锡纸烧烤菜谱,锡纸烧烤菜谱

牵着乌龟去散步 问答 26 0
孩子都爱吃的奥尔良烤鸡翅㊙️

烤箱买来只做饼干是不是太浪费?❌拒绝厨房油烟,跟我一起做烤箱菜吧。奥尔良的味道 *** 了太多人的味蕾,尤其是小盆友都很爱❤️吃,我也比较爱吃奥尔良的味道哦,今天就用海氏c40烤箱烤鸡翅给家人吃。喜欢肯德基麦当劳必胜客的朋友可以自己在家试试烤鸡翅哦,超简单,又实惠,最关键的是还很卫生哦!

By ノ金豆麻麻ノ

用料
  • 鸡翅 8�?/li>
  • 新奥尔良烤肉�?40�?/li>
  • 蜂蜜 2汤匙
  • 清水 1汤勺
  • 白芝�?少许

做法步骤

1�?�?先将鸡翅洗干净,用 *** 在鸡翅身上戳无数个孔,好入味�?将处理好的鸡翅与奥尔良调料搅拌均匀,放冰箱冷藏腌制10小时以上�?/p>

2、腌好的鸡翅铺在放有锡纸的在烤架上�?把鸡翅放入预热好的烤箱中层,上下�?30�?0分钟翻个面,再转上下�?50�?0分钟,烤的过程中原本瘪着的鸡翅会慢慢变得饱满�?/p>

3、将蜂蜜和清水调匀,按�?:1的比例调匀。涂在鸡翅两面,再进烤箱烤五分钟�?/p>

4、快出炉的时候在鸡翅表面洒上白芝麻,再烤两分钟,就OK啦。小心烫哦�?/p>

5、烤鸡翅是不是非常的简单。看着个个饱满透亮的鸡翅是不是觉得成功了很激动?

鸡翅的营养功�?/strong>

鸡肉 *** 平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等�?/p>

1.强身健体

鸡肉的消化率高,很容易被 *** 吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用�?/p>

2.提高免疫�?/p>

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领更好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状�?/p>

3.补肾�?/p>

可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状�?/p>

4.美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹 *** 均有好处�?/p>

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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烤箱版锡纸海鲜烧烤︱附万能烧烤蒜蓉酱

By 可可本可

用料
  • 万能烧烤蒜蓉酱:
  • 大蒜 3�?/li>
  • 小米�?3�?/li>
  • 蚝油 1大勺
  • 蒸鱼豉油 1大勺
  • 白糖、盐、鸡�?适量
  • 清水 1大碗
  • 烧烤海鲜食材�?
  • 鲜虾 400克,
  • 花蛤 400�?/li>
  • 梭子�?2�?/li>
  • 金针�?100�?/li>
  • 粉丝 100�?/li>
  • 豆腐 100�?/li>
  • 香菜 2�?/li>
  • 小葱 2�?/li>
  • 洋葱 半个

做法步骤

1、蒜蓉鲜�?/p>

2、蒜蓉梭子蟹和豆�?/p>

3、蒜蓉金针菇

4、锡纸蒜蓉小海鲜

5、大蒜和小米辣用料理机打碎;锅里放适量食用油加热,放入蒜末和小米辣炒香,加入蚝油、蒸鱼豉油、白糖、盐、鸡精和一大碗清水,搅拌均匀,煮开就可以啦�?/p>

6、粉丝用温水泡软,洋葱切小块,鲜虾、花蛤和梭子蟹清洗处理干净�?准备好锡纸盒,依次放上洋葱、粉丝、金针菇、豆腐、梭子蟹、鲜虾和花蛤,淋上做好的烧烤蒜蓉酱;

7、送入预热好的烤箱�?20�?0分钟就可以啦�?/p>

8、在烤一些带汤汁的食物时会比较担心油渍粘到烤箱的内壁,我用的海氏i7烤箱是搪瓷内胆,不粘油污,烤盘上的油脂用厨房纸巾一擦就干净了,清理很方便,非常省心哦!

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烧烤店爆款菜品锡纸护心肉的核心配方分享给大家

护心肉就是横膈肌,伸缩时可起到呼吸的作用。对心脏有保护作用,防止心脏晃动。它味甘咸 *** 平,入脾胃,肾经。具有增强免疫力,润燥及补肾滋阴等功效。可改善肾虚体弱产后血虚, *** 不利,以及消渴等症状�?/p>

护心肉不宜与红豆同食,两者的营养成分易发生化学反应,导致腹胀现象。不宜与甘草一起食用,甘草作为常见的中 *** 材容易与护心肉中的营养成分发生冲突,造成食物中毒�?/p>


具体做法如下�?/p>

把护心肉的边角余料去掉,从中间划开不断,把大料,牛肉粉,白胡椒粉,盐,鸡精,姜,十三香熬成料水,把护心肉泡到料水里面腌�?个小时,之后把水控干刷上一层烧烤油包上锡纸就行了,埋入碳中烤制十六七分钟左右,要文火烤制,成品之后是金 *** ,锡纸打开之后要是嫩的话就再烤一下,颜色一定要金 *** �?/p>

有关于锡纸类的菜品我以后会陆续更新的,喜欢的朋友可以点赞关注�?/p>

在家做锡纸章鱼须(酱香味),比买的更好吃

章鱼jiojio这么可爱,应该挺好吃的!哈哈哈~ 喜欢吃章鱼的举个手手,Q弹有嚼劲,鲜美又香脆的锡纸章鱼须安排上!!! 今日分享一道超级香的锡纸章鱼须,好吃还不用洗碗,简直就是人见人爱,新鲜的章鱼须遇上大喜大烤肉酱,在锡纸里不断沸腾着,打开锡纸的一瞬间,香气扑鼻,让人食欲大开,酱香浓郁,鲜香味美,吸满酱汁的章鱼须吃起来Q弹香脆,特有嚼劲,非常入味,连里面的金针菇和洋葱都超级美味,搭配米饭,两三碗分分钟解决,赶快去试试吧�?唯美食与爱不可辜负,喜欢就学做起来吧�?/p>

By 闽南食客 【豆果美食官方认证达人�?/p>

用料
  • 章鱼�?300g
  • 大喜大烤肉酱(酱香型�?半包
  • 葱姜�?适量
  • 青、红�?�?�?/li>
  • 洋葱 半个
  • 金针�?适量
  • 料酒 1�?/li>
  • 胡椒�?少许
  • 食用�?适量

做法步骤

1、准备所有食材和配料,大喜大烤肉酱必备哦�?/p>

2、准备一�?0CM左右的碗,用锡纸沿着碗型按出模具。(锡纸不要按破,不然会漏汤,可以多�?-3张加厚)

3、章鱼须洗净切片,放入碗里,淋上1勺料酒和少许胡椒粉,抓拌均匀,去腥增鲜�?/p>

4、大蒜拍扁剁碎,生姜去皮切片,小葱洗净切粒(葱白和葱青分开),青线椒切圈�?/p>

5、洋葱洗净切丝,红椒滚刀切块,金针菇洗净去掉头部,撕成小丝�?/p>

6、锡纸碗放在电磁炉上,倒入适量食用油,放入葱姜蒜,开小火翻炒爆香�?/p>

7、放入洋葱丝,翻炒爆香�?/p>

8、放上金针菇,也可以加入自己喜欢吃的其它配菜,如菌菇类,粉丝、白菜、肥牛卷等�?/p>

9、倒入章鱼须肉,翻炒均匀�?/p>

10、倒入半包大喜大烤肉酱,用的是酱香型的,也可以放其它口味的�?/p>

11、再倒入热水,食材的2/3量即可�?/p>

12、包住锡纸,转中火焖�?-10分钟,更加入味。(小心烫手�?/p>

13、章鱼须煮熟后,放入青红椒,再焖�?分钟断生,最后撒上葱花即可�?/p>

14、一道鲜香味美,酱香浓郁,香气四溢,Q弹香脆的锡纸章鱼须就完成了!

15、打开锡纸,香气弥漫整个屋子,让人食欲大开啊!

16、 *** 的章鱼须,让人忍不住就下筷子了�?/p>

17、章鱼须肉质鲜嫩,Q弹又紧实,鲜美香脆�?/p>

18、金针菇也不能错过,裹满酱汁,超级下饭!

19、大喜大烤肉酱一包搞定,让这道美食做起来更简单�?唯美食与爱不可辜负,喜欢就学做起来吧�?/p>

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#一勺葱伴侣,成就招牌美�?韩式辣酱烤牛肉串(空气炸烤箱版)

一款 *** 简单的家庭小烤牛肉�?腌料以葱伴侣辣椒酱和甜面酱为�? *** 作简单,味道很赞 适合减脂期补充蛋白质,好吃不长胖

By 阳春白雪小食�?/p>

用料
  • 大蒜 1�?/li>
  • 6月香葱伴侣甜面酱 1�?/li>
  • 6月香葱伴侣辣椒酱 1�?/li>
  • 黑胡椒粉 3�?/li>
  • 红薯淀�?1�?/li>
  • 辣椒�?1�?/li>

做法步骤

1、准备牛肉一块,切成大一点的丁,泡出血水去腥,清洗干净,大蒜适量

2、牛肉丁中加入黑胡椒粉,1�?月香葱伴侣辣椒酱�?勺红薯淀粉用少许水化开

3�?�?月香葱伴侣甜面酱

4、抓拌一下,最后加一勺食用油混合均匀

5、用竹签串起来,每个串中间穿一个大�?/p>

6、全部 *** 作完成,烤网中放上锡箔纸,把牛肉串放上去,烤箱提前预�?/p>

7、空气炸烤箱200℃烤20-25分钟,期间拿出来翻面

8、出炉后撒些干辣椒粉

9、韩式风味的辣酱烤牛肉串 *** 完成

10、 *** 作简单,味道很赞,酱香浓郁,一款值得尝试的家庭小烤串,好吃不长胖

小贴�?/strong>

1.牛肉需要用清水浸泡一会,泡出血水,淘洗几遍,可去腥 2.本方无需放盐 3.烤箱和空气炸烤箱温度不变,时间约20-25分钟,但要根据自家烤箱实际情况调整,防止烤糊或者不�?/p>

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特色烧烤培训内部配方,锡纸酱料配方大公开,值得收藏

一、锡纸酱:①香菜3两,白芷2两,胡萝卜切块(1个),姜�?两,桂皮15-20克,香叶10片,大料15-20克(7个左右),元�?个半,肉�?0�?/p>

②放3斤豆油,凉油下锅先把素菜炸干出香味,捞出在放入香料,熬出香味即可,捞出杂质留油,备用。(每次一份用少半勺大�?00克就可以�?/p>

③劲霸 *** 汁与劲霸鸡汁一并搅匀,肉宝王100克,味溢匙猪肉精粉(某宝有售�?/strong>25克,AAA30克,味溢匙点滴飘香(某宝有售�?/strong>125克,大骨汤粉200克,以上料兑一起搅匀就是锡纸酱料,用的时候一份都放半勺锡纸酱料,蚝油放半勺,都放老抽10克,一品鲜10克,调料�?0克就是花椒、大料、元葱、姜、大葱、炸的油�?/p>



二、锡纸配料:

元葱丝,太椒段,树椒丝,香菜段,香葱段,除了豆腐,金针菇不放元葱,树椒丝

①锡纸豆腐:酸甜口放10克糖,醋10克,锡纸金针菇放蒜蓉酱�?/p>

②锡纸猪心,猪腰子,把腰子一个切成两半,把猪心切 *** 铺捏成花刀即可腌制�?/p>

猪心:姜片,元葱丝,�?5克,味元25克,鸡粉25克,味溢匙鸡肉鲜香膏(某宝有售)75克,AAA�?0克,老抽50克,东古一品鲜75克�?/p>

*** 作:猪心冻的在微波炉里�?0分钟,鲜的打8分钟,猪腰子冷冻�?分,�?分,脆骨,护心肢5分,鸡爪�?分,大虾冻了3分,多春鱼,黄花鱼,刀鱼,�?分,鸡翅�?分,三黄�?�?3.5斤的�?8-20分,冻的�?7分;鸽子鲜得�?分�?/p>



三、①锡纸鸡爪子,锡纸酸菜(五花肉片)锡纸护心肢�?/p>

*** 作:放锡纸�?5克,蚝油15克,一品鲜15克,老抽10克,姜汁10克,放泰椒,香菜段,树椒丝,水放■,放火上熬汤剩一半即可。(金针菇锡纸酱减半,不放一品鲜;豆腐和酸菜加大骨汤�?0克)

②锡纸豆腐,锡纸油麦菜,锡纸金针菇(所有锡纸蔬菜)放锡纸酱15克,蚝油15克,一品鲜15克,老抽10克,放泰椒,香菜段,树椒丝,水放■,放火上熬汤剩一半即可使用�?/p>

锡纸金针菇,锡纸油麦菜另加蒜�?5克,

酸甜口豆腐:放糖10克,陈醋15克�?/p>

锡纸烧烤菜谱,锡纸烧烤菜谱-第1张图片-

最后说一下食品添加剂的事�?/strong>

只要是做餐饮的,基本上都得用食品添加剂,1是为了调味,让你的食品更好吃,其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂,比如说味精,味极鲜酱油等都是添加剂,2也是为了节约成本,有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣,所以这时候就需要添加剂,好用又省钱�?/p>

感谢大家的支持,欢迎大家转发和评论,如果大家有什么问题也可以评论告诉小编,小编会及时回复大家�?/p>

这道秘制烤羊腿到底是谁发明的,我吃了半碗都不解馋

看闺蜜发了个烤羊腿的皂片,艾玛馋的直流口水呀!我说要不咱们也烤一次,于是乎,某人第二天都不睡 *** 了,跑了三个地方,终于买到了心心念念,又大小很合适的羊腿�?/p>

By Kathy69

用料
  • 羊腿一�?带骨3斤左�?/li>
  • 烧烤腌料 2�?/li>
  • 烧烤酱料 适量
  • 洋葱 半个
  • 胡萝�?1�?/li>
  • 红薯 1�?/li>
  • 土豆 半个
  • 西兰�?半个
  • 白蘑�?4�?/li>
  • 亚麻籽油 少许

做法步骤

1、买羊腿的时候,让店家劈成两半,因为自己家的刀没有他们的好用。羊腿肉洗干净,多洗几遍,用厨房纸 吸干水分�?/p>

2、两块羊腿,分别在双面划斜刀

3、滴少许亚麻籽油,黄油更香,植物油也可以。油会锁住水分,是肉质更鲜嫩�?/p>

4、腌料两包,一份羊腿用一包。取两个大塑料袋(食品专用),把腌料倒进去,带一次 *** 手套抓均匀�?/p>

5、放入冰箱,腌制入味,更好是24小时,更低不低于6小时,想要入味一定要腌制时间够久才可以�?/p>

6、烤盘铺好锡纸,羊腿双面刷烧烤酱,这个时候烤箱可以开始预热了�?20度上下火�?/p>

7、另一份羊腿也同样双面刷烧烤酱

8、半个洋葱切丝备�?/p>

9、羊腿上下都铺一些洋葱丝

10、用锡纸包裹紧密

11、两份羊腿都包好备用

12、放入烤箱中层,220度烤40分钟

13、选取喜欢的蔬菜作为配菜,洗干净沥干水份备用

14、蘑菇切�?/p>

15、土豆切�?/p>

16、胡萝卜切条

17、红薯切�?/p>

18、西兰花切掉根部,分成小�?/p>

19、蔬菜混合在一起备�?/p>

20、准备好烧烤�?/p>

21、依据自己口味放一些调�?/p>

22、戴一次 *** 收到抓匀

23、充分混合均匀

24、再取一个烤盘,铺好锡纸

25、把蔬菜都铺进去

26、烤�?0分钟的羊腿取出来,剥开锡纸,把洋葱挑出来,撒在配菜上面

27、配菜放入烤箱最下层,上面放一层烧烤架

28、羊腿去除汤汁,放入烤箱�?00度继续烤20分钟,烤的时候羊油会往下滴,这样烤出来的菜会更�?/p>

29、羊腿翻面再�?0分钟左右

30、香喷喷出锅�?/p>

31、香喷喷上桌,用特别锋利的小刀把羊腿肉分成小块,开动喽,可以再蘸一些烧烤蘸料�?/p>

小贴�?/strong>

1.洋葱会出水,为避免出水太多,放半个就可以了,不喜欢吃也可以不放�?2.烤箱脾气不同,我这个烤了大概90-100分钟,根据自己烤箱调节温度和时长�?3.羊腿出锅后,要以最快的速度把肉剃下来,趁热吃口感更佳,可搭配一些蘸料�?/p>

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入口即化的 *** 烤茄子,秒掉三根都意犹未尽


小鱼�?108�?/span>

才上桌就秒 *** 盘~女儿直接喊我明天至少烤两个以上😄😄

就是烤的时间有点长,等得女儿直流口水😄😄,下次提前烤~~


Tony麻麻的厨房:

太美味啦!秒光😀️😀️😀�?/span>


胖出一片天�?/span>

上面铺了炸香菇丁和甜椒,好看又好吃�?/p>


洋流不孤寂:

内馅儿烫口,小心慢食😉

加了芝士,实用的方子�?/p>

<

摆摊做宵夜卖什么?教你最近比较火的锡纸烧烤,味道鲜美营养丰富



锡纸烤豆�?/p>

做法�?/p>

1、在烤盘中铺好锡纸,折叠一下方便一会封口。豆腐用刀划好,打开倒入锡纸中�?/p>

2、将配料(蚝�?生抽+黑胡椒碎)先混合在小碗里,因为蚝油本身挺咸的,加上生抽也是调味的,两者都不要倒太多。但是为了解决最后成品有汤汁的口感,个人建议所以调料混合后加入少许饮用水调和,既调和了咸度,又增加了汤汁�?/p>


3、将大蒜切成末,猪肉也切成末,两者在油锅中煸炒一下�?/p>

3、豆腐用调羹稍微捣碎一点,尽量都能接触到调料。将调料和肉末蒜末倒在豆腐上,撒上切好的鲜辣椒。锡纸叠好即�?/p>

4、烤�?00度,大约需�?0�?0分钟�?/p>


小贴士:

建议锡纸直接放在烤盘上烤,不需要烤碗之类的器皿,因为不能很好的导热,导致豆腐不烫,不烫不好吃�?/p>

这个方子同样适用于烤鸭血,但是鸭血的调味料的量要比豆腐更多一些,水也要多放一些�?/p>

锡纸花甲

原料�?/p>

花甲、基围虾、绿豆粉丝、金针菇、豆�?/p>

做法�?/p>

1�?粉丝用冷水泡软备用,金针菇切去根部;

2�?锅中倒油,下文蛤、基围虾炒至虾稍稍变红后立马盛出�?/p>

3�?两层锡纸垫于锅底,倒入文蛤、基围虾,并将粉丝、金针菇、豆芽放入其中;

4�?加入少量的水、生抽,并将锡纸封口成锡纸包,中小火焖煮5-6分钟即可�?/p>


烤脑�?/p>

主料:

猪脑4�?/p>

辅料:

*** 适量、土�?个、金针菇适量、孜然粉,花椒油,黑胡椒粉,花椒粉适量

做法�?/p>

1. 首先把猪脑上的血丝清理干净

2. 把洗干净的猪脑放在旁边,准备辅料

3. 烤盘上放上锡纸,锡纸要烤盘的2倍,然后锡纸上铺上 *** ,土豆片,再把猪脑铺上去,撒上胡椒粉,花椒粉,孜然粉,花椒油,喜欢吃辣的可以放点辣椒酱,最后放把葱

4. 锡纸四周包起来,密封,进烤箱�?80度,�?5分钟即可


锡纸排骨

原料�?/p>

猪肋�?000g�?葡萄�?0ml、红腐乳2块、红腐乳�?匙、蚝�?匙、蜂�?匙、黑胡椒粉适量、熟芝麻适量�?/p>

做法�?/p>

1、猪肋排斩断,在淘米水中浸泡15分钟后捞出洗净、沥水;

2、将葡萄酒、红腐乳及汁、蚝油、蜂蜜、黑胡椒粉放入碗中,调成秘制汁;

3、猪肋排与秘制汁放一起,揉拌5分钟后放冰箱冷藏腌制12小时以上�?/p>

4、取锡纸,裁成方形,亚光面朝上将每块猪肋排都分别包;

5、烤箱上�?80预热5分钟,包好锡纸的猪肋排放入烤箱烤架上,烤�?5分钟,撒上熟芝麻即可�?/p>


锡纸鲈鱼

原料�?/p>

鲈鱼1条,洋葱25克,香菜5克,锡箔�?张,鸡蛋50克,面粉50克�?/p>


调料�?/p>

植物�?5克,精盐3克,味精5克,鸡精3克,辣椒�?0克,番茄�?5克,料酒10克,�?克,香葱5克,湿淀�?克,鲜汤20克�?/p>

做法�?/p>

1、将鲈鱼宰杀去鳞、去鳃、去内脏,从背部下刀,去脊骨,使两片肉与尾相连,鱼腹也相连,再从鱼肉内部剞花刀,用料酒、精盐腌�?分钟待用�?/p>

2、把鸡蛋、面粉调成鸡蛋糊;洋葱、姜切成丝,香葱切花�?/p>

3、净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热时,将鲈鱼裹上鸡蛋糊放入油锅内,炸至金 *** ,熟后捞出来沥干油,放在垫有洋葱丝的锡箔纸上�?/p>

4、锅内留镀油,下姜丝煸香,放入辣妹子辣椒桨、番茄酱、精盐、味精,加入鲜汤,调成酸辣汁并勾芡、撒葱花,一起淋在鲈鱼上,再将锡纸包好,放在烧热的铁板上,上桌时,用 *** 划开食用即可�?/p>


锡纸包虾

主料 �?/p>

鲜虾 300-350�?/p>

辅料�?/p>

蚝油2匙、玉米油1匙、生�?匙、豆�?勺、葱丝、姜、蒜、胡椒粉、味精、盐、锡纸�?/p>

做法�?/p>

1、鲜虾抽去虾线,剪去虾须,彻底用清水洗净,沥干水分;

2、放入大碗内,加入蚝油,盐,味精,胡椒粉,生抽,油,豆豉,姜切丝,蒜切碎一并加入到调料中,充分拌匀,腌�?0分钟左右�?/p>

3、烤盘中摆入锡纸,将腌制好的虾摆在中间;

4、均匀地撒上葱丝,喜欢口味浓些的也可以再撒些蒜末等�?/p>

5、锡纸轻轻将虾包起,烤箱预热200度,上下火烤�?2分钟左右�?/p>

6、烤熟入味后取出,抽去锡纸,码入盘中即可食用�?/p>


锡纸鸽子

主料�?/p>

鸽子10�?/p>

调料�?/p>

酱油50克,鱼露25克,豆豉油精酱油(比一般酱油口味更鲜,可用一般海鲜酱油代替)50克,味粉15克,沙姜�?克,肉宝�?0克,胡椒�?克,开�?00克。(此为10只鸽子用量)

做法�?/p>

1、先将鸽子宰杀,去头放血,用小流水冲洗干净,去掉腥味备用�?/p>

2、所有调味料调匀,为更好地入味,用新的一次 *** 医用注射器把调味料注进鸽肉较厚的胸脯处�?/p>

3、用炭火把鸽子毛烤掉,然后去掉一些杂毛,去掉黄油和内脏,肝、心、胗放回原处�?/p>

4、炭火烧到没有明火的时候敲碎,取一部分铺在盆底,把去掉杂毛的鸽子摆进盆里木炭上,剩余的木炭盖在鸽子上火15-20分钟(根据木炭燃烧的程度定时间,最�?0分钟)�?/p>

5、把鸽子去皮(此菜吃的就是鸽子肉的干香,所以皮要去掉),放盐水中(杀菌)用毛刷(更好用牙刷)刷洗一遍,去掉木炭屑,用保鲜膜包好冷藏保存,两天之内口感更好�?/p>

6、上桌前刷一遍香油,入微波炉中火�?分钟即成�?/p>


锡纸金针�?/p>

做法�?/p>

1、将金针菇均匀的码放在锡纸上,上面撒上蒜茸,爱吃辣椒的放点干辣椒,淋上植物油,洒点盐�?/p>


2、用锡纸把材料包裹住,要包裹严实,边缘捏紧�?/p>

3、然后放在干的锅里面中火干烧,不一会锡纸就鼓起来,要是涨得太大可以用 *** 在锡纸上撮几个洞,大概�?-8分钟金针菇就烧得入味了,这时候小心的把锡纸包铲到盘子里,用剪刀剪开锡纸包,洒上葱花�?/p>


小贴士:

1、锡纸要包裹严实,不要让鲜味流失掉�?/p>

2、烧烤的时候做更好,可以剪开一条口变成金针菇火锅,还可以涮食其他青菜粉条等美味�?/p>


感谢大家的支持,各位需要什么配方可在下方留言

我会尽自己更大的能力为各位免费提供配方资�?/strong>

早期的文章里有各种实体店餐饮配方,欢迎查�?/strong>

阅读是一种智慧,分享是一种美德�?/strong>关注点赞转发评论就是进步,成就自己帮助别人,配方来之不易,多多转�?/h1>

茄子除了红烧,还能“锡纸烤”,简单一烤,肉糯辛麻比烧烤档美味

大家好,我是鹿小厨,茄子,是一种让 *** 罢不能的食材,肉糯细腻清爽顺口,却难烹饪美味�?/p>

记得以前小时候,我是不喜欢吃茄子的,因为老 *** 不会烧茄子菜,很多时候都是随同米饭一起蒸熟,出锅后浇上熟油与生抽点缀,茄肉淡寡,还与生抽咸鲜格格不入,味道无法混合,一点都不好吃�?/p>

后来出来工作了,茄子却成了更爱吃的蔬菜,尤其是烧烤摊、夜宵店的烤茄子,焦香肉糯、蒜辛美味,吃再多也不腻口,从而导致日常菜肴中,经常见到茄子的身影�?/p>

​茄子的日常做法,大多以下饭菜、油量大为主,红烧茄子、肉末茄子等都是最常吃的�?/p>

家里有烤箱,做法就更多样,直接复刻烧烤档的烤茄子,简单方便又美味,本期鹿小厨教大家如何利用烤箱烹饪——【蒜香烤茄子】�?/p>

茄子除了红烧,还能“锡纸烤”,简单一烤,肉糯辛麻比烧烤档美味,学会了【蒜香烤茄子】的做法后,冬季天冷时,就算突然馋嘴,也不用外出也能在家轻松做啦�?/p>

​既然是用茄子烹饪烧烤菜肴,一根完美粗犷的茄子必不可少,选购茄子时,要挑选色泽油亮饱满、粗犷有弹 *** 、坚实不软塌的,具有这三种特点的茄子,茄肉质感才柔糯新鲜�?/p>

锡纸包裹之前,还需要先用盐水搓洗表面,洗净后把表面水分吸干,涂刷一层食用油,才用锡纸把茄子包裹紧实�?/p>

​烤箱预热,把包裹好的茄子放在烤盘上,放入烤箱中层,200度烘�?5~20分钟,期间准备烤茄子用的美味料汁�?/p>

把蒜打成蒜泥,葱、洋葱、香菜、小米椒切碎,一同放进碗中,添加适量老抽、生抽、花生油、孜然粉,混合搅匀即成料汁�?/p>

蒜头一定要弄成蒜泥哦,蒜香味才会充分发挥!

​当烤箱“叮咚”一声响起,我们的“烤茄子”初步烤成,把茄子取出后,小心的把锡纸掰开,映入眼帘的就是外皮烘烤焦皱的茄子啦,质地已经十分软糯了,更有一碰就塌的感觉�?/p>

从茄子正中间对切,再把茄子肉平摊开来,在茄子肉上划刀,把茄子肉质中的纤维割断分离,添加料汁还能够更入味�?/p>

​把调配好的“烤茄子料汁”,均匀平铺在茄子肉内,再根据个人喜好,在表层添加熟香肠、熟肉末等荤菜,荤菜的添加,让茄子吸收荤菜油脂更滋味�?/p>

重新放回烤箱�?00度烘�?~8分钟,到点后即可取出,趁热品尝!

烘烤过程中,还要时刻注意火候,每个烤箱的脾 *** 不同,要细心观察茄子表层烘烤情况,以免瞬间烤焦也不知道哦�?/p>

​想吃烤茄子?别买,教你在家用“锡纸烤”,肉糯辛麻比烧烤档美味,只要家有烤箱,就能轻松做出烧烤档还美味的烤茄子,孜然粉的添加,不仅让茄子肉软糯辛麻,混合蒜泥的浓郁蒜香,更带出别具一格的家庭烧烤风!

此时,搭配小冰酒,特别滋美哦!这道【烤箱板烤茄子】学会了吗?如有不懂与建议,不妨下方留言,我们一起探讨哦�?/p>

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标签: 锡纸 菜谱 烧烤

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