*** 来源@视觉中国
文丨铅笔道，作者丨林森，编辑丨吴晋娜
“限电”后有的人担心停电停水，有的人却担心没有面包吃。
不久前，“桃李面包受限电减产”的话题登上热搜。背后原因是受电力供应紧张的影响，桃李面包旗下9家全资子公司将积极配合当地 *** 的限电举措。这意味着桃李面包将可能面临减产。
被称为“面包之一股”的桃李面包成立于1997年，主打短保面包产品。经过24年，它从丹东一个面包作坊成长为面包巨头，并在2015年 *** A股。2019年，在短保面包市场，桃李面包的市场占有率超40%，并甩开第二名一大截，稳居龙头。2020年，桃李营收超59.63亿元，面包年产量超过35万吨。截至目前，桃李面包公司市值达276.81亿元。
但桃李面包亮眼的成绩背后也潜伏着危机。桃李面包近期公布的今年的半年报显示，其净利润为3.69亿元，同比减少11.59%，是2018年来首次下降。据媒体统计，自2015年以来，桃李营收的同比增长率就持续下滑，从24.55%降至5.66%。同时，桃李面包营收过于依赖华北和东北地区，南方则连年持续亏损。
此外，桃李面包还面临着质量问题以及行业竞争加剧的困难。利好的是，国内烘焙行业却在高速发展。据统计，2020年中国面包市场规模超400亿元，其中短保面包占比约66%，市场规模超过260亿。
一边是繁荣的市场，一边是种种问题，等待桃李面包的有希望，也有危机。不知未来桃李面包会真的“桃李”满天下，还是难以再现往日高光。
面包大王限电减产9月底，“限电”成为全国 *** 话题。
为保电力供应，多省份开启工业限电，甚至部分地区居民用电也被波及。
在此情形下，A股市场受到影响，数十家上市公司发布限产公告。其中一家和“吃”有关的上市公司甚至上了热搜。
9月27日晚，桃李面包发布公告。公告称，受电力供应紧张的影响，桃李面包旗下9家全资子公司：东莞桃李、长春桃李、沈阳桃李、大连桃李、山东桃李、天津桃李、丹东桃李、哈尔滨桃李，全都收到当地 *** 的限电通知。桃李面包还表示，将积极配合当地 *** 的限电举措。
公告一出，许多网友担心自己“早餐不保”。“桃李面包受限电减产”的话题随即被推上微博热搜，阅读超2亿。
“东北限民电我没哭，抢不到票我没哭，唯独桃李减产，‘醇熟’是我半条命啊。”虽然网友的表述略夸张，但是桃李面包的确已经足够大众化。走进北方三线以上城市的超市和便利店，在面包柜台总少不了“桃李”的logo。
“每天早上的早餐都是桃李面包，因为到处都能买到。”在北京上班的Joe对铅笔道说。生活中，认识桃李面包的人很多，但是了解“桃李面包”这 *** 司的却不多。许多不同地域的消费者，甚至都认为桃李面包是当地品牌。其实，桃李面包不仅是一家上市公司，还是国内知名的面包巨头。
桃李面包于1997年在辽宁成立，是一家正宗的东北企业。桃李面包的核心产品是短保面包，采用“ *** 工厂+ *** ”的业务模式，
2015年，桃李面包上市，成为“面包之一股”。到2019年，在短保面包市场，桃李面包的市场占有率超40%，并甩开第二名一大截，稳居龙头。
*** 来源：西部证券
2020年，桃李营收超59.63亿元，面包年产量超过35万吨。截至2020年底，桃李已经在全国建有19个生产基地。
针对此次限电减产，桃李面包董秘办称：“整个区域限电，桃李不可能自己开工，具体有多少工厂受影响，还在统计中，有进一步消息会发布公告。”
有桃李面员工告诉媒体，一天停产能造成十多吨的生产损失。也有其他工作人员对媒体表示，限电时间不长，或者没有收到限电消息，对生产供应问题不大。
“桃李”满天下限电是否会导致桃李面包产量产生大的变化还未知，但是其股价却有了明显波动。9月28日，桃李面包股价下跌3.40%，总市值273.57亿元。截至9月30日收盘，桃李面包市值已略上涨至276.81亿元。
这家数百亿的面包巨头，起先其实就是一家面包小作坊。
桃李面包的发家史，可以说是一位退休老教师的励志创业史。桃李面包的创始人名为吴志刚，1995年，60岁的吴志刚从学校退休，和儿子一起在家乡丹东做起了面包生意。和其他做长保质期的包装面包不同，吴志刚决定做口感更好、更新鲜的短保面包。
为了保证面包新鲜，吴志刚每天三点配送，六点前把面包送完。此外，吴志刚还采用试尝的办法，收集顾客反馈，来不断改良产品。
就这样，桃李面包逐渐成为丹东有名的面包品牌。接着，桃李面包逐渐向整个东北扩张。据悉，2005年，桃李面包已经成为东北更大的新鲜面包生产商。
其实早在2000年桃李面包就开始向全国扩张。公司不断收购各地面包厂，成立桃李分公司。据不完全统计，在2006年到2013年间，桃李面包已收购和成立了13家分公司。
到2015年，桃李面包基本完成北方地区布局，同时 *** A股。2016年，江苏桃李和合肥桃李成立；2017年，浙江桃李成立。
*** 来源：华西证券
同样是做面包，桃李却能把产品做得家喻户晓，一定有它的秘诀所在。通常而言，面包产品的销售模式主要有两种，一是 “ *** 建厂+ *** ”，二是直营面包店，桃李面包一直都是前者。
“ *** 建厂+ *** ”就是先在某地建一座 *** 工程，然后辐射周边一定距离的商超和便利店。桃李面包会采用“以销定产”生产模式，工厂实行两班倒，白天先按销售端预估量生产，晚上补产差额，这样可以更大程度减少生产浪费。
桃李发家的年代，也赶上了行业飞速发展和人民消费水平提升的时代。有行业数据显示，2004-2019年，我国面包行业的复合增速为11%。同时，中国人均面包消费量不断提高，从2008年的不到1kg，提升到了2019年的1.9kg。
在市场利好背景下，加上桃李独特的模式和产品，其取得了不菲的成绩。从2011至2017年，桃李面包营收从11.97亿元增至40.80亿元，复合增长率达22.68%。公司净利润由1.46亿元增长至5.14亿元，复合增长率为23.36%。营收和净利润增速都远高于行业12%的复合增长率。
在桃李面包上市后，80岁的吴志刚成为沈阳首富。到2019年，吴志刚财富达到26亿美元，位列胡润百富榜排名第140位，同时也是福布斯中国400富豪榜排名第105位。也是在这一年，吴志刚的儿子吴学亮接过了桃李面包的担子。桃李面包和其背后的家族都迎来了高光时刻。
吴志刚的儿子吴学亮
危机与机遇这次的“限电限产”事件，不仅让低调的桃李面包火了一把，也让其窘境被人知晓。
近两年，桃李面包的高光不再，甚至隐约有下坡路趋势。在桃李面包2020年年报中显示，其37 *** 司中，17家净利润出现亏损。据桃李面包2021年一季报数据，公司营收为13.27亿元，同比增长0.31%，净利润1.63亿元，同比下降16.27%，成为其有史以来最差的成绩。
近期，桃李面包公布半年报，其净利润为3.69亿元，同比减少11.59%，是2018年来首次下降。据媒体统计，自2015年以来，桃李营收的同比增长率就持续下滑，从24.55%降至5.66%。
与下滑的利润形成对 *** 是不断提高的营业成本。2020年，桃李面包营业成本为41.76亿元，相比2019年多出7.66亿元，同比增长22.44%。2021年上半年，公司营业成本为21.59亿元，较去年同期增长2.51亿元。桃李面包对此解释为，“由于营业收入增长带动营业成本相应增长，且受去年国家阶段 *** 社保减免政策影响，同期公司成本低所致。”
风光过后，潜藏在背后的问题也开始一一显现。
一是桃李过度依赖北方市场。虽然桃李面包早就开始南下，但是南方市场却没有像北方市场一样高歌猛击，甚至拖了后腿。2020年年报显示，桃李面包东北地区、华北地区的营业收入分别为28.01亿元和14.19亿元，占比分别为46.97%和23.80%。2021年中报显示，东北和华北地区利润为5.95亿元和9182.13万元，华东地区仅为863.28万元，其他地区则是赔钱。
桃李面包南方市场亏损已是常态。2021年上半年，桃李面包华南地区和华中地区持续亏损，分别亏损1628.02万元和236.57万元。据悉，桃李面包江苏浙江等地子公司，自成立起就处于亏损状态，上海桃李自2018年起也是一直亏损。
为何桃李南北方差异如此大？行业分析师认为，由于北方烘焙业相对欠发达，给了短保面包占领消费者心智的机会。然而，南方烘焙品牌众多，业态更加繁荣，桃李面包在南方渗透相对缓慢。
二是主打健康的桃李面包也遇到了质量问题。从2010年起，就有多家媒体爆出，桃李面包产品出现种种问题。例如，过期回收重新贴日期、没有出厂日期、虚假宣传“无反式脂肪酸”、保质期内发霉、面包长毛。在微博上，也有网友吐槽“桃李面包 *** 现虫子”。
此外，越来越多食品巨头宣布进入面包市场，桃李面包面临强劲竞争。
2017年，达利集团推出短保面包品牌美焙辰，现已覆盖8万家销售终端；2018年，烘焙巨头宾堡收购曼可顿，成为中国第二大面包供应商。此外，三只松鼠、良品铺子、马大姐、盐津铺子等休闲食品也纷纷推出自有烘焙产品。同时，罗森、便利蜂、7―11等桃李面包合作的便利店，也开始推出自有面包品牌。这样看来，桃李面包背腹受敌，情况并不乐观。
*** 来源：申万宏源
但等待桃李面包的也不全是坏事，更大的利好是国内烘焙市场的潜力。
据行业数据， 烘焙已成为国内休闲食品中规模更大、成长较快的细分板块，近五年年化增长11.3%，零售规模超过2000亿元。其中，面包行业发展也十分迅速。据统计，2020年中国面包市场规模超400亿元，其中短保面包占比约66%，市场规模超过260亿。而 E *** omonitor 统计后认为，我国短保包装面包目前市场规模约为 150-200 亿元。
一边是繁荣的市场，一边是问题重重，等待桃李面包的有希望，也有危机。今年上半年，桃李面包表示将在华北、东北等成熟市场加大投入力度，并继续大力拓展华东、华南等新市场。不知未来桃李面包会真的“桃李”满天下，还是难以再现往日高光。
注：本文内容主要来自铅笔道记者采访和 *** *** 息，论据难免偏颇，不存在刻意误导。
被曝使用过期食品篡改食品标签，北京开查“汉堡王”门店新京报快讯（记者 陈琳）针对“3·15晚会”曝光南昌市“汉堡王”使用超过保质期的食品原料加工 *** 食品，以及修改食品原料有效期等违法行为，今天（7月17日），北京市场监管部门对全市汉堡王门店进行突击检查。
海淀区市场监管局对汉堡王门店进货台账进行检查。受访者供图
今天上午9点多，顺义区市场监管局执法人员兵分多路，检查位于BHG Mall、隆华、祥云小镇和荣祥广场的4家汉堡王餐厅。执法人员现场检查，并查阅了台账，还将 *** 回放，对餐厅的进货台账、货品渠道来源、原料冷冻间、汉堡加工区域等进行全覆盖检查，未发现过期或篡改生产日期的行为及其他违法违规行为。
上午10点多，记者跟随西城区市场监管局执法人员来到汉堡王西直门店，该店铺处于正常营业中，4桌消费者正在就餐。执法人员检查了面包保质期、查验了食材进货渠道、进出货标识，食材冷库存储等问题。执法人员及记者现场看到汉堡王对过了更佳食用期的肉饼进行销毁。
同一时间，海淀区市场监管局执法人员来到汉堡王万柳华联店进行检查，主要对餐厅内使用的食品及食品原材料有无过期情况，存放储存条件是否符合要求，是否存在篡改食品标签的行为，进销货记录、产品废弃记录、出库记录是否齐全等方面进行检查。同时也对该单位消杀防疫工作进行检查，包括健康宝登记、体温监测、消杀记录、员工健康情况等。
部分区市场监管局从昨天夜里开始对辖区汉堡王门店进行突查。丰台区市场监管局昨晚组织执法人员，对辖区所有汉堡王门店开展全覆盖、全要素监督检查。截至今天上午，已出动执法人员68人次，对16家汉堡王门店完成全覆盖专项监督检查，所有门店均为直营店。检查中未发现有使用过期食品及食品原材料加工 *** 食品、篡改食品标签等违法违规行为。
昌平区市场监管局相关负责人介绍，昌平共有8家汉堡王门店，昨天夜里，执法人员就到了门店现场，从店内原材料采购、食品储存、 *** 加工、成品供应等方面进行检查。目前在营业的7家汉堡王门店进货台账齐全，后厨基本符合“净化后厨”要求，冷冻面包无加帖标签痕迹及现象，检查冷库内储存食品均在保质期内，检查 *** 未发现“3·15晚会”描述的违法违规情形。
昌平区市场监管局连夜对辖区汉堡王门店进行检查，目前在营业的7家门店未发现使用过期食品、篡改食品标签等违法行为。受访者供图
大兴区市场监管局对辖区4家汉堡王门店进行突查以外，还加大了对麦当劳、肯德基、 *** 、德克士、棒约翰等以主打汉堡产品的餐饮门店的检查力度，同时要求开展企业自查，避免出现汉堡王类似情况。
大兴区市场监管局执法人员检查汉堡王面包有效期。受访者供图
记者了解到，“3·15晚会”播出后，北京市市场监督管理局连夜下发了《关于立即对餐饮服务单位“汉堡王”各门店开展监督检查的紧急通知》，要求各单位立即对汉堡王（北京）餐饮管理有限公司在北京各门店开展全覆盖、全要素监督检查，重点检查是否存在使用过期食品以及食品原材料加工 *** 食品、食品及食品原料储存不符合要求、篡改食品标签等违法违规行为。在检查中发现违反餐饮服务食品安全 *** 作规范的违法违规行为一律按照“四个最严”的要求严肃查处，同时停止线上经营。
新京报记者 陈琳
*** 记者 姚远 周博华
编辑 樊一婧 校对 吴兴发
详解《喜剧之王》：爱情与面包，你选哪一个{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c2pdqn97ers34j2kiecg","d *** ation":296.049,"width":624,"height":352,"file_size":1715,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/3f0bdeceb11e4f6886fc02ec38f046a2","width":624,"height":352,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":296.049,"file_size":17447859,"w":624,"h":352}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
东北面包大王，刀片“惊魂”作者：郭儒逸
来源：商业人物（ID：biz-leaders）
因消费者称面包中吃出刀片，A股上市公司桃李面包被送上热搜。
股民们叫苦不迭。近两个交易日桃李面包持续下跌，截至2月21日收盘，股价报15.88元，市值为211亿元。
是生产事故还是其他原因，这起 *** 仍在调查之中。不过，这家号称A股“面包之一股”的公司，无疑被伤及了。
桃李面包于2015年12月 *** 上交所，在此之前，它已经经营了20年。1995年，退休教师吴志刚在辽宁的边境小城丹东弄了个小作坊，做起面包生意。两年后，这个家办企业进入两百多公里外的沈阳，成立沈阳市桃李食品有限公司（桃李面包前身）。到2005年，在媒体描述中，桃李面包成为东北更大的新鲜面包生产商。而吴志刚，成了东三省有名的“面包大王”。
据2022年胡润百富榜显示，吴志刚家族以135亿元财富位列457位。当年的清贫教师，如今早已是沈阳巨富。
桃李面包所处的是短保（保质期多为几天）食品行业，主营业务包括面包及糕点、粽子、月饼和其他。不过长期以来支撑公司业绩的，一直是面包业务。桃李面包2022年中报就显示，这部分的营收占比超过99%。
俨然一家把面包卖到极致的公司。
在具体经营上，桃李面包走的是“ *** 工厂+ *** ”模式，也就是由工厂直接生产面包，再配送至商超和经销商进行销售。这种模式可以节约线下门店和人工成本，不过 *** 较低，其毛利率并不突出。为了进军全国市场，吴志刚2006年左右决定向外扩张。 *** 资料显示，在上市后的一年内，桃李面包就在各地成立十家区域公司，重点是南方市场。
不过据2022年中报，桃李面包37家子公司中有11家出现亏损，其中多数位于南方地区。东北“面包大王”的全国化之路，并不顺利。
这也令其陷入增长乏力之困。
2022年，桃李面包营收约66.86亿元，同比增长5.54%；净利润约6.48亿元，同比下降15.11%。这是其自2021年来连续第二年净利润出现负增长。而自上市以来，桃李面包的营收增速也不断下滑，经历了上市初期的风光后，“面包之一股”的成色逐渐黯淡——去年一年，其股价下跌45%，接近腰斩。
但在此背后，作为实控人的吴氏家族及其 *** 属，却通过资本市场大获丰收。可谓靠卖面包发家，靠卖股票致富。
桃李面包是一家典型的家族企业，尽管经上市实现了一定程度公众化。在IPO之前，桃李面包由吴志刚、妻子盛雅莉以及三个儿子实际控制。吴志刚的儿媳、盛雅莉的弟弟和 *** ，合计也持有相当比例的股份。
从过去几年的情形看，吴氏家族和 *** 属们高频率减持桃李面包， *** 巨额资金。而这些重要股东的 *** 行动，可以追溯到2018年底——即桃李面包上市满三年，IPO限售股即将解禁之时。
2018年12月24日，桃李面包IPO部分限售股获准上市流通。这是一份丰厚的“圣诞大礼”。在此之前，包括吴氏家族和 *** 属以及关系密切的家庭成员在内，共14人申请3.9亿股限售股解禁上市，占总股本83.07%。
接下来就是“迫不及待”的抛售股票。
解禁后不到一个月，吴志刚和盛家人盛雅萍、盛利便 *** 2.5亿元。据“商业人物”统计，从2019年1月9日起至今，上述重要股东合计共减持股票60余笔，盛雅莉仅在2021年8月-11月期间就 *** 达5.2亿元。截至去年7月份，吴志刚本人的直接持股比例，从17%降到了9%左右。去年11月到12月间，吴氏家族迄今最后一次减持行动，由吴志刚长子吴学东抛售180万股， *** 2676万元。
相比密集大手笔减持，这四年时间内，这些重要股东的增持次数却寥寥可数，且出手颇为“小气”，累计耗资仅200万元左右。
有意思的是，上述增持行动还闹出过笑话。例如，2019年3月1日，桃李面包特意发布一则公告，内容是有董事敏感期违规增持。公告当时称，2019年2月28日，董事盛龙的股票账户买入900股公司股票，由于桃李面包将于2019年3月20日发布2018年度财报，这次买入属于敏感期违规 *** 作。但公告为盛龙开了脱，称盛龙因工作繁忙，股票账户交由其亲属管理并 *** 作，在他本人不知情的情况下，才出现这次违规增持。最后，公司对其进行了“批评教育”。
这次被点名的增持，才花了盛龙4.7万元。
早在桃李面包上市前夕，吴氏高管就曾在路演中表示，公开发行A股是公司发展史中非常重要的里程碑。但从这些减持情况看，上市更是吴氏家族造富的里程碑。当时吴氏家族成员还信心满满称，相信桃李面包一定不会让大家失望。但对4万多户桃李面包的股民而言，看着他们手中长期低迷的股票，估计不会很满意。
这次刀片事件，无论结果如何，让更多外部人窥到了桃李面包的财富密码，没准会成为另一个里程碑——减持无对错，但以后要讲究姿势。
*头图购买于视觉中国
因太敢说被砍掉手指？真实事件改编，一条人命只要几万？2004年1月1日，《南方周末》照例刊发了他们的新年献词，标题是“这梦想，不休不止”。
其中倒数第三段这么写着：
2003年当被铭记： *** 因“乙肝歧视”遭遇行政诉讼、四川自贡3万农民“ *** ”，公 *** 识在这里觉醒……
没错。
今天我们要聊的，正是关于“调查记者”和“乙肝歧视”的 *** ，故事发生在2003年的：
不止不休
The Best is Yet to Come
监制贾樟柯，导演是《 *** 儿女》《山河故人》《天注定》的副导演王晶。
主演白客，以及刚凭《狂飙》火爆全国的张颂文。
但更重要的是。
这部延期了3年才终见天日的 *** ，改编自真实事件。
说实话。
Sir看完这部 *** 之后，在广州的街头溜达了很久。
就为了消化这部 *** 里的情绪（它的后劲实在太大了）。
豆瓣的一位网友说：
这片子要炸。
能不能炸，Sir其实不抱太大期望。
但至少。
在流量当道的今天，它能透过一小段缝隙提醒我们：
那个理想主义的时代，曾结结实实地存在过。
已经显得弥足珍贵。
01
记者
《不止不休》里有一句重复了两次的台词：
与其苟延残喘，不如从容燃烧
这句话，大概是可以作为 *** 的重点被提出来的。
燃烧什么？
新闻理想。
《不止不休》的故事发生在2003年， *** 阴霾也刚刚过去。
这个时代里，纸媒为王，记者手里的笔，不仅是掀起浪潮的魔杖，也是转动时代的齿轮。
*** 里。
没有学历、没有背景的韩东，却有着那个年代独有的新闻理想。
明明可以随便找一份工作养活自己。
可他偏偏宁愿衣食没有着落，也要谋求一份记者的工作。
为什么？
一个细节。
他去报社求职，碰到黄江时手里正拿着的一本书：
*** ·茨威格的《人类群星闪耀时——十四篇历史特写》。
胡子拉渣，头发跟鸡窝一般的黄江算是这个行业的“老鸟”了。他没有看韩东递上的稿子，而是拿出书来一翻。
之一章标题赫然写着：到不朽的事业中寻求庇护。
在这本书里，有这样一句话：
“宁愿为了这一在任何时代都称得上是最勇敢的冒险行为而光荣死去，也不愿束手待毙，带着耻辱被拖上断头台。”
毫无疑问。
那个年代，人们还愿意做些有意义有价值的事业。
而这本书，也正是他试图燃烧的动力。
记者这份工作，不是写写文章那么简单。
它非但不够光鲜，甚至还有些危险。
韩东之一次跟黄江出门调查，碰到的是一个“黑煤窑”事件：
山西矿难调查。
怎么做？跟我们 *** 片里那些 *** 没多大区别。
到了山西，找当地的老乡买了几件旧衣裳。不够破，那就拿剪刀划拉划拉，不够旧，那就在地上摩擦摩擦。
只有足够脏了，旧了，才会让煤矿上的工人相信，你是因为穷，才想干这种不要命的活，也才会把你当做自己人，跟你打开话匣子。
可等他们到了矿场才发现，这一派平静的气象，根本看不出来矿难啊。
“老鸟”黄江脑筋一转：去招待所。
原来，矿场为了继续开工，掩盖了此事，而一般来说，他们会包下一家旅馆，来与受害者家属私了。
用几万块钱，匆匆 *** 一条人命。
△ 护犊子的贾樟柯，也亲自在 *** 里客串了一个黑心煤老板的角色
可以说， *** 的韩东，着实有运气成分。
在住满矿难家属的招待所里溜达了一圈，不但没被发现，还很快找到了可以采访的对象。
当他将藏在袜子里的录音笔打开时。
一个埋藏在山西不见天日的黑煤矿，自此终于有一束光，照了下来……
一篇调查稿就此出炉了？
不，这才是记者工作的之一步。
一篇稿件的产生，除了调查，还有赶稿、编辑、排版、签板、印刷等一整套流程。
而这些流程里，无一不是分秒必争。
一个细节。
在从山西赶回北京的出租车里，他们完全顾不上休息，直接就在颠簸的出租车上写稿。
如果你记得 *** 里黄江嘴里叼着的烟。
会发现，当他将烟从嘴上摘下来时，滤嘴已经吸收了唾液，粘在了他的嘴皮上。
这是因为过于专注，含在嘴里的时间，太长了。
努力终有回报。
这条稿子，使得他的名字之一次在光荣榜上，成为“月度好稿”。
啃着面包的他，咧开嘴，傻笑了起来。
白客在聊到韩东这个角色时，用了一个词：“侠客。”
他年轻气盛，一腔热血，眼睛里永远有着年轻人的执拗。
而黄江，则不同。
他与韩东的确很像，对 *** 都有一种执拗的追寻。
但，与韩东不同的是，他已经不再妄图用一支笔就推动、改变这个社会。
所以，在与韩东聊起记者的职责时，他是这样说的：
咱们当记者的
改变不了什么的
说是这样说。
但，他心里真的如此么？
Sir反而觉得，这像是一个被现实频繁 *** 后的无奈感慨。
为了抢山西矿难的新闻，黄江在主编的办公室里，大吵一架：
矿难上不了头版，什么能上头版
同事说，难道春运 *** 的听证会就不是民众关心的事儿么？聊这样苦难的新闻给谁看？
黄江为何势必要将七百里之外的小村庄里的事情，放在头版。
他知道，这一切可能说出来 *** 为力，也不能完全改变这些黑煤窑的存在。
但，总要有人去记录。
毕竟，人命比天大。
02
“真实故事改编”
*** 中很多事件都是取自真人真事。
根据真实事件改编
比如说前面说到的山西矿难，大概率就是2003年的“3·22”特大矿难。
据报道，当年的孟南庄矿难，有超过72人 *** 。
但让记者疑惑的是，这家矿场其实已经不止一次出事了，甚至就在几年前，也发生了矿难，但社会上几乎毫无影响，有关部门要求整改，可他们依然照样开工，照样违规。
于是记者顺藤摸瓜，这才牵出一张大网来。
最终，这起矿难，以受害人每人8万元赔偿，矿厂2118.58万元处罚，18名事故责任人 *** 政 *** 处分结束。
那一年。
据《中国新闻周刊》报道，中国矿工死亡8000人，占全世界矿难 *** 80%。
比如说，黄江与韩东买了老百姓的衣服乔装矿工这件事。
曾经，有一名叫 *** 勤的记者，根据 *** 线索，来到了河北的定州市绳油村进行走访调查，最后在离开村子时，发现有个别记者被当地有关部门扣留。
为了离开这里，他换上村民的衣服，弄乱头发，把笔记本、电脑、相机藏在装满小麦壳子的麻袋里，与另外一名农民一起开着拖拉机，才终于能跑出这个村子。
而他最后在《中国经济时报》发表的《河北“定州村民被袭事件”调查》，让定州原市委 *** 等27人被判刑。
再比如说， *** 里的一个情节。
韩东因为租住的廉租房着火， *** 上门查暂住证，韩东没办， *** 个正着，在局子里蹲了一宿。
很显然，会让人联想到同样是那年3月的孙志刚事件。
当年，年仅只有27岁的孙志刚，只是因为没有带暂住证，被 *** *** 带走后，辗转广州收容遣送中心，又送到广州收容人员救治站，最后在2天后，救治站宣布不治身亡。
验 *** 结果表明，在死前72小时里，孙志刚曾惨遭 *** 。
当时《南方都市报》任职的记者陈峰，在西祠胡同的BBS上看到孙志刚死亡的消息，他的家人四处奔波，也想弄明白到底发生了什么事。
陈峰追着这条线，找到了孙志刚的家人，了解事件的情况后，开始从 *** 、收容站、民政局、救治站等地方采访、收集资料。
最后，陈峰与同事王雷将调查得来的线索，整理、编写成了一篇《被收容者孙志刚之死》新闻稿，这是内地之一家报道孙志刚事件的媒体。
而这则新闻一出，平地起惊雷。
△ 2003年6月， *** 签署《城市生活无着的流浪乞讨人员救助管理办法》，意味着对《城市流量乞讨人员收容遣送办法》的废止，也意味着对这种不合理、不完善的遣送、收容条例的禁止与修改
在这部 *** 里，大大小小，实在隐藏着太多太多国内记者的影子了。
甚至于 *** 的主体事件——“乙肝歧视”，也是源自真实事件。
白客所饰演的韩东是谁？
原型角色，叫韩福东，曾任职于《21世纪环球报道》《中国新闻周刊》《南方都市报》的记者。
而宋洋所饰演的张博呢？
原型角色，叫张先著，2003年“全国乙肝歧视之一案”的原告。
当年，社会普遍对于“乙肝”的认知并不足够，对于乙肝携带者的职业、就学、人际交往等，都戴着有色 *** ，并且，在入职入学时，乙肝筛查成了必备的一项体检项目。
2003年6月，张先著报名参加“芜湖县委办公室经济管理人员”的笔试和面试，最终取得了之一名的好成绩。
可随之，在体检之后，却因自己是乙肝 *** 携带者，“不符合录用标准”，而被刷了下来。
申诉无效。
张先著于是一纸诉状，将芜湖市人事局告上法庭。
而韩福东，正是这起案子的直接 *** 者。
*** 里，韩东通过参访调查，最终，为有9000万基数的群体所撰写《一亿人的反歧视主张》。
在原型里也确有此文。
2003年，韩福东发表在《新闻周刊》上的《中国1.2亿人的反歧视主张》。
文章开头，就直击当时社会对乙肝携带者的歧视：
“一个人被歧视的后果是什么？就是你再怎么努力都没有用。
因为你的某一种身份（血缘、籍贯、身高、疾病）可能是与生俱来的，与你的 *** 意志和个人奋斗都无关。”
在文章里，韩福东是如此定义“歧视”的：
歧视的意思，等于否定一个人的 *** 意志和个人奋斗，因此歧视在本质上，是一种令受歧视者绝望的力量。
这两段文字，也原封不动的用在了 *** 里。
只是振臂高呼那么简单吗？
不，这一桩桩，一件件，其实都是血与泪换来的。
在那个时代里，记者成为社会 *** 监督的最强利器，正是他们大胆、果断、勇敢的追逐，揭露了各种 *** 面，从 *** 、矿难、代检、医疗黑幕，什么都能写。
但他们有的也是因为报道，而遭到了恶意报复。
*** 勤，作为中国最著名的揭黑记者。
除了上面那件事，他还写了关于《河北邢台市 *** *** 调查》《山西 *** 乱象调查》《北京出租车业垄断黑幕》。
也是因此，他经常接到威胁。
传言，有人要出500万买他的人头。
甚至，还在呼机上收到一条 *** ：我们已经知道了你的家庭 *** ，晚上，我们来接你的 *** 孩子。
△ 新闻出处《中国“身价”更高的记者： *** 勤》 搜狐新闻频道/传媒人档案
是的，他们为了理想而燃烧。
即使代价就是，自己身处黑白两道的缝隙里，只能拼全力，挤出一道光。
*** 里，同事曾经对韩东说过这么一句话：
其实很多记者做久了
就纯粹把记者当做一个职业了
而不是一个理想
希望你不是这样的
正因有着这样可以施展理想的人和报社，才使得“记者”这个词有着前所未有的分量。
有网友在《不止不休》豆瓣短评说过一句话：
记者的笔应该是 *** ，而不是礼炮。
这一把把 *** 。
铸成了一个铮铮铁骨的时代。
03
“与我们有关系”
开头提到《南方周末》的那篇新年献词里，最后一段话是这么写的：
“我们回看一年，回看20年，回看100年——看到我们的兄弟姐妹与前辈，在不同时间留下的眼泪和微笑……照亮你的前路和梦想，中国！”
如今，距离2003年，也已经20年了。
回看20年，你会发现，那悄然发生的变化，已经如断崖般剧烈了。
纸媒近死。
不但是各大报刊已经失去了当年的影响力，即便是新闻业赖以为生的调查记者，也逐年减少。
根据2018年关于《新媒体环境下中国调查记者行业生态变化报告》，调查记者只有175名，比六年前少了159名。
新媒体出现。
人们在微博上疯狂的吃瓜，又等着它的“反转”，我们对于现在的新闻，已经没有当年的信任度，也没有了持之以恒的关注度。
互联网没有记忆，一年后，一个月后，一天后，就有了另一个新鲜的“热搜”在等待着我们。它以速度的优势，让人们加速了信息的获取，也加速了对人们大脑的填充。
在如今一行“热搜”或是只有几百字的新闻里，缺失的是详实的新闻调查，对 *** 克制的追问，文字里对弱者的关心、对不公的质问。
读者在乎新闻么？在乎，但也不在乎。
人们更多的是将严肃的论题，娱乐化；复杂的现象，简单化； *** 度的视角，片面化。
而出现媒体人角色的 *** 呢？
就拿相对比较好的《不止不休》为例。
很多人批评这部片多是出于技术层面：
有台词与嘴型不符的后期配音；
对于人物刻画的脸谱化，对于女 *** 角色过于单薄；
在剧本上也有整体线索不明确，山西煤矿的新闻调查结束过于匆促，调查记者的 *** ，又太容易暴露，等等.......
但Sir却觉得，很多问题的本因，却在于隐隐约约，想谈又不能谈的那种悬浮感。
乙肝歧视是怎么来的？ *** 里给了一句让人觉得意味深长的台词：有些事情，不是你想说清就能说清的。
而 *** ，正是这种“说不清”的 *** 。
它明显是指向一个更不合逻辑的事实，但最后却用乙肝患者的悲惨遭遇来引发同情。
包括那篇《一亿人的反歧视主张》的稿子。
*** 里，是韩东采访了无数患者，面向大众，拒绝歧视的一封呼吁信。
而原型呢？
那篇《中国1.2亿人的反歧视主张》聚焦的，则是前面提到的“乙肝歧视之一案”，也就是张先著状告芜湖市人事局的案件。
这个案子，最终还是张先著赢了。
而这，才是它之所以重要的原因。
所以你看。
许多年后，我们的 *** ，也“说不清”地避重就轻了。
只孤单单地拎出一句话：
在这个世上发生的事，有哪件是跟我们一点儿关系都没有的呢？
面对的，是一个面目模糊的，名为“大众”的靶子。
但即便如此，Sir还是希望有更多的人能看到这部 *** 。
不是因为它有多好。
而是因为它的稀缺。
它会让我们隐约记起，自己也曾有过理想主义的那点“初心”。
*** 有一段现实中大概率不会发生的情节：
实习生韩东不惜顶撞上司，也要撤下自己揭露乙肝代检的稿子。
并非是稿件里有事实 *** 错误，而是，光是揭露罪恶，不过是将这些弱势群体“逼上梁山”。
为什么那么轴？
因为他还单纯地相信着文字的力量，他想用文字去改变些什么，哪怕一点点，也是值得的。
这不是一种“不自量力”的念头，而是他一直坚持下去的不足为道的“理想”。
星星之火，可以燎原。
就算是蚍蜉，也想有朝一日撼动大树。
没错，纸媒早已衰落，调查记者几近凋零，但， *** 里韩东是在什么情况下写出自己理想的稿子的呢？
是他离职以后。
凭借着个人的力量，一次次的对话，一步步的脚印，在火车站旁的网吧里一个个字敲出来的。
这似乎在提醒着我们。
它所赞颂的不仅仅是那个理想时代的新闻媒体人。
而更是在任何时代，始终怀揣着理想主义的我们。
一支笔或许改变不了什么。
但一千支呢？一万支呢？
力量汇聚成河，才终究能够改变那一切的不合理。
就像 *** 的片名，The Best is Yet to Come：
更好的还没到来。
而迎接“更好”的那股力量，本该是来自你，来自我。
“来自于你们中间的每一个人。”
本文 *** 来自 ***
编辑助理：小田不让切
汉堡王被指甩锅加盟商，涉事3门店同属南昌鑫凯餐饮公司新京报讯（记者 张晓荣）7月16日的3·15晚会上，江西南昌的多家汉堡王餐厅被曝光使用过期食材、偷工减料，让这个快餐界的大佬成为焦点。北京、上海、杭州等地市场监管部门也迅速对汉堡王餐厅进行检查。南昌市市场监管局微博7月17日通报显示：南昌汉堡王隶属于同一加盟商，为南昌市鑫凯餐饮有限公司，其在南昌市共有6家门店，执法部门对其中被曝光的3家门店立案调查。
此次被曝光的汉堡王涉及南昌3家门店，即汉堡王红谷滩天虹店、红谷滩铜锣湾广场店、王府井购物中心店，均存在使用过期食材的问题，包含过期面包、鸡腿排、鸡块等产品，且有门店对食材的生产标签进行恶意篡改，以继续 *** 。而在汉堡王红谷滩天虹店，有工作人员在 *** 汉堡时偷工减料，少放西红柿及芝士片等食材。
值得注意的是，门店工作人员的言辞之中透露出汉堡王管理存在漏洞。根据一家涉事门店店长的说法：“总部也知道，人家都是从基层做起，当店长当了多少年了。”7月16日21时，新京报记者在大众点评及美团外卖、饿了么均无法查询到上述涉事餐厅，已紧急下架。
针对此事，汉堡王中国当晚紧急发表声明道歉，立即成立工作组并对这些餐厅进行停业整顿调查。根据汉堡王中国的说法，被曝光的南昌这些餐厅隶属于同一家加盟商，餐厅行为与“顾客为王”企业宗旨严重背离，是管理的失误。
对于汉堡王的道歉，消费者并不买账，而是认为其在“甩锅”加盟商。新京报记者注意到，作为全球连锁快餐品牌，汉堡王目前已在国内开设1300家餐厅，其中加盟店270家。在汉堡王中国道歉声明的微博评论区，新京报记者看到，针对门店员工在报道中提到的“总部知情”，消费者也希望汉堡王能给出合理的解释。
就汉堡王如何管控加盟商，涉事加盟商如何处理以及最新进展，7月17日，新京报记者联系汉堡王相关负责人，尚未获得回应。
南昌汉堡王到底是哪家加盟商呢？南昌市市场监管局微博7月17日的通报显示：经查明南昌汉堡王隶属于同一加盟商，《食品经营许可证》标注的企业名称为南昌市鑫凯餐饮有限公司，其在南昌市共有6家门店，执法部门对其中被曝光的3家门店立案调查。
查询天眼查显示，南昌鑫凯餐饮成立于2015年6月，注册资本500万元，有两大股东张修菊、彭凯，其中彭凯是南昌鑫凯的执行董事、总经理。
此事发生后，北京、上海、杭州、广州等地监管部门立即对汉堡王在当地的餐厅全覆盖检查，重点检查否存在使用过期食品、食品原料储存是否符合要求、有无篡改食品标签等违法违规行为。根据媒体报道，杭州有43家门店未发现违规 *** 作行为，但个别汉堡王存在滤水滤芯记录时间错误等问题，汉堡王杭州总部因此被行政约谈。
新京报记者 张晓荣
编辑 秦胜南 校对 杨许丽
“零食大王”要退市！原因公布……网友：童年回忆上学时匆忙带两个达利园蛋黄派、软面包当作早餐，放学后去超市购买可比克薯片、好吃点饼干当作零食，可以说是很多网友的童年回忆了。
其实，这些 *** 度颇高的零食品牌，背后都归属于一个共同的集团——达利食品集团。如今，面对更为广阔的零食市场和愈发频繁的产品迭代，这个已有30余年历史的行业龙头，在资本市场上做出了新的选择。
达利食品旗下品牌（图|达利食品集团官网）
达利食品拟退市
近日，停牌近一周的达利食品复牌并公告称，公司拟启动私有化退市。
公告显示，达利食品及要约人融世国际联合公布，融世国际要求董事会向计划股东提出建议，将达利食品公司拟议私有化。计划生效后，要约人将持有已发行股份约96.11%，受托人将持有已发行股份约3. *** %，并将撤回其股份在联交所的上市地位。
达利食品旗下品牌（图|达利食品集团官网）
公告中的信息同时显示，要约人融世国际的唯一董事为许世辉。于公告日期，融世国际的全部已发行股本由许世辉全资拥有，而许世辉也是达利食品的创始人及董事长。
对于建议私有化的原因，公告认为，由于股价低迷，达利食品已经丧失维持上市地位的优势，股权集资能力有限。公司股份一直在相对较低的 *** 区间交易，成交量有限，这不符合公司在业内的地位，亦无向市场传达其真实价值。
从达利食品的股价表现来看，自2018年1月出现峰值6.86港元/股后，呈现逐渐下跌的趋势，长期处于每股5港元以下，后更于今年6月1日跌至2.43港元/股。
同时公告认为，股价表现不理想也对公司的业务发展造成不利影响。此外要约人表示，若建议成功实施，集团作为私人企业可得到更大灵活 *** ，以作出更加注重推进必要业务转型的战略决策。
公告另外显示，假设于记录日期前不会进一步发行股份，及考虑到许世辉股份注销代价及存续安排，建议应付的更高现金代价约为57.07亿港元。
达利食品2022年的财报显示，其全年实现营收199.57亿元，净利润29.90亿元。许世辉为何愿意付出全年净利润近两倍的代价实现私有化？或许就要从达利食品提到的“业内的地位”说起。
达利食品公告截图
“中国零食大王”的发家故事
官网显示，达利食品集团成立于 *** ，坐落于福建泉州惠安县，这也是创始人许世辉的家乡。像那个年代的很多年轻人一样，许世辉早早放弃了学业出门打工养家，后进入一家食品加工厂做着足以糊口的工作。
据媒体报道，当时许世辉有一个很爱吃零食的室友，即使吃完饭也要花钱另外买零食，面对许世辉的疑惑他表示自己只是单纯地喜欢吃零食。事实证明，即使在30多年后，这一“吃零食并不是因为饿，而是因为馋”的观念，在零食爱好者中也依然很适用。
而在30多年前，这一想法却激起了许世辉心里的火花。时代发展的进程回应了他的少年雄心，尤其是在海运贸易兴盛的泉州，许世辉决定拼一把，投入全部身家建立了食品加工厂，从已经能吃饱肚子、开始考虑“吃好”的消费者身上挖到了之一桶金。
如今的达利食品，扎根食品与饮料两大赛道，旗下已有达利园、好吃点、可比克、乐虎、和其正、豆本豆、美焙辰等多个知名品牌。但如果细掘其产品则可以发现，似乎达利食品的每个当家品类，都在行业中都存在一个十分类似的竞品。
比如达利园派与好丽友派，可比克薯片与乐事、品客薯片，好吃点对标亿滋国际，和其正对标王老吉……也正因如此，这一打法被不少观点评论总结为“跟随策略”，即选择受市场欢迎的产品模仿，再推出 *** 更低的 *** 品。
据媒体此前报道，来自韩国的好丽友自1990年代中期开始在国内走红，并逐步独霸市场。然而，14元一盒的 *** 在当时并不便宜，2002年，许世辉推出达利园蛋黄派， *** 仅为好丽友的三分之二左右，成功从韩国巨头手中抢下市场。
或许在蜜雪冰城、瑞幸咖啡攻占下沉市场的成功故事之前，达利食品在更早的时代已深谙低价的魅力和渠道的价值。凭借灵敏的市场嗅觉和对 *** 消费趋势的把握，辅以“跟随”基础上的改良和创新，达利食品很快走到了行业前列。
2015年11月，达利食品在港股风光上市，成为当年全球消费品项目更大的IPO，以及港股更大的民营企业IPO。股价更高峰时，达利的市值接近千亿门槛，已成为“中国零食大王”的许世辉身价也水涨船高，并于2016年起蝉联了多年福建首富。
达利食品在香 *** 合交易所 *** 上市
“童年记忆”的新挑战
在飞速前进的时代里，互联网的全面渗透、科技的迅猛发展、行业的刷新变局不断考验着达利食品等传统品牌。正如当年将许世辉挤下福建首富宝座的是宁德时代的曾毓群，仿佛就是资本市场更替流转的一个伏笔。
达利食品的烦恼，从财务报表上就可以看出端倪。2020年至2022年这三年，公司营收分别为209.62亿元、222.94亿元和199.57亿元，增速分别为-1.93%、6.35%、-10.5%，同期净利润分别为38.49亿元、37.25亿元和29.90亿元，增速分别为0.21%、-3.22%、-19.73%。
在“消费升级”的大背景之下，“网红”“爆款”“新品”等关键词成为年轻一代的消费密码。面临产品创新尚需更加突破、销售渠道无法快速革新等问题，众多传统食品品牌均难以持续发挥原有的优势。
但达利食品告别资本市场也并非面临绝境。中国食品产业分析师 *** 蓬认为，达利食品整体发展比较稳健，虽然这两年的业绩不亮眼，但它也有核心竞争力，特别是在低线市场。“达利食品未来还是要走创新升级的道路，往高线城市做，寻求产品迭代发展，构建产品金字塔矩阵，这是重中之重。” *** 蓬说。
私有化消息披露后，达利食品股价大涨，当天最终以28.68%的涨幅收盘，股价报每股3.5港元。同时，由于许世辉及其家族通过信托拥有达利食品85%的股份，加上通过员工股权奖励计划持有的股份，许世辉本人自掏腰包购买剩余股份的实际花费也不会太高。
此外，业内也有达利食品未来或在A股上市的声音传出，达利食品对此回应媒体称暂无此计划，“公司将继续经营现有业务，融世国际并无任何于本次交易完成后对公司业务作出重大改变的具体计划。”
转自|中国新闻网
来源： 北京青年报
蒸发百亿！东北超市里的“赚钱王”，被南方人上了一课文/ 金错刀频道
最近，桃李面包又上热搜了。
这次不是因为食品安全事件，而是一件令它粉丝大跌 *** 的事情：2022年同比又少赚了1个亿。
毕竟2021年桃李面包就因为比2020年少赚1亿，引发争议。
论地位，在短期保鲜界，桃李是当之无愧的面包老大，更高年收入破100亿。
在东北的市场占有率高达60%，无人能敌。
超市里经常能见到的低价的醇熟面包，一大袋不到8块钱能吃2-3天，它们是 *** *** 和白领的更爱。
B站上无数up主开始晒桃李的经典爆款：红豆面包、乳酪面包、蔓越莓面包、鸡蛋香松面包……
就是这个东北人民热爱的老字号，却从前年开始进军南下后屡屡受挫。
江苏、浙江很多分公司从建立到现在都是亏损状态。
桃李面包武汉等地的工厂更是产能利用率不到一半，处于半停工状态。
很难想象，一个曾估值300亿的企业已经蒸发了100亿。
面包老大怎么就劲敌环伺南下受挫了？
面包老大之痛： *** 下越卖不出面包
如果说中国东北谁是无可替代的面包大王，那一定非桃李面包莫属。
1995年，已经60岁的吴志刚从学校退休，在家做起了面包。
吴志刚发现，90年代中国市场上面包大多保质期长，需要添加防腐剂，不好吃更不健康。
街边小店有更新鲜的烘焙面包，但不卫生经常被查出指标超标， *** 也贵。
看准了短保质期的面包市场后，吴志刚开始着手布局。
吴志刚先把面包卖到了早餐店，因为 *** 包装方便携带，桃李面包受到了很多人好评。
为了让桃李面包尽快走出东北，吴志刚 *** 了“工厂+ *** ”的模式。
即先在各地建立工厂，再辐射周围200km范围，核心地区直接工厂配送，一般3点货车备好货5点就必须送到。
凭借不添加任何添加剂、成本低、 *** 价比高，从丹东出来的桃李面包，不到10年占据了 *** *** 。
为了提高顾客消费频次，桃李打造出了醇熟系列爆品。
这款可谓巩固了桃李的“ *** 地位”。全年的销售额曾达到25亿，占到了桃李销售总额四分之一。
按照这个发展速度，桃李面包在东北市场应该是如日中天。
但是天有不测风云，国际市场大宗商品面粉、油脂在2019年下半年更高上涨了30%，导致2019年下半年开始桃李面包利润变薄了。
很多东北人发现2021年桃李面包超市打折力度比以前更狠了。
但中国市场一向如此，只要没有壁垒，名不见经传的白牌靠模仿名牌走红市场，只是时间问题。
桃李只能尽快打开新市场，比如南方市场。
但是南方市场越开越亏。
桃李面包有37家子公司，其中前年就有11家亏损，大部分亏损的公司位于南方地区。
亏损最多的3家子公司为合肥桃李、浙江桃李和海南桃李。
长沙桃李分公司更是早在2017-2019年，连续3年累计亏损1200万。
不过桃李面包并不在意外界对其南拓市场的评论，依然加大南方市场投入。
2021年上半年就增加了华南西南的各20多家经销商，可见桃李战略上对南方市场的野心可见很大。
不过，资本越热情，越有人想早点 *** ，桃李家族在2015年公司上市后，不到3年 *** 超过24亿元。
高管董事们着急离场也是有原因的：变数太多。
比如好不容易盈利的上海市场，因为浙江等周边省份的投入，也由赚钱变成亏钱了。
供应链之伤：没有工厂 10万吨面包运不到店
激进南下的桃李，确实给自己挖了一个坑。
产能跟不上和竞争对手的 *** ，把桃李陷于被动地位。
比如桃李面包全国的平均产能利用率为81.39%，但西南地区和华南地区只有70%多，湖北武汉工厂甚至只有50%。
这就意味着生产同一批面包，可能北方8成都卖出去了，只有2成浪费了，但南方3-5成被浪费了。
出现这样的局面，首先是桃李对经销商的政策和以前不一样了。
以前经销商卖不完的货都可以退，桃李回收后作为猪饲料再卖给农场。
但是现在经销商是以产定销，每天卖不出去的商品自行处理。
这就让很多经销商的损耗很大，赚的钱不如以前多了。
尤其小地方的经销商，本来就是给县城、农村的小超市供货，有时候小店要货不多，也得跑腿配送。
大型商超的店员对面包的陈列也不会放在心上，还要顾及很多商品的摆放。
经销商需要经常把桃李面包，摆在显眼的位置，不然很快会被同行扔在角落里。
精力本来就不够用，如果卖不掉的面包再不退款，成本未免太高了。
雪上加霜的是桃李面包自己生产的节奏严重拖沓。
桃李面包如果工厂网点分布密集，效率提高，就能缩减工厂到超市的配送费用降低支出，有更多利润。
但是到了去年，南方的工厂还有将近10万吨产能未能投产。工厂明明建了但是不使用，这使得很多城市商超的商品运输费用，依然居高不下。
常年的原地踏步给了对手达利集团可乘之机。
达利集团本来在中保和长保的赛道上是常胜将军，比如大众熟悉的达利园蛋黄派、好吃点等等已经耳熟能详。
但是讲求激进扩张的达利，怎能看着短保这块肥肉放手呢？
所以达利2019年创立了美焙辰，美焙辰所有的包装、用料和市场 *** 和桃李几乎一模一样，明摆着要争夺桃李的市场。
美焙辰能模仿桃李到什么程度？
桃李面包有醇熟系列，美焙辰有汤熟系列；桃李面包有天然醇熟面包，美焙辰有天然汤熟面包；桃李面包有红豆起酥面包，美焙辰也有红豆起酥面包。
美焙辰无论外观还是包装可以说跟桃李一模一样，且定价均低于桃李面包。
这次南下，桃李和美焙辰算是兵刃相见了。
一位经销商朋友告诉刀哥。国内的短保跟大型商超签的都是排他 *** 协议。
接受了这家供应商就不能接受那家。
美焙辰会引导经销商签长期协议，并且承诺过期的面包给退款。交易额上还给经销商更多提点。
比如桃李给经销商20%-30%，美焙辰就给更多。
经不住亏损的很多经销商放弃了桃李，迅速签约达利。
如果只是一些经销商的影响，桃李大可不必担心，可以签新的商家。
相比之下在南方的战略布局才更重要，谁先占领市场，谁就是赢家。
但是达利恰恰横了一刀，早就把大本营扎到了福建，让桃李根本没有机会在福建建厂打开市场。
除此之外，为了抢占先机，美焙辰还打出了一套组合拳，专门请来了杨紫等明星站台，打出名气。
这招效果也不错，杨紫的一大批粉丝都来买美焙辰。
面对强势的达利，桃李先天的优势完全被打掉了。
北方老字号，为何南下困难？
像桃李面包这样的老字号，南下屡屡失败并不罕见。很多老字号都碰到过类似的问题。
比如好利来在南方开店“小心翼翼”，根据不同城市特点落户类型各异主题店。
即便如此依然没有打开局面，福建、广西、广东、浙江好利来都没有开店。
老品牌们屡屡失手，既有客观原因也有自己的问题。
1、吆喝不够 酒香也怕巷子深
要说桃李面包是 *** 价比之王，没有人会反对。 *** 加高频次消费就能直接提高收益。
桃李为了加大复购率也是在打折促销上下足了功夫，10元2袋的吐司面包经常能在南方超市见到。
高 *** 价比就是桃李的金字招牌，连广告都不需要做就可以口口相传，但在南方却不灵了。
首先消费者的选择面更广。
全国的烘焙企业有将近16万家，广东就有6万多家，江苏有将近2万家，南方省份牢牢占据很大一部分市场。
选择面宽了，消费者自然对品牌忠诚度更低，加上买面包6成的顾客为女 *** ，就更注重消费体验了。
这也是为什么南方市场尤其华南，是烘焙市场消费频率和消费档次更高的区域之一。
其次网红品牌林立，更抓眼球。
这两年南方成为了“网红经济”的摇篮之地。喜茶、奈雪、茶颜悦色、超级文和友……无不从南方市场起家。
烘焙的消费人群中，年轻人的占比达到了一半。
即便桃李面包已经是成立了26年的老品牌，面对铺天盖地的网红宣传，也很容易淹没在其中。
面对叫好不叫座的局面，桃李也只能默默接受。
奈雪每年都要花上亿元打广告。能拿得出这笔钱因为毛利率在43%，能覆盖营销成本。
但是桃李的毛利现在只有23%左右，在业界都很低，根本没有多余的费用来宣传。
2、后来居上，反应速度太慢
虽然好利来已经成为网红品牌，但是线下的布局依然很局限。
好利来在北京、天津、沈阳拥有三座国内一流的大型现代化食品工业园。
这些工业园区不仅可以供货好利来门店，新品牌的供应链也可以配套。
但是在南方好利来就没有很多这样特大型的园区。
一来终端零售的网点太少了没有必要建设，二来市场变化太快，工厂建设在哪里更需要花费时间。
即便已经建成，产能能否高效利用是个问题。
南方市场更加多变，每天卖多少货量变化幅度更高，无法适应更快速的铺货节奏。
桃李也面临同样的问题，一是虽然已经在南方建厂，但由于还有嘉顿、宾堡等等的竞争。
二是进军南方不到8年，和经销商磨合度也不够，怎么配货配送多少都成为问题，工厂的产能严重不饱和。
面对知名度出不去的局面，桃李面包也不是没做改变，已经在试图推出自己的鲜食品牌。
不过现在看来未免太晚了，南方市场已经形成万店群雄逐鹿的局面。
要想稳住地位，出圈的速度和硬实力一个都不能少。
*** 来源于 *** ，侵权请联系删除
本篇作者 | 琳玉
#好剧分享面包大王哈语版。
不过为什么你坚持要冒这种险？大姐信任我才会交付这份企划案给我，所以我一定要做出成果。那个我是这么想啦卓求。这八成是巨城家的那些人已经串通好之后故意把这么困难的新产品塞给你来 *** 。是不是仁睦目前还要解决工厂那边未出货的棘手问题，所以需要解决的事不只一两件。
可是我的身边有各位不是吗？老大甲水大叔，而且还有美顺，我只要有你们三位帮忙，任何事都难不倒我，应该做得到吧。可能要先调出面粉跟米的配合比例对吧？那我就去材料商那边先确认看看有哪种好品质的米粉好了。这一次企划案的总指挥是卓求你。如果你决定用这个案子我们也会尊重你的意思。谢谢你老大。拜托暂时宽限到研发出新产品为止，我们一定会 *** 出让各位满意的新产品。新产品如果各位不满意到时候我真的二话不说立刻赔偿违约金。
这个味道感觉有点问题。怎么有一种没煮熟的米饭味，感觉不到米的风味又很硬，而且面包的形状也跟之前的看不出有什么差别。我们重来从最近所做的市场调查来分析，面包的外形也会影响消费者的购买意愿，所以一定要不断推陈出新。请看最近几个月的销量升率，我们已经达成了上半年度的销售目标。
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偷工减料、使用过期食材：汉堡王遭央视3·15晚会曝光新京报贝壳财经讯（记者 许诺）7月16日晚， *** 广播电视总台央视3·15晚会曝光了汉堡王门店存在的偷工减料和使用过期食材等问题。
央视记者暗访显示，门店员工在 *** 汉堡过程中，没有按照规定使用足量食材，番茄、芝士等食材缺斤短两；员工修改食材保质期标签，使用过期的面包等食材，而这些行动也都是经过门店老板授意的。
截至目前，汉堡王公司方面尚未对此进行公开回应。企查查数据显示，汉堡王公司全称为汉堡王（中国）投资有限公司，该公司成立时间为2013年9月10日，公司实缴资本为600万美元，公司全资大股东为BK(HONG KONG)DEVELOPMENT CO.,LIMITED。
2019年10月25日汉堡王曾因公示企业信息隐瞒真实情况、弄虚作假被列入经营异常名单；2019年10月22日该公司因发布广告妨碍社会公共秩序或者违背社会良好风尚被罚款30万元。
新京报贝壳财经记者 许诺 编辑 李薇佳 校对 李铭
