人这一生，结婚可是个大事，不管有钱没钱，结婚时，都要办一场风风光光的宴席。有钱人更是注重场面，酒店要选五星级以上的，菜品专挑贵的，连酒席用酒也是清一色茅台，场面令人赞叹不已。
这不，就在前几天，山东富二代小亮结婚，那场面就相当豪横。老早之前，小亮家里就预定了当地一家非常出名的五星级酒店。结婚当天，只见一辆辆豪车接踵而至，可见来参加婚宴的宾客，非富即贵，场面非常壮观。
当天，来的宾客非常多，摆了80桌酒席。一般的婚宴上，像 *** 肉、大鱼大虾等都是硬菜了。但在小亮这种富二代的婚宴上，菜品都是一些名贵菜，不仅色香味俱全，造型也是十分精致，千姿百态。
就比如说，金银蒜蒸大连活鲍，瑶柱花胶海皇羹、古法蒸石斑、鸾凤和鸣捌彩蝶、雪菜蒸大黄鱼、蒜子红焖甲鱼等等，每一道菜看着很养眼，吃起来很赞，寓意更是非常好。比如说，雪菜蒸大黄鱼寓意是豪气冲天，鸾凤和鸣捌彩蝶寓意夫妻恩爱，家庭和睦。
光是菜品，就可以看出，富二代的婚宴牌面果然豪横。除此之外，宴席用的酒也是豪横至极，每桌都是两瓶茅台，并且无 *** 喝。当天，有几桌客人的酒量很不错，15个人就喝掉了70瓶茅台。
可别说人家没喝过茅台，趁着机会一下子喝个够。这些人都是小亮的 *** ，家境都不错，只是 *** 结婚，他们都非常高兴，便喝得很尽兴。
这次的宴席，从中午的婚礼仪式结束开始，一直持续到下午四点多，等客人悉数离开，酒店的服务员叹息道：“这辈子都没见过这么豪横的酒席！这场面太豪气了！”
随即，他们把拍到的现场照片发到了网上，引来无数网友热评：这样的婚礼场面都靠钞能力，有钱真好。茅台管够，也太有钱了吧！
当然，也有一些人评论道：茅台酒有多名贵谁人不知？就算有钱有时候也一瓶难求，办个婚礼，舍得用这么多茅台，莫非是假酒？
个人觉得，富二代结婚，婚宴上的宾客，除了亲戚，那些有头有脸的人物不在少数，要是用假酒，那不是自毁名誉吗？就算再怎么吝啬，也不至于做这样的事。
一直以来，不管是有钱人，还是咱们普通老百姓，在选择婚宴用酒时，都很用心，都是根据自己的条件，来选择合适的白酒。有钱人用茅台、五粮液等名贵酒，咱们普通老百姓虽说用的不是名贵酒，但也都是100%纯粮佳酿，就像以下这两款白酒，想必很多人都在酒席上喝过。
1、金六福喜结良缘酒
每当结婚时，都会选一个黄道吉日，很多人非常在乎寓意这两个字，就是图个吉祥。这款金六福喜结良缘酒，主打的就是婚宴用酒，喜庆吉祥，很多人都爱。这款酒是五粮液旗下的白酒，酒质很好，喝起来醇厚优雅，绵柔回甜。
2、遵仁台酒
遵仁台酒是一款优级酱香型纯粮酒，属于正宗的大曲坤沙酱酒。遵仁台酒的原料与茅台的一样，用的是红缨子糯高粱，采用大曲坤沙12987酿酒工艺。酿好之后，必须窖藏5年才能出厂。
喝过遵仁台酒的人都知道，它喝起来具有丝丝老酒的陈香，是因为它窖藏5年后，还要加入至少8年的老酒勾调。喝起来醇香细腻，酱香味浓郁，层次感丰富，绵柔顺滑，喝了不上头。
富二代小亮的婚宴，简直太豪横了，不少人纷纷表示，能吃上这样的酒席，随礼800都值得。对此，你怎么看？欢迎评论区留言分享。
上海婚宴酒店菜单：15998元，10凉12热2甜品1水果，你感觉贵吗？在上海举办婚宴酒席是一件非常重要的事情。这是一次家庭的 *** ，需要精心准备，包括场地选址、菜品、宾客的安排等等。在选址方面，上海拥有众多的场地供选择，可以根据自己的喜好选择最适合的地方。菜品方面，上海有着独特的美食文化，可以品尝到各种各样的传统美食、现代美食和创意美食。宾客的安排也是关键，需要考虑到每位宾客的需求和喜好，以及与新人的关系。哪拍到店上海婚宴酒席探访了上海婚宴酒席举办场地，一起品尝了 *** 15998元/桌的婚宴，10道凉菜12个热菜2个甜品1个水果，你感觉贵吗？
婚宴上的凉菜基本没有多少人会去吃了，凉菜过后热菜才是王者的存在。对于新郎新娘 *** 来说，婚礼的仪式感是很重的，但是其他来参加婚宴的朋友来说，吃什么才是大家关注的焦点。先来盘一下，婚宴上用到的食材，松茸、乳猪、东星斑、 *** 、海参、帝王蟹、龙虾和澳洲5A牛排，就连调料都是XO酱、黑松露酱、鲍汁皇等等。
龙凤呈祥梅子酱乳香自制烤金猪整只
烤乳猪遇上了梅子酱，那就是人间烟火气遇上了吃货。龙凤呈祥梅子酱乳香自制烤金猪整只，是一道传统美食，集美味和艺术于一身。这道美味佳肴选用优质的金猪为原料，每只猪经过精心选肉、调味、慢火烤制而成，表面呈金 *** ，烤出阵阵香气，令人食欲大开。外酥内嫩，口感极佳。同时搭配上深受人们喜爱的梅子酱，增加了烤乳猪的风味，减少了乳猪的油腻感。烤金猪不仅好吃，而且和谐、寓意深刻。金猪象征着财富、吉祥和繁荣，同时也有着丰富的文化内涵。在传统民俗里，烤金猪整只已成为主人接待贵宾和庆祝喜庆的唯一选择。
帝王精品鲍参翅肚佛跳墙
鲍参翅肚佛跳墙，这道精美的美食是由 *** 厨师特制，选用更优质的食材烹制而成，绝对能够带给您极致的美食享受。每一口都充满着鲜美的滋味和丰富的口感，吃到嘴里倍感满足和愉悦。帝王精品佛跳墙配以鲜甜的 *** 、滋补的人参、珍贵的翅肚等等，营养价值超高，堪称是一道精致的艺术品！
野生鲜松茸蒸东星斑鲜活700克/条
野生鲜松茸蒸东星斑鲜活这是一道极富口感和价值的美食，让您在口中感受到大自然的真正味道。野生松茸带着菌菇特有的鲜味和东星斑的海鲜的鲜，俺们的融合到了一起。
黑松露酱焗芙蓉 *** 斯加帝王蟹熟冻
黑松露酱焗芙蓉 *** 斯加帝王蟹，让我尽情享受味蕾的狂欢。这款美食采用了 *** *** 斯加帝王蟹肉，虽然是熟冻的帝王蟹，但是蟹肉很鲜美，丝毫没有影响蟹肉的口感和鲜味。帝王蟹与黑松露酱的奇妙相遇，好像体会到了口感从酥脆到滑嫩，从深沉到浓郁，体验不一样的味道。每道细节都被呵护得无可挑剔。
浓汤芝士黄油焗澳洲龙虾鲜活
浓汤芝士黄油焗澳洲龙虾鲜活，这道菜肴是由新鲜的澳洲龙虾为主料，加入浓郁的奶油汤和美味的芝士黄油，一起经过专业的焗烤完成，口感绝佳，让人回味无穷！它选用的是新鲜的澳洲龙虾，保证了食材的品质。其次，浓郁的奶油汤搭配美味的芝士黄油，味道浓郁且融合度高，让您在品尝时感受到了独特的风味。最后，经过专业的焗烤处理，龙虾肉质更加鲜嫩，口感更佳。
15998元/桌的婚宴菜单，10道凉菜12个热菜2个甜品1个水果，你感觉贵吗？
御厨精制贺喜十彩碟
龙凤呈祥梅子酱乳香自制烤金猪整只
帝王精品鲍参翅肚佛跳墙（位）
浓汤芝士黄油焗澳洲龙虾鲜活1000克/只
野生鲜松茸蒸东星斑鲜活700克/条
黑松露酱焗芙蓉 *** 斯加帝王蟹熟冻
鲍汁皇蚝鲜焖鹅掌扣吉品鲍（自发）
虾籽葱烤北海道淡干野生大乌参（自发）
港式招牌谷饲料喂养六两脆皮乳鸽3只
自制XO酱加拿大虾夷贝柱配牡丹虾球沙侓
黑椒汁香煎澳洲5A雪花牛排600克
金汤瑶柱扒高山有机蔬
甜甜美美映双辉两种共20枚
天山雪莲炖桃胶莲子桂花羹
幸福美满鲜果大拼盘
中国传统文化中，婚礼是一个非常重要的仪式。在上海婚宴也是一个非常重要的场合，人们为了给新人送上祝福和祈福，通常会遵循一些传统的习俗仪式。下面我们就来一起探究一下上海婚宴中有哪些习俗。传统的婚宴上，新郎和新娘首先要拜祖先和天地神明。然后，整个婚礼过程中，一般都有推杯换盏和敬酒的环节。推杯换盏是新人之间彼此交杯喝酒，象征着两人交心、相亲相爱。而敬酒则是新人向亲友敬酒，感谢他们的到场和祝福，也是表达敬意的一种方式。
山东农村酒席“有趣”，现做高规格“三八八”大席，一桌只要500可能是出身农村，城市里不管再大的酒店宴席，再豪华，在我心里，农村婚宴还是更好的。在多数人心里，农村婚宴略显“寒酸”，但是热闹非凡。
不过那都是过去了，如今农村的婚宴还是非常“高级”的，今天就跟随小编的镜头，来看看山东农村更高规格大席“三八八”，这样一桌美食下来，成本仅需500元，划算吧！
山东农村酒席流行的“三八八”大席，你知道是啥意思吗？真正的三八八大席，指的是八碗，八盘，八烩碗。而这些菜又有四荤四素以及四冷四热的讲究。在山东，三八八大席可是更高规格的酒席了。在这24道硬菜中，最得小编心意的菜肴有下面这几款：
之一道：凉拌 *** 肉
*** 肉在前一天晚上用大料提前煮熟，第二天直接切片装盘，香菜点缀在肉片上，配上大厨自制的凉菜酱汁，浇在上面，夹起一片肉沾上辣油酱料，一把塞嘴里，有肥有瘦，满口劲道，非常的鲜美。大口吃肉的感觉，真是太好了。
第二道：四喜丸子
小时候在电视剧里看结婚场景，经常出现四喜丸子这道菜，隔着屏幕就知道非常好吃。如今实地品尝以后，才知道好吃到有过之而无不及。
四喜丸子，顾名思义有四个丸子，肉做的，寓意非常喜庆。一个丸子有芋头大小，纯手工 *** ，吃起来更加劲道，味道也非常鲜美，满满的 *** 味。
第三道：炸鸡翅根
这道菜非常受小朋友的喜欢，一上桌，只要有小朋友在，绝对的光盘行动。鸡翅根有点像小鸡腿，裹上鸡蛋液下锅炸，炸到金黄捞出大锅翻炒，放上生抽、盐、糖、芝麻等作料，大火翻炒，出锅前撒上一把香菜，绝对的美味。
除了这些菜，还有不少的美食，红烧鲫鱼、德州扒鸡、麻辣小龙虾各类美食应有尽有。总结起来，绝对是山东农村婚宴的天花板。这里还有一个加分项，主人家给各位宾客上的喜酒是贵州的一款酱香酒，名字叫“遵仁台”，大家伙喝的非常满意。
新娘是贵州人，嫁到山东，想让夫家人品尝自己家乡的美味，在家人的推荐下，为大家奉上了这样一款“遵仁台”酱香酒。入口试了一下，确实不错，入口有淡淡的酸味，酱香比较浓郁，酒体醇厚不说，还有老酒的特点，酒水粘稠，风格幽雅，越品越香，还能喝到悠扬的粮食香和花果香。
这样一桌山东美食，配上好酒好菜，成本只要500块钱，可不是我们这些人可以想像的，果然，山东人干啥事都非常豪迈。如果有机会的话，大家可以去山东感受一番这样的热情哦！
主厨食堂——实战酒店菜品分享！【蛋黄金瓜焗鲜鱼】
食材:鲜活 *** 、金瓜。
调料:蛋黄酱、鸡汁、糖、玉米淀粉。
*** : *** 宰杀洗净焯水，金瓜切块蒸熟备用。锅入宽油烧热 *** 和金瓜拍上淀粉放入油锅炸至金黄酥脆倒出，锅入底油放入蛋黄酱、鸡汁和糖炒出泡沫放入 *** 金瓜翻炒均匀即可。
口味:鲜咸适口
广东富商女儿婚宴：万元宴席没有茅台，反而是这5款平价纯粮酒婚礼对于每个人来说都有着非同凡响的意义。整个婚礼过程中，喜帖，婚纱，宴席菜单，酒水单这些对于新婚夫妇来说都是很重要的。这样一生只有一次为自己举办的大型宴会，每个人都想尽力做到更好。
而白酒作为在每个中国人的一生中都扮演着重要角色的饮品，在婚宴的时候当然也要精挑细选了。这不，最近一位来自广东的富商刚刚为自己的女儿举办完婚宴，精致的菜肴，富丽堂皇的酒店都洋溢着喜气洋洋的氛围。
不过有一点让来参加婚宴的宾客很意外，那就是这样一位有实力的富商为女儿准备婚宴，宴会上所用的白酒居然不是茅台或者五粮液，而是这以下这5款平价纯粮白酒。有的宾客按耐不住好奇的心，将心中的疑问问了出来，只间富商微微一笑说道：“这些高价白酒撑场面可以，但是并不能 *** 用心，反而是这些我精挑细选出的纯粮白酒， *** 了我对女儿的爱和对宾客的用心，大家喝完酒后就知道我的用意了”
怀着好奇的心情，宾客开始喝这以下5款白酒，喝完以后果然称赞这位富商的选酒的品味一流，下面就和小编看一看分别是哪5款白酒吧。
第1款：蒸台坤沙酒
在婚礼宴会这种人比较多的场合下，白酒好喝是一方面，容量大够宾客们喝又是一方面。恰好蒸台坤沙这款来自酱香酒之乡的白酒满足了这两个需求。蒸台坤沙这款酒的瓶身比普通白酒要大很多，这是因为酒液比其他白酒整整多出一倍。和其他相同价位的白酒相比，相当于百元的 *** 买了两瓶，打开瓶盖后光是抿上一小口就能感受到其中的酱香之醇厚。毫不夸张的说，这款酒是宴会上受到绝大多数宾客称赞的一款好酒。
第2款：泸州老窖特曲酒
泸州老窖系列的白酒每一款都广受市场好评，泸州老窖特曲这款酒当然也是不例外的。从口感上来讲，这款酒刚喝到嘴里就给人一种馥郁绵长的醇香之感，闻起来的香气也是悠远细腻的，让人很难挑出毛病。另外就是包装也很精致，摆在婚宴上面子也是够的。
第3款：王绍彬酒
王绍彬的名字对于熟悉茅台酒厂或者关于白酒历史文化的人是不陌生的。因为这款酒的名字就是茅台酒厂的老厂长，这款酒就是他的传承人亲手酿造的，一方面是为复刻王茅的口感，让广大酒友感受到好喝的白酒，另一方面就是通过这种方式来纪念这位老先生为茅台酒厂做出的贡献。除了酱香味道之外，花果清甜的香气也很明显，喝起来别有一番味道。
第4款：金剑南K6酒
一般的白酒在酿造的时候大多以高粱为主要原料，有一些纯粮白酒在酿造的时候甚至只添加高粱，虽然这样做没什么问题，酿造出的酒口感也是过关的。不过相较于用多种谷物酿造的酒来说还是差点意思，在多种谷物酿造的纯粮白酒中，金剑南K6采用五种谷物酿造，喝的时候各种香气之间杂糅融合的很好，别有一番风味，另外瓶身喜庆，和婚宴这种场合也是很搭的。
第5款：一品景芝蓝淡雅酒
在我国白酒领域中，分出了很多不同的香型。除了酱香，浓香和清香的主流香型之外，也有芝麻香型这种小众的白酒。来自山东省的一品景芝蓝淡雅就是一款典型，值得一提的是这款酒在酿造过程中并没有添加芝麻，但能够产生出浓郁的芝麻香气，还是很有趣的。
除夕夜的年夜饭是重点，中国地大人多，地方地域与饮食习俗都有很大不同，年夜饭也充满着不一样的年味。而对于广东人来说，年夜饭特别讲究一个好意头，鸡鸭鱼肉是必不可少，今天红厨网就给大家分享粤菜总厨带来的酒店年夜饭菜谱，有粤菜经典菜式，也有融合云南当地菜式的创新菜，快来看看能不能找到创新灵感吧。
本期红厨简介
△陈海星
陈海星，现任IHG昆明华邑酒店行政总厨。其从业三十余年，曾在西安、昆明、广州、佛山、郑州、潍坊、沈阳、三亚的希尔顿、洲际、雅高集团、万达、喜达屋等多家国际五星酒店担任总厨。
陈海星熟悉厨房生产工艺流程作业以及F *** S食品卫生要求，善于将出品发展成优化组合，形成成套的相应出品体系。他擅长烹饪粤菜，致力于弘扬粤菜精神，略知云南菜、川菜、东北菜、陕菜、融合菜。在工作中，擅长研究当地特产特色，并结合粤菜改良为接地气的创新结合菜。
糟粕醋氽黑金鲍片
主料：
黑金鲍1头（500-600克）。
辅料：
明虾、炸米各适量，菜胆花1朵，魔芋丝2条，白醋175克，生蒜茸200克，炸蒜茸50克，小米椒25克。
调料：
浓高汤2.5斤，广东米酒1瓶，白色酒糟1瓶，盐20克，鸡粉100克，糖25克，辣椒油50克。
做法：
1.白色酒糟，用搅拌机打烂，明虾煮虾汤；另起锅倒入浓高汤，加入虾汤，淋入白醋、米酒煮开，淋入辣椒油，即得糟粕醋汤备用。
2.黑金鲍去壳洗净，切片装盘备用；炸米、菜胆花、魔芋丝，装盘备用；糟粕醋汤加热倒入保温壶。
3.上菜时取托盘盛入黑金鲍和炸米、菜胆花、魔芋丝，然后在客人面前把黑金鲍片放在辅料上面，淋上糟粕醋汤，用筷子搅动5-10秒，即成。
龙马酸辣龙筋羹
主料：
鲟龙鱼龙筋50克。
辅料：
树番茄、木耳、野竹荪、广东胜瓜各适量。
汤料：
平湖老鸡4千克，黄油老鸡4千克，赤肉4千克，猪脚1千克，猪龙骨3千克，鸡脚2千克，猪筒骨1.5千克，胡萝卜7.5千克，鸡油10千克，清水50千克，汤30千克。
调料：
黄灯笼辣酱30克，盐适量。
做法：
1.平湖老鸡、黄油老鸡、赤肉、猪脚、猪龙骨、鸡脚、猪筒骨分别洗净砍大块，下入冷水锅中煮透，撇去浮沫，捞出备用；胡萝卜去皮，用搅拌机搅碎成胡萝卜泥。
2.另起锅，鸡油熬煮葱姜料，得姜葱鸡油备用，料渣保留。
3.汤桶中加入清水、汤和汤料，倒入姜葱鸡油，倒入料渣，小火吊制约4小时至酥烂后，转中火煮沸腾1小时，一边搅动一边加入一半胡萝卜泥，再煮1小时至汤色泛黄后加入剩余胡萝卜泥，继续熬煮1小时，至汤色金黄、汤味浓郁，即得黄焖浓汤。
4.鲟龙鱼筋用冷水涨发，冲洗干净，盛入碗中，加入少许白胡椒粒和葱姜，倒入适量矿泉水，入柜蒸90分钟至酥软取出备用。
5.树番茄用热水略烫后去皮，加入搅拌机搅成番茄茸；木耳、野竹荪、广东胜瓜、鲟龙鱼筋分别切丝，备用。
6.取黄焖浓汤1千克，倒入锅中，下入树番茄茸40克、黄灯笼辣酱30克，搅匀煮开，加入鲟龙鱼筋，煮开后盛出即成。
辣椒饼焗龙虾
主料：
顺德辣椒饼30克，花龙1千克。
辅料：
干葱头、蒜子、生姜、猪油，花雕酒5克。
调料：
盐、蚝油、糖各适量。
做法：
1.辣椒饼泡水洗净，控干水分备用。
2.冷锅热油，倒入干葱茸、姜茸炸至干身，倒入辣椒饼，调入盐、蚝油、糖，慢火熬制出香味盛出备用。
3.龙虾 *** 洗净，砍成块，加入辣椒饼酱拌匀备用；龙虾头尾入高油炸熟后捞出沥油，摆盘装饰。
4.大砂锅烧热，下入猪油，倒入干葱、蒜子、姜块爆香，放入龙虾加盖，盖边缝封湿毛巾，大火焗4-5分钟，然后沿盖边淋花雕酒再焗1-2分钟，即可上桌开盖。
顺德辣椒饼：
辣椒饼是顺德均安特产，入口甘香，已有百年以上的历史。做辣椒饼的程序是先把辣椒、蒜头、豆豉、香草等捣烂，然后把它弄成一个个饼状晒干即成。
砂窝烹雪花牛
主料：
澳洲牛小排400克。
辅料：
干葱、蒜子、姜球、菜远心各100克。
调料：
黑椒碎5克，生抽、糖、味粉、生粉水适量。
做法：
1.牛小排洗净，改刀切粒，加入黑椒碎、生抽、糖拌匀，倒入生粉水腌制备用；料头、姜、葱、蒜入油锅炸香，捞出备用。
2.热锅冷油，下入牛小排，煎至3成熟盛出；菜远心另起锅炒熟，捞出。
3.料头放入砂锅中，将牛小排和菜心放入面上，加盖焗3-4分钟，沿着锅边淋花雕酒，便可上桌。
椰露百合小鲜米
主料：
小鲜米10克，椰皇一颗。
辅料：
5J火腿10克，九年兰州百合50克。
做法：
1.选用1颗椰皇开盖，并将椰汁倒出备用。
2.将椰汁倒入小鲜米中，入蒸柜蒸熟，盛入椰壳中。
3.将百合洗净，铺在小鲜米饭上，撒入少许5J火腿，连椰壳进蒸柜蒸制2分钟，上菜时用鹅软石、松叶铺底，摆盘即可出菜。
葱油牛肝菌拌海螺
主料：
海螺2个（连壳 *** 克），新鲜牛肝菌200克。
辅料：
菜籽油600克，小葱段、干葱片、京葱段各200克，蒜片、青椒片各适量。
调料：
盐、糖、味粉、生抽各适量。
做法：
1.热锅，倒入菜籽油，下入小葱段、干葱片、京葱段，低油温慢火炼至三葱焦黄，捞出沥油，炼得葱油。
2.新鲜牛肝菌洗净切薄片，入高油温油锅中炸至干身，捞出沥油。
3.另起锅，倒入猪油，下入蒜片、青椒片爆香，再下入牛肝菌，调入适量盐、糖、味粉，沿着锅边滴入适量生抽，快速翻炒出香味，盛出备用。
4.海螺取出洗净，切薄片，快速飞水然后过冰水，调入适量盐、糖、味粉入底味，与炸好的牛肝菌拌匀，淋入适量葱油，撒入适量炸葱，拌匀即成。
风生水囍捞鸡
主料：
清远鸡1只（1 *** -1400克）。
配料：
姜丝、青椒丝、红椒丝、柠檬、洋葱丝、京葱丝、香菜梗、烽香芋丝、胡萝卜丝各适量。
调料：
盐焗鸡粉、香油、花生油、炒香芝、花生碎适量。
做法：
1.清远鸡洗净，用 *** 白切鸡的方式，分多次浸热水、过冰水至刚熟。
2.将鸡拆骨撕肉，摆入盘中，调入调料充分拌匀，盛出摆盘，再将其余配料分别摆入碟中，即成。
30年前上海某大型酒店菜单曝光！本文素材来自于 *** ，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除。
这是30年前上海人民饭店的网友贴出的菜谱。
1994年的上海大酒店菜单已经快30年历史了。如果你看看30年前的食品 *** ，确实不便宜。
从菜单中可以看到，
大多数荤菜都在15元左右。
一顿素食大约8元钱。
最贵的菜是腰果虾25元。
更便宜的是两分钱一个。
但这是30年前的代价！
从1995年上海市公布的工资标准可以看出：
三十年前，人民在上海的平均工资仅为每人7401元，平均每月617元，平均每天20.56元（按30天计算）
一盘腰果虾相当于上海人一天的工资。
像这样的老事，能让很多人想起过去：
“这家店很贵。我还记得小时候，2000-2003年左右，去一家卖鱼香猪排的正规餐厅要花6块钱。”
另一位贴出1994年当地酒店消费率：
“口袋里有20块钱，两个人可以出去餐馆吃饭，一荤一素，份量够了，还可以加4碗米饭。”
有网友表示：
“如今的餐厅不在于口味和食材，而在于劳动力和 *** 。”
这份菜单有没有勾起你的回忆呢？
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河南农村婚宴吃服人，一桌酒席200元，牛 *** 肉大肘子，全是硬菜要说到吃席，那必须是农村的流水席，很多人都说农村流水席要比酒店宴席有烟火味，吃起来也更香一些。现如今大家生活条件都好了，不管是农村还是城市，喜宴也办得越来越有规格，反正就是只有一次的人生大喜事，肯定要办好一点，一直酒席档次上去了，宾客们才能吃高兴，主家也有面子。所以很多人办喜宴，就是按照自己的能力越贵越好。
像农村高规格的一些喜宴，一桌酒席三四千的也很常见，可以说是非常豪华了，那么农村更便宜的婚宴，一桌预算能有多少钱？今天给大家分享一场河南农村的婚宴，我不知道是不是更便宜的，但却是我目前见的更低的，一桌宴席200元标准，10个菜，2个汤。
200元一桌的宴席，能做出怎么样的10道菜？很多人可能不相信，一些比较贵的肉席硬菜都没有缺，该有的都有，下面给大家分享几道：
①炸鸡翅根
鸡翅根的肉有点像小鸡腿一样，涮了鸡蛋液之后开始下油锅炸，炸熟之后会再进行翻炒。因为是大锅席翻炒，师傅下料也比较重，生抽、鸡精、盐、糖、芝麻、蒜瓣都是半袋半袋往里倒，料翻炒均匀后，再下一把香菜就齐活了，看着非常的美味。
②凉拌牛肉
这里的凉拌牛肉是饭店直接被备好的现成牛肉，已经切好了，直接装盘，放一把香菜就好了。听大厨说这是本地的黄牛肉，都是现杀的，非常的新鲜，味道也很好吃。
③红烧大肘子
在200元一桌标准的宴席上，这道红烧大肘子是最硬的一道菜，也是桌面上最贵的一道菜。农村流水席这种一锅炖的肘子，软烂细腻，满满的胶原蛋白，吃起来一点都不油腻。
除了这样的硬菜之外，还有炖羊肉、红烧鲤鱼、白灼虾、炸酸奶、拉皮子、三叶香、水果拼盘。加两个汤，分别是甜汤、紫菜肉丝汤。在这些菜里面，三叶香我是之一次见，大厨说是本地菜，经济实惠，看着绿油油的，也非常的健康。
宴席是200元的标准，但酒的标准却不低，选的是遵仁台颂贵礼，喜庆的瓶身和婚宴非常般配，要不怎么说河南人会喝酒呢！这酒也不便宜，一瓶酒能顶一桌菜了。遵仁台是53度的酱香型白酒，也是在酱香圈内口碑很高的一款酒。
遵仁台颂贵礼产自贵州遵义，其原料是优选的当地糯红高粱、小麦、赤河水；采用传统酱酒古法“大曲坤沙”工艺酿造，1年酿造，5年窖藏，最后还要用老酒勾调。酒的品质是由贵州酒业协会专家团把关的，所以这两年遵仁台在酱酒圈内备受好评。
开盖酱香浓郁，陈香味突出，小抿一口，酒体绵柔细腻，有一丝丝酸味，典型的酱酒特点。中段回甘快，焦香味足，曲香、花果香慢慢涌现，口感层次丰富，酒香弥漫。就这样的纯粮酱香酒，多喝几杯也不会上头，在喜宴上出现算是相当有牌面了。
200元一桌的喜宴，荤素搭配，硬菜就占6道，大家觉得这个宴席怎么样？你们本地喜宴有什么特色，欢迎留言分享。
几道热卖一整年的酒楼畅销菜生焗粉蒸鱼头
*** ：
1.先把花鲢鱼宰杀治净，斩下鱼头，对剖成两半，然后将其斩成块。另准备好洋葱块、姜块、大蒜、自配的粉蒸肉粉等辅料。接着往盆里放入盐、胡椒粒、姜块、葱节、香菜、洋葱块和水，放入鱼头块拌匀，腌渍半小时。
2.接着，捞出鱼头块沥水，纳盆加入斩细的青花椒、香水鱼料、蚝油和用开水泡涨的粉蒸肉粉，拌匀备用。
3.另取砂锅放在煲仔炉上烧热，加入黄油、猪油和鸡油烧化后，投入洋葱块、大蒜和姜块炒香，再加入拌好味的鱼头块，上盖以中火焗15分钟至鱼肉熟，上桌时撒些葱节、香菜和青花椒，即成。
松露牛腩荷包蛋
原料：
牛腩500克、鸡蛋5个、煲仔酱60克、味粉8克、鸡粉12克、曾味黑松露酱50克、曾味黑松露油30克、八角2克、香叶5克、桂皮5克、姜15克、葱20克、二汤800克 食用油适量
*** ：
1.牛腩下沸水汆水后捞出，改刀成块。鸡蛋煎成蛋饼，改刀成块，均备用。
2.锅入油烧热，下入牛肉块、姜、八角、香叶、桂皮煸炒出香，然后倒入煲仔酱，掺入二汤，小火煨至牛肉软熟，放入蛋饼块和曾味黑松露酱，烧至入味后大火收汁，起锅时淋入松露油即可。
*** 面拌鸡杂
此菜是将手工 *** 的面条，搭配新鲜土鸡杂，创意新颖，口味特别。
原料：
自制面条 *** 克、新鲜土鸡杂200克、青瓜丝、大葱节、姜片、料酒、白糖、醋、胡椒粉、钵钵鸡料、卤水、食用油各适量
*** ：
1.将自制面条入水锅煮至九分熟，捞入冰水中 *** 降温。
2.将土鸡杂加大葱节、姜片、料酒拌匀，腌制去腥后，放入卤水中煮熟，捞出晾凉改刀。
3.取一盘，在盘底抹上食用油，捞出冰镇好的面条，拌匀适量食用油，卷成卷放盘中垫底，放上青瓜丝卷和鸡杂，淋上用白糖、醋、胡椒粉、钵钵鸡料调成的味汁，稍点缀即成。
大千干烧鱼
原料：
鲤鱼1条（重约750克） 猪五花肉颗80克大葱颗50克姜颗、蒜颗各40克外婆菜30克泡椒节50克小青椒颗50克郫县豆瓣酱200克泡椒碎200克姜末、蒜末各50克醪糟100 克料酒20 毫升白糖20 克老陈醋20 毫升姜片、葱结、盐、鸡精、味精、葱花、高汤、菜籽油、猪油、调和油各适量
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1.把鲤鱼宰杀治净，在鱼身上剞十字花刀，加入姜片、葱结、料酒和盐码味，待用。往锅里倒入适量调和油烧至七成热时，下码好味的鲤鱼，炸至外皮金黄酥脆，捞起来沥油待用。
2.往净锅里倒入菜籽油和猪油烧至四成热，下豆瓣酱、泡椒碎炒出香时，放姜末、蒜末，并掺入高汤，调入醪糟、白糖、醋、鸡精和味精烧开后，再下入炸好的鲤鱼烧4～6分钟，起锅装盘。
3.另往净锅里倒入调和油烧至五成热，下入猪五花肉颗炒香，再下入大葱颗、姜颗、蒜颗、外婆菜、泡椒节和小青椒颗炒香，舀入适量的煮鱼汤汁烧开后，调入鸡精、味精，大火收汁后起锅浇在盘中鲤鱼上，再撒些葱花，即成。
原只陈皮香螺头
原料：
鲜活大海螺500克、鲜橙皮20克、姜片10克、葱节10克、干花椒5克、干辣椒节15克、八角5克、香叶3克、十三香5克、胡椒粉2克、白糖5克、味精2克、鸡精1克、高汤、料酒、红油、色拉油各适量
*** ：
1. 将海螺洗净，入水锅汆水后取出螺肉切成厚片，加姜片、葱节、料酒腌10分钟；海螺壳再次用开水汆透，捞出备用。
2.锅内烧开水，下入腌好的螺肉片汆8～10秒，起锅放入冰水中降温。另将干辣椒节、干花椒下入开水锅汆水去除苦味，橙皮切菱形块。
3. 净锅放油烧热，下入姜片、葱节炒香，放入汆过水的干辣椒节、干花椒炒干水分，然后加入螺肉片、橙皮块、八角、香叶炒香，舀入少许高汤，小火慢收五六分钟后调入十三香、味精、鸡精、胡椒粉、白糖，待汤汁快收干时淋入红油翻匀，起锅 *** ，分装入海螺壳中，摆盘装饰即成。
石锅酸辣鸡
酸辣味的调制 *** 不尽相同，这道菜的酸辣偏向于泡椒风味，但又不完全是一道泡椒菜肴，是一道酸辣可口受人喜爱的开胃菜品。
原料:
鸡腿350克、黄瓜200克、青椒圈150克、泡姜、泡小米辣、野山椒共120克、豆瓣油100克、色拉油100克、新一代辣椒节、姜米、蒜米、鲜小米辣、泡二荆条、豆瓣、干青花椒、味精、鸡精、白糖、水、花椒油、藤椒油、香醋、青、红花椒
*** ：
1.把鸡腿宰成丁，纳入盆中腌制后，放七成热油锅里滑油捞出备用。把黄瓜切成厚薄一致的片，汆水后放石锅里垫底待用。
2.净锅放入色拉油、豆瓣油烧热，放入豆瓣、姜米、蒜米、泡姜、泡二荆条、野山椒、小米辣、青椒圈炒香，再放入清水、鸡丁烧熟，加入味精、鸡精、白糖、花椒油、香醋、藤椒油调好味倒入烧热的石锅中。
3.锅里放油烧热，放入新一代辣椒节、姜米、蒜米、青花椒爆香后淋在石锅鸡丁上即成。
铁板米香菇
*** ：
1.米香菇是一种个头特别小的香菇，此菜的 *** 要点是掌控炸制火候，需达到外表干香，又要保持内部有点汁水。
2.把米香菇涨发透，再放进用鸡骨、猪骨等熬成的鲜汤锅里煨入味（稍加点盐，使其有底味），然后捞出来沥水待用。
3.在煨好的米香菇表面粘上干生粉，下入六成热的色拉油锅中炸至表面略硬脆而内里柔软时，倒出来沥油。
4.锅里放化鸡油烧热，下青红尖椒节和鲜青花椒炒出味，再下炸过的米香菇一起翻炒，加生抽和蚝油调味后，出锅盛在烧烫的铁板内，即成。
八宝糯米鸡
原料：
水盆鸡1只 （约750克）、 糯米100克 、熟火腿30克 、鲜豌豆120克 、金钩15克 、水发香菇30克 、水发苡仁15克 、水发莲子15克 、水发芡实10克 、豆粉20克 、胡椒粉0.5克 、炒食盐5克 、花椒粉 5 克 、香油 15 毫升、 料酒 30 毫升、 精炼油 1000 毫升（约耗 100 毫升）、生菜叶100克 、化猪油10毫升、食盐适量
*** ：
1. 将处理干净后的水盆鸡放在砧板上，从颈部开口处取出鸡颈宰断，在保持鸡翅完整形态的前提下，用刀从鸡翅处慢慢往下剔，直到去尽 *** 骨，然后用清水冲洗干净，搌干水分待用。
2. 糯米淘洗干净，入笼蒸成质地不是太软的糯米饭；生菜叶洗净；香菇切丁；鲜豌豆、莲子、苡仁、芡实用开水汆一下；火腿切成豌豆大小的丁；金钩洗净；炒食盐和花椒粉拌匀成椒盐味碟。
3. 在糯米饭中加入少许化猪油拌匀，再加入火腿丁、豌豆、莲子、苡仁、金钩、香菇丁、芡实、食盐、胡椒粉，拌匀成八宝配料。
4. 从鸡颈部将拌好的八宝配料酿入鸡腹内，分量以略微留有余地为佳。酿完八宝配料后，将鸡颈开口处用竹签锁牢，再用沸水烫成型。将鸡翅盘好装入大蒸碗中，上笼蒸制1. 5小时（根据鸡肉的老嫩程度控制好时间），竹签能轻松 *** 鸡翅即可。
5. 鸡蒸好后出笼，搌干水分，抹上料酒，稍微晾干待用。锅内下精炼油烧至七成热时，将鸡放入漏勺内，用热油不断淋炸至鸡皮色黄、质脆后抹上香油，放入垫有生菜叶的盘子里即成。
6. 上席后，先由客人观赏后再进行分盘，另配椒盐味碟一同出菜。
主厨食记——实战酒店菜品分享！【麻香鸭舌】
食材:鸭舌、水发云耳、丝瓜块。
调料:葱姜蒜末、青麻椒、红油豆瓣酱、麻辣鱼底料、美极鲜、辣鲜露、味精、糖、胡椒粉、花椒油、湿淀粉。
*** :鸭舌洗净焯水放入高压锅内加入调料压输倒出，热锅入底油放入葱姜蒜末、红油豆瓣、麻辣鱼底料炒香加入清水调味去料渣放入云耳和丝瓜块煮熟捞出放入盘内备用。将鸭舌放入锅内勾芡淋花椒油放入盘内，锅入底油烧热加入青麻椒炸香浇在鸭舌上即可。
口味:麻辣鲜香
