秋梨便是很好的应季食材。
煲汤或者煲 *** 膳有二种 *** ，一个是“煲”， 另一个是“炖”，也就是“隔水炖”。
一、隔水炖特点：“煲”是指把锅子直接放于火上焖煮，而“炖”则是用隔水方式蒸煮为原则。煲汤会使汤水越来越少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，清而不混浊，这就是隔水炖的特点。
二、隔水炖最适合做 *** 膳汤：那么，做 *** 膳最关键的地方恰恰在于保留原汁原味，要的就是食材的全部营养和功效，因此，做 *** 膳用炖的 *** 是更好的。
三、隔水炖多长时间合适：一般来说，无论是“煲”还是“炖”都要熬足3个小时以上，而且更好在24小时内食用，既保证了它的口感鲜美又使它的营养可以被充分吸收，功效可以完全发挥出来。。
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蛤蜊蒸蛋，粉蒸排骨，蒸肉蛋饼，柠檬蒸鸡，娃娃菜蒸鱼.......是不是口水都要流下来了？今天有14道菜谱，分享给又想减肥，又要健康的宝宝们，还有这款颜值很高的网红蒸炖锅！
欢迎大家私信小编，回复特卖，来看看吧！
下周特卖排期如下：
7月27日 北鼎蒸炖锅
7月28日 贝克巴斯F6垃圾处理器
7月29日 艾黛奈良实木椅特卖价780元
7月30日 酷太调味篮 *** 0元
7月31日 莱卡多功能台式饮水机1049元
装修优品7月27日推出北鼎蒸炖锅，多种套件搭配，满足多样化美食 *** 需求，而且蒸出来的食材更健康，更营养，原价1698元，特卖价998元。 *** 仅5套。
北鼎蒸炖锅的优点：
1、1台≥6台（蒸锅、炖锅、酸奶机、辅食机、消毒机，电饭煲）；
2、占地小，容量大；
3、快速出品，速享美食（60秒出蒸汽，缩短40%出品时间）；
4、细节产品（蒸汽流失小，饱和蒸汽，声音小，锁鲜快蒸……）
5、全自动，免看火（带预约，快蒸柔炖，防干烧……）
6、材质严选（北鼎一贯的严格把关，与食物接触的均食品级安全材质，让用户真正放心）
下面带大家了解下北鼎蒸炖锅：
平时下班回家，大家都吃什么？
中午已经在公司吃外卖了，回家实在不想吃，天气那么热又不想开火做饭。最后只能用养生壶煮个泡面随便对付一下了。
想工作日回家好好吃一顿饭，真的那么难吗？
并不！今天皮叔叔给大家分享14道工作日晚餐食谱，方便又美味，最重要的是，不用开火哦~
01
蛤蜊蒸蛋
食材
鸡蛋3个，文蛤15-20个，小葱，生姜
?做法
1、泡好的蛤蜊清洗好，放入小锅中，加一点葱段和姜片几片，加入没过蛤蜊的水，大火烧开，煮至蛤蜊出现开口，立即捞出，煮蛤蜊的汤留着备用。
2、蒸炖锅里加入水，水位到更低水位与更高水位之间的位置即可。
3、3个鸡蛋打入碗中，然后加入等量的煮蛤蜊的汤，打散搅拌均匀备用。
4、将蛤蜊放入准备好的蒸碗中，上一步混合的蛋液过筛筛入碗中，没过蛤蜊一半位置即可，给蒸碗包一层保鲜膜。
5、蒸炖锅接通电源，选择蒸的模式，时间转至12分钟，然后按开始键。
6、蒸锅启动的时间准备淋汁，小葱叶子切碎备用，小碗中混合2小勺生抽，半小勺白醋以及一小勺芝麻油，搅拌均匀备用。
7、蒸好的蒸蛋淋上酱汁，撒上葱花，就可以开吃啦！
02
粉蒸排骨
食材
排骨500g、土豆1-2个、料酒两大勺、生抽一大勺、花椒粒10-15粒（可用胡椒粉替代）、蒸肉粉一包
?做法
1、排骨清水浸泡去除血水。
2、去除血水之后控干水分，放料酒，生抽，花椒粒，放五分之三的酱料包，搅拌均匀，腌制半小时以上。
3、排骨腌制的时候，土豆切块，放剩余的五分之二的酱料包，搅拌均匀，放一旁备用，准备蒸屉，上面一定要铺一层锡箔纸。
4、把一袋米粉全部放进腌制好的排骨中，搅拌均匀。
5、先在蒸屉上均匀的铺一层土豆块，然后在均匀的铺上腌制好的排骨（如果不用蒸屉，用碗也可以，一样的 *** 作顺序）。
6、蒸炖锅放水，水位是更大水位就可以，蒸一个小时。
7、一个小时后出锅，撒些葱花装饰一下，就可以开吃了，简单又美味～
03
双味蒸肉蛋饼
食材
主要食材：肉馅 *** g、鸡蛋2个、香菇4朵、荸荠（马蹄）4颗、香葱一小把
调味：酱油、料酒、香油、玉米淀粉、蚝油、白胡椒、盐、十三香、糖
?做法
1、前期准备，干香菇泡发，荸荠切碎，香葱切碎。
2、 *** g肉馅加入两勺酱油，一勺料酒，一勺香油，一勺淀粉，一勺蚝油，白胡椒粉适量，盐适量，十三香适量，糖少许。顺时针搅拌，冷藏腌制。
3、肉馅腌制完成，取一半肉馅加入切碎的香菇，葱。
4、另一半肉馅拌荸荠碎，两个蛋液搅散。
5、我用的是mini吐司模具，模具刷油铺一层香菇肉馅。
6、蒸炖锅里加入水，到水位线更高点下方即可。
7、模具外裹锡纸，倒入蛋液。上蒸锅，蒸五分钟，先让部分蛋液凝固一下。
8、铺上肉馅，和上层的蛋液混合了也没关系，因为加了不少荸荠，蛋液可以更好的把他们结合起来。再蒸10分钟。
9、时间到倒扣出来，样子不要太漂亮～我用的模具比较深，装盘后又蒸了10分钟，保证内馅熟透，如果是正常餐盘，15分钟足够了。
04
柠檬蒸鸡
食材
鸡腿一只、柠檬半个、小米辣2个、料酒1勺、辣椒面适量、白芝麻1勺、葱末蒜末适量、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、蚝油1勺、白胡椒碎适量
?做法
1、把去骨鸡腿放在蒸锅中更高水量用酸奶模式解冻，计时大概15分钟取出。
2、将料酒均匀抹在鸡腿肉上，撒上白胡椒碎，码上葱段和姜片，腌制15分钟。
3、放入蒸锅用蒸模式蒸20分钟。
4、将柠檬切片，小米辣、葱、蒜切碎。其他材料倒在小碗中搅匀。
5、蒸好的鸡肉放凉用手撕成丝，把所有的调料倒入，搅拌均匀开吃。
05
蒜香娃娃菜蒸鱼
食材
巴沙鱼柳2块、娃娃菜150g、金针菇120g、小米辣3个、大蒜4个、生抽3勺、蚝油1勺、料酒2勺、玉米淀粉1勺、橄榄油少许
?做法
1、金针菇去根洗净，娃娃菜洗干净。
2、巴沙鱼切小块，加入一勺玉米淀粉，再加入两勺料酒，腌制片刻。
3、鱼块腌制的时间，可以把大蒜碾成蒜泥，小米辣切碎。
4、将洗干净的娃娃菜、金针菇依次平铺在盘底，最后铺上腌制好的鱼块。
5、小锅烧热，加少量油，分次加入蒜末（之一次加入蒜末炒到焦黄出香味，再加入剩下的蒜末），最后放小米辣炒香。
6、往锅中加入3勺酱油、1勺蚝油搅拌均匀，蒜蓉酱汁就炒好了。
7、将炒好的蒜末小米辣均匀浇在铺好菜的盘中。
8、蒸锅内加入水，没过更低水位线，选择"蒸"功能，时间设置为20分钟，程序结束就可以开吃啦。
06
双椒蒸鱼
食材
巴沙鱼200克、剁椒1勺、泡椒3个、糖半勺、蒸鱼豉油2勺、蚝油1勺、蒜2个、料酒1勺、白胡椒粉适量、 葱适量
?做法
1、巴沙鱼用酸奶模式解冻，只需要15分钟。
2、剁辣椒一勺，泡椒3～4个，用水冲一下去掉表面的咸味，味道会更加温和。把冲过水的辣椒和蒜用搅拌机搅碎。
3、一勺蚝油，两勺蒸鱼豉油，半勺糖，以及刚刚搅拌好的辣椒蒜蓉搅匀备用。
4、解冻好的鱼抹上一勺料酒和少许白胡椒粉 *** 片刻，等待10分钟左右倒去多余水分。
5、将做好的酱料均匀涂在鱼的表面，码上几片姜，放入蒸锅用蒸模式蒸15分钟。
6、出锅放上葱，淋上烧热的油，完成。
07
清蒸巴沙鱼
食材
巴沙鱼 *** g、金针菇150g、彩椒20g、蛋清一个、葱花酱油适量（根据个人口味可不放）、淀粉10g
?做法
1、把巴沙鱼用刀斜着片成片。
2、放入碗中，加入淀粉，蛋清，葱姜蒜粉（没有可不放）酱油。
3、搅拌均匀，腌制半个小时。
4、金针菇铺底，把腌制好的鱼放上去，撒上彩椒粒。
5、蒸炖锅加水到水位线，蒸15分钟。
6、烧一点热油，冒烟，关火，撒上葱花，把热油浇上去，完成。
08
蒸海鲜小咖
食材
主要食材：花蛤、蛏子、小 *** 、虾等各种小海鲜、金针菇、龙口粉丝、日本豆腐
调料：食用油、蒜末、红尖椒、蒸鱼豉油、糖、盐、葱花
?做法
1、油烧热放入蒜末、红尖椒，煸出香味关火。
2、放入蒸鱼豉油、盐、糖搅拌均匀。
3、把泡发粉丝、金针菇、日本豆腐依次摆放在北鼎陶瓷蒸盘上。
4、把小海鲜处理干净。烧一锅开水，水中加入葱段、姜片，下小海鲜焯水。
5、摆上小海鲜，浇上炒好的料汁。
6、蒸炖锅选择"蒸"功能，时间20分钟。
7、时间到，机器自动会停止。香喷喷的蒸海鲜小咖出锅。
09
蒜蓉粉丝蒸蛤蜊
食材
蛤蜊200克、龙口粉丝1把、金针菇1包、小米椒8个、小葱1根、蒜1个、花生油1勺、盐2勺、鸡精1勺、蚝油2勺、生抽1勺、黄豆酱少量、水适量
?做法
1、蛤蜊放大盆内，加水没过蛤蜊，加1勺盐，让蛤蜊在盐水里吐沙1小时以上，然后用刷子把每个蛤蜊都刷洗干净。
2、粉丝用冷水泡软，放开水中煮1分钟左右，粉丝变透明迅速捞出，放冷水中浸泡，备用。
3、金针菇切去根部，冲洗干净后放入碗内平铺，粉丝控干水分，平铺在金针菇的上面。
4、锅内放1勺花生油，保持小火，蒜和小米椒切碎，油热后放蒜末和小米椒粒爆香。
5、加2勺蚝油，小火翻炒均匀，炒香后关火。
6、吐好沙的蛤蜊依次摆放在粉丝上，将炒好的蒜蓉酱放在蛤蜊上面，蒜蓉酱要均匀的平铺开，这样更入味儿。
7、加1勺鸡精，1勺生抽，1勺黄豆酱（不喜欢的可以不加），加适量的水，放入蒸炖锅盖好盖，选择蒸模式，蒸10分钟。
8、从锅盖上面透明部分可以观察蛤蜊变化，蛤蜊都开口，说明熟啦，最后撒点香葱碎点缀，鲜味十足的蒜蓉粉丝蒸蛤蜊出锅了。
10
松茸炖鸡腿
食材
鸡腿2只、松茸3朵、姜一小块、枸杞少许、盐适量
?做法
1、把松茸去皮处理干净后切片，生姜去皮切片。
2、锅中冷水，加入几片姜，放入鸡腿，大火烧开2分钟后捞出。
3、鸡腿放在炖盅底下，然后放入松茸、姜片和枸杞，最后加入纯净水至炖盅玻璃盖处。
4、蒸炖锅里加入水，水位到放盅前水位线，将炖盅放到支架上，然后一起放入蒸炖锅内。
5、接通电源，选择炖功能，时间调到1小时20分钟，然后按开始键，出锅后加少许盐调味即可。
11
香菇洋葱鸡肉焖饭
食材
主要食材：香菇七个、洋葱半个、鸡胸两块、蔬菜粒适量、大米一杯
调料：料酒，生抽，老抽，味淋，盐，糖
?做法
1、大米淘洗干净并浸泡，干香菇提前泡水（香菇水留用），鸡胸切合适大小（鸡胸加料酒腌制），香菇切块，冷冻蔬菜粒焯水备用。
2、热锅倒油，油热下洋葱煸出香味，下香菇，翻炒后下蔬菜粒鸡肉。
3、调味。我放了一勺味淋，一勺生抽，一点点老抽上色，盐糖根据自己口味来调，整体味道要稍微咸一些。
4、倒入浸泡好的大米，翻拌均匀。
5、把炒匀的食材盛到了碗里，加少量香菇水，水量和食材基本持平就可以了，因为食材本身有水量，浸泡过的大米也吸收了一定的水分。
6、蒸炖锅接通电源，选择蒸模式，35分钟。
7、时间到，有菜有肉有饭，搞定！
12
香菇笋丁栗子饭
食材
主要食材：鹌鹑蛋5个、干香菇5朵、栗子仁4颗、笋1小段、珍珠米40克、糯米40克、猪五花薄片5-6片
调料：酱油20毫升、糖1克、料酒10毫升、盐1克、芝麻油10毫升、泡发香菇的水100毫升
?做法
1、鹌鹑蛋煮熟去壳，所有材料料理成0.5cm见方小丁。
2、拌匀的食材放入炖盅，我顺手放了一片年糕。
3、将炖盅放在炖盅架子上，加水至水位线，放入炖盅架，选择"炖"模式，炖120分钟，取出炖盅，拌匀即可。
13
咖喱鸡肉焖饭
食材
土豆80克、胡萝卜30克、青豆50克、鸡胸肉50克、咖喱膏2块、米150克、水适量
?做法
1、土豆、胡萝卜切丁，鸡肉切小块，大米洗净沥干水分。
2、锅中加入少许植物油，开小火，加入咖喱膏，咖喱膏有咸味，我们就不需要再加盐了。
3、因为咖喱膏容易糊，所以一定是开小火不停翻炒至咖喱膏彻底融化。
4、加入其他材料拌匀，加入沥干水分的大米，关火拌匀。
5、将拌匀的食材放入炖盅内，加适量水（喜欢软糯口感的多加点，反之则少加点），放入蒸炖锅内，设置蒸，时间1小时。
有小伙伴说，用蒸炖锅做饭的确很方便，但一次只能蒸一个菜，还是不够快。更好蒸一次，就有菜有饭还有汤~
好的，那么就满足大家！
工作日全餐
食材
上层：
黄花鱼一条（约1斤）、水果彩椒一根、 姜葱丝适量（按自己口味调整）、料酒10克、盐5克、蒸鱼豉油10克
下层：
1：米饭：大米200克、水200克
2：灵芝玉米鸡肉炖盅：鸡翅根2个、灵芝一根、玉米1/3、胡萝卜半根、枸杞子8粒、清水350克、盐适量
?做法
1、大米清洗干净后，和清水一起放入炖盅浸泡备用。
2、玉米胡萝卜洗净后切段备用，鸡翅根冷水煮开去油沫。
3、鸡肉，玉米，胡萝卜，枸杞子，灵芝，盐一起放入炖盅。
4、倒入清水（水的高度在炖盅盖子1厘米以下的量即可），盖上盖子。
5、蒸炖锅里加水至放盅前水位，将支架安置好后，放入两个炖盅，开启炖模式，1小时。
6、炖模式快要结束的十分钟左右，准备黄花鱼，开膛去内脏后，两侧切三条刀口，清水冲干净后用厨房纸巾擦干水分，肚里面和鱼背两侧刀口里塞入葱丝和姜丝，表面淋上料酒和食用盐， *** 均匀。
7、再铺上一些葱姜丝和切好的彩椒。
8、将黄花鱼放在上层蒸架后，调整为蒸模式，15分钟。
9、程序结束，即可食用，关掉电源，先取出上层的黄花鱼，再将下层的炖盅连同支架一起取出，米饭和汤已经就绪啦，汤里加适量盐调味。
相信聪明的仙女们已经get了！最后一道菜就是多功能蒸锅完成的！
一锅出一顿饭，工作日就靠它了！
旗舰店1698元，本次团购价：998元，赶紧点下面链接剁手吧
编辑留言：
全国集采7月的活动已经快结束了，我们邀请了10来个商家来为大家提供咨询和产品促销活动，大家可以私信小编，回复全国集采，到来咨询，天天有秒杀哦！
7月17日 奥普凉霸，浴霸，吊顶
7月18日 方太电器
7月19日 阿尔贝娜涂料
7月20日 南康工厂 *** 实木家具
7月21日 诺沃芬钢制防盗门
7月22日 德众全屋定制
7月23日 海尔卡萨帝冰箱洗衣机
7月24日 荃芬除 *** 服务
7月25日 康辉地板木门
7月26日 阿里斯顿热水器
7月27日 栖作床垫
上海站的集采活动也即将开始，都是上海群友们喜欢的好牌子，大家可以私信小编，回复 上海，到群里来淘好货哦！
上海站7月集采活动排期如下：
7月20日 科勒卫浴
7月21日 西门子博世
7月22日 日门室内门、日式隔断
7月23日 东鹏瓷砖
7月24日 大金 *** 空调地暖
7月25日 怡口水处理
7月26日 木物全屋定制
7月27日 金大入户门、智能锁
7月28日 科翔墙布和维多利亚窗帘
7月29日 喜临门床垫
7月30日 家非管保洁服务
#白 *** 人节限定美味#春季养生滋补汤，冬瓜排骨汤春季生长发育的黄金季节，炖点排骨汤，放上自己喜欢的食材，小火慢炖营养又美味，汤水特别香浓，不仅孩子爱喝，老人补钙也适合。今天午餐用蒸炖锅炖了一锅冬瓜排骨汤，底层炖汤的同时，上层不耽误蒸饭，蒸了孩子爱吃的八宝饭和百合蒸南瓜，无需开火就能享受美味午餐，营养又简单。
By 海风的韵味 【豆果美食官方认证达人】
用料- 排骨 600克
- 冬瓜 400克
- 红心胡萝卜 100克
- 生姜 8片
- 大葱 2段
- 食盐 3克
- 热水 600克
- 冷冻八宝饭 1盒
- 贝贝南瓜 1个
- 红枣 10颗
- 鲜百合 15克
- 蜂蜜 2勺
1、准备好所用的食材，排骨剁成小块清洗干净，冬瓜削去外皮洗净切成小块，胡萝卜切成滚刀块，南瓜削皮洗净，红枣洗净，八宝饭提前做好冷冻的，也可以直接买超市冷冻的。
2、汤锅加入清水和4片生姜，倒入洗干净的排骨，水开后煮2分钟，焯出排骨里的血沫和脏污
3、把排骨捞出来放入热水里，清洗干净血沫和脏污，沥干水分。
4、把洗净的排骨放入炖盅里，然后放入胡萝卜和冬瓜片，姜片和大葱段，加热水600克，弄过食材一大半即可，红枣对半切开，铺一层在陶瓷盘里，南瓜切成厚片铺在红枣上，表面放上百合。
5、把装有排骨的大炖盅放入蒸炖锅里，从侧边注水口倒入净水至更大水位。
6、放入第二层蒸笼，把装有八宝饭和南瓜片的炖盅放入，盖好蒸炖锅盖子。
7、蒸炖锅设置蒸功能，时间30分钟，点击开始开始工作。
8、0分钟以后，八宝饭和南瓜蒸好了，把它取出来，盖好盒子保温。
9、蒸炖锅设置炖功能，时间设置1小时，继续炖煮排骨汤。
10、1个小时后，自动进入保温，打开锅盖，加入少许食盐搅匀调味。
11、一顿营养美味的午餐，就做好了，你学会了吗？
12、八宝饭软糯，南瓜百合香甜。
13、一锅出三个菜，美味又方便。
小贴士1、排骨汤要想清爽不油腻，一定要焯水去掉血沫，洗干净再炖汤，这样炖出来的排骨汤味道清香。 2、排骨里的食材，可以根据自己喜好随意添加，我用的红心胡萝卜，炖出来的排骨颜色是紫红色。 3、炖排骨加热水，可以使炖出来的排骨酥烂，容易脱骨，隔水炖可以爆出冬瓜完整不融化成泥状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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30个靓汤，春天多喝汤身体倍棒，不学学可是你的损失注
一年四季，春生、夏长、秋收、冬藏。
春天是万物复苏的季节，也是养身的更佳时机。
煲汤不仅可调节营养均衡，还容易被 *** 吸收。
春季喝汤，最适合养身。
?
30道春季养生汤
春天来啦，给自己及家人补一补。
1、玉米萝卜大骨汤
原料：
玉米棒150克，排骨 *** 克，红萝卜50克，生姜、红枣少许
做法：
1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟
2、豆苗蘑菇汤
原料：
豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）
做法：
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。
2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。
3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火
要点：
1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。
2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
3、冬瓜丸子汤
原料：
冬瓜500克、五花肉 *** 克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量
做法：
1、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。
2、把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）
3、先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
4、20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
要点：
捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固 *** 。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。
4、排骨海带汤
原料：
猪排骨、海带结、姜片、精盐、黄酒
做法：
1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，
2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。
要点：
1、排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲。
2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。
3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。
5、菌菇鸡汤
原料：
*** 鸡半只、菌菇干适量、黄酒1小勺、生姜4片、盐适量
做法：
1、鸡让菜场里阿姨斩成块了，回家清洗一下，冷水下锅，烧开，再冲淋一遍，把一部分鸡皮也拉掉了，不然太油腻。
2、取少量鸡油先熬出油，下生姜爆香。
3、下鸡块翻炒，淋黄酒去腥。
4、注意要加温水或热水，不然煮出鸡肉的鲜味。水一次加足，大火开转中小火炖上1小时。
5、1小时后去除汤水表面油再放入菌菇，我放的猴菇，再炖上1小时。出锅前15分钟下盐调味。
6、竹笋香菇汤
原料：
香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。
做法：
1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。
7、栗子莲藕汤
原料：
莲藕 750g，栗子 20个 ，葡萄干1/3杯
做法：
1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。
3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可（喜甜的可放糖，或者加入盐来调味）
8、猪舌西洋菜汤
原料：
猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。
做法：
猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净，清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。
9、巴戟杜仲海龙瘦肉汤
用料：
巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克。
做法：
将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。饮汤吃肉。
10、南北杏橄榄猪肺汤
用料：
猪肺1个、橄榄7个、南北杏80克、陈皮1片、姜1块
做法：
1、处理猪肺：用水龙头对准气管灌洗，再挤出血水，切块，锅里放一勺盐和适量水煮开，放入猪肺大火煮10分钟左右，捞起在清水里浸泡清洗两三遍，挤干水，直至洗的水干净无杂质后再捞起。
2、所有食材放入汤锅内，加上5碗左右清水，大火煮开后调成中火煲90分钟左右。
3、调入盐、鸡粉，舀起即可饮用。
11、西洋菜排骨汤
原料：
西洋菜500克、排骨 *** 克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片
做法：
1、将西洋菜泡水、洗净。
2、将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。
3、将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。
12、参须红枣炖鲈鱼
原料：
参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升
做法：
1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金 *** 后起锅备用。
2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
13、淮山枸杞炖乌鸡
原料：
乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
做法:
1、将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
2、将乌鸡氽烫后去除血水备用。
3、将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
14、参须枸杞炖羊肉
原料：
参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片
做法：
1、将参须、枸杞先泡水5分钟。
2、等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
3、将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
4、再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。
15、川贝母蜜枣瘦肉汤
原料：
排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
做法：
1、将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
2、将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
3、将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。
16、桑杏炖猪肺
原料：
桑叶3克，北杏3克，猪肺80克。
做法：
将猪肺冲洗干净切块，再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内，加水300ml，隔水炖2小时即成。
17、银耳雪梨炖瘦肉
原料：
银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。
做法：
将猪肉洗净飞水切块，再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml，隔水炖1小时即可。
18、花旗参炖水鸭
原料：
花旗参5克、水鸭120克、生姜一片
做法：
1、将水鸭切块飞水，花旗参洗净切片
2、加生姜一片，放入炖盅内，加水 *** ml，隔水炖2小时即成
19、无花果炖瘦肉
原料：
无花果2个，瘦肉100克，蜜枣1个
方解：
无花果味甘 *** 平无毒，具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作用；蜜枣甘润能健脾和胃；猪肉味甘 *** 平，有滋阴润燥、补气养血作用。
做法：
将猪肉冼净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时即可。
20、胡萝卜炖牛肉
原料：
胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升
做法：
1、将牛腱洗净，切成条块状备用；
2、将胡萝卜洗净后切块备用；
3、将牛腱氽烫后捞起备用；
4、把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。
21、杜仲山楂猪肚汤
原料：
杜仲30克、山楂20克、猪肚1只、姜5克、葱10克、盐5克、大蒜10克
做法：
1、把杜仲用盐水炒焦；山楂去核，切片；猪肚洗净；姜切片，葱切段，大蒜去皮
2、把盐抹在猪肚里外两面，抹匀；把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把 猪肚置烟锅内，加清水2000毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖90分钟，停火。
3、捞起猪肚，切成5厘米见方的块，加入汤即可食用。
22、团圆汤
原料：
团鱼（鳖）1000g，苹果5g，羊肉500g、生姜、味精各5g、食盐10g、胡椒0.5g
做法：
1、团鱼（鳖）放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。
2、将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块，放入铝锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熬至熟。
3、加入食盐、胡椒粉、味精即成。
4、可佐餐，亦可单食。BrNY
功能：
从 *** *** 而言，团鱼偏于凉，羊肉偏于温，两者相合则 *** *** 较为平和，共具滋阴养阳、补气养血，对气血阴阳均有滋益之功，对于产后母体无明显病变者补益之效尤佳；对于产后气血虚弱、乳汁量少、恶露不止、虚劳羸瘦、腰膝酸软等均有一定治疗作用。
23、南北杏、川贝炖鹧鸪
原料：
南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约900克）、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。
做法：
1、用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖；
2、隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。
功效：
杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢 *** 支气管炎、小儿百日咳等症。
24、冬虫草炖水鸭
原料：
冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1/4片，姜2片
做法：
1、冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。
2、陈皮净软刮去囊。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。
功效：
补中益气，食欲不振，肾虚哮喘。
25、荷叶乌鸡汤
原料：
鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇5O克、精盐5克、味精3克、鸡油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、葱各5克、骨头汤 *** 0克、时令鲜菜适量
做法：
1、将乌鸡宰杀，去毛、内脏及爪，入开水中汆一下，荷叶洗净切块，火腿切片，香菇水发，一分为二。
2、将乌鸡。荷叶。姜。葱及各种调料放人压力锅中，加入汤。烧开。加压10分钟，冷后倒人砂锅中烧开，上桌，可加少许时令绿叶菜。
功效：
清热解暑，泻火去燥。适用于心烦热渴， *** 不利， *** 干燥等症。
26、木耳田七红枣汤
原料：
*** 一两，田七三钱，红枣十粒，生姜两片。
做法：
1、将 *** 浸软，去头切碎。
2、田七洗净切碎或打碎；红枣洗净拍松去核。
3、上述材料和姜片加入十碗水，大火滚后，用中火再煮两个小时左右，最后加入适当的盐调味即可。
特点：
汤清味鲜，滋肝润肺，为春季补益汤品。
27、花旗参螺头汤
原料：
急冻螺头200克，花旗参15克，红枣4个，姜2片，水适量，盐少许。
做法：
1、螺头去内脏，用粗盐擦洗干净。
2、红枣洗干净后去核。
3、水煲滚后，将材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲三个小时，下少许盐调味即可
28、鲩鱼尾煲黑豆汤
原料：
鲩鱼尾约400-500克，黑豆120克，红豆80克，红萝卜200克，红枣4个，陈皮小半个，姜2片，水适量，盐少许，盐半茶匙，酒二茶匙
做法：
1、鱼尾去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄。
2、黑豆洗干净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开；洗干净红枣和红豆，红枣去核；陈皮浸软去瓤；红萝卜削皮后切块。
3、加水适量，放入陈皮先煲滚，将各材料加入煲滚一刻钟，然后改慢火再煲二小时，下少许盐调味即成。
特点：
此汤能补中益气，对体弱的妇女犹为适用。
29、龙眼肉莲子鸡蛋汤
原料：
龙眼肉三钱，莲子肉一两，鸡蛋两只，生姜两片，南枣四枚，盐少许。
做法：
1、鸡蛋蒸熟，去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心，保留莲子衣；生姜去皮，切两片；南枣去核。
2、瓦煲放清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火煲两小时，加盐少许调味，即可饮汤吃莲子、鸡蛋。
30、淮杞丹参乌鸡汤
原料：
淮山、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许。
做法：
1、乌鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净。丹参和当参洗干净，切片。
2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，候水再滚起，改用中火继续煲三小时，加入少许盐调味，即可
1块瘦肉，1个炖盅，4款儿童成长汤水，广东妈妈给孩子调脾胃有方家有一宝，最 *** 心的就是妈妈，何况现在越来越多二胎家庭，家里有二宝的妈妈们更不容易。照顾好孩子的饮食起居，时刻关注他们的健康成长，一日三餐胃口好不好，消化怎样，许多宝妈都要花不少精力和时间。
入秋后，天气干燥，夏季炎热大量出汗，而到了秋季，秋主收，孩子的阳气应该适当敛藏好，这样即使到了更冷的冬季，身体也不易感冒，有足够的免疫力抵抗力抵御寒冷。
今天分享4款儿童成长汤，适合3-12岁左右的孩子，日常调理脾胃消化其实备好这4碗汤就足够。适当运动，微微出汗，及时补充出汗后流失的津液，及时判断好孩子的消化，不积食，不挑食，这才有利孩子强健体质，健康成长。4道儿童成长汤食材简单，做法不难，建议大家都收藏哦！
【四君子瘦肉汤】--益气健脾、生津润肺、清热化湿
食材：瘦肉200克，太子参8-10克，茯苓10克，乌梅1颗，白术10-15克，甘草10克，清水2碗，盐1克。
做法：
1.把瘦肉洗干净，剁碎成肉泥。把肉泥放入炖盅内，压紧实，用2碗清水浸泡瘦肉1小时。
2.太子参、茯苓、白术和甘草称为“四君子”， *** 质温和，用清水洗净后，放入浸泡好的瘦肉水里，加入乌梅一颗，隔水炖1个半小时，最后加少许食盐调味。
3.喝汤不吃汤渣。
【陈皮浸瘦肉水】--提气健脾、养胃生津、滋阴去燥
食材：瘦肉200克，5年陈皮1块，盐少许（可不放），清水2碗。
做法：
1.把瘦肉洗干净，剁碎成肉泥。把肉泥放入炖盅内，压紧实，用2碗清水浸泡瘦肉1小时。
2.陈皮清水泡软后，刮干净内层的白瓤，白瓤有苦涩味。再把陈皮剪成小细条。
3.陈皮放入瘦肉水里，一起隔水蒸炖1-1.5小时。
4.最后加少许食盐调味。也可以不加食盐，代替温开水饮用多次。
【太子参石斛炖瘦肉】--滋阴生津、清热去燥、增强免疫力
食材：瘦肉200克，太子参5克，石斛3颗，清水2碗，盐1克（可不放）。
做法：
1.把瘦肉洗干净，剁碎成肉泥。把肉泥放入炖盅内，压紧实，用2碗清水浸泡瘦肉1小时。
2.太子参用淡盐水搓洗干净，和石斛一起放入浸泡好的瘦肉水里。
3.炖盅隔水蒸炖1小时左右即可。最后加少许食盐调味。
【小儿安秋汤】--润肺去燥、健脾益胃、消食和中、安神养心
食材：谷芽、麦芽8-10克，莲子8克，百合10克，陈皮1块，蜜枣1颗，瘦肉200克，盐1克，清水2碗。
做法：
1.把瘦肉洗干净，剁碎成肉泥。把肉泥放入炖盅内，压紧实，用2碗清水浸泡瘦肉1小时。
2.谷芽和麦芽可以提前炒一下，炒至微微金黄，炒过的谷芽和麦芽用来煲汤效果更好。
3.把所有食材放入瘦肉水里，隔水蒸炖1个半小时即可。
以上就是4款简单又实用的儿童成长汤，也是许多广东妈妈常给孩子喝的汤，孩子脾胃很重要，调理好了才不会挑食，不积食，胃口好消化好，长个长肉强筋骨！
黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
今日养生方 | 鸡汤喝腻了？试试鹌鹑炖汤！除了用鸡煲汤，鹌鹑也是老广炖汤的更爱。鹌鹑 *** 平味甘，具有补中气，强筋骨，止泻痢之功效。广州中医 *** 大学之一附属医院 *** 学部副主任中 *** 师陈慕媛推荐一道太子参炖鹌鹑，益气健脾又开胃！
太子参炖鹌鹑
材料
鹌鹑200克，猪腿肉80克，太子参5克，生姜2片，葱花3克。
做法
鹌鹑洗净，斩大块，焯水，备用；猪肉切小块，焯水，备用。太子参洗净，温水泡软，和鹌鹑、猪肉、姜片加水一同放入炖盅，隔水炖1.5小时，盐调味，撒入葱花即可。
功效
益气健脾、健胃消食、补肾消肿。
文/羊城晚报全媒体记者 陈辉 通讯员 刘庆钧
吸烟喝酒的人要常煲这道汤，生津润燥，润肺止咳，广东人都爱喝嗨，我是懒猪，今天给大家分享一道猪肺粉肠橄榄汤，在广东，这道汤也是主妇们经常给家里人煲的一道汤，青橄榄味甘，有清热解毒，生津润燥，润肺止咳等作用，家里的人平时有吸烟饮酒的习惯的，可以经常煲这道汤给家人喝，汤水清润，味道甘淳，喝了喉咙也很舒服，这青橄榄特有的甘甜味，用来煲汤特别适合，这道汤一年四季都可以煲来给家人喝，大人小孩都可以喝，现在看看这道汤是怎么做的吧！
材料清单：半个猪肺，粉肠100克，青橄榄8个，食盐适量，姜片适量
详细步骤：
1.首先将准备好的猪肺、粉肠切块，不用切太小块，猪肺粉肠下水煮后会缩水，因为猪肺粉肠比较脏，要认真清洗，切好后放入碗中，加入适量面粉，多 *** 几遍，最后用清水多清洗几遍。
2.将青橄榄对半切开，可以充分把橄榄的味道煲出来
3.将猪肺、粉肠冷水下锅焯水，放入适量生姜和料酒去腥，水开后煮3分钟将猪肺、粉肠捞起，并清洗干净猪肺、粉肠身上的浮沫。
4.准备一个干净的炖盅，将猪肺、粉肠，青橄榄一起放入炖盅中，再加几片生姜一起放入炖盅中，加入清水，隔水炖2小时，最后加盐调味即可。
这道汤味微甘，很多一家大小都可以喝，猪肺粉肠比较脏，记得要清洗多几遍才能清洗干净哦，今天的猪肺粉肠橄榄汤做法就分享完了，我们下期再见，欢迎大家在评论区留言分享，大家一起互相学习交流，喜欢的记得点个关注哦，如果还没有学会，可以点我头像进去看具体的 *** 教程，谢谢大家！
#一学就会快手菜#红枣枸杞地瓜汤很偏爱这款甜品，三不五时要来一罐
By 吃货～世界
用料- 地瓜 1个
- 红枣 2颗
- 枸杞 8克
- *** 8颗
- 老姜 2片
1、沙地蜜薯刮皮
2、地瓜切滚刀状，两片姜片，两颗红枣，八颗枸杞
3、红枣对半切开
4、所有材料放入炖罐，使用隔水炖盅哦
5、倒入清水
6、蒸一个小时，出锅，又快又美味的甜品可以享用啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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常喝这盅「安神猪心汤」，睡眠好气色好春困秋乏，原本这个季节应该是特别好睡觉的，但身边很多朋友反应说最近一段时间总是睡不着，失眠，躺在床上久久不能入睡，翻 *** 看得眼睛都酸疼了，放下 *** 还是毫无睡意…… 如果你通常加班到很晚，如果你通常轰趴到很晚，如果你今天哄孩子心力交瘁，又或者你是失眠导致的熬夜......看完这篇文章后，这道安神猪心汤你一定会爱上，赶紧买上半个猪心跟着试试做吧~
By 目目妈妈
用料- 猪心 半个
- 莲藕 1节
- 莲子 20克
- 红衣花生 40克
- 生姜 1块
- 料酒 1勺
- 盐 少许
1、红衣花生提前浸泡1小时，莲子去芯清洗干净备用。
2、莲藕洗干净后，刨皮，切块。再准备一碗凉水，加入少量白醋，将莲藕放入浸泡一会，这样莲藕不会发黑变色，保持洁白的颜色。
3、猪心冲洗干净中间的血水、血块，切成薄片，再把生姜切片备用。
4、切好的猪心冷水下锅，加入姜片和1勺料酒，调大火煮开，焯掉血水和腥味。
5、将猪心捞出，冲洗干净上面的血水和浮沫，沥干水分。
6、安神猪心汤的所有食材就准备完成啦~
7、准备一个炖盅，将处理好的猪心片倒入炖盅里，接着放入藕片，莲子、花生和姜片，再倒入适量的开水，隔水炖上2小时左右，至花生、莲子、莲藕软透。
8、安神猪心汤炖好后，加入少许盐调味，不需要再额外加入其它的调味品了。猪心本身没有什么油脂，用它炖出来的汤一点儿也不油腻，莲藕、花生、莲子可以食用，猪心片也可以捞出来蘸料搭配着吃，味道非常不错哦~
小贴士猪心养心补血，安神定惊，而莲藕、莲子、花生的营养价值也相当高，还可以清热泻火，安神补脑，养心益气，这几样搭配起来炖汤喝，不仅能改善睡眠，对身体也是非常有益处的。
猪心的营养功效1.补充心肌营养的佳品
猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
2.安神睡眠
猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。
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