随着气温降低，又到了部分植物“换装”变色的季节。秋天的道路两旁，银杏飘下的叶子就着实好看。在欣赏美景的同时，你有没有注意到，有的银杏树硕果累累压弯了枝条，有的却是轻装上阵笔直地直 *** 云霄？其实，银杏有很多有趣的冷知识，比如银杏有雌雄树，雄树只开花不结果。
银杏树分雌雄这一点很多人都不太了解，其实很多植物是雌雄异株的，例如猕猴桃、菠菜、铁树等，银杏树也是雌雄异株的一种。到了秋季，如果你看到路边的银杏只披“黄金甲”，却没有结果，那一定就是雄株了。记者从区绿化部门了解到，近年来作为行道树的银杏几乎都采用的是雄株，仅有部分居民区的绿化中会有较早之前栽种的雌株。
那么
是不是只有等秋季
才能分辨银杏的雌雄呢？
其实
平时通过观察树形
和叶子的形状
也可以进行区分
比如，雌树树体比较矮小，雄树树体高大。树冠也略有不同，雄 *** 银杏树的枝条之间的角度要小一些，树枝较长，枝繁叶茂，整个树冠看起来像塔一样，上下错落。而雌 *** 银杏树枝长得就要分散一些，树干与树枝之间的角度就要大一些，上下比较 *** ，远观整个树冠比较圆润，像圆球一样。
从树叶来看，雌树叶子边缘上的凹陷比较浅，不到叶中部，秋后叶变黄、落叶较早；雄树叶片比雌树大，叶子边缘上的凹陷比较深，多超过叶片中部，落叶迟。
需要提醒的是，虽然现在路边的银杏雌株较少，但是如果看到有结果的银杏也不可随意采摘，更不能食用生白果。
因为在白果中含有较多银杏酸（白果酸和银杏酚酸的总称），含量可以达到200㎎/㎏，这类物质具有明确的致敏 *** 、细胞毒 *** 和免疫毒 *** 。
尤其是在道路周围以及公园绿地中种植的银杏树不但会吸收汽车尾气，而且绿化工作者还会定期喷洒驱虫 *** 水，千万不能盲目捡回家吃。如果有喜欢食用白果的，一定通过正规的渠道购买，食用前务必做熟。
此外，白果果肉中绿色的胚毒 *** 往往比较强，吃的时候更好除去果肉中绿色的胚。
记者：姚丽敏
照片：区绿化市容局、部分资料图
编辑：杨宜修
校对：潘丽娟
近期，很多人由于“银杏果”中毒！街头有很多，真心不能随意吃最近，小主们的感受一定是“好冷呀”。的确，随着秋老虎的下线，深秋气温逐渐降低，但秋日美景格外耀眼，此时的大街小巷皆为“金黄”。秋日中“美丽的银杏大道”，吸引着无数人的目光；观赏银杏，尤其爱它的扇形叶片；当片片金色的“小扇叶”随风飘落之时，我们总会拿出自己的相机对其“ *** 偷光”。美丽的背后总会隐藏着一些“危机”，就像那“美味的白果”一样；满地的银杏果并不能乱捡，更不能随意品鉴。郑重提醒大家：银杏果不能乱吃，否则必然会惹来麻烦。
值得重视，“银杏果中毒”是这个季节常发生的事情，所以您才会在网上看到许多类似“这种果子有毒，可致呼吸衰竭”的帖子。
如果您不信，我来给您列举一些：
2015年，浙江有位2岁的男孩欢欢，因一口气吃了20颗白果，一小时后倒地全身剧烈抽搐，最后到医院抢救无效死亡。
2018年，在长沙某工地上班的四川人王先生因两天内连吃几顿白果炖肉后导致晕倒抽搐，之后被送至医院进行抢救。
2020年9月23日，四川成都的周女士因食用一斤半银杏果，诱发食物中毒，住进医院的ICU病房接受治疗。
2021年，长沙刘女士捡了一大捧树上掉落的白果，随之就出现了双手发痒、长红斑等症状，后被当地医院诊断为接触 *** 皮炎。
银杏果真的有毒，吃银杏果风险高：
银杏果，又名“白果”。此果中含有较多“银杏酸（白果酸和银杏酚酸的总称）”，含量可以达到200毫克/千克；而这类物质具有明确的致敏 *** 、细胞毒 *** 和免疫毒 *** 。而且，之前的一些科学实验早已证明“白果肉当中含有痕量（指代极小的量）的氰化物，且白果芯当中的氰化物比果肉当中高很多”；不仅如此，白果中同时还含有类似生物碱的毒物。当各种“ *** ”在白果当中相聚的时候，必然会加重其毒 *** ，食用后导致中毒的风险很高，严重者甚至会致死。
当机体摄入“银杏 *** ”后，临床上可能会出现的中毒症状包括烦躁、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、 *** 、抽搐、呼吸困难、甚至死亡。
银杏果有毒，银杏叶亦不善：
生活中有人钟爱于“银杏叶泡水”，因为总有人说“喝银杏叶水可以保健养生”。观其论点，银杏叶泡水可以保健的理论多以“银杏叶中含大量的黄酮类物质”进行佐证；但请大家注意，在银杏叶快要变黄的时候，黄酮类物质的含量的确很高，但黄酮类物质“养生能力”的实验研究非常初步，并非确定命题；更何况吃进体内的黄酮类物质绝大多数是“徒劳（95%的黄酮类物质并不会被吸收）”，其结果就是排出体外。黄酮（物质）本是一种植物中含有的普通物质，不奇特，也不会有多强的养生作用，各位明鉴。
值得注意的是，“养生”不得反被“毒”伤，银杏叶片与银杏果一样，其中同样含有毒物—“白果酸”，无论是哪种形式摄入，皆会增加中毒的风险，危险系数较高，请勿靠近。
案例中长沙的刘女士，其实是被“皮”所伤：
深秋的银杏果当属新鲜，其果皮当中同样含有较多的银杏酸，接触后对身体有很强的致敏 *** 。手剥银杏皮的时候，毒物就容易入侵皮肤，导致皮肤出现红肿、瘙痒、皮疹等症状，甚至会诱发 *** *** 皮炎和过敏 *** 皮炎，更严重者还会引起过敏 *** 休克。不可轻视的是，白果酸在 *** 皮肤和胃肠黏膜的同时，还会引起局部的炎症，经过小肠吸收之后，最后再由 *** 进行代谢，整个过程就会引起恶心、呕吐等胃肠道症状和蛋白尿等 *** 损伤的症状，危害很大。
路边的白果不能“采”，更不能入嘴：
除了上述科普的“白果本身存在的 *** 威胁”之外，马路边边的白果还会受到烟尘、汽车尾气以及重金属等有害物质的污染，再加上银杏树常年被施以 *** 物防病虫害，“路边的白果”真心不能采，更不能吃，安全风险成倍上升，智者该远离。
总结一下“白果的毒 *** ”，此物中含有白果酸、白果二酚等多种“毒物”，不仅毒 *** 强，而且低剂量摄入即可诱发中毒，在未成熟或变质的白果当中含量尤其高。
对待“银杏果”，您该调整态度：
首先，从安全和健康角度考虑，更好可以不吃银杏果（白果），在更大程度上规避相关的食品安全问题，保护自己；如果非要（想）吃，请在更大程度上 *** （越少越好）品鉴“严格意义上彻底煮熟的白果”。
其次，富饶的秋天，银杏叶的确很美，但绝对不可以用其泡水饮用；降低 *** 风险，收获安康，秋天适合饮用温热的白开水、牛奶、酸奶、完全加热后的豆浆以及谷物粥水等健康饮品。
最后，“想要去获取健康”是正常人的想法，但对于市面上那些“与银杏有关的保健品”，其研究理论并不完善、明确，与“治病”无关，甚至还会给身体带去一些 *** 反应，无用的同时还会增加风险，不建议选购。
“秋末盛美”，遥望远处全部变黄的银杏扇叶，赏心悦目；然而，此种美丽，只可“远观而不可亵玩”；用科学的健康知识丰富自己的大脑，观“银杏”之美景可以；至于“吃”，还是算了。
注：王思露老师回归了，原创文章，首发于《科普中国》，继续以文章的形式给各位带去用心、有质量的科学普及； *** 来源于 *** ，如有侵权请告知删除。
儿时老人说有毒，掉满地没人要，如今12元/斤，大妈到处捡导读：儿时老人说有毒，掉满地没人要，如今12元/斤，大妈到处捡
季节随着时间的变化，有点让人跟不上了。此时北方已经被大雪覆盖，而南方也进入了寒冷的冬天，不少地区农活都已经告一段落，期盼着春节的到来。季节的变化也让市场上的果子不断发生着交替。秋冬的季节，大街上最惹眼的就是银杏树了，它的叶子颜色变化，更加明显地提醒着人们又换了季节。小时候在农村，老人们经常说等到银杏叶子脱落的时候，冬天就真的来了。
而在秋季的时候，银杏的叶子变黄了，金黄的树叶展现了秋季的美，街道上的银杏树成了摄影师更爱的一道风景。然而在秋季的银杏树上，不仅有着金黄的树叶，而且还有一对对挂在树上的银杏果。
小时候我们准备采摘那些 *** 的银杏果时，经常会受到大人们的阻止，老人们还经常叮嘱我们，银杏果子有毒，切勿去采摘，或者捡那些掉落地上的银杏果。
长大后我们才知道，原来老人所说的话并没有错误，而且是真的，银杏果真的是有毒的一种果子。在农村地区，银杏果又被称为白果，是一种常见的野生果子。
据老一辈的人告诉笔者，这白果还有一个名字，叫公孙果，这名字的来源正是银杏果独特的结果特色，银杏树属于结果期非常长的果树，一般需要种植30年以上才会结果，公孙果的意思就是爷爷栽种了之后，到了孙子这一辈才能享受到银杏果。
但是这种貌似很稀罕的野果子，在人们眼中却不受重视，反而因为它有毒而遭唾弃，每年的银杏树下掉满地的银杏果，经常没有人要。这种现象在城里的街道上更是常见，有时还经常让清洁工很烦恼，掉落一地的银杏果还得每天花费很多时间清理。
但是在有些农村地区，银杏果却是一种超级稀罕货。据今年的一些大妈介绍，银杏果今年行情不错，一斤可以卖到了12元，在银杏果掉落地上的时候，经常有大妈到处去捡。只不过大妈们捡银杏果的时候时常都会带上手套，避免因银杏果有毒而造成损伤。
银杏果虽然有毒，但是它也是一种美味，经过简单的去毒处理之后，银杏果还是可以食用的。而且在中医学上，银杏果可是一种珍贵的中 *** 材，用途广泛。但在民间，白果可以食用，而且营养价值丰富，并且有一定的养生作用。
但是生白果的毒 *** 很强，只有 *** 干果，而且必须煮熟才能食用。不过并非所有人都可以食用，首先食用白果一定要有白果食用史，从未食用过白果的一定不能随便尝试哦。
白果有一定的经济价值，那么当下有市场和有 *** 是必然的。只不过这么危险的东西，很多对它不熟悉的人根本不敢碰，只有那些接触过白果，并且对白果十分熟悉的人才会去捡，才会懂得白果的价值。不知各位是否认识白果呢？你们见过白果吗？你们见过有人捡白果吗？欢迎留言说说你们的看法！
9月将成熟，掉得到处都是，有人说大补，有人说有毒，白果能吃吗前言
导读：9月将成熟，掉得到处都是，有人说大补，有人说有毒，白果能吃吗？
时间到了8月的尾巴了，马上就要进入9月份了。
在南方地区这个时候虽然还是酷暑时节，可是收获的季节也快要到了。这个时候，早晚也能感受到丝丝凉意了。
而秋风吹来，也会吹落不少树叶。
如果你观察仔细，就会发现小区里的银杏树上挂满了密密麻麻的果实，如同李子一样开始变成 *** 了。
而银杏果在民间也被称之为“白果”，这可是一种非常有争议的果实。
到了九月份以后，常常掉落一地，很多人会提着袋子去捡拾它，也有些人闻到气味就逃之夭夭了。还有些人则说，白果是有毒的，千万不要捡，更不能食用。那白果到底能不能吃呢？
白果的简介
俗话说“门前有三树，家兴富三世”，在很多地方就把银杏树、柿子树和梧桐树当成吉祥树栽种在庭院里。
这些年因为绿化的重视，银杏树因为寓意好，颜值高，特别是秋季叶子变黄了后，非常的漂亮。就算是落在院子里，也是如同黄金落下来一样。
所以不光是在很多的农村庭院里能见到银杏树，在城市的公园、小区和路边都能见到银杏树。而到了秋季银杏树的果实掉落了，就会有很多人去捡拾。
深秋的时候，银杏果成熟了，许多的老头、老太太都会提着袋子去捡银杏果。还有不少的孩子也会加入这个队伍，把捡拾银杏果当成是一种快乐。
你们可有捡过白果呢？
白果的价值参考
银杏果明明是绿色的，成熟了也是 *** 的，为何要叫“白果”呢？这是因为银杏果食用的是它里面的果核包裹的果仁。而它外面的果肉一般不吃的，把它去掉果肉以后，就能看到白色的果核了，因此而得名。
捡过白果的朋友们都应该很清楚，这种果实有一种非常难闻的气味，放在鼻子下一闻，都会有呕吐的感觉。有些人对气味比较过敏的，别说是捡了，就是从树下路过，闻到白果的味道都会想吐。
而很多人去捡白果，主要就是为了食用。近些年到了白果成熟的季节，也常见到一些餐厅会推出以白果为主题的大餐，引来不少人的品尝。
这是因为白果含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素和钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，是一种营养价值很高的野果。
同时值得一提的是白果还能入 *** ，《本草纲目》这样记载：熟食温肺益气，定喘嗽，宿 *** ，止白浊；生食降痰消毒，杀虫。
而近些年常有人去捡拾白果，就是因为这些原因，既能食用，又能入 *** ，常吃还对身体有好处。特别是对于中老年人来说，经常食用它还能延年益寿。
那为何又有人说白果有毒不能吃呢？
白果到底能不能吃？
正所谓“是 *** 三分毒”，白果能入 *** ，它也是有小毒的。白果含有多种营养成分，同时也有一些有毒的物质，其中就有一种叫氢氨酸的物质，食用过量就会导致中毒。
氢氨酸是一种有轻微毒 *** 的物质，食用的量不大，就会被 *** 内自动消化，然后排出体外去了。但是如果食用的量过大了，就会引起中毒。
轻则是恶心、呕吐，严重还会导致喉咙发痒、说话不流利，甚至身体会抽搐、呼吸困难发绀，如果不及时送医，还有可能会因为心力衰竭及呼吸衰竭而死亡。
所以白果是可以吃，但是要注意 *** ，并且还要控制食用的量。首先是白果可以吃，但是不能生吃，特别是白果的绿色胚芽部分，毒 *** 是 最强的，千万不要食用。如果吃的话，可以把它煮熟了吃，或者是用大火烧制。
其次是要控制食用的量。就如我之前所说，一切毒物抛开剂量谈毒 *** ，都是耍流氓。成年人一次食用白果的量，不宜超过10粒。如果是小孩子，最多不宜超过5粒。
就算是煮熟的白果也是如此，因为高温也是不能 *** 氢氨酸的毒 *** 的，也就是说煮熟了的白果依然是有毒的，大家可不要掉以轻心。即使食用银杏果做的菜，也要注意不能过量。
结束语
马上就要九月份了，小区的银杏树上的白果都已经发黄了，经过这几天的几场大雨，树下也掉落了不少白果，有些小孩子也捡来玩耍。
这里我还是要提醒一下大家，白果成熟以后会有一种难闻的气味，并且果皮上还含有大量的银杏酸，不少人直接用手接触会有过敏的反应。大家如果去捡白果了，尽量不要直接用手接触，还是戴上手套吧。
而且捡白果也要讲究 *** ，那就是一些公园、路边还有小区的白果可不要去捡了，因为很多的小区都会为了驱赶蚊虫而喷洒 *** 的。这样的白果食用了，对身体没有好处。
同时捡回来的白果，也不要直接就用来烹饪、做菜了。专家们建议，更好是先用清水浸泡上一两个小时，这样可以让白果中的 *** 尽可能被清水冲洗干净了，而且在烹饪之前，记得要去除果子里面绿色的胚芽，然后记得要彻底煮熟了才吃。
各位朋友们，又到了白果成熟的季节。你们喜欢吃这种野果吗？欢迎大家留言讨论！
记住了，白果能吃，但是不能多吃，就算是喜欢吃，也不要吃太多，解解馋就可以了。
9月大量成熟，城里路边最多，很多老人拿袋子捡，虽好吃但却有毒秋日的清晨，秋分将至， *** 之间，凉意渐浓，仿佛白露的脚步已然接近。在这个时候，大自然的恩赐在城市的街头巷尾悄然成熟，其中，银杏果，那珍贵的秋季瑰宝，引人驻足。
古人云：“白露秋分夜， *** 凉 *** ”，秋分节气，秋风扑面而来，秋意渐浓，而此刻，大地的馈赠已然成熟。这一时节，不仅是各类瓜果农作物的丰收季节，还是野果飘香的时刻。而南方城市的街头巷尾，一种珍贵的野果悄然成熟，吸引了众多人前来捡拾，那就是银杏果，银杏树的果实。
然而，银杏果虽然美味可口，滋补养身，被誉为胜过板栗的美味，却也隐藏着潜在的危险，它是一种有毒的果实，不可轻举妄动。那么，银杏果究竟能否食用呢？银杏果，古人称之为“白果”，是一种 *** 用价值极高的珍贵果实。它主要分布在我国，尤其在古代，银杏树因生长缓慢，需数十年方能结果，因而被赋予“公孙树”的美誉，成为珍贵之物。在古代，银杏果 *** 不菲，备受珍爱。
然而，银杏果并非可以随意食用的水果，因为它的外皮富含一种叫做银杏酸的 *** ，生食可能危及健康，因此需要经过特殊处理。与大多数野果一样，食用的并非果肉，而是果仁，即银杏仁，是银杏果中最为重要的部分，富含丰富的营养和 *** 用成分。
银杏果的营养价值非常丰富，含有多种维生素、矿物质和微量元素，如维生素C、维生素E、钙、铁、镁等。此外，银杏果还富含黄酮类化合物和酚类成分，具备抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活 *** 。在烹饪上，银杏果可炒食或炖煮，食用前需剥去外皮，洗净果仁。熟食银杏果要去壳去膜，然后煮熟或炖煮，可与其他食材搭配，如炖鸡、煮粥等，味道鲜美，兼具营养和口感。
然而，尽管银杏果的食用价值众多，但并非适合所有人。因为银杏果含有一定量的 *** ，过量食用可能导致中毒。成年人每天的食用量应 *** 在20颗以下，儿童和孕妇则更应谨慎。此外，路边的银杏果可能受到汽车尾气和废气的污染，不建议直接采摘食用。更佳方式是购买经过处理的银杏果或在专业指导下自行处理。
总之，银杏果是一种珍贵的野果，具有高度的营养和 *** 用价值，但同时也携带着潜在的危险。正确处理后适量食用，方能享受其带来的益处。未曾品味的人可以在餐馆或酒店品尝，但务必谨记，尽量避免过量食用，以免对身体造成损害。秋分将至，让我们在享受大自然馈赠的同时，珍惜健康，迎接秋日的美好。
这么好看的银杏，为啥果实却那么臭臭臭臭臭？今年，大家有出去秋游赏叶吗？
像北京，圆明园、奥森、故宫、植物园，都是超受欢迎的银杏打卡地。阿信已经在某红书上刷到过好多篇拍照取景攻略了！
不过，有的时候，美美的银杏，也会从城市一景，变成城市一“害”。
每当路过银杏林，除了能看到散步拍照的游客、埋头捡白果的老少市民，随之而来的还有一股恶臭——一种酸中有臭、臭中有酸的烂哄哄的味道。
熟悉银杏的小伙伴都知道，这是被踩烂的银杏果散发出的味道。
所以，银杏明明那么好看，白果明明那么好吃，树上掉下来的银杏果，为什么却这么这么臭？
银杏果，为什么这么臭？
要谈到这个问题，首先要带大家回顾一个中 *** 物小知识：“银杏果”其实不是果，银杏树也不会结果实。
那它结的是啥？
*** 是—— *** 。
这是因为，我们所说的“果实”，其实是被子植物才拥有的 *** 。还记得生物课本上的果实剖面图吗？
被子植物 *** 后，胚珠发育成 *** ，子房壁发育成果皮，果皮包裹着 *** ，就形成了果实。
而银杏的胚珠，却没有那层子房包裹，还是 *** 在外的，所以 *** 后就直接发育成了 *** 。
像这样的植物，就被生物学家们称为“ *** 子植物”。而银杏，就是银杏门银杏纲银杏目银杏科银杏属唯一现存的独苗苗。
银杏的 *** ，大体上可以分为3层：
最外层是杏 *** 的肉质外种皮，表面会结一层薄薄的白霜，这可能也就是“银杏”这个命名的由来；
搓掉外面柔软的嫩 *** 果皮，露出的就是中间那一层坚硬的白色中种皮，也就是我们口中的“白果”；
继续敲开这层外壳，就是最里面被包裹在薄膜状内种皮里的淡绿色肉质胚乳和胚，也就是大家都喜欢吃的“果肉”。
而散发臭味的，就是这一层看起来粉 *** 嫩的外种皮！
在这层外种皮中，含有丁酸等脂肪酸，在果实成熟的时候，脂肪酸分解产生有臭味的有机酸，就会散发出一种脂肪变质加水果腐烂般的恶臭，给金黄金黄的银杏树，添上了几分不完美的缺憾。
这些臭臭的气味，可能是银杏抵挡动物的“保护措施”。
在它肉肉的外种皮中，含有白果酸等化学物质，一些动物不小心吃下去，很可能会引起严重的过敏反应。
但另一方面，这股臭味，可能也会吸引来另一些动物，帮助 *** 播撒到远方。
要知道，植物 *** 的胚乳，是为了给 *** 萌发提供养料的，银杏也不例外。在那层绿色的胚乳中，含有大量的淀粉、蛋白质和脂肪，那营养，可以说是相当的丰富。
所以，这股奇特的臭味，也是在告诉红胸松鼠、灰松鼠和果子狸这些动物——“开饭啦！”
臭到不行的银杏果这么做，隔壁的小孩都馋哭了！
虽然无法确定小动物们闻到银杏的臭味，到底是什么感受，不过阿信可以断言，肯定有不少“两脚兽”，顶着银杏臭烘烘的味道，嘴角都能流下想吃白果的泪水！
银杏的胚乳中，有丰富的淀粉、蛋白质和脂肪，因此味道十分甘美。
而且，银杏果还具有独特的活 *** 成分，比如银杏黄酮类、银杏内酯类、白果蛋白、白果多糖类等，在养生保健方面，也很是有一番成就。
也因此，在咱们大吃货国的菜谱里，炖汤、煮粥、炒菜、熬糖水，都少不了白果的身影！
一碗白果腐竹糖水，就是不少广东人的童年回忆。
腐竹浓郁的豆香、软化细嫩的口感，白果丰厚肥美的滋味，在清甜的 *** 水中相遇，甜而不腻，清新爽口。
加上一只溏心的鸡蛋，或者打散成蛋花，更添嫩滑可口。
如果是夏天，糖水中再加上薏米和莲子，那就是祛湿消暑的更佳饮品。
而如果在冬天，一碗白果猪肚汤下肚，立马就让人暖和起来。
白果清新中略带一丝苦味的口感，让它成了炖汤时的百搭食材，鲫鱼、排骨、猪肚、老鸭、 *** 鸡……煲出来汤鲜肉美，补而不燥。
除了在菜品中作配，白果单吃，同样是道美味。
爆炒后配上一壶清茶，就是老扬州的更爱。
就像朱自清在《说扬州》里写的：“坐定了沏上茶，便有卖零碎的来兜揽……又有炒白果的，在担子上铁锅爆着白果，一片铲子的声音……”
自己在家还可尝试一种最简单的吃法：
公园里捡来的白果，套在塑料袋中搓掉臭臭的外皮，洗净后晾晒一阵时间，就装进信封送入微波炉中叮上一会儿。一阵砰砰 *** 的爆裂声之后，一袋晶莹碧绿、软软糯糯的白果就新鲜出炉啦！
不得不说，虽然刷种皮的过程很痛苦，但是劳动的成果真的很美味！
白果虽香，可不能多吃
不过，白果虽好，却不能多吃，也不宜生吃。
去年秋天，四川成都就有一位女士一口气食用了一斤半的银杏果，诱发食物中毒，住进了医院的ICU病房接受治疗。
在我们最常吃的白果，也就是银杏 *** 的胚乳中，含有多种微量 *** ，比如氢氰、腰果酸等等。
我们吃白果时的那一点点奇怪的苦味，就是银杏发出的警告：“内含氰化物，不要贪吃！”
除此以外，银杏从叶子到 *** ，都含有一种叫做“银杏酸”的物质，就像最开始说的，它不仅有毒，还可能引发过敏。有些人剥白果时皮肤不舒服，就是它造成的。
不过，也不用太过担心。
我们烹饪白果时进行的蒸煮或者烤制，可以使氢氰挥发，更大程度降低毒 *** 。
所以，保证烹饪的温度，不要一次太贪吃，正常享用白果也是没问题的！
当然，可能还有不少小伙伴想吃白果而不得：我家门口也种着白果树，怎么等了这么多年都没看它结果呢？
这可能是因为——银杏是雌雄异株的植物，而你家门口的那棵，就是一棵不会结 *** 的雄树！
手摸银杏果会中毒吗？月湖公园回应不会长江日报大武汉客户端讯（记者郭可滢 通讯员宋楚秋） 近日，市民言女士出于安全考虑，向游 *** 务中心提出捡拾银杏果有毒，可能会导致过敏的担心，建议公园树立“不要捡拾银杏果”的安全提示牌。月湖公园回复，触摸银杏果是不会中毒的，为避免过敏反应，捡拾银杏果后请清洗手部。
银杏果掉落很容易捡到。
随着气温骤降，月湖公园的银杏林被寒风吹黄，现在正是银杏的更佳观赏期，众多家长带着孩子来此休闲玩乐。同时大量银杏果自然脱落，外面裹着一层粉色的白霜非常可爱，引得小朋友捡拾收集。
银杏果掉落成为一道风景。
“这几天在月湖公园游玩，经常看到小朋友们喜欢捡拾、收集地上的银杏果玩，但是银杏果有毒，是不是用手直接接触会产生过敏的症状？”
月湖公园园林园容部专业技术人员解释，首先触摸银杏果是不会中毒的，银杏是一种“ *** 子植物”，其果实也就是 *** 大致分为三层，即最外层杏 *** 的肉质外种皮、中间坚硬的白色中种皮，及最里面的淡绿色果肉。它外面厚厚的一层外种皮所含的油脂具有 *** ，不能直接用手剥离。中间一层和最里面一层组成我们常说的“白果”，在市场上尤为常见，含有氰苷、白果酸等有毒物质，不能生食和大量食用。所以仅仅用手摸并不会出现中毒症状，但如果是过敏体质，有可能会出现过敏反应，建议用手摸过银杏果之后尽量清洗。
月湖风景区管理处园林园容部李仁春部长表示，欢迎广大市民游客来月湖公园赏银杏、观美景，同时也呼吁大家，为避免过敏反应捡拾银杏果后请清洗手部。
【编辑：王一萍】
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最近，杭州街头很多这种果子……网友：这可是好东西！最近，杭州一网友在本地论坛上发帖：一位阿姨在捡白果，白果不是有毒吗？捡回去有什么用呀？有没有知道的。
有网友说每到这个季节，总能看见白果掉一地，臭烘烘的。
至于捡回去有什么用，不少网友表示白果是好东西，可以吃，但不能生吃，也不能多吃。
网友@猪大哥：捡回去吃呀，少吃一点没事的，吃多了就会中毒。
网友@不洗碗就挨骂：我妈看到路边有也要捡。
网友@今朝吃羊肉：可以吃的，降血压还是血脂来着，吃多了对身体不好。
网友@Obsidian：白果很好吃的，但不能多吃，吃前煮一下。
网友@红尘小沙弥：这是可以入 *** 的。
网友@兔叽兔叽：掉地上的果子好臭。
白果，其实就是银杏果，人们之所以会在路上捡白果吃，主要就是认为白果营养价值高，还有一定的 *** 用价值。
但白果并没有啥神奇功效，如果吃不对，也可能会中毒。
白果的营养
白果含有比较丰富的维生素、矿物质，以及丰富的多不饱和脂肪酸，是一种不错的食品。科学家也发现，适当吃有利于心血管健康，所以还算是一种健康的食品。
至于「白果美容抗衰老」的说法，就不靠谱了。白果中的确含有丰富的植物抗氧化物质，但是它们对于美容和抗衰老并没有什么妙用，而且，抗氧化物质多吃了也没有好处。
总体来说，白果算是一种健康的食品，但是它并没有什么神奇的健康功效。
怎样避免白果中毒
其实，生白果的味道很涩，并不好吃。
如果实在要吃，也需要谨慎处理，吃白果前充分加热一下，加热处理后的白果，不仅味道更好，也更安全放心。
为了避免发生吃白果引起的中毒，应注意以下三点：
1、不要生吃白果，更好充分加热熟透；
2、白果果肉中绿色的胚毒 *** 往往比较强，吃的时候更好除去果肉中绿色的胚；
3、食不过量，即使是熟食美味，也切莫贪食过多。
银杏和白果是一样吗银杏是一种经济作物也是一种园林优秀树种，同时也是有一种珍贵的 *** 材，在很多地方银杏树也叫白果树，两个是一个树种只是名字不一样而已，银杏树上的果子名为银杏果，银杏果还有另外的一个名字叫做白果。它的外表是白色的，
银杏
内部是由果仁 *** 而成的。白果可进行烹饪之后供人们食用，不可生食。在西方国家圣诞节时会带有着白果，而且白果对于 *** 还有着各类的功效呢。白果的味道好，对身体有着保护作用，但是不可多食，小孩子和孕妇不可以吃，因为小孩子和孕妇的免疫力不是很好，如果小孩和孕妇吃了可能会出现中毒现象，
银杏
因为我们见到的白果是带有一些毒 *** 的，虽然白果是可以食用的但是不可以多吃，经常食用白果，还可以滋润肠身体，属于是老人和中年人都可以吃的食品，带有的特殊元素，可以促进血液循环，让肌肤更嫩滑。上文就是银杏和白果是一样的介绍。
银杏
寒露过后银杏黄，时下，赏银杏便成了这个时节更具诗意的事情。然而，赏过银杏后，银杏树上的果子却被很多市民采摘或者捡走食用。对此，中医提醒：银杏果具有一定毒 *** ，食用须当心。
据西安市中医医院中 *** 房史婉丽主管 *** 师讲，银杏果俗称白果，许多人认为白果具有“大补”功效，其实也是一种误区， *** 典中并无白果有补益功效的明确记载。中 *** 中的“补 *** ”，是指能补气血阴阳、增强正气、治疗虚症的 *** 品。常见的如补气 *** 中的 *** 参、黄芪、山 *** ，补血 *** 中的当归、熟地、阿胶，补阴 *** 中的北沙参、麦冬、玉竹，补阳 *** 中的 *** 羊藿、杜仲、肉苁蓉等，都是补 *** 。
那么白果用来烹饪究竟是否可取呢？据 *** 典记载，白果有敛肺定喘、止带、缩尿的功效，用于治疗痰多咳喘、带下白浊、遗尿尿频等症， *** 典用量为5-10g。但应注意的是，白果有毒，不可多用，小儿尤当谨慎。过食白果可致中毒，出现腹痛、吐泻、紫绀以及 *** 抽搐等，严重者可导致呼吸 *** 而死亡。
也就是说，白果是一味有毒的中 *** ，我们常说“ *** 不能乱吃”，何况还是毒 *** 。事实上，因为食用白果中毒的报道每年都会发生。在此提醒广大市民：白果有毒，务必由中医师根据病情、经过辨证方能使用。不论是新鲜果实，还是晒干果实，都不建议大家日常食用。
记者 王超 张黎娜
