6月，正式进入炎炎夏日。天气炎热，流汗多。
除了要多喝水之外，也要适当地吃一些“碱 *** ”蔬菜，补充身体内的水分，舒服过夏。分享5种碱 *** 蔬菜，食材常见，清爽解腻，好吃不上火。容易上火的朋友们赶紧学起来吧。
一、南瓜
推荐做法：【南瓜饼】
1.准备半个南瓜，切成南瓜片，放在锅内蒸熟。
蒸熟以后用勺子按压成泥，晾凉。然后在晾凉的南瓜泥中加入酵母3克，打入两个鸡蛋，分次倒入适量的面粉，和成一个软硬适中、不沾手的面团。全程不需要加水，和好后用锅盖盖住发酵一个小时。
2.发酵好的面团里面都是蜂窝眼，在案板上撒上糯米粉，把面团取出来揉光滑、再搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。然后把面剂子搓成圆球，再摁压成圆形的小饼。
3.电饼铛通电加热以后刷上一层植物油，把油烧热、挨个放入做好的南瓜饼开小火煎制，期间要勤翻面、防止煎糊。
4.大约煎5分钟，小饼两面焦酥、呈金 *** 时即可出锅。温 *** 的碱 *** 蔬菜，脾胃不好的 *** 可当主食来吃，香甜软糯，美味又营养。
二、西红柿
推荐做法：【西红柿拌银耳】
1.准备西红柿一个，切成小块。银耳一朵，用温水泡发后切成小朵。小葱一小把，洗净后切成小段。
2.锅内烧水，水烧开后倒入泡好的银耳，快速焯水30秒捞出，然后用清水反复冲洗，这样吃起来更加清脆。
3.调菜盆里倒入食盐、胡椒粉、陈醋、红油、芝麻油，再倒入一点温开水搅拌化开调料。然后倒入银耳、小葱西、红柿，搅拌均匀后即可装盘食用。
一道美味的西红柿拌银耳就做好了，碱 *** 蔬菜被称为血管的“清道夫”，西红柿再加上银耳，满满的胶原蛋白，爱美的女士一定要试试。
三、茼蒿
推荐做法：【蒸茼蒿】
1.茼蒿洗干净，控出水分。淋点植物油拌匀，抓一把干淀粉撒在茼蒿上。别管蒸啥青菜，最忌蒸的时候放盐。
2.大火把水烧开，把茼蒿铺在蓖子上，盖上盖子，中火蒸3分钟。趁热抖散，可以在抖散的过程中，撒上少量的食盐，一定要撒开。
调个小料，切点蒜末，放点盐，倒点辣椒油、芝麻香油提味增香。搅拌均匀，浇在茼蒿上。
一道清香美味的蒸茼蒿就做好了，蒸能更大的保留食物的营养，吃到原汁原味的口感，清淡还少油。
四、莲藕
推荐做法：【凉拌莲藕】
1.把莲藕切成均匀的薄片，放入清水中。加入少许的白醋浸泡，以免氧化变黑。胡萝卜切片摆盘。
2.调一个凉拌用的料汁，大蒜几粒，放入蒜臼中，加入少许的食盐。食盐既能入底味，也更容易出味。捣成蒜泥以后，盛放在碗中。准备几根线椒、几个小米椒，分别切成圈和蒜泥放在一起，放入一小把白芝麻。
锅内烧油，油温六成热时起锅。把热油浇在小料上面，激出香味。加入食盐2克、白糖少许、白醋10克，搅拌均匀备用。
3.把莲藕焯一下水，锅内烧水，加入少许的白醋。白醋能尽可能的保持莲藕的脆感。水烧开以后，放入莲藕。大火汆煮40秒钟倒出来，快速用凉水冲凉。
藕片晾凉以后，控干水分，放入盆中。倒入调好的料汁，颠盆拌匀，腌制10分钟。倒上青红椒圈，美味即成。
五、西葫芦
推荐做法：【凉拌西葫芦】
1.准备洗净的西葫芦一个，切成均匀的细丝，大蒜几粒，拍散后切成蒜末，小米椒几个，切成圈，全部放在同一个盆中，再准备洗净的香菜一小把，切成段备用。
2.调一个凉拌汁
准备一小把大蒜，打成蒜末。几个小米椒，切成圈。和蒜末放在一起，加入一勺辣椒面、少许食盐、白糖、鸡粉、蚝油、白醋，再浇热油，把香辣味激发出来，我们的凉拌汁就调好了。
3.西葫芦丝用热水过一下，捞出来过凉，控干水分。然后把控过水分的西葫芦丝放进去料汁里，抓拌均匀，再放入香菜提味。
一道清脆可口的凉拌西葫芦丝，就做好了，正适合炎热的夏天吃。
六、 ***
推荐做法：【黄瓜炒木耳】
1.准备黄瓜一根，削皮。用刀划成四半，削去里面的瓜瓤。瓜瓤容易出水，影响成色。在家吃可以不去瓤。
然后再斜刀切成块， *** 60克，凉水泡发好切成小块放在盆中。大葱一段、大蒜三颗、生姜一小块，都切成片。
2.我们先把黄瓜，木耳和焯一下水。水烧开以后，放入黄瓜和木耳，焯水30秒钟。一起倒出来过凉后，控干水分。
3.把锅烧热，倒入食用油，油烧热以后，倒入葱姜蒜，翻炒出香味。加入少量的清水，加入食盐2克，鸡粉2克，鸡汁3克，然后放入黄瓜，木耳和红椒，开大火翻炒片刻，淋入一些水淀粉，把汤汁收至粘稠。淀粉能够使调味更好地与食材融合在一起。
一道清爽可口的黄瓜炒木耳就做好了。对于睡眠质量不好，熬夜的人来说， *** 作为碱 *** 蔬菜，对身体还是有很多好处的。
（之一美食编辑：开心）
这外香里糯的小饼是这样做的，做法简单，常吃还能健脾胃记得小时候最念念不忘的就是这南瓜饼了，那时候自己家根本就不做，村里也没有卖的，要吃得话得去城里，于是我就非常期待和妈妈进城买衣服，只有那时候才会吃上这心心念念的南瓜饼。想想那时候，真的很容易满足。
现在我都是自己做南瓜饼了，因为会做，又喜欢南反这种蔬菜，于是就经常换着花样做，什么豆沙的，拉丝的，炸的，蒸的都做过，这是不是就是吃货本质啊……今天的面瓜饼我没有用油炸，是煎的，油少，吃起来比油炸的能健康一些。南瓜饼这样做更好吃，外香里软，出锅就被抢光了。
【南瓜饼】
材料：南瓜、白糖、糯米粉、鸡蛋、面包糠
做法：1、南瓜蒸熟，趁热压成泥。可以加少许白糖，如果南瓜很甜的话，不放糖也是可以的。
2、加入适量的糯米粉，揉成面团。
3、面团以不沾手为宜，如果沾手就一点一点的加糯米粉揉，不要一下加太多，因为这个需要面团稍软一点。
4、将面团搓成长条，压成小剂子，压成小饼。或者直接用手揪出小剂子按扁。
5、将小饼沾上鸡蛋液，再滚上一层面包糠，放好备用。
6、电饼铛预热刷油，然后将做好的南瓜饼放入电饼铛中烙至两面金黄就可以出锅了。
众所周知，南瓜的营养价值极高，长期吃能降血脂、降血糖、助消化、健脾胃等等。胃不好的人更要经常吃，南瓜中含有维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等。这外香里糯的小饼是这样做的，做法简单，常吃还能健脾胃。
如果您有什么好的做法，欢迎留言告诉我，我也可以整理成菜谱让更多的人知道。如果您喜欢这篇菜谱，请转发、收藏、评论哟！如果您喜欢暖暖做的菜，请关注暖暖，非常感谢！
夏日嫩南瓜不多见，搭配五花肉和青尖椒，家常美味好吃又简单。
青尖椒五花肉炝炒南瓜丝
因季节不同，南瓜又分为老南瓜和嫩南瓜，在吃法和营养上也有着本质区别。
老南瓜是我们日常见得最多的，到了秋季，南瓜表皮形成一层厚厚的纤维，发生硬化，在食用时多需要刮去外皮；秋季南瓜糖分不断蓄积，甜度比较高，淀粉含量丰富，在口感上更为粉糯，多用于蒸煮或者加工做成南瓜饼等一系列甜食、小吃；在营养上，老南瓜的胡萝卜素、钙、钾、磷和含量也更高。
嫩南瓜多长于温暖湿润的夏季，表皮呈墨绿色，用手指可以轻轻掐破，其口感清甜脆嫩、清新爽口，适宜用来炒菜或者做汤做馅心；嫩南瓜的水分和蛋白质含量相比老南瓜要高一些，其次，嫩南瓜含维生素C较多。
老南瓜和嫩南瓜虽属同一物种，因季节不同在烹调技法、口感、味道、营养上都有着较大的区别。现正值夏季，就为大家推荐一道嫩南瓜的吃法，嫩南瓜用来简单炝炒，搭配适量的青尖椒、少许五花肉，简单烹炒，简单家常又美味。
青尖椒五花肉炝炒南瓜丝
食材：嫩南瓜1个、五花肉50克、青尖椒3个、适量蒜子
调料：盐适量、生抽3克、食用油适量
*** 作流程
1.嫩南瓜洗净、均匀切细丝，五花肉切丝，青尖椒洗净切丝，蒜拍破剁碎备用。嫩南瓜皮很嫩，是可以直接食用的，不要浪费；有人担心南瓜施肥打 *** 要去皮，其实南瓜适应 *** 非常强，只需要满足正常的光照和水就能正常生长，无需过多打 *** 施肥。在切之前只需在水中清洗、浸泡干净即可。
嫩南瓜切丝
青尖椒切丝、五花肉切片
2.锅洗净烧热，淋入适量食用油烧至五成热，放入五花肉煸炒出油后，放入切好的青尖椒丝，加入适量盐大火翻炒出味。五花肉的油脂浸润青尖椒，提前放入盐可以快速渗透内部，青尖椒更容易吃透味，便于味道融合和释放，比起后放盐味道更加浓厚、香辣，这也是家常味道好 *** 髓所在。
五花肉煸炒出油脂
青尖椒煸炒出味
3.放入嫩南瓜丝大火翻炒，炒至回软后，顺锅边淋入生抽炝香，翻炒均匀即可出锅装盘。
嫩南瓜炒至回软
盛夏的南瓜很嫩，不需要在锅里停留太长时间，保持其爽脆口感。在配上五花肉和青尖椒，经典家常做法，下饭味道也很赞！
用料
南瓜300g 原味沙拉酱100g 青芥末3g 食用油适量
芥末烤南瓜的做法
- 南瓜切成块，表面刷一层薄油，放入预热好的200度烤箱，烤25分钟左右。发现南瓜上色后取出。
- 沙拉酱和青芥末酱混合，抹在南瓜的上面，送回烤箱再加热10分钟左右。看见沙拉酱的表面有棕色的痕迹就可以取出了。南瓜烤熟后的焦糖香气和芥末沙拉酱的顺滑相得益彰。
南瓜，很多人都认识它，是我们经常吃到的一种瓜果蔬菜。别小看南瓜，可以称得上是价廉物美，平时大家在市场买菜的时候，都知道南瓜的 *** 相对来说比较便宜，但是它却非常好吃，而且营养丰富。南瓜口感香甜软糯，富含多糖类、类胡罗素、多种氨基酸，还含有果胶和一种名叫“钴”的矿物质，并且南瓜中的“钴”含量在各类蔬菜中位居榜首。
瓜棚中的黄皮老南瓜
可见，南瓜也是一种非常值得我们食用的蔬菜，人们经常用南瓜做成各种好吃的美食，南瓜饼，南瓜馅，还可以熬南瓜粥、炖南瓜汤，蒸南瓜肉等等，都十分美味营养。同时，黄皮南瓜在没有被切开之前，相对于别的蔬菜也好保存，不经过任何特殊处理，只需放在阴凉通风处，随便放个十天半月，一样新鲜不变质。但必须是已经成熟的老南瓜，如果没有成熟的绿皮嫩瓜，那就不好说了。
黄皮老南瓜饼
不过，当我们到菜市场去买菜时，往往会碰到两种不同颜色的南瓜：一种是 *** 的；另一种是绿色的。所以很多人在买南瓜时不知道怎么挑选，到底是买黄皮的还是绿皮的？它们之间是一样的还是有所区别？心中一连串的疑问解不开，有些人随便买，有些人想来想去，到最后还是买错了。其实，只要知道了二者的区别，相信就不会搞错了。我们不妨一起来看一看。
黄皮老南瓜粥
绿皮南瓜
绿皮南瓜严格来说，市面上存在两种：一种就是黄皮南瓜的前期未成熟产品；另一种就是属于早熟杂交品种，名叫“绿锦栗南瓜”。那我们分开来说一说。
绿皮南瓜：我们见到的这种绿皮南瓜也就是黄皮南瓜在没有成熟之前的状态。也许有人说，为什么南瓜没有成熟就拿到市场上来卖呢？这是因为这种南瓜有它的消费市场，成熟的南瓜一般体型较大较重，而这种未成熟的绿皮南瓜个头小，买回家刚好一个可以吃一餐或者两餐，新鲜而不浪费。
绿皮嫩南瓜
另外就是，这种绿皮小南瓜的口感鲜嫩脆爽，非常适合爆炒，比如：素炒南瓜土豆片，非常好吃。
所以，这种小个头的绿皮南瓜主要是买回来炒着吃的，口感与成熟的黄皮南瓜也有所区别。
绿锦栗南瓜：这种绿皮南瓜算是一个 *** 品种了，它的颜色从开始到成熟一直都是深绿色，成熟了也不会变成 *** 或者是别的颜色。它是从日本引进的一种早熟杂交品种，外形呈扁的圆盘型，表面有均匀的银灰色条纹，里面的瓜肉呈金 *** ，肉质紧致而细腻，口感粉糯而香甜，非常适合清蒸。
深绿色特种早熟南瓜
黄皮南瓜
黄皮南瓜，这种南瓜可以说是市面上最多的，一般体型较大，重量也比较重，所以经常看到有菜贩子用刀把黄皮南瓜切成几等分后分开售卖，毕竟有些南瓜一个就有十几斤，甚至是几十斤，一般人哪里吃得了那么多，也有很多人称这种黄皮南瓜为“老南瓜”，我也叫它为“老南瓜”吧！
扁圆型黄皮南瓜
老南瓜吃起来的口感也是粉糯清甜，而且里面的南瓜子晒干或者炒干了，吃起来特别香，超市里面卖的各种老南瓜子 *** 可不便宜啰！老南瓜特别适合蒸肉，煮粥、煮汤和炖肉吃，营养和口感都不错。黄皮南瓜一般有两种外形：一种是扁圆型；另一种是不规则的葫芦型，这两种黄皮瓜营养和口感没有什么区别，只是外形不同而已。
葫芦型黄皮南瓜
再就是老南瓜很耐储存，只要是保持瓜皮没有损伤，南瓜没有被切开，即使是常温下放在通风阴凉处，十天半月吃是绝对没什么问题的。即使是用刀切开了，老南瓜也好保存，只要用保鲜膜把切开的断面密封包裹起来，让它不与外界空气接触，哪怕不放进冰箱，特别是现在深秋初冬季节，本身环境温度都比较低，同样存放一个星期不会坏。所以，家里随时囤一点老南瓜还是很方便的哟！
结尾总结
看了以上绿皮瓜和黄皮瓜的区别以后，大家心里应该有个数了吧！除了有一种特殊的绿皮杂交品种外，其余两种南瓜其实就是黄皮老南瓜在不同生长时期的两种南瓜。但是口感与烹饪食用方式是有区别的，所以希望大家购买时，根据自己的情况酌情购买即可！
美食推荐：豆豉鲮鱼油麦菜，番薯南瓜饼，腊肉炒香干的做法我是家常美味，感谢大家的耐心阅读！如果大家觉得有不正确的地方，欢迎留言指导，我每天在这里为大家分享美食知识和技巧，您的收藏+评论+转发，关注+点赞，将是我继续奉献优质美食内容的强大动力，下期再会！
番薯南瓜饼
材料：番薯一个、南瓜适量、糯米适量、黑糖适量、黑白芝麻少许、水适量
做 法：1.先把番薯、南瓜蒸熟备用；
2. 把黑糖、熟黑白芝麻一起放入料理机捣碎备用；
3.糯米粉、南瓜、番薯、水放入一起拌匀，揉至面团光滑放置一旁醒十分钟；
4. 然后把做好的芝麻馅料包入南瓜面团里面，搓圆、压扁；
5.最后在平底锅内倒入少许油，将做好的南瓜饼煎制两面金黄即可。
腊肉炒香干
材料：腊肉 *** g、香干150g、青辣椒3个，酱油适量、大蒜5瓣、鸡精小勺、盐小勺、姜适量
做法：1、把腊肉泡泡洗净，煮到8成熟，切成片
2、香干洗净切成菱形，青辣椒洗净切成块，姜洗净切成丝，大蒜去皮切成片
3、锅里油热7成加姜丝大蒜片炒出香味，加青辣椒和香干片翻炒，加少许盐翻炒均匀
4、加腊肉片翻炒一会，加少许水，中和食材，加酱油鸡精尝味出锅
5、美味下饭的腊肉炒香干就做好了
豆豉鲮鱼油麦菜
材料：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、大蒜、水淀粉
做法：1、油麦菜洗净，沥干水分，切大段备用
2、取鲮鱼罐头，把鱼肉手撕成小块，大蒜剁成末备用
3、起油锅，爆香一半蒜末
4、先下菜梗，再下菜叶，大火翻炒至软，盛出备用
5、起油锅，下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香
6、下入鲮鱼翻炒，添加少许盐、糖、生抽和胡椒粉调味
南瓜是我们常见的食材，南瓜含有丰富的果胶和维生素C，可以帮助 *** 解毒、保护我们的胃黏膜，加快肠胃 *** 有助消化，是一款多吃也有益的蔬菜。平时在家吃的南瓜饼绝大多数都是油炸或者油煎的做法，口感油腻。今天跟小伙伴们分享的这款南瓜饼，绝对是南瓜饼中走小清新路线的，无水无油而且香味浓郁，口感软糯。非常适合这个春季多吃，让我们在这个春天做一回“吃瓜群众”。
食材：南瓜（400g）、糯米粉（150g）、玉米淀粉（40g）、砂糖（50g）、红豆沙馅（适量）
烹饪 *** ：
1. 先将南瓜处理好，削去外皮然后去掉南瓜瓤（处理好的南瓜大约为 *** g左右）。
2. 处理好的南瓜写成块，放入蒸锅蒸熟，大约12分钟左右。
3. 将蒸好的南瓜用器具捣碎，做成南瓜泥（由于是蒸熟的南瓜，做成的南瓜泥水分含量较大，我们要将多余的水分挤出来一部分，但是不能榨干所有水分）。
4. 将南瓜泥（南瓜泥稍微凉些）与糯米粉、玉米淀粉、糖混合，直至揉成表面光滑的面团（此时的面团也是有一定硬度的，不能太软也不能太硬）。
5. 把揉好的面团平均分成多个小面团（我这里大约分成了17个左右的面团）。
6. 把分好的小面团按压成大小适中的圆饼，在将提前准备好的红豆沙馅包进去（像包包子一样的手法），将封口处再次揉圆。
7. 包好馅的面团稍微压扁一点，做成南瓜的造型。然后用平时缝衣服的棉线压出十字花来（如图）。
8. 最后点缀一下，面团上放置绿色的南瓜柄（我这里用的是黄瓜皮）
9. 入蒸锅蒸煮10分钟左右即可。
10. 放凉后在 食用，味道Q弹，香味浓郁，口感软糯！
小贴士：
1. 包裹的馅料可以根据个人的喜好选择，根据我的配方来做包裹的馅料大概一个在25g左右即可。
2. 做南瓜造型时也可以用 *** 这种粗细适中的工具，进行按压处理。
3. 南瓜柄的造型也可以用，葡萄干、枸杞、青柠檬皮都可以。
4. 入蒸锅蒸煮时一定要是冷水入锅。
亲爱的小伙伴们，今天分享的美食你喜欢吗？你如果有什么更好的做法推荐给我，欢迎留言和我交流，想看更多的美食分享可以关注我，每天更新哦！
鸽子莲藕汤，蒜香小南瓜，酸菜鱼，蒜末，生菜。开始做饭了。我从老家带来的一个鸽子给沐沐炖汤喝。很多姐妹说让我好好做饭，我又买了一个贝贝南瓜，做一个蒜香南瓜。听你们的，好好做饭，不加字幕。买了点生菜，然后晚上再做一个酸菜鱼。今天晚饭就是吃这些了，洗干净了，头切掉不要。我们老家都说小孩多喝鸽子汤好，这个也不要放进来葱姜，用这个炖汤，这个季节吃藕好，洗干净的鸽子放进来，放进去葱姜加水，盖上盖子，这时候是准备煮稀饭吃的，放进去，再蒸点包子，烧麦，炖两个多小时。洗一个贝贝南瓜，切成小块，盐，一点点黑胡椒，再放点椒盐，再来点熟油，这样抖一抖，忘了放蒜末了，打点蒜末，这个是我提前剥好的蒜瓣，倒进去。好了把蒜未倒进来，再给它抖一抖，倒到空气炸锅的吸油纸上面，放空气炸锅里面，先180度烤20分钟。沐沐自己玩，不打扰我。刚刚做一会饭感觉有点不舒服， *** 键，舒服吗？舒服。我去做饭了，戴着也不耽误做饭做家务。
这些肉我都不知道冻了多长时间了，今天都拿出来给它清理一下吃掉。先给它切成片，给鸭胗焯个水，可视化的就可以，能看到里面烤的是什么情况。这边烤的差不多了。今天晚上吃米饭，带有沥水篮的电饭煲，把糖份过滤掉，功能煮饭就可以了，加点盐进去再炖一会。再煮一包酸菜鱼，这个是同庆楼的，酸汤包放进去，酸菜包，放点米线，喜欢吃的配菜，黑鱼片倒进去，都是大块的鱼片，蒜末，小葱来点青麻椒，满满一锅好香。再炒一个鸭胗，五花肉，鸭胗，松鲜鲜，一品鲜，盐，辣椒。这个菜也下饭，再炒一个生菜，松鲜鲜，一品鲜，这个生菜 *** 。这个也蒸好了。沐沐的烧麦馒头，小笼包，放点葱花吃饭啦，你得吃饭呀？这是我的鸽子对吧，把她的罩褂给她穿上，好香！米饭好香，水放多了，吃饭了。
今天都是你喜欢吃的，好吃吗？嗯蛋黄的，那个蛋黄不舍得吃吗？吃蛋黄，吃的不少就是不长肉，好大一个鱼片，酸菜鱼好吃。中午吃的炒饭是不是对？你怎么还记得呀？妈妈能看到，你吃完了吗？炒饭，吃完了。沐沐吃饭无肉不欢。看这一个不够你吃的，他这粉也是里面的吗？不是粉是我自己加的，他只有酸菜鱼，对一包一包黑鱼片，一包酸菜包一包那个调料调味料，你煮饭还蒸包子干嘛？我也不知道。今天下午老是晕乎乎的，都吃完饭了，才发现这个南瓜竟然忘吃了，吃早饭了才想起来还有烤南瓜，我来尝一口。好吃的。但是明天再吃吧留着，吃不下去了。
又到了吃南瓜的季节，青南瓜、老南瓜都成了餐桌上的宠儿，尤其是老南瓜，不管是清蒸、炒制，还是用来做中西式点心，不仅色美，味道也很清甜。
南瓜的营养价值是数不胜数，南瓜含有丰富发类胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A，保护视力、促进骨骼发育；南瓜中含有的果胶有效的保护肠胃黏膜，加速肠胃 *** ，促进食物消化，还能够减缓肠胃对糖类的吸收，控制饭后血糖上升，降低胆固醇；南瓜含有的锌元素也是儿童生长发育过程中不可或缺的营养元素！
南瓜可以用来做馒头、做饼干、做蛋糕、做面包、做南瓜派，不管是国内，还是国外，南瓜都是大 *** 认的健康美食！自从南瓜上市，我也是三天两头地往家买，一次买一块，回家煮小米粥，剩下的就用来做点心。
南瓜做点心，相信大家更爱的莫过于南瓜饼了，做起来方便，不需要像馒头一样发面，省时省事。外面也有南瓜饼卖，但是几乎都是油炸的多，反复油炸到底显得有些油腻。而自己在家做，就没有必要油炸了，小火煎熟就可以了。
【南瓜饼】
【用料】糯米粉150克，南瓜泥170克，红豆沙适量，白芝麻适量，玉米油适量。
【步骤】1、南瓜切小块，蒸熟，用勺子碾成南瓜泥。豆沙搓成10个小球，糯米粉称好备用。白芝麻直接用生的就行。
2、南瓜泥趁热倒入糯米粉中，揉成光滑不沾手的面团。每个人蒸熟之后的南瓜泥的水分不一样，所以建议大家先加150克南瓜泥，用筷子拌匀，然后再慢慢往里加剩下的南瓜泥，搅拌至没有太多干糯米粉的时候，再用手揉成团。糯米面团不宜太硬。
3、揉好的面团大约在308克左右，分成十份。?取一份搓圆，按扁，包入一个豆沙球。
4、收口不要像包包子一样捏褶子，而是直接利用手的虎口捏合。轻轻地搓圆。
5、芝麻倒在盘子里，搓好的面团放进去按扁，两面都沾上芝麻。
6、依次做好。在做的过程中，用保鲜膜或者纱布时刻盖住正在做的面团。糯米面面团十分容易干，一定要注意保湿。
7、锅中倒油，油热，转中小火，放入南瓜饼。注意多挪动锅的位置，尽量让每个南瓜饼都受热均匀。
8、一面金黄，翻面。煎至两面金黄。在煎的过程中，南瓜饼之间要保持一定的空隙，否则会粘在一起。也可以将南瓜饼用筷子夹着竖起来，将侧面也稍微煎一下。
软糯香甜、外酥里嫩、夹着满口芝麻香，儿子刚刚跑来看到我在写文章，连连说明天还要吃这个饼！
【小贴士】1、南瓜蒸熟，趁热和面，面团不宜太硬。
2、我在南瓜泥里面没有放糖，我觉得豆沙的甜足够了。如果超喜欢吃甜，可以在南瓜泥中加点白糖。
3、不喜欢吃豆沙的，也可以不包馅儿。直接煎也好吃。
4、尽量小火煎，否则外面的芝麻弄糊了，会有苦味的。
5、也可以不沾芝麻，沾一些面包糠，或者煎好了，沾点白糖或者椰蓉。
?好吃的南瓜饼你喜欢吗？我是头条号原创作者若愚妈妈，更多美食菜谱与您分享！欢迎留言，转发与关注！也期待您提出宝贵的意见和建议，谢谢您！
#夏日生活打卡季#南瓜内含有多种矿物质、氨基酸和维生素等多种营养物质,对身体的健康也很有帮助,而且还可以促进肠胃 *** 。南瓜子中里面含有丰富的矿物质、氨基酸、维生素、果胶等营养成分,这些营养物质就能有效地发挥保健作用,对 *** 的健康也有很大的帮助，可见南瓜身上处处都是宝啊
生活中南瓜到处可见,其实南瓜也有很多不同的做法,可以选择熬粥,或者炖汤,都含有丰富的营养物质。今天我突发奇想，把南瓜做成南瓜饼来吃看看怎么样？话不多说，赶紧跟我来看看南瓜饼怎么去做吧！
【所需食材】
主要食材：南瓜、糯米粉
辅料：白糖、红糖、面粉、白芝麻
【 *** 过程】
1.准备适量南瓜，切成小块，上锅蒸熟。
2.蒸熟后放入碗中捣成泥。
3.加入适量白砂糖，两勺糯米粉，揉成光滑的面团。
4.碗中加入红糖、一勺熟面粉，调制成红糖馅；我还自己准备了绿豆沙，在做一种绿豆沙馅的南瓜饼。
5.取一块面团，包上绿豆沙，做成圆饼状，然后再把所有面团包完即可。
6.锅中放入少许食用油，放南瓜饼进行煎制。
7.小火煎制两面金，金灿灿的南瓜饼就可以出锅享用啦。
做好的南瓜饼色泽金黄，非常让人有食欲，咬一口，非常的软糯香甜。不过我建议大家，在热油锅里去炸南瓜饼好一点，我是小火煎制，煎了很久，恐怕红糖心不熟，所以热油锅里更快一点。有感兴趣的小伙伴可以尝试做一下哦！
【雪儿美食小贴士】
1.大家在挑选南瓜时，一定要选择那种老南瓜，表皮很黄的那种就是，这样捣出来的南瓜泥不会像我这样有青块。
2.红糖中加入熟面粉是为了让糖心更粘稠。
3.煎制南瓜饼时，全程要小火进行煎制，以免糊锅。
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