2023.8.23日羊价

                                   活羊 *** 信表产地品种公母重量区间指导 *** （元/斤）涨跌山东盐窝小尾寒羊串公130斤以上11.2稳山东盐窝小尾寒羊串公120斤-130斤11.3稳山东盐窝小尾寒羊串公120斤以下11.4稳山东盐窝细毛羊串公130斤以上11.2稳山东盐窝细毛羊串公125斤-130斤11.3稳山东盐窝细毛羊串公125斤以下11.5稳山东盐窝新民羊公130斤以上12稳山东盐窝新民羊公125斤-130斤12.4稳山东盐窝新民羊公125斤以下12.7稳产地品种公母重量区间指导 *** 涨跌河北唐县小尾寒羊串公135斤以上10.8稳河北唐县小尾寒羊串公125斤-135斤11稳河北唐县小尾寒羊串公125斤以下11.1稳河北唐县细毛羊串公125斤-135斤11稳河北唐县细毛羊串公125斤以下11.3稳河北唐县新民羊公135斤-140斤11.1稳河北唐县新民羊公125斤-135斤11.6稳河北唐县新民羊公125斤以下12稳产地品种公母重量区间指导 *** 涨跌 *** 临河小尾寒羊(羔子)公30.1-58斤24.3稳 *** 临河小尾寒羊(羔子)公58.1-70斤22.3稳河北唐县：寒羊公羊育肥羊11.2元左右，100斤以内的寒羊母羊育肥羊11.1元（8月15日）河北唐县：寒羊公羊育肥羊11-11.4元左右，寒羊母羊育肥羊11元（8月11日）河北秦皇岛：120斤寒羊公羊育肥羊11.3元（8月8日）河北唐县：寒羊公羊育肥羊11.2-11.7元左右，85斤的寒羊母羊育肥羊11.2元（8月8日）河北唐县：寒羊公羊育肥羊11.3-11.6元左右（8月5日）河北张家口：30斤斤杜波公羔30斤，每只700元/只；母羔500元/只（7月19日）河南：湖羊育肥羊12元左右（7月28日）河南禹州：湖羊育肥羊12元左右（8月8日）河南禹州：湖羊育肥公羊12-12.5元（8月5日）河南：湖羊育肥羊12元左右（7月28日）河南禹州：湖羊育肥公羊12元（7月18日）河南三门峡：育肥公12块5到13，育肥大母9块育肥母糕11块（7月5日）山东 *** ：绒山羊育肥羊80斤的17-17.5元（8月15日）山东 *** ：绒山羊育肥羊80斤的17-17.2元，100斤的16-17元（8月8日）山东 *** ：绒山羊育肥羊80斤的17.5（8月5日）山东盐窝：新绵羊 *** 12.6-12.7元左右（8月5日）山东 *** ：绒山羊育肥羊80斤的16.5-17（8月2日）山东 *** ：绒山羊育肥羊80斤的16.5-17（7月28日）山东盐窝：寒羊公羊育肥羊10.8元（7月24日）山西怀仁：110斤寒羊11-11.3元（8月8日）山西怀仁：110斤寒羊11-11.4元（8月5日）山西怀仁：110斤寒羊11.2-11.3元（7月30日）山西怀仁：110斤寒羊10.7元（7月28日）山西运城：育肥公羔12元（7月1日）锡盟：黑头育肥羊12元左右（8月11日） *** 乌兰察布市新和县：30斤母羔500元/只，小公羔600元/只；（7月19日） *** 赤峰市松山区上官地镇：小尾寒羊公糕30斤580元，多一斤加10块钱630元封顶。小尾寒羊母糕30斤380元，多一斤加10元430元封顶（7月9日）黑龙江：寒羊公羊育肥羊11.5元，育肥母羊也是11.3元（8月15日）黑龙江：寒羊公羊育肥羊11.5元，育肥母羊也是11.5元（8月8日）黑龙江林甸：95斤的寒羊母羊10.5元，120斤的寒羊 *** 10.8（7月18日）黑龙江林甸：95斤的寒羊母羊10.8元，120斤的寒羊 *** 11.2（7月16日）黑龙江林甸：95斤的寒羊母羊10.6元，跌了（7月12日）吉林松原长岭：93斤以内寒羊母羊11.2-11.3元（8月15日）吉林松原长岭：93斤以内寒羊母羊11.5元（8月11日）吉林松原长岭：95斤寒羊母羊11.5元，稳定（8月8日）吉林松原长岭：95斤寒羊母羊11.5元（8月5日）吉林松原长岭：93斤以内寒羊母羊11.5元（8月2日）吉林松原长岭：93斤以内寒羊母羊11.2元，80多斤寒羊母羊11.5多点（7月30日）辽宁阜新：寒羊育肥母羊95斤以内，11.2元左右（8月15日）辽宁盖县：绒山羊羊苗 *** 19.5元，120斤绒山羊育肥公代17元/斤（8月15日）辽宁盖县：绒山羊羊苗 *** 18.5元，120斤绒山羊育肥公代16.5-17元/斤（8月11日）辽宁阜新：寒羊育肥母羊95斤以内，11.3元左右（8月11日）辽宁阜新：寒羊育肥母羊95斤以内，11.3元左右（8月8日）辽宁盖县：120斤绒山羊育肥公羊剪完毛16.5-17（8月5日）江苏无锡：山公羊17母羊13（8月15日）江苏泰州100斤波杂公16 今天卖了30只（5月8日）安徽砀山，绵羊肉串母12.5元，公13元（8月12日）安徽砀山，胡羊公90/100斤，12/斤， *** 串12.8/斤（6.8）安徽淮南：育肥湖羊100/120斤15.5一斤(5月23日）安徽灵璧：湖羊公蛋100斤左右14.5到15每斤，母羔70-80斤13元每斤（5月8日）陕西省渭南市潼关县：淘汰绵母羊8元，山羊:12元。绵羊羔公500元，母400元，山羊羔公300元，母400元。绵羊条子40斤至80斤母11元，公12元，淘汰山羊:公11元，母10元。绵羊淘汰公羊9至10元（7月31日）陕西乾县：奶羊公糕20以上380元（5月8日）陕西西安富平：萨能公羔20斤以上500（5月8日）甘肃景泰：72斤的母羔子11.6元（8月11日）甘肃武威：寒羊公羊育肥羊11-12元（8月5日）甘肃武威：105斤寒羊公羊育肥羊11.6元（8月2日）甘肃景泰：72斤的母羔子11.6元（8月2日）甘肃武威：寒羊育肥羊11.5元（7月30日）甘肃景泰：72斤的母羔子11.5元（7月28日）宁夏 *** 自治区吴忠市同心县：44斤的杂串公羔16.4元每斤过毛重（8月9日）宁夏固原：30斤的绵羊公羔670元，寒羊公羔 *** 0元（5月8日）宁夏中卫：13.4到14.5元（5月8日）云南曲靖宣威，结羊45公斤以上28~30一单斤。繁殖母羊22~26一斤，淘汰羊18~22一斤。（5月8日）贵州：山羊小烤羊35斤的19（8月15日）贵州：山羊大公羊17-17.5元，绵羊大公羊13.5-14一斤（8月11日）贵州：波尔 *** 羊18元左右，绵羊大公羊13.5-14元，山羊大公羊17-17.5元（8月8日）贵州：黑山羊羯羊23元/斤，波尔山羊公羊18、波尔母羊14.5-15元（8月5日）贵州：山羊小口羊35斤的19，山羊公羊17-17.5元，绵羊大公羊13.5元（8月2日）四川达州市山羊卖了十只三十五一斤，元月五日（5月8日）四川遂宁：纯放羊山羊大小都给的一个 *** 23一斤(3月27日)重庆云阳：公母混搭黑山羊25元(刚卖50只)(5月8日)重庆云阳：13.5到14.6元(3月3日)湖南省凤凰禾库镇：刚卖几只放养山羊。阉公26元/市斤（8月4日）湖南宁乡：黑山羊公羊15元/斤，大母羊16元/斤（5月8日）湖南宁乡：黑山羊公羊35元/斤，大母羊25-28元/斤（5月8日）湖北崇阳县：放养吃草黑山羊一斤17元（5月8日）湖北钟祥湖羊育肥15/斤，一百斤左右（5月8日）江西赣州：30斤以上肉串繁殖母羊1180元(5月8日)浙江：湖羊育肥羊13元（8月15日）浙江：110斤的育肥公羔13.5元，120斤的湖羊育肥羊13元（8月11日）浙江：110斤的育肥公羔13.5元，120斤的湖羊育肥羊13元（8月8日）浙江：110斤的育肥公羔13.5元（7月20日）浙江：湖羊育肥羊12.5元（7月3日）浙江：70斤的湖羊母羔子， *** 17元，110斤的育肥公羔13.5-13.8元（6月19日）天津蓟州区：绵羊 *** 串17.2元/斤（5月14日）天津滨海：今天卖了两只黑山羊16一斤（4月20日）天津宣威：大多80斤以上单羊14一斤（4月20日）新疆：育肥羊13.5-13.6元（6月5日）新疆 *** ：屠宰场活羊每公斤28元，酮体羊带尾每公斤54-55元，酮体羊去尾每公斤60-62元（5月8日）新疆精河县：本地羊30只“母糕子”平均20公斤卖580元一只(4月2日)青海：130斤育肥公羔13元（8月11日）青海：130斤育肥公羔13元（7月30日）青海：130斤育肥公羔12.8元（7月28日）青海：130斤育肥公羔12.7元（7月20日）广州绒山羊：120斤育肥公羊17-18元左右（8月11日）广州绒山羊：120斤育肥公羊18元左右（8月8日）广州绒山羊：120斤育肥公羊18元左右（8月2日）广州绒山羊：120斤育肥公羊18元左右（7月30日）广州绒山羊：120斤育肥公羊17-18元左右（7月20日）广西湖羊12（12月26日）广西桂林：黑山羊60斤左右16.20元（9月22日）福建宁德：平均50斤胡羊小母羔，650每只（5月8日）

*** 更大的深海智能网箱“经海001号”投入使用

来源：央视新闻客户端

经过40多名工程技术人员的紧张安装调试， *** 更大的深海智能网箱“经海001号”7月5日完成海上 *** 安装，6日在山东长岛南隍城国家级海洋牧场示范区正式投入使用。

据了解，半斤左右的黑鮶鱼鱼苗运送至外海的“经海001号”网箱，经过半年到一年时间的养殖即可长成一斤半以上的成鱼 *** 。如今，“经海001号”已经与长岛渔业合作社50多户渔民签订了“大渔带小渔”的合作养殖协议，每年可以产出成品鱼60多万斤。海洋牧场实现了鱼苗从浅海到深海的养殖接力，让面朝大海的渔民看到了真金白银的收益。

“经海001号”网箱总投资7000万元，养殖包围水体约7万立方米，是 *** 更大的深海智能网箱。

（总台记者 李玉广）

可惜！136斤的青鱼“渡劫失败”死了，据说：“活的价值十万”？

青鱼，又称青混、黑混和黑鲩鱼等，因喜欢摄食螺丝，所以又被钓鱼人称为“螺蛳青”，是淡水“四大家鱼”当中体型更大的一种。

青鱼更大能长到接近2米，但我们常见的青鱼也就20斤左右的样子，像70～80斤的野生大青鱼就比较少见了，而一百多斤以上更是十分罕见。

然而，一位来自湖南的水产养殖老板，他也是一名垂钓爱好者，花了好几万收了一条 *** 的野生大青鱼，如果成功养活了能卖到10万左右，结果没几天就死了……

那么，野生百斤大青鱼真能卖到十万？死了之后还值钱吗？

136斤的大青鱼，是如何收回来的？

这位湖南水产养殖户老麻雀（网名），是大青鱼养殖专业户，他承包了一座很大的水库，还有很多大小不一的水塘，里面都养了很多大鱼。

在老麻雀承包的水库里，70～80斤大青鱼有60多条，还有3条是更大的，每一条都在120斤左右。

近日，老麻雀听朋友介绍，有位钓鱼人在水库，钓获一条体长1.73米、重136斤的野生大青鱼，并且想要 *** 给有“元”人，得知此信息后，老麻雀连夜驾车前去收鱼。

当看到这条大青鱼鱼后，首先是被感到震撼，因为他也是之一次见到一百多斤的纯野生大青鱼，同时也感到非常可惜，因为鱼体表面有多处明显的伤痕。

从这条大青鱼的精神状态来看，不是很活跃，但他还是想把大鱼收回去，抱着试试看的态度，能不能成功救活它就看它的造化了。

据老麻雀介绍，如果这条野生大青鱼身体完好的情况下，至少可以卖到8～10万，但这条大鱼遍体鳞伤，估计成活率不会很高，所以只能给到5万多块钱。

将鱼装上车后，用了几台增氧机火力全开输氧，对鱼体表面也进行了消毒处理，便开车返回湖南 *** 。

老麻雀虽然极力抢救这条 *** 的大青鱼，并且还为它建造了一个鱼池，但最后还是因伤势过重，死在了鱼池里。

百斤以上的大青鱼为什么值钱？

收购这条大青鱼花了5万多，感觉已经不可思议了，但老麻雀说没有伤病价值十万！

想必很多人和我一样疑惑，一条普普通通的青鱼，也不是珍稀名贵的观赏鱼种，凭什么能卖到10万？

• 物以稀为贵

事实确实如此。136斤的野生青鱼，想必很多人都没见过，甚至有些人一辈子也没见过，因为它实在是太罕见。

在“四大家鱼”当中，青鱼的生长速度虽然比较快，但长到30～40斤以后，速度会明显下降，甚至一年也长不到1斤，所以至少需要45年才能长到136斤。

尤其是在自然水域的江河里，食物匮乏和优胜劣汰生存模式，还要躲过“电、锚、网”，以及过往船只的螺旋桨，每一次的遭遇都是一次渡劫，才能从鱼苗长成“鱼王”。

• 青鱼的市场 ***

众所周知，市场上的青鱼 *** ，普遍在15～25元之间（各个地区 *** 略有所差异），就算按照市场更高价25元每斤，136斤也就能卖到3400块钱，这显然与10万元的差距非常大。

经过了解才知道，原来野生大青鱼的价值，实际上已经远远超出了卖鱼肉的价值了，因为中国不是有句老叫：“物以稀为贵”。

• 大青鱼可以当黑坑“标鱼”

喜欢钓鱼的人都知道，通常黑坑老板最喜欢收购体型较大的青鱼，并且体型越大越值钱，收购 *** 通常起步都要4位数。

体重在50斤左右的野生青鱼，一般能卖到3000～4000元；60～70斤的 *** 约8000元；80～95斤左右的就要15000～30000元之间；100斤以上的起步价就要70000元，至于多少钱就看出价的老板了。

黑坑老板之所以收购大青鱼，原因是野生的青鱼，体型越大警惕 *** 越高，不会轻易地开口觅食，但饲料精养的快速青鱼，由于长期摄食饲料与钓饵的味型相似，所以很容易被钓上岸。

• 大青鱼可以用来观赏或镇宅

“文人养花、富人养鱼”，鱼是富贵和吉祥的象征，在家里养鱼，不仅可以生财旺财，还能抵挡煞气。

这就是为什么去一些有钱的朋友家，总喜欢在院子里建造一座景观池，里面养了许多种鱼，而青鱼就是其中的一种，因为青鱼即能镇宅又能避邪。

青鱼虽然体型硕大，但它的 *** 格温顺，养在鱼池里观赏它的泳姿，犹如一位丰满的贵妇，这就是大别墅的景观池里，为什么经常能见到养青鱼的主要原因。

• 大青鱼还可以做种鱼

青鱼是水产养殖当中重要的经济型鱼类，青鱼的鱼苗 *** 要比鲢鳙高5倍左右，并且青鱼的种鱼成熟期比较晚。

雄鱼需要5年，雌鱼则需要7年、体重需要达到35斤以上，才能进行自然或人工繁殖。根据水生物学者研究发现，雌鱼的体型越大，怀卵的数量就会越多，通常在100万粒以上。

所以，用百斤大青鱼做种鱼，那是最合适不过了。如果是雌鱼，每次产卵数量是一般种鱼的好几倍；若是雄鱼，鱼苗的基因好，不仅长的快而且大。

因此，水产养殖的鱼苗基地，遇到了这种百斤大青鱼，毫不犹豫都会拿下，仅靠买鱼苗就能赚的钵满盆满。

青鱼死了，除了卖鱼肉，还有其它价值吗？

事实上，一百多斤的野生青鱼，无论是死的还是活的，光靠卖鱼肉肯定是值不了几个钱的。

老麻雀收购的这条136斤的青鱼虽然死了，实际上他也没亏多少，因为青鱼嘴里还有一颗“青鱼石”。

• 青鱼石是什么？

青鱼石，又称鱼惊石、黑鲩石、鱼精石和鱼枕石。青鱼石实际上是一块角质增生，是青鱼在长期摄食螺蛳等坚硬食物时，利用枕骨下方咽喉部位辅助压碎而日积月累形成的。

青鱼石的形状像似一颗爱心，取下后阴干会变得坚硬，经过打磨后青鱼石表面晶莹剔透，其色泽不亚于翡翠和玛瑙，可以 *** 成配饰，令人爱不释手。

我国佩戴青鱼石，最早可以追溯到宋代，而民间相传青鱼石可以辟邪，尤其是佩戴在未成年的小孩身上，具有驱凶辟邪，防止受到惊吓和纳福纳禄作用。

• 青鱼石的价值

青鱼石是具有一定经济价值的，它分为大小几个等级，通常50斤以下的青鱼，取下来的青鱼石更便宜，每克售价约80元左右；体重80～90斤左右的青鱼，青鱼石售价约150～200元一克。

100斤以上的大青鱼取下来的青鱼石，通常起步价就要10000元以上，但具体的 *** 要看其色泽和形状，如果买家看对眼了2～3万是不成问题的。

最后

本文前面说到了，老麻雀是出于救治这条大青鱼，但遗憾的是没有成功。

虽然也有人说它是为了赚钱，自导自演的拍段子，但话又说回来，不赚钱拿什么来养活一家老小，只要不赚黑心钱、不割韭菜，那也无可厚非。

这条青鱼死后，他既没有吃肉，也没有卖肉，而是将它 *** 成标本留个纪念。

目前这条136斤的野生大青鱼，已经被送至标本 *** 加工厂。

有时候想想，从孵化成鱼苗，再到长成“鱼王”，历了无数次“渡劫”，但最后却因贪吃，被人钓上了岸。

想必，这就是它的劫数吧！

在海边很便宜的海鲫鱼（斑鰶），在日本却卖到几千块钱一斤

斑鰶为鲱形目鲱科鰶属鱼类,体呈梭形，极侧扁，腹缘具锯齿状棱鳞。无侧线，头中等大，侧扁而钝。

斑鰶

脂眼睑较发达，约盖着眼的一半，所以青岛人又称之为“古眼鱼”（或者该写作“鼓眼鱼”？），北方有的地方称为“气泡子”，也是形容它的眼睛。口小，近于前位。体背部青色，体下侧和腹面银白色，样子有点像鲫鱼，南方人称为“海鲫仔”，黄县人称为“海鲫鱼”（真正的海鲫鱼是鲈形目海鲫科的，与斑鰶不是一种）。又因为其形状很象鲥鱼，所以舟山渔民误称为“小鲥鱼”。体上侧鳞均具小褐斑，连成6-9条细纵带。鳃盖大部分金 *** ，故又称“黄流鱼”。背鳍最后1根鳍条延长呈丝状，拉起来就可以看到。鰶属有两种，斑鰶鳃盖后上方具一块青黑色大斑，

花鰶

花鰶体侧约有4—6个黑斑。花鰶主要分布在东海、南海，斑鰶则我国沿海均产。

斑鰶为近海中上层鱼类，喜栖息于沿海港湾和河口，常结群行动，适盐范围较广，既可在海水中又可在两和水（咸淡水）中生活，有时可进入淡水中而不死。虽为近海鱼，但因其 *** 急躁，鳞片容易脱落，易死亡，所以码头上一般看不到活的斑鰶。斑鰶以浮游植物和浮游动物为食，主要是各种藻类，桡足类、甲壳类、贝类幼体，以及有机碎屑等。上世纪80年代，黄渤海一带年产斑鰶四五千吨，是码头上常见的小杂鱼，几块钱一斤，在小杂鱼中也属于便宜的。近些年因海水污染和河流径流量减少，产量下降很多。

斑鰶个体不大，一般十几厘米长，体重不超过二两，但其含肉率高，肉质细嫩，味道鲜美，还是深得人们喜欢。据专家测算，其鱼肉粗蛋白含量接近鳕鱼（黄县话称为“大头鱼”）和真鲷鱼（即“红鳞加加”），高于鲣鱼和鲱鱼（学名太平洋鲱鱼，黄县话称为“青鱼”），蛋白质含量十分丰富，脂肪含量则高于鳕鱼、真鲷鱼、鲣鱼、鲱鱼，且多为不饱和脂肪酸，对 *** 十分有益。因其体内油脂较多，故又称“油鱼”，一般不拿来晒干鱼，油大，不好晒，也不容易干。也正因其脂肪含量高，鱼肉易氧化变质，不耐运输，只能就近销售，所以 *** 上不去。斑鰶多细小骨刺（黄县话称为“牛毛刺”），所以也称“刺儿鱼”。黄县人喜欢酥着吃，油炸之后放高压锅里加少量水炖，炖得毛刺都酥软了，可以直接吃下肚去。或者炸着吃，炸完之一遍晾凉，再复炸一次，小毛刺就酥了。海边人家也用它来腌汤鱼，腌汤鱼和做鱼酱还不太一样，鱼酱是把鱼剁碎了腌，腌汤鱼是把鱼杀好了不用洗，直接放上盐装到坛子里，能杀出汤来，吃的时候泡泡洗洗，盛得罗碗里，放上油、葱花，做饽饽的时候一锅蒸熟，过去鲐鲅鱼也是这么腌的。

韩国沿海也产斑鰶，民间有句俗语，“秋季的烤斑鰶能让离家出走的儿媳返家”，说的就是秋季斑鰶无比美味。

炭烤斑鰶

韩国人称其为秋季海鲜之王，可做成生鱼片、拌生鱼片、烤斑鰶、煮斑鰶等。

斑鰶刺身

比起韩国人，日本人对斑鰶更为痴迷。有些鱼在日本被称为“出世鱼”，“出世”有着晋升、腾达之美好寓意。人们关切出世鱼的成长点滴，在它生命里的不同阶段，会赋予其纷繁多变的别称，就像升一次官变一次头衔一样。比如真鲷就是出世鱼之一种，如果把鱼和日本联系起来，毋庸置疑马上联想到的就是鲷鱼了，正如俗语所说，“花中樱，鱼中鲷”。在日本文化里，鲷鱼 *** 着高贵、优雅与祥和，且其发音和“可喜可贺”所以是日本节庆不可或缺的鱼种。春季的鲷鱼，正值樱花盛开时，这时的真鲷是全年之中最肥美的时期，被称为“樱鲷”， *** 也是最贵的。

樱鲷

樱鲷刺身

夏末秋初在麦收时期，正是鲷鱼产卵后的时期，体质虚弱，缺乏脂肪，品质最差，被称为“麦秆鲷”，基本没人食用。到了深秋快入冬，枫叶正红时，真鲷因为捕食大量的虾蟹，摄取虾红素较多，所以呈现出一年之中最鲜艳的深红色，被称为“红叶鲷”，味道也是很鲜美的。

红叶鲷

斑鰶也是出世鱼的一种，其身长短于9厘米的鰶苗称为“新子”，9-14厘米的称为“小鳍”或“小肌”，14厘米以上的则称为“鰶”。作为寿司食材时小肌这样大小的斑鰶较为常用，所以常以“小肌”来指代整个品种。小肌在日本被视为江户前寿司的 *** 寿司料，味道鲜美，但处理难度很大，要抹盐后先清洗一次，再用生醋、甘醋加以腌渍，整个过程需要对鱼肉和调料掌控到位，没有丰富的经验很难达成。故小肌又被称为寿司界的横纲（相扑的更高级别）。

与一般鱼大为美为贵的惯常标准不同，斑鰶是越小越昂贵，新子一公斤五六万日元很常见，折合人民币在数千元以上，以每公斤200条算，每条小小的新子 *** 都在十几元，等于吃碗牛肉面了。

越小越昂贵的新子

做一贯寿司（寿司一个称一贯）用3-4条新子很常见，这称为“新子三枚握”“新子四枚握”；再大一点，只能用一整条做一贯寿司，称为“全鱼握”；到后来一条鱼片下两片鱼肉，用一片就可以做一贯寿司，这称为“片身握”。

新子八枚握

当然，也有用十几条新子做一贯寿司的，如“新子十四枚握”就要用到14条新子，这只有土豪才吃得起了（用得越多说明新子越小， *** 也越贵）。

一贯美好的小肌寿司给人的感觉是浅、轻、爽，醋的香气与鱼肉的幼嫩鲜美完美融合，有轻盈、爽利、悠长的口感与风味。寿司之神小野二郎曾说过：“我的梦想是在寿司台前工作到最后一刻，握的最后一贯希望就是小鳍吧。小鳍非常美味，它与寿司的气质相合，这种鱼无论是刺身或是炙烤都称不上惊艳，唯有盐渍过再用米醋浸洗，才是它最美好的归宿……”

小野二郎握的斑鰶寿司

斑鰶从不入流的小杂鱼逆袭成为寿司界的横纲，这不得不让人感叹文化的差异，而世界也正因为有了多样化的文化而丰富多彩，绚丽多姿。

部分 *** 引自 *** ，著作权归原作者所有

漳州：淡水养殖 点“苗”成金

蔡林志伟展示自己优化培育的蝴蝶鲤。

一条人工孵化的金龙鱼，更高售价达16万元；培育的黑脊倒刺鲃苗，可创造千万元年产值。目前，漳州已成为全省更大淡水苗种集散地，全市淡水养殖育苗场117家、产苗量8.5亿尾，倒刺鲃人工育苗、杂交蝴蝶鲤规模化繁育、金龙鱼全人工繁育等技术，填补了我省淡水苗种繁育的空白。借助苗种培育的核心技术，漳州淡水养殖产业规模和质量不断提升，15909公顷淡水养殖面积、20余种养殖品种、约30万吨年产量均位列全省之一。

人工养“金龙”一尾鱼卖出16万

在漳州阿伟水族工贸有限公司的育苗场里，一只只圆球形的鲤鱼在池子里游来游去。“这种蝴蝶鲤的羽翅飘逸、颜色多样，观赏 *** 强，备受市场欢迎。”两年前，董事长蔡林志伟将短身的本地鲤鱼与龙凤鲤杂交，培育出这种圆球形的蝴蝶鲤，年销售量可达几百万尾。

阿伟水族是省级农业产业化重点龙头企业，也是我省更大的观赏鱼养殖企业，人工繁育的观赏鱼品种达100种，经营品种达400多种，年产各类鱼苗12000万尾，年销成鱼3000万尾。

“鱼类要保持种质不衰，就要不断坚持科学选育，剔除衰退基因……”蔡林志伟说，培育一个新的良种，至少要经历五代，少则近十年，多则数十年。蔡林志伟与鱼打交道已有30多年，热衷培育、改良观赏鱼品种。为攻克人工繁育金龙鱼这道难题，1990年，他从印尼进口一批种鱼，开始漫长的实验与培育过程。

2010年9月，阿伟水族之一批通过人工繁育的金龙鱼终于问世。次年，阿伟水族又成功通过人工孵化的方式，使金龙鱼的繁殖周期稳定在8个半月，比自然孵卵缩短了一个半月时间，成活率达90%，成为全国首家可人工孵化金龙鱼的工厂。

据介绍，一尾人工繁育的金龙鱼，一年时间身长就可以长到30厘米以上，市场价值几百到几千元不等；成熟后根据不同品相、体量，价值更是难以估量。去年，漳州阿伟水族工贸有限公司的一尾金龙鱼，就卖出16万元的高价。

20年磨一剑 杂交育出“黄金苗”

黑脊倒刺鲃又称光鱼，主要分布于闽江、珠江等水系，为国内重要的淡水野生经济鱼类，也是唯一鱼鳞可食用的淡水鱼。近年来，随着人工批量育苗技术不断成熟，黑脊倒刺鲃已成为福建、广东、广西等地规模化人工养殖的优质品种。

“一斤水花能培育出约3.5万尾黑脊倒刺鲃小鱼苗，按照一尾鱼苗5毛钱计算，一斤水花售价就高达1.3万元，堪比黄金。”黄建丁是一名水产养殖技术“大咖”，20多年来，他潜心育种，不断培育出优质的倒刺鲃种鱼，带动农民增产增收。

2011年，黄建丁承包了漳州市鱼种场一片120亩的鱼塘。在这里，他设计了上百组杂交组合进行实验比对，多挑选 *** 状优秀的母鱼进行培育，同时研究出一套通过环境干预催产鱼卵的 *** ，3天就能帮助母鱼孵化出鱼花。

2020年，之一批人工孵化成活的光鱼苗诞生。这年，黄建丁已经58岁。现在，黄建丁的养殖场年可育光鱼苗500万尾，今年有望突破600万尾。

据了解，人工培育的光鱼抗病能力强，生长速度快，产量高。2020年起，许多漳州本地以及外省的养殖户都慕名而来买苗、取经。

生态混养 小山塘变聚宝盆

好鱼苗还得靠好水养。在长泰区枋洋镇径仑村园林坑光鱼合作社的养殖塘里，水质清澈见底，不时可见一群群光鱼嬉戏其中。径仑村 *** 总支 *** 王阿东介绍，光鱼（倒刺鲃）对水质和环境要求很高，在清澈的山泉活水和安静的环境中才能生长。

径仑村依山傍水，环境优美，得益于上游枋洋水库的优质水源，这里光鱼养殖面积达400亩，平均每亩山塘年产光鱼约2.5吨、年产值达9万元，全村光鱼养殖年产值达3600万元。

在此基础上，园林坑光鱼合作社再攀新高。合作社负责人魏建泰告诉记者，该社一口3亩的山塘，每亩可养殖1万尾、6.5吨光鱼，如此高密度的养殖，生态混养是关键。

“我们在山塘中套养白鲢鱼，每亩套养70尾。这些鲢鱼专吃饲料灰和有害藻类，净化了水质，提升了光鱼产量。”魏建泰说，几年前，他向黄建丁学习生态混养的经验，带领社员不断改善养殖设施与水体环境。

目前，径仑村养殖户自发成立了5家光鱼养殖合作社，并建立光鱼标准化育苗基地。近年来，合作社大力鼓励鱼农利用小山塘模式，通过套养不同水层的鲢鱼、青鱼等品种，达到净化水质的效果；并要求成员严格按标准养殖光鱼，不得使用高毒的消毒 *** 水和快速增长饲料，确保光鱼 *** 品质。2020年，径仑村光鱼养殖荣列省级“一村一品”示范村项目。

径仑村光鱼养殖产业的成功，是漳州淡水养殖产业不断优化升级的缩影。近年来，漳州市因地制宜转变生产方式，加强渔业优新品种的引进、选育和推广力度，通过推广集约化、生态化淡水养殖新模式，着力解决淡水养殖品种更新慢、产值低等瓶颈问题。

不仅在长泰，漳州南靖、华安等地也建立起池塘、小山塘水库主养模式示范点，以黑脊倒刺鲃为主，搭配少量青鱼、鲢鱼、鳙鱼等开展生态养殖，通过组织培训、现场观摩等渠道推广优质苗种，辐射带动地区养殖面积突破2000亩；同时，进一步开展黑脊倒刺鲃等淡水名优品种种业创新与产业化开发，计划建立苗种繁育示范基地1家，至2025年繁育黑脊倒刺鲃优质苗种500万尾以上，保存优质繁殖群体2000尾以上。（于莉 李小琴 林婷婷 文/图）

来源：福建日报

定海：20余万尾黑鮸鱼宝宝回家

浙江新闻客户端 共享联盟定海站 张真 通讯员 裘晶晶

12月22日上午，随着20余万尾的册子黑鮸鱼鱼苗被放流至灰鳖洋附近海域，定海区 *** 完成今年的增殖放流任务，更好地恢复本地特有野生鱼类种群数量和修复海洋资源环境。

当天上午，区农业农村局渔业产业科的工作人员来到定海盘峙水产养殖场，对该养殖场繁殖的册子黑鮸鱼鱼苗进行体长测量，并清点放流数目。册子黑鮸鱼是舟山渔场特有的一种经济鱼类，受今年气候影响，鱼苗生长较为缓慢，因而放流时间相比往年推迟了近一个月。经测量，鱼苗个体标准均在5厘米以上，达到放流标准。定海盘峙水产养殖场负责人周高民介绍，当天的海水水温在16到17摄氏度左右，适合放流，这对提升鱼苗成活率有很大影响。

随后，养殖场的工作人员将这批鱼苗分装至设有氧气泵的圆桶内，运往灰鳖洋附近海域，并采取虹吸的方式送入大海。当天区 *** 也用一起公益诉讼案的赔偿金购买了5000尾的册子黑鮸鱼鱼苗进行了增殖放流，修复生态环境。

据统计，今年定海区投入资金50万元，累计增殖放流三 *** 次，分别放流了海蜇、黑鲷和册子黑鮸鱼，总放流数量达到了5060余万只（尾），丰富了定海海域的渔业资源和生物种群数量。明年定海区还将计划投入70万元资金用于增殖放流，同时将做好标志鱼放流的计划，便于科学、 *** 地了解增殖放流所取得的成效。

70元一斤，杭州人爱吃的鲜货刚刚上市！更实惠的要等到......

人见人爱的小龙虾，凌晨杭州水产市场开卖，就是 *** 属实有点贵。潮新闻·钱江晚报记者最近在杭州水产市场看到，六七八钱/只规格的小龙虾，要卖70元/斤；更受欢迎的四五六钱/只的小龙虾， *** 42元/斤。

在专业 *** 档口小高水产摊位上，高老板做了一整夜的生意，一共就 *** 出去三四百斤小龙虾，“现在卖不动，都是几个在杭州开龙虾馆的老客户在拿。”刚上市这几天，小龙虾 *** 高得有点离谱，是常态。

市场最早上市的小龙虾，来自湖北潜江，那边稻田养殖的小龙虾是年前投苗、2月下旬上市，可以一直卖到6月水稻 *** 秧前。接下来，市场卖的就是江苏、安徽养殖的小龙虾，可以一直卖到农历11月。

除了小龙虾皮皮虾也上市啦！

开春时节是“海底 *** ”皮皮虾捕捞的旺季

近日上午记者在舟山国际水产城看到一艘渔船正在靠岸卸货

此次运回的渔获中皮皮虾是当仁不让的主角

有一万多斤

按照大小分类

规格不同 *** 也不一样

皮皮虾 *** 价每斤55元左右

下个月 *** 将下降

舟山国际水产城交易服务部

相关负责人告诉记者

近期平均每日靠泊舟山国际水产城的皮皮虾在8万斤左右

一船靠岸多的有一万多斤

少的也有八千斤左右

春节时舟山菜场里的“ *** ”皮皮虾一斤卖到180元

开年后，皮皮虾数量有所增多那么 *** 下降了吗？“春季是皮皮虾上市的季节，但由于现在天气还比较冷，皮皮虾产量还没完全上来， *** 较春节期间回落不明显，这两天品质好的皮皮虾 *** 价每斤在55元左右。”该负责人介绍等下个月，天气更暖和一些，预计皮皮虾的产量会再提高

届时 *** 也将迎来比较明显的下降

想吃品质高又实惠的皮皮虾不妨再等等哦

记者了解到，这段时间除了皮皮虾

舟山还有很多其他渔货上市

比如梅鱼、鲳鱼、红虾、安康鱼等

舟山国际水产城日均投售量持续走高

已提升至2000吨左右

为什么叫皮皮虾为“海底 *** ”？

在你眼里皮皮虾是餐桌上的美味佳肴在大海中，它们却十分凶猛可以肢解螃蟹并会主动攻击10倍于其大小的章鱼至于小鱼小虾更是不在话下如何挑选出肥美的皮皮虾？

之一、皮皮虾分雌雄，也就是公虾和母虾。春末夏初是皮皮虾的产卵季节，此时母虾有子有膏，是皮皮虾最美味的时候，建议选择带膏的母虾。秋季，母虾已经没有带子，但为了越冬，皮皮虾肉质更为丰富，口感也不错，此时公母在味道上，也就差别不大了。

第二、看皮皮虾的身形。拿起皮皮虾看一下，如果皮皮虾的身形看起来是直的，还软塌塌的，那就是死的。正常情况下，鲜活的皮皮虾，身子都是稍微硬一点的，而且是弓形的。看虾尾。皮皮虾的尾巴肥厚，这一种肉比较多，如果是黑色的，就是即将甩籽的，这种肉就不多了。

如何区分皮皮虾的雌雄呢？从外观上看，雌虾比雄虾略小。把皮皮虾翻过来，脖子上有三条乳白色的横线，看上去像个“王”字，就是母皮皮虾。

（潮新闻·钱江晚报 记者施雯、潮新闻·浙江日报 记者 黄宁璐、中国舟山普陀）

养鱼新手必备：优质鱼苗市场行情与推荐品种一览

导语：本文介绍了养鱼是当前热门的养殖项目之一，为了提高效益，养鱼户会购买优质的鱼苗。文章指出鱼苗各个生长阶的几种常见的叫法，然后介绍了在哪里可以购买鱼苗，并推荐了一些优质鱼苗品种。

字数：约1512字

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养鱼是现在非常热门的养殖项目，为了提高养殖效益，养鱼户们会在市场上购买优质的鱼苗。其实鱼苗是专业户育种苗后拿来 *** 给养鱼户的幼鱼，在市场上都是有卖的，一般是论尾卖，根据品种的不同， *** 也会不一样。但是在市场上，大家对鱼苗的叫法也有差异，其实主要是由于鱼苗生长期的区别，被分为了几个不同的阶段。那么鱼苗在哪里买？这几种鱼苗叫法你知道几个？下面就和小编一起来了解一下优质的鱼苗品种。

鱼苗在哪里买？

想要购买鱼苗的朋友，可以在惠农网上购买，也可以在当地的水产市场采购。下面惠农网小编简单的整理了一些今日鱼苗 *** ：江苏扬州市高邮市黄颡鱼苗0.15元/尾；广东清远市清城区叉尾鮰鱼苗0.3元/尾；浙江杭州市上城区丁桂鱼苗0.68元/尾；重庆市潼南区鲮鱼苗0.45元/尾；四川达州市达川区翘嘴鲌鱼苗0.42元/尾；湖南长沙市岳麓区草鱼水花0.31元/尾；湖南岳阳市君山区黑鱼苗0.5元/尾；广西南宁市西乡塘区鳜鱼苗0.75元/尾；云南昆明市西山区鲈鱼苗0.6元/尾；湖北黄冈市黄州区鲤鱼苗0.4元/尾；广东佛山市顺德区草鱼苗0.37元/尾等，以上 *** 仅供参考，鱼苗 *** 会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。

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鱼苗有几种叫法？

1、水花

是指由鱼卵孵化出膜后，已平游打腰点能吃食的鱼苗，也可以把刚从鱼卵中孵化出来的小鱼，叫做水花，也可以叫鱼苗、鱼花，也有称为海花的。而学术上，少有称为"水花"而仍称为"鱼苗"的。

2、乌仔

是指鱼体长度为1-1.5cm的鱼苗，又称“三五分”，意思是3分至5分的长度，一般水花下塘后7-10天阶段的苗种。

3、黃瓜子

是指鱼体长度为2-2.5cm的鱼苗，又称“六八分”，意思是6分至8分的长度。一般是处在水花下塘后15-20天阶段的苗种。

4、寸片

是指鱼体长度为3-3.5cm的鱼苗，又称“九一”或“九至一一”，意思是9分至1.1寸的长度。一般是处在水花下塘后25-30天阶段的苗种。

我国优质鱼苗品种推荐

1、草鱼苗

草鱼又称鲩鱼、草根、混子，为四大家鱼之一。草鱼是一种草食 *** 的鱼，主要是以各种水草为食，其长得也比较快，目前在市场上还是很受欢迎的。

2、鲤鱼苗

鲤鱼一直都是广为人知的一种淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是我国的主要经济鱼种之一，为底栖 *** 鱼类，杂食 *** ，市场需求比较高。

3、鲢鱼苗

鲢鱼，又叫肥头鱼，体型较大，很好养殖，成本比较低，鲢鱼外形和鳙鱼非常像，它的体色偏白色， *** 子比较急躁，喜欢跳跃。

4、鲫鱼苗

鲫鱼又称鲫瓜子、月鲫、土鲫等，为常见淡水鱼，在各地均有养殖。鲫鱼的体形较小，体色呈淡 *** ，为杂食 *** ，分布水域非常广。

5、鳜鱼苗

鳜鱼又称桂花鱼、桂鱼， *** 凶猛，捕食其他小鱼，喜欢成群结伙。鳜鱼肉质优良，为名贵品种，市场养殖前景可观，效益较高。

6、鳙鱼苗

也叫花鲢鱼，适应能力非常强，广泛的分布在我国东西南北，喜温水，属滤食 *** 鱼类，是我国的经济鱼种之一，也是大众餐桌上的美味。

7、青鱼苗

青鱼在我国各大水系都有分布，喜欢在水下层活动觅食，喜食贝类、昆虫、软体动物，也喜欢吃谷物类食物，现在很多湖库开始大量养殖。

8、翘嘴鱼苗

翘嘴鱼分布在我国各个水域，因其嘴巴上翘而得名，是淡水鱼中比较凶猛的一种鱼，属于中上层淡水鱼，多以小鱼小虾等活饵为食，食 *** 较杂。

综上就是关于一些优质鱼苗的介绍，鱼苗根据大小不同，其叫法也就不一样，而且由于鱼苗较小，一些朋友也很难辨认品种，尤其是四大家鱼的鱼苗，在体形上非常相似。想要养鱼苗赚钱的朋友，可以考虑以上几个优质的鱼苗品种，尤其是四大家鱼的鱼苗，其中以草鱼苗、鲢鱼苗的存活率为更高。大家在购买鱼苗的时候，一定要选择规格整齐、体质健壮的，不要贪图便宜，去正规的水产市场购买鱼苗。

今天去买鸡苗、鸭苗、鹅苗，你们那多少钱啊

#挑战30天在头条写日记#坐标保定市定兴县高里镇，今天去买小鸡苗了。去的高碑店方官镇大道王庄村。

今天上午这个孵化场刚出壳的鸡苗，让下午再过来买。我提前微信定的，下午5点就到了。没想到人还不少<呲牙>，幸亏预订了，不然可能就买不到了<捂脸>

今天出的鸡苗有柴鸡苗，太和乌鸡苗，芦花鸡苗，油鸡苗，九斤黄鸡苗，五黑鸡苗，麻羽绿壳鸡苗，麻鸭苗，鹅苗。今年的鸡苗，鸭苗，鹅苗的 *** 比去年贵了不少。

去年柴鸡苗2元，今年柴鸡苗2.5元。其他的乌鸡、芦花鸡、贵妃鸡、油鸡、九斤黄都是3.5元。小鹅苗去年9元，今年15元。麻鸭苗去年6元，今年7.5元。

来买鸡苗的人不少，看来现在人们还是愿意在家里养点鸡、鸭、鹅的，尤其是有了孩子以后，公公婆婆、爸爸妈妈给闺女、儿媳妇养鹅吃鹅蛋，姥姥姥爷、爷爷奶奶给孙子孙女养个柴鸡，吃个柴鸡蛋<赞>。

放心蛋，爱心蛋。

故乡味道：这种小鱼叫“刀鳅”，曾无人问津，现在一百多元一斤

文/柳成荫

老家沟河纵横，下个雨点子就能出一窝鱼苗。

在老家，鱼分三类，有家鱼、野鱼、糙鱼。个头大的叫家鱼，最受乡邻的喜欢， *** 也最贵，有鲤鱼、鲢鳙、青鲲、草鲲四种，其中鲤鱼更好卖；野鱼是不人工养殖的，市场上也难得有人卖，被称之为下等鱼，逮到也就自己吃吃，或者是贱卖，有甲鱼、鲫鱼、柳叶鳊、黑鱼、白条、厥鱼，尤其是甲鱼，仅二毛钱一斤；糙鱼则多了，是些小型鱼类，逮到后挑大点的烧烧杂鱼，小点的用来喂鸡鸭，或煮熟了给 *** 猪催奶，品种有：昂公、刺虎、麦穂、激浪、红眼、泥鳅、川条、鳑鲏、黄鳝、草鞋底、毛刀、鳗鱼……小鱼刺多，也不好卖。

时过境迁，如今家鱼不值钱了，鲤鱼没人吃、白鲢没人尝、花鲢只吃个鱼头、青鲲腌咸鱼、草鲲做酸菜鱼；市场上卖的大多数是野鱼，野生甲鱼成了紧俏的滋补佳品，厥鱼成了鱼中极品、白鱼是鱼中精品、鲫鱼炖汤、柳叶鳊清蒸、黑鱼炒鱼片；至于糙鱼，更是成了市场上的抢手货、饭店里的畅销鱼了，鳗鱼、毛刀、红眼、鳑鲏几乎看不到了，刺虎卖到一百六七十元一斤，三四寸的昂公也卖二十多元一斤，饭店里一份五六种小鱼烧出来的杂鱼也要卖五六十元一盘了。

在故乡的河水里，生长着一种形似泥鳅的小鱼，背上有倒刺，嘴巴又尖又细，滑溜溜的。这种鱼老家人叫刀圈儿，有人叫它刺泥鳅，更多的人叫它刀鳅。

这种鱼老家人是不吃的，很少有人把它当鱼看待，因其身上有刺，怕刺伤家禽的嗓子，也没人用来喂鸡鸭。越是没人要的鱼，河里却越多，繁殖越快。爷爷在世时弄了个拦河簖，每天都能弄到一两斤、甚至三五斤，把它挑出来，直接扔到河岸上晒死。

近十年来，河水的富氧化，这种鱼也随着毛刀、鳗鱼、鳑鲏一起消失在故乡的河水里。鱼米之乡，也只剩下米了。门前的跃进河，故乡的母亲河，曾经水中鱼虾密密麻麻，老家人曾说“千?万簖，捞不到一半”，现如今也只有小奶鲫和川条了，打鱼人的喜悦成了秋风中的记忆。

今年三月份去兴化看油菜花，见一打鱼人装扮的老者在路边上卖鱼，三两个洗脚盆，盆中养着活蹦乱跳的乱七八糟的野鱼，以鲫鱼、黄鳝居多。大概有斤把刺虎，油黑发亮，肉乎乎的，一问价钱，一百七一斤，乖乖隆地咚，刺手。淘米篓子里有斤把刀鳅，这种鱼居然也拿到市场上来卖，好奇的我随口问了一下 *** ，老者指着淘米篓：全拿起，一百块。

天啊，到底是刀鳅疯了，还是卖鱼人疯了？不可思议。

中午在景区旁边的一个农家吃饭，是个小饭店，没有菜谱，老板娘约莫四十多岁，胖乎乎的，黑塌塌的，还真像一尾刺虎鱼。老板娘问我想吃鱼，还 *** 。当然吃鱼，这辈子吃鱼没吃得够。老板娘如数家珍：桂鱼、泥鳅、黄鳝、刺虎、昂公、白鱼、鳑鲏、甲鱼、刀鳅……

居然也有刀鳅，曾经扔岸边上晒死的鱼。既然没尝过，那今天就尝一下。有两种做法，一种红烧，一种油炸，两种都点了，尝下不同的口感。

先上了盘红烧刀鳅，色泽红润润的，居然没去内脏。尝之，肉质细膩，鲜香，进口嫩滑，比泥鳅味道鲜美多了。问老板娘怎么不去内脏，答曰：这种鱼要是去肠就没营养了，刀鳅的血液和内脏是大补，尤其你们男人吃了好，只要放清水中养两三天，肠子内污物就吐干净了。居然有这种说法？看来我这资深吃货落伍了。

椒盐刀鳅也上桌了，份量貌似很少，只有6条码在盘子里。尝之，肉质紧实，入口酥脆，连中间的一根龙骨也炸酥了，可以连骨头嚼。刀鳅是晒成鱼干后炸的，却没有活烧的鲜香细嫩。不过，又是另一种独特的口感，下酒不错。

结账时傻了眼，两盘刀鳅两百大洋。貌似老板 *** 刀子有点快，自己嘴馋，挨宰就挨了吧，尝美食何能不付出代价？在路上，笔者粗略地算了一下，两盘鱼有一斤左右，根据路边上卖鱼人的 *** ，成本也要一百元之多，也就百分之四十的毛利，又感觉到老板娘还算厚道。

*** 时代，查什么都方便，随手打开百度，词条里还真有“刀鳅”：刀鳅鱼即中华刺鳅，又称钢鳅、刀鳅、石锥，是一种淡水鱼……

哦，原来是“中华”级别的，难怪会这么贵！

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