【食材】糯米 青豆 香菇 玉 *** 五花肉 生咸鸭蛋 鸡蛋 酱油 耗油 料酒 盐
【做法】1先将糯米加上清水浸泡3~4小时以上（或者提前浸泡过夜）
2 将各种配菜洗净，干香菇也泡发后，切成小丁，方便放入
3五花肉也是用料酒，生 *** 前腌制20min，差不多就可以
4生的咸鸭蛋洗干净，打破小口，尽量让蛋白流干净，留下蛋黄，待用（家有宝宝的建议用鸡蛋来做，咸鸭蛋孩子吃有点咸，我自己 *** 蛋20个咸鸭蛋10个）
5将泡好的糯米沥干水分，跟香菇、五花肉、玉 *** 等配菜倒入一起，加入酱油、耗油、少许的盐搅拌均匀
6把拌匀的糯米食材用小勺或者筷子放入蛋壳，不要放太多太满，不然蒸熟了会溢出来
7上锅蒸，记得蛋壳开口的那面要放上，大火蒸40min即可（也可以裹上锡箔纸，会更软
剩下的蛋液也别浪费，加一点五谷粉，燕麦片，青菜，胡罗卜，做成杂粮蔬菜蛋饼，也是非常营养的。
#白 *** 人节限定美味#紫米饭团饱腹感强，低脂又健康的紫米饭团来喽，可以根据自己的喜好来包裹各种喜欢的食材~做法简单颜值又高，咬上一口超满足呢
By 静静de小食界
用料- 黑米 100克
- 糯米 100克
- 鸡蛋 2个
- 午餐肉、肉松、黄瓜丝、胡萝卜丝 适量
1、黑米+糯米提前浸泡2小时，可以直接用紫米+糯米，家里没有紫米了，黑米也一样用
2、放入电饭煲中加入适量的清水，选择煮饭功能
3、煮好的米饭
4、鸡蛋打散后炒熟炒散后盛出备用
5、准备好所有的配菜
6、桌上铺保鲜膜，铺上一层紫米饭
7、铺一层肉松
8、放上午餐肉、鸡蛋碎、胡萝卜丝与黄瓜丝
9、表面再铺一点紫米饭
10、用保鲜膜包住收紧
11、做好的饭团
12、切开一个胖嘟嘟的
13、简单又好吃
小贴士可以根据自己的喜好来搭配各种配菜
黑米的营养功效现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、 *** 秘结、 *** 不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
1.抗衰老、预防动脉硬化
黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮活 *** 物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
2.低血糖
黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。
3.控制血压、减少患心脑血管疾病
黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
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冬天做甜酒怎样发得又快又好？来看看老一辈人的回答，都是经验最近几天气温极低、北风那个吹呀，刮得人脸生疼。打 *** 给已经70岁的父母，本意是叫父母注意身体，千万别冻感冒了，哪知母亲接了 *** 就说，我和你伯母他们在做甜酒呢，等你们过年回来喝，现在忙得很，可没空陪你聊天，晚上再打回来吧。啪的一声就挂了 *** ，我拿着 *** 哭笑不得，不过心里甚是欢喜，听母亲这中气十足的声音，身体是非常康健的。
甜酒又叫糯米酒，冬天适当饮用，全身都暖暖的，可舒服了。每年冬天，母亲都要做一些甜酒，留着给我们姐弟几个过年回家喝，年后又让我们带一些送朋友，自家做的甜酒醇厚香甜，深受朋友们的喜爱。因做甜酒的量很大， *** 和母亲俩人自是忙不过来的，所以会提前和伯母婶婶她们打好招呼，做甜酒这一天大家齐齐来帮忙。出来工作已有10多年，母亲做甜酒时因工作原因我自是无法参与了，不过那个热闹的场景至今令人难忘。
思绪回到小时候那个山清水秀的小山村，那时的水稻可以种两季，唯有第二季才种糯米，待到年前做糍粑及甜酒。晴好的天气，母亲睡前先用小的杆秤称出箩筐的重量，装好糯米，再用大秤及扁担两个人抬起箩筐、一个人移动秤砣称出糯米的重量，再用井水浸泡一晚上。
第二天伯母婶婶们早早来到家里，头一件事就是取几粒糯米用手指轻碾，能轻松碾碎，都点头说到，这样的糯米可以做甜酒了。大家分工合作，洗糯米、洗水缸、洗簸箕、烧开水，寥寥几语就把要做的事说完了，其实活干起来可不少。把糯米细细淘洗干净，糯米水可不能倒掉，用桶装好，沉淀之后倒掉上面的清水，剩余的与猪食拌匀拿来喂猪。下图的大水缸，也要彻底清洗干净，用开水烫过之后再倒立过来，沥干水分。
80年代的厨房
糯米洗干净之后也要沥干水分，再把大铁锅彻底洗干净，不能有一点油星子，要不然甜酒容易坏。大铁锅里摆上竹制蒸屉，铺上布，把糯米摊在上面，用筷子戳一些洞透气，这样做是为了蒸糯米时能够透气、受热均匀。盖上盖子，点燃柴火开始蒸，大火烧开，糯米量大，需得用小火蒸1小时，再焖半小时才能把糯米蒸熟。
我们小孩子最喜欢的是待柴火熄灭之后，取一些小番薯埋进炭里烤，烤熟的番薯色泽金黄，滚烫的番薯拿在手里左手换右手，右手再换左手，边换手边呼气。剥开番薯皮，里面露出软绵绵的肉，烫呼呼的一口下肚，还能感觉到喉咙被烫到的轻微刺痛感，即便如此，一大帮孩子吃得停不下来。
这边蒸糯米，另一边母亲把白萝卜切成细细的丝，用盐腌制10分钟，挤干水分备用。起锅烧热，舀入几大勺猪油，把萝卜丝入锅翻炒一会，撒盐、味精和五香粉，放蒜苗及猪油渣拌匀，萝卜的清香混合着五香、还有酥酥的油渣，香到我们一大帮孩子流口水，个个瞬间感觉手里的烤番薯不香了。母亲再把前几日新碾的糯米粉用温水揉成团，取一小团子包上萝卜丝，捏成像饺子形状的糍粑，放开水里煮熟。每人用大海碗舀上几个萝卜糍，再舀一些汤当午饭吃。我喜欢放点 *** 做的辣椒酱，香香辣辣的、还有萝卜的脆爽，太好吃了。
80年代的厨房
蒸好的糯米取出放在簸箕里，用放凉的开水分次撒在糯米上打散，可以让糯米的温度快速降至不烫手，感觉糯米饭湿湿的就可以了。这一步要记住糯米饭温度不能超过47度，要不然很容易把酵母菌 *** ，从而影响甜酒的发酵，摸着温温的为宜。
再把酒饼（酒曲）碾碎成粉，均匀地撒在糯米上拌匀，以前的酒饼发酵难度比较大，所以这一步得由经验丰富的大伯母来 *** 作，用她的话说，闻味道就知道要放多少酒饼了。大水缸底撒上一层薄薄的酒饼，把糯米饭舀进大水缸里，轻轻地压一压，中间戳个洞，以便于观察出酒情况，表面也要撒一层薄薄的酒饼助于发酵。
酒饼发酵，对温度的要求很高，用箩筐铺上稻草和旧棉被，放入水缸，上面再铺上一层厚厚的稻草捂着，抬到卧室里，温度够高才能发酵成功。甜酒发酵成功取决于温度，温度高一点发酵时长就会变短，温度低则需要更多的时间才能发酵。
冬天做甜酒，得发酵至少15天，每天要摸一摸温度是否够暖。15天之后开始观察是否出酒。闻到淡淡的酒香，看洞里有酒溢出，再看糯米饭和水缸完全脱离，这几点出现，基本上就能证明甜酒做成功了。如果还想酒味再浓一些，可以再捂一至两天。
甜酒做好之后把酒和酒渣分离，甜酒汁用干净无油的锅煮开，放凉沉淀，舀出上面清澈的甜酒，用玻璃瓶装好。刚煮好的甜酒是白色的，放置一段时间后，甜酒慢慢变成 *** ，所以客家话也称之为黄酒，经过时间的沉淀，放得越久颜色越黄，更是醇香有味。分离出来的酒渣，搓上一些糯米圆子，打入鸡蛋，煮上一碗甜酒汤圆，寒冷的天季吃上一碗，全身暖烘烘的。#窖藏88岁月弥香#
还记得有一年做好甜酒之后，堂弟那时5岁，之一次喝甜酒，还闹了一个笑话。大人干农活不在家，堂弟因为甜酒太好喝，我们还小也不懂劝，一不小心让堂弟喝多了，他整整睡了一个下午。到傍晚大人干完活回来看到堂弟满脸通红地躺在床上一动不动，可把我大伯和大伯母吓坏了，以为生啥病 *** 不醒，赶紧叫上我父母?说要送医院。我们怕大人骂，都不敢出声，后来不知道是哪个堂姐小声地说了一句，他喝了很多甜酒。大人们才知道是因为喝醉了，一直到现在，80年代出生的堂弟已经是2个孩子的 *** 了，我们兄弟姐妹过年聚会都还拿这件事情取笑他！
每年过年亲朋好友来家里做客，母亲总会温上一大壶甜酒招待客人，酒香飘散整个家里，即便是小孩不能喝，大 *** 用手指蘸一点给孩子舔舔共享新春的喜悦。真的就像李白的诗《金陵酒肆留别》写的：“风吹柳花满店香，吴姬压酒唤客尝。”时至今日，临近过年做甜酒，成为了习惯。称糯米、洗糯米、蒸糯米等一系列的过程中，大家分工合作、边做边聊、孩子们在一旁打闹，热闹的就像过年。窖藏88 岁月弥香——我与光阴的故事，感谢贵州习酒发起的本次活动，让我有机会为大家分享我80年代的故事。
冬天做甜酒怎样发得又快又好？来看看老一辈人的回答，都是经验。我是睿 *** 小厨房，一个特别啰嗦连狗都嫌的超级吃货。
*** 才发现，有个会做饭的媳妇，科学搭配饮食，病也好得快*** 才发现，有个会做饭的媳妇，科学搭配饮食，病也好得快。
丈夫 *** ，发烧了一天，本来已经退烧，也没有其他症状，就出去做核酸，没想到医院做核酸的人真的是太多了，从下午两点开始排队，一直排到四点半才做完，在室外站了两个半小时，几乎都冻透了，结果回家后，晚上又开始了低烧。
本来我是不愿意让去做核酸的，之前就听同事们说，做核酸要排很长时间的队，本来不严重，排队做核酸，受凉后病情都加重了。
无奈单位要阳 *** 核酸证明，才让休息，没办法只能排队做核酸，结果回家后又低烧了两天，才退烧。
这次感染新冠 *** ，真的千万不要着凉，着凉就会加重加长病情。
丈夫 *** ，我无法替他承受病痛，只有每天精心安排饭菜，做营养可口的饭菜，让丈夫尽快恢复健康。
下面是我给丈夫做的病号饭，三天六餐，有病在家休息，早晨起床就九点多了，所以一日吃两餐。
之一餐
鸡蛋，花卷，西兰花黄瓜片，鸡翅根，玉米，蒸土豆，紫薯山 *** 糯米小米米糊。
人得病后，一般都会有点没胃口，所以我做病号饭，尽量保持清淡，而且尽量做病人爱吃的食物，量少种类多，营养更齐全。
紫薯山 *** 糯米小米打成米糊，口感顺滑，味道香浓，原汁原味的米糊，病人喝了也容易消化。
第二餐
牛肉饼，红薯糯米枣泥馅饼，鸡蛋油果子，水萝卜黄瓜，绿豆大米粥。
用红薯泥加糯米粉和面，包上自制枣泥，煎出来吃着软糯香甜，非常的好吃。
用鸡蛋和面，炸一点油果子，搭配吃稀饭，不会太寡淡，同时还能增加蛋白质的摄入。
第三餐
炖鸡汤，醋溜白菜，米饭。
丈夫说自己想吃米饭了，今天专门安排了米饭，清炖了鸡汤，鸡汤里面只放了黄花菜、枸杞，上面漂浮的一层油都去掉了，很是清爽鲜美。
第四餐
牛肉白菜粉条，鸡蛋炒西红柿，虾皮紫菜汤，米饭。
医生张文宏说，得了新冠，一定要多摄入蛋白质，蛋白质进入 *** ，才能提高自己的抵抗力，只要病人能吃得下，就尽量安排肉和鸡蛋。
第五餐
鸡蛋枣糕，山 *** 大米小米粥，鸡汤，水萝卜黄瓜片，煮鸡蛋。
连着吃了两次米饭，今天继续安排米粥，大米和小米里面放了一些山 *** 粒，这样熬出来的粥，喝着格外香甜，是米的醇香和山 *** 的清香。
第六餐
牛肉炒菜花，鸡蛋萝卜丝汤，米饭。
鸡蛋萝卜丝汤好吃好做，先把鸡蛋煎出来，用葱花炝锅，然后倒入开水，放入青萝卜丝，大火烧开，全程用大火把萝卜丝煮绵软，撒一点盐，一丁点五香粉，最后放上枸杞出锅。
全程用大火烧出来的萝卜丝汤，汤白味香。
最美不过家常菜，我是：厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材， *** 出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。
此图文为“厨房的温馨”原创作品。严禁盗图盗文、非法搬运，违者必究。
简单卫生还好吃，吃一次想三天上了大学后，才知道外面的糍粑是糯米蒸熟捣烂制成，而自己从小吃到大的糍粑，就是蒸熟的糯米揉成团压扁煎制而成，焦香风味，配碗清粥小菜，足以。自己工作后也很想念妈 *** 早餐，无奈身在异乡，只能自己撸起袖子自己干。
By 魏设置
用料- 糯米 适量克
- 葱 两根
- 鸡蛋 两个
1、前一天晚上，取适量糯米泡上(因为煮糯米很容易夹生)。 妈妈一般都是第二天早上上锅蒸，蒸出来的米软硬适中。 自己偷懒，一开始条件 *** ，就用高压锅煮，尝试几次，锅中水位与糯米平齐，煮出来的糯米就不会过软也不会夹生。用电饭锅，水位齐平，会夹生
2、这回自己又用电饭锅，锅中水位没过糯米一指头，就翻车了，软粘到怀疑人生，请各位饭友以此为反面教材
3、往糯米中加入葱碎，盐，并一旁准备两个鸡蛋搅匀备用
4、这手套真好用，强推，真不粘，无奈家中刚好用完，只能上手捏成团，即使抹点油，也粘到怀疑人生
5、然后鸡蛋液里裹一裹
6、压扁，放入锅中，煎它，这回用了电饼铛，看中盘大，一次可以多煎点
7、煎至一面金黄，就可以翻身，这回太软了，一个翻身不好可能弄成截身了
8、若前面盐味不足，吃时可以粘些调味粉粉，或者酱料，再配碗清粥
小贴士糯米一定要提前泡好，可以的选择蒸，怕麻烦就用锅煮，高压锅水位与糯米平齐，电饭锅水位不能超过一指头； 煮好的糯米里面也可以拌些烧烤粉，辣椒粉之类的，也是极好吃的，欢迎饭友们踊跃尝试
糯米的营养功效糯米味甘、 *** 温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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下午茶煮个酒酿蛋汤， *** 活血哟，你吃过吗？#七夕表达爱#<快哭了>又是孤独窝家的一天。
都说大 *** 活很好？要准备去报到了。<碰拳>加油<加油>暑假放飞的日子该画上句号了。。。
中午正餐吃太少又饿了……
下午茶走起，自己做个【酒酿鸡蛋】
姐妹们，你吃过吗？
<害羞>据说会 *** 、活血、润肤、温寒补虚等等等……好处多多，姐妹们快快做起来吧<比心>做点美食给你的ta也是表达爱哟。
*** 参考 ***
做法超简单：水煮沸，改小火，轻轻打入鸡蛋，等蛋黄凝固再加入酒酿，煮好关火后加入少许白糖，轻轻搅拌一下。
【酒酿】就是手工米酒啦，有些姐妹不知道，我拍了一下我买的这款，上面还有食用 *** ，煮水的时候也可以加点加枸杞或红枣，看自己喜欢的加喔。
我用的糯米酒酿（山姆买的）
鸡蛋包破了也没关系哟，做成蛋花汤一样好吃只是我一般都会尽量做成荷包蛋的样子，因为这样会有满满的成就感吖。
酒酿鸡蛋
好了姐妹们！
今天就分享这个茶点，七夕节快乐，爱你们呦！么么哒＾3＾
入秋后，来上一碗红枣米酒鸡蛋汤，软糯香甜。简单又开胃。入秋已经有十天的时间了。天气还和往常一样的炎热。食欲也越来越差。俗话说:“三伏加一伏，还有秋老虎”。来上一碗红枣米酒鸡蛋汤，瞬间食欲大增。软糯香甜，软糯香甜。简单又开胃。
红枣米酒鸡蛋汤
食材：紫薯，南瓜，糯米粉，米酒，红枣，鸡蛋。
做法：
1、将紫薯和南瓜分别削皮清洗干净切片放入盘中。
2、将切好的南瓜和紫薯片放入蒸屉上，上锅蒸15分钟即可。
3、将蒸熟的南瓜和紫薯碾成泥。
4.再将碾碎的南瓜泥和紫薯泥分别加入糯米粉，一边用筷子搅拌一边加糯米粉（千万不能加水，一边搅拌一边加糯米粉，可以更好的掌握糯米粉的量。糯米团不会出现太硬太软的情况）。
5.案板上撒上干糯米粉，将软硬适中的糯米团放到案板上。分别将紫薯糯米团和南瓜糯米团用手揉成若干个小圆球放入盘中。上锅蒸8分钟即可。
6.红枣提前清洗干净用水浸泡1个小时后去籽切片。起锅烧水，水 *** 入南瓜糯米团和红枣。
7.放入米酒煮开后。
8.放入鸡蛋液，一边放一边搅拌。鸡蛋液成型后即可关火盛出放入紫薯糯米团。
软糯香甜，非常的美味。喜欢的朋友你也可以试试。
桂花糯米酒鸡蛋甜汤本文由厨房美食美客原创，每天分享美食食谱。喜欢的朋友可以点关注。谢谢大家！
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推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：暖脾胃
推荐理由：重阳汤水
材料：糯米30g、糯米酒500ml（视个人喜好调）、玉米1根、鸡蛋3~4个、杞子2g、干桂花及 *** 适量（3~4人分量）。
*** *** ：糯米提前浸泡。玉米洗净，取玉 *** ，稍稍锤烂。鸡蛋洗净煮熟剥壳。锅内加水800ml，加糯米、玉米碎，煮沸后改文火煮至糯米软烂，加糯米酒、鸡蛋继续煮15分钟，最后加入杞子、桂花、 *** ，搅拌煮沸即可。
汤品点评：十月中旬，又到了重阳节。
顺着节日喝花酒、吃花糕的习俗，我们来弄个桂花甜汤应下景。本汤以糯米、糯米酒为主，甘温的糯米本就有暖脾胃、止虚汗的作用，制成糯米酒后，在酒的推动下，温中、行气、活血的功效加强，北方10月中下旬的气温有点低了，喝点糯米汤暖 *** 还是不错的。最后加点桂花，一来应景，二来香气提神，三来辛温的桂花能化痰、散瘀，对痰饮咳喘、牙痛、口臭有辅助治疗作用，当然，更应景些，换成菊花也是可以。
清热 润肺 养肝
补血 补钙 开胃
明目 润燥 养胃 咳嗽
快手鸡蛋牛奶醪糟前一阵子兰马让兰州火了一把。。。
最近东方甄选?甘肃行，又让甘肃了一把。
看着 *** 里的牛肉面、酿皮、甜醅子。。。不禁让我非常非常思念家乡
夏天这么热，甭管是煮牛肉还是蒸酿皮都太热啦<太阳><太阳><太阳><太阳><太阳>
不如跟我花10分钟，做一份快手鸡蛋牛奶醪糟。夏天凉爽版本的那种?
首先准备一瓶醪糟，当然你的家乡可能叫做酒酿、米酒、甜酒。。。。。。甭管叫什么，配料表就是水、糯米、甜酒曲的，品牌不限。
然后准备一把无核葡萄干+一小把枸杞，用清水洗去表面的尘土，沥干水分备用。
*** 来源 *** 侵删
*** 来源于 *** 侵删
然后是两个新鲜鸡蛋，具体看你喜好增加鸡蛋数量。
一盒纯牛奶，看清楚配料表只有三个字:生牛乳的那种，甭管是巴氏或者超高温灭菌奶，丢进冰箱冷藏备用
准备好原材料，开始下锅 *** 吧:
1、取300克醪糟(含醪糟汁)，倒进锅内煮沸
2、煮醪糟的过程中，两个鸡蛋敲进碗里，打散
3、醪糟开锅后转中小火，绕着圈倒进鸡蛋液。不要马上搅动，要等鸡蛋液凝固，再稍微搅动。关火后放进葡萄干，盖锅盖焖10分钟
4、洗净的枸杞丢进煮好的鸡蛋醪糟汤，盛到容器内冷藏。
想喝的时候只需要把冰镇的鸡蛋醪糟和适当凉牛奶混合即可，葡萄干的甜味对我来说已经足够，就不用放白糖或者蜂蜜任何增加甜味的了。
一口下去，牛奶的甜味加上醪糟的糟香、葡萄干的香甜，超级解暑。
如果不喜欢泡涨的葡萄干和枸杞，你可以喝之前再按照个人喜好添加。还可以往里面加的有芝麻、核桃、瓜子仁、山楂糕条，简单地说你家有的坚果或者你想吃的，都可以适当放一点。
我想起来拍照的时候，坚果呀醪糟都被我捞的差不多了，8好意思。
所以找了张图，做完应该是下图这样的哈，
*** 来源于 *** 侵删
鸡蛋牛奶醪糟其实在西北是非常常见的一道家庭美食，大家不妨也自己动手做起来吧，真的是营养美味啊<偷笑>
我先干了<比心>
糯米粉加2个鸡蛋，老保姆教我拿手绝活，太厉害了，比吃 ***一说起糯米面，相信大家之一时间想到的美食都是汤圆。但汤圆的做法比较麻烦，而且经常吃汤圆也会吃腻，所以今天跟大家分享一个糯米面的新做法，这是一个老保姆分享的，这个糯米面的做法就是糯米面鸡蛋早餐饼，这样做出来的早餐饼要比咱们平常吃的饼子好吃很多，它吃起来更加柔软，更加香甜，营养也更丰富。咱们一起来看一下糯米面鸡蛋早餐饼的详细的烹饪步骤吧。
【糯米面鸡蛋早餐饼】
【烹饪食材】糯米面，面粉，白糖，酵母粉，鸡蛋，食用油，黑芝麻
【烹饪步骤】
1、这样做出来的早餐饼，柔软香甜，营养美味，非常好吃，咱们一起来准备一些糯米面鸡蛋早餐饼，需要用到的烹饪食材，先准备200克糯米面，100克面粉，10克白糖，三克酵母粉，然后再准备两个鸡蛋，适量的食用油，食用油千万不要太多，太多的话，吃起来就比较油腻了，少一点吃起来更美味，然后再准备一小把黑芝麻即可。
2、准备一个大碗，将大碗放在一旁，然后把准备好的200克糯米面，100克面粉，10克白糖，三克酵母粉，全部放入到这个大碗中，先将它们搅拌一下，让它们混合在一起，混合得均匀一点，这样和出来的面团也比较均匀了。将它们混合均匀之后，咱们接下来再进行下一步。
3、将准备的两颗鸡蛋直接打到面粉中，然后将鸡蛋搅一下，把鸡蛋搅散，让鸡蛋清和鸡蛋黄混合在一起，接下来再向里面加上适量的清水，将其搅拌成糊状，在加清水的时候更好是边加边搅，这样咱们需要用多少水就可以充分掌握了。
4、把面粉搅拌成糊状之后，先在碗上裹上一层保鲜膜，然后将其饧发一下，饧发到它的两倍大小，时间到了之后打开保鲜膜搅动一下，排出里面的气体，排出气体之后会让饼子吃起来更加好吃。
5、咱们在电饼锅中刷上少量的食用油，在刷油之前呢，先把电饼锅烧一下，让它热一点。接下来取出一把勺子，用勺子舀着面糊放在锅中摊成小饼，一勺面糊一个小饼就可以了，然后在饼子表面撒上适量的黑芝麻，用小火烙4分钟，时间到了之后翻一面再烙4分钟。
6、在烙饼子的时候千万不要用太大的火候，一定要用小火慢慢烙，饼子可以做得薄一点，这样熟得更快。饼子两面烙熟之后咱们关火出锅将它装入盘中，接下来就可以吃了，特别好吃，非常简单的糯米面鸡蛋早餐饼，就这样完成了，柔软香甜，营养美味，非常不错，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、面粉和糯米面的比例是1:2，即使你要多做一点饼子，那么也要把握好这个比例。
2、在烙饼子的时候尽量用小火慢慢烙，火候不能太大。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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