用。
3.锅内水烧开，下入豆芽汆一下水，汆水一分钟即可捞出过凉水，再挤掉多余的水分备用。
4.锅里水烧开，下入面条和喜欢吃的蔬菜煮断生，捞出盛入碗内，加入鸡丝，浇上鸡汤，海南黄椒酱，香菜，拌匀就可以吃到黄磊老师的海南鸡面了。
羊肉烩面
1.羊肉、羊棒骨放入清水里加入料酒浸泡一个多小时去血水，羊棒骨更好提前敲碎。
2.羊肉放入冷水锅，加入葱姜、料酒，打掉浮沫，放入炖羊肉的专用料包（八角、小茴香、陈皮、花椒、砂仁、白胡椒、草果、干姜、小豆蔻、 *** 、月桂叶、肉桂），转中小火煮一个多小时将羊肉先捞出来，羊棒骨再煮半个小时。烫熬出奶白色调入盐、鸡精、胡椒粉调一下味。
3.锅烧开水，下入羊肉烩面用到的配菜，豆腐丝、海带丝、木耳、黄花菜汆一下水，捞出待用。
4.煮熟的羊肉切丁或者片，扯面煮熟捞入碗内，加入汆过水的配菜，羊肉再羊汤里面过下回热，再放入碗中，浇上奶白的羊汤，一碗汤浓肉烂面香的羊肉烩面就做好了。
鸡西大冷面
1.盆中加入适量的冷开水，加入白糖、盐、生抽，米醋和小苏打混合冒泡一起倒入盆中，加入调味新品雪碧，放入蒜片、姜片、梨片、西红柿、香菜、黄瓜丝、熟芝麻，放入冷藏冰镇一下。
2.买回来的冷面放入凉水中泡两三小时，回软，再下到开水锅里煮半分钟，捞出放入凉水中，凉透捞出装碗，用手盘起来装入面碗，浇上冰镇好的冷汤，放入鸡蛋、辣白菜、喜欢吃的酱肉，连汤带水一起吃更过瘾。
蔬菜炒乌冬面
1.乌冬面下入开水锅煮熟迅速捞出过凉水。
2.锅烧油，下入蒜片爆香，下入香菇、豆芽、胡萝卜丝、包菜丝等蔬菜，翻炒断生，加入蚝油、番茄沙司炒上色、生抽翻炒均匀，下入盐、黑胡椒翻炒均匀，出锅之前再淋点香油，即可出锅装盘。
山东炝锅面
1.里脊肉切丝，白菜切丝。
2.起锅烧油，下入肉丝、多一些的大葱花，将肉丝炒变色，葱花炒至微黄，下入白菜丝，调入生抽，炒蔫儿以后加入开水或者肉汤，调入适量的盐，下入提前准备好的面条，煮熟即可出锅，一碗山东炝锅面就做好了。
广东香肠炒面
1.准备蔬菜：香菇切片、圆白菜、洋葱、分别切丝，豆芽摘洗干净。香肠洗净切片。
2.锅里水烧开，下入碱水面条，加点菜油，煮熟捞出，冷水过凉，沥水待用。
3.起锅烧油，下入香菇和香肠片一起煸香，香肠起卷，放入葱姜、洋葱、胡萝卜、豆芽、圆白菜，炒到蔬菜打蔫，调入生抽和蚝油，再下入面条，再调入盐和老抽，炒匀即可出锅装盘。
羊肉蛋饺子
1.新鲜羊肉处理干净，泡入清水中泡掉多余的血水，剁成羊肉馅儿，加入大葱末、香菜末、姜末、花椒水、食用油、生抽、料酒、香油、白胡椒粉、盐、鸡精，充分搅匀，搅至上劲儿。
2.准备一些饺子皮，将羊肉馅儿包成饺子，锅里水烧至半开，下入饺子，水开加入少量的清水，煮三开即熟，捞出即可蘸汁食用。
开洋葱油拌面
1.起锅烧油，加点猪油化开，接着下入葱白和洋葱，炸变色捞出，再放入葱叶小火炸酥捞出待用。
2.锅留少许葱油，下入开洋小火慢慢炸香，加入生抽、少许老抽、少许蚝油，少许白糖，小火熬化，颜色熬深一点即可出锅。
3.锅里水烧开，淋点食用油，下入买回来的面条，煮断生捞出装盘，加入炸香的葱、熬好的酱汁和开洋，淋入葱油（三小勺葱油，四小勺酱汁），充分搅拌均匀即可食用。
鲜肉馄饨
1.二肥八瘦的猪肉去皮剁馅儿，加入葱姜末、花椒水、盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒充分搅打上劲，加入蛋清少许，香油适量再次充分搅拌均匀，馅儿就做好了，再用买回来的馄饨皮包成馄饨。
2.面碗中加入紫菜、葱花、香葱花、小虾皮、盐、鸡精、香油，加入煮馄饨的汤冲开。
3.开水锅中下入馄饨，煮熟捞入碗中即可享用。
鸡蛋炒饼
1.薄饼切成韭叶条，抖散。
2.调一个炒饼的灵魂料汁：碗中加入适量的大蒜末，加入陈醋，醋的量略比蒜多一些，加入香油拌匀放一边腌制。
3.碗中打入几个鸡蛋，搅散，炒熟待用。
4.锅里再烧油，下入葱花爆香，下入胡萝卜丝、豆芽菜、包菜丝翻炒几下，下入饼丝，翻炒均匀，焖出水汽，盐、鸡精、白糖少许、少许生抽，再次翻炒均匀，翻炒上色，下入炒熟的鸡蛋和调好的料汁，快速翻炒均匀即可出锅装盘。
山西小肉刀削面
1.刀削面的面要和的硬、光滑不留眼，盆中加入面粉，再用清水少量多次地倒入面粉中，边用手搅拌炒加入清水，拌出很多碎疙瘩同时没有干面粉，用挤、压、揣的手法和成团，找一块干净的湿布还在面上面松弛20分钟，反复松弛反复揉和，将面团充分揉至细腻光滑。
2. *** 小肉臊子需要准备猪前夹肉一块，去皮切丁，起锅烧油，下入猪肉小火慢煸，煸出猪油，下入葱姜、老酱油、生抽、十三香、味精、鸡精、盐、花椒粉、辣椒粉，翻炒上色，烹入陈醋，加入开水或者鲜汤，小火慢炖40分钟即成。
3.松弛好的面团搓成长条，不能有裂缝，放在小面板上用一只手托起来，另外一只手用来削面，边削边煮面，煮断生即可捞出，浇上做好的肉臊子，再舀一勺臊子汤，调点陈醋，香菜和葱花，拌匀即可享用了。
红高粱面擦尖
1.红高粱面粉和白面的比例是1：3，一份红面配三份红面？将两种面粉放入盆中拌匀，加入温水和成偏硬的面团。同样反复松弛反复和面，达到光滑细腻的效果。
2.锅里面水烧开，将专用工具擦面擦子搭在锅沿上，一只手控制住锅架，一只手蘸凉水，揪一块面团放在上面，直接往锅里擦面，这一步必须要注意安全，防止擦伤、烫伤手掌。煮至擦面飘起即可捞出。
3.搭配擦尖的吃法可以有很多种，可以拌刀削面的肉臊子、素臊子等。这里分享一款西红柿酱的做法，做法简单拌面也非常好吃。
西红柿酱：起锅烧油，下入葱蒜末爆香，下入西红柿丁炒碎炒出汁，加入少许清水（可以加入一勺肉臊子的红油汁更香浓）调入盐、生抽、味精、鸡精、白糖、五香粉，辣椒油、葱油、香油、炸香的花椒油拌匀出锅即可。这款万能拌面汁就做好了。
苦荞凉粉
1.苦荞榛子放入专用袋子，泡入清水盆中，泡软之后像洗衣服一样 *** 袋子里的苦荞榛子，揉出里面的淀粉，反复换水多洗几次，直到水清为止，用过的水静置几小时，撇去上面的清水，只留沉淀到底部的淀粉糊，勺子搅和均匀。
2.锅里入与淀粉糊等量的清水，锅里边到淀粉糊边用勺子搅拌，搅至细腻无疙瘩，搅至冒大泡泡，勺子可以挂糊拉线就可以了。出锅倒入碗中，自然 *** ，脱模调味即可食用。
3.调味中加入盐、味精、鸡精、辣椒油，陈醋水、小米辣、葱油、辣椒油、香油、花椒油即可。
凉粉拌饸络
1.一碗豌豆淀粉一碗清水，搅拌均匀。锅里再加入一碗半清水烧开，开中小火锅里边倒淀粉水边搅拌，搅到细腻没有疙瘩，锅里冒大泡泡关火，焖几分钟，再倒入盆中自然 *** 。
2.盆中加入1：3的荞麦粉和面粉，加入温水和成面团，松弛十分钟再揉匀，揉光滑后将面团放入饸络床的床子里面，开水下面，煮两开即可捞出过凉水，再捞出控水刷薄油待用。
3.凉粉用专用的旋刀刮长条，放入拌菜盆中，加入凉饸络，加入蒜汁水、味精鸡精调和水、陈醋水、辣椒汁水、香油、花椒油、搅拌均匀就可以开吃了。
4.蒜汁水：大蒜捣成蒜泥，加入盐、味精、鸡精、凉白开拌匀即是。
5：醋水：锅里加入一半酱油、一半山西老陈醋、再加入少许清水，加入花椒、干辣椒、香叶、桂皮、八角、小茴香、草果熬出料香，加入少许白糖，鸡精拌匀出锅 *** 即可。
6.辣椒汁水：干辣椒干花椒下入锅中炒酥炒香，打成粉末，加入香料粉，芝麻，分次泼入热油搅拌均匀，加入少许陈醋和白酒拌匀即成辣椒油，盖住闷一晚，隔天再用香味更浓。
土豆丝拌面
1.土豆去皮切二粗丝，牛肉或者猪肉切薄片，青红椒切丝。
2.起锅烧油，下入葱姜末炒香，下入番茄酱和香辣酱小火炒出红油，接着下入牛肉炒至变色，下入土豆丝翻炒断生，调入盐、十三香、酱油、胡椒粉、味精、鸡精，翻炒均匀出锅，即可用来拌面。
西红柿鸡蛋拌面
1.西红柿去皮切丁，几个鸡蛋打入碗中，调入盐少许，鸡精少许，搅打均匀待用。
2.起锅烧油，下入鸡蛋炒熟盛出。再起锅烧油，下入少许番茄酱炒香，下入西红柿炒出汁，加入少许开水烧开，调入盐、胡椒粉、味精，再下入炒熟的鸡蛋，翻拌均匀即可出锅盖浇在刚出锅的热面条上，这款面就做好了。
西红柿豇豆拌面
1.西红柿洗净去皮切条，豇豆摘洗干净切段，准备点五花肉切片。
2.调一个碗汁：碗中加入葱姜蒜、 *** 酱油（老酱油）、盐、鸡精、味精、花椒粉、八角粉、姜粉。
3.起锅烧油，下入碗汁和肉片，迅速炒出香味，再下去豆角和西红柿翻炒均匀，加入适量的开水，中小火慢炖将豆角炖熟，再收浓汤汁，喷入少许香醋，翻拌均匀即可出锅，盖在面条上，就可以食用了。
麻婆豆腐拌面
1.准备点肉末，嫩豆腐切丁。豆瓣酱剁细。豆豉剁碎。
2.起锅烧水，下入豆腐，加入酱油和盐，小火汆烫去豆腥味，捞出控水。
3..起锅烧油，加入肉末小火炒酥，加入葱姜末、豆瓣酱、豆豉、辣椒面炒香炒出红油，加入鲜汤或者开水，下入豆腐，调入盐、酱油、生抽、胡椒粉、料酒、慢火烧3分钟以上，分次勾入浓芡，加入花椒粉，花椒油即可出锅。好似一款炸酱。拌面条也巨好吃。
卤肉拌面
1.适量洋葱切碎，少许干香菇泡发切丁，猪肉处理干净切丁。
2.起锅烧油，下入洋葱、、葱姜、猪肉丁炒香，加入炖肉五香料包，加入酱油、生抽、糖色、盐、蚝油、黄酒、 *** 少许，翻炒上色翻炒入味，加入香菇和香菇水大火烧开，小火慢炖30分钟，以后收浓汤汁，不仅拌面好吃，拌米饭也贼香。
尖椒回锅肉拌面
1.二荆条尖椒洗净斜刀切片，猪后腿肉处理干净凉水下锅，加入葱姜、料酒，烧开打掉浮沫，煮到筷子可以扎进肉里面没有血水即可， *** 之后再切片。
2.起锅烧油，下入肉片炒出灯盏窝，下入豆瓣酱和甜面酱炒出香味，调入 *** 酱油（带有甜味的红酱油），盐、白糖少许，加入二荆条辣椒翻炒断生即可出锅，与面条搅和在一起就可以吃了。
青椒肉丝干拌面
1.青椒切丝，猪肉肥瘦分开分别切丝，瘦肉丝需要腌制一下，加入盐、料酒、葱姜水、胡椒粉、酱油、水淀粉拌匀码味十分钟。
2.起锅烧油，加入葱姜蒜、肥肉丝炒香炒出油，再下去腌制好的瘦肉丝，翻炒变色，调入盐、酱油、料酒、五香粉、生抽、鸡精味精各少许，翻炒上色，下入青椒丝翻炒断生，最后淋点葱油即可出锅。
3.干拌用的面条煮熟之后更好过一下水，这样面条吃着比较爽滑，加入青椒肉丝就可以开动了。
盖浇面片
1.锅里加宽油，烧至四成热，下入牛肉滑散，顺带再将配菜入油锅炸一下，捞出沥油，过油可以有效地保持食材的鲜嫩度，水分不易流失。
2.和面：盆中加入适量面粉，加入一点点盐，分次加入清水揉成面团，揉至光滑，搓成长条，分成剂子，再搓成小条，放入盆内，刷食用油防粘，盖住醒面半小时以上。
3.盖浇：准备适量的蔬菜，土豆、青红椒、洋葱，分别处理干净，改刀切片。西红柿洗净切滚蛋快。准备适量牛肉泡去血水，改刀切片，加入盐、料酒、蛋清、淀粉，抓拌均匀腌制片刻。
4.锅烧油，加入豆瓣酱、姜蒜、干辣椒段炒香，加入西红柿和过油的菜肉，翻炒均匀，调入盐、生抽、少许番茄酱增加菜品的红润，沿着锅边加入适量的清水，最后加入鸡精、味精出锅即可。
5.醒好的面，放在案板上擀开，用手拉长，水烧开直接揪入锅中，喜欢吃青菜的可以在煮面的时候加点上海青或者白菜等绿叶菜，煮熟捞出，加上炒好的盖浇，拌匀即可咥面。面劲光，菜咸香，拌在一起美得很。
新疆拌面
1.牛肉切薄片，青红椒切片，洋葱切片，可以再切点自己喜欢吃的蔬菜。
2.起锅烧油，加入葱姜蒜、干辣椒、牛肉、豆瓣酱、番茄酱分别炒香，炒出油亮色，再下入配菜西红柿，洋葱、青红椒、其他想吃的菜，调入盐、料酒、生抽、味精、鸡精，十三香、胡椒粉，翻炒断生，加入花椒粉或者花椒油，炒匀出锅搭配面条一同上桌，吃多少拌多少。
五彩茄丁干拌面
1.嫩茄子切丁，青红椒切片，五花肉切丁。
2.起锅烧油，下入肉丁中小火炒出多余的猪油，下入姜蒜片爆香，再下入茄子炒至微软，调入酱油、生抽、盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉炒出酱香味，最后下入青红椒翻炒断生，加入花椒油和香油炒匀出锅。
3.煮熟的面条过一下凉水，再过一下热水回热一下捞入碗内，炒好的五彩茄丁倒在面上，充分拌匀再吃。
鸡蛋酱拌面
1.碗中打入几个鸡蛋，加入少许盐、胡椒粉搅拌均匀。切点洋葱和青红尖椒圈。
2.起锅烧油，下入鸡蛋滑炒至熟即可出锅待用。
3.再起锅烧油，下入青红椒和洋葱、甜面酱、黄豆酱少许，翻炒出香，加入开水，调入盐、酱油、生抽、味精、鸡精、白糖少许，淋入芡汁，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀收浓汁，即可出锅。舀一勺浇在面条上即可享用。
蒜蘸面
1.中筋面粉约一斤，加入一点点盐、搅拌均匀，分次加入适量的清水，边搅边 *** ，揉成面团，盖住醒面片刻，再揉成光滑的面团，分成面剂，搓小条，刷上油，封闭醒面半小时以上。
2.大蒜脱皮，放入蒜臼子里面捣碎成蒜汁，放入碗中，加入辣椒粉、芝麻粉、盐、十三香、脱皮白芝麻、分次泼入滚烫的热油拌匀，这蒜香浓郁的蒜蘸面蘸料就做好了。
3.醒好的面放在案板上，将面剂用擀面杖沿着两边擀开，进行拉扯，扯成裤带宽的面条，开水下锅，下入喜欢吃的青菜，煮面的过程中，将面碗里加入盐、鸡精、味精、舀上一勺面汤，加入生抽、炝醋，加入适量的蒜香辣椒油，搅拌均匀，即可搭配上桌，面条蘸上料汁即可享用这款面食了。
羊肉饸烙面
1. *** 羊肉臊子：买回来的羊肉用清水先泡三十分钟，买的时候买点羊骨头做出来的羊肉面味道更鲜，泡好的羊肉改刀切块，羊 *** 骨凉水下入锅中，焯水，撇去浮沫，去掉多余的血水，放入温水中淘洗干净。
2. *** 羊肉和羊汤不膻鲜美的关键在于使用的香料，主要就是白胡椒、花椒、地椒。地椒是煮羊肉最关键的配料。羊 *** 骨开水下锅，加入葱姜、干辣椒、白胡椒、花椒、地椒（香料可以装入料盒中再投入。）羊肉炖熟再加盐，羊肉煮熟再加盐，这样煮出来的羊肉鲜嫩不柴。羊肉煮熟后，调入食盐，熬制的羊油辣子，搅匀即可。
3.羊油辣子 *** *** ：羊油泡去血水，再下入锅中焯水，去掉浮沫，捞出清洗干净，改刀切块，锅里加入菜籽油，直接加入羊油，加入去腥料香菜、葱姜，小火不停额翻动，慢慢炸制，炸到羊油块充分吸出油脂，即可将油渣捞出可以用作其他菜品。锅里再加入准备好的香料（花椒、小香、白芷、草果、良姜、白扣、香叶），加入少许的豆瓣酱，炸香后全部捞出，将热油泼入到拌有白酒的粗细辣椒面中，分次泼入色泽和香味更佳，盖子闷住，隔天再用。
4.和面：一斤的面粉、加点碱和盐，加入适量的温水，温水要边加边搅和，（饸烙面加温水不容易断），面团揉光滑再醒片刻。
5.锅里的水烧开， *** 饸烙面，煮熟捞入碗中，加入葱花、羊肉、羊汤、撒点香菜即可。用这个 *** 在家就能吃到美美的羊肉面了。
豆腐烩菜泡馍
1.这款泡馍需要一款红油底料：锅里烧菜籽油，加入猪油和鸡油各少许炒化，加入葱姜、洋葱，炸干捞出，再加入葱姜末，加入适量的猪肉末，加入豆瓣酱炒香，加入少许豆豉，加入火锅底料，再加入香料粉（桂皮、草果、甘草、小茴、陈皮、良姜、香砂、白芷、香叶），加入辣椒粉适量，加入高度白酒香味更浓，如果不急着用，闷一晚上再用效果更佳。
2.制馍：2斤的面粉加入6克酵母粉，分次加入清水揉成面团，搅到没有干粉的时候，再挤压成面团，醒面半小时。
3.醒好的面案板上揉匀排气，分成等分的剂子，擀开卷起，再压扁擀开，放在200度的电饼铛里，烙三分钟翻面再烙一分钟，烙至表皮酥脆，即可出锅。
4.饼子微冷，用手将其掰成块待用。再将提前熬的高汤里面加入盐，鸡精味精少许，大火烧开。漏勺里面加入适量掰好的馍块，加入自己喜欢吃的配菜，粉条、土豆、豆腐、海带、蔬菜等荤素皆可，放入高汤锅中，反复冒熟出锅装碗，加入高汤，加入 *** 好的红油底料，加点葱花香菜即可，这款豆腐烩菜泡馍就做好了。你喜欢这个吃法吗？
特色煮馍
1.熬制红油：起锅烧油，加入菜籽油，猪油，鸡油，三种油香味更足，熬化后加入香料（葱姜、八角、草果、桂皮、香叶、花椒）小火炸香去掉油中的腥味，捞出料渣，待油温下降，再下去剁细的豆瓣酱，小火炒香炒干，加入辣椒粉炒出红油，加入白酒即可出锅，过滤掉料渣，只留红油。
2.烙馍：一斤面粉约加1克的酵母粉，分次加入适量的清水揉成面团，一斤面粉约230克清水。面团直接放在案板上 *** 均匀，分成等分的剂子，擀开卷起压住头，压扁擀成饼，烙至八成熟即可出锅， *** 后改刀切小丁待用。
3.煮馍：锅里高汤烧开，加入泡馍专用辣椒酱，加入熬制的红油，放入切好的馍，加入配菜如粉丝，油炸豆腐丝，木耳，黄花菜，鱼豆腐，鱼丸，葱花，将馍煮熟透，调入鸡粉、花椒粉、胡椒粉、盐、生菜、金针菇，翻匀淋上红油，即可出锅盛入碗中。
酿皮
1.适量的面粉，加点盐，少量分次地将清水加入面粉中，边加边不停地搅拌，一斤面粉约加800克清水，搅拌至光滑细腻，没有疙瘩，再加入碱水，一斤面粉里面加入约3克的碱面，碱水要用温水稀释，再充分搅到面糊里面。
2.锅里宽水烧开，将凉皮罗罗上刷油，倒上面糊，弄平，放在开水锅里，边蒸边摆弄使得酿皮凝固，起大泡，即可出锅 *** ，改刀装碗。
3.调味加入盐、味精、少许香醋、蒜水、有条件的话加入芥末糊风味更足（呛子粉用热水一冲一泡一闷即可），最后加入辣椒油，拌匀即食，酿皮就做好了。
荞麦凉粉
1.准备一份脱皮的荞麦榛子，就是捣碎的荞麦颗粒，提前用清水泡制，泡到用手可以轻松捏碎即可，泡好之后倒入专用的滤网袋，滤掉水分，再放入空盆中，加入适量的清水，用手 *** ，将里面的淀粉揉出来，如此反复 *** 作几次，直至 *** 到盆里的水变微清，洗好的水糊放一边沉淀，上面变得清澈，即可撇掉上面的清水。
2.锅烧热，刷薄油，刷油的目的是防止粘锅，倒入弄好的面浆，小火慢慢烧开，期间要不停地搅动，搅匀后加入一点碱和盐，盐稍微比碱面多点，用中小火慢慢的搅动，慢慢变的浓稠，上面冒泡再搅和三五分钟，直至搅到光滑细腻，改成小火，盖上锅盖，焖上两三分钟，反复 *** 作2次，冒大泡即可出锅倒入平盘 *** 。
3.调制盐水：碗中加入适量的盐，咸味要给得稍微重一点，加入鸡精和味精，再冲入凉白开，搅匀即可。 *** 盐水可以使拌出来的菜品咸味更加均匀，口感更加柔和。
4.调制蒜油：碗中加入适量的蒜末，泼入热油，拌匀即为蒜油。
5.荞麦凉粉脱模，改刀装盘，调入盐水、蒜油、香醋、辣椒油、葱花、花生碎、香菜即可享用。#美食#?
35款懒人面食做法，简单易做可以当早餐来吃，我家大人孩子都喜欢35款懒人面食做法，简单易做可以当早餐来吃，喜欢的朋友可以收藏了。
蔬菜大米饼，剩米饭还可以这样做，营养好吃，将米饭里面打入一个鸡蛋，熟玉 *** ，青椒碎，胡萝卜碎，调入盐、胡椒粉、味精、五香粉、香油搅拌均匀，团成圆子压成小饼，锅预热，加入食用油，下入小饼，煎至定型，两面金黄即可出锅装盘食用。
白面煎饼，只需要面粉和水即可烙的煎饼。盆中加入适量面粉，少许食用盐，少量多次地加入清水，边加边搅拌，搅拌至没有干粉疙瘩，搅拌至酸奶糊状，盖住松弛20分钟，再次顺着一个方向搅拌上劲儿。煎饼锅预热，刷油，舀面糊倒在上面，摊成薄饼，烙至定型即可出锅装盘，卷菜蘸汁都好吃。
玉米面发糕，玉米面蒸的发糕，不用沾手，只需要搅成面糊上锅蒸熟即可，出锅蓬松软糯，带着自然的米香味。
盆中加入适量面粉和玉米面粉，比例1：1，少量多次的加水不烫手的温水，加入白糖水和酵母粉（一斤面粉加入5克酵母粉和15克白糖），搅拌成没有疙瘩的糊状，醒面半小时，再倒入平盘或者蒸笼，再醒面十多分钟，大火上汽蒸20分钟即可出锅改刀装盘。
电饭锅蒸面包，做法简单，蓬松好吃，可以在家轻松做。盆中打入几个鸡蛋和适量白糖用打蛋器打发，加入少许酵母粉、泡打粉和面粉，搅和均匀，用手揉成团，充分揉匀，醒发至两倍大，电饭煲刷油，面团再次揉匀排气，卷入葡萄干，分成六个小剂子，放入电饭锅，刷上一层蛋液，刷上一层食用油，撒上黑芝麻，盖住电饭煲，煮饭键蒸熟即可。
发面肉卷，盆中加入适量面粉，少许发酵粉用温水稀释，再分次倒入面粉中揉成稍微软一点的面团，醒面半小时。你猪肉馅儿里面加入葱姜末、盐、味精、酱油、十三香、香油搅拌均匀备用。
醒好的面团放在案板上揉匀排气，擀成 *** ，抹上肉馅儿摊开，卷起来，直接放入蒸笼，进行二次醒发，有明显变大，大火上汽蒸15分钟，出锅改刀切段，即可装盘食用。
发面油饼，醒发的面团除了蒸着吃，我们还可以用卡炸油饼，蓬松软糯，更好吃。同上肉卷醒发的面团，搓粗条，切剂子，压成饼，中间划两道，下入六成热的油温中，炸至蓬松表皮金黄即可出锅控油，装盘食用，喜欢吃甜口的还可以加入少许白糖水，喜欢吃杂粮的还可以在醒面的时候加入一半的米面。
棍棍小油条，同样同上面的发面团，擀成厚片，切粗条，再搓成条，下入六成热的油锅中，炸至蓬松金黄即可捞出控油，装盘食用。
手抓饼版的烤包子，羊肉馅儿里面加入花椒水、葱姜末、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀。买回来的手抓饼取一张，放入调好的肉馅儿，叠起来，包严实，刷点清水，撒上黑芝麻，放入烤箱，烤至金黄即可出炉。
烫面菜卷，盆中加入适量面粉，倒入一半的开水烫面，一半凉水揉成面团，松弛十分钟。
用豆芽、胡萝卜、土豆丝、粉丝做成三鲜馅儿，分别处理干净，焯水，清炒，汤面团擀成薄片，铺上炒的素菜，卷起来，放入蒸笼蒸10分钟，即可出锅改刀装盘。
开胃酸汤面，调制酸汤是关键，空碗中加入少许熟猪油、蒜末、葱末、脱皮白芝麻、小米辣碎泼热油激香，调入香醋、味精、生抽、盐搅拌均匀，舀一勺煮面的原汤，盛入煮熟的面条，撒上香菜即可享用。
红糖发糕，空碗中加入红糖、白糖、少许酵母粉，倒入不烫手的温水搅拌至融化，分次倒入面粉中，搅成比较稠的面团，不能有干粉疙瘩，发至两倍大，放入平盘或者蒸笼，再进行二次醒发，上汽后蒸20分钟即可出锅，改刀食用。
红枣南瓜发糕，南瓜揉进面粉中，进行发酵，整出来蓬松软糯，色泽金黄，特别有食欲。
南瓜上锅蒸熟透，压成细泥，加入酵母粉和白糖水，搅成糊状，再加入适量面粉搅成浓稠的糊，记住不能有干粉疙瘩，必须搅拌成细腻的稠糊，醒发至两倍大，放入蒸笼，撒入挑拣清洗过的红枣，再二次醒发，然后上汽蒸20多分钟即可蒸熟。改刀切块即可享用。
炸面泡，快手早餐，松软好吃， *** 简单不用沾手，盆中加入面粉，打入两个鸡蛋，加入掺和酵母粉的温水，搅拌成没有干粉的面糊糊。盖住发面半小时，直接调入盐、胡椒粉、五香粉、葱花搅拌均匀。
起锅烧油，油温五成热，用吃饭的勺子舀一勺放入油锅，炸至金黄蓬松即可出锅装盘。
红薯饼，香甜软糯，红薯自带甜味，不用加糖都好吃。红薯洗净上锅蒸熟，剥掉皮，压成泥，加入适量面粉和少许酵母粉，揉成比较软的面团，醒面至两倍大，擀成约1厘米厚的 *** ，切成菱形片。
平底锅预热刷油，逐一放入菱形面片，烙至两面金黄松软即可出锅食用。
中式披萨，同上发好的发面团，擀成等量的牛舌状饼胚。准备适量五花肉馅儿，加入葱姜末、盐、味精、十三香、蚝油、面酱、香油、胡椒粉搅拌均匀搅拌至上劲儿，涂抹在饼胚上面。
烤箱预热刷油，放入瓶胚，烤至上色金黄，即可出锅食用。
玉米面菜团子，香菇和油菜分别处理干净，剁成碎末，加一些炒熟的五花肉末，调入盐、味精、十三香、生抽、料酒、胡椒粉、香油、料油搅拌均匀，团成圆子。
平盘里面准备一一些玉米面粉，再加点粘米粉，搅和均匀，放入菜团子，表面均匀裹上玉米面粉，放入笼屉，上汽蒸10分钟即熟，出锅即可食用。
发面油饼，准备适量温水，加入少许酵母粉，打入两个鸡蛋搅拌均匀，分次倒入面粉中，搅和成软面团，盖住醒发至两倍大。再加入火腿丁、葱花、韭菜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、少许食用油充分搅拌均匀，再进行二次醒发20分钟。
手上抹油，揪一小块面团，用手拍扁，中间薄边缘厚的饼胚，直接下入六成热的油锅中，炸至飘起蓬松，表皮金黄即可出锅，松软好吃，值得拥有。
紫薯馅儿薄饼，盆中加入适量面粉，采用半烫面的形式，加入一半的开水烫面，一半的凉水揉面，揉成偏软的光滑面团，案板上分成均匀的小剂子，擀成饺子皮，用虎口收拢的形式包入紫薯泥，压成小饼，稍微轻轻擀一下。
平底锅不刷油，直接预热，逐一下入饼胚，烤至两面金黄即可出锅食用。
黄米面软饼，少许酵母粉加白糖，再倒入不烫手的温水搅和均匀。盆中加入适量黄米面粉和少许白面粉搅匀，再倒入提前准备好温水，少量多次地将水倒入黄米面中，搅成细腻的酸奶糊。
平底锅预热不刷油，直接舀一勺黄米面糊，撒上黑芝麻，烙至定型，底部金黄，不用翻面，香甜软糯，直接出锅食用。
凉拌面条，空碗中加入葱花、蒜末、辣椒粉，用热油泼一下激发出香味，调入盐、味精、胡椒粉、一品鲜，少许凉白开调开，煮熟的面条过水，盛入调料碗中，充分搅匀即可食用。
小碗干炸，传统老北京炸酱，可以批量 *** ，五花肉去皮切丁。起锅烧油，下入五花肉末炒酥炒出油脂，下入葱姜末，下入干黄酱、甜面酱、黄豆酱，炒出酱香，烹入料酒，盐少许、鸡精、蚝油、加入适量清水烧开，不用勾芡，收干水分，酱汁浓稠，出锅盛入小盆中，可以一次 *** 多做，冷藏储存。
再起锅烧油，下入干花椒炸香，捞出花椒，再下入葱末炸一下，趁热淋在小盆里，美味 *** 的小碗干炸就做好了。久放不坏，不会变质，拌面一绝。煮熟的手擀面条盛入碗中，来一勺小碗干炸，加入黄瓜丝、心里美萝卜丝、充分搅和均匀即可食用。
茄子西红柿肉末打卤面，家常食材家常做法，家常的味道。茄子去皮切丁，撒点盐杀一下水分，再清洗一下挤掉多余的水分备用。西红柿去皮切丁，猪肉切小丁备用。
起锅烧油，下入肉末炒酥香，下入葱姜末爆香，烹入料酒，下入茄子炒蔫儿，下入西红柿丁炒出浓汁，加入适量清水烧开，调入盐、味精、胡椒粉、酱油、花椒粉、姜粉烧至入味，勾入水淀粉，汁浓稠即可出锅，浇在煮熟的面条上，美味即成。
茄子浇头面，茄子切丁拍粉，下入七成热油锅中炸金黄即可出锅沥油。锅留底油，下入葱姜末和一半的蒜末炸香，加入番茄酱炒出红油，加水清水烧开，调入盐、胡椒粉、白糖、香醋、酱油、味精，接着勾芡，下入炸过的茄丁，收浓汤汁，茄子均匀裹上酱汁使其入味，再加入另一半的蒜末，葱油搅拌均匀即可浇在煮熟的面条上，这款茄子浇头面就做好了。
番茄煎蛋面，煎鸡蛋的香，加上西红柿的酸，调料的咸，挂面的韧 *** ，搭配组合是一款很好吃的早餐快手面。
皮红沙心的西红柿放入开水中，烫掉外皮，改刀切小丁。起锅烧油，下入化猪油烧至三四成热，下入葱姜末爆香，下入西红柿炒出浓汁，加入鲜汤烧开，调入盐、味精、胡椒粉，烧入味即可出锅，浇在煮熟的细挂面碗里。
净锅再烧油，打入鸡蛋煎盛蛋饼，出锅放在挂面碗里，撒上葱花即可食用。
鸡蛋炒饼，先来做个炒饼用的饼， *** 很简单，盆中加入面粉，少许盐，分次倒入清水，揉成比较软一点的面团，再案板上分剂子，擀成约5毫米厚的饼胚，锅预热刷油，下入饼胚，烙熟即可出锅，改刀切丝即可用来做炒饼。锅里少加点油，下入饼丝先煸炒几下，再盛出来待用。
起锅烧油，下入打散的鸡蛋液炒熟出锅，再起锅烧油，下入葱姜爆香，下入豆芽菜、蒜苔段炒断生，下入饼丝和鸡蛋翻炒均匀，调入盐、味精、胡椒粉、酱油、蒜末、香醋，即可快速炒匀炒入味即可出锅装盘食用。
炒馍花，馍馍改刀切丁，裹上蛋液，下入锅中煎一下，直接加入胡椒粉、盐、生抽、五香粉、花椒粉、鸡精、韭菜段，炒匀即可出锅装盘。
凉粉炒馍，凉粉和馒头一起炒吃过吗？将凉粉改刀切块，开水锅里汆烫一下，捞出控水备用，馒头改刀切块。
起锅烧油，下入姜葱蒜末炒香，加入豆瓣酱和辣椒粉炒出红油，下入凉粉快速翻炒均匀，加入少许清水，下入馒头翻炒均匀，凉粉烧入味，馒头焖松软，调入盐、十三香、酱油、味精、鸡精、撒上葱花，快速翻拌均匀即可出锅装盘。
豆花泡馍，这款泡馍在家就能做，内脂豆腐放入蒸笼蒸八分钟取出来，挖成块放入开水中汆煮，去掉豆腥味备用。
空碗中调入盐、味精、鸡精、酱油、香油、葱花、香菜，加入煮豆腐的原汤冲来，将煮嫩的豆腐盛入碗中，来一勺油泼辣子，锅盔馍切片放入碗中，酥麻花掰成段放在上面，上面再来点玫瑰榨菜，就可以吃到家庭版本的豆花泡馍了。
番茄土豆面，西红柿去皮切丁，土豆去皮切丁，起锅烧油，下入葱姜末爆香，下入西红柿炒出汁，下入土豆丁炒均匀，调入盐、胡椒粉、酱油、味精、少许白糖，香油翻炒均匀，撒入葱花，土豆断生即可出锅，浇在煮熟的细挂面中，不仅做法简单，而且好吃极了。
西红柿鸡蛋面，做法最简单更好吃的面，西红柿去皮切滚刀块，鸡蛋打散加点盐搅打均匀下入锅中炒熟盛出待用。
起锅烧油，下入化猪油，混合猪油炒得更香，下入葱末爆香，下入西红柿炒出汁，加入少许清水烧开，下入炒熟的鸡蛋，调入盐、味精、胡椒粉，少许白糖中和酸味，出锅浇在煮熟的面条中，撒上葱花即可享用。
家庭版葱油拌面，起锅烧化猪油，加入葱段和姜片、洋葱、八角炸香，捞出料渣，加入酱油和一品鲜、香醋熬香，少许白糖和味精，搅匀浇淋在煮熟的面条中，搅和均匀即可开吃。
浇汤面，空碗中加入熬香的猪油、酱油、葱花、蒜末、味精、盐、香油、花椒油、葱油、香醋倒入热开水，将煮熟的细挂面放入汤中，即可食用。
油泼面，扯面和青菜、黄豆芽菜一同下锅煮熟，煮断生即可捞出盛入碗中，撒上辣椒粉、蒜末、葱末热油泼出香味，加入盐、酱油、味精、鸡精、香醋充分搅拌均匀，再来俩瓣大蒜即可食用。
凉拌挂面，煮熟的挂面过凉水，加入香油和葱油搅拌均匀，加入黄瓜丝和红椒丝，小米辣、盐、酱油、味精、鸡精、辣椒油、麻油搅拌均匀即可。
素臊子油泼菠菜面，土豆、豆角和胡萝卜处理干净，改刀切丁，下入开水锅中煮断生捞出控水纳入盆中，加入食用盐和葱油搅拌均匀。
菠菜洗净切碎，放入锅中，加入少许清水，熬成菠菜汁， *** 后倒入面粉中揉成面团，用压面机压成面条，煮断生捞入碗中，加入素臊子，撒上辣椒粉和韭菜段，葱花，用热油激发出香味，加入酱油、味精、香醋搅匀即可食用。
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