西湖龙井是全国十大名茶之一，也是绿茶中的佼佼者。
目前，正处于西湖龙井上市的季节，很多喜欢龙井的朋友也迫不及待要尝尝鲜。但是，每年这个时候，也正是西湖龙井 *** 最混乱的时间。
有的人买龙井茶要四五千元一斤，有的花三五百就能买一斤？为何差异这么大呢？今天，我们就聊一聊大家都关心的西湖龙井 *** 问题？到底三五百的龙井是不是真的龙井茶？
目前只能少量开采，还未集中大量上市
根据中国茶叶流通协会和杭州市西湖区龙井茶产业协会联合发布的西湖龙井春茶采摘指数来看，目前西湖龙井的采摘指数已经达到2级，属于可少量开采状态。单位面积茶园符合“一芽一叶”采摘标准的芽叶达到5%—20%，也就是说，目前还没到西湖龙井大量上市季节，只能少量开采。
所以，很多人2月底3月初就在卖的西湖龙井新茶，基本上都是外地茶仿制的，不是本地茶。在这种情况下， *** 便宜也就比较容易理解了。
正宗西湖龙井2400~5000元一斤
根据最新的春茶采摘指数显示，2020年3月18日，西湖龙井的鲜叶 *** 在400~700元之间，而成品茶的 *** 至少要2400，高的可能达到5000元。而这个 *** 还不一定是最后终端市场销售的 *** ，因为流通环节多，层层加价，可能到消费者手中，没有一万也得八千。
所以，现在网上和朋友圈卖的几百块钱的号称是本地茶的西湖龙井，基本的你都可以判定是外地茶，是仿制茶。
网上300元一斤是怎么做的？
“梅家坞的茶叶，一帮62天天收外地茶叶混搭在一起，充当西湖龙，井几千块钱一斤卖给不懂的人”。这是早上的时候，一个茶友给我的留言。他说的很有道理，现在正宗西湖龙井是不可能只要300元一斤的？
便宜的“西湖龙井”，目前主要是外地茶 *** ，当然也有浙江其他地区所产的龙井茶，尤其是一些早茶品种，开采时间比西湖龙井要早半个月以上。很多人为了抢新茶抢早茶，导致早品种茶树市场地位越来越突出，非常受欢迎。
受 *** 影响，今年明前茶采摘面临的主要问题是用工难，为此，吴裕泰一个月前便开始联系采摘工人。
对此，吴裕泰相关负责人说：“早在大年初六，我们就开始为明前茶开采寻找人手。虽然 *** 导致人工成本上涨了近20%，但吴裕泰不会因此涨价，今年首批西湖龙井茶的零售价仍然是8800元/斤， *** 与去年持平。”
据了解，为了保证茶叶安全，采茶工人都必须持有“杭州健康码”绿码才可以参与春茶采摘，进入茶园前必须戴口罩，清洗双手，检测体温，执行“一人包区块”，工作间隔2米。制茶及包装师傅也必须通过严格的筛查、消毒、防护才可以上岗。
明前西湖龙井茶之所以受到青睐，主要在于茶叶的生长对地理环境、气候条件要求苛刻。真正的明前西湖龙井茶必须出自杭州市 *** 划定的168平方公里保护区范围内，其中又以“狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞”五处的茶叶品质更优。
据食品君了解，每一斤西湖龙井都需要使用数万个茶叶嫩芽，鲜叶采摘后经过摊青、青锅、辉锅等十道工艺精心炒制而成。
因此，两三百一斤买到的明前西湖龙井新茶，就不要到处晒图炫耀了，咱就自己偷着喝了吧！
现在正是龙井茶上市的季节。为了护航龙井茶，从3月2日起，杭州市市场监管局联合市农业农村局，开展为期3个月的“西湖龙井”护茶行动。
消费者到底如何辨识正宗的“西湖龙井”呢？
1、认准西湖龙井茶产地证明标识
每一份产自保护区的西湖龙井茶都配有相应的产地证明标识（相当于茶叶的“ *** ”）。
标识分为两种。
一种底色是绿色的，是贴在西湖龙井茶产地保护区内茶农自产自销的毛茶上的，这类标识消费者扫一扫上面的二维码，能查验真伪、追溯来源。
另一种底色是 *** 的，是获得西湖龙井商标授权许可的企业用的，上面标有年份、重量等信息，并且在信息栏里一定会有产区内加工单位的名称、 *** 和SC认证编号。消费者在购买前仔细查看外包装上的标识，消费后扫码验证真伪。
比如， *** 中的茶企标，有20g、30g、50g、100 g、125 g、150 g、200 g、 *** g共八种规格。获得“西湖龙井”地理标志证明商标许可和龙井茶（西湖产区）地理标志保护产品准用的企业可使用。
而第二种茶企标，虽然也有20g、30g、50g、100 g、125 g、150 g、200 g、 *** g共八种规格，但是获得“西湖龙井”地理标志证明商标许可，未获得龙井茶（西湖产区）地理标志保护产品准用的企业可使用。
有些消费者可能会买到贴有如下图这样标识的“西湖龙井”茶？这会是假的吗？
不用担心，这种也是正宗的“西湖龙井”茶。但是是去年的茶，因为去年旧标都是“绿标”，2020年的新茶将统一使用“红标”，也就是上面提到的新标识。
2、认准正规的销售渠道
全国范围内有35家西湖龙井茶专卖店，各大商场超市的 *** ，以及 *** 、京东等电商平台上授权企业的官方旗舰店，在这些渠道购买是最有保障的。
专卖店和授权企业名单可以在“西湖龙井茶产地证明标识管理网”网站（http://xhlj.agri.hangzhou.gov *** :8088/page/3000/ch01/index.html）和“西湖龙井茶产地证明标识“公众号上查询到。
如果你还不放心，“市场监管在你身边”可不只是说说！
为加强保护工作，从3月初开始到5月底，市场监管部门将联合农业农村、 *** 等部门，开展为期3个月的“西湖龙井”商标保护专项行动。
引导企业开展自查自纠、多部门联合检查以及“双随机 一公开”专项检查等形式对茶叶生产企业、小作坊（户）；茶叶市场、经营（户）、商场、超市、专卖店；包装生产、销售和商标印制企业；以及 *** 平台、网店等市场主体进行全面检查。
目前，已累计出动执法人员325人次，检查生产企业、市场、商场、超市、专卖店746家次，立案5起，移送违法线索1起，查获违法包装1200多个。（本文系食品观察家综合都市快报、新京报等媒体报道）
几百元一斤的富阳龙井摇身变成“西湖龙井”，谁在偷偷卖防伪标？潮新闻 暗访小分队
明前茶，贵如金。
西湖龙井，芽叶细嫩，色翠香幽，更是茶中佳品。
3月底4月初，正是销售、品尝明前茶的好时节。有读者向潮新闻“记者帮”反映：有商家卖的不是正宗西湖龙井，却贴上了西湖龙井茶的防伪标签，这是不是侵权？是不是消费欺诈？
潮新闻暗访小分队出发了。记者分别来到远近闻名的龙坞茶镇和位于市中心的杭州解放路副食品茶叶市场，进行实地探访。
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读者报料
70元就能买到“西湖龙井防伪标”
读者山山（为保护当事人，化名）昨天去龙坞茶镇买茶叶，在路边遇到了卖茶叶的茶农。
“他们说如果想买便宜点的茶叶，又想送朋友有面子，可以买贴牌茶，就是50元可以买一个正宗的西湖龙井防伪标，然后贴到其他便宜一些的龙井茶上。”
“山山”也走了龙坞茶镇几家店，问店家能不能买西湖龙井防伪标。
“有的店家说70元一张，不过大部分的都说不能卖的，西湖龙井防伪标只能贴到正宗的西湖龙井茶上。”“山山“觉得， *** 防伪标这件事不可取，会伤害西湖龙井这块牌子。
龙坞茶镇
“不是西湖龙井，不贴‘西湖龙井’防伪标”
多家商家表示坚决不干这事，也有一家例外
龙坞茶叶交易中心位于龙坞茶镇C位，那里正在重新装修。南门口一名保安得知来意，带我们来到了距离交易中心最近的一家茶行。
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这家店铺规模蛮大，门口摆放着十来个纸箱子，里面都装着茶叶。
“想要买什么价位的茶叶？”老板很热情。
他首推1600元/斤的西湖龙井茶。“现在都是明前茶，你可以把口罩摘下来闻闻，味道很香的。”
老板很耐心地给我们科普：“也有便宜的，不太懂茶的人嘛，500块的龙井也是好的。这里还有3000多块一斤的西湖龙井，纯手工炒制的，手工费就要1000块。”
工作日顾客不多，老板娘也愿意多聊两句。“去年旱，对今年的茶叶产量有一定影响。现在的茶叶采摘都不多的，大家都在抢，这时候的 *** 也比往年贵好多。”她预估，茶叶单价比往年上涨了15%左右。
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这家店铺的茶叶品牌是狮象牌。老板娘很骄傲地拿出了“西湖龙井地理标志证明商标准用证书”。“有这个证书，外面的招牌上才能写‘西湖龙井’这四个字，没有授权是不能写的。这（指西湖龙井）已经是杭州的金字招牌了。”
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店里西湖龙井，也有普通龙井，“产地不同的。不是西湖龙井，我是不能给你贴‘西湖龙井’的标的。”
另外一家茶行，规模不大，老板娘同样热情。
“你们可以对比看看，这是600元一斤的，这个稍微好一点，700元。”她从两个纸箱子里将茶叶兜出来放在小筛子。
她也坦诚：“这两种都是富阳龙井。如果你们要看好一点的，西湖龙井，也有， *** 就要高了，更低也要1000元。”
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“你问区别？产地不一样，炒制不一样，香气不一样，采摘日子也不一样，口感当然就会不一样。”
在这家店里，所有茶叶都会贴上“明前茶”的标识，“这是自己印的，做个记号，不是行业标。”
正规的“西湖龙井”防伪标识，老板娘说“不能乱贴”。“如果贴上去，人家扫码查验发现产地不对，会被举报的。”她说，前些年茶镇有个商家，“卖的是西湖龙井，装的是其他龙井，被查了，罚了几十万，还坐了一年牢。”
出了这家店，有处茶行正现场炒制茶叶。
炒茶师傅坐在一口大锅前。“上一口锅用坏了，刚刚换了一个。”师傅姓黄，说已经炒了好多年茶。
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老板娘在店外挑拣茶芽，非要给我们泡一杯今年的西湖龙井群体种茶。流程也很专业，温杯，用90度的泉水泡茶。清香四溢。
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“我这边做老客的生意多，散客很少的。”
她看我们是外行，挺愿意给我们科普。
她拿出了三种产地的茶叶，1300元一斤的西湖龙井，900元一斤的富阳龙井和700元一斤的遂昌龙井。“不懂茶的人，很难从样子上分辨，有些甚至在口感上也相差不大。所以……”她放低了音量，凑近了一些：“有些人就会把西湖龙井和龙井按照一定比例掺起来卖，赚中间的差价。”
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但她说：“我们不会冒险干这事，因为有店面，要做口碑，不能砸自己招牌。但是，现在很多 *** 平台上， *** 很低，货就不怎样了，上当一次也不会再有第二回生意了。”
对于贴标，她的态度同样坚决。“如果你们买西湖龙井，我肯定给你贴正宗的防伪标。但买的不是西湖龙井，我不贴的，出再高的 *** 也不贴的，这就不是它的真实身份！”
当天我们走进的第四家茶行，事情就变了。
我们用750元买了一斤富阳龙井，老板娘贴上了“西湖龙井”的标，包装袋上同样是“西湖龙井”的字样。
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这家店的规模相比其他店小了不少，但人气挺高。
老板娘刚刚晒好的新茶，客人正在自己包装。
一位女士自己打印标签，印在礼盒上，“我在这边买了好多年茶叶了。”她买的是每斤600多元的龙井茶。
还有两人特意从苏州来买明前茶。
老板娘很忙，来不及招呼，打了 *** 叫帮手。
她拿出几种西湖龙井，让我们挑选， *** 都在每斤千元以上，“这种正宗的，放在西湖边茶楼茶馆，泡一杯茶怎么也要一两百元。”
如果想要 *** 更便宜些，老板娘推荐每斤750元的富阳龙井。“富阳产地的，也很好的。”
看我们还在犹豫，老板娘说：“那你们买西湖龙井吧，我给你贴，差不了多少钱。”然后又问：“你们要多少？”后来很小声地说了一句：“也不是不能贴。”
我们要了一斤富阳龙井，分两个包装。老板娘用“西湖龙井”的包装纸给我们简装了一下。
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然后她走到办公桌后，从抽屉里拿出一个信封，快速地拿出了一张小纸条。
她走过来，示意我们不要声张，展开左手，里面有两张2023年西湖龙井的防伪：“有些人买茶叶不用我贴标，所以我的标就省下来了，给你了。”
解放路茶叶市场
“我们有多少西湖龙井，就有多少防伪标”
3月28日上午，我们又来到位于上城区佑圣观路的杭州解放路茶叶市场。
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市场周边都是售卖茶叶的商铺。我们从5号进口进入市场，走进了靠近入口处之一家茶叶铺。
店长招呼起来：“想要什么价位的茶叶？好一点差一点都有。如果自己家里喝喝么，有400块一斤的茶叶，也有700块一斤的。”
我们询问是否有今年的西湖龙井，他介绍说：普通的龙井，比如产地富阳、钱塘的， *** 只有西湖龙井的1/3， *** 价比高，香味也很浓。
随即他拿出一包用 *** 塑料袋包装的西湖龙井，售价2300元一斤，“这是核心产区的， *** 高但是确实好喝，我们可以泡一杯给你试试。”
我们问听说买其他产区的龙井可以贴上西湖龙井的防伪标，店长拒绝了：“我们有多少西湖龙井，就有多少防伪标，这样的事情我们做不来的。”
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第二家商铺的店长说自己从业近10年，对于非西湖龙井的茶叶贴上“西湖龙井”防伪标的事情深恶痛绝，“做生意讲诚信，是什么茶叶就卖什么茶叶。不然对茶农，对我们自己，包括对消费者都是伤害。”
这家店里更便宜的西湖龙井1000元一斤，贵一些的3000元一斤。“市场管得很严， *** 也相对公道。”
*** 低一些的，有五六百一斤的，有七八百一斤的，以礼盒包装为主，也可以用纸张包装。
第三家商铺，店老板表示以前听说有人卖过防伪标，“以前一个防伪标可能卖几十元，后面被查到罚了很多钱，我反正从来没做过这种事情。你即使要买很多、给我很高的价钱，我也不卖，不值当的。”
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新闻+
今年是《杭州市西湖龙井茶保护管理条例》实施一周年，为了加强条例贯彻，杭州除了在组织领导、产业发展上再发力，还将进一步加大监督执法和品牌宣传力度。完善西湖龙井茶数字化管理 *** ，突出打假遏假重点，加强部门联动，完善行政执法、刑事打击与商标 *** 的有机衔接；强力推进专项执法行动，加大检查频次和打击力度等。
今年2月15日，杭州市 *** 了《西湖龙井茶防伪溯源专用标识管理办法》，西湖龙井茶产地证明标识将变更为西湖龙井茶防伪溯源专用标识，即西湖龙井专用标识。
西湖龙井茶防伪溯源专用标识，相当于西湖龙井茶的一张“ *** ”，上面包含了使用主体、年份、规格、编号、防伪信息等内容。证明商标的标识和包装将进行统一管理，从设计到 *** 、发放，统一由杭州市西湖区龙井茶产业协会管理，其数量是根据面积定产量，实行总量控制。通过这一标识，应用现代信息技术，可以实现西湖龙井茶鲜叶来源地的追溯管理。
一斤龙井卖3万多元？！同一产地， *** 竟差1倍！究竟差在哪儿？“明前茶，贵如金。”春茶上市，作为绿茶中赫赫有名的西湖龙井，以其色绿、香郁、味甘、形美“四绝”闻名于世。很多人都惦记着今春的之一杯西湖龙井。
今年的龙井茶 *** 怎么样？什么是龙井茶？西湖龙井的 *** 差异在哪里？记者到位于杭州的茶叶 *** 市场了解了一下。
龙井茶上市 产区不同 *** 差异悬殊
记者在茶叶市场了解到，三月下旬的西湖龙井， *** 已经比三月上旬的头采每斤4000元左右有所回落，现在每斤大约在两三千元。不过即便如此，西湖龙井的 *** 依然要比产自杭州周边的其它浙江龙井要贵出不少。
记者：这是浙江富阳的龙井？
浙江省杭州市解放路茶叶经销商 翁永祥：对，西湖龙井色泽黄中带绿，闻起来有股豆粉香，有的还有兰花香，右边是富阳的，大小不均匀、不规则，色泽稍微要深一点。
在另一家店铺里，记者见到了两种西湖龙井和更多的浙江龙井，有580元一斤的 *** 龙井、780元一斤的松阳龙井、880元一斤的富阳龙井等等。
浙江省杭州市解放路茶叶经销商 沈娟芳：跟去年比，今年茶叶品质好，销量也好。去年差不多是 *** 0元、2600元一斤，今年可能是2800元到3000元一斤。
汪大方的店里，主营西湖龙井以及 *** 的狮峰龙井。和普通的西湖龙井相比，狮峰龙井的 *** 要高出好多倍。
浙江省杭州市解放路茶叶经销商汪大方：去年是1.5万元左右一斤，真正的好的狮峰龙井在1.5万元一斤，今年也是在1.5万元一斤，西湖龙井跟去年差不多，标价3800元一斤，卖就3000元左右一斤。
记者：狮峰龙井跟西湖龙井它们之间的差异？
浙江省杭州市解放路茶叶经销商汪大方：香气不一样，狮峰龙井的香气是馥幽，西湖龙井的香气是香幽。
汪大方说，他家售卖的西湖龙井一般是半机器半手工炒制，而狮峰龙井则都是手工炒制，所以 *** 相差不少。同样是狮峰龙井， *** 差异竟然也在一倍以上，差别究竟在哪儿呢？
汪大方将标价为8800元和15000元一斤的狮峰龙井进行了对比。汪大方说，标价为8800元一斤的狮峰龙井，品种是龙井43，有豆香味；而标价为15000元一斤的狮峰龙井，品种是群体种老树种，香气为花香和兰花香。
西湖龙井量价齐涨 品质提升
今年西湖龙井的品质如何？产量有多少？如何保证茶叶的食品安全，让老百姓怎样挑选、喝得放心、喝得明白呢？记者在西湖龙井的主产区进行了调查。
记者来到西湖龙井区的二级产区——西湖区转塘街道的龙坞茶镇，这里一共种植14000多亩茶树，有七成多的西湖龙井茶产于此地。龙坞茶村村民杜天顺告诉记者，他家有四亩多茶园。4月5日之前采摘的西湖龙井都叫做明前龙井，去年的头采在3月15日，而今年由于天气状况良好，头采提前到了3月10日。今年西湖龙井的品质有所提升，头采的 *** 自然也小有涨幅。
浙江省杭州市西湖区龙坞茶村茶农杜天顺的茶园里，一共种有两个品种的西湖龙井，一个是龙井43号，一个叫做群体种，两者各有优势。一般情况下，龙井43要比群体种早采一周到10天左右，所以明前的 *** 每斤也要比群体种贵一千元左右。
浙江省杭州市西湖区龙坞茶村茶农 杜天顺：龙井43一开始泡下去香味要比群体种好，但是从耐泡度和回甘度来说，群体种可能要比龙井43稍微好一点。
浙江省杭州市西湖区农业农村局局长谢素勤告诉记者，今年的西湖龙井由于气候较好、雨水充足，所以整体产量和品质都很好。
浙江省杭州市西湖区农业农村局局长 谢素勤：今年西湖龙井是22000亩，产量预计在550吨，销售价我认为平均 *** 是在每斤1500元到2000元，好的可以卖到2万多元一斤，甚至 *** 炒的茶可能会卖到3万多元一斤。
一级产区西湖景区的情况又怎样呢？记者来到位于西湖景区内的龙井村，这里也是狮峰龙井的一个主要产地。陈树叶和汪丽华姑嫂俩的家，就在龙井村的核心位置。
记者：海拔高，狮峰龙井的品质就更好？
浙江省杭州市西湖景区龙井村茶农 陈树叶：对。
记者：像那个区域采下来的今年能卖到多少一斤？
浙江省杭州市西湖景区龙井村茶农 陈树叶：最少卖一万元一斤。
陈树叶告诉记者，他们家的狮峰龙井今年从3月12日开采，由于数量稀少，群体种的 *** 每斤在一万多元，即便是龙井43，也要卖到五六千元一斤，比普通的西湖龙井贵出了许多，但是供不应求。
浙江省杭州市西湖景区龙井村茶农 汪丽华：刚开始一天只能采几两。一斤鲜叶要卖到600多元一斤，炒一斤狮峰龙井需要四斤半鲜叶，相当于3000多元才能炒一斤狮峰龙井。
西湖龙井产地不同 外观颜色有差异
西湖龙井不同产地又有什么差别？消费者在选购时应该注意什么？
在中国农业科学院茶叶研究所，张博士为记者准备了一些比对样本，分别是一级产区的狮、龙、云、梅四个字号和二级产区的龙。同样是西湖龙井，从颜色、外观上就有很大的差异。
中国农业科学院茶叶研究所助理研究员 张颖彬：由于 *** 工艺不同，在外形上面就会表现出不同的特点。手工茶的条索相对来说更细一些，机器茶外形上条索稍微宽扁一些；第二从颜色上来看，手工茶的颜色往往要稍微偏深一点，机器茶的颜色更加嫩绿一些。
张颖彬博士强调，尽管传统的西湖龙井传承的是手工炒制的工艺， *** 相对较高，现在还有半手工和半机器炒制，以及全机器炒制的龙井茶，但这并不能绝对地一概而论，所有手工炒制的西湖龙井就比机器炒制的要好。同样是龙井茶，是不是意味着，浙江龙井就一定逊于西湖龙井呢？张博士说，这也不是绝对的，品质取决于很多因素。
消费者在选购时应注意什么？记者了解到，正规出厂或者茶农出品的西湖龙井，首先在外包装上会显著标明西湖龙井的字样、茶叶的等级、生产厂家、生产 *** 、生产日期、是否有机等等信息。除此之外，通过这个贴在外包装上的溯源二维码，也可以查询到西湖龙井的真伪。
浙江省杭州市西湖区农业农村局局长 谢素勤：所有的西湖龙井，茶农有茶农标，企业有企业的销售标，用这两种标来作为茶叶的身份。
龙井茶冷藏储存口感更好
今年的西湖龙井茶已经全面开采，预计产量在550吨左右。西湖龙井自然是当年买当年喝，品味的就是鲜爽，千万不要久放成陈茶。当屋内温度高于25℃时，可以把茶叶密封好，放入冰箱冷藏或者冷冻，以免西湖龙井氧化，失去风味和口感。
来源：央视财经
西湖龙井市场调查：一斤更高卖3万多元，同一产地 *** 差1倍“央视财经”微信公号4月7日消息，“明前茶，贵如金。”春茶上市，作为绿茶中赫赫有名的西湖龙井，以其色绿、香郁、味甘、形美“四绝”闻名于世。很多人都惦记着今春的之一杯西湖龙井。
今年的龙井茶 *** 怎么样？什么是龙井茶？西湖龙井的 *** 差异在哪里？记者到位于杭州的茶叶 *** 市场了解了一下。
龙井茶上市，产区不同 *** 差异悬殊
记者在茶叶市场了解到，三月下旬的西湖龙井， *** 已经比三月上旬的头采每斤4000元左右有所回落，现在每斤大约在两三千元。不过即便如此，西湖龙井的 *** 依然要比产自杭州周边的其它浙江龙井要贵出不少。
记者：这是浙江富阳的龙井？
浙江省杭州市解放路茶叶经销商 翁永祥：对，西湖龙井色泽黄中带绿，闻起来有股豆粉香，有的还有兰花香，右边是富阳的，大小不均匀、不规则，色泽稍微要深一点。
在另一家店铺里，记者见到了两种西湖龙井和更多的浙江龙井，有580元一斤的 *** 龙井、780元一斤的松阳龙井、880元一斤的富阳龙井等等。
浙江省杭州市解放路茶叶经销商 沈娟芳：跟去年比，今年茶叶品质好，销量也好。去年差不多是 *** 0元、2600元一斤，今年可能是2800元到3000元一斤。
汪大方的店里，主营西湖龙井以及 *** 的狮峰龙井。和普通的西湖龙井相比，狮峰龙井的 *** 要高出好多倍。
浙江省杭州市解放路茶叶经销商 汪大方：去年是1.5万元左右一斤，真正的好的狮峰龙井在1.5万元一斤，今年也是在1.5万元一斤，西湖龙井跟去年差不多，标价3800元一斤，卖就3000元左右一斤。
记者：狮峰龙井跟西湖龙井它们之间的差异？
浙江省杭州市解放路茶叶经销商 汪大方：香气不一样，狮峰龙井的香气是馥幽，西湖龙井的香气是香幽。
汪大方说，他家售卖的西湖龙井一般是半机器半手工炒制，而狮峰龙井则都是手工炒制，所以 *** 相差不少。同样是狮峰龙井， *** 差异竟然也在一倍以上，差别究竟在哪儿呢？
汪大方将标价为8800元和15000元一斤的狮峰龙井进行了对比。汪大方说，标价为8800元一斤的狮峰龙井，品种是龙井43，有豆香味；而标价为15000元一斤的狮峰龙井，品种是群体种老树种，香气为花香和兰花香。
西湖龙井量价齐涨，品质提升
今年西湖龙井的品质如何？产量有多少？如何保证茶叶的食品安全，让老百姓怎样挑选、喝得放心、喝得明白呢？记者在西湖龙井的主产区进行了调查。
记者来到西湖龙井区的二级产区——西湖区转塘街道的龙坞茶镇，这里一共种植14000多亩茶树，有七成多的西湖龙井茶产于此地。龙坞茶村村民杜天顺告诉记者，他家有四亩多茶园。4月5日之前采摘的西湖龙井都叫做明前龙井，去年的头采在3月15日，而今年由于天气状况良好，头采提前到了3月10日。今年西湖龙井的品质有所提升，头采的 *** 自然也小有涨幅。
浙江省杭州市西湖区龙坞茶村茶农杜天顺的茶园里，一共种有两个品种的西湖龙井，一个是龙井43号，一个叫做群体种，两者各有优势。一般情况下，龙井43要比群体种早采一周到10天左右，所以明前的 *** 每斤也要比群体种贵一千元左右。
浙江省杭州市西湖区龙坞茶村茶农 杜天顺：龙井43一开始泡下去香味要比群体种好，但是从耐泡度和回甘度来说，群体种可能要比龙井43稍微好一点。
浙江省杭州市西湖区农业农村局局长谢素勤告诉记者，今年的西湖龙井由于气候较好、雨水充足，所以整体产量和品质都很好。
浙江省杭州市西湖区农业农村局局长 谢素勤：今年西湖龙井是22000亩，产量预计在550吨，销售价我认为平均 *** 是在每斤1500元到2000元，好的可以卖到2万多元一斤，甚至 *** 炒的茶可能会卖到3万多元一斤。
一级产区西湖景区的情况又怎样呢？记者来到位于西湖景区内的龙井村，这里也是狮峰龙井的一个主要产地。陈树叶和汪丽华姑嫂俩的家，就在龙井村的核心位置。
记者：海拔高，狮峰龙井的品质就更好？
浙江省杭州市西湖景区龙井村茶农 陈树叶：对。
记者：像那个区域采下来的今年能卖到多少一斤？
浙江省杭州市西湖景区龙井村茶农 陈树叶：最少卖一万元一斤。
陈树叶告诉记者，他们家的狮峰龙井今年从3月12日开采，由于数量稀少，群体种的 *** 每斤在一万多元，即便是龙井43，也要卖到五六千元一斤，比普通的西湖龙井贵出了许多，但是供不应求。
浙江省杭州市西湖景区龙井村茶农 汪丽华：刚开始一天只能采几两。一斤鲜叶要卖到600多元一斤，炒一斤狮峰龙井需要四斤半鲜叶，相当于3000多元才能炒一斤狮峰龙井。
西湖龙井产地不同，外观颜色有差异
西湖龙井不同产地又有什么差别？消费者在选购时应该注意什么？
在中国农业科学院茶叶研究所，张博士为记者准备了一些比对样本，分别是一级产区的狮、龙、云、梅四个字号和二级产区的龙。同样是西湖龙井，从颜色、外观上就有很大的差异。
中国农业科学院茶叶研究所助理研究员 张颖彬：由于 *** 工艺不同，在外形上面就会表现出不同的特点。手工茶的条索相对来说更细一些，机器茶外形上条索稍微宽扁一些；第二从颜色上来看，手工茶的颜色往往要稍微偏深一点，机器茶的颜色更加嫩绿一些。
张颖彬博士强调，尽管传统的西湖龙井传承的是手工炒制的工艺， *** 相对较高，现在还有半手工和半机器炒制，以及全机器炒制的龙井茶，但这并不能绝对地一概而论，所有手工炒制的西湖龙井就比机器炒制的要好。同样是龙井茶，是不是意味着，浙江龙井就一定逊于西湖龙井呢？张博士说，这也不是绝对的，品质取决于很多因素。
消费者在选购时应注意什么？记者了解到，正规出厂或者茶农出品的西湖龙井，首先在外包装上会显著标明西湖龙井的字样、茶叶的等级、生产厂家、生产 *** 、生产日期、是否有机等等信息。除此之外，通过这个贴在外包装上的溯源二维码，也可以查询到西湖龙井的真伪。
浙江省杭州市西湖区农业农村局局长 谢素勤：所有的西湖龙井，茶农有茶农标，企业有企业的销售标，用这两种标来作为茶叶的身份。
龙井茶冷藏储存口感更好
今年的西湖龙井茶已经全面开采，预计产量在550吨左右。西湖龙井自然是当年买当年喝，品味的就是鲜爽，千万不要久放成陈茶。当屋内温度高于25℃时，可以把茶叶密封好，放入冰箱冷藏或者冷冻，以免西湖龙井氧化，失去风味和口感。
（“央视财经”微信公号）
多少钱一斤的西湖龙井好喝？#春耕进行时#多少钱一斤的西湖龙井好喝？
今天是3月13日，西湖龙井2023新茶正式开始采摘了，今天开采的是龙井43号这个品种。群体种西湖龙井还要到三月下旬才可以采摘。很多人对于西湖龙井是情有独钟！也有人跟风想尝尝西湖龙井茶叶，有人就是在问了，多少钱一斤的西湖龙井好喝！
至于说多少钱一斤的西湖龙井好喝，这个真的不好说。好喝不好喝的前提是看个人的喝茶习惯，喜好以及自己的消费习惯。有人感觉200一斤的西湖龙井很好喝，可是有人感觉2000一斤的西湖龙井也就是那样的味道。并没有想象中的惊艳！还有人我就不喜欢喝西湖龙井，我就喜欢喝武夷岩茶。
从大众喝茶来说，更多的选择是500一斤左右的可能会比较多。相对来说西湖龙井的 *** 是比较高，而且还有产区和茶树种的区别。下面单纯从品质，茶树种以及产区来简单说说 *** 和品质。
之一、如果是产于核心产区，同时又是群体种的西湖龙井。不管什么样的品质和茶形， *** 都是比较高的。像茶形好一点的，基本上都是在1500以上一斤。而且核心产区的西湖龙井，很多是做成了品牌茶，做成了礼盒。很多的礼盒都是1000多，2000多。而且重量也就是在200克到300克。
第二、龙井43号这个品种，目前市场上面比较多的也就是这个茶树种。如果是西湖产区的， *** 也是相对来说比较高的。因为是有身份的象征。像明前的茶形好一点的西湖龙井，基本上也都是要800以上。
但如果是钱塘产区，越州产区等。一般来说，如果是自己喝，有个500到600一斤也不很不错了。茶形和茶味相对来说，都还是可以接受的。
第三乌牛早龙井，虽然说，乌牛早并不是真正的龙井，但事实上很多人就是把乌牛早当成龙井茶来卖。从茶形上面来看，还是很不错的。只是茶味差了一点。不过如果是后期采摘的，然后工艺好一点的话，茶味也还是不错。基本上有个500一斤差不多了，如果预算多，那就不如买正宗的西湖龙井了。
所以总得来说，多少钱一斤的西湖龙井好喝，就是要看自己的喝茶要求和消费习惯。就像买衣服一样，有人几十一件，有人买几千一件。适合自己的就是好的。虽然说， *** 高一点的，品质肯定好一点，但是并不是每个人都愿意这样消费的。很多人喝的口粮茶可能就是一两百一斤。
龙井茶是 *** 传统名茶，知名绿茶的一种，色泽翠绿色，茶香味浓厚，甘醇可口，形如雀舌，得名于龙井，已经有1200余年历史，由于茶叶品质良莠不齐，所以龙井茶的 *** 也是存有一定差别的，那实际的 *** 是多少呢？接下来我们就一起来了解一下吧！
正宗龙井一斤多少钱
明前西湖龙井茶便是清明节以前采收 *** 而成的。由于那时候气温较低，生长速度比较慢，通常生产量较为少，就变得很珍贵。明前西湖龙井细嫩、色翠、滋味醇美，所以 *** 较高，通常每斤的 *** 在2000-8000元之间。
雨前西湖龙井茶还有个名称叫做“二春茶”，便是在清明和谷雨这阶段采收制成的。这时杭州气温已回暖许多，茶叶生长快，时间上的累积也让茶叶中各种类型物质含量比起明前西湖龙井要高，所以更耐泡，保健效果也更佳一点。正宗雨前西湖龙井茶通常情况下每斤的 *** 在500-3500元之间。
正宗龙井 *** 决定因素
1、产区
依照国家规定，西湖龙井可分为一级产区和二级产区。一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”5个核心的产区。二级产区坐落于西湖区等地。一级产区产出的西湖龙井的茶叶品质肯定要高于二级，但一级产区总占地面积不超过7000亩，所以每年的生产量是很比较有限的。“物稀为贵”，一级产区的西湖龙井 *** 就会节节攀升。
2、采收季节
西湖龙井茶的茶叶品质还与茶叶的嫩度相关，茶叶的嫩度就关键在于采收季节了。所以许多人就依据采收季节不一样将西湖龙井可分为“明前西湖龙井茶”和“雨前西湖龙井茶”两种。
综上所述，由于茶叶 *** 相差悬殊，没有一个固定不动的标准，会面临众多因素的干扰。不一样产地，不一样品牌及不一样质量等级的茶叶 *** 都是不一样的。所以，龙井茶 *** 也不稳定！
市面上的西湖龙井有 *** 是假冒的，提高自己的辨别能力，拒...各位茶友，今天我们来谈谈西湖龙井。西湖龙井作为绿茶中的佼佼者，备受推崇。根据地理标志产品认定的规定，只有产自浙江省特定区域的扁平状炒青绿茶才能被称为龙井茶。只有产自杭州市西湖区和杭州市西湖风景名胜区的龙井茶才能被称为西湖龙井。其他产自浙江省其他区域的龙井茶只能被称为钱塘龙井、越州龙井等。
西湖龙井分为核心产区和二级产区。核心产区是指狮云 *** 梅五大区块。二级产区主要指西湖区龙乌镇茶区。核心产区的种植面积约为8000亩。莆田产区的种植面积约为1500亩。总的种植面积约为2300亩左右。根据每亩产量50斤的数据计算，西湖龙井的年产量约为1万担，也就是约100万斤。
如果将这些产量分摊到杭州市的常住人口中，每人可以分到一两左右。由于西湖龙井的稀缺 *** ，导致其 *** 相对较高，这是物以稀为贵的道理。因为橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。这说明气候、温度、光照和土壤对农产品的影响非常大。由于杭州市西湖区独特的小气候和土壤环境，光照条件形成了龙井茶独特的风味。
由于西湖龙井的 *** 较高，一些不法商贩和 *** 茶农可能会使用来自其他地方的龙井茶冒充西湖龙井。首先，需要说明的是，并不是其他地方的龙井茶不好喝。其实，钱塘龙井和越州龙井也有非常好的味道。由于西湖龙井茶的 *** 较高，如果花了西湖龙井茶的 *** 却买到了钱塘龙井和越州龙井，那就是受骗了。这就是欺骗行为。
购物时，我们应该物有所值，花钱塘龙井的钱买钱塘龙井。当然，这是物有所值的表现。但是，如果花了西湖龙井茶的钱却买到了钱塘龙井，那就是受骗了。目前，主要的假冒方式包括采购外地鲜叶在西湖龙井区进行炒制加工，然后以西湖龙井茶的名义销售；混合外地鲜叶和本地鲜叶后以西湖龙井茶的名义销售；以外地干茶冒充西湖龙井茶销售；以及将外地干茶和西湖龙井茶进行拼配后以西湖龙井茶的名义销售。这些假冒方式，对于普通消费者来说，难以分辨。因为我们不了解不同时段、不同产区的西湖龙井的风味特点，所以很难买到称心如意的西湖龙井。
如果有一个能够提供学习的地方，提高我们的鉴别能力，那么就可以避免被坑。如果我们有朋友对西湖龙井的辨别能力非常高，那么他的帮助也可以帮助我们避免被坑。此外，同样是西湖龙井，由于雨水、日照和炒制工艺的影响，口感会有很大不同。我们花钱购买，当然希望买到又好喝又正宗的西湖龙井。因此，我们应该努力提升自己，掌握选茶的技巧。
今天的分享就到这里，希望能够对大家选购西湖龙井有所帮助。谢谢大家收看！祝大家拥有好心情，享受省钱省时间的慢生活。
新上市的西湖龙井1万多元1斤。它这么贵，到底贵在哪儿？不管你喝不喝茶，西湖龙井你肯定听过。除了历来被茶客称赞的“色翠、香郁、味醇、形美”的西湖龙井四绝，“贵”则是西湖龙井的更大的特点。3月15日，西湖龙井开采。头采的这几天， *** 基本1万多元/斤。它为什么这么贵呢？
一 历史源远流长
西湖产茶的历史可溯至唐代，茶圣陆羽《茶经》茶作为饮品，最早以饼茶的形式出现，史称“龙团凤饼”。当时的西湖茶，也是饼茶。
西湖，在宋代形成规模产茶区。西湖葛岭附近宝云山出产的“宝云茶”、下天竺香林洞出产的“香林茶”和上天竺的白云峰出产的“白云茶”, 都列为“ 贡茶”。以苏东坡为 *** 的的宋代文人，也曾在西湖留下佳作。“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”的诗句和“老龙井”的墨宝。
明洪武二十四年（1391年），明太祖朱元璋下诏废团茶、改散茶。茶叶形式由以往饼茶形式，开始转变成散茶为主。
明万历年间，文学家屠隆著《考槃馀事·茶说》：“ 龙井不过十数亩。外此有茶，似皆不及，大抵天开龙泓美泉，山灵特生佳茗，以副之耳。山中仅有一二家，炒法甚妙。近有山僧焙者亦妙，真者天池不能及也。”可见，在此书著成的1590年前后，西湖已有数量很少的炒茶技术，形成了当今的龙井茶炒制雏型。
让龙井扬名立万，莫过于清乾隆皇帝对于龙井的赞爱。其1751年之一次南巡抵杭州西湖天竺观，曾作《观采茶作歌》：“ 火前嫩, 火后老,惟有骑火品更好。西湖龙井旧把名, 适来试一观其道。村男接踵下层椒, 倾筐雀舌还鹰爪。地炉文火徐徐添, 乾釜柔风旋旋炒。慢炒细焙有次第, 辛苦功夫殊不少。”
“火前嫩火后老，唯有骑火品更好”，寒食节禁火，“火前”、“火后”指寒食前后，由于寒食节与清明节相近，“骑火”指清明前后5天。可见当时已与现代高档龙井茶的采制时间相符；
“倾筐雀舌还鹰爪。地炉文火徐徐添, 乾釜柔风旋旋炒。慢炒细焙有次第, ”其中对于龙井茶 *** 的火候、炒制手法等，与现代龙井茶炒制手法如出一辙。可见，在乾隆年间，龙井茶制法相当成熟，和现代龙井茶无异。
清乾隆二十七年（1726年），乾隆皇帝第三次南巡抵达杭州西湖，并在一处采摘鲜嫩芽叶。后人将乾隆皇帝采制的十八颗茶树命名为“十八颗御茶树”。
建国后，西湖龙井多次入选不同成员的“十大名茶”，名列之首。
二 茶韵风味独特
独一无二的“豆花香”，醇厚甘爽的茶汤口感，独特的品质是西湖龙井颇受眷顾的原因。形成西湖龙井独特风味则需要诸多因素。
2.1 优异的生态条件
地理环境和气候特点是决定西湖龙井茶品质优异的两大生态要素。
狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞一带是西湖龙井茶的主要产地。这一带有白云峰，白鹤峰，南高峰，北高峰等西湖群山，是挡住西北寒潮的自然屏障；南依钱塘江，东临西子湖，九溪十八涧，河谷深广，冬暖夏凉，年均气温16℃，年均降水量1600mm，空气湿润、雾多，形成有利于茶树生长发育的小气候。
茶区的土壤以白沙土为多，结构疏松、通气透水 *** 强，PH4.5-5.5之间呈微酸 *** ，利于茶树的生长和内含物质生成。
浙江大学陆景冈教授，在《名茶狮峰龙井形成的地质背景》中指出:“狮峰的成土母岩属‘西湖石英岩’的残、坡积物，质地为砂壤土，通气透水 *** 好，有机质磷、硼、锰等含量适宜， *** 一土壤一茶体均具钾 、钙的特征，与狮峰龙井茶的优良品质有密切的关系"。
优异的自然环境和条件，有利于茶叶中的氨基酸、芳香物质等合成和积累，是促进西湖龙井茶独特香气与滋味的直接原因。
2.2优良的茶树品种
优质的茶叶离不开优良的茶树品种。最适合西湖龙井茶的茶树品种有：龙井群体种、龙井43号、龙井长叶等。
龙井群体种是指用茶籽、种植生长的茶树品种，西湖茶区历经多年保留、继承的老树种。群体种采制时间较其他品种晚5-10天左右，一般在清明节左右。群体种育芽能力强、芽叶细小、叶色淡绿，对病虫和自然灾害的抵抗能力较强。炒制成龙井茶具有浓郁的豆花香和幽雅的花果香，滋味鲜醇。目前西湖龙井群体种种植面积有限，产量不多。狮峰的龙井群体种，制成的西湖龙井公认品质更佳。
群体种茶树
在上世纪，为了提升产品、稳定品质，中国农业科学院茶叶研究所在群体品种基础上，采用 *** 选育法育成龙井43号。它比龙井群体种发芽要早10天左右，育芽能力特别强、产量高、品质稳定。炒制成龙井茶外形优美、豆花香或清嫩香。龙井43号是目前西湖产区种植面积更大的品种。
龙井43号
2.3精湛的炒制技术
西湖龙井主要炒制流程：青锅（杀青）→摊凉→辉锅（干燥）→粉筛整理。传统制法为手工炒制，2005年起，机械炒茶逐步引进至西湖区。目前西湖龙井主要包括三种炒制方式：全手工、半手工和全机制。
全手工炒制是传统的龙井茶 *** 方式，现已成功入选国家非物质文化遗产。手工炒制技术采用十大基本手法：“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”。由于鲜叶的含水量、老嫩等因素不同，手工炒制会适时调整锅温和炒制手法，有利于形成西湖龙井的独特品质。
手工炒制
半手工炒制，由杀青机青锅，手工辉锅，兼顾品质和效率。青锅温度只能通过定时完成，无法根据实际情况调整锅温和手法，所以手工辉锅阶段，会根据实际情况调整技术参数，多为延长炒制时间。
全机械炒制，全部通过机械完成。目前采用全机械炒制的西湖龙井较少。
全手工炒制的西湖龙井，香气饱满、持久，滋味鲜醇甘爽，由于受炒制师傅经验 *** 和加工效率问题，目前多限于 *** 高档西湖龙井；全机械炒制的西湖龙井，香气偏轻，滋味欠鲜爽，不耐泡，没有西湖龙井特点，全机械炒制西湖龙井较少；半手工炒制方式制成的西湖龙井，既能保证西湖龙井的香气和滋味，又能提高炒制效率，是目前西湖龙井较为普遍的 *** 方式。
三 别具一格的风味
作为国家一级评茶师、国家职业技能鉴定高级考评员（评茶员/茶艺师）等多重身份于一身，原国家茶叶质量监督检验测试中心西湖龙井专家沈红老师，称：有关学者对西湖龙井茶做过色谱分析，西湖龙井茶香气组成成分表现为多种醇化合物，如雪松醇、香榧醇、杜松萜醇与桉叶醇。这些成分目前在其他绿茶未被发现，可以说是西湖龙井所独有的、别具一格的风味特征。
四 不是所有的西湖龙井 *** 都过万
西湖龙井是地理标志产品，具有产地保护范围。正宗西湖龙井产地范围仅限于杭州市西湖区的现辖管理区域。在此区域划为两个产区：一级保护区和二级保护区。
一级保护区指西湖风景名胜区内的，比较著名的有狮龙云虎梅五个字号，分别 *** 以狮峰、龙井、云栖、虎跑和梅家坞为 *** 的核心产区，向来以狮峰茶为上；二级保护区则是杭州市西湖区之外，譬如龙坞、转塘、留下、双浦等乡镇。
整个茶区只有168平方公里，总体产量约为550吨左右，绝大多数为二级保护区。由于二级保护区的制茶历史传承、小生态气候条件等因素，制成的西湖龙井品质和 *** 弱于一级产区。二级产区的最贵龙井基本上是一级产区的1/3左右。
西湖龙井茶基本上只有一级产区的头采茶和狮峰群体种售价过万。随着时间和温度的提升，茶叶 *** 逐步高变低。
西湖龙井的品质，是天（气候特点）、地（地理环境）、人（炒制技术）、种（茶树品种）完美结合造就的。 *** 只是衡量西湖龙井品质的一个因素，最重要的是香气和口感的适合。当然一千元以下的西湖龙井，我不建议选择。
参考资料：
方晨、邹新武《浅析西湖龙井茶品质形成的原因》
沈红《不同加工方式对高档西湖龙井茶品质的影响--从感官审评结果中比较》
从300到上万，都说是西湖龙井茶，“真真假假”到底区别在哪？进入3月中旬以后，全国10大名茶之一的西湖龙井正式开采。其实，细心的茶友可能已经发现了，早在过年期间，也就是2月中下旬，市面上就有龙井新茶出现。稍微有良心的商家，可能会告诉你，这是外地茶仿制的龙井。但也有不少人，昧着良心一口咬定，这就是西湖龙井新茶。 *** 从两三百到一两千不等，主要是看人下菜碟。很多不是特别懂行，但又想尝鲜的朋友，特别容易上当受骗。
因为，正宗西湖龙井上市时间是在3月中旬之后，而且明前特级龙井的 *** ，至少要好几千甚至上万，花几百块钱就想买的西湖龙井，只能是自欺欺人的一种行为。那么，为什么西湖龙井这么贵？市面上卖几百块钱一斤的龙井茶都是哪里来的？
老话说，明前茶，贵如金。虽然不是特指明前西湖龙井，但怎么都绕不开它。在天价岩茶和普洱还没出现之前，西湖龙井早就被人冠之以天价茶的名号。此前，西湖龙井曾创造过一斤20万元的高价。虽然其中有炒作的成分，但核心产地的明前龙井茶，动辄几千上万，的确是稀松平常的事情。
这几天，我到杭州龙井村周边去转了转，发现今年的龙井茶， *** 比去年略有上涨。机制的龙井要一两千一斤，半机械半手工的龙井茶两三千起步。如果是纯手工的， *** 就贵了很多，正常情况下都要七八千元一斤，好一点的就上万了。
今年新茶西湖龙井，喝一杯的话，最少也要四五十块，稍微好一点的，都要80~100元一杯。
为什么西湖龙井这么贵呢？
之一，产量稀少。俗话说，物以稀为贵。西湖龙井正宗核心产地，只有“狮峰、龙井、云栖、虎跑和梅家坞”等，一级保护区只有6800余亩茶园，整个春茶总产量不到100吨，十分有限。尤其是明前茶，产量就更少。但是西湖龙井的名声极大，市场需求量特别旺盛，导致供不应求， *** 虚高。
第二，炒茶技艺。正宗核心产地的西湖龙井，大多遵循传统手工炒制 *** ，尤其是明前茶。龙井的炒制 *** ，跟其他的绿茶有比较大的区别。虽然现在机器已经完全能够仿制出跟手工一模一样的茶叶，但是真正好的西湖龙井，仍然依靠手工或者是半手工。人工成本高，手工龙井茶 *** 就贵。纯手工 *** 的明前西湖龙井，至少要七八千元一斤。
第三，茶树品种。在核心产地中，西湖龙井原料鲜叶多来源于本地群体种，也就是原来的老品种茶树。西湖龙井传承1000多年，之所以能够名传海内外，跟优质原料密不可分。虽然利用群体种，精心培育出龙井43号优良无 *** 系新品种，但还是有一些差别。
当然，除了上面三个比较特别的地方之外，明前西湖龙井之所以贵，还跟生产批次、采摘季节等息息相关。这就是明前茶，贵如金，立夏茶，贱如草的原因所在。
现在核心产地的西湖龙井，正常情况下都在2000~3000元一斤。再晚几天 *** 可能会跌到1000~1500元。清明节结束之后，西湖龙井茶的 *** 会跌到500~800元。过了谷雨节气，西湖龙井的 *** 才会跌到500元以下。
但是，市面上已经有两三百块钱一斤的龙井，这些茶是从哪里来的呢？
一方面，浙江本地其他区域栽种的新品种茶。
在整个浙江，除了西湖龙井一级产区和二级产区之外，还有很多县市生产龙井茶。根据估算，目前，西湖龙井产区的产量，只占到浙江龙井茶产量的10%。另外还有钱塘产区和越州产区。其中，包括萧山、余杭、临安在内的钱塘产区，年产龙井茶约占总产量的30%。而绍兴、诸暨、新昌等属于越州产区的龙井茶产地，每年生产的龙井茶产量要占到总产量的60%。
西湖龙井产区以外的浙江龙井产区，以乌牛早和龙井43号品种为主，采摘的时间早，产量大， *** 要便宜很多。他们往往在2月底就开始上市，刚上市 *** 也只要600~800元。到西湖龙井正式上市时， *** 已经下来了。现在的浙江龙井，两三百块钱一斤，市面上一抓一大把。
另一方面，浙江以外其他省份仿制的龙井茶。
西湖龙井是国家地理标志产品，有自己的核心产区和 *** 标准。但是同时，龙井又是一种 *** 工艺。包括浙江省内和省外的其他茶树原料，仿照龙井的 *** 工艺，生产出来的茶叶，现在大家都叫做龙井茶。所以，目前在四川，云南，贵州等几个全国更大的茶叶种植生产基地，都引进了龙井43号和乌牛早等茶树品种。
每年1月底到2月初，云贵川地区的茶园，就提早进入到开采阶段。很多外地茶商蜂拥而至，以当地的茶树鲜叶为原料，按照西湖龙井或者是黄山毛峰的工艺，进行加工 *** ，然后再运回浙江或者安徽销售。因此，现在市面上很多龙井茶，其实都是外地茶叶仿制的。
我老家是一个山区小县，茶叶并不出名，规模也不大，原本就是几家茶厂加工炒制，当做普通绿茶卖给消费者。前年回家时，突然发现有两家茶厂引进了西湖龙井的炒制机器，竟然也干起了以本地茶树原料来生产假冒龙井的生意。
据茶厂老板说，本地茶 *** 成西湖龙井的样子后，卖价翻了一番。他还说，今年要扩大生产规模，多加工一点龙井茶。
由此可知，现在市面上的西湖龙井到底有多乱？对于大部分消费者来说，可能都没有办法买到正宗的西湖龙井。尤其是茶商告诉你，明前特级西湖龙井只要300元一斤的时候。不用想，肯定是碰到了假冒伪劣产品。
最后，说句大实话，喝龙井茶时，更好别想西湖两个字。或许这样，你口中的茶，才更有滋味一些。
西湖龙井市场调查：一斤更高卖3万多元 同一产地 *** 差1倍“明前茶，贵如金。”春茶上市，作为绿茶中赫赫有名的西湖龙井，以其色绿、香郁、味甘、形美“四绝”闻名于世。很多人都惦记着今春的之一杯西湖龙井。
今年的龙井茶 *** 怎么样？什么是龙井茶？西湖龙井的 *** 差异在哪里？记者到位于杭州的茶叶 *** 市场了解了一下。
龙井茶上市，产区不同 *** 差异悬殊
记者在茶叶市场了解到，三月下旬的西湖龙井， *** 已经比三月上旬的头采每斤4000元左右有所回落，现在每斤大约在两三千元。不过即便如此，西湖龙井的 *** 依然要比产自杭州周边的其它浙江龙井要贵出不少。
记者：这是浙江富阳的龙井？
浙江省杭州市解放路茶叶经销商 翁永祥：对，西湖龙井色泽黄中带绿，闻起来有股豆粉香，有的还有兰花香，右边是富阳的，大小不均匀、不规则，色泽稍微要深一点。
在另一家店铺里，记者见到了两种西湖龙井和更多的浙江龙井，有580元一斤的 *** 龙井、780元一斤的松阳龙井、880元一斤的富阳龙井等等。
浙江省杭州市解放路茶叶经销商 沈娟芳：跟去年比，今年茶叶品质好，销量也好。去年差不多是 *** 0元、2600元一斤，今年可能是2800元到3000元一斤。
汪大方的店里，主营西湖龙井以及 *** 的狮峰龙井。和普通的西湖龙井相比，狮峰龙井的 *** 要高出好多倍。
浙江省杭州市解放路茶叶经销商 汪大方：去年是1.5万元左右一斤，真正的好的狮峰龙井在1.5万元一斤，今年也是在1.5万元一斤，西湖龙井跟去年差不多，标价3800元一斤，卖就3000元左右一斤。
记者：狮峰龙井跟西湖龙井它们之间的差异？
浙江省杭州市解放路茶叶经销商 汪大方：香气不一样，狮峰龙井的香气是馥幽，西湖龙井的香气是香幽。
汪大方说，他家售卖的西湖龙井一般是半机器半手工炒制，而狮峰龙井则都是手工炒制，所以 *** 相差不少。同样是狮峰龙井， *** 差异竟然也在一倍以上，差别究竟在哪儿呢？
汪大方将标价为8800元和15000元一斤的狮峰龙井进行了对比。汪大方说，标价为8800元一斤的狮峰龙井，品种是龙井43，有豆香味；而标价为15000元一斤的狮峰龙井，品种是群体种老树种，香气为花香和兰花香。
西湖龙井量价齐涨，品质提升
今年西湖龙井的品质如何？产量有多少？如何保证茶叶的食品安全，让老百姓怎样挑选、喝得放心、喝得明白呢？记者在西湖龙井的主产区进行了调查。
记者来到西湖龙井区的二级产区——西湖区转塘街道的龙坞茶镇，这里一共种植14000多亩茶树，有七成多的西湖龙井茶产于此地。龙坞茶村村民杜天顺告诉记者，他家有四亩多茶园。4月5日之前采摘的西湖龙井都叫做明前龙井，去年的头采在3月15日，而今年由于天气状况良好，头采提前到了3月10日。今年西湖龙井的品质有所提升，头采的 *** 自然也小有涨幅。
浙江省杭州市西湖区龙坞茶村茶农杜天顺的茶园里，一共种有两个品种的西湖龙井，一个是龙井43号，一个叫做群体种，两者各有优势。一般情况下，龙井43要比群体种早采一周到10天左右，所以明前的 *** 每斤也要比群体种贵一千元左右。
浙江省杭州市西湖区龙坞茶村茶农 杜天顺：龙井43一开始泡下去香味要比群体种好，但是从耐泡度和回甘度来说，群体种可能要比龙井43稍微好一点。
浙江省杭州市西湖区农业农村局局长谢素勤告诉记者，今年的西湖龙井由于气候较好、雨水充足，所以整体产量和品质都很好。
浙江省杭州市西湖区农业农村局局长 谢素勤：今年西湖龙井是22000亩，产量预计在550吨，销售价我认为平均 *** 是在每斤1500元到2000元，好的可以卖到2万多元一斤，甚至 *** 炒的茶可能会卖到3万多元一斤。
一级产区西湖景区的情况又怎样呢？记者来到位于西湖景区内的龙井村，这里也是狮峰龙井的一个主要产地。陈树叶和汪丽华姑嫂俩的家，就在龙井村的核心位置。
记者：海拔高，狮峰龙井的品质就更好？
浙江省杭州市西湖景区龙井村茶农 陈树叶：对。
记者：像那个区域采下来的今年能卖到多少一斤？
浙江省杭州市西湖景区龙井村茶农 陈树叶：最少卖一万元一斤。
陈树叶告诉记者，他们家的狮峰龙井今年从3月12日开采，由于数量稀少，群体种的 *** 每斤在一万多元，即便是龙井43，也要卖到五六千元一斤，比普通的西湖龙井贵出了许多，但是供不应求。
浙江省杭州市西湖景区龙井村茶农 汪丽华：刚开始一天只能采几两。一斤鲜叶要卖到600多元一斤，炒一斤狮峰龙井需要四斤半鲜叶，相当于3000多元才能炒一斤狮峰龙井。
西湖龙井产地不同，外观颜色有差异
西湖龙井不同产地又有什么差别？消费者在选购时应该注意什么？
在中国农业科学院茶叶研究所，张博士为记者准备了一些比对样本，分别是一级产区的狮、龙、云、梅四个字号和二级产区的龙。同样是西湖龙井，从颜色、外观上就有很大的差异。
中国农业科学院茶叶研究所助理研究员 张颖彬：由于 *** 工艺不同，在外形上面就会表现出不同的特点。手工茶的条索相对来说更细一些，机器茶外形上条索稍微宽扁一些；第二从颜色上来看，手工茶的颜色往往要稍微偏深一点，机器茶的颜色更加嫩绿一些。
张颖彬博士强调，尽管传统的西湖龙井传承的是手工炒制的工艺， *** 相对较高，现在还有半手工和半机器炒制，以及全机器炒制的龙井茶，但这并不能绝对地一概而论，所有手工炒制的西湖龙井就比机器炒制的要好。同样是龙井茶，是不是意味着，浙江龙井就一定逊于西湖龙井呢？张博士说，这也不是绝对的，品质取决于很多因素。
消费者在选购时应注意什么？记者了解到，正规出厂或者茶农出品的西湖龙井，首先在外包装上会显著标明西湖龙井的字样、茶叶的等级、生产厂家、生产 *** 、生产日期、是否有机等等信息。除此之外，通过这个贴在外包装上的溯源二维码，也可以查询到西湖龙井的真伪。
浙江省杭州市西湖区农业农村局局长 谢素勤：所有的西湖龙井，茶农有茶农标，企业有企业的销售标，用这两种标来作为茶叶的身份。
龙井茶冷藏储存口感更好
今年的西湖龙井茶已经全面开采，预计产量在550吨左右。西湖龙井自然是当年买当年喝，品味的就是鲜爽，千万不要久放成陈茶。当屋内温度高于25℃时，可以把茶叶密封好，放入冰箱冷藏或者冷冻，以免西湖龙井氧化，失去风味和口感。
（原题为《西湖龙井市场调查：一斤更高卖3万多元，同一产地 *** 差1倍》。编辑张钟文）
