冬季来临，我给小伙伴准备了小龙虾盖浇饭的做法，给冬季里小馋虫们一份大礼。小龙虾盖浇饭汁多味美，又方便，鲜美的小龙虾配上满满的香米，这是冬季里更好的安慰了。
一、小龙虾准备
建议去菜市场自己去挑小龙虾，至于怎么挑选，我想吃货朋友们不用我来教了吧，总之虾要鲜活。
采购好之后回家把小龙虾清理干净，每只都用小刷子刷干净，有条件的话用流动水养几个小时。去除虾背的肠子。
二、小龙虾的处理
1.小龙虾洗净之后，上锅蒸10分钟（水开再蒸），也可以用葱姜入锅再放两勺料酒煮，等煮沸后捞出。
2.拿出十分钟之后或者煮好后的龙虾，泡凉水
3.剥出虾肉，挑沙经（这一步很重要哦），虾头的黄挑出，备用。一般一斤虾可以剥出满满一大碗哦！
三、辅料准备
葱蒜切丁，黄瓜切丁，鲜青椒切丁，干红辣椒少许备用。
四、出锅
热锅凉油，依次放入葱、蒜、干辣椒爆香，放入葱香酱炒出香味后，放入龙虾肉、青椒、黄瓜，料酒（黄酒更佳）生抽、大火爆炒半分钟，然后放入蚝油、老抽（酱油也可以）少许，加高汤（水也可以）小火收汁（汤汁浓稠即可），放糖、鸡精调味（味道淡了可以放入少许盐）出锅浇在蒸好的米饭上即可！
姐妹们赶紧 *** ！下个礼拜的晚餐我给你们准备好了，照着做就好！
6款家常营养盖浇饭，简单又快手，美味又下饭，晚上下班不知道吃什么的宝子们赶紧安排起来吧！
1：洋葱肥牛盖饭
做法如下图所示：
2：糖醋鸡块盖饭
做法如下图所示：
3：虾仁滑蛋盖饭
做法如下图所示：
4：五香鸡蛋盖饭
做法如下图所示：
5：西葫芦牛肉盖饭
做法如下图所示：
6：肉沫土豆盖饭
做法如下图所示：
夏季当家菜番茄，酸溜的滋味满满的VC，当配菜去腥解腻的功力也强大，炖鱼炖肉都不错。
番茄所含的有机酸，可软化血管，促进钙、铁元素吸收，所含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。
整理了七款做法，夏天多吃身体棒。
一.【番茄鸡蛋烧木耳】
材料：番茄3个，鸡蛋3个，泡发的木耳半碗，葱1根，盐3克左右。
做法：1.鸡蛋磕入碗中，加入一勺清水搅匀。2.番茄放热水里烫炸裂外皮，剥掉后切成小块。3.锅中油热，放入一半的葱花炝锅。4.倒入蛋液，炒至全部凝固即可盛出。5.锅中再放入另一半的葱花，炝出香味。6.倒入番茄，翻炒至软榻出汁，再放入木耳和炒熟的鸡蛋。7.拌匀后中火烧煮2-3分钟，最后加盐拌匀即可。
小贴士：番茄皮口感不好也不好消化，做前一定要先去皮。
二.番茄浓汤
油少VC多，补水养颜，喝几碗都不用担心长膘，很适合流汗的夏天
【番茄浓汤】
材料：番茄2个（410克），小鸡蛋3个（135克），泡发的木耳50克。
配料：小葱2颗，面粉1汤匙，盐1小勺。
做法：1.将番茄放热水里烫炸裂外皮，剥掉后切成小块。
2.木耳切丝，鸡蛋磕入碗中打散，面粉中加半碗水搅匀待用。
3.锅中油热后，加入葱花爆香，倒入番茄块炒软至出汤汁。
4.加入热水，煮开后倒入木耳丝，拌匀。
5.倒入面粉水，拌匀煮开，再淋入蛋液，最后加盐调味即可。
小贴士：番茄可以多用点，慢慢熬炒出多多的红汁才好。加面粉水，既可增稠，还可增加香甜味，尽量不要用淀粉代替。
三.番茄虾仁盖浇饭
【番茄虾仁盖浇饭】
材料：虾仁1袋，番茄3个，鸡蛋2个。
配料：姜2片，料酒5勺，盐半勺。
做法；冻虾仁化软后洗净，加料酒拌匀腌制10分钟。番茄放入滚水中烫一会，让皮自然炸裂后揭掉再切块。锅中油热，加姜末炝出香味，放入虾仁，翻炒至变色。倒入蛋液，翻炒至凝固后就盛出。锅中不用倒油，直接放入番茄，炒至软塌出汤。再放入虾仁鸡蛋，翻炒均匀后加盐拌匀即可。
米饭盛在碗里，然后倒扣在盘子中间，旁边盖满番茄虾仁即可。
四.番茄鸡蛋剪刀面
【番茄鸡蛋面】
面团：面粉150克，水70克，盐1克。
配料：番茄2个，泡发的木耳4朵，生菜2片，鸡蛋2个，盐小半勺。
做法：面粉材料和成面团，醒发半小时。取出后揉几下，将面团擀成薄饼，然后用剪刀剪成小面鱼。将剪好的面鱼放入炒好的番茄汤底锅中，煮熟再加入木耳和青菜、盐拌匀即可。
小贴士：面鱼要剪的小一点，这样易快速煮熟。切记面要和的硬一点，少放水。
五.番茄烧黄鱼
鲜美无腥味，色泽艳美，好吃得连汤汁都不剩
【番茄烧黄鱼】
材料：大黄鱼1条，番茄3个。
调味料：姜2片，葱1小段，蒜3瓣；啤酒1大罐，盐半勺。
做法：洗净的大黄鱼，两边都打花刀，番茄去皮切块；锅中油热后放入黄鱼，煎黄两面后盛出。锅中留底油，放入葱姜蒜炒香。加番茄块，炒至出汤汁。倒入一大罐啤酒和盐，再放入煎好的黄鱼，转中火炖煮至汤汁收浓即可。
小贴士：做这道菜，番茄切记要炒出汁来，越多越好，酸甜汁去腥效果特好。
六.茄汁炒虾仁
【茄汁虾仁】
材料：番茄3个（380克），虾仁240克，香葱2颗，姜2片；料酒3勺，盐1小勺。
做法：1.番茄放入滚水中烫至炸裂后揭掉再切块，虾仁加入料酒腌制一会。锅中油热后放入葱花姜末炝炒出香味。将番茄倒进去，翻炒至软塌出汤。再倒入虾仁，转大火翻炒。炒至虾仁全部卷曲变色后，番茄汤汁粘稠，再加盐再拌匀即可。
小贴士：姜末和料酒都是给虾仁去腥的，不可省略。虾仁要买品质好的去过虾线的青虾仁，更好是用手剥鲜虾的虾仁，和袋装的味道口感大不同。
七.番茄牛排汤
一滴油不用加，清炖牛排汤，淡淡的番茄味，特别好
【番茄牛排汤】
材料：牛肋排500克，番茄2个，铁棍山 *** 半根，胡萝卜1个，玉米1个
调味料：小葱1颗，姜4片；盐2小勺，米醋2勺，
做法：牛排跟冷水一起下锅，煮开至有浮沫飘起后再煮2-3分钟即可，捞出洗净。番茄玉米胡萝卜山 *** ，都洗净切小块。自动锅中放入牛排和所有蔬菜、葱姜，一次 *** 的加足水，煲煮1小时，熬至汤浓，再加盐和一点点米醋，拌匀即可。
小贴士：不用放油，就清水煮，清淡鲜甜。
番茄鸡蛋虾盖饭，颜值高味道好，色香味俱全
生活中其实有很多的小确幸和小美好，假日慵懒的午饭时间，简单的为自己 *** 一道盖饭是不错的选择。不会浪费太长的时间，还能吃到美味营养的食物，可以说是非常适合的一种料理。一道番茄鸡蛋虾盖饭就是不错的尝试，在其中加入了很多不同类型的食材，营养很均衡，而且 *** 完成之后的颜值高，味道也很赞。
番茄鸡蛋虾盖饭是很好吃的一种盖饭，酸甜可口，味道鲜香。番茄可以调节整体盖饭的口感，搭配上营养丰富的鸡蛋和虾仁，让这道盖饭不仅好吃还很养眼。吃饭讲究的色香味，在这道盖饭中都有所体现。
它也是很快手的一道盖饭，不需要投入过多的精力就可以吃到营养美食，整个炒制过程不复杂。如果喜欢酸甜风味，这道番茄鸡蛋虾盖饭就是不容错过的美味，厨房新手和小白也是可以挑战的。
【菜名】：番茄鸡蛋虾盖饭
【所需配料】：鸡蛋、番茄、虾
【烹饪过程】：
步骤一、准备好相应的食材，可以提前煮一些虾，把它们剥成虾仁备用。大家也可以直接选择冷冻虾仁 *** 菜品，味道也很不错。同时准备好番茄丁、鸡蛋液、葱花姜末等备用。
步骤二、锅不要烧热，加入适量的食用油。
步骤三、把搅拌好的鸡蛋液加入锅中炒制，一般2-3个鸡蛋就可以。
步骤四、让鸡蛋液在锅中不断的膨胀，完全搅拌炒制均匀之后，把它们装盘备用。
步骤五、锅中可以少量加入油，之后把姜末加入锅中翻炒，炒出香味。
步骤六、之后把番茄丁加入锅中进行翻炒，番茄的外皮可以提前去除掉。
步骤七、翻炒一阵之后，可以适当的加入一些清水，让番茄的汁水更好的被煮出。
步骤八、除了清水之外，大家也可以替换成高汤，味道会更鲜美，将番茄丁煮得更加绵软之后可以进行下一步。
步骤九、把之前炒好的鸡蛋加入到锅中一起进行翻炒。
步骤十、简单炒制之后，加入适量的盐调味，让整体菜品味道更好。
步骤十一、之后把虾仁加入到锅中一起进行翻炒，虾仁是非常鲜的，能起到很不错的提鲜效果。
步骤十二、之后把葱加入到锅中一起进行翻炒。
步骤十三、让所有菜品完全融合到一起，就可以装盘出锅了。
步骤十四、把番茄鸡蛋虾盖在大米饭上，好吃的盖饭就做好了。
【烹饪技巧】：
1、除了鲜虾之外，也可以选择冷冻的虾仁 *** ， *** 前要进行解冻，更好经过料酒、生抽等的简单腌制，否则容易发腥。
2、先把鸡蛋炒好，在之后混合阶段加入是正确的烹饪步骤，比一起翻炒味道要强很多。
3、番茄在炒制的时候，要注意翻炒均匀，同时也要适当的加高汤或者水煮制，这样能让番茄的香味散发更明显。
4、除了上面的几种食材之外，大家也可以适当的加入其他的食材一起炒制，只要相互之间不会影响味道即可。
10款超好吃的盖饭做法，简单轻松就搞定，收藏做给家人吃吧
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享给大家10款超好吃的盖饭做法，简单轻松就搞定，收藏做给家人吃吧
流汁肥牛盖饭
食材：肥牛卷，蛋1只，洋葱半个切丁，姜片
做法：
1.调配酱汁：1勺生粉+1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+5勺清水+适量黑胡椒+少许盐，拌匀备用。
2.肥牛加料酒和姜片烫开。
3.锅热油，炒软洋葱后倒入肥牛卷和酱汁，翻炒均匀出锅。
4.米饭盖上1只煎蛋，放肥牛卷，撒芝麻即可。
蒲烧茄子饭
食材：茄子、葱、蒜末
调料：生抽、老抽、蚝油、蜂蜜
具体做法：
1茄子去皮，上锅蒸熟，取出对半切开，再划几刀
2碗里放入2勺生抽?1勺老抽?1勺蚝油?1勺蜂蜜?半碗清水搅拌均匀
3茄子煎至两面微黄，加入蒜末，倒入酱料汁中火焖5分钟，碗里盛米饭，摆入茄子和鸡蛋，撒点葱花和芝麻即可～
鲍汁捞饭
食材： *** ，西兰花，香菇，木耳，水淀粉，洋葱丝，葱，姜片，一块越光宝盒小白砖
酱汁：碗里+3勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+半勺白糖+半碗清水拌匀。
做法
1首先把越光宝盒小白砖清洗一下，放入350ml矿泉水煮熟， *** 洗净， *** 壳焯水待用，香菇、木耳、西兰花洗净，放锅里焯熟捞出待用。
2锅里放入适量油，把洋葱丝，姜片，葱白放入锅里炸至焦黄，倒出多余的油，加入半碗水煮开，捞出料渣。
3倒入酱汁煮开，加入 *** ，木耳，香菇煮3分钟，倒入水淀粉煮至汤汁浓稠，淋到米饭上即可。
虾仁鸡蛋盖饭
材料
鸡蛋，虾仁，米饭。
1料汁：生抽蚝油各一勺，半勺胡椒粉，少许白糖提鲜，适量食盐，玉米淀粉，加清水搅匀。
2虾仁炒熟放入蛋液中，锅中留油倒入蛋液煎，一边煎一边轻轻向中间推，煎熟放在米饭上。
3把料汁熬煮粘稠，淋在鸡蛋上，撒葱花就完成啦。
巴沙鱼盖饭
食材：
巴沙鱼一条约500克、大蒜3瓣、小香葱1根。
（腌制巴沙鱼调料：1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺姜粉可以换成姜片、一勺淀粉。）
料汁调料：
生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、零卡糖1勺、半碗清水。
做法：
1巴沙鱼切块，放入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺姜粉腌制20分钟或以上，加入1勺淀粉搅匀。
2大蒜切成末、锅中加入食用油爆香蒜末后加入腌制好的巴沙鱼块，煎熟但不一定非要熟透。
3将料汁调料倒入锅中、中小火至汤汁浓稠。
4汤汁浓稠待出锅前撒上一把白芝麻和葱末。
5碗中盛入一碗米饭浇上红烧巴沙鱼，连同酱汁一起吃这个滋味真的绝了
泡椒牛肉盖饭
食材：牛肉、泡椒、小米辣、蒜末、香菜
调料：生抽、蚝油、玉米淀粉、盐、油
具体做法：
1牛肉切片，加入少许盐?1勺生抽?1勺蚝油?1勺淀粉?1勺油，抓拌均匀腌制十分钟
2锅里放入适量油，油热下蒜末炒香，加入小米辣和泡椒翻炒几下，倒入牛肉翻炒变色，放1勺生抽，倒入香菜翻炒均匀出锅
3把米饭装进小碗里压实，倒扣进盘子，把牛肉摆入盘里即可
土豆肉末盖饭
食材
猪肉末、土豆丁、小米辣、青线椒、葱蒜末
做法
1土豆洗净去皮切丁，葱蒜切末，青红椒切小段
2锅中油热放入肉末炒至变色?1勺料酒?葱蒜末翻炒均匀，放入土豆丁
3加1勺豆瓣酱?1勺生抽?1勺老抽?1勺蚝油?半勺白糖?少许盐和鸡精翻炒均匀，加半碗清水煮至土豆熟透，放入青红椒段大火收汁即可
冬菇滑鸡盖饭
食材：
三黄鸡/鸡腿（也可以）半只
香菇10个
红枣枸杞适量
做法：
1鸡肉洗干净切块?一勺生抽?一勺蒸鱼酱油?一勺蚝油?少许胡椒粉盐?一勺淀粉?2片姜搅拌均匀入味腌半小时
2香菇红枣枸杞洗干净 香菇泡发切片备用
3鸡肉放上香菇，红枣，枸杞开水大火上锅蒸18分钟即可
咖喱土豆鸡肉盖饭
食材
鸡胸肉1块150克，胡萝卜50，土豆一个150克，洋葱半个50克，姜5克，香菜或葱适量
盐1小勺，料酒1勺，咖喱块3小块50克
*** 过程
1鸡胸肉切成小块，加入1勺淀粉，1小勺盐，1勺料酒，5克姜丝腌三十分钟
2将 土豆胡萝卜去皮洗干净 ，切成小块状，洋葱切小块，香菜或者葱洗净切碎
3锅中食用油烧热后放入腌好的鸡胸肉和洋葱丁爆香，翻炒至鸡肉发白后放入土豆胡萝卜继续翻炒1分钟左右
4加入300ml的清水（大概刚好没过配料这样子），水开后煮10分钟左右，加入咖喱块搅拌均匀，中小火煮大概煮5分钟左右，汁不要收干留些汤汁拌饭巨好吃哦
5米饭煮好放小碗里倒扣盘子中间，撒点黑芝麻，淋上咖喱鸡肉就可以啦！巨好吃哦~
尖椒肉丝盖浇饭
食材
青红尖椒大概8根，肉丝300g，葱姜蒜若干
做法
1腌制猪肉丝，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺淀粉，一勺食用油，搅拌均匀。腌制15分钟。
2尖椒洗干净，切丝。
3葱切丝，蒜切碎，姜切丝。
4起锅倒油，放入腌好的猪肉丝，翻炒均匀。
5放葱姜蒜，翻炒均匀后，再放入青椒丝，翻炒均匀。再倒入半碗清水，翻炒2分钟关火即可。
6把尖椒肉丝盖在刚蒸好的米饭上。
我做的海鲜盖浇饭，零七八碎的菜全用上了，老妈一句话，全家乐了先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。 *** 来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
我做的海鲜盖浇饭，零七八碎的菜全用上了，老妈一句话，全家乐了。以前在外面办事的时候，经常会在小店里吃盖浇饭，有菜有饭，还有一小碗汤，30多块钱就能吃饱。
有时回想年轻时在外奔波的日子，累但一直很充实，也很有盼头，因为一回家就会有老爸老妈做的热乎饭菜吃到嘴。
如今，我身为人母，虽然不知儿子长大后在何处工作，但我却想让他一想起家就想到“妈 *** 味道”，所以，每天我变着花样做好吃的。有时，也会有“黔驴技穷”的时候，这时我就会把家里的食材看一看，要么做个杂烩炒饭，要么做个杂拌儿面，要么做个盖浇饭。
今天的这顿盖浇饭，用了小海鲜和四季常见的食材。简单一做，还别说，真挺鲜，一家四口的一顿饭就这么轻松解决了，全家人吃了都说好。特别是老妈，说：这东一块西一块的菜，正愁不知道怎么搭配着，你这一锅全给解决了！哈哈哈，要不您以后就“不差离儿”故意剩点儿，我接着做？全家听了我和老 *** 对话，全乐了！
对呢，家常饭菜没有固定的套路，想怎么做就怎么做，吃饭这事儿，就是图的一个开心！
这顿用的蛎虾，虾壳我也没浪费，放了点面粉炸了炸，吃剩下的我放保鲜盒冷藏保存了，因为是油炸的不敢多吃，所以前前后后吃了5天，早餐夹面包片，中午夹馒头抹辣酱，特别香。
-----【海鲜春笋盖浇饭】-----
【材料】 米饭1锅，蛎虾500克，八爪鱼300克，春笋1颗，西葫芦1个，胡萝卜1根，洋葱 半个，小葱4棵，油适量，盐适量，酱油少许，淀粉2大勺，水适量
【 *** 过程】
1. 八爪鱼和蛎虾清洗干净；用量可调整；
2. 春笋、西葫芦、胡萝卜、洋葱、小葱准备好；春笋剥皮去老根，用淡盐水煮10分钟后过凉水，可去除掉多余的草酸，并保存脆嫩口感；
3. 蛎虾的壳非常薄，将虾肉剥出来，虾壳虾头留着油炸，富含钙、磷；
4. 八爪鱼的触角分成4份，身体一切两半；
5. 虾壳中抓两把普通的面粉，端着盆颠一颠，使虾壳均匀地裹上面粉，静置几分钟，使面粉完全附着在虾壳上；
6. 胡萝卜切小片、西葫芦、洋葱切小丁，春笋切小块，小葱切末；
7. 炒锅中倒适量油，油5成热时，将虾壳倒入锅中，先不要翻动，过1分钟再动，可使面粉紧密地粘在虾壳上不掉；判断油温可将一个虾壳扔入锅中，如果虾壳入锅后能不沉底，周边有微微的小泡就可以了；
8. 小火慢炸，不时搅动几下，使虾壳受热均匀，直到虾壳碰撞时发出金属般的清脆声，个个都利索时，用笊篱捞起控油；食用时准备一小碟盐蘸食；如果在虾壳中撒盐，只一晚就变皮了，如果不放盐，可放保鲜盒中冰箱冷藏保存数日都脆脆的；
9. 炸虾壳的油倒出，留做炒菜或者凉拌菜都可以；锅中留底油，先将不易熟的胡萝卜和春笋倒入锅中翻炒2分钟；
10. 再将洋葱和西葫芦倒锅中翻炒2分钟，撒适量盐，淋适量酱油，增色调味；
11. 倒热水，水量要没过菜料，以食用量为准；
12. 汤煮开后，将八爪鱼和虾仁倒入锅中；
13. 待汤再次煮开时，将用凉水调过的淀粉浆淋入锅中，用勺子轻轻推动； 撒小葱末，汤汁清亮浓稠，料足味鲜，直接当浓汤喝，或者浇饭、拌面都非常棒；
14. 米饭也焖好了，喷喷香；
15. 取个大盘子，再取个小碗，将米饭在碗中压实后倒扣在盘中；
16. 再舀上几勺八爪鱼蛎虾蔬菜汤，盖浇饭好了！我做的4-5人量，虽然简单，但营养不低，有空儿你可以试试噢！
-----【苹果 *** 话】-----
1. 八爪鱼和蛎虾可以换成自己喜欢的海鲜甚至猪肉鸡 *** *** 肉，配菜也可做调整，以不易变色变形的为宜，如果放叶子菜，建议在出锅前放，能保持好看的颜色；
2. 芡汁一定要勾，这样能让汤汁浑身，菜料不沉底。
这道主食，鲜香可口，吃一口，唇齿留香，孩子每次光盘“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是”为爱下厨房”的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
这道主食，鲜香可口，吃一口，唇齿留香，孩子每次光盘。主食当中，米饭，是我们日常饮食中常见的一款主食，这道主食不仅是有白米饭，还搭配了丰富的菜肴同装于碟中，是孩子一直喜欢吃的盖浇饭。盖浇饭，传统的汉族小吃，东北称其为烩饭，广东叫碟头饭，其特点是饭菜结合，菜和饭同放在一个盘子上，菜浇在米饭之上，称之为盖浇饭。
盖浇饭，因地域不同，风俗不同，所选食材不同，其做法也不同，一般也有鸡肉、肉丝、肉片、肉丁，或其他肉类食材，搭配以香菇、时蔬，荤素搭配，而味道也因人而异，有咖喱味、酱香的、卤味的，鲜而不腻的菜汁拌以米饭中，鲜香可口，唇齿留香，越吃越有味，每 *** ，孩子总是将它光盘。
盖浇饭，首先是要做好一份米饭，煮制的米饭不宜过于软糯，粒粒分明，筋道爽口为佳，而大米饭也可以选择香米、东北米，可就地取材，今天，小编用到了五常大米，选择了脱糖智能电饭煲来煮制一份低糖米饭， *** 一份味美的盖浇饭，家人连夸完美！
这份盖浇饭为香菇虾仁盖浇饭，鲜嫩味美的虾仁，鲜嫩爽口，易消化，营养成分容易被吸收，虾仁、香菇、西兰花，大粒的虾仁，酱香浓郁的酱汁裹满了粒粒的米饭，翠绿养眼的西兰花，吃一口，回味无穷。详细做法呈上，希望你也喜欢。
【香菇虾仁盖浇饭】的做法
食材：五常大米2杯、清水适量、西兰花适量、大虾350克、香菇150克、姜适量、香葱适量、海鲜酱3勺、生抽酱油2汤匙、老抽半匙、料酒少许、食用油适量。厨具：巧釜脱糖智能电饭煲、平锅
第1步：先将电饭煲按使用程序安装好三脚釜，按大米用量刻度放入水量，2杯米，大约1-1.5刻度清水。放好电饭煲底层的米汤盒。
第2步：取出电饭煲的甑子，将米淘洗好，装于甑子内。“甑子”内胆，分离米汤，不粘材质容易清洁。
第3步：将甑子装入，看起来好多清水沫于米面，没有关系。古法传承，匠心智造，启动后，经过煮、滤、洗、蒸，还原土灶柴火沥米饭。
第4步：通电，五常大米可选择“香米”，口感可选择劲道。电饭锅可选择米种，口感，或者也可以直接按下低糖饭。也可预约，智能预约也不用担心会泡米哦。如果预约，启动后水自动滤到水盒，有效解决预约时 *** 长时浸泡问题，米饭口感更好。
第5步：接下来准备菜肴。将大虾仁剥好，加入料酒拌匀，切粒，虾壳与虾头，冲洗后沥水，姜葱同放。
?第6步：准备好的香菇切丁，香菇清洗时要顺时搅拌，更好清洗去沙质。
第7步：将虾壳虾头入锅，炒一炒去水分后，加入食用油，姜葱炸香，炸出虾油。
第8步：虾油炸好之后，捞出虾壳虾头，加入香菇丁炒出香味。
第9步：加入虾仁，翻炒几下。
第10步：炒匀之后，加入所有调料，清水，慢火煮一二分钟，淋入水淀粉，汤汁浓郁即可关火。
第11：做好的香菇虾仁酱，是不是很棒呢， *** 盖浇饭，汤汁多一些更棒呢。
第12步：锅中烧一水，滴少许食用油，加入西兰花焯熟。
第13步：菜肴好了，再来看看米饭吧。电饭煲进入了保温装态，它可保温24小时呢。
第14步：看看米汤盒里，接出来的米汤。沥出的淀粉于汤中了。沥出了米汤，煮出低糖米饭，口感劲道。
最后，装好米饭，淋上香菇虾仁，放上西兰花，就可以开吃了。这款米饭，孩子对它百吃不腻，鲜香可口，唇齿留香，每次光盘。朋友们认为这款米饭做得如何呢？有小伙伴来问我家的锅具，小编就聊到这啦，欢迎你留言讨论，谢谢你的支持。
炎炎夏日又到了，吃小龙虾的季节到咯，但是还有比吃小龙虾还要过瘾的美味～～那就是今天要给大家带来的龙虾尾盖浇饭！满满的小龙虾肉，浓郁的酱汁，天呐！真的没有比这很好好吃的啦！不瞒你说，我能吃下三碗！真的，又是干饭的一天，再这样下去，我真的胖得不敢出门啦！
By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
用料- 小龙虾尾 2斤
- 姜 3片
- 葱 3根
- 蒜头 6瓣
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 蕃茄酱 1勺
- 老抽 半勺
- 糖 少许
- 盐 少许
- 淀粉水 适量
- 清水 适量
- 葱花 适量
- 油 适量
1、姜洗净切片，葱切段，蒜头去皮剁成蒜蓉。
2、料理锅深盘装适量清水煮开，倒入小龙虾尾，放入葱姜料酒焯水捞出。
3、将小龙虾剥壳备用。
4、锅里倒入适量油烧热，放入蒜蓉爆香。
5、放入豆瓣酱，蚝油，蕃茄酱，生抽，老抽，盐，糖，适量清水拌匀煮开。
6、倒入剥好的龙虾尾翻炒均匀，喜欢多汁的可以再倒入适量清水，煮开后再煮十分钟左右。
7、倒入调好的淀粉水勾薄芡，煮开后撒入葱花翻炒均匀即可。
8、装一碗米饭，再把龙虾尾连同酱汁浇在米饭上，拌匀即可开吃啦！
9、Q弹的虾仁，浓郁的酱汁，一口接着一口，闭着眼睛好好享受这个盖饭带给你的极致美味时刻吧！这绝对是我减肥路上的拦路虎呀！不说了，我先去干两碗饭再来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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滑蛋虾仁盖浇饭，比外面买的好吃多了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4ncmp3c77u1hu0ne52g","d *** ation":116.657,"width":624,"height":352,"file_size":732,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/0d4027 *** 0ea74978a2155b65f26d42a8","width":624,"height":352,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":116.657,"file_size":8673954,"w":624,"h":352}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
小龙虾盖浇饭小龙虾盖浇饭
食材明细
小龙虾500g
米饭1碗
西蓝花少许
辅料
葱少许
姜少许
蒜1瓣
番茄酱2勺
辣豆瓣酱1勺
糖1勺
料酒2勺
生抽1勺
蚝油1勺
香醋1勺
小龙虾盖浇饭的做法步骤：
1小龙虾刷洗干净。
2入开水锅中蒸10分钟左右。
3剥去外壳留虾肉备用。
4葱姜蒜切碎。
5锅中倒入适量油，放入姜、蒜末炒香，倒入辣酱和番茄酱。
6炒出红油。
7倒入小龙虾肉翻炒片刻。
8加入料酒、蚝油、生抽、香醋、白糖调味。
9加入半杯清水煮至汤汁稍稠。
10米饭放入盘中，边上放焯烫熟的西蓝花。
11将小龙虾连同汤汁浇在米饭中。撒香葱碎即可。
12成品
