浙江在线12月11日讯(浙江在线记者 何丽娜 本报通讯员 沈文礼)上医院看病,一般会得到三种结果:一是手术;二是吃 *** ;三是回家好好休息。可最近杭州小伙小张(化名)因腹痛到杭州市西溪医院就诊,医生给出的治疗方案,“每天喝两瓶可乐”,简直令他难以置信。
腹痛查出胃结石
治疗竟是“每天喝两瓶可乐”
事情得从一个多星期前说起。
那天,小张跟往常一样早早到公司上班,临近中午时,肚子莫名开始隐隐作痛。因为半年前才做过十二指肠溃疡治疗,他以为是早饭吃得不够饱饿得 *** 病发作,吃点小饼干喝点热水或许就能缓解。事实上,一直到下午下班,肚子痛仍一阵阵袭来,而且感觉痛感还有所加重。
第二天,小张先去上班完成比较急的工作,并赶在医生午休前就近来到杭州市西溪医院,因主诉为肚子痛,导诊 *** 建议他看消化内科。接诊医生大致问了病史,建议他做个超声检查以进一步明确诊断,只不过当天他吃过东西,得等第二天空腹再做。
第三天,腹痛越加明显,小张如约赶到市西溪医院超声科,潘林医生给他仔细做了检查,肝脏、胆囊等脏器一个个查过来都没什么问题,一直查到腹部时,发现了一个“大家伙”,再放大镜头看,竟是胃里有个直径5.5cm的结石。
5.5cm是什么概念? *** 握拳后拳头最长的径线一般为6~8cm,也就是说小张胃里有差不多拳头大小的石头撑在那里,所以总是肚子疼。
根据经验,潘医生建议小张去做胃镜,镜下把大结石切碎,然后直接取出,也可以待其由消化道排出。小张一听,顿时慌了:“医生,做胃镜太难受了,还有别的办法吗?”看着小张一脸的抗拒,潘医生就跟他提了“可乐疗法”。通过可乐里面的酸 *** 物质与胃结石里部分物质结合, *** 其结构,将结石融化,国内外均有个案报道。但因为结石成分不一,疗效差异较大,并且这种方式也存在风险,有胃溃疡、十二指肠溃疡、糖尿病等疾病的患者是禁忌。而想着可以先不做胃镜,小张便决定试一试。
在消化科医生的指导下,小张很快开始“可乐疗法”。吃完早饭后先吃一颗保护胃黏膜的 *** ,休息半小时后,喝一瓶500毫升的可乐,接着中午正常饮食,到下午茶时间再喝一瓶500毫升的可乐,晚上依然是正常吃饭。就这样,什么罪都没受,什么事也没耽误,每天只是比平时多喝了两瓶可乐。三天后,他的腹痛症状缓解了;六天后,再复查B超,胃里的“大家伙”竟已不见踪影。
空腹吃山楂柿子
当心植物 *** 胃结石
可乐作为平日里最不被健康人士待见的碳酸饮料,如今却成了治疗胃结石的“灵丹妙 *** ”,小张看着两份检查报告直呼不可思议。不过,潘医生说,之所以向他推荐“可乐疗法”,主要还是跟他胃结石的形成原因有关。
原来,今年30岁的小张,胃本来就不好,平时稍微多吃点就会胃胀。就在腹痛的前一天,他肚子又胀得有点不舒服,刚 *** 送来一篮山楂,觉得用来消食开胃正好。可那天肚子实在太胀,他便等第二天一早起床再吃。没想到,才5颗,就吃出了毛病。
潘医生介绍,胃结石是因为进食某种食物后在胃内形成的石 *** 团块状物。形状多为圆形或椭圆形,大小不一,小的如乒乓球,大的似柚子。植物 *** 胃石由柿子、山楂、黑枣引起居多,还有少数文献报认为橘子、石榴等当季水果也可引起。这些水果(尤其是未成熟的果实)鞣酸含量很高(吃生柿子时感觉涩就是鞣酸在作怪),鞣酸在胃酸的作用下与蛋白质(主要来源为:食物中的蛋白质、胃内消化酶、胃脱落上皮)结合成鞣酸蛋白质,很难溶于水,沉积在胃内,再与果胶及植物纤维等凝结成块后,形成胃石。
因此,潘医生告诫大家,柿子、山楂形成胃石症的主要原因是,柿子和山楂里有鞣酸,与胃酸一起作用,随着胃的 *** ,和胃里没有消化的食物裹在一起,凝结成固体团块,尤其是空腹食用更容易诱发胃石症。简单来说,吃这些食物的时候切忌空腹,即使非空腹食用也要适量。
另外,虽然理论上酸 *** 的可乐有助于消融这类植物 *** 结石,但临床上一般不提倡这种另类消石法,主要原因是弊大于利。比如胃食管返流症、胃溃疡和胃出血等胃部疾患患者不宜喝可乐。十二指肠溃疡患者、糖尿病患者、痛风患者等也需要远离碳酸饮料。还有胃结石在胃里四处滚动,常常将胃壁损伤,造成胃溃疡,而碳酸饮料又恰恰是胃溃疡的禁忌,大口喝下去很容易造成胃穿孔。所以,听起来很美好的“可乐疗法”其实危险重重,必须在医生专业指导下进行。
“柿石”说话|柿子味美,可别贪嘴俗话说“霜降摘柿子,立冬打软枣”,霜降后的柿子正是成熟的好时候。往年这个时候,西安市第三医院内镜中心经常会遇到因“腹痛、恶心、呕吐”等就诊的病人,内镜下检查后发现一块暗褐色的“石头”,胃内伴有“石头” *** 后导致的溃疡,必须进行内镜下碎石取石术后,腹痛等症状才会消失。所以,在这个吃柿子的季节,西安市第三医院消化内科为广大朋友们作一科普。
柿子营养丰富,被誉为“果中圣品”,富含糖、维生素及微量元素,柿子具有润肠通便、润肺化痰、清热解毒、保护心脑血管等作用。柿子好吃又营养,吃一口软糯香甜、鲜嫩多汁,味蕾得到满足的同时,心情也会十分舒畅。可是真要吃起来的话可以多吃吗?可以和任何事物搭一起吃吗?
柿子含有鞣酸、树胶和果胶等成分,鞣酸与胃酸接触即形成胶状的聚合物沉淀,并与食物残渣聚积,愈积愈大,形成巨大团块即为胃“柿石”。如“柿石”堵住胃的出口或进入小肠可引起幽门梗阻或肠梗阻。另外,鞣酸还能与胃肠液中蛋白质结合,生成不溶于水的沉淀物,可减少肠道黏液分泌,抑制肠 *** ,容易引起肠梗阻。
吃柿子后应该注意什么呢?
(1)平时喜爱吃柿子的朋友,如果出现腹痛、腹胀、反酸、嗳气、恶心呕吐等症状,建议尽快到医院检查,因为柿石可能慢慢包裹食物中的粗纤维,像滚雪球一样越长越大;
(2)养成良好的饮食习惯:平衡膳食,足够的饮水和活动,以促进肠 *** 。
(3)如有不适,消化内科门诊就诊,三院消化内科全体医护人员为患者保驾护航!
为大家总结一些“吃柿子的禁忌”
(1)不建议吃柿子皮
(2)不建议空腹吃
(3)不建议吃太多
(4)肠胃不好不建议吃
(5)不建议与酸菜、黑枣同吃;
(6)不建议吃柿子前后吃含醋的东西;
(7)不建议喝白酒后吃柿子;
(8)不建议柿子与红薯、菠菜一起吃,
(9)不建议柿子跟鹅肉、螃蟹等海鲜类、甘薯、鸡蛋一起吃,否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状;
(10)不建议与含蛋白高的食物一起吃
(11)糖尿病患者不宜食用;
不建议≠不能,食物搭配导致的某些症状或体征的出现和食物的量、个人的身体状况是相关的,朋友们可结合自身情况。
更年期综合征、心烦、失眠专用茶饮——老中医推荐女 *** 更年期综合征常常出现烦躁、易怒、潮热、盗汗等症状,有的人甚至失眠。
中医认为更年期综合征主要是肾虚了。
有肾阳虚、肾阴虚或肾阴阳两虚的表现,具体如下:1、肾阳虚:表现有畏寒肢冷、面色晄白、口唇青紫、舌淡苔白、舌有齿痕、 *** 溏薄、脉象沉涩或沉紧,且常有默然不语,无精打彩的表现;
2、肾阴虚:常有五心烦热、潮热盗汗、两颧红赤、舌红而干,易怒、头晕等症状;
3、肾阴阳两虚:兼有以上两种症状,调理相对棘手
肾阴虚患者推荐以下茶饮日常喝,材料易得,做法简单方便。
浮小麦莲子黑枣茶
原料:黑豆30克,浮小麦30克,莲子7颗,黑枣7个, *** 10克。
原料
做法:
1.将黑豆、浮小麦、莲子、黑枣分别洗净,放入锅中,加水1000毫升,大火煮开,转小火煲至熟烂。
2.调入 *** 搅拌溶化即可,代茶饮用,日常喝。
特别适宜自汗、盗汗者,五心烦热者,心悸失眠者 *** 者,神经衰弱患者,更年期综合征患者。小儿遗尿也可以用。
胃阳虚寒者、无汗而躁或虚脱汗出者慎食。
黑豆的功效:
*** 微寒, *** 平。
归经:入脾、肾经。
功效:补肾益阴,健脾利湿,除热解毒。补肾益阴、健脾利湿、除热解毒,黑豆还有美容养颜、乌发黑发的功效。
食用禁忌:黑豆生用、煎煮偏寒,炒食 *** 温,过食不易消化
浮小麦
为禾本科植物小麦未成熟、干瘪轻浮的颖果,含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、粗纤维、淀粉酶及B族维生素、维生素E等。
浮小麦是止汗、镇静、抗利尿的良 *** 。
莲子
莲子益肾固精,止带,养心。可用于肾虚不固,症见 *** 、遗尿等;心悸,虚烦不眠。
黑枣
*** 味甘﹐涩﹐凉。止渴、除烦热。适用于消渴、烦热等症。
夏季如何进补野山参自古以来,中医养生便讲究顺应四时的变化。中医认为,心与夏气相通应,在夏季心阳最为旺盛,且心 *** 志,心主血脉,心气得到充养才能够促进血液在体内的正常流通,保持良好的精神状态。因此,养心被认为是夏季养生的重点。
野山参作为我国著名的滋补圣品,已有3000余年的采挖和食用历史,其 *** *** 和功效在传统典籍《神农本草经》中有详细记载:"主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目,开心益智,久服轻身延年"。因此,夏季养“心”,野山参是很好的选择。
野山参怎么吃效果更好呢?
野山参是播种后在深山密林中自然生长十五年以上的人参,是参类之上品, *** 比较昂贵,服用 *** 也比较讲究,一般宜在早晨空腹时服用,下面分享几种服用 *** :
一、煎汤服用:
将整支野山参或切成薄片的野山参(2-3克)洗净后放入容器中,先用清水浸泡约20分钟左右,然后盖上盖子,用文火煎熬1小时左右即可,倒出参汁,待温饮服。这种服用 *** *** 汁中的有效成分浓度高,因而补益作用较强,起效较快。
二、隔水蒸服:
将野山参切片或切段,先放入瓷碗中,加入大半碗清水,然后盖上盖子,用文火隔水蒸煮1小时左右即可,待温饮服。一般可以反复蒸煮2-3次,最后连参渣一起服下。也可以在蒸煮参汤的同时加入一些根据每个人需要或喜好的具有补益作用的食物,相得益彰,使进补疗效更佳。比如可以加入红枣、黑枣、桂圆、 *** 、枸杞、莲心等。
三、切片泡茶:
将野山参切成薄片,每次取3克左右放入杯中(更好使用保温杯),冲入沸水,加盖半小时左右,代茶饮服。可以反复冲泡,直到参茶变淡无味,最后连渣嚼服。这种服法比较方便,最适于长期服用。
四、切片含服:
将野山参切成薄片,每次取1-2片,放入口中含服,直到味淡或无味,再把参片嚼服咽下。这种 *** 比切片泡茶还要方便。
五、研粉吞服:
将野山参研粉后用开水冲服,每次1克,每日2次,或将野山参粉装入空心胶囊服用,这样可以完全充分地利用野山参,而不使其有一点浪费。
<注意禁忌>:实证者禁服野山参,且不宜与藜芦、五灵脂同用。
上海市消保委特聘专家:孟嗣良
原中 *** 行业协会副 *** ,《上海野山参质量规格团体标准》主要起草人之一。
*** 来源 ***
健康过年!专家推荐的痛风、胃病、心脑血管病人群年夜饭菜谱大河报·大河客户端记者 魏浩 通讯员 封宁
核心提示 端午粽子、中秋月饼、腊八粥,中国人的传统节日中,每一个都可以和吃联系到一块,更不用说春节了。除夕夜的年夜饭怎么吃、吃什么菜,甚至是去哪吃,都是一家人谈论不休的热心话题。
尤其是患有胃病、糖尿病、心脑血管疾病、痛风的慢病患者,更是家人在饮食 *** 别关照的对象。因此,年夜饭在兼顾营养美味的同时,还要兼顾这些人的健康需求。
一桌健康美味的年夜饭,营养师会推荐哪些食材?“特殊”人群的节假饮食,又需要注意哪些饮食禁忌?对此,大河报记者采访了营养师,为大家一一梳理有针对 *** 的健康食谱。
受访专家:
河南省人民医院营养科营养师 王雯
郑州市中医院营养科营养师 苏金月
●健康年夜饭,整个冬季都适用
采访中专家提醒,针对慢病患者来说,春节期间的饮食重点还是要关注平衡膳食、吃动平衡,粗细搭配,注意食物量化。“只有在这个基础上的‘食疗’,才能凸显效果。”专家说道。
此外,春节期间的饮食,也有几个原则需要注意:
1.改良菜品份量:一桌饭菜吃不完很常见,因此在亲友聚会上,采用自助餐的形式,增加菜品种类,减少份量值得提倡。
专家建议:肉类菜品切得小一些,五颜六色的蔬菜多一些,搭配粗粮、红薯、山 *** 等食物;
2.改良饺子面:传统的饺子面都是精细的白面,家人平时会给孩子做一些五颜六色的蔬菜汁饺子皮。蔬菜汁含有丰富的膳食纤维和矿物质,同时增加饱腹感。
专家建议:春节期间不妨给所有家人都 *** 这样的饺子;
3.DIY饮料:亲友聚会时除了饮酒之外,还会饮用各种碳酸饮料。中老年人本身就存在钙吸收利用率下降、骨质流失严重等易诱发骨质疏松的风险,因此要减少碳酸饮料的摄入。
专家建议:多喝红茶、普洱等热饮,推荐调节肠胃功能的酸奶,或自制洛神花+百香果+少许蜂蜜饮料,口味不比碳酸饮料差,且营养健康;
4.新鲜鸡蛋和鱼禽肉替代腌制品:熏腌制品由于风味独特、容易保存,成为众多家庭春节期间的一道常用菜,但腌制品中大都含亚硝酸盐,被吸入 *** 后,经作用会生成亚硝胺,亚硝胺是较强的致癌物质。且熏腌制品食品与酒共同摄入时,亚硝胺对 *** 健康的危害就会成倍增加。
专家建议:尽量少食用腌腊制品,或用新鲜鸡蛋或鱼禽肉替代,或在吃腌制品的同时建议大家多摄入一些新鲜的蔬菜水果。
●“三高”人群年夜饭:高油、盐、糖的菜都忍忍吧
专家说,虽然慢 *** 患者在平时,都比较注意饮食,但在节假日特别是春节期间,还是会在亲人团聚的热烈氛围中,忽略掉一些饮食禁忌。不由自主地增多大鱼大肉菜品,以及油炸、火锅等重口味食物摄入。
高血压常用的具有食疗调节作用的食物有:①山楂(山楂饮、山楂粥,适用于老年人食滞、高血压、冠心病、高血脂等);②菊花(菊花粥,散风寒、清肝火、降血压,野菊花优选);③芹菜(鲜芹菜汁,清热利湿、平肝凉血、降脂降压)。
此外,适当增加粗粮或含有粗纤维较多的食物,能够有效避免心脑血管病患者便秘,而食物的选择上,心脑血管病患者与“三高”患者大致相当。
推荐高脂血症食疗方:
【芹菜黑枣汤】
配方: 水芹菜500克,黑枣 *** 克。
制法: 将黑枣洗净去核,与芹菜段共煮之。
功效: 滋补 *** ,祛脂降压。
用法: 随意食之。
【爆炒三鲜】
配方: 芹菜 *** 克,玉米笋150克,香蕈20克。
制法: 先将香蕈泡好,芹菜切成段。三物一同入锅,以植物油爆炒,将熟时加上调料,翻炒几下即可。
功效: 调中开胃,降脂化浊。
用法: 佐餐食用。
【紫菜豆腐汤】
配方: 紫菜20克;猪瘦肉50克,嫩豆腐100克。
制法: 紫菜撕成小片,豆腐切成条,猪肉切成薄片。锅中放鲜汤,用中火烧开,加入紫菜、豆腐,水沸再入猪肉片,肉片将熟入味精,淋入香油调味。
功效: 软坚化痰,清热降脂。
用法: 佐餐食用。
【海瓜降压汤】
主料:海带、冬瓜、薏苡仁
功效: 平肝潜阳,利尿降压。
【二花桑楂汁】
配方: 金银花6克,菊花6克,桑叶4克,生山楂6克, *** 20克。
制法: 将金银花、菊花、桑叶、生山楂用清水洗去灰渣,用 *** 纱布包扎好,放人锅内煎10分钟,加人 *** 溶化即成。
功效: 清肝明目,降脂。
用法: 每日1剂,代茶频饮。10~30日为1个疗程。
【加味人参粥】
配方: 人参末3~5克(或 *** 参15~20克),葛粉20克,粳米60~100克。
制法: 上三味同入砂锅内加水煮粥,粥成时加入 *** 调味。
功效: 益气健脾。
用法: 作早晚餐或作点心服食。
【健脾饮】
配方: 橘皮10克,荷叶15克,炒山楂3克,生麦芽15克,白糖适量。
制法: 橘皮、荷叶切丝,和山楂、麦芽一起,加水500毫升煎煮30分钟,去渣留汁,加入白糖即可。
功效: 健脾导滞,升清降浊。
用法: 每日1剂,代茶饮。
●糖尿病患者:吃主食前,记得多喝水或蔬菜汤
糖尿病饮食基本原则为“控制总能量摄入、低盐低脂、粗细搭配、种类多样、避免甜腻和烟酒”。而痛风、高尿酸血症的营养治疗原则为“三低一高”,即低嘌呤、低能量摄入、低脂低盐饮食、摄入水量高(每日水分摄入量宜在2000毫升以上)。
常见的高嘌呤食物有动物内脏、牛肉、羊肉、猪肉,海鲜,黄豆、扁豆等以及易被忽视的肉汤。需要注意的是,在植物食品中如香菇、紫菜、芦笋、黄豆芽、豆苗等也属于高嘌呤食物,痛风患者也要少吃或避免吃。
推荐糖尿病食疗:
【菠菜银耳汤】
配方: 菠菜根100克,银耳10克。
制法: 菠菜根洗净,银耳发泡,共煎汤服食。
功效: 滋阴润燥,生津止渴。
用法: 每日1~2次,佐餐食用。可连服3~4周。
【清蒸茶鲫鱼】
配方: 鲫鱼500克左右,绿茶适量。
制法: 鲫鱼保留鱼鳞,洗净后腹内装满绿茶,放盘中,上蒸锅清蒸熟透即可。
功效: 补虚,止消渴。
用法: 每日1次,淡食鱼肉。
【百合枇杷藕羹】
配方: 鲜百合30克,枇杷30克,鲜藕10克,桂花2克。
制法: 藕切成片,枇杷去核,与鲜百合加水同煮,熟时用淀粉勾芡成羹。食用时调入桂花。
功效: 清热润肺,生津止渴。
用法: 可作早晚餐或作点心食用。
【葛根粉粥】
配方: 葛根粉30克,粳米100克。
制法: 粳米加水适量武火煮沸,改文火再煮半小时加葛根粉拌匀,至米烂成粥即可。
功效: 清热生津,除烦止渴。
用法: 每日早晚服用,可连服3~4周。
【一品山 *** 饼】
配方: 山 *** 500克,面粉150克,胡桃仁、什锦果料、蜂蜜、猪油、水生粉各适量。
制法: 将山 *** 去皮蒸熟,加面粉揉合,做成圆饼状,摆上胡桃仁、什锦果料,上屉蒸20分钟。蜂蜜、猪油加热,用水淀粉勾芡,再浇在圆饼上即成。
功效: 滋阴补肾。
用法: 可作点心服食,连服3~4周。
【鲜奶玉露】
配方: 牛奶1000克,炸胡桃仁40克,生胡桃仁20克,粳米50克。
制法: 粳米淘净,用水浸泡1小时,捞起沥干水分,将四物放在一起搅拌均匀,用小石磨磨细,再用细筛滤出细茸待用。锅内加水煮沸,将牛奶胡桃茸慢慢倒入锅内,边倒边搅拌,稍沸即成。
功效: 补脾益肾,温阳滋阴。
用法: 早晚服食,连服3~4周。
柿子很好吃,但是有很多禁忌,不知道的话会很严重10月正赶上柿子成熟的季节,柿子是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富,不少人还喜欢在冬季吃冻柿子,别有味道。柿子 营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子,所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以,吃些柿子对 *** 健康是很有益的。中医认为其甘寒微涩,归肺脾胃大肠经。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃,生津润肠、凉血止血等多种功效。含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。
但是并不是所有人都适合吃柿子,柿子主要适合脾胃消化功能正常的人适合食用。而且柿子与很多食物相克。
1、不宜与酸菜、黑枣同食;
2、柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用,否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状;
3、食柿子前后不可食醋。
4、喝白酒后不可食用柿子。
5、不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃,中医学中认为,螃蟹与柿子都属寒 *** 食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。
6、柿子不能与红薯、菠菜同食。红薯是含淀粉较多的食物,吃了以后会使胃里产生大量胃酸,而柿子则含有较多的鞣质和果胶,胃酸和鞣质、果胶相遇,会发生凝聚作用,形成难溶 *** 的硬块——胃柿石。
注意事项
1、 柿子中含有丰富的糖分,果胶和维生素,有良好的清热和润肠作用,是慢 *** 支气管炎,高血压,动脉硬化患者的天然的保健食品。不过柿子中大量的单宁酸会影响身体对铁质的吸收,所以不宜多吃。
2、因柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核,但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状,曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话,就可避免胃柿石的形成。所以尽量在饭后1小时左右食用,以避免胃柿石形成。
3、有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道,其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。
4、另外柿子 *** 寒,若患有胃部寒凉者,不宜食用。
其他禁忌
柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍 *** 对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好。服用铁剂时不宜吃柿子。柿中鞣酸与铁结合成沉淀,可引起胃肠不适, 甚至绞痛,同时影响铁剂吸收。
糖尿病人勿食 :柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
患有慢 *** 胃炎、排空延缓、消化 *** 等胃动力功能低下者,胃大部切除术后,不宜食柿子。
柿子对身体很好,但是在食用的时候一定要注意,我一个亲戚就曾经因为喝酒后吃柿子得了结石,大家一定要注意哦!
作者:@ 王辘 @ *** 医生
霜降刚过,可谓是吃柿子的更佳时节。可是 *** 上、朋友圈流传着不少吃柿子的禁忌,甚至有传言说「有小女孩柿子酸奶一起吃导致中毒身亡」。
暂且不去深究这个传言的真假,我们先来聊聊,那些经久不衰和柿子有关的禁忌,到底是真是假?香甜 *** 的柿子,到底应该怎么吃?
鞣酸在「作怪」
有空穴才有来风。关于柿子的禁忌,都源自其富含的「鞣酸」。
鞣酸,也叫鞣质、单宁(丹宁),是一种多酚类物质。在一定条件下,能与蛋白质结合形成分子较大又不溶于水的沉淀物——「鞣酸蛋白」。当胃里的胃酸较多的情况下,鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维素等,把柿皮、柿核粘合在一起,在胃内迅速形成胃石,也叫「胃柿石」。
这种「胃柿石」对胃粘膜产生机械 *** 损伤, *** 胃壁,堵塞幽门,并进一步 *** 胃酸分泌增多。所以,急 *** 及慢 *** 的胃石症患者,常常有上腹部疼痛、腹胀、恶心、呕吐、黑便等症状,甚至会出现糜烂 *** 胃炎、胃溃疡,严重时需要手术把胃石取出来。
坊间流传的柿子不能和酸奶、螃蟹、鸡蛋这类食物一起吃,是由于这类食物富含蛋白质,柿子中的鞣酸可能会与这些食物的一部分蛋白质相结合,导致胃部不适,也会影响蛋白质的消化吸收。
而说柿子不能和红薯、山楂、黑枣一起吃,是由于这类水果鞣酸、果胶、纤维素都比较丰富。这些食物中的纤维素容易与鞣酸蛋白结合,吃多易引起胀气,可能会加重吃柿子后的不消化感受。
鞣酸含量差异大
看到这里,也许不少人会哀叹「难道要对柿子这种美味的水果敬而远之了吗?」
当然不用。这些不适的前提,是「大量食用」以及「柿子中含鞣酸高」。其实,不同柿子中的鞣酸含量不同,一般在 0.4%~4% 之间,相差可达十倍。
一般来说,柿子可以分涩型和甜型两大类。甜柿子在成熟前即可在树上自然脱涩,而涩柿子需要成熟采摘后,经过人工脱涩,将过多的鞣酸去除,才适合售卖食用。市场上大部分柿子都是是脱涩的,鞣酸含量较低。
不过,当柿子没有成熟时,鞣酸含量较高,特别是果肉外皮层——也就是靠近柿子皮的地方,鞣酸分布较多。
判断柿子鞣酸含量是不是高,可以用最简单的 *** ——舌头。简单来说,尝起来越涩,鞣酸含量越高。参考《中国居民膳食指南》每日推荐食用水果 200~400 克,平时吃上 1、2 个中等大小(约 150~200 克/个)、不酸不涩的成熟柿子,一般不至于引起 *** 反应。
柿子能空腹吃吗?
除了鞣酸之外,胃酸分泌较多以及胃肠功能较弱,也是吃柿子后可能产生不适感觉的原因。
当人处于空腹状态时,胃里的酸度通常较高,可能只吃了少量柿子也会难受。这就是为什么,胃柿石病例更多见于一二十年前:那时食物不足,有人为了充饥,随手就摘了树上 2、3 个柿子就吃,碰上没脱涩的,就比较危险。
糖尿病人,适量吃柿子
柿子的血糖指数为 37, 并不算高,但含糖量较高,接近 20%,大多是简单的双糖和单糖;而且成熟柿子又较软烂、咀嚼 *** 不强,因而柿子升血糖的反应较高。
对于不严重的糖尿病人,柿子不是绝对禁忌,可以少吃一些,浅尝辄止;或者吃了柿子,就适量少吃一些主食。
聪明吃柿子小贴士
食用适量,一天吃的量不超过 1~2 个中等大小的柿子;
不要随意吃没有经过脱涩的柿子,比如路边或所谓自家种植的柿子;
不要吃未成熟的柿子;
胃肠功能较弱的人,尽量不要吃涩味的柿子;
如果吃了柿子之后感到强烈不适,要及时就医。
近日,我院胃肠 *** 肠外科病区收治了一名年近90的高龄老太,入院考虑肠梗阻。经详细检查后发现肠梗阻的原因竟是因为老太吃了消食神器--“红果”。
老太入院前几日进食红果后在肠道内形成了植物 *** 肠结石,进而引发了肠石 *** 肠梗阻。经保守治疗无效,经治组医师不得已为老太行急诊手术解决了肠梗阻。
红果是山楂的俗称,也叫山里红,北方山区多见多食,可入 *** ,具有健脾开胃、消食化滞的功效。山楂味酸,增强食欲, *** 唾液及胃液分泌;进食后增加胃液酸度,提高胃蛋白酶活 *** ,能促进蛋白质的消化;山楂中的脂肪酶还能促进脂肪的消化;山楂对胃肠平滑肌具有兴奋作用。
既然山楂是消食神器,那么为什么本例病人会出现肠梗阻呢?究其原因是错误的食用 *** ,即空腹大量食用。空腹食用山楂后会使胃酸猛增,生山楂中所含鞣酸导致了植物 *** 结石的形成,在胃内形成胃结石,如果胃结石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。我院内镜中心在秋冬季经常遇到胃结石行内镜下碎石术的患者。如果胃结石排入肠道,一般直径超过2.5cm就会引发结石 *** 肠梗阻,结石小的或者年轻 *** 质好的通过保守治疗可以治愈,结石比较大的或者老年人则常常需要手术解决,增加痛苦。老年人因 *** 功能退行 *** 衰变,肠液分泌减少,消化道 *** 减慢,肠内容物在肠道停留时间延长,为肠结石的形成提供了条件。今冬,胃肠 *** 肠外科病区已经收治了两例老年人结石 *** 肠梗阻患者,均是空腹进食山楂后导致的。
胃肠 *** 肠外科病区副主任医师张洪印温馨提示:适量食用山楂确实能达到健脾开胃、消食化滞的目的,山楂同时还具有降血脂、抗动脉粥样硬化等效果。天津人秋冬季喜食山楂,应尽量少吃生的山楂,尤其是胃肠功能弱的老年人更应该谨慎食用。建议您更好将山楂煮熟后适量食用。除了山楂,常见的柿饼、黑枣等因含有大量鞣酸,也能形成植物 *** 结石,甚至导致肠梗阻,也应避免空腹大量食用, *** 上近期有患者大量饮用碳酸饮料自行治疗胃结石成功案例,但是应谨慎使用,如诊断胃肠结石,及时到正规医院进行治疗,请遵医嘱。
术者简介:张洪印,普通外科副主任医师,胃肠 *** 肠外科科干事。专业擅长胃肠外科,尤其胃癌、结直肠癌等恶 *** 肿瘤的 *** 及腹腔镜微创根治 *** 手术及规范化治疗;胃镜结肠镜的精细检查及息肉电切、早癌切除等内镜下治疗;阑尾炎、消化道穿孔、肠梗阻等急腹症的中西医结合治疗;腹外疝的手术治疗;痔、 *** 瘘、 *** 裂、炎症 *** 肠病、便秘等 *** 肠疾病的治疗。
每周五上午门诊
柿子和8种食物一块吃 易形成结石柿子不能和什么一块吃
1.蟹类:如海蟹,河蟹等,与柿子一起吃,容易造成腹泻,且易产生沉淀物。
2.薯类:如红薯、紫薯等,食用后可产生大量的胃酸,与柿子一起吃会产生沉淀物,形成胃结石。
3.牛奶:柿子中的鞣酸、果胶,与牛奶中的蛋白质会形成胃石、肠石,不能一起吃,另外,柿子不能与高蛋白质的食物一起吃,如海鲜,鱼虾,鸡蛋等。
4.海带:柿子中的鞣酸会与海带中的钙离子结合,产生不溶 *** 的结合物,易引发肠道不适。紫菜也是一样。
5.枣类:红枣、黑枣等,一起吃会形成结石,令人产生恶心、呕吐、腹痛等等症状。
6.海鲜:如海参、牡蛎、墨鱼等,与柿子一起吃,会引起恶心、呕吐、腹痛等症状。
7.食醋:吃柿子前后不要食醋,否则柿胶和醋酸会生成胃结石。另外,柿子更好不要与醋醋的食物一起吃,易产生沉淀,长久的话会形成结石危及人的健康。
8.酒类:柿子,以及柿子制品,不仅不能解酒,与酒一起吃,易形成结石,会造成肠道梗阻。
吃柿子的其他禁忌,不适合吃柿子的人
糖尿病人:柿子含糖较高,且多是简单的双糖和单糖,食用后可以快速补 *** 吸收,升高血糖。
胃不好人:慢 *** 胃炎、消化 *** 等胃动力功能较差的人,不建议吃柿子。
体寒的人:柿子是寒 *** 食物,体寒的人更好别吃太多。
贫血的人:柿子含单宁,易与铁质结合,会影响 *** 对铁的吸收,所以,贫血的人要少吃。
空腹不能吃
柿子、以及柿子制品等,其中含有较多的鞣酸及果胶,空腹时食用会与胃酸发生反应,形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能顺利达到小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石,不能自然排出,就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐等症状。
柿子皮不要吃
柿子皮会比果肉中含更多的鞣酸,吃柿子的时候如果连皮一起吃,更容易形成胃石。另外,柿子虽然营养,但一次不能吃太多,否则不仅营养素不能利用,多吃还可致钙、锌、镁、铁等矿物质形缺乏。
吃完后要漱口
柿子含糖、果胶、鞣酸,吃完柿子后会残留要牙缝中,并对牙齿造成伤害,容易形成 *** ,所以,吃完柿子后记得用清水漱漱口,保持 *** 。
秋天快到了,霜降就该吃黄澄澄,金灿灿的柿子。
老北京人形容柿子叫“蜜罐儿”,足可见对其的喜爱;韩愈有诗云“柿红蒲萄紫,肴果相扶檠”, *** 的果实连大文豪都欲罢不能。
农家自晒柿子
柿子“五毒俱全”有禁忌?
可吃柿子的注意事项也太多了,听说过“不能空腹吃,不能和酸奶香蕉一起吃,不能吃柿皮,不能和大闸蟹同食…”嗯,你确定是你吃的是水果,而不是鹤顶红吗?
以上统统都是谣言!
香甜可口的柿子
柿子中的鞣酸(又称单宁),就是吃不够熟的柿子时让你感觉涩涩的那个味道的来源,可达鲜重的1.5%左右。
可溶 *** 的单宁和舌头表面的蛋白质结合,引发干涩的口感,食用不当可能会让你感觉口感和肠胃不太舒服。但这些不适的前提是——“大量食用”,就不要把它妖魔化了!
柿子大丰收
有说法说“空腹不能吃柿子”,因为柿子空腹吃的时候容易和胃酸作用,可能会形成结石。
但要吃到长结石的地步,估计得每天要空腹吃6-7颗,“持续”好几个月才有可能发生。一般人不会长时间吃这么多柿子的,你也不用过于担心。
况且,鞣酸不也只是柿子才有,黑枣、葡萄、香蕉、山楂等等水果,甚至是喝的茶水中都含有鞣酸。
木桌上的甜柿
什么人不能吃柿子?
胃肠消化功能较弱的人还是要注意,空腹时吃柿子,可能是会对你造成一定程度的不适,少吃为妙。
我们平常吃的柿子并没有高浓度的单宁,因为成熟的柿子会经过一个叫做“脱涩”的过程,即柿子在成熟以后,经过一段时间或特殊步骤的处理,可溶 *** 单宁含量不断降低,聚合为不可溶 *** 单宁,从而减轻涩味,变得可以食用。
你挑软柿子吃,不要吃未经过脱涩的柿子或者未成熟的柿子,单宁的含量会少很多,一天只吃200g左右就没什么问题了。
甜脆柿
这两种“高端”吃法可推荐?
你如果实在担心单宁对肠胃不好,就可以选择甜脆柿(甜柿品种)。
它的鞣酸含量只有普通柿子的1/20,跟苹果、葡萄、芒果等水果的含量差不多,因此直接采摘后就可食用,可以放心食用。
脆柿真的超级甜、脆,还是无核无涩的,口感有点像苹果。它含有丰富的膳食纤维,100g大约有55千卡,30毫克的维生素C,也是有名的高钾水果(150mg/百克)。
冻柿子
有些人喜欢直接上口啃,我觉得吃脆柿更好要削皮,柿子皮中的鞣酸是比柿子肉更多的,如果连皮一起吃,不仅口感很涩,消化功能不好的人会感觉不舒服。
东北的“冻柿子”也很推荐,柿子被冻成冰坨后,细胞冻融破裂后释放的糖分,更增添了柿子香甜的风味。你买回磨盘柿子,放在冰箱的冷冻层里也是可以的。
这就是推荐给你们的我初秋常吃的水果了,你们喜欢吃柿子吗?