西红柿鸡蛋是多少人的大爱估计数不清了，炒着吃下饭又下面，做汤清甜可口，这回的疙瘩汤必须也要加入这个惹人爱的大本营。酸甜，省事儿。即便是三伏天儿里喝着冰啤酒撸着各种烤串儿，收尾的时候都愿意跟老板点一份疙瘩汤才叫 *** ，吃完好像从头到脚都舒服。
用料
西红柿 2个
鸡蛋 1个
面粉 150克左右（1—2人份）
葱末 适量
香菜末
蕃茄酱
糖
盐
香油
两个中等大小的西红柿切小块，葱切末。
锅热后倒入比炒菜略少的油即可，油热后加入葱末爆香。
葱香味出来后，加入西红柿块儿，翻炒半分钟。
加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，西红柿的块儿状逐渐减少。
加入半锅清水，大火烧开。
等待水开的过程时，将准备好的面粉加水，用筷子一点点搅拌，每次加一点水，搅拌到无水的状态再继续加，直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉。
锅中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩。
每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌，将面疙瘩在锅中散开不要黏住。
再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌。
待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。
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西红柿鸡蛋是多少人的大爱估计数不清了，炒着吃下饭又下面，做汤清甜可口，这回的疙瘩汤必须也要加入这个惹人爱的大本营。酸甜，省事儿。即便是喝着啤酒撸着各种烤串儿，收尾的时候都愿意跟老板点一份疙瘩汤才叫 *** ，吃完好像从头到脚都舒服。
用料
西红柿：2个
鸡蛋：1个
面粉：150克
葱末、香菜末、番茄酱、糖、盐、香油：适量
西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法
1、两个中等大小的西红柿切小块，葱切末。
2、锅热后倒入比炒菜略少的油即可，油热后加入葱末爆香。
3、葱香味出来后，加入西红柿块儿，翻炒半分钟。
4、加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，西红柿的块儿状逐渐减少。
5、加入半锅清水，大火烧开。
6、等待水开的过程时，将准备好的面粉加水，用筷子一点点搅拌，每次加一点水，搅拌到无水的状态再继续加，直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉。
7、锅中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩。
8、每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌，将面疙瘩在锅中散开不要黏住。
9、再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌。
10、待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。
小贴士
1、西红柿可以提前去皮，给老人小孩儿吃的时候。
2、加入蕃茄酱是为了增加酸甜的口感，如果西红柿本身味道够足可省略。
3、一定要把西红柿多炒一会，几乎看不到块儿状更好。
4、面粉就用普通的中筋面粉，富强粉就可以，还可以用不含麦麸的全麦粉；面粉的量和水的量根据个人需要酌情增减。
5、蔬菜可以选择小油菜，小白菜等，也可以不加。
6、出锅前的香油更好不要省略。
7、面疙瘩一定要大小一致，太大的话不容易熟还会影响口感。
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西红柿鸡蛋疙瘩汤，老人孩子都爱吃疙瘩汤可以搭配任意蔬菜，营养丰富容易消化。只要一点儿小窍门，就能把疙瘩打得均匀弹滑。今天要介绍的西红柿鸡蛋疙瘩汤，做法简单，但却又酸酸的很开胃，尤其适合老人小孩食用。
配料：面粉适量、西红柿一个、土豆一个(可选）、葱适量、盐适量、鸡蛋一个。
步骤一
准备食材：小葱，西红柿一个，土豆一个，鸡蛋没有上镜。
西红柿用刀划十字，用开水烫剥皮，切成小块，土豆切成丁，疙瘩汤用料没有什么严格标准，因为我喜欢吃土豆，所以爱放土豆，你可以放你喜欢吃的，比如火腿，南瓜，木耳等，家里有什么放什么，都切成丁。
用一个大碗，里面放少许面，水龙头开到最小。
如图这样，一滴一滴的，千万别水大了，大了就成大面疙瘩了。水一定要少放，一点一点放，搅拌一会儿就出现小疙瘩。（如果你控制不住自来水，就把水放入杯中，一点一点的慢慢加入。）
全部搅拌成小疙瘩。
步骤二
锅内放油，热锅凉油，葱爆香。
放入西红柿和土豆丁煸炒。
炒至半熟后放入盐，胡椒粉。
炒至西红柿软化出汤，然后加入适量水。
PS:一般情况下，都是在等待水开的这个空隙来做那个疙瘩，但是我怕新手来不及，所以前面说了做疙瘩的 *** 。
等水开后，就把碗上面的小疙瘩扒拉进锅，如果碗下面还有干面，就继续放点水弄成小疙瘩，直到碗里最后没有粉状的干面，就都可以放入锅里煮。
疙瘩都放进去后，用勺子搅拌一下，小火煮个五分钟左右，淋入一个鸡蛋液。然后前淋入香油，还可以加入香菜等，根据口味随意搭配。
步骤三
出锅了，热乎乎的喝下去，肚子里暖暖的，也容易消化。
微博上的大厨一夫曾经总结过，他说做疙瘩汤四种材料是更好的：西红柿，火腿丁，南瓜丁，土豆丁
如果你想更奢侈点还可以放虾仁，海参， *** ，牛柳等，不过话说回来，这么高级的东西，你为什么要跟面疙瘩配一起呢？
开吃吧！
番茄疙瘩汤，口感清爽，解油腻。早晨不想做饭？那就来一碗番茄疙瘩汤吧，简单易做，味道绝佳。
先把西红柿去皮切块备用，再切些豆角、葱片和蒜片，备用。打两个鸡蛋，一个人的话打一个就够了，提前打散备用。
接着调面疙瘩，准备100克面粉加一小勺盐，搅拌均匀，让面疙瘩更有嚼劲。将面粉加入适量水搅拌成浓稠的糊状，就是这样了。
开锅加油，烧热后放入葱蒜煸香，再放入西红柿和豆角。加入一小勺盐，可以让番茄更容易炒出汤汁，口感更加鲜美。
加入适量开水，等水开后，用漏勺将面疙瘩倒入锅中。接着倒入打好的鸡蛋液，搅拌均匀。
开始调味，加入适量盐、生抽和鸡精，喜欢胡椒粉的也可以加一些。最后加入小白菜，煮一分钟后即可出锅，撒上葱花即可。
如果你不知道吃什么，那就试试这个番茄疙瘩汤吧，保证你喝三碗都不够！
冬季佳品，几分钟做好番茄疙瘩汤，连喝两碗都不够，喝完就暖和。大家好，我是晓胜又到了和大家分享美食的时刻了，今天和大家分享的是番茄疙瘩汤，暖胃又暖人，好了，话不多说，来和大家分享一下我的做法喜欢的点赞，评论转发哟
所用原料有西红柿一个，鸡蛋两个，蘑菇一把，青菜一颗，面粉100克，生抽一勺，蚝油半勺，盐两克，香葱一棵。如下切好备用。
1.水龙头开最小水呈水滴状，落下面粉放在下面，用筷子往一个方向搅拌，直至面粉成小颗粒，无干粉状态。
2.热锅入油，葱花爆香，放入西红柿翻炒出汤汁，以后放入蘑菇青菜，加一勺生抽，半勺蚝油翻炒均匀。
3.加水烧开。放入面疙瘩，青菜叶勺子搅拌一下，防止面疙瘩粘连，鸡蛋叶浏边倒入鸡蛋液，稍微凝固时，根据咸淡加少许盐，搅拌均匀即可出锅。
营养美味又简单，暖胃又暖人快来一起做吧！好了，今天的分享到此为止，我们明天见哦，喜欢的朋友点赞，评论收藏哟。
食材明细
标准面粉100克
西红柿1-2个
鸡蛋1个
紫菜、香菜、姜末、盐、生抽、鸡精、糖、香油适量
做法步骤
1、100克左右标准面粉，加入适量盐，少量多次加入水，边加水，边用筷子搅面。水要一点点加
2、面搅到碗里很干净，没有干面粉了，而且用筷子可以直接夹起面团，面团会很缓慢地下坠就可以了。（这是不混汤的小窍门，常规做法是把面直接搅成疙瘩，但如果那样的话，无法保证面团表面没有干面粉，只要有干面粉，一下锅，汤就很容易煮成一锅糨子）。搅好的面团稍微醒10分钟。
3、在醒面团的过程中，我们把其它食材准备好。我买的西红柿比较小，所以用了两个切小块，姜末、香菜末，1个鸡蛋打散。
4、锅中底油加入姜末煸香
5、下入西红柿煸炒
6、西红柿要多煸一会儿，一边煸，一边用锅铲按压，使西红柿一部分成泥状，这样就差不多了
7、加入适量水煮开，加盐、鸡精、生抽、糖调味
8、这时面团已经醒得差不多了，汤大开后（大火）直接下入整个面团哦（这里跟传统做法很不一样）
9、面团下锅后，依然保持大火，马上用锅铲快速搅碎面团，您不用太着急，其实面团不必搅得太碎，我觉得保留一些稍大点的面疙瘩，吃起来更有嚼头，更过瘾呢（传统做法，一般面疙瘩都比较碎，而且汤相对较浑浊，这种用湿面团的 *** ，彻底避免了因为有干面粉，而浑汤的弊端，而且面疙瘩您可以随自己喜好做大些或者做碎些）
10、搅碎面团后下入打散的鸡蛋
11、鸡蛋下入后马上可以关火了，撕里一些紫菜（紫菜只需要用热汤的余温烫熟就可以了）
12、紫菜下入后，搅匀就可以出锅了
13、出锅后撒上香菜末，淋上香油。这最简单的美味疙瘩汤就做好了。实在是太香了，疙瘩有嚼头，汤也不粘稠，太赞啦。
【美食天下】系百家号签约作者，首发于百家号。
首先，番茄、白菜切成小块，鸡蛋调成蛋液，葱花切小备用
其次，锅内油加热，放入番茄炒成泥状（下图），加水
然后，加入水沸腾后把面疙瘩、白菜、蛋液依次放进锅里，搅拌
最后，加入盐、鸡精等调料，面疙瘩煮熟，撒点葱花
香喷喷的番茄鸡蛋面疙瘩就可以出锅啦<灵光一闪>
十分钟出锅的美味值得一试。这个版本没有用葱姜蒜炝锅，更简单方便。
用料：
鸡蛋2个、面粉200克、西红柿1个、香菜等绿叶菜、少许盐、姜粉
做法：
1、西红柿切块备用；
2、鸡蛋打散备用；
3、锅中放入少许油，油热后加入西红柿翻炒出香味，加入盐，姜粉；
4、往面粉中边慢慢地加入凉水，边搅拌至小疙瘩状，诀窍在“慢”；
5、搅拌至图中状态即可；
6、在锅中加入适量的水大火煮开，
7、慢慢地将疙瘩加入到锅中，注意搅拌防止粘连；
8、大约煮两分钟后将鸡蛋均匀打入锅内，注意先不要动，等凝固后再用勺子搅拌起来；
9、加入香菜或喜欢的绿叶菜出锅。
拌个凉菜，营养的快手疙瘩汤就做好啦
小贴士
*** 面疙瘩时，水一定要慢慢加入。
图文来自 ***
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产妇下奶第四道汤：西红柿鸡蛋疙瘩汤，营养美味，而且开胃助消化大家好，我是小孔唉做饭，每天为大家分享一道家家常菜的做法，用最简单的食材做出最美味的菜肴，欢迎大家关注分享转发。
今天为大家分享的是【西红柿鸡蛋疙瘩汤】，产妇在月子期间，最重要的是胃口。胃口好了，能吃了，奶水才能下的足，小孩子才能吃得多，长得快，今天这道汤能够帮助产妇的胃口消化，接下来就让我们一起来学习一下做法吧。
【西红柿鸡蛋疙瘩汤】
首先我们准备半碗面粉，然后加入适量的温水，一边加水，一边快速的搅拌均匀，直到面粉成面糊状即可，然后放置一边醒10分钟
2.准备一颗小葱切成葱花，然后将西红柿切丁备用，准备两个笨鸡蛋用筷子快速的打散备用
3.起锅烧油，油温五成热的时候，将葱花，西红柿放入锅中翻炒，炒出西红柿汁液。
4.加入适量的温水，大火煮开转成中火，加入一勺生抽，半勺耗油，然后将我们准备好的面糊慢慢的倒入锅中，一边倒，一边用勺子搅拌，防止面糊粘锅糊锅
5.搅拌均匀后，小火煮3分钟，然后倒入我们准备好的鸡蛋液，用勺子慢慢的搅拌，让鸡蛋成型，然后，加入葱花，1勺盐，1勺香油即可出锅食用，一道简简单单的西红柿鸡蛋疙瘩汤便 *** 完成。
