入冬后，推荐“3荤3素”6道汤，热量高营养足，暖暖和和进冬天

天气越来越冷了，凌冽的寒风也渐渐有了冬天的味道。入冬后，我们总会想要吃一些热乎乎的食物，这样才能让我们的身体觉得暖和、舒服。而在寒冷的冬天，除了令人着迷的火锅之外，各种营养又滋润的汤也是这个季节必不可少的美味。不同的季节适合喝的汤也不同，比如夏天要喝消暑汤，秋天要喝降燥汤，而冬天则需要为身体补充热量，喝一些热量高、营养足的汤最为合适，分享入冬后适合喝的“3荤”“3素”汤，味道鲜美又营养，喝完精神饱满迎冬天。

三道素汤

娃娃菜三鲜汤

娃娃菜和白菜长得有些相似，但味道却比白菜更为甘甜爽嫩。娃娃菜的做法多种多样，是众多蔬菜中的“百搭菜”，最常用来煲汤食用，味道虽清淡但绝不失鲜美，菜叶脆嫩、汤汁浓香，在吃饭之前喝一碗，顿时就让人食欲大增。

所需食材：娃娃菜1颗，鸡蛋1个，黄瓜1根，榨菜1小碟。

1、新鲜的娃娃菜处理干净，切掉根部将叶子掰成片，榨菜切成小丁，黄瓜洗净擦丝，鸡蛋打散后加少许盐备用。

2、锅中油热后倒入鸡蛋液，炒至7分熟加入榨菜丁翻炒片刻。

3、锅中加入适量的清水，水开后加入娃娃菜，焖煮至娃娃菜变软后倒入黄瓜丝。

4、闻到黄瓜的清香时加入1调羹胡椒粉，半勺白糖和适量的盐和鸡精，搅拌均匀后即可出锅，味道鲜香又爽口的素三鲜汤就完成了。

酸辣鸡蛋汤

酸辣鸡蛋汤是最简单的一道家常汤，尤其是在没胃口时喝上一碗，既开胃又爽口，而这个汤的灵魂就在于酸而不涩、辣而不燥，因此在做这道汤时，醋和胡椒粉的比例要掌握好，既要酸的恰到好处又要辣到开胃微汗。

所需食材：鸡蛋1个，西红柿1个，紫菜1片，干黄花菜1小把，小酥肉适量（丸子也可以）。

1、将西红柿切成丁，小酥肉切碎，干黄花菜泡发后切成段，紫菜撕成小块，鸡蛋打散加入适量盐。

2、锅中倒入2大碗清水，水开后倒入西红柿丁，煮3分钟左右。

3、加入黄花菜、小酥肉和葱姜末，再次焖煮3分钟后加入1勺生抽，2勺香醋和适量的胡椒粉，喜欢辣一点可以多加些胡椒粉。

4、淋入水淀粉给汤汁勾芡，水淀粉量不要过多以免汤太浓稠，最后煮开后关火，淋入鸡蛋液，滴入少许香油，加入紫菜和适量的盐、鸡精调味，一锅酸辣开胃的鸡蛋汤就做好了。

双菇汤

要想身体好，菌汤是个宝。菌菇类的食材本身就有很足的鲜味，因此很多人喜欢将它们做汤食用。虽是素汤味道却并不比肉汤差一分半毫，汤色奶白味鲜、香气扑鼻，绝对是秋冬季节滋润又美味的好汤品。

准备食材：蟹味菇、白玉菇各1小把，面粉1大勺，小葱一根。

1、将蟹味菇和白玉菇用水冲洗干净后浸泡1分钟，处理干净后用手捏干水分备用。

2、炒锅中不用加油，将蟹味菇和白玉菇放入锅中用小火慢炒，炒出香味后盛出备用。

3、炒锅中加入适量的油，油温六成热，倒入1勺面粉小火翻炒至微黄，炒香后加入一碗半的水烧开。

4、倒入蟹味菇和白玉菇，盖上锅盖转中火焖煮3分钟，最后放入1调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精，撒上小葱碎即可。

三道荤汤

菠菜猪肝汤

很多人觉得猪肝比较腥，因此不喜欢吃猪肝，其实猪肝处理干净后不但没有腥味，吃起来还特别爽滑、鲜嫩，和菠菜一起煮成汤，营养丰富清爽又不油腻，适合在秋冬这样干燥的季节食用。

所需食材：猪肝1块，菠菜1把，薏米适量，枸杞1小把。

1、猪肝处理干净切成片，菠菜洗净后切成段，薏米提前用清水浸泡2小时，枸杞用清水泡开备用。

2、猪肝用清水浸泡半小时去除血水，然后加入1勺生抽，半勺料酒，1勺胡椒粉少许淀粉，搅拌均匀后封油腌制15分钟。

3、锅中水开后下入薏米，小火煮30分钟后将腌制好的猪肝片下入锅中煮1分钟。

4、最后将菠菜、枸杞下入，加入1勺盐和1勺鸡精调味，滋润营养的菠菜猪肝汤就做好了。

牛肉片汤

在冬季少不了吃一些高热量高营养的食物，其中必不可少的就是牛肉，牛肉在冬天的食用 *** 极多，其中最喜欢的就是做成牛肉片汤，不仅能解馋还能喝到鲜美的牛肉汤，在冬季这样寒冷的天气，补充热量的同时也增加了营养。

所用食材：牛肉1块，香菜1小把，鹌鹑蛋少许，紫菜1片，小葱1根。

1、牛肉切成均匀的薄片后，用手在牛肉片上抹一些盐和胡椒粉， *** 均匀备用。

2、腌好的牛肉片上蘸一层干淀粉，用擀面杖敲打牛肉片，敲打过后的牛肉片肉质会更松软，吃起来口感更佳。

3、碗中放入香菜、紫菜、小葱和鹌鹑蛋，再加入半勺胡椒粉和适量的盐、鸡精，倒入2勺香醋搅拌均匀备用。

4、锅中水开后下入牛肉片，中小火煮3分钟至牛肉片熟后盛入碗中，最后再浇上牛肉片的汤汁，一碗鲜香到骨子里的牛肉片汤就做好了。

水盆羊肉

精心烹制的羊肉汤始终是人们离不开的美味，尤其是在冬季，喝羊汤更是御寒保暖的良方，在羊肉汤中最令人垂涎的就是水盆羊肉，肉烂汤清、肥而不腻，再浇上一勺辣子油，别提有多香了。

所用食材：羊肉1块，红薯粉条1把，姜、葱适量，香菜2根，桂皮、小茴香、花椒少许。

1、将羊肉切成大块后清洗干净，冷水下锅煮出血水后再煮1分钟捞出，粉条浸泡在冷水中泡软，将调味干料放入料包中。

2、锅内重新加入淹没羊肉的水，倒入羊肉块，放入料包，大火煮开后转中小火，焖煮一个小时，煮好后将羊肉捞出备用。

3、锅中烧水，水开下入粉条，煮3分钟左右粉条的硬芯煮开后捞入大碗中。

4、碗中加入适量的盐、胡椒粉和味精，放入切成薄片的羊肉和香菜，倒入煮好的羊肉汤，最后浇上一勺油泼辣子，一碗馋到流口水的水盆羊肉就做好了。

——老井说——

冬季需要多补充些营养，像鸡汤、鱼汤、骨头汤等滋补类型的汤品最受大家欢迎。很多人误认为汤是最有营养的，而汤里的“肉渣”、“骨渣”毫无营养价值，其实不然，汤中的营养价值远没有这些“肉渣”、“骨渣”有营养，甚至有的营养价值还不及它的十分之一，因此喜欢喝汤的朋友们下次切记不要再“喝汤弃肉”了，一定要把肉也吃掉才能真正的补充营养。#10月吃什么#

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

它俩是绝配，简单炖一锅，失眠常吃它，宁心安神，吃的饱睡的香

小雨美食记原创 *** 、文章，严禁搬运、抄袭、洗稿，违者必究！

它俩是绝配，简单炖一锅，失眠常吃它，宁心安神，吃的饱睡的香！

现如今我们的生活节奏是一天比一天快，不少的上班族压力很大，很多人在晚上容易出现失眠的情况。

其实平时我们偶尔出现失眠是很正常的事情，此时除了可以多做些锻炼之外，多吃这两种食材也可以起到很好的助眠效果。

小雨的闺蜜前段时间也出现失眠的情况，于是听了我的建议，将这两种食材下锅炖汤，喝了之后宁心安神，晚上睡眠质量也提高了。

说的就是这黄花菜猪心汤了，黄花菜香味独特而且还能帮助静心安神。加上滋补的猪心一起下锅熬煮成黄花菜猪心汤，汤汁营养价值丰富，吃得饱喝的好，晚上睡眠自然就好了。屏幕前的各位要是碰上这俩食材可别轻易错过哦。

话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的黄花菜猪心汤到底是如何熬煮的吧。

【所需食材】：

猪心、黄花菜、生姜、食盐、味精、食用油

【 *** *** 】：

1、将准备好的猪心里里外外清理干净，随后将洗净的猪心用刀切成适量大小。生姜用清水冲洗干净，然后用刀将生姜切成姜片即可。

2、取出准备好的黄花菜，这次我用的是黄花菜干需要先放到清水中浸泡后再清洗，大家要是用新鲜的黄花菜的话直接择好洗净即可。

3、将这次需要用到的食材都准备好后，就可以开始起锅热油了。取出家里常用的炒锅后往锅里倒入适量的食用油，接着开火将锅里的油温持续加热到大约五成左右的时候，就把我们准备好的生姜下锅爆炒。

4、生姜炒出来的香味可以帮助去除猪心中的腥味，我们将锅里的生姜炒好后就可以将切好的猪心也一起下锅翻炒均匀了。

5、持续的翻炒锅里的猪心和生姜，直至将猪心翻炒得明显变色，肉质开始变得紧实之后。我们之前浸泡洗净的黄花菜也就可以下锅了，将黄花菜下锅和锅里的猪心等食材一起翻炒片刻翻炒均匀。

6、此时可以往锅里加水，根据各自所准备的食材多少往锅里倒入适量的饮用水，加入的水量大约是锅里食材的两倍左右为宜。

7、加好水后盖上锅盖，将锅里的食材焖煮片刻。直至将水煮开后根据各自的口味喜好朝锅里加入适量的食盐和味精调味。

8、重新盖上锅盖焖煮锅里的食材，直至将猪心以及黄花菜等食材统统焖煮得完全熟透入味后，就可以准备关火出锅了。

9、将熬煮好的黄花菜猪心汤从锅里小心盛放到提起准备好的碗里，最后将碗端上桌后就可以和家人一起分享这道美食了。

看完了这次黄花菜猪心汤的 *** *** ，屏幕前的各位小伙伴们是不是也觉得十分简单呢？感兴趣的话不妨自己在家动手试试哦。

【温馨提示】：

在清理猪心的时候，记得要将猪心里面多余的血水也冲洗干净哦。

最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的黄花菜猪心汤 *** *** 了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点关注哦！

气郁体质膳食推荐——黄花菜瘦肉汤丨杏林之声

*** 膳作为中医文化传承的精粹，以其无可替代的价值和独特品味，滋养着无数养生爱好者的身心。海湾镇社区卫生服务中心根据不同的中医体质，把 *** 膳搬上餐桌，把健康常识镶嵌于平淡的日子里。“膳”待一生，护您健康。

本期『膳待一生』为大家推荐一道中医 *** 膳——黄花菜瘦肉汤，适用于气机郁滞。推荐以神情抑郁、紧张焦虑等表现为主要特征的气郁体质者食用。

*** ***

食材：瘦肉200g，干黄花菜50g，葱2根，油适量，料酒适量、盐3g，芝麻油1茶匙，淀粉1汤匙。

*** 步骤：

1. 干黄花菜洗净并用温水泡发，然后摘去黄花菜的硬梗。

2. 将葱切成段，肉切成丝状，把肉丝放入碗中并加入盐、料酒、淀粉用手抓匀。

3. 锅子烧 热后倒入适量的油，等到油烧到六分热的时候，倒入之前切好的葱翻炒。

4. 当葱的香味散发出来的时候，就可以倒入干黄花菜同葱一同翻炒。

5. 加入适量的清水，等到水烧开之后，再煮一到二分钟，这时就可以加入我们事先准备好的肉了，用筷子夹起肉丝轻轻放入汤中，烧开煮5分钟左右。

6. 最后加入芝麻油、盐适量。

保健功效

黄花菜又被称为忘忧草、健脑菜，它 *** 味甘凉, 具有疏肝解郁、健脑安神、抗衰老等功效，可适用于气郁体质者食用。

黄花菜营养价值丰富，同时还具有健胃补血、利尿消肿、清热明目等功效，自古以来被誉为席上珍品，但需注意的是，黄花菜不能过量食用，也不能生吃，一定要充分煮熟，以免引起食物中毒。

大厨教你清炖甲鱼汤的做法，加点猪肉一起炖，汤鲜 *** ，营养美味

大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

甲鱼又叫团鱼，水鱼等， 它不仅是餐桌上的美味佳肴，也可以作为中 *** 材料来入 *** 。有清热养阴，平肝熄风，软坚散结等食疗作用。

甲鱼的做法有很多种，其中最常见的莫过于红烧或清炖，味道都非常鲜美，今天就给大家分享一道清炖甲鱼的做法，汤鲜味美，营养丰富，喜欢的可以试试。

<清炖甲鱼>

首先我们准备一下食材：

1.准备新鲜的甲鱼一条，宰杀以后，放在锅中，开大火煮两分钟，倒入漏勺中，冲去上面的浮沫。

2.然后撕掉甲鱼的外膜，去除甲鱼的内脏，清洗干净以后，放入盆中备用。

3.准备黄花菜一小把，放入小盆中，加入清水浸泡。

4.再准备几粒大枣和枸杞子，倒入清水泡开备用。

5.大葱一根切成段，放入小盆中，生姜一块切成姜片，和葱段放在一起，再放入几粒花椒和两粒八角备用。

等食材备好以后，我们开始烹饪。

6.起锅烧水，放入处理好的甲鱼，加入料酒5克去腥，开大火煮两分钟，捞出放入砂锅中备用。

7.另起锅添入少许食用油，倒入葱姜和大料爆香，添入适量的清水，加入食盐8克，胡椒粉1克，白糖1克，搅拌化开调料。

8.水开后，倒入提前备好的五花肉100克，开大火煮一分钟。

9.一分钟过后，即可关火起锅，倒入砂锅中，盖上锅盖，改中火炖20分钟。

10.20分钟过后，掀开锅盖，加入黄花菜和大枣，继续炖5分钟。

11.5分钟过后关火，淋入少许香油，再把煮好的甲鱼汤盛入汤盆中，最后撒上枸杞子和几朵香菜用来点缀，即可上桌食用。

12.好了，这道营养美味的清炖甲鱼就做好了，学会了就在家试试吧。

下面是所用到的食材和调料

食材：甲鱼，大枣，枸杞子，香菜，生姜，大葱，花椒，八角，五花肉，黄花菜

调料：食盐，胡椒粉，白糖，料酒，香油

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。

5道热汤，饭前喝一碗，天冷降温都不怕，做法看看就会

天冷了，大家一定要多穿点，多吃些热乎暖胃的，不要贪凉，多注意身体哦。

也是因为天冷，最近这段时间，每顿饭我都会做一大碗汤。有时间就炖个久一点的。时间紧张的话，就做个省事快手的。饭前热热乎乎喝一碗，出出汗，天再冷都不怕。

和大家分享5道最近常做的汤，很适合冬天喝，驱寒保暖，大家喜欢的话，一定要试试看~

之一道：山 *** 鸡汤

寒冷的冬天，喝一碗刚出锅的鸡汤，立马寒气全无，发汗效果还特别好。

山 *** 鸡汤，绵软的山 *** 和鲜美的鸡肉搭配在一起，再放入少许枸杞，口感丰富，营养翻倍。

具体 *** ***

之一步：准备食材。 *** 鸡半只、铁棍山 *** 400克、姜1小块、香葱几根、枸杞适量。

第二步：先开始处理鸡。把鸡肚子里的东西掏干净，尤其 *** 油，一定要取出来（留太多鸡油，会让炖好的汤太腻，影响口感）。然后把鸡肉清洗干净，剁成小块。

第三步：锅中倒入适量的水，冷水下锅，把鸡肉放入锅中，再倒入1小勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后把鸡肉捞出，放入砂锅中。

第四步：往砂锅中倒入适量的清水，再放入香葱结，姜片。开大火烧开后转小火炖1-2个小时。

第五步：把山 *** 去皮，切成滚刀块。

第六步：把山 *** 放入锅中，炖20分钟。

第七步：往锅中放入1勺盐，然后再炖10分钟。接下来，把枸杞放入锅中，再次煮开即可关火。

第八步：盛出开动吧。

多说几句

1、香葱不要切开，打成结放进锅里，最后好往出捞。

2、炖汤的时间比较久，亲们也可以选择用电饭锅来炖，这样更简单方便一些，不用全程盯着火。

第二道：酸辣汤

酸辣汤，酸辣开胃，百喝不厌。胡椒又可以驱寒保暖，特别适合冬天喝。

具体 *** ***

之一步：准备食材。泡发好的木耳适量、泡发好的黄花菜适量、泡发好的香菇适量、豆腐1小块、鸡蛋1个。

第二步：将木耳切丝、香菇切丝、豆腐切条、鸡蛋打散备用。

第三步：用2勺白胡椒粉、3勺陈醋、1勺酱油、半勺盐、半勺鸡精调成酸辣碗汁备用。再用2勺淀粉加适量的水调成水淀粉备用。

第四步：锅中倒入适量的水，然后将木耳丝、黄花菜、香菇丝放入锅中，大火烧开后转小火煮5分钟。然后再将豆腐条放入锅中煮2分钟。

第五步：将酸辣碗汁倒入锅中。

第六步：将一半的水淀粉倒入锅中，然后转小火，将鸡蛋液缓缓的倒入锅中。

第七步：将剩下的一半水淀粉倒入锅中，再次烧开后搅拌均匀，再淋少许香油即可关火。

第三道：荷包蛋萝卜丝汤

这是一道做着非常容易的汤，时间紧张的时候做肯定错不了。

白萝卜切成丝和荷包蛋一起煮成汤，鲜香十足，喝完热热乎乎的，做法看看就会。

具体 *** ***

之一步：准备食材。白萝卜半根、鸡蛋2个、香葱适量。

第二步：往平底锅里倒少许油，小火烧热，然后将鸡蛋打入锅中，煎成两面凝固的荷包蛋。

第三步：把白萝卜擦成丝，香葱切末。

第四步：锅中倒入一大碗清水煮开，然后把白萝卜丝放入锅中，大火再次烧开后转小火煮5-6分钟。

第五步：把煎好的鸡蛋放入锅中，煮2-3分钟。

第六步：开始调味，往锅中放入少许盐，半勺白胡椒粉，少许鸡精搅拌均匀即可关火。然后撒上香葱末，再淋一点香油即可。

第七步：盛出上桌吧

第四道：红薯姜糖水

红糖、姜都是有名的驱寒食材。把它们与红薯一起炖成汤，口感清甜，一碗下肚，寒意全无。

具体 *** ***

之一步：准备食材。红薯1个、红糖15克、红枣几粒、姜1小块。（糖的量随自己的口味来放。）

第二步：把红薯去皮切成块、姜切片备用。

第三步：把红薯表面的淀粉冲洗一下。

第四步：把红薯、姜片放入锅中，再倒入适量的清水，大火烧开后转中小火煮10分钟。

第五步：把红枣放入锅中煮5分钟。

第六步：把红糖放入锅中煮2分钟即可关火。

第七步：趁热盛一碗开动吧~

多说几话：

1、把红薯表面的淀粉冲洗一下，可以让汤水更清亮，口感更好。

2、可以用电饭锅来煮，更省事哦。

第五道：冬瓜丸子粉丝汤

这道冬瓜丸子汤其口味清淡，回味鲜香，是非常健康的一道汤水。值得一提的是，今天这个丸子做法没有放一点淀粉，比起咱们平时在外面吃到的，口感更加鲜嫩。

具体 *** ***

之一步：准备食材。猪肉馅200克、冬瓜400克、粉丝2小把、姜1小块、香菜少许、蛋清半只。（猪肉馅更好选择三分肥七分瘦的，这样吃起来口感更好）

第二步：把冬瓜切成1.5厘米大小的块、姜切末、香菜切末备用。（姜末越碎越好）

第三步：把粉丝提前用温水泡软。

第四步：开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油，然后朝一个方向不停的搅拌，使肉馅越来越粘。

第五步：往肉馅中依次放入姜末、1勺盐、少半勺鸡精、1勺生抽然后朝一个方向搅拌匀。（这个丸子不适合用上色较重的老抽。如果没有生抽，不放也是可以的）

第六步：把蛋清放入肉馅中搅拌匀均。（要搅拌到肉馅起劲，感觉搅拌不动为止）

第七步：用手不停的摔开肉馅。（这一步可以让丸子更加成型，口感也更好）

第八步：烧一锅开水，然后开始做丸子。取适量的肉馅放入手中，用虎口处挤出一个丸子。

第九步：用勺把丸子放入开水锅中。

第十步：待丸子都放入锅中后，大火烧开。然后用勺沿着锅边把浮沫撇出去。（这一步会使汤水更加清澈、口感更加鲜香）

第十一步：把冬瓜放入锅中煮6-8分钟。

第十二步：把粉丝放入锅中煮30秒。

第十三步：往锅中放入半勺盐、少许白胡椒粉调味，然后在出锅前将香菜末放入锅中即可。

做番茄鸡蛋汤，有人先炒番茄、有人直接煮！顺序对了，汤鲜味更美

大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

番茄鸡蛋汤是一道常见的家常汤食，番茄口感清新酸甜、富含丰富的维生素和微量元素，和富含蛋白质的鸡蛋搭配在一起，著称一锅鲜美开胃、飘着 *** 蛋黄的营养开胃汤，光看着就让人食指大动。

看似简单的番茄鸡蛋汤，其实很多人一上手就错了，无论你是先炒番茄，还是直接下锅煮，都不是最完美的吃法，在这之前还有一个非常重要的环节，直接决定了汤汁够不够鲜美、够不够酸爽。下面，我就带大家看一下具体做法。

【番茄鸡蛋汤】

1.首先，选番茄的时候就需要技巧，都知道母番茄汁多、沙多，但是啥样的才是母番茄呢？首先外型比较圆润饱满、呈半球形；其次要买成熟的番茄，外皮红润、不夹青，吃起来更急酸甜可口；另外表皮上肉眼能看到针尖大小、均匀分布的白色斑点，这样的番茄一般都沙瓤、好吃。

2.然后，把番茄放在开水里面烫一下，破皮以后剥掉番茄的红衣，切成番茄丁，去皮的番茄更容易炒出红汁，这样煮出来的汤更加鲜美开胃、颜色也好看。

3.泡发的木耳一把，切成小块；洗净的大青菜一把，切成段；大葱两根，切成葱花；鸡蛋两个，搅拌打散成鸡蛋液，当然你也可以加一些金针菇、黄花菜等你喜欢的蔬菜。

4.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油、油烧热以后倒入番茄丁，加入少许食盐便于番茄快速出汁，多翻炒一会充分炒出番茄的红汁。

5.倒入葱花和木耳，继续翻炒出香味。从锅边淋入适量清水、开始调味，加入鸡粉1克，胡椒粉1克，陈醋10克，生抽10克搅拌均匀，开大火把汤汁烧开。

6.然后放入准备好的大青菜，沿着勺背把鸡蛋液淋入锅中、飘成蛋花，再勾入少许水淀粉，让汤汁更加浓郁，翻匀后即可出锅。

7.把鸡蛋汤盛放在盘中，淋上少许香油，撒上葱花即可食用，蛋花 *** *** 的飘在碗中，汤汁红亮、鲜美开胃。

好了，这道营养美味的番茄鸡蛋汤就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

美味好喝的家常汤：黄花菜瘦肉汤，荷包蛋鲫鱼豆腐汤，冬瓜蛤蜊汤

导语：谁也不是天生就会做饭，只是生活让我们不得不学会了这项技能，常年在外面吃不到家里做的饭，而又不想吃外卖的时候，也就只能自己动手试着做一做，然后也就慢慢地学会了，但其实有的时候，吃什么并不重要，重要的是自己在享受做饭这个打发时间的过程罢了。

再者就是偶尔觉得自己一个人吃饭孤独的时候，就叫上几个亲朋好友到家里来，聚在一起享受着美食带来的快乐！

哈喽，大家好吖~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，非常特别适合上班族的首要选择哟，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧~

【黄花菜瘦肉汤】

-食材以及调味料的准备：新鲜黄花菜200克，瘦肉1块，鸡精1勺，食用盐1勺，花生油适量，生粉少许。

-烹饪 *** 步骤过程：

1、首先将瘦肉洗净切成薄片，放入大碗中，加入少许食用盐、生粉、花生油，抓拌均匀腌制10分钟。

2、把黄花菜里面的 *** 去除，再用清水清洗干净控干水分。

3、锅中倒入适量清水大火煮开，放入黄花菜焯水3分钟，待黄花菜完全变软了就可以捞起来放一旁备用。

4、另外起锅倒入足够的清水煮开，放入腌制好的瘦肉片，煮上5分钟。

5、待瘦肉完全熟透了，倒入黄花菜再次煮开，然后加入1勺食用盐、1勺鸡精调味，搅拌均匀即可关火出锅。

巨好喝的黄花菜瘦肉汤，清爽美味又营养，黄花菜本身口感清脆，味道鲜美可口，加入瘦肉可以提鲜，煮出的汤清爽又鲜甜，真是夏天的标配。

【荷包蛋鲫鱼豆腐汤】

-食材以及调味料的准备：鸡蛋3个，鲫鱼1条（小鲫鱼用两条），小葱2~3根，蒜头5粒，姜小半块，豆腐1盒（约300~400g），少许香油，料酒1勺。

-烹饪 *** 步骤过程：

1、鲫鱼清洗处理干净（让卖鱼的帮忙杀好），确认清理掉鱼肚内的黑膜（鱼腥的主要来源）、表面未刮干净的鱼鳞，用厨房纸巾将鱼内外擦干。（重要：鱼肚内也要擦，要不然会溅油）

2、起油锅，热锅热油下鸡蛋，中小火煎至两面金黄，因为鸡蛋要下到汤里煮，更好煎老一些焦一点，更香，荷包蛋煎好捞出待用。

3、热锅热油，下鲫鱼，中火煎2分钟至鱼能在锅内滑动，再反面，煎至两面金黄之后，下姜蒜炒香。

4、锅中倒入开水和料酒，水开之后加入豆腐和荷包蛋，盖上锅盖，开中火，让鱼汤滚沸8分钟，至鱼汤奶白色。

5、加适量盐调味，滴入适量香油，放入葱结，关火起锅，最后根据个人口味还可以加点白胡椒（不喜欢的人可以不用加哦，味道仍旧很鲜美）。

一道对女生特别滋补的汤羹：荷包蛋鲫鱼豆腐汤！这道汤滋补而不燥热，特别适合春夏季节。

鲫鱼肉质鲜美多刺，适合做汤，搭配豆腐一起煮营养非常丰盛。再加入几个金黄的荷包蛋，能给鲫鱼汤增加天然的鲜味，不需要加任何鸡精调味，非常浓郁鲜美！

【冬瓜蛤蜊汤】

-食材以及调味料的准备：蛤蜊400克（花蛤）都可，冬瓜400克，姜葱，盐，白胡椒。

-烹饪 *** 步骤过程：

1、蛤蜊先用清水浸泡两小时，加点盐，让其吐沙，冬瓜洗净切小块，姜蒜备用。

2、蛤蜊放入锅中加少许料酒焯去腥味，煮至开口后捞出备用。

3、锅中热油放入姜片，在倒入冬瓜翻炒至变色，再倒入适量清水盖上锅盖煮5分钟。

4、开盖后放入蛤蜊一起煮，加入少许盐和胡椒粉，再煮上一会等冬瓜变酥后，撒上葱花就可以出锅了

冬瓜蛤蜊汤做起来简单方便，味道鲜美，非常适合减脂的宝宝们，并且消暑又营养，老少皆宜！

低脂减肥，鲜美又营养，做法非常简单方便，可以试试在家做给正在想减肥的人吃哦~

春天要多吃黄花菜，广东老保姆教我1个养生做法，身体好睡眠好

在有趣的生活中，我们总会用：“等你，等到黄花菜都凉啦”。来调侃我们爱拖延的朋友，我们经常念叨在嘴边的黄花菜，你可别小看它，它的价值可不像念叨这样简单易脱口。

它在中草 *** 中，也叫忘忧草，具有较高的保健功能。它在医学中可以用于治疗抑郁症，二则可以起到养眠安神达到治疗失眠的功效，尤其对于为家庭 *** 劳了一生的老年人还具有抗衰老改善智力的作用。黄花菜是属于偏凉 *** 的，具有清肝火，保肝降压，同时具有降低胆固醇的作用，进一步改善肝的功能状态，再三，就是它就常被认知的清热、解毒、明目的功效，可以治疗目赤肿痛等等。

它能口感甘甜，在生活中也能出现在很多菜谱当中，我们常用于熬汤、凉拌、炒黄瓜......，而最让小二回味的就是小编要说的这个做法，非常的美味，它能把黄花菜的香嫩和甘甜充分发挥，能让人回味无穷，下面就跟小编来学习学习吧。

【食材准备】：黄花菜，鸡蛋，食用盐、木耳、葱、蒜、胡萝卜、白醋、韭菜、鸡精、老抽、白糖、

之一步：处理食材

首先呢，我们需要帮所有要用的食材，通通给它们洗个澡，接下来呢，我们需要把两个主角给特别招待一番。将黄花菜和木耳分别放入碗中，再分别撒入少许的食用盐，最后加入温水泡发,这个步骤需要提前半个小时以上（知识点：木耳不建议泡久了，一般建议泡软了就可以了。因为如果木耳泡久了的话，可能会受到细菌和霉菌等的影响，造成微生物的污染，长时间的泡发，微生物滋生，于是就容易产生 *** 。

如果不小心误服用这些木耳，就可能会导致中毒的现象。），接着呢我们需要切一些葱白和蒜片放入碗中备用，然后需要将一根胡萝卜去皮并改刀切成较厚的薄片，再切成胡萝卜丝放入碟子备用。再拿出一个大碗敲入三个新鲜的鸡蛋，然后加入一小勺白醋，给它去去体味，再用筷子充分搅拌，让他们热情地抱在一起，成为蛋液，然后放在一旁等待备用。再拿出一把洗干净的韭菜，均匀地切成三公分的长段就可以了。

第二步：烹饪食材

大火将水烧开，然后放入泡发的黄花菜，将我们的黄花菜焯一遍水给它煮开，不需要煮太久，不然会影响我们的口感，所以一至两分钟即可，然后将它捞出，放入我们需要提前准备的凉白开，让黄花菜过一遍凉水，让它的口感会更加的好。接着把我们的木耳也同样给它焯熟，木耳呢，一定要煮熟，切记。然后也给木耳过一遍凉白开。接着呢，我们用手给木耳掰成小块一些，因为小编要用手呢，因为小编觉得用手掰可以比要刀切的口感更佳，小伙伴们可以试试。下一步就是起锅下入底油，然后锅摇动，让油均匀覆盖锅面（这样可以炒出更加滑嫩的鸡蛋）。

油热之后我们先下入刚刚调好的蛋液，将炒好的鸡蛋放入一旁备用。不用洗锅直接下入葱蒜，把它们炒出香味，接下来放入胡萝卜丝，炒至断生，然后就可以放入黄花菜啦，再铺上木耳，任 *** 地开上大火，给他们在锅中翻炒个七七四十九下，炒出它们的水分，再下入鸡蛋花调底味，让适量的食用盐、鸡精和少许的老抽、一勺的白醋、再加入两勺的白糖，使它们色香味俱全，再充分的翻炒后，就可以下入我们的韭菜了，因为韭菜非常的容易熟，最后大火再翻炒一会，一道美味的春日必备小炒炸酥就做好了。

看完是不是满屏溢出了香味，这个做法不仅简单，这么多的食材，充满了营养物质，对我们的身体也是非常的有帮助的，在这说长也不长说短也不短的春季，给自己心爱的人来一份这样美味，何尝不是对他（她）以及他们的关心和照顾，赶紧行动起来吧，让这个春日充满爱和健康。

让失眠的父母来一道，让上火的孩子和心爱的那个他（她）来一道，也让这么努力的自己来一道，这不仅仅是为了好吃，更是为了健康，最后，聪明大家肯定有所收获，黄花菜不仅有那么多的功效，还能做出这么美味的佳肴，这忘忧草啊忘忧草，不仅名字好听，还那么有用。

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大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

“天热想喝了开胃，天冷想喝了暖身，酸辣汤就是汤中的霸主”，我话说完了，谁赞成谁反对？好，既然没人反对，今天我们就做一锅超好喝的酸辣汤！

做酸辣汤食材量不大的，但是种类繁多，所以大家要耐心往下看，准备好材料一切都水到渠成了！

1.准备千张、几个香菇、木耳提前泡好、黄花菜提前泡好、西红柿、胡萝卜半根、大葱白、五花肉、2个鸡蛋。

把千张切成细丝，尽量的切细一点。

香菇、胡萝卜切片再切丝。

木耳尽量切成丝。黄花菜柄比较硬，码整齐以后，切掉。

西红柿切成片。

大葱白去除硬心和生姜一块切成细丝。

再准备一块五花肉，切成肉丝，如果切不成丝就切成片剁几刀。

然后在碗中加入食盐、胡椒粉、一点淀粉、搅匀以后再加一点生抽，搅匀以后，腌制备用。

鸡蛋快速的打散。

所有的食材都准备好了，下面先把香菇木耳胡萝卜焯一下水。

锅中烧水，水烧开以后倒入香菇木耳，把香菇木耳胡萝卜，焯水一分钟捞出来控水。

2.食材准备好并且该焯水的也焯好了，就可以开始做汤了。

起锅烧油，倒入葱姜丝，不用开很大的火。倒入西红柿，开中火翻炒。要把西红柿的汁水炒出来。 这样的话汤水比较好看，然后加入清水后开始调味。

加入食盐，白糖，生抽，颜色不够深，再加一点老抽上色。把颜色翻均匀。

然后把刚才切的所有的菜，都倒在锅中，开中火煮两分钟。

下面我们再勾一点薄芡，碗中倒入玉米淀粉，加入清水搅匀。味避免汤汁过于浓稠，少量多次添加。

然后勾入鸡蛋液，如果你想碎一点就开大火，鸡蛋会很快的凝固。用勺子快速的推一下，免得凝固成大块儿。

西红柿的酸味儿不够，可以多加点陈醋，再倒入胡椒粉，陈醋和胡椒粉不能放入的太早，免得过早的挥发。最后倒入香油，撒入香菜，美味即成。

这锅天热开胃天冷暖身的酸辣汤，是不是隔着屏幕都闻到味了？

有时煮汤比做菜还要复杂一点，比如男人做菜，大火爆炒考验的是一个男人有没有力，那么熬汤，就看这个男人细不细了，就说这个酸辣汤，准备食材比较多，只有够细才能准备全，并且熬出一锅好汤。

最后我再问一句，酸辣汤是汤中霸主，谁反对谁赞成？

我是阿飞，我们下期见！

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