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二姐心得之立秋，吃这坚果正当时，被称为“素中之荤”
明天就是立秋了，天气也在逐渐转凉，我们在做菜的时候可以吃点带油脂的食物，这样也是顺应节气而食。其中有一道特别下饭的凉菜我们可以上桌吃，这菜的主要成分是坚果，也是我们经常做凉菜用的坚果，那就是美味的花生米。花生米在夏天的时候可以做西芹花生米当做凉菜，而在立秋到来之际我们就能做一道美味的老醋花生米，做出来的味道又香又入味，吃起来微微带着酸味会特别下饭。花生米的营养丰富，并且在里面含有丰富的油脂成分，这样一道美味可以当做素菜也可以当做荤菜，所以还有素中之荤的美称。那么我们就来说一下做老醋花生的具体做法，平时做好了给家人当做早餐的凉菜或者下酒菜都特别受欢迎的。
用醋泡一泡做老醋花生
【所需的食材】
主材：花生适量。
辅材：食用油少许、红椒适量、青椒少许、大葱适量、蒜少许、白糖适量、陈醋少许、生抽适量、蚝油少许、香油适量。
【开始做下饭的老醋花生】
1、首先我们要做的就是下锅炸花生米，炸花生米的时候要注意凉油下锅炸，这样炸出来的花生米不会发生黑糊的问题。等到花生米颜色变深并且还能听到声音之后，再小火炸一会即可出锅。炸花生米之前首先要清洗并且浸泡一下花生，这样花生更干净并且炸出来的花生米不容易糊，吸收了水分之后的花生更好吃。等炸好之后我们将花生沥干油脂然后拿出来，这样能保证花生吃起来的口感脆爽可口。
2、我们先将大蒜清洗干净，然后将蒜切成碎末，加蒜之后的味道更下饭可口。
3、我们开始做一下料汁，用适量白糖加到陈醋里面，加上一点生抽以及蚝油，再加上一点香油，接下来我们将刚刚做好的蒜末放进去，搅拌一下就是我们要做的老醋花生的料汁了，微酸中带着些许的甜味，再加上大蒜在经过翻炒之后出来的蒜香味道，会特别好吃。
4、我们将料汁在锅中烧热，等锅中的料汁稍微粘稠一些，我们即可出锅了。这时候的料汁相比之前刚放到锅中能少了一半左右。
5、接下来我们将炸好的花生上面放上红椒碎、青椒碎以及洋葱。
6、随后我们将做好的料汁放到花生上面，这样就做好了老醋花生所有的食材和调味料。大家看下二姐做好的老醋花生的效果，是不是感觉还不错呢？
总结
以上就是二姐写的关于立秋，吃这坚果正当时，被称为“素中之荤”的文章。欢迎大家多和二姐交流！
吃了30年的花生，终于知道更好吃的做法，香脆美味，天天吃都不腻大家好，我是橘子，夏天到了，又到了喝冰啤酒的时候了，喝啤酒怎么能少得了下酒菜呢。醋泡花生一直是夏季下酒最适合的小菜，一次多做一点，放在冰箱里，吃的时候取一些出来，真的是既好吃又很方便，因为没有油炸，多吃也不会上火，比油炸花生米还要受欢迎，口感是酸甜脆爽，做法也是超简单，话不多说，下面看看是怎么做的吧。
1、今天用一斤花生的量做比例，醋泡花生建议用大颗粒的花生，把花生倒进盆子里，加一壶刚刚烧开的开水，浸泡4个小时左右。泡好之后，把花生的外皮剥下来。经过泡制之后，这个花生皮很容易就能剥下来了，全部剥好之后，放在干净的凉白开里，再清洗一遍，捞出沥水备用。
2、准备一勺花椒，一勺小茴香，两瓣八角，两片香叶，一片桂皮，锅里不用放油，把大料放进锅里翻炒出香味，再倒入一碗水，烧开之后，再煮5分钟，使大料的香味完全的释放出来，然后关火晾凉备用。
3、大料水晾凉之后，把它倒进无生水和无生油的盆中，倒的时候，用滤网把大料滤出来。再加100克生抽，100克香醋，15克白糖，用勺子搅拌搅拌，把白糖搅拌融化。
4、接着把花生倒进料水里，再切一些青红辣椒段放进去，用筷子搅拌搅拌，然后盖上保鲜膜，放进冰箱的冷藏室，密封腌制一天就可以陆续食用了。
5、吃的时候，取出一顿够吃的量，剩下的还继续放在冰箱里泡着。口感上很脆，微酸微甜还带点微辣，下酒真的是绝配，多吃也不会上火，也不会油腻，成本也很低，是一道很受欢迎的夏季小菜，做法也很简单，喜欢的小伙伴，赶紧动手试试做吧。
食材清单：
（花生500克，一勺花椒，一勺小茴香，两瓣八角，两片香叶，一片桂皮，水一碗，生抽100克，香醋100克，白糖15克，青红辣椒适量）
烹饪小技巧：
想要存放的时间长，在 *** 的过程中，所有的食材和厨具都不能碰到生水和生油，腌制好之后，在吃的时候，用干净无水无油的筷子取，避免变质，缩短了存放的时间。
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相关食谱：
醋泡花生。花生米不仅可以油炸，还有更加健康的做法——醋泡花生，味道酸辣脆爽，十分可口。
·先将花生米加入一勺盐和一勺面粉，用手反复搓洗2分钟，将表面的灰尘和脏污去除干净。
·接着，将花生米放入温水中浸泡1小时，直至水分完全被吸收。将洗净的花生米、蒜片、青红椒圈和香菜放入碗中。
·调味也非常简单，只需加入一包由大厨调制的醋泡汁，即可享用美味的菜肴。这种醋泡汁可以用来泡黄瓜和萝卜等食材，味道非常好。无需添加任何其他调料，搅拌均匀即可享用。
这款醋泡花生口感酸爽，让 *** 罢不能。赶快来试试吧！
醋泡花生米别再用这么做了，教你新吃法准备好食材；将花生米炒熟盛入碗中 *** ；将干辣椒剪碎放入碗中，倒入生抽、白糖；放入冠利鸡尾洋葱；倒入冠利香醋；倒入适量纯净水，一起搅拌均匀；倒入 *** 的花生米，放入香菜碎拌均匀，腌制半小时以上即可~快手美味的下酒菜～
零失败糖醋蒜糖醋蒜的季节到了，安排！ 连续做了好几年，都非常成功，分享给大家哈
By 爱做饭的蜗牛姐姐
用料- 大蒜 1000克
- *** 300克
- 陈醋 两瓶
- 盐 适量
1、选择那种外皮鲜嫩（干巴外皮，就是摆放的时间有点久了）新鲜的更好
2、我这次买了两斤，把蒜处理一下，清洗干净。
3、用水浸泡三天（每天要换水三四次哦！）不用担心泡坏了，切记换水三四次??
4、浸泡三天后，辣味明显更浓郁了（辣味散发出来，泡出的糖醋蒜就不辣哦??） 用盐腌制三天，每天翻三五次，方便入味（盐分适量的意思根据自己吃菜咸淡，比平时要多放一倍）
5、 *** 用了有300克，醋用了两瓶（两斤蒜的用料）
6、锅清洗干净，倒入刚才的醋和 *** ，煮开，放凉备用
7、干净的瓶子（主要是不要有油，可以清洗干净再用温水洗一次）放入腌制好的蒜头
8、糖醋汁要完全冷下来哦！
9、封盖密封，等待一个月就可以吃啦！ （浓郁糖醋蒜就好啦！吃过蒜可以吃几颗生的花生米，这样口气清新）
小贴士做法简单，就是时长有点长，整个用了六天时间，不过无添加的糖醋蒜还是值得一试的哦！ 期待反馈哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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花生用醋泡，每天吃一点，健康又营养，老人孩子更要多吃花生用醋泡，每天吃一点，健康又营养，老人孩子更要多吃
家有三高老人平常做菜总是想着法子，怎样做得更健康一些，在网上看到醋泡花生有降血压的功效，最适合血压高的患者食用。食用醋泡花生米不仅可以降低血压，还能软化血管，减少胆固醇的堆积，醋泡花生便成了餐桌上的常客，醋泡花生的做法也是非常简单的，这是一道极其养生的菜品，尤其是入秋之后要多给家人吃这菜，每天吃一点养康有营养，老人孩子更要多吃，对身体的健康颇有益处。
花生虽然个头小，但它的作用一点都不小，它含有非常丰富的维生素以及矿物质元素，常吃花生能够促进 *** 的生长发育，并且起到健脑益智的功效。花生中所含的蛋白质以及氨基酸多达10多种，能够促进细胞发育能力，并且增强大脑的记忆能力。
花生还有一个非常显著的作用，就是润肺止咳，尤其是长期久咳干咳的人，每天吃点花生能够有很大的改善。花生中的纤维组织很容易被 *** 收化吸收，而且这些物质经过肠道能够减少有害细菌与身体的接触，吸取某些 *** ,所以说花生是我们身边一种不可多得的健康食材。下面来看一下醋泡花生的具体做法。
【菜品】：醋泡花生
【烹饪食材】：花生一小碗，醋两勺，生抽一勺，盐一勺根十三香少许青椒一个，胡萝卜半根。
【烹饪步骤】：
1、准备好需要用到的全部食材花生，建议选用红皮的花生，这样的花生营养好，颜色也好看， *** 出来的粗糙花生，品相也非常好。
2、花生用冷水冲洗干净之后，再沥干水分备用。
3、将胡萝卜洗干净，削皮之后切成丁，青椒去掉青椒籽和根部洗干净，切成丁备用。
4、锅中加入少许的油，油热之后将花生米放入锅中，小火慢慢煸炒，直到花生米炒熟之后盛出来晾凉备用，花生米一定要沥干水分，不然如果炒的时候就会溅油。
5、锅中留少许的底油，然后放入胡萝卜丁，青椒丁大火快速翻炒一分钟炒熟之后盛出来晾凉备用。
6、碗中加入生抽醋，盐，十三香混合在一起，再加入小半碗的清水，搅拌均匀备用。
7、晾凉的花生米与炒好的胡萝卜丁，青椒丁混合在一起，放入碗中再淋入调好的酱汁，浸泡片刻，直到入味之后就可以食用了。
【烹饪小贴士】：
1、想要味道浓郁一点的话，可以不直接马上食用，先浸泡几个小时，然后再食用。
2、很喜欢吃辣的话可以加入一点小米椒搭配起来不仅颜色好看，口感也是非常不错的。
3、醋泡花生这道菜营养价值非常高，尤其适合老年人和小孩子食用。
4、简单又快手，平常可以当做下酒菜，也可以当做健康的小零食，快快学起来吧。
【文案编辑】目海食王小厨
醋泡花生米能对降血压有帮助吗？作为一个医务工作者，我只相信有过科学验证的降血压 *** 。说实话这种“偏方”能降血压我是不太信的。
目前全世界公认的，有效的，科学的降血压 *** 就是 *** 物加生活方式干预。
为什么有人认为醋泡花生，醋泡鸡蛋或醋泡黑豆能治疗高血压？这些治疗高血压的“偏方”我是不信的，但有人信，而且还能说出一定的道理来。高血压的病因不清楚，但是血压高有一部原因是因为血管没有弹 *** ，变得很“硬”，对血流造成的压力没有了缓冲能力，所以血压才会高。那么就有人想到了通过软化血管来治疗高血压？什么能软化血管呢？能想到的就是“醋”！！！
醋的主要成分是乙酸，能通过腐蚀作用软化一些东西，但是想通过醋来软化血管是不可能的。正常情况下， *** 内的酸碱是平衡的，不会因为你吃了酸或碱 *** 的东西而改变。有一段时间“ *** 酸碱理论”受到追捧，很多人信以为真，殊不知这是实打实的 *** 。提出 *** 酸碱理论的神棍——罗伯特欧阳被拉下了神坛，并赔偿了一名癌症患者 1,0500,0000 美元。但是，到现在国内还有人信这套。
所以，别妄想通过醋来治疗高血压，高血压的治疗只有通过科学，合理的 *** 才能得到控制！而且只是控制，并不能痊愈。
高血压的治疗 *** 都是老生常谈了，一是 *** 物，二是生活方式干预。
*** 物
治疗高血压的 *** 物有很多，不同类型的人群，合并不同疾病的高血压患者使用不同的 *** 物。每种 *** 物都有其适用的人群。常用降压 *** 物包括钙通道阻滞剂、血管紧张素转化酶 *** 、血管紧张素Ⅱ受体阻滞剂、利尿剂和β受体阻滞剂五大类。这五大类降压 *** 物均可作为初始和维持用 *** ，应根据患者的危险因素、及合并临床疾病的情况，合理选择 *** 物。此外，α受体阻滞剂或其他种类的降压 *** 物也可应用于某些高血压患者或与前面五大类 *** 物联合使用。
饮食
高盐饮食绝对是高血压的危险因素和主要诱因，因此平时要少吃含盐量高的食物。再者，高脂肪类食物也要少吃，可多吃含不饱和脂肪酸的食物，如大豆油，橄榄油等，猪油要少吃。
戒烟，限酒
过量饮酒会增加血压，这里说的是“过量饮酒”！酒喝的越少，血压下降的就越明显。烟中的有害物质也是导致血压升高的原因，戒烟不仅有利于降低血压，还可降低患其他心脑血管疾病的风险。
运动
积极规律的运动可降低高血压的患病风险，增强体质，改善健康水平。
有任何用 *** 方面的问题，请留言或者私信，必定回复！！
以上仅供参考，不作为诊断或用 *** 依据，具体请到正规医院咨询！
人到中老年，身体的各项机能都在退化，尤其是心脏容易衰竭，心是“五脏六腑之大主”，心功能正常则气血健旺、精神饱满、神情志明。上年纪后一定要多吃有利于心脏健康的食物，维持身体的正常运转和代谢。
我老家有一位中医，虽然已经82岁高龄了，但走起路来依旧强劲有力，大脑思维缜密、思路清晰，比一些60岁的人还精神、有活力。聊天中发现，他的饮食和作息都很规律，平时尤其爱吃这2种食物，被称为“护心菜”，心脏比年轻人还强。下面，就给大家分享一下这2道菜的做法，简单好学、营养解馋，大家可以根据自己的身体状况，学着做一做、吃一吃。
一、醋泡花生
1.准备一小盆花生米，提前一晚用清水泡上，让它吸水膨胀，变脆，泡好以后逐个把外面的红衣剥掉。
2.拿一个小碗，倒入三勺陈醋、一勺白糖、一勺生抽、半勺蚝油，把醋汁调成酸甜咸鲜味儿，最后加入两勺清水稀释一下，搅匀就行了。
3.锅洗净烧热，把调好的醋汁倒进去，小火慢慢搅，把白糖熬化，一直把醋汁熬浓、熬得起大泡，再另外倒进去半勺醋搅匀，把酸味凸显出来，就可以出锅了。
4.洋葱、青红椒都切成粒，再切点香菜段和花生米放一起，倒入熬好的醋汁浸泡半个小时再食用，口味更佳。
二、酱牛肉
1.首先配一点香料：碗中放入桂皮、八角、白芷、香叶和 *** ；牛肉更好选牛腱子，纹路分明、口感更加的细嫩劲道；再准备适量的葱段、姜片和 *** 备用。
2.接着把牛肉腌一下：牛肉清洗干净放入盆中，加入老抽5克、生抽10克、蚝油5克、海鲜酱5克、柱候酱5克，酱料多放一些，卤出来的牛肉底味更足；再倒入姜片、葱段、 *** 以及香料，反复抓揉让酱料渗入到牛肉里面，用保鲜膜盖住腌制一个晚上。
3.牛肉腌好以后倒入高压锅中，加入适量的清水没过牛肉，先大火煮至上汽，再转小火压30分钟就可以了，普通锅的话要炖2个小时以上。
4.30分钟以后我们把卤好的牛肉取出来，稍微放凉一些切成片摆放在盘中，配上香菜、美味即成，剩下的卤汁用来卤鸡蛋、鸡爪都很美味。
之一美食编辑：小雅
教你在家自制醋泡花生，味道和外面卖的差不多，很多人不知道在家自制醋泡花生。
我来尝试一下自制醋泡花生。这是我中午时分泡的，浸泡了大约四个小时。我想看看我的成果如何。
·我觉得带皮的花生更美味，所以我选择保留花生皮。剥皮后再吃我觉得口感欠佳。所以我决定保留带皮的花生，这样可以更好地保留花生的味道。
·我准备了一些海椒、洋葱和大蒜。我将海椒切成小段，大蒜切成薄片，洋葱也切成小块。我只用了两个红海椒，如果没有的话可以用其他颜色的辣椒代替。
·我将大蒜和洋葱切成小块，然后倒入酱油和醋，再加入一些味精。我觉得这样 *** 的醋泡花生更美味，所以我决定将其命名为“酱油泡花生”，而不是“醋泡花生”。我不太喜欢吃酸的食物，但是这个醋泡花生还是有一些辣味和酸味的。 *** 简单的醋泡花生只需要几个步骤，将其浸泡两个小时后再食用，口感会更好。
让我们来尝尝自制的醋泡花生。先尝一下大蒜，我觉得这个味道和外面卖的差不多。
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#上热门#醋泡豆醋是人们常用的调味品，但它的 *** 用价值也不可忽视。现代营养学发现，醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸等酸类，能促进食物中的钙、锌、铁等矿物质的溶解和吸收，提高食物的营养价值。因此，我们平时可以适当食用一些醋泡食品，不仅可以降低血脂、预防血管硬化，还能有效防治高血压、冠心病、糖尿病，具有延缓衰老的功效。
醋泡花生米是一种很好的保健食品。花生脂肪含量高达40%-50%，但其中的不饱和脂肪酸含量较高，有助于降低胆固醇。醋中的多种有机酸与花生搭配，能够解腻生香，达到更好的营养效果。将花生用醋浸泡一周左右，每日早晚各食10-15粒，可以清热活血，长期坚持可以降低血压、软化血管，减少胆固醇的堆积。
醋泡黄豆也是一种营养丰富的保健食品。黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，将炒熟的黄豆以1:2的比例与食醋一起浸泡一周左右后即可食用，每天3次，每次空腹吃15-20粒。醋泡黄豆能够使皮肤更加细腻、光滑，减少皱纹，有抗衰延寿的作用。同时，醋泡黄豆还可以辅助防治高血压、降低血脂和胆固醇，预防动脉粥样硬化。
醋泡黑豆是一种具有很好养生效果的食品。黑豆中含有丰富的抗氧化成分、花青素和对眼睛有益的维生素A，常吃黑豆不仅能够滋补 *** ，还能缓解眼睛疲劳，有助于防止视力下降。醋泡黑豆除了有助于抑制视力下降外，对治疗慢 *** 疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压等也都很有效果。将黑豆炒熟晾15分钟后，在醋中浸泡两个小时左右即可食用。
尽管醋泡食品有很多好处，但有些人并不适合食用。例如，正在服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱 *** 的人不宜食用，因为醋酸会改变 *** 局部环境的酸碱度，影响 *** 效；胃溃疡和胃酸过多的 *** 不宜食用，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡。
