* 鱼多少钱一斤山东，大连 * 鱼多少钱一斤

牵着乌龟去散步问答 2024-08-12 60 0

大连人管这鱼叫“长脖”，山东人叫“高眼”，最适合用来煎炸

大连一年四季都有一种偏口鱼售卖，因为它的产量高、个头不大，所以售价也不贵。

这种偏口鱼大连人又叫“长脖”，是因为它跟一般的 *** 鱼、小嘴鱼这些不同，它的脖子部位比较长。

去山东的时候，听见山东的朋友管这鱼叫“高眼”，别说也挺形象的，这鱼的确眼睛要比其它比目鱼高出来一块。

这种偏口鱼的肉比较薄，所以腌制到半干的时候上锅一煎，很短的时间就能煎透，再不新鲜的裹上一层面粉油炸，炸的酥脆也是非常的美味。大连人特别认这种鱼，尤其做咸鱼饼子的主料，要比鲅鱼来的过瘾的多。

分享一道【干炸偏口鱼】~焦香酥脆，连刺也可以嚼食

【主要食材】:偏口鱼、料酒、葱姜、盐、干面粉、椒盐

【做法】:

1.偏口鱼洗净去鳞、去鳃和内脏，清洗干净。

2.把洗净的偏口鱼简单的改上几刀，加盐、料酒和攥出汁液的葱姜水给它做个 *** ，腌制20分钟左右。

3.锅中入油油温六、七成热时，把偏口鱼拍上一层干面粉入锅炸制，炸至偏口鱼颜色金黄浮起时捞出，待锅中油温再次升高后，把鱼入锅复炸至酥脆捞出控油即可。食用时蘸椒盐即可。

焦香酥脆的干炸偏口鱼

炸鱼入味又酥脆的小窍门:

炸鱼是每个家庭都喜欢 *** 的家常菜，不过要想让鱼酥脆入味，关键是腌制去腥。用来炸的鱼要新鲜无异味的，然后用料酒、盐来腌制，更好把葱姜攥出汁水来给鱼做个 *** ，这样更能使鱼入味均匀。
炸鱼一般分清炸、干炸和软炸三种 *** ，不过家庭 *** 要想鱼酥脆美味还省油，更好选择干炸的 *** 。也就是把鱼腌制后拍上一层干面粉，这样炸出来的鱼形状完整，而且有了面粉的加入，油不会沾染太多的腥味。
炸鱼要想酥脆一定要炸两遍，也就是之一遍把鱼炸熟、炸定型，然后捞出待油温升高到八、 *** 热时，再把鱼入锅复炸一遍。

厨房炸过鱼的油去腥的小窍门:

炸过鱼的油因为沾染了腥味，如果炒菜会感觉到味道不好，但是扔掉又很可惜，可以采用这几种去腥的 *** 试一试:

把炸鱼的油烧热以后，在锅中撒上一把干面粉，待干面粉沉底以后关火，把油过滤出来即可。因为面粉有很强的吸附 *** ，这样可以把油中的腥味吸附。
把炸鱼的油烧热后下茄子来炸，茄子特别的吸油，也可以把油中的异味吸附出来。

这种偏口鱼是大连和山东沿海都特别喜欢吃的海鱼，尤其是带籽的偏口鱼，吃起来更加的美味。

#8月吃什么##美食测评团#

天寒地冻也不“缺勤”，实拍青岛海鲜早市见闻，红头鱼5块钱一斤

“徐大哥，这么冷的天也不歇息”。清晨六点多钟天刚见亮，在青岛西海岸西区摆摊卖海货的徐哥，已经从他的面包车里卸好货，整齐地摆放在摊位前，刀鱼、偏口、扒皮鱼、 *** 鱼···种类有四五种之多。

虽然天冷，但徐大哥也是跟往常一样，每天晚上10点多钟驱车到50公里外的城阳 *** 市场上货，因为 *** 要便宜些，另外货多新鲜。凌晨3点多开始返回黄岛武夷山市场，夏天旺季忙的时候，起得就更早了！

趁着清晨人少，妻子已经做好了早餐，送到档口 *** 来，热腾腾的蒸饺可以很好地驱走严寒。夫妻两人配合默契，虽然也会看到互相之间，因为买卖 *** 发生争执，但很快就会过去。在很多同行看来，天气这么寒冷，选择在家“猫冬”才是正确选择，待到腊月出摊卖货“一口吃个大的”也不会像现在这样遭罪。

而徐大哥有自己的一套“生意经”。其中“守摊”就是一门学问，出来挖掘潜新顾客外，更多是留住老主户。做任何事都得真心实意地付出才有回报，“三天打鱼两天晒网”肯定不是做生意料哦！

“冬天也有好处，海货搁置时间长”。通过多年的摆摊，他也总结出很多经验。夏天，外来游客多，大家都喜欢买“块头大”。冬天人少，本地人“紧着过日子”那便宜红头鱼、娃娃鱼、扒皮鱼出货量更高。画面中的红头5块钱一斤，虽然比往年稍微贵一些，但冬天用它熬汤放一块豆腐，洁白粘稠的鱼汤，就着刚出锅的玉米饼子，吃过一次回味无穷。

夏天卖大虾、秋天卖蟹子····。很多人同样都有这样的经验，什么季节货多卖啥，利润可以高达100%。但只有他一如既往“卖鱼”。他说：这些品种没沾手过，看不好肥瘦，一不小心看走眼了，坏了声誉得不偿失，所以他一直坚守自已最拿手的买卖。“心里有底，买得放心”。

今年，青岛的农副产品 *** 很平稳，市场里各种生鲜猪肉，都比去年便宜。伴随时间推移，再过半个多月，就进入腊月了！海鲜市场也会迎来销售旺季，像市场里徐大哥忙碌的身影也会多起来。图为：青岛市面上待售的海捕大虾，70块钱一斤。

这道鱼新鲜美味，三十五块钱一斤，比我的锅还大

晚上好，亲爱的朋友们。私厨小课堂开课啦。今天，我要做一道葱油比目鱼，也叫偏口鱼 *** 鱼。这条鱼新鲜美味，三十五块钱一斤，比我的锅还大。首先，我要给它切个花刀，感觉肉质一定很好吃。

花刀切得深一些，可以让鱼肉更加入味。准备一根大葱，因为这条鱼比较大，需要用很多葱来调味。把葱切成段，放在鱼身上，这样可以让味道更好地渗透到鱼肉里。这条鱼有两斤多重，只需要切几片姜片放在鱼身上就可以了。然后，把鱼放进蒸锅中，差点放不下了。蒸鱼的时间大概是十分钟左右。接下来，我来教大家怎么切葱丝。

先竖着切掉葱白，但不要切断，然后把中间的芯去掉，只留下最外面两层葱白皮。这个芯可以留着以后用，葱皮也可以加工一下。把葱皮卷起来，切成细丝，这样就可以得到翠绿的葱丝了。如果有葱叶，也可以这样切，这样就能得到青翠相间的葱丝了。这样切葱丝真的很简单。

鱼蒸好后，就可以倒上蒸鱼豉油、干红辣椒和花椒、蒜末和葱丝了。然后，用热油分三次泼上去。这是我跟饭店厨师学的一招，非常有用哦。

最后，把刚才倒进去的调料重新倒回鱼身上，这样可以让鱼更加美味。这是我跟饭店厨师学的另一个技巧，真的很管用。

这道鱼真的太好吃了，我都忍不住想再吃一次。

腊月二十六，烟台福山大集上的海鲜都是什么行情？

今天已经是腊月二十六，距离过年仅剩几天，很多家庭都在忙着准备年货。对于胶东人来说，海鲜是年货中的一个重要部分，尤其是鱼，所谓“年年有余”、“无鱼不成席”。那么，临近年关，这边的海鲜现在都是啥行情呢？腊月二十六，正逢烟台福山赶大集，集上的海鲜 *** 可以参考一下。

首先看鲅鱼。过年吃个鲅鱼，民间的说法是图个“把稳”。今天福山大集鲅鱼的单价大约是13块钱一斤。

接下来看的是鲳鱼，这个鱼的谐音是“昌”，有“昌盛”的意思，寓意很吉祥，味道也很鲜美。不少家庭喜欢在年夜饭的时候做一道鲳鱼。相对于鲅鱼，鲳鱼 *** 一般稍高，今天福山大集的单价是每斤18元左右。

除了鲅鱼和鲳鱼之外，还要很多鱼，比如 *** 鱼、扒皮狼和偏口鱼等等， *** 鱼的单价是每斤25元，扒皮狼每斤12元，小偏口每斤11元，在这里就不一一放 *** ，

鱿鱼虽然也带鱼字，但不属于鱼类。过年招待客人的时候，有的家庭会用青椒炒一盘。今天福山大集的鱿鱼是每斤12元。

看了鱼之后，看看大虾。海捕的对虾比较贵，今天赶集每斤能卖到150块钱左右，一斤称不了几头，这种虾本身就很鲜，用萝卜丝炖就是一道美味。

海捕虾比较贵，这种冻起来的养殖虾就比较便宜，集上这个摊每斤卖28元。这种虾炒或者炸都行。

这种是爬虾的肉，每斤卖15元左右，一般用炒鸡蛋或者开在面卤当中，辣炒也可以。

现在看的是海蛎子的摊位，最近几年，海蛎子的 *** 呈上行趋势，今天的大集上，带壳的海蛎子，卖到5块钱一斤。

如果觉得带壳的麻烦，也可以直接卖海蛎子肉， *** 自然也要高不少。今天赶集的行情是，海蛎子肉每斤20块钱。过年的时候，炸个海蛎黄也不错。

开海首日渔船满载而归，市民争尝今秋之一鲜

记者于佳霖李英豪

9月1日，为期4个月的黄渤海伏季休渔期正式结束，鲜活的海鲜重新回到市民们的餐桌。下午三点，记者来到合庆码头，不少市民、游客翘首以盼等待着渔船的满载而归。“来了来了，有渔船靠岸了。”随着一声欢呼等待，大家将目光同时瞄准了海面，看着渔船缓缓驶来，带来了鱼虾满仓。

渔民将船靠岸，活蹦乱跳的 *** 被运上岸，大家迅速围了过去。有人在拍照，有人在直播，还有人在问价……大家都用自己的方式记录着开海丰收的喜悦。

一旁张女士被人群挤在后面，她说自己很少吃海鲜，但来威海旅游正巧赶上了开海，想来感受一下开海的氛围，想看看鱼虾满仓的大场面。据了解，首批上岸的海鲜主要以皮皮虾、螃蟹为主，皮皮虾的 *** 每斤30块钱左右，螃蟹则根据大小每斤几十到一百多不等。

摊主王女士告诉记者，因为今天是开海之一天，中午12:00才出海，所以今天打捞的海鲜不多，2号开始会凌晨两三点就出海，下午4:00左右回到码头，收获会更多，整体 *** 也会稍微降下来一点。

随着一艘艘渔船回港，一筐筐海鲜上岸，合庆码头叫卖声、吆喝声不断，每一个摊位前都挤满了人，摊主们忙得不亦乐乎。“螃蟹要两斤吗？皮皮虾很肥……”摊主黄女士不得不提高音量和顾客们交流，在气温未降的初秋，黄女士脸颊上都是汗水，但丰收的喜悦却一直挂在脸上。“休息了四个月，终于可以忙起来了。”黄女士说。

对渔民来说，开海是大丰收的日子，对于市民来说，开海是可以一饱口福的日子。威海市民王先生说，自己早早的就来码头了，想品尝今秋的之一口鲜味，买了皮皮虾、螃蟹、海螺、 *** 鱼，准备回家做一顿海鲜宴。

“我们过来旅游，听民宿老板说今天开海，想过来买点海鲜，尝尝地道的威海海鲜。”来自河北的陈女士告诉记者，来码头买海鲜的人很多，看样子这里的海鲜真的不错。

越卖越少一条能省100多块，青岛鲜鲅鱼 *** 回落，个头越大越便宜

“这鱼您可算买着了！“现在刚捕捞上岸的海货是越卖越少”。五一假期，青岛海鲜早市人气爆棚，新鲜的鼓眼鱼、鲳鱼、八带鮹、鲅鱼、老板鱼、赤眼鱼····琳琅满目，由于刚刚开始休渔，新鲜海货还真不少。

“这个鸡鱼真不错”。画面中这个面包鱼，又有了新称呼“鸡鱼”，这鱼炖茼蒿吃味道鲜美，更大缺点就是需要“扒皮”。剥皮鱼，越大越容易做，炸的金黄酥脆。这种鱼属于深海鱼，冷冻起来能够保鲜，解冻后鱼的肉质更加鲜美，表皮的一层冰锁住更多的新鲜肉质，买回去只要稍稍解冻，烹饪起来也就更容易。

随着市场里鲅鱼需求减少，大鲅鱼 *** 反而比小鲅鱼还便宜。一斤只需20多块钱，画面中这位大叔挑出来的鲅鱼足有15多斤，而车厢里还放了一条20多斤大鲅鱼，直言“太大了，拎起来费事”。鲅鱼，学名马鲛鱼，硬骨鱼纲鲈形目鲭亚目鲅科鱼类，同属于硬骨鱼纲鲈形目鲭亚目的鱼类还有金枪鱼，所以说马鲛鱼和金枪鱼算是海洋中的 *** 了。鲅鱼是洄游 *** 鱼类，当冬季温度低时会潜入深海，到了第二年春季的清明前后，鲅鱼会洄游到近海产卵。所以，每年的4月到6月是鲅鱼的春汛，这时候的鲅鱼肥嫩细腻，味道非常鲜美。

虽然当下进入了休渔期，但是野生小海货还是挺多的，有些是养殖的，像画面中 *** 鱼，肚皮上带“雀斑”。

“鱼太大了，家里锅炖不开呀！姨”。现场一位 *** 姐看到满筐大鲅鱼，真的太“奢侈”了。直言这么大的鲅鱼一个 *** 拎不动，这得大家族十几人才能消化掉，要是能拿到乡下，用大锅炖味道好吃极了。现场老板娘说：现在便宜了好多，上个月还卖40多一斤，现在才卖20，买一条能便宜100多块钱。

市面上鲅鱼保温箱一般能盛10斤左右大小，但今年市面上的鲅鱼普遍个头较大，一些鲅鱼块头甚至“鼓”了出来，本地鲅鱼和外地鲅鱼虽然有区别，但总的来说都是鲅鱼。口感上差异不太大，毕竟是洄游动物。

鲳鱼12块钱一斤，这些都是冰冻保鲜的海货，休渔期新鲜海货逐渐减少，想要吃新鲜海货可要抓紧哦！再过一个月，市面海货多为养殖和冰冻海鲜。

这6种海鲜可以敞开心扉吃，它们都是无法养殖，一些价低被人忽视

春暖花开的季节，最羡慕海边人的生活，可以“足不出户”就可以品尝到新鲜的海货。相比其它季节，因为冬天海水温度低，长大的鱼虾口感更鲜、更嫩。

坐标青岛，当地人都喜欢吃应季时令海货，码头上岸产量大， *** 实惠，所以特别受到当地人的喜爱，今天跟大家分享6种青岛常见的海货，它们都无法养殖，一些是生长环境不同，还有些是经济价值低，大家看到后，可以放心大胆购买，敞开肚皮吃！

之一种：偏口鱼，也叫：长脖鱼。鱼身上面呈现墨褐色，跟“鼓眼鱼”很相似，但它 *** 却不足鼓眼二分之一。

这鱼跟牙鲆鱼也十分相似，区分最为直接的方式， *** 鱼有牙，掰开嘴看一下就搞定了！偏口鳞多，背部一侧一块大紫色，而别的鱼就没有这俩肉质不一样的，偏口的肉质更加鲜嫩些。偏口鱼油炸着吃，味道一绝。

今天去早市又学了一招，区分“本地鼓眼”与“外地鼓眼”差异，主要看外表，本地鼓眼微微泛 *** ，南方呈现墨褐色，南方一斤才卖二十 *** ，而青岛本地的鼓眼，一口价31一斤。

鼓眼鱼没有鳞，浑身上下都是光滑细腻，偏口鱼则带鳞。当地有句“无鳞不上宴席”但鼓眼鱼算是“例外”，青岛人很多人都比较喜欢吃它，煎炸后香味四溢，肉嫩，只有一根主刺。鼓眼鱼盛产于青岛海域，肉厚，发柴，是青岛人的更爱。偏口鱼分长脖、石鱂、 *** 是大众鱼类，肉细腻鲜美。

红头鱼，这鱼在南方人们叫它：红娘子鱼。这鱼经济价值低，一般做鱼饲料或者貂饲料用，这几年，渔业资源减少，很多老人用它炖豆腐熬汤喝，因为头大尾巴细，肉吃着紧实，除了熬汤，很多送大公司食堂，煎炸着吃。

*** 便宜，6~7块钱一斤。最早的时候，10元3斤。

鲅鱼，最近在青岛被“捧上天”的鱼，就是因为买它送老丈人， *** 飙升到了40多一斤。算是全国卖的最贵的一种鲅鱼了！

一方水土养一方人，只能说青岛人喜欢本地鱼的口味，青岛这边的传统是春鲅鱼上市的季节，女婿要给老丈人送鲅鱼，有“鲅鱼跳，丈人笑”的说法。

很多人说：这是商贩卖货的噱头，鲅鱼一年四季都有卖的，唯独春天卖得最贵，这让很多人都看不懂。

*** 鱼，很多人被它的丑陋的外观所抛弃，市面上最廉价海鲜食材之一，一斤只要6~7块钱。

不会做的人，劝你少买。鱼肉像鸡肉差不多。身上满满的胶原蛋白，脆骨也比较多，红烧鱼块，黏黏脆脆的，鱼肝和鱼肚可以炒韭菜，享有“海中鹅肝”的美誉

八带，当下大量上市，比较知名的海鲜食材， *** 30多块钱一斤，死的就很便宜，十几块就能买到，青岛人都爱吃的葱爆拌八带鮹，把八带鮹洗干净后，放到开水里焯一下，不要时间太长，一分钟以内，把焯好水的八带鮹切成小块备用。
把葱白切成丝，把八带鮹和葱白一起放到盆里，倒入醋和味达美酱油、盐搅拌均匀，葱拌八带鮹就做好了。

以上这6种小海鲜青岛当下常见海鲜食材，伴随休渔期的临近，这些野生海货日渐稀少，所以趁着现在货多 *** 便宜赶紧一饱口福。

买海鱼：这5种可以多买着吃，刺少肉多营养高，关键难以人工养殖

鱼肉是白肉的一种，它不仅味道鲜美、营养丰富，还易于吸收。虽然都是肉，但鱼肉的蛋白质吸收率很高，可以达到96%，并且鱼肉的脂肪含量还少，非常适合现代人们的饮食。

一般来说，鱼类分为海鱼和淡水鱼，二者的营养相差不大，但是在具体的细节上，海鱼相对比淡水鱼更好一些，比如海鱼的鱼刺少，肉量多，尤其是海鱼的不饱和脂肪酸以及氨基酸含量，都要高于淡水鱼。

海鱼好吃，营养也高，但对于不是常年居住在海边的朋友来说，是不懂怎么挑选的！今天老于就给大家说5种比较不错的海鱼，都是属于刺少肉多，滋味鲜美营养又高的，最关键的是这些海鱼都是难以人工养殖的，再去菜市场买海鱼时，就知道怎么买了，下面就一起看看吧！

一、鲅鱼

我们常说应季而食，现在最适合吃的就是鲅鱼，也叫作马鲛鱼。这种海鱼肉质相当的厚实，而且鱼刺非常少，除了鱼骨上的主刺，再就是鱼脊背上带有少许的嫩刺，很容易去掉，尤其是鲅鱼的鱼肉中不会有鱼刺，很适合家中的孩子吃！

在青岛，此时正是吃新鲜鲅鱼的时节！老话说得好：鲅鱼跳、丈人笑！意思就是说，每年鲅鱼上市时，女婿要挑选大个的鲅鱼送给岳父岳母吃！一般来说，鲅鱼可以熏制，可以红烧，还可以晒干后，当做咸鱼，配上粗粮饼子，那叫一个美啊！

鸦片鱼多少钱一斤山东，大连鸦片鱼多少钱一斤-第1张图片-

二、牙片鱼

如果说，鲅鱼的鱼肉瓷实，入口嚼起来香，那么牙片鱼的鱼肉就是软嫩，滋味鲜美！牙片鱼主要产于大西洋北部海域，咱们国家只有黄海和渤海部分海鱼有牙片鱼。

牙片鱼也有叫作 *** 鱼，或者是 *** 目鱼，这种鱼的鱼眼是侧着长，一双鱼眼都在鱼身的左侧。一般来说，牙片鱼红烧，可以品尝到鱼肉的鲜香，还可以刺身，可以吃到鱼肉的鲜美！

其次，牙片鱼的鱼刺分布分成的泾渭分明，除了鱼骨上的主刺，其它的鱼刺都是围着两侧的鱼鳍，可以说，做好的牙片鱼只要去掉两侧的鱼刺，整条鱼就没有一点鱼刺了！

三、加吉鱼

加吉鱼也叫作鲷鱼，主要产于辽宁的大东沟，河北的秦皇岛，以及山东的烟台、龙口、青岛等地。在山东，加吉鱼被誉为是齐鲁之一鱼，有民谚道：加吉头、鲅鱼尾；带鱼肚子鲇鱼嘴！

意思是说：加吉鱼的鱼头，鲅鱼的尾巴，带鱼的肚子以及鲇鱼的鱼嘴是海边渔民公认的美味！加吉鱼的鱼肉细嫩，鱼刺少，由于它的名字，“加吉”寓意十分的好，所以，每逢佳节或者是各种重要的宴席上，加吉鱼几乎是必上的一道菜。

四、长寿鱼

长寿鱼也叫作胸棘鲷，这种鱼主要产自新西兰、南非等地。之所以会叫作长寿鱼，一是因为这种鱼的寿命极长，大概能活160多年；二是长寿鱼的营养极为丰富，它几乎含有 *** 所需大部分的微量元素、维生素，并且还具有高蛋白、低脂肪的特点！

长寿鱼最让人们喜欢的是它的鱼头和鱼骨中，真正的含有“珍贵的脑黄金”，并且长寿鱼主要生活在500-1500米的深海海底，属于正儿八经的深海鱼，人工难以养殖的！所以，去市场如果是碰到这种鱼，别犹豫，买就对了！

五、带鱼

带鱼和长寿鱼都是深海鱼，但是带鱼却被人们誉为“最亲民的深海鱼”！它不仅味道鲜美，营养也极为丰富，而且鱼刺同样集中在鱼鳍两侧以及鱼骨上的主刺。

老于最喜欢红烧带鱼，做好的带鱼，肉质细嫩，鲜香四溢，无论是酌酒还是下饭都不错！最关键的是带鱼的价钱真便宜，是众多海鱼中，价钱相对较低的！

以上就是今天和大家分享的难以人工养殖的5种海鱼，每一种海鱼都是属于刺少肉多，营养丰富的！喜欢的朋友，再去市场的时候，可以按照这个来买！如果你还知道哪些海鱼不错，欢迎在评论区留言分享！最后，感谢你的观看，谢谢！

下架！召回！青岛43批次食品抽检不合格买到快举报

半岛全媒体记者王媛

8月24日，青岛市市场监管局公开发布最新的全市食品安全监督抽检信息通告，根据《中华人民 *** 国食品安全法》及其实施条例等有关规定和青岛市食品安全监督抽检计划安排，为进一步保障食品安全，市市场监管局对饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕点、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水产制品、水果制品、饮料等20大类食品1461批次样品进行了监督抽检，其中43批次样品不合格，检出了 *** 残留超标、兽 *** 残留超标、其他污染物、微生物污染、重金属污染、超范围、超 *** 使用食品添加剂等问题。

监督抽检不合格食品具体情况通告如下：

一、超范围、超 *** 使用食品添加剂：

西海岸新区两源美便利店抽检的标称西海岸新区巧手麦香馒头店生产的馒头，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为鲁健检测科技有限公司。

平度市磊强超市抽检的馄饨皮，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东世通检测评价技术服务有限公司。

青岛市市北区八方人家大酒店抽检的凉拌海蜇皮，铝的残留量（以即食海蜇中Al计）不符合食品安全国家标准规定，检验机构为必维信诺（山东）检测技术有限公司。

青岛丛氏琪琪菜馆有限公司抽检的海蜇，铝的残留量(以即食海蜇中Al计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东恒诚检测科技有限公司。

青岛小媛媛餐饮文化管理有限公司抽检的粉条，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定，检验机构为青岛海润农大检测有限公司。

青岛春金扬餐饮管理有限公司抽检的熟猪头肉，亚硝酸盐(以亚 *** 计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为青岛顺昌检测评价有限公司。

平度市唐田宏达超市抽检的馒头，脱氢乙酸及其钠盐不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东中质华检测试检验有限公司。

二、 *** 残留超标问题：

青岛利客来集团股份有限公司湘潭路超市抽检的芹菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定，检验机构为食 *** 环检验研究院（山东）集团有限公司。

青岛崂山区佰乐佳超市抽检的姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东恒诚检测科技有限公司。

崂山区石老人胖子果蔬店销售的韭菜，辛硫磷不符合食品安全国家标准规定，检验机构为青岛市产品质量监督检验研究院。

西海岸新区家家乐购超市抽检的豇豆，啶虫脒不符合食品安全国家标准规定，检验机构为鲁健检测科技有限公司。

城阳区宜多佳超市抽检的香蕉，噻虫胺和噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东拜尔检测股份有限公司。

青岛市城阳区光大超市棘洪滩店抽检的油菜，啶虫脒不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东拜尔检测股份有限公司。

平度市惠客乐超市（万家店）抽检的油菜，啶虫脒不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东世通检测评价技术服务有限公司。

平度市四季鲜蔬菜店抽检的辣椒，啶虫脒不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东世通检测评价技术服务有限公司。

平度市玉顺茶苑抽检的崂山绿茶，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东世通检测评价技术服务有限公司。

平度市佳乐客润泽超市销售的韭菜，经山东省产品质量检验研究院检验发现，其中腐霉利不符合食品安全国家标准规定。平度市佳乐客润泽超市对检验结果提出异议，并申请复检；经国家果蔬及加工产品质量监督检验中心复检后，维持初检结论。

平度市庄须艳蔬菜 *** 部抽检的芹菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东世通检测评价技术服务有限公司。

平度市姜雪峰蔬菜 *** 部抽检的油菜，啶虫脒和阿维菌素不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东世通检测评价技术服务有限公司。

平度市庄须艳蔬菜 *** 部抽检的油菜，啶虫脒不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东世通检测评价技术服务有限公司。

莱西市乔徳超市抽检的韭菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定，检验机构为青岛中一监测有限公司。

三、兽 *** 残留超标问题

城阳区杨志学水产品店抽检的鲟鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东拜尔检测股份有限公司。

市南区青岛永旺东泰商业有限公司销售的生猪肉（猪前腿），恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东省食品 *** 品检验研究院。

青岛慈慧酒店投资管理有限公司大渔铁板烧酒店抽检的牛肉，磺胺类(总量)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为青岛海润农大检测有限公司。

青岛市城阳区光大超市棘洪滩店抽检的鲜鸡蛋，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东拜尔检测股份有限公司。

李沧区青山羊民俗大灶台酒店抽检的草鱼，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定，检验机构为食 *** 环检验研究院（山东）集团有限公司。

青岛隆祺花园酒店有限公司珠山雨花苑分公司抽检的 *** 鱼（海水鱼），恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定，检验机构为鲁健检测科技有限公司。

城阳区六六六酒馆抽检的鲜鸡蛋，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东拜尔检测股份有限公司。

四、其他污染物问题

青岛锅鼎鸿餐饮管理有限公司抽检的碗（自消毒餐具），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为食 *** 环检验研究院（山东）集团有限公司。

西海岸新区青岛港投餐饮酒店管理有限公司使用的餐碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定，检验机构为日照市市场监管检验检测中心。

五、微生物污染问题

西海岸新区雅贤居餐馆抽检的集中消毒餐具，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检验机构为鲁健检测科技有限公司。

西海岸新区青岛董家口瑞港大酒店有限公司使用的餐碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检验机构为日照市市场监管检验检测中心。

西海岸新区毛重慧餐馆抽检的自消毒餐具（圆盘），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检验机构为鲁健检测科技有限公司。

城阳区随贵龙牛肉板面店抽检的自消毒碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东拜尔检测股份有限公司。

胶州市牛味食足餐饮店抽检的勺子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检验机构为青岛海润农大检测有限公司。

胶州市牛味食足餐饮店抽检的筷子，大肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定，检验机构为青岛海润农大检测有限公司。

胶州市艾嘉餐饮品牌管理店抽检的小碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检验机构为青岛海润农大检测有限公司。

莱西市海悦之家酒楼抽检的自消毒餐碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检验机构为青岛中一监测有限公司。

莱西市丰泽园酒店抽检的自消毒小碟，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检验机构为青岛中一监测有限公司。

莱西市荔坊食府抽检的自消毒茶杯，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检验机构为青岛中一监测有限公司

六、生物 *** 问题

青岛即墨振华大润发商业有限公司抽检标称朝阳市顺合农业开发有限公司生产的有机玉米粉，玉米赤霉烯酮不符合食品安全国家标准规定，检验机构为青岛海关技术中心。

七、质量指标问题

西海岸新区两源美便利店抽检的标称德州学泉食品有限公司生产的绵白糖，还原糖分不符合食品安全国家标准规定，检验机构为鲁健检测科技有限公司。

八、重金属污染问题

胶州市纪木纲鲜海产品店销售的梭子蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定，检验机构为通标标准技术服务（青岛）有限公司。

青岛市市场监管局在通告中指出，对上述抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。

青岛市市场监管局特别提示消费者，在购买到或在市场上发现通告中生产经营者的不合格产品时，请拨打12315 *** *** 进行投诉或举报。

盘点青岛菜篮子｜降价篇：海鲜跳水，一群水果也跳了

编者按：

春节的脚步在一天天临近，半岛全媒体记者走访市场发现，市民的节日“菜篮子”整体供应充足、品种丰富、 *** 稳定。当然，具体品种的 *** 是有涨有跌，有“傲娇”了的，更有实惠了的，请看记者帮您盘点。

文/图半岛全媒体记者钟迎雪朱佳鑫

水果和海鲜一向在变着花样“ *** ”着市民的味蕾。1月17日，半岛全媒体记者走访了水果 *** 市场、三家商超以及部分水果商户了解到，近期车厘子、砂糖橘、龙眼等水果 *** 纷纷跳水、甚至被“腰斩”。而今年的海货，由于天气整体偏暖，捕捞量大，大部分鱼类每斤同比便宜五六块钱，贝类便宜两三块钱。

1月17日下午，盒马鲜生内的车厘子 ***

车厘子创5年更低价

金鼎利群超市车厘子活动价29.9元500克、盒马鲜生金狮店JJ的车厘子39.9元450克，10斤装349元、市场上 *** 价单J级230元／5公斤，JJ级260到400元／5公斤……青岛市场上的车厘子 *** 已经达到了近5年来的历史更低价。“不用30元就能吃到车厘子，往年起码要五六十块钱，现在车厘子的 *** 比往年同期便宜了近40％，但是近期由于临近春节， *** 有上涨的趋势，基本上每个品级 *** 价上涨20元到40元之间。”抚顺路蔬菜副食品 *** 市场的水果 *** 商王鹏告诉记者。

1月17日下午，金鼎利群生活超市内的车厘子 ***

据了解，车厘子是冬季水果市场中的热门产品，因为车厘子一般是每年的11月初上市，供应期为3个多月，也是冬季进口水果市场的风向标。车厘子 *** 的下降对其它进口水果 *** 也带来一定冲击。

东南亚的香蕉和菠萝，美国、智利、秘鲁的柑橘、车厘子、蓝莓，总体来说， *** 都有所下滑。今年智利车厘子的情况算是丰收，产量同比增长超过25%到30%，2020年11、12月 *** 的车厘子主要以空运为主，空运运费成本高，更高时一件5公斤装的车厘子能卖到近1000多元。现在大量车厘子是通过海运，相对来讲运费成本低，整体 *** 比上个月降了30%左右。产量高，运费成本降低， *** 就降下来了。王鹏告诉记者，除了车厘子，龙眼、菠萝蜜、草莓、砂糖橘、柚子、香蕉等春节期间备受市民欢迎的水果 *** 也持续走低，都是因为增产所致。

“砂糖橘零售往年七八块钱一斤，今年市场上更低卖到了10块钱4斤，超市也就3块钱左右。我们更低 *** 价是几毛钱到一块二三，以前广东产砂糖橘，广西只是小面积种植砂糖橘，现在广东广西都是大面积种植了，前几年各地均掀起了种植砂糖橘的热潮，到现在该种的地方都已经种上了，产量饱和。另外部分脐橙、柚子等春节时令水果受到去年雨情的影响，甜度不够，更是卖不起价。在福建等地个别柚子果园，柚子几毛钱一斤，连付人工工资都不够。所以导致现在南方的果量特别大，供大于求，加上市民口味也提升了，以前大家觉得砂糖橘很好吃，这两年有了丑橘、沃柑爱媛橙等新品种，选择更多了， *** 自然就下来了。”王鹏继续说道。

“往年这时候进口香蕉一箱要120元，国产香蕉一箱55元。”水果店店主李先生告诉记者。今年菲律宾进口香蕉60元／箱（13.5公斤），国产香蕉35元／箱（13.5公斤）， *** 都比往年下降了一半。由于香蕉存在不耐放的特点，熟了就要快速出货，所以供求关系一有变化 *** 也降得比较厉害。

不光香蕉，“现在的草莓很便宜，比如说大的草莓十七八元，中等大小的十一二元，比去年同期一斤便宜几块钱，但是比上个月要便宜差不多七八块钱。”水果商户孙女士告诉记者。

水果销售高峰还没到

水果降价销量却不如从前。不少水果 *** 下来了，但是销量却没有商贩们想得那么好卖。

1月17日是腊月初五，正逢沙子口大集，集上的水果商贩并不少，拉着整车的苹果、梨售卖。“往年这个时候，赶集买水果的人都是一拖一大包，一下子买好几十块钱的，我们基本上半天这一车苹果就能卖完，今年人买得比较少，今天周末要好一些，但是都过12点了，我还剩下半车梨没卖出去。”商贩李先生告诉记者。

市民在丽达购买草莓

“即便是水果降价了，销量并不乐观。卖不动的水果我们基本上就少进，或者是搞活动多出货，要不然压货重，损失大。”王鹏经营着两家水果 *** 店，一家在抚顺路蔬菜副食品 *** 市场，一家刚开的在车家果品 *** 市场。

“确实比往年便宜，但是这一下子二百多块钱，也不是非吃不可，临过年再买也行。”市民曲女士问完车厘子的 *** 后，并没有直接购买，并表示水果不是家庭必需品，多吃少吃都行，米面油才是必需品。

松岭路上经营水果店的李先生告诉记者，去年以来，为了提高销量，他在小区群里做过很多团购活动，基本上都是少赚，利润很低，尽管这样，李先生说“总的来说，去年整个一年，我的水果销售行情不是太好。”

“现在离过年不到一个月了，预计春节销售高峰要到春节前10天，离春节越近，水果越好卖，很多市民买来送家人，送朋友成箱的买走，花费上千元到时候行情也会上涨。”王鹏说。

李先生也表示，现在还没有到春节销售高峰，“临近过年，生意肯定会比现在好点。”

海货为啥比去年便宜

在埠西海鲜市场，很多摊位整齐地摆放了好多种鱼，摊主李女士有十几年的摊位经验，向记者介绍各种鱼的 *** ，她说今年 *** 普遍比去年便宜，最近天气不是很冷，渔获比较丰富，像大鲅鱼28元一斤，小鲅鱼18元一斤，本地刀鱼80元一斤，鲳鱼75一斤，小鼓眼鱼23元一斤，中号鼓眼鱼35元一斤，大号鼓眼鱼45元一斤，黑头鱼25元一斤。野生 *** 鱼30元到35一斤，野生鲈鱼30元一斤，野生小黄花13元-15元一斤，大舌头鱼50元一斤，大石板鱼28元一斤，养殖大黄花17元一斤。

埠西本地鲳鱼75元一斤

埠西丁螺8至10元一斤

李女士说今年的海鲜要比去年同期便宜得多，大部分的鱼都便宜五六块钱，一个原因是因为今年出口量减少，另一个最近天气不是很冷，渔民出海打捞回来的渔获也比往年同期多。

李女士说：“贝壳类几年比去年同期便宜2元到3元，像海蛎子去年这个时间段是10元一斤，今年是8元一斤，7元一斤。扇贝和海螺也比往年能便宜个2元到3元。蛤蜊和去年 *** 差不多。天冷了能上涨个2元3元的。”毛蛤蜊18元一斤，海鲜根据个头大小15元-17元一斤，扇贝8元一斤，钉螺8元-10元一斤，小海螺23元一斤，中号海螺25元-28元一斤，大号海螺30元一斤，蛤蜊 *** 跟去年没有什么变化，9元、10元一斤，

海捕大对虾根据个头大小有35元一只的，25元一只的，40元一只的， *** 根据大小有5元、7元一个的，130元一斤的。基围虾30元一斤，对虾55元一斤，本地竹节虾120元一斤，活八带是40元一斤，鲜八带是25元一斤，笔管是18元一斤，虾虎60元一斤，梭蟹150元一斤、花盖蟹子65元一斤，石甲红蟹子根据大小90元-110元一斤。

埠西市场主要是零售为主，记者又来到了青岛抚顺路蔬菜 *** 市场，这个地方虽然也零售，但是这个市场面对的大大小小客户多，也很广。每天的整体走量也很大。记者了解了各个海鲜摊位，摊主卜先生说，今年海鲜的 *** 比去年同期便宜了，比如鱼类比去年同期便宜了5块钱左右，记者看到大黄花18元一斤，中号黄花鱼16元一斤，野生小黄花9元一斤，鲳鱼75元一斤，大鲈鱼18元一斤，小鲈鱼12元一斤，石斑鱼30元一斤，梭鱼12元一斤， *** 鱼28元元，野生 *** 鱼32元一斤，刀鱼25元一斤，鼓眼鱼18元一斤，大墨鱼30元一斤，红加吉鱼13元一斤，八带30元一斤，小白虾16元一斤，小海螺16元一斤，中号海螺23元一斤，毛蛤蜊18元一斤，小墨鱼16元一斤，毛蛤蜊18元一斤，海蛎子6.5一斤，海虹4.5元一斤，海蚬15元一斤，基围虾24元一斤，蛎虾25元一斤。怎么样，这些海货 *** 可以说挺实惠了吧！

埠西 *** 5元一只

埠西本地刀鱼80多元一斤

埠西大鼓眼鱼45一斤

埠西大号海螺30元一斤

埠西本地野生大 *** 鱼30元-35元一斤

埠西海捕大对虾35元一只

埠西市场八带40元一斤

埠西扇贝8元一斤

埠西市场 *** 7元一只

埠西海螺中号25元-28元

埠西市场本地野生鲈鱼30元一斤

埠西市场本地野生小黄花鱼13元-15元一斤