鱼的做法清蒸鱼，鱼的做法大全100道

牵着乌龟去散步问答 2024-08-12 59 0

年夜饭少不了鱼，分享4种鱼的做法，鲜嫩美味，过年上桌抢着吃

　　快过年了，人们也开始忙碌起来置办年货，相信每家每户年夜饭的餐桌上一定少不了鱼这道菜，鱼肉鲜嫩，寓意也好，年年有鱼，年年有余!今天跟大家分享4种鱼肉的不同做法。

　　一、红烧鳊鱼

　　用料：

　　鳊鱼、小米辣、生姜、大葱、小葱、老油、生抽、糖、盐、料酒、醋。

　　做法：

　　1、鳊鱼去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，用刀在鱼的身上打上花刀，注意鱼肚子里面的黑膜一定要清洗干净，否则会很腥。

　　2、把大葱和小葱分别切成段和末、生姜切成片。

　　3、起锅烧油，油热后把鳊鱼放入锅中，煎到底面发黄后，翻面把另一面也煎黄。

　　4、加入料酒去腥，再加入酱油和生抽上色，倒入适量的清水，加入姜片、葱段、适量盐、糖、小米辣，中小火焖煮8分钟。

　　5、煮好以后把葱段、小米辣和生姜片捞出，大火收汁后淋入少许醋提味。

　　6、出锅前再撒上一些葱末就可以了。

　　二、清蒸多宝鱼

　　用料：

　　多宝鱼、青红椒、大葱、蒸鱼豉油。

　　做法：

　　1、多宝鱼首先要去掉鱼鳃、鱼内脏，清洗干净，然后用刀在鱼的身上打上花刀。

　　2、将大葱和青红椒都清洗干净，切成细丝，切得越细越好，准备一盆凉水，把切好的细丝放入凉水中浸泡。

　　3、准备一个盘子，把多宝鱼放入盘中，上面放上一些姜片和葱段，水开上汽蒸8分钟左右。

　　4、时间到了以后，把蒸出来的水倒掉，往鱼的身上摆上青红椒丝和葱丝，再淋上一点蒸鱼豉油。

　　5、最后再淋上热油就完成了。

　　三、干炸小黄鱼

　　用料：

　　小黄鱼、生姜、葱、料酒、盐、椒盐。

　　做法：

　　1、去掉小黄鱼的鱼鳃和内脏，把小黄鱼清洗干净后放入盘中。

　　2、加入葱、姜、盐、料酒拌匀，腌制一下去除腥味。

　　3、锅中倒油，大火烧热后下入小黄鱼，等小黄鱼炸定型后翻面，炸到表面金黄就可以捞出来了。

　　4、吃的时候可以在小黄鱼上撒一点椒盐，这样口感更好。

　　四、水煮鱼

　　用料：

　　花鲢、豆芽、芹菜、千张、香菜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、大蒜、葱、生粉、蛋清、生姜、白胡椒粉、盐、料酒、白芝麻。

　　做法：

　　1、将花鲢清洗干净，分鱼头，沿着鱼骨把两片鱼肉片下来。

　　2、剔除鱼肉身上的排刺，再把鱼头劈开，将鱼骨剁成小块。

　　3、把鱼肉片成3、4毫米厚的片状，加入生姜、盐、料酒、蛋清、生粉、白胡椒粉、水拌匀，可以淋上一些食用油，腌制一下。

　　4、把大蒜切成末、香菜切成段、干辣椒切成段备用。

　　5、锅内倒油，倒入豆瓣酱炒出红油，加入适量的清水，下入鱼头和鱼骨一起熬煮，烧开后再煮上3到4分钟将鱼头鱼骨捞出，垫在碗底。

　　6、锅中加入少量的盐增加菜的底味，把各种配菜放进去烫熟，捞出放在刚刚的鱼骨上面。

　　7、开大火再次煮开，把鱼一片一片放下去，用铲子轻轻推动，煮到鱼肉变色。

　　8、将煮熟的鱼片捞出放在刚刚的菜上面，再把切好的蒜末、辣椒、花椒放在鱼片上，淋上热油。

　　9、最后撒上一些白芝麻、葱末和香菜点缀就完成了。

　　(粥粥)

常吃鱼好处多，5种鱼类做法，有酸有辣有清蒸，天天照做不重样

你们都喜欢吃鱼吗？我个人非常喜欢，但是偶尔也嫌弃前期处理以及后期挑刺太麻烦，所以经常拖家带口去商场吃烤鱼。但是临近过年了，也不能天天出去跑，今天就分享8种鱼类小吃的做法，刺少、味美又开胃，在家就可以过足了嘴瘾。

酸菜鱼

做酸菜鱼，推荐的鱼类有：巴沙鱼、龙利鱼（这两种无刺，适合孩子）、黑鱼（首选）、清江鱼（鮰鱼）

<食材>：上面的鱼任选一条、酸菜鱼调料包、葱姜蒜、水、料酒

<制作>:

1、从市场上回来的鱼让老板处理干净，尤其是鱼鳞、肚子里的黑膜等，鱼头单独剁下来，如果能帮忙片成片更好。

? 如果买的是黑鱼，表面避免不了有黏液，拿回家的时候记得都清洗干净哦。

2、处理干净之后把鱼身上的主骨剃出来，剩下的部分改刀片成鱼片，把骨头和鱼肉分 *** 在两个碗里，鱼肉用现成的酸菜鱼调料包里面的腌料，再额外放一个蛋清搅匀腌制，骨头的部分就用食用盐、料酒去腥。

3、锅里小火烧热，放一点油，然后把鱼骨头煎一下，煎好之后放上葱蒜末、酸菜包炒香，最后放上大火烧到水沸腾即可。

4、水沸之后再一片片的把鱼肉下进去，最后加食用盐、辣椒、花椒、蒜末，浇上热油即可。

水煮鱼

<食材>：鱼肉

<腌肉>：食用盐、白胡椒、蛋清、淀粉

<辅料>：豆芽、土豆片、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、清水、食用盐、白糖、干辣椒、藤椒

<制作>:

家常烤鱼

1、鱼肉加食用盐、白胡椒、蛋清和淀粉抓匀，腌制10分钟。

2、锅里油烧热，放入葱姜蒜大火炒出香味之后，改成小火放入郫县豆瓣酱，慢慢翻炒出红油之后加上生抽、老抽、料酒，倒入适量的清水大火烧开。

3、锅里水沸之后加入刚才的腌制好的鱼肉，煮到熟透、浮起来之后倒入提前焯好水的蔬菜上面。

4、重新起锅，多放一点点油，烧热之后放入藤椒、干辣椒炸大概5秒之后快速泼在碗里即可。

清蒸海鲈鱼

1、鲈鱼处理干净，尤其是肚子里的黑膜，清洗干净再表面划上几刀，正反两面以及鱼肚子里放上葱姜丝，腌制15分钟去除腥味。

2、时间到了之后直接凉水上锅蒸15-20分钟左右，时间到了就把葱姜丝以及蒸出来的水分都倒掉。

3、继续在鱼身上放上新的葱姜丝，拿一点点热油简单泼一下，再用蒸鱼豉油或者生抽调节一下味道即可。

红烧带鱼

<食材>：带鱼段儿、鸡蛋、食用盐、白胡椒粉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、生抽、米醋、凉水

<制作>：

1、鸡蛋、食用盐以及胡椒粉搅拌均匀，带鱼清洗干净之后蘸取适量液体，放入油锅里煎到两面金黄。

2、重新起锅，油热放葱姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味，然后小火加生抽、米醋以及凉水，煮沸之后放煎好的带鱼，重新炖煮8分钟左右即可出锅。

我是美食二哈，感兴趣的话就点个关注吧！

清蒸鱼时，直接加盐就毁了，牢记这3个要点，蒸出的鱼鲜嫩无腥味

大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

蒸了那么多年的鱼、你确定会蒸吗？是不是上来就用盐腌、用料酒去腥；蒸出来鱼肉不光不鲜不嫩、甚至还有些“面面的”、像柴了一样；而且还有一股浓浓的腥味，有时候为了抑制腥味、不管什么生抽、酱油、花椒、麻椒一顿乱放，最终让你误以为清蒸鱼是所有鱼的做法中最难吃的一种。

其实，这一切都源于你没有掌握好清蒸鱼的做法。首先做清蒸鱼最忌讳用盐，食盐会使鱼肉中的水分大量流失、直接导致鱼肉不鲜不嫩；其次去腥也无需料酒，天然的葱姜就能很好的起到去腥增鲜的作用，用料酒反而会因为酒精不能充分蒸发而影响口感；当然蒸制时间也非常重要。下面、我就给大家详细讲解一下清蒸鱼的正确做法，保证鱼肉鲜嫩多汁、不腥不柴。

【清蒸鲈鱼】

1.首先，我们一定要用新鲜的鲈鱼，死鱼本身比较腥、而且肉质不嫩反而很柴。把鱼鳞刮干净、去除内脏、鱼鳃，鲈鱼的个头不要太大，一斤左右刚刚好，鱼太大的话，肉质相对就厚、蒸的时间就越长、容易影响肉质的鲜嫩度。

2.然后把鲈鱼腹部的血水、身上的黏膜冲洗干净，避免产生腥臭味。

3.洗干净以后准备改刀：改刀时需要注意、先沿着脊背把两侧划开，因为背部的肉比较厚，这样处理更易蒸熟。然后再从腹部片开，让鱼能够平铺在盘中里。

4.改好刀以后准备腌制，只需要把葱段摆放在盘底、姜片塞在鱼背中即可，万万不要放食盐，食盐会使鱼肉中的水分流失；也不需要料酒去腥，葱姜本身就是天然的去腥增鲜剂，尽量更大程度的保留鱼的原汁原味。

5.蒸制也很重要，一向讲究水宽、火旺、蒸汽足，所以需要全程大火，而且中途不能掀锅。蒸锅中上大气以后放入鲈鱼，一斤左右的鲈鱼蒸7分钟就可以了，蒸的时间久了肉质容易变老。

6.趁着蒸鱼的时间，我们切一点葱丝、姜丝、红椒丝为菜品增色增香，全部切好以后，分别用清水泡上，以免香味和水分流失。

7.时间差不多了，我们把鲈鱼取出来，挑出姜片和葱段，盘底的汁水也要倒出来，这个汁特别腥，很多人会忽略这一步，这也是你蒸的鱼、腥味重的一个重要原因。

8.然后淋一圈蒸鱼豉油，把葱丝、姜丝、红椒丝撒在鲈鱼身上，等待激油。

9.把锅烧热，倒入适量胡姬花古法花生油，把油烧至冒青烟时起锅。

10.把热油浇在小料上面，充分激发出来香味，随着“滋滋”的响声，一盘鲜香美味的清蒸鲈鱼就做好了。

公元1918年青岛榨油传奇迈向新 *** ——精良的榨油工坊于奉天路落成，标志着花生油压榨工艺的新旧相传——传承古法榨油工艺之精髓，令花生油的浓香在世间流传，点缀着百姓餐桌上的“美景”，承历史之香味。

阿飞有话说：

1.鲈鱼背部的肉比较厚，一定要从背部片开，这样，鱼的各个部位熟的更一致。

2.盘底的葱段既能去腥，又能方便蒸汽流通，使鱼身热的更加均匀。

3.开水上锅蒸，全程保持旺火大气，中途不能掀锅。

好了，这道鲜嫩清香的清蒸鲈鱼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

你清蒸鱼的正宗做法，简单几步，越吃越上瘾

鱼肉切成薄片， *** 打底， *** 超级入味好吃～

By Serena-澳洲小吃货

用料

鱼一条（一斤半）
葱一段
姜丝 50克
食用油适量
蒜 3瓣
盐少许
鸡精少许
料酒 1小勺
生抽 1勺
洋葱少量
*** 1小把
彩椒丝可不加

做法步骤

1、鱼剔骨，小刺骨要去除。

2、切成薄片，要斜刀切。

3、泡发的 *** 打底,放上少量洋葱。

4、把鱼片卷起后置于木耳上。

5、碗里放入料酒、盐、鸡精，生抽调匀,均匀地洒在鱼肉上，放上些蒜瓣或姜片，上锅大火蒸15分钟就好。

6、锅里烧两勺油，将切好的葱丝（我放的是葱白切的葱丝，如果放葱绿部分拍照效果会更好）彩椒丝洒在蒸好的鱼肉上，浇上热油，上桌～^_^

小贴士

如果担心 *** 不够熟，可以提前把木耳在热水中焯水几分钟，沥干水分后，再放入盘中打底。蒸鱼的时间根据鱼的大小 *** 掌握，不要蒸过头了，鱼肉老了散了影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

两块钱搞定一道家常美食清蒸鱼

草鱼买回来，去掉鱼鳞，抽出鱼腥线，再把鱼头切下来。从鱼头切口处掏出内脏。把鱼清洗干净。鱼清洗干净后，再把它切成一厘米厚的鱼片，切好后再次把鱼冲洗干净。放上盐，料酒，姜片，蒜瓣，少量白糖，腌制10分钟。腌鱼过程中，把姜磨成姜末。姜切成 *** 铺在盘底下。把腌好的鱼捡出来摆盘。再把刚才磨好的姜末码在鱼肉上。水开后放入锅中蒸8分钟。在蒸鱼的过程中。两勺料酒，两勺蒸鱼豉油，一勺蚝油，一勺味极鲜酱油，少量鸡精，白糖。倒入碗里调成汁待用。葱切小段。青椒切末。红椒和泡椒都切末，待用。8分钟后。把鱼端出锅。倒掉盘子里面的汤汁。因为这个汤汁会很腥，倒掉它能更好的进一步给鱼去腥。汤汁倒干净后。再把刚才调的那碗蒸鱼豉油汁均匀的淋在鱼身上。把切好的红绿椒码在鱼身上。剁椒碎铺在鱼头周围。再把鱼放进锅里蒸2到3分钟。两分钟后把鱼端出锅。香葱均匀的撒在鱼头周围。锅里再烧点热油。均匀地淋在香葱上面。听到呲啦的声音。一道香喷喷的孔雀开屏鱼做好啦！中国菜,家常菜,蒸,午餐,晚餐,浙菜,煮,咸,咸鲜

清蒸鱼时，有人放盐，有人放生抽，大厨：都不对，教你正确做法

导语：清蒸鱼时，有人放盐，有人放生抽，大厨：都不对，教你正确做法

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。今天孩子想吃鱼，我就去市场逛了一圈，买了新鲜的小黄花鱼，小黄花鱼肉质特别的嫩，适合清蒸。作为家长，大家平常都是怎么给孩子合理搭配饮食，均衡营养的呢？

很多食材营养价值很高，但并不适合给孩子吃。所以我向大家推荐海鱼，鱼肉综合营养很高，特别适合孩子，家里有学龄孩子的每周一定要做两次。海鱼相对于淡水鱼，没有那些细小的刺，所以更适合孩子或者老人，因为海鱼做好了很香，孩子也非常喜欢。很多人都做过清蒸鱼，但是一定和我做得不一样，下面就介绍一下我的做法。

做鱼之一重要的是去腥！要把鱼身上腥味的源头都去除，小黄花鱼刮鳞去鳃，剪开肚子和头（如图），去掉内脏，腹膜也要去掉，冲洗干净，这里的每一步都很重要。

清蒸鱼时，有人放盐，有人放生抽！大厨：都不对，教你正确做法。鱼背两边各开一刀，这样鱼肉更容易入味， *** 姜片、撒上葱花，用手搓一下，再做一碗葱花水，淋到鱼上，鱼肚子里也放一些葱花，腌制15分钟，不要省略这些哦，除腥的关键。做蒸鱼，有人放盐，有人放生抽，厨师长：都不放，教你正确做法，家里表哥是做厨师的，他告诉我放盐会让鱼肉发柴不鲜嫩，放生抽也是如此，只会画蛇添足，所以只需用姜片和葱花水腌制入味即可，去腥又提香，调味的料汁一定要在蒸熟后添加，这才是正确做法。

切一些葱姜丝，胡萝卜丝，加入冷水，加盐浸泡一会儿，这样葱姜丝会自然卷起。

鱼的做法清蒸鱼，鱼的做法大全100道-第1张图片-

盘底放入葱姜片，小黄花鱼摆盘，放上姜片，葱姜丝，放入蒸锅，鱼身刷上油，水开后上锅蒸，一定要大火，蒸15分钟后关火，这时小黄花鱼基本就熟了。这里用的是小黄花鱼，所以15分钟就可以了，如果是其它比较大一点的鱼，要适当再多蒸一会儿。

趁这时候，葱花，姜片，味极鲜，蒸鱼豉油，倒入锅内烧开，把葱姜丝滤除，鱼蒸好后，把葱花姜片拿掉，放上多一些的葱姜丝，淋上热油，记住蒸鱼豉油从两边淋入，不要淋到鱼身上，美味的清蒸鱼就做好了，是不是超级简单。吃的时候蘸着料汁，鲜香入味，特别好吃，这样蒸鱼简单不腥气，保持了鱼的鲜味，赶快学起来吧。

这个做法适用很多鱼哦，如果没有海鱼，淡水鱼也是可以的，不过给孩子吃，还是要挑鱼肉里没有小刺的那种，比如鲈鱼、黑鱼，很多当地都有自己的这种鱼，既营养又美味，我就不一一举例了。

鱼做好了上桌，孩子闻到香味跑过来看到是清蒸小黄花鱼，可高兴了，她太喜欢吃香嫩的小黄花鱼了，就着鱼吃了2碗米饭。吃得高兴，也有动力写作业了，也不用我这 *** 亲上火发愁了。就是又点了第二天的晚餐，酸菜鱼，也行，只要孩子好好学习，咱们做家长的什么不能满足她，是吧？更何况孩子长身体的时候，本就要多吃鱼，咱自己也要营养跟进，否则老得太快了，哈哈。清蒸鱼的家常做法就分享到这里了，如果您也有蒸鱼小技巧，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

清蒸鱼的正宗做法，简单易学，口感清淡爽口，营养丰富，鲜香可口

清蒸鱼是一道传统的中国菜，以其清淡爽口、鲜香可口的特点而广受欢迎。下面我将为大家介绍清蒸鱼的正宗做法。

·所需材料：鱼一条、姜一块、大葱半根、香菜一把、食用油适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量。

·步骤：

→1.准备材料：姜、大葱、香菜洗净备用。

→2.处理鱼：将鱼去鳞去内脏，去头，在鱼脊背处划一刀，将鱼肉从鱼骨上分离，用料酒、盐、糖、生抽腌制鱼肉大约10分钟。

→3.蒸鱼：将腌制好的鱼肉放入蒸锅中，撒上姜片和大葱段，加入食用油，根据鱼的大小蒸6-8分钟。

→4. *** 酱汁：将香菜杆切成小段，用少量水浸泡备用。热锅凉油放入葱姜丝爆香，加入生抽、白糖、盐和料酒，煮开后淋入泡好的香菜杆水，淋入蒸鱼盘中。

→5.出锅：将蒸好的鱼拿出，倒掉盘中的水，将做好的酱汁淋在鱼身上，撒上香菜叶即可。

小贴士：

·1.蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整，一般来说6-8分钟即可。

·2.在蒸鱼前加入食用油可以保持鱼肉的湿润。

·3. *** 酱汁时加入香菜杆水可以增加口感和颜色。

清蒸鱼的做法简单易学，口感清淡爽口、营养丰富，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能够做出美味的清蒸鱼。

清蒸鱼时，切记不要放盐和生抽，牢记3个技巧，鱼肉鲜嫩无腥味

鱼是我们中最常吃的，不仅仅是因为鱼肉的鲜美，对身体有帮助，也因为有“年年有鱼”的寓意，更是为鱼增加了一分美味，更别说过年了，肯定是饭桌上必不可少的一道菜，一说到吃鱼，我们很自然就想到炖鱼汤，糖醋鱼，红烧鱼，但这些并不是更好吃的，要想吃到最原汁原味的鱼肉，还是靠蒸鱼这种做法。

如果把蒸鱼当作是直接放进蒸锅一蒸就完了，其他什么都不用管那就大错特错了。要想蒸出来的鱼肉鲜嫩美味，吃出来即不腥又不柴，也是一项技术活，那清蒸鱼应该怎么做呢？怎么做出来的鱼肉鲜嫩无腥味又好吃？今天小董将 *** 分享给大家，过年的招待客人的时候露上一手，绝对是不错的体验。

【清蒸鱼】

食材：鲈鱼，葱，姜，料酒，蒸鱼豉油

之一：首先将买回来的鲈鱼清洗干净，鱼腹中黑膜清洗干净，鱼鳃清除掉，然后控干水分备用

第二：将处理好的鲈鱼表面划花刀，一边划3-4刀，注意不要切透，每一面都划好，放在盘中备用

第三：将姜清洗干净，然后去皮切成细丝，葱切丝，取一部分葱姜丝放入鱼上面，再淋入适量的料酒，用手抓出葱姜汁，放入鲈鱼中，腌制10-15分钟

第四：锅中加入足量的清水，上汽之后放上篦子，然后放入盛有鲈鱼的盘子，大火蒸8分钟，然后关火取出来，再撒上剩余的葱姜丝

第五：锅中烧油，油热之后将热油泼到葱姜丝上面，激发出葱姜香味，然后淋入蒸鱼豉油即可

【清蒸鲈鱼之烹饪小课堂】：

1）鱼肉类的比较腥，将鱼腹中的黑膜，鱼鳃，鱼鳞要清洗干净，这样可以有效去除腥味

2）鲈鱼肉比较鲜嫩，鱼刺也比较少，所以很适合蒸鱼

3）蒸鱼时，不建议放酱油之类的调料，这样的调料容易遮盖鱼肉的味道

4）水上汽之后才可以放入鱼，这样蒸出来的鱼肉肉质鲜嫩好吃，凉水上锅会导致鱼肉又柴又老，口感很差

好了，这道鲜嫩清香的清蒸鲈鱼就做好了，并且这样少油少盐特别适合家里有小孩和老人的朋友，喜欢的朋友抓紧在家自己做一下吧。

*** 前多给孩子吃鱼，味道鲜美，增强记忆力，锅里一蒸就熟

时间过得真快呀，眼看2019年马上就过去了，又到了写工作总结的时候，孩子们也即将期末 *** 了，这一年不管是顺风顺水还是逆水行舟，我们都要总结经验继续前行。

家里有孩子，我家常吃鱼，因为鱼肉中的DHA含量丰富，他可以维持脑细胞间的信息传递，大脑中获得的这种DHA多了，脑细胞也就更加有活力了，记忆力和大脑反应能力也就会增强，所以家里有孩子的家长朋友一定要让孩子常吃鱼。

我家孩子小时候被鱼刺卡过喉咙，所以一直不敢让孩子吃带刺的鱼，所以这种龙利鱼片就经常出现在我家餐桌上，肉厚而且没有刺。龙利鱼是海鱼的一种，蛋白质含量特别高，味道鲜美，对增强记忆力有很大的帮助，还能改善视力，非常适合脑力劳动较强的 *** 。

【清蒸龙利鱼】

【所需食材】龙利鱼，金针菇，盐，蚝油，生抽，葱姜，料酒

【 *** 步骤】

1.今天我用了两片龙利鱼，清洗干净后切成长的粗条，加入盐，姜丝，蒜蓉，生抽，蚝油，一点红烧酱油调色，一点料酒，抓匀腌10分钟。

2.准备一把金针菇清洗干净，金针菇有增强智力的作用，有科学家做过这样的实验，常吃金针菇能有效改善记忆功能障碍，所以小朋友可以常吃。

3.粉丝提前用温水泡软，不能用开水哦，只要把粉丝泡软即可。

4.先把粉丝摆在盘子最下层，再铺上一层金针菇，再把龙利鱼条摆上最上面，随意摆你喜欢的造型。

5.水开上锅蒸，因为鱼块比较大，可以蒸15分钟，切块比较小的话10分钟即可。

出锅之后可以再撒上点葱花，淋上蒸鱼豉油，或者烧点热油浇在上面，喜欢吃辣的可以撒点小米椒，再浇上热油，这道美味的蒸龙利鱼就做好了，味道鲜美，口感嫩滑，这种鱼尤其适合小朋友吃，不像吃其他鱼一样还要担心有刺，这道菜我家隔三差五就会吃一次。家里有孩子的朋友可以常给孩子吃鱼，鱼中的营养可以让孩子记忆力更好，更聪明。

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原来做清蒸鲈鱼这么简单

清蒸鲈鱼更大程度使鲈鱼的肉营养更丰富，蛋白质含量高。

By 红?宏

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