随着霜降的到来，就进入了秋天的最后一个节气。其实十月也是海鲜季，很多海鲜都到了最肥美的时候，可以抓紧时机贴秋膘啦！小编特意找了几道海鲜菜谱，亲测超级简单、非常美味，就算是厨房小白也一看就会，立马就能自己动手做起来！
*** 蛏
蛏子含铁量很高，想通过食补来补铁的尤其不要错过这道美味。 *** 蛏听说过吗？这是一种特别简单的蛏子做法，来自闽南。
做法：
1.新鲜蛏子买回来，用淡盐水浸泡两三个小时，让其把沙吐干净。
2.用一个深一点的碗，把蛏子竖着一个一个 *** 碗里，有须须的朝下。
3.撒上姜丝，水开后大火蒸10分钟，关火盖上锅盖，再焖5分钟即可。
注意：吃的时候记得去掉蛏子肉上的黑线、沙包，口感更好。
清蒸梭子蟹
比起大闸蟹，梭子蟹一般肉更多，蟹肉也很鲜嫩，吃起来很爽。清蒸梭子蟹能吃到原汁原味的蟹肉，而且做法也相当简单。
做法：
1.把梭子蟹刷洗干净，腹部朝上摆好。
2.贴上姜片，进蒸箱蒸15分钟即可。
注意：吃的时候记得去掉鳃、肠等内脏，就可以大快朵颐了。
爆炒蛤蜊
蛤蜊跟爆炒最配！这是一道很美味的下饭菜。很多人在海鲜店也爱点这道菜，不过外面的饭店似乎调味料放得太多，太重口了。其实这道菜做法也很简单，在自家厨房 *** 作，无需太多调味料，也能吃到健康又美味的爆炒蛤蜊。
做法：
1.新鲜蛤蜊买回来，用淡盐水浸泡两三个小时，让其把沙吐干净，沥干。
2.锅内倒油，放入适量姜、蒜、干辣椒、花椒，锅热后倒入蛤蜊。
3.大火翻炒，至蛤蜊全部开口，放入适量盐和小葱，即可出锅。
注意：蛤蜊很容易熟，开口就 *** 熟了。吃的时候可去除沙包，口感更好。
青椒炒大虾
青椒炒大虾也是一道看上去很“硬”，但实际上做起来很家常的快手菜。建议选用活的基围虾，基本不用怎么处理，洗干净就行。大虾很容易熟，嫩肉更好吃，也无需开背，开背后就容易炒老了。
做法：
1.大虾洗净沥干，青椒切片，姜切丝。
2.锅内倒油，放入姜丝，锅热后倒入青椒翻炒。
3.青椒炒得有点软后，倒入大虾继续翻炒。
4.炒至大虾变红后，放盐即可出锅。
注意：买回来的如果是活虾，则无需去虾线，炒熟后虾背上也不会出现一条黑线。冻虾则更好在解冻后去除虾线，口感会更好。另外，更好别吃虾头。
韭菜炒扇贝
韭菜和扇贝是一组绝佳CP，韭菜正好能去掉扇贝的腥味。无需多少调味料，用寻常炒菜 *** 即可炒出这道色香味俱全的下饭菜。
做法：
1.韭菜洗净、切好，扇 *** 洗净、沥干。
2.锅内倒油，油热后倒入扇贝，翻炒几下后倒入韭菜。
3.再翻炒几下，韭菜变软后，倒一点料酒、放一些盐，即可出锅。
注意：韭菜容易炒老了，炒的时间不要太长，还是嫩点更好吃。
养生
海鲜不要二次加热吃
没吃完的海鲜容易滋生细菌，甚至产生 *** ，再吃的话会增加身体负担。所以海鲜更好一顿吃掉，现做现吃，不要二次加热吃。
海鲜可以搭配蔬菜吃
海鲜蛋白质含量高，特别适合搭配一盘绿叶蔬菜一起吃，例如清炒空心菜、小油菜等。
婴幼儿吃海鲜要提防过敏
有不少人会对海鲜过敏，如果婴幼儿之一次吃海鲜，更要提防过敏，少吃点，出现过敏反应立即停止进食。
高尿酸人群少吃或不吃海鲜
很多海鲜的嘌呤含量很高，高尿酸人群和痛风患者，应尽量少吃或不吃海鲜。
海鲜虽美味也别贪多
从中医角度讲，很多海鲜较为寒凉，一次食用更好不要超过一斤，肠胃不好的人更要注意控制分量。
（本文部分内容综合自科普中国、健康时报）（吴丽蓉）
来源： 工人日报
自从学会玉米蒸虾排「宝宝辅食」，我就不想再吃外卖了12个月以上 虾本身含有较为丰富的蛋白质以及磷、锌、钙等微量元素，同时甜玉 *** 和胡萝卜的加入还提供了更多的维生素和膳食纤维，宝宝吃得丰富又健康！
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料- 虾仁 200克
- 即食玉 *** 30克
- 胡萝卜 10克
- 淀粉 10克
- 香菇 1个
- 油、酱油、鲜菇粉、盐、柠檬 适量
1、· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 虾仁200克 / 即食玉 *** 30克 胡萝卜10克 / 淀粉10克 / 香菇1个 辅料：油、酱油、鲜菇粉、盐、柠檬
2、去掉虾仁背腹部的虾线，处理好的虾仁放入料理机当中。
3、料理机当中挤入柠檬汁，给虾仁去腥，再启动料理机搅打到足够细腻。没有现成的柠檬，你们就直接用家里做饭的白醋，淋上几滴，也有去腥的作用。
4、搅打好了的虾泥倒入提前准备好的碗中。
5、香菇焯水，捞出。
6、香菇、胡萝卜切成小丁。我这里加的是胡萝卜、香菇啥的，你们也可以换点别的蔬菜，像是西蓝花、芹菜什么的，搭配很 *** 。
7、虾泥当中加入香菇丁、胡萝卜丁、即食玉 *** 、淀粉、1勺酱油、鲜菇粉和适量盐
8、充分搅拌均匀。调味料的量你们可以自己把握，喜欢味道淡一点的减量就行了。
9、虾泥调好味之后倒入盘中，这里稍微再整理一下，用勺子把表面抹平，整体造型更好看一点。
10、盘子上锅蒸15分钟，熟透取出。这个具体蒸的时间就要看你们做的薄厚大小了，我做的这个是全家吃的分量，也厚点，你们要是做点小的，就缩短蒸制的时间，以熟透为准就可以了。
11、蒸好的虾排直接就在盘子里用小刀切成十字格的样子，孩子可以直接用叉子叉来吃，很省事儿。
12、蒸好的虾排直接就在盘子里用小刀切成十字格的样子，孩子可以直接用叉子叉来吃，很省事儿。
1.增强 *** 免疫力
虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶 *** 结合物 *** 肠胃，引起 *** 不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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老话“秋季补得好，不怕冬天过不好”!分享5道营养蒸菜，安稳度秋老话说“秋季补得好，不怕冬天过不好”!
秋天是一个适合进补的季节，冷热交替，也使得这个天气变得很干燥，干燥的天气容易让人上火，这时候我们就需要多吃滋补温和不上火的食物。
今天，我就整理了5道适合秋季食用的食物，这些菜不需要炒制，简单蒸一蒸就可以了，好吃还不上火，喜欢哪一个菜？赶紧试试吧!
【推荐蒸菜一、虫草花香菇蒸鸡腿】
所需食材：虫草花，香菇，鸡腿，生姜，葱，蒜，生抽，盐，白胡椒粉，糖，淀粉，油。
菜谱做法：
1、鸡腿清洗好后剁成小块，香菇切成稍微厚一点的片。
2、把香菇、鸡腿放入一个碗内，加姜片、蒜末、盐、白胡椒粉、生抽、糖和适量的淀粉，搅拌均匀，倒入一点点的香油增香。
3、腌制好的鸡腿和香菇均匀地铺在盘内，可以先铺一层香菇，再铺上鸡腿肉，把清洗好的虫草花放入锅内一同上锅蒸制，蒸到鸡腿熟后，开盖，撒上一点小葱末就可以出锅了。
【推荐蒸菜二、秋葵酿虾滑】
所需食材：虾仁，秋葵，姜汁，生抽，盐，白胡椒粉，鸡精，水淀粉，油。
菜谱做法：
1、秋葵切去根部的蒂，对半切开，扣出里面的秋葵籽。
2、虾仁剁成虾泥，加上秋葵籽放入碗内，加姜汁、盐、白胡椒粉、鸡精和少许淀粉搅拌均匀。把调好味的虾泥嵌入到秋葵里面。
3、将秋葵摆放于盘中，水开后上锅，用大火蒸5分钟，蒸好后取出。往锅内倒入少许生抽、水和水淀粉勾芡，淋在秋葵上面就可以了。
【推荐蒸菜三、粉蒸肉】
所需食材：米粉，土豆，猪肉，葱，姜，蒜，甜面酱，郫县豆瓣酱，酱油，盐，五香粉，料酒。
菜谱做法：
1、土豆去皮，切成滚刀块。猪肉选择肥瘦相间的五花肉，把猪肉切片。
2、猪肉用姜、蒜、料酒、甜面酱、郫县豆瓣酱、酱油、五香粉拌匀，把猪肉腌制半小时。
3、碗底装上一些土豆块，把腌制好的猪肉混合米粉料搅拌均匀，装入土豆碗中，最后再放入土豆块，上锅蒸上一个小时，倒扣出来，撒上一点小葱末即可。
【推荐蒸菜四、毛豆米蒸肉饼】
所需食材：毛豆米，猪肉，鸡蛋，白胡椒粉，姜、生抽、料酒、香油、盐、鸡精、水。
菜谱做法：
1、毛豆米剥好以后，先放入烧开水的锅内焯水，焯好水后备用。
2、猪肉加姜片，剁成细腻的肉泥，把肉泥放入碗中，加鸡蛋、料酒、白胡椒粉、盐、香油搅拌均匀，搅拌到肉馅上劲，放入盘中。
3、把焯过水的毛豆米按在肉馅上面，入烧开水的锅内蒸制15分钟，蒸好以后取出，就可以吃了。
【推荐蒸菜五、虾仁豆腐蒸蛋羹】
所需食材：鸡蛋，虾，玉子豆腐，青椒，红椒，大葱，生抽，油。
菜谱做法：
1、鸡蛋磕入碗中，按照 *** 的比例加水和少许白醋，搅拌均匀。
2、虾仁不需要去壳儿，对半切开，但不要切断。玉子豆腐切成厚一点的片。
3、碗内先放上豆腐，再把蛋液过滤一下，倒入豆腐里面，盖上一个可以耐高温的东西上锅蒸制，蒸到蛋液凝固，放上虾仁继续蒸熟，取出，撒上青红椒丝和大葱丝，淋上热油，倒入一点生抽就好了。
好了，这5道蒸菜就做好了，您喜欢哪一道呢，喜欢赶紧试试吧!好吃不上火，关键做法还特别的简单!
想长高，抓住孩子“转骨黄金期”，多给孩子吃“蒸2样，煮2样”俗话说“春生夏长”，刚刚过去的夏天，我家两个“小神兽”长高了不少，没有辜负我的一日三餐啊!
现在正值初秋，刚刚进入秋天，正是孩子的转骨期，现在昼短夜长，孩子需要充足的睡眠，可以多吃“蒸2样，煮2样”，有利于孩子长身体。
▲蒸2样：
一、南瓜发糕
准备食材：南瓜，白糖，酵母，面粉，果干
*** 方式：
1、南瓜清洗干净，去皮切成小块状，放在盘子里面;
2、蒸锅里面加入适量的水，水开将南瓜放在上面蒸至软烂;
3、蒸好之后，拿出来加入一些白砂糖，调整甜度，捣成南瓜泥;
4、接着在里面加入些许酵母，搅拌均匀;
5、往南瓜泥里面筛入一些面粉，搅拌至无颗粒状，调成酸奶状，不要成团;
6、然后把南瓜糊糊倒入容器里面，盖上保鲜膜，在温暖的地方醒发变大;
7、接着在上面撒上一些干果，放在蒸锅里面蒸上20分钟即可。
二、蒜蓉粉丝蒸虾
准备食材：大虾，蒜，青尖椒，红尖椒，葱，油，蒸鱼豉油，龙口粉丝
*** 方式：
1、先把粉丝泡在水里面，浸泡变软;
2、泡的时间，将虾清洗干净，剪去虾须，开虾背将里面的虾线抽掉;
3、大蒜去皮剁成碎末;青红椒清洗干净去蒂去籽，切成碎末;
4、锅中倒入适量的油，油热下入青红椒末炒出香味，再放入大蒜末一起炒香，倒入一些生抽调节味道;
5、泡软的粉丝剪断，平铺在盘子的底部，放上开背的大虾，摆放整齐;
6、将熬好的蒜泥汁放在虾背上面，这样比较好入味;
7、蒸锅水开，放入大虾蒸6分钟即可;
8、时间到，拿出来撒上葱花浇上热油即可。
▲煮2样：
一、鳗鱼炖排骨
准备食材：猪仔排，小海鳗，生姜，葱，料酒，盐，鸡精，白胡椒碎，油
*** 方式：
1、鳗鱼剖开肚子，清理干净里面的内脏，多冲洗几次，然后切成小段;
2、锅中加入清水，放入洗干净的排骨焯一下水，撇去上面的浮沫，再捞出清洗干净;
3、准备一个砂锅，把焯水洗干净的排骨放入进去，加入几片生姜，大火煮开转小火焖煮;
4、另起一口锅，倒入一些油，油热放入生姜丝炒香，放入鳗鱼段，煸炒几下;
5、然后把炖好的排骨汤倒入进去，再大火煮上十分钟;
6、最后在里面加入一些盐调味，撒上葱段。
二、紫菜虾丸汤
准备食材：紫菜，虾，虾皮，香菜，葱姜水，盐，白胡椒粉
*** 方式：
1、大虾清洗干净，去虾头、虾壳，抽去虾线，然后将虾剁成虾泥，放在碗中加入一些鸡蛋清，加入盐、白胡椒粉和淀粉，顺着一个方向搅拌均匀;
2、锅中倒入适量油，油热下入葱姜蒜炒香，往锅里倒一大碗水，适量的加入一些盐调味;
3、等到锅中的水煮开之后，把腌制好的虾泥，用勺子弄成丸子样放入锅中，煮沸;
4、虾丸变色后，加入一些虾皮、紫菜和香菜，继续煮开就可以出锅了。
小贴士：
1、最近海鲜上市，可以多买一点海鲜给孩子吃，能补充充足的钙，有助于长高。(榴莲)
#少盐饮食 轻松生活#蒜蓉粉丝蒸大虾蒜蓉粉丝虾这绝对是一道鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富，老少皆宜的健康低盐菜！基围虾开背，淋上蒜蓉酱汁，蒸至红火熟透，趁热再淋上陈醋撒上葱花，香气四溢！趁热吃虾肉鲜嫩多汁！
By 好吃的坨坨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 魔芋粉丝 200g
- 基围虾 20只
- 蒜瓣 8瓣
- 油 适量
- 生抽酱油 2勺
- 陈醋 1勺
- 葱花 适量
- 盐 少量
- 黑胡椒 适量
1、基围虾洗净
2、蒜瓣切成蒜末
3、基围虾全部开背
4、魔芋粉丝铺满盘子里
5、蒜末里加入黑胡椒和盐
6、锅里倒入油烧热
7、迅速倒入蒜末里炸香
8、再倒入生抽酱油调味
9、把虾均匀铺满在粉丝上，再淋上蒜末调料
10、把虾放进蒸锅里
11、盖上盖子蒸15分钟
12、蒸好后取出大虾
13、淋上陈醋，撒上葱花
14、趁热开吃！虾肉Q弹！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这道花开富贵虾一上桌，我的筷子就没停过年菜必备～好吃又好看，很受欢迎。
By *** 山 【豆果美食官方认证达人】
用料- 海虾 16只
- 粉丝 两把
- 小葱 适量
- 盐 半头
- 小、 两个
- 盐 半勺
- 鸡精 半勺
- 千岛源茶油 三勺
1、食材备好
2、粉丝温水泡软
3、虾去掉虾须
4、去掉虾壳留头尾
5、中间切透
6、去掉沙线
7、从里面套出来
8、全部虾都这么 *** 作
9、粉丝泡软放在盘子中间
10、虾摆一圈。虾尾要打开。
11、蒜和小米辣切碎
12、加半勺盐
13、半勺鸡精
14、茶油烧热
15、浇在蒜末上搅拌均匀
16、蒜末摆在虾肉上一圈
17、上锅蒸10分钟左右
18、出锅撒上葱花
19、再浇一次沸油即可
20、好吃又好看
21、茶油清淡不会影响海鲜口味
22、喜庆的摆盘
小贴士虾尾要打开才好看
海虾的营养功效1.增强 *** 免疫力
虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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3种鸡蛋更好吃的蒸法，细嫩软滑Q弹，入口即化，几分钟做一盘大家好，我是阿飞，鸡蛋绝对是营养健康的一种食品，称之为“人类理想的营养库”一点也不夸张，亲民又接地气。
宝宝的辅食添加鸡蛋羹也是可以的，自己做的，比起其它食物好消化还卫生，宝贝吃着也放心。
蒸鸡蛋羹想要嫩滑无蜂窝，简单的加水上锅蒸，那就错了，多加两个步骤，细嫩爽滑。
【蒸鸡蛋羹】
1.先在量杯里打4个鸡蛋，打在量杯里，能看出来4个鸡蛋是多少毫升。
这4个鸡蛋大约是200毫升，把鸡蛋倒在碗里。
蒸鸡蛋羹，之一个要点就是蛋液和水的比例：1:1.5为更好蒸出来又嫩又滑。
咱就准备300毫升 ，60度左右的温开水。
用生水容易产生大量的气泡形成蜂窝眼，蒸出来的蛋羹不平整。温开水能够很好的避免这一现象。
在水中加点盐增加底味，用筷子搅着把鸡蛋打散。倒入准备好的温食盐水。
食盐能够使蛋白质快速凝固 ，蒸的时候好定型不散花。
多搅一会， 把里面的蛋清彻底搅碎，一直搅到没有结块，用勺子撇去上面的气泡避免成型蜂窝。
这个时候别急着上锅蒸，多加2步，蛋羹更平整细嫩爽滑。
之一步：用密漏过滤一下，筛出里面的气泡以及没有打碎的蛋清。
第二步：把蛋液用保鲜膜封住，避免蒸制过程中水气滴落结块，用 *** 扎一些小孔方便蒸汽流通，使蛋羹内外都保持相同的滑嫩度。
2.蒸锅中上大气以后把蛋液放进去，中小火蒸6到8分钟就可以了，千万不要旺火蒸 ，容易内外生熟鲜嫩度不一致。
蒸到第四分钟的时候掀一次锅盖 ，放放气，也能有效防止形成蜂窝。
8分钟到，把蛋羹取出来，揭掉保鲜膜，直接用刀切成小块 ，淋上生抽 ，芝麻香油。
再撒上葱花，蛋羹从里到外都细腻丝滑， 丝毫没有蜂窝孔 ，又香又嫩是真好吃。
【牛奶鸡蛋羹】
给小孩子蒸鸡蛋羹，可以试试这个做法，鸡蛋和牛奶更配哟。
*** 蛋羹，1：先打鸡蛋
打3个鸡蛋，加点点盐入底味，滴2滴芝麻香油，用筷子搅散，倒入300毫升的纯牛奶，搅拌均匀。
牛奶和鸡蛋液的比例是2:1，这个比便蒸出来的蛋羹细嫩。
再准备一个碗，在四周刷上植物油，把牛奶蛋液倒进去。
刷油是为了防止做好的蛋羹粘在碗上。
常蒸鸡蛋羹的朋友都知道，鸡蛋羹吃完啦，碗上粘一圈，吃不干净还不好清洗碗。
2：上锅蒸
上锅蒸之前多加2个步骤：
之一步：用筷子搅散鸡蛋液的时候会产生很多小气泡。上锅蒸之前，先把鸡蛋液过一下筛，沥出里面的气泡。
没有气泡了蒸出来才更加平整，出锅又滑又嫩和果冻有一拼。
第二步：上锅蒸时要用盘子盖住蒸，隔离水汽，防止水汽流进去，蛋羹才能更平滑。
锅中水烧开以后，把蛋液放在篦子上，盖上锅盖，上锅蒸12分钟就可以了。
到点了咱取出来，切成均匀小块，淋上蒸鱼豉油 ，撒上葱花就可以吃啦。
【软底虾仁】
接着咱再做一道大人孩子都爱吃的软底虾仁，清淡可口养生养胃两不耽误。
1.处理虾仁
鲜虾仁划开虾背从中间一切二，把虾仁划开易入味。
多打几个鸡蛋，一家人都能吃上几勺子解解馋。碗里面打进去6个母鸡蛋， 加盐 、鸡粉增加底味，用筷子多搅一会，把蛋清搅得没有结块。
想把蛋羹蒸得又滑又嫩还没有气孔，不能用凉水，还得用温开水，蛋液和水的比例：1：1.5
水太少了蒸出来会发硬，水太多的话 ，又不容易成型。
2.充分搅匀以后， 用密漏把里面的气泡 ，没有打碎的蛋液蓖出来，然后用保鲜膜封住，防止蒸的时候水汽滴进去 ，造成表面不平整。
再把保鲜膜上面扎点小孔 ，方便蒸汽流通受热更均匀。
开锅以后上笼 ，中火蒸5分钟。
3.趁着这个空儿 ，咱切点小黄瓜丁 、小胡萝卜、再放进去玉 *** ，好看好吃还营养。
切好以后用开水下锅汆一下去去生。
差不多煮个一分钟 ，把虾仁也倒进去。基本上虾仁一打卷 ，一变色就熟了 。
4.锅烧热， 加清油， 这样炒出来更油亮，把所有的配料一块下锅大火翻炒均匀，沿锅边烹点料酒把香味激出来。
再加两勺水 ，少许盐 、糖 、鸡粉 、鸡汁主要突出鲜味。烧开以后芶点芡粉， 把汁收浓就可以了。
这个时候蛋羹也蒸好了，滑嫩平整 一个孔都不带，一晃咣咣的跟布丁没两样。
把蛋羹划成小块 ，浇上刚刚熬好的料汁，味道立马不一样。你可能不爱吃普通的鸡蛋羹，多了这个汤底，一点鸡蛋的腥味都没有，全是鲜香味，真是天天吃都吃不够。
*** 蛋羹，别再加点水就上锅蒸了，多加这2步，鲜香滑嫩Q弹，孩子是越吃越想吃。
#不容错过的鲜美滋味#清蒸草虾不容错过的鲜美滋味草虾清蒸原汁原味营养不留失，草虾吃在嘴里有弹 *** 用东古一品鲜酱油调个醮料好吃，口感鲜美厨房必备的好酱油
By 豆粉文文
用料- *** 草虾 350克
- 葱姜 适量
- 蒜 2瓣
- 一品鲜酱油 适量
- 醋 少许
- 零卡糖 适量
1、食材
2、上锅蒸
3、草虾蒸熟
4、加入蒜末一品鲜酱油
5、加入醋和糖搅拌均匀
6、装盘即可食用
小贴士虾清洗干净去掉虾线上锅蒸六分钟不要马上开锅预热一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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减肥都可以吃的清蒸虾朋友晚上想吃虾，她买了一斤，还有两只螃蟹！
By JY阳仔
用料- 新鲜虾 500克
- 生抽 2勺
- 味极鲜 2勺
- 醋 1勺
- 大蒜 5个
- 香油 少许
- 小米椒 2个
- 葱 1根
- 生姜片 适量
- 料酒 适量勺
1、把虾浸泡水中15分钟左右加入料酒 目的是让活虾不在乱跳 然后去虾线 去完虾线之后，用盐水浸泡下15分钟左右 嗯，冷水蒸 蒸的时候加入葱丝，生姜丝去腥 十分钟出锅
2、调汁的话，生姜切沫，蒜切末，小米椒，确定加入适量的，醋以及生抽 调汁，根据个人喜好调整醋的酸度。 清蒸虾就OK啦 晚上再吃一个苹果，也是没有糖分的，减肥的 *** 姐都可以吃哦！
小贴士小米椒根据个人对辣的接受程度添加醋的话，也是喜欢吃的话，可以多加一点
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水煮大虾时，直接下锅煮是错误的，牢记2个诀窍，大虾鲜嫩还不腥导语：水煮大虾时，直接下锅煮是错误的，牢记2个诀窍，大虾鲜嫩还不腥
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。中秋节到了，作为传统节日也是团圆日，我家离舅舅家很近，每年中秋都在一起团聚，女人负责做饭，男人打打下手，一大桌子菜分分钟就搞定，自己在家吃干净又实惠，口味一点也不比饭店差。最近提倡在家过节，很多人犯愁中秋家宴做啥菜，有没有既简单又不丢面的大菜呢？那必须有，小编就和大家分享一道家宴必不可少的家常大菜，做法超级简单，吃 *** 肉都不如吃它，18元一斤，鲜嫩入味，大人孩子都爱吃，学起来吧。
这道菜就是水煮蒜蓉大虾，营养全面味道好，家家户户吃得起。现在正是鲜虾上市季，9月初趁着刚开海 *** 实惠，多买了一些放冰箱保存，能吃到中秋节。快要过节的时候买海鲜不实惠， *** 蹭蹭涨，昨天买的梭子蟹35元一斤，今天就45元了，明天估计能突破50元，所以每次遇到合适的海鲜都会提前准备好，过节不多花冤枉钱，尤其是大虾放冰箱冷冻几个月也不会影响口感，真是太方便了。
大虾富含丰富的优质蛋白，氨基酸，钙、碘等多种营养元素，是一种营养极高的美食，肉质鲜美易消化，多吃也不用担心长胖，比 *** 肉还滋补，老少皆宜，趁着鲜虾上市记得多做给家人吃哦。大虾做法丰富，其中清蒸的味道最纯正，如果再加点蒜蓉味道更是翻倍的好吃，大虾的鲜香加上大蒜的蒜香，越吃越上瘾。
把大虾去掉虾线，剪掉虾须，清洗干净，放入锅中煮5分钟就熟了。厨师告诉大家，煮虾要热水下锅煮，这样虾肉鲜嫩，冷水煮虾会导致虾肉变老没有口感，煮虾的过程准备下其它食材，取适量大蒜切成蒜末，我爱吃蒜就多切了一些，再切点葱花和姜末备用。锅中倒入半碗味极鲜和少量蚝油，放入葱姜末，大火煮开，用漏勺把葱姜末过滤出来，料汁倒入碗中备用。
水煮大虾时，直接下锅煮是错误的，牢记2个诀窍，大虾鲜嫩还不腥，之一点：煮虾要热水下锅，第二点：另起油锅，倒入适量食用油烧热，大虾蒸好拿出，中间撒上蒜末，把热油浇在大蒜上，最后均匀地浇上料汁，撒上香菜点缀下，一盘色香味俱全的清蒸蒜蓉大虾就做好了，色香味俱全，招待客人好看又好吃。我真觉得大虾是万能菜，怎么做都好吃且人人都爱吃，没有什么是一盘大虾解决不了的，如果有那就多来几盘。
不知道中秋家宴做啥的就买大虾准没错，可以清蒸，可以油炸，还可以清炒，你最喜欢大虾哪种吃法呢？清蒸大虾就分享到这里了，如果您也有家宴上简单家常菜的做法，欢迎在评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。中秋佳节，小编祝大家阖家欢乐，幸福美满。
