来相城吃面呀！
江南风雅事
从一碗苏式面说起
天气逐渐转凉
还有什么比在清晨
悠闲品尝一碗头汤面
更惬意的呢？
相城的面，和苏州古城区的相比
浇头的种类更具地方特色
还加入了许多阳澄湖的湖鲜
面馆多开在居民区附近
很有烟火气的感觉
小编推荐：
苏虞斋精品面馆
黄桥面馆
陆慕一碗面
太平蟹之家面庄
太平素面
圣堂素面
1.苏虞斋精品面馆
相城区相城大道833号凯翔广场1-1002号（另有分店）
6:30-14:00
苏虞斋是相城区的人气面馆，虽然不是老字号，但也绝对算是后起之秀，面馆走的是精品苏式面路线，各种品类都很正宗。店内的装修古色古香，简洁清雅，很有老苏州的味道。
苏虞斋虽然才开了七八年时间，却已获得了不少荣誉和奖项。他家的白焖肉面，在2018年获得了“苏州十碗面”的荣誉。后来又被热门美食纪录片《风味人间2》节目组“翻牌”，用一碗三虾面 *** 了全国各地的观众和食客。
今年年初，苏虞斋的红汤焖肉面又获得了“苏式好面”荣誉。这碗面的红汤是在传统红油奥灶面的基础上加入十几种食材，熬制7小时而得。焖肉选用三精三肥肋条肉，焖至酥烂脱骨，焐入面中即化。
2.黄桥面馆
相城区苏埭路黄桥社区服务中心107号
16:00-次日14:00
所谓“面香不怕巷子深”，在相城黄桥这里，这家开了二十多年的黄桥面馆绝对是街头巷尾邻里之间的NO.1，超长的营业时间，使它成为了黄桥人心目中的“深夜面馆”。还有不少其他地方的食客特意驱车过来，只为了这一碗面。
店里的浇头有二十多种，小肠、蛋饺是店内招牌，照着点准不会出错。小肠处理得很干净，卤得又香又入味，口感相当好，很多不吃猪肠下水的人都愿意在这里迈出之一步。
一个个圆润饱满的蛋饺，排列在餐盘中，让人看了食指大动。咬一口，鸡蛋鲜嫩，包裹在其中的肉馅使它更富有层次感。
图 / 相城文体旅
焖肉肥而不腻、爆鱼香酥厚实、大排酱香软糯……每一样都很 *** ！若是碰到生意好，浇头提前售罄，也会提前打烊，所以想吃他家的美味面浇头，一定要趁早哦！
3.陆慕一碗面
相城区阳澄湖西路紫玉坊88号
4:30-14:00
在相城陆慕吃面，许多人都认准陆慕一碗面，实惠又美味， *** 价比超高，比一些百年老字号都要优秀。看似平平无奇的陆慕一碗面，老芮家的父女俩已经传承了30年之久，虽然历经了几次 *** ，但面馆的粉丝数量依旧不减，慕名而来的食客络绎不绝。
“陆慕一碗面”指的到底是哪一碗面，我们暂且还没有定论，但是可以确定的是，绝对有很多人会毫无犹豫地把这一票投给面馆霸主——小肠面！
这考验火候功夫的小肠浇头，每天早市午市加起来要卖掉六七盆，自制的红汤卤汁，加上苏式面里必备的灵魂猪油，再撒上一把绿油油的葱花，还贴心地拷上一勺雪菜，搭配肥而不腻的小肠，这一碗面口味丰富、香气十足。
图 / 今日相城
老芮家的面汤风味独特，偏咸且鲜香浓郁，搭配分量十足的面条与浇头，每一口都带来满满的幸福感。
4.太平蟹之家面庄
相城区太平街道兴太路17号
5:30-13:00
太平蟹之家面庄距离太平老街约1.5公里路程，不光太平镇当地人喜欢来这里吃面，许多来太平老街游玩的游客，也会顺路来这里吃一碗特色面。这家面庄开业不过五六年时间，虽不是什么“百年老店”，却无疑是太平镇上最火的面馆之一。
昂刺鱼面是太平蟹之家的招牌面，周末、节假日等旺季，一天要卖出一两百碗。面碗里，两条昂刺鱼贴身排列，大闸蟹横行在侧，五六只橘黄 *** 的湖虾点缀一旁，还有蛤蜊、茭白、咸肉等散落各处，把阳澄湖的鲜味体现得淋漓尽致。昂刺鱼面所用的面碗要比普通的面碗大上一圈，胃口不大的话，两个人吃都足够了！
黄鱼面是太平蟹之家的另一款“豪华”面，同样是食材丰富，三条小黄鱼打底，外加湖虾、蛤蜊等。
想吃得简单些的话，一碗苏式汤面搭配爆鱼、焖肉、鳝丝、虾仁等各种经典苏式面浇头，或者鱼片、三鲜、腰花、猪肝等现炒浇头，也可以吃得很满足了。
5.太平素面
相城区太平老街北浜北岸9号东南方
7:00-13:00
相城区太平老街的太平禅寺，不仅毗邻一千多岁的网红银杏树，更有一碗能暖人心脾的太平素面。
每日用心熬制的一锅素高汤，不用味精提鲜，只用各类蔬菜和菌类来调味，用全素食材熬出来的酱油红汤，鲜美又清爽。
笋片、油面筋、香菇、木耳、黄花菜、豆芽等食材炒制的素浇头，色彩鲜明，清香可口，有一种洗净铅华的朴实感。顺滑的面条伴着鲜香澄亮的汤底，这一碗热气腾腾的面足以抚慰人心。
6.圣堂素面
相城区凤阳路106号
7:00-13:30
圣堂素面馆紧挨着圣堂寺，环境颇为雅致，一杯一物的摆放也很有禅意，在现代与古典中碰撞出韵味。
图 / 相城文体旅
面馆供应什锦面和菌菇面这两种素面，此外还有素包、素鸡等素食。素面每天 *** 100碗，卖完即止，想尝鲜的话更好赶早哦！
面馆的老师傅每天一大早五点钟就开始吊汤，用十几种素食材，吊出一锅清鲜的素高汤，汤头轻盈不油，每一口都是精华。
什锦浇头包含了香菇、木耳、黄花菜、油面筋、笋干、白果等，食材依次下锅，用蕈油炒制，耗时一个多小时，炒得满屋飘香。菌菇浇头则是精选了各种来自云南的时令菌菇，有绣球菌、鸡枞菌、舞茸、蟹味菇、白玉菇、秀珍菇等等，菌菇吸饱了汤汁，鲜美不言而喻。
【来源：好玩苏州；编辑：苏小新】
每次 *** ，妈妈都会做的鲜美双菇汤，提神醒脑又营养，助力 ***又到了一年一度的 *** 季，每当这个时候，家里有考生的家庭都是在紧张与兴奋中度过的，毕竟是人生中最重要的 *** 之一，可谓是一考定终身。作为考生的后勤保障，家长们也都是想尽了办法为孩子补充营养，变着花样的做各种美食，就是为了让孩子能够发挥更好的成绩。
我已经参加工作多年，可每当这个时候，还是会想起我上学时期的的事情，每次 *** 前，妈妈都会为我做上一碗鲜美的双菇汤，一是寓意我能考双百分，二是这个双菇汤特别营养，加上一些胡椒粉后，提神醒脑，每次我喝完肠胃都很舒服，脑子清醒，能够用更好的状态迎战接下来的 *** ，后来这都成了我家的习惯和图腾，每次 *** 前如果喝不到双菇汤，总感觉少了点什么，下面就把我家的做法献给大家，希望能助力 *** ，让所有考生都能取得理想的成绩。
双菇汤
准备食材：蟹味菇一小把，白玉菇一小把，面粉一大勺，胡椒粉，盐适量，鸡精适量，小葱一段。
烹饪步骤：
1、所需要调味品是特别少的，甚至胡椒粉，鸡精、小葱也可以不放，那么调味品就只有盐了，真的能算是健康美食，不用担心味道，依然非常鲜美。首先把蟹味菇和白玉菇掰开混在一起备用。这两种菇也可以用其他菇代替，但不要用金针菇。
2、将两种菇用水冲洗，浸泡1分钟，用手用力将水分捏干净，放在笊篱中继续沥水备用。
3、开最小的火，放上干净的炒锅，不要加油，直接将双菇放入锅内小火慢炒，闻到浓烈的香味以后，盛出备用。注意一定是小火，铲子要不停的翻动。
4、锅内放适量的油，开小火，烧至六成热，将一大勺面粉放进去炒制，当面粉炒制略微变黄，散发出香味的时候，加入一碗半的水烧开。
5、最后将炒锅的双菇放入锅内，盖上锅盖，开中火煮开3分钟，放入胡椒粉，小葱碎，搅拌均匀。
6、加入适量的盐，鸡精调味后，就可以出锅装盘了，尝一尝，真的特别好喝。
市井说：这么做出来的双菇汤，完全保留了菌类的鲜美，炒面的味道又增加了浓醇的香味，汤色奶白，加上胡椒粉的辛辣，绝对是一碗提神醒脑又健康美味的好汤，重点在于火候的把握上，用火候发挥出食材更佳的滋味才是最难的地方，希望大家能够喜欢。
欢迎在评论区留言一起来交流有趣的美食之道，我是市井自媒，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，关注我，和你一起分享这个世界。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含 *** 所需的18种氨基酸。
2、 今天老刘就来分享一下“什锦菌菇汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
蟹味菇、白玉菇、香菇、秀珍菇、番茄、鸡蛋、基围虾、小葱
4、先把小葱切末，蟹味菇和白玉菇分别剪去老根，香菇去蒂切片，秀珍菇一撕两半，鸡蛋打散备用，再把基围虾挑去虾线，番茄打上十字行花刀，摆在热水中烫一分钟，然后捞出剥去番茄皮，然后再切番茄丁
5、然后再把虾仁和所有菌菇摆在锅中烫一分钟捞出，洗干净备用，然后把蛋液放入不粘锅中摊成蛋饼，再把蛋饼切成蛋丝
6、热锅倒油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入番茄丁继续翻炒，炒成番茄酱，然后放入凉水，盖上锅盖大火烧开，放入菌菇和虾仁，再次烧制沸腾，出锅前撒上一勺食盐即可装盆，再摆上蛋皮，撒上葱花点缀美味即成
7、蘑菇中含蛋白质中至少有18种氨基酸，蘑菇汤的功效挺好且能够解暑，是一种粤式清汤
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌
2、 今天刘嫂就来分享一下“鸡蛋白玉菇”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
白玉菇、火腿肠、鸡蛋、大蒜、生姜、 *** 、青红椒、食盐、生抽、白糖、蚝油
4、准备一把白玉菇放入大盆中，再放入清水清洗干净，白玉菇根部要去掉，洗净后放入盘中，再准备提前泡好的木耳，洗干净同样放入盘中。准备两根火腿肠切片，一起放入盘中。碗中打入三个鸡蛋，搅散备用
5、大蒜切片、一块生姜切片。热锅倒油，晃动一下，再放入鸡蛋液炒成碎蛋块，盛出备用。热锅再次倒油，把蒜子和姜片下锅爆香，爆香后把白玉菇、木耳、火腿肠下锅翻炒。白玉菇和木耳也可以焯水，焯水可以缩短烹饪时间，干炒，炒出来更香
6、再放入青红椒、鸡蛋、快速翻炒均匀，调小火开始调味，放入一勺白糖、盐一点点、生抽，开大火快速翻炒均匀就可以出锅了。颜色看上去非常 *** ，真的老人小孩都爱，一点也不辣
7、白玉菇有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效
老刘目前已累计发布1700+条 *** 了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
三鲜菌菇汤
1、先准备食材，嫩豆腐，蟹味菇，白玉菇，虾仁，鸡蛋一个
2、锅中放少许油，煎一个鸡蛋，盛出切成块，
3、锅中留少许底油，下入葱花炒香，放入虾仁，炒至变色，下入菌菇炒软，再放入煎蛋，翻炒均匀，加入适量的热水，盖盖子，焖煮五分钟左右，下入豆腐，再煮两分钟，加点盐和胡椒粉调味即可
紫菜肉片汤
1、准备食材，青菜，猪梅肉，紫菜
2、猪肉切成薄片，加入同等量的红薯粉，用开水把红薯粉打湿后，与肉片拌匀
3、碗中放入少量的紫菜，锅中烧水，水开后转成小火，均匀的下入肉片，再转中火煮两分钟后下入青菜，放一点点盐。青菜煮好后就可以出锅了
4、煮好后撒一点葱花，淋一点香油即可
南瓜汤
1、南瓜去皮切薄片，锅中放油，下入蒜末爆香，放入南瓜翻炒片刻，加入适量的水焖煮15分钟左右，再加入适量的盐，搅拌均匀，撒上葱花即可
这种蘑菇天生带有螃蟹的味道，简单一煮就非常美味，看你吃过没？说到蟹味菇呀，相信不少写朋友都有吃过，这种菇之所以叫蟹味菇呢，是因为它吃起来有独特的蟹香味，蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，它含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇，深受欢迎。那么蟹味菇要怎么做才好吃呢？这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享蟹味菇几种特色的吃法，喜欢吃蟹味菇的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：番茄炒蟹味菇
准备食材如下：番茄3个，蟹味菇300克，食盐1茶匙，白糖1茶匙，生姜1块，大蒜3瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
具体做法如下：将生姜切片，大蒜切片，番茄用开水烫5分钟，剥去外皮，然后切成小块，蟹黄菇切去根部，清洗干净备用！接着起锅加油烧热，下姜片，蒜片，小火炒香，再将番茄块倒入锅中，翻炒出汁，加入1茶匙白糖提鲜，再将蟹味菇倒入锅中，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火翻炒均匀至蟹味菇断生即可出锅！
做法2：毛豆泡椒炒蟹味菇
准备食材如下：蟹味菇200克，毛豆300克，红泡椒10个，生姜1块，食盐1茶匙
具体做法如下：起锅加油烧热，放入姜片，泡椒小火炒出香辣味，接着倒入毛豆，蟹味菇翻炒均匀，翻炒均匀后淋入小半碗清水，然后盖上锅盖，中火焖煮3分钟，焖至汤汁不多时，加入1茶匙食盐，大火翻炒均匀即可出锅！
做法3：五花肉炒蟹味菇
准备食材如下：五花肉200克，蟹味菇300克，青红椒各1个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
具体做法如下：将青红椒去蒂去籽后切成块，将蟹味菇去根后清洗干净备用，接着将五花肉切成薄片，起锅放入五花肉，小火煸出油脂，等五花肉微焦时，盛出多余的猪油，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油翻炒均匀，然后倒入蟹味菇翻炒均匀，再加入青红椒块，翻炒至断生即可！
做法4：蟹味菇炒虾仁
准备食材如下：虾仁50克，蟹味菇200克，红菜椒1个，黄菜椒1个，生姜1块，食盐1茶匙，生抽1汤匙，胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙
具体做法如下：将红黄菜椒切丝，将蟹味菇放入汤碗中，加入少许食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙料酒，然后抓匀腌制一会，接着起锅加宽油，将虾仁放到漏勺上面，油温7成热时，放入油锅，过一下油，然后控油备用！锅内留底油，将蟹味菇放入锅中，大火炒软，然后放入虾仁，放入红黄菜椒，加入适量食盐和1汤匙生抽，然后翻炒均匀即可出锅！
做法5：清炒蟹味菇
准备食材如下：蟹味菇350克，青红椒各1根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量
具体做法如下：将青红椒去蒂去籽后切成小条，蟹味菇去根后清洗干净备用。接着起锅加入大量的清水煮沸，煮沸之后加入1小勺食油，再将青红椒条及蟹味菇倒入锅中焯水，断生后马上捞出，沥干水分备用！接着起锅加油烧热，油温5成热时，下入焯好水的蟹味菇和青红椒，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火翻炒均匀，再加入少许水淀粉，勾薄芡即可！
好啦，朋友们！蟹味菇的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
俗话说“三月天，娃娃脸，说变就变”。
最近几天全国各地的温度都出现了大幅度的下降，北京更是直接下起了“桃花雪”，突如其来的“倒春寒”令很多孩子都难以适应，所以家长们最近要多给孩子做一些滋补的汤食，来增强孩子的体质。
推荐菜系：【莲藕炖排骨】
1、500g排骨放入料酒、姜片焯水去除腥味，半根莲藕和1根玉米切块备用；
2、焯好水的排骨放入砂锅中，放入葱段和姜片，中火慢炖一个小时；
3、放入切好的莲藕和排骨，小火慢炖20分钟，放入适量的盐和味精就完成了；
营养加分：
排骨中富含丰富的骨胶原和钙质，在搭配上富含膳食纤维和维生素的玉米和莲藕，不仅喝起来十分鲜美，而且还可以增强孩子的体质，为孩子补充一定的钙质，帮助孩子长高。
推荐菜系：【红枣银耳驼奶羹】
1、银耳提前两个小时泡发，5颗红枣去核切碎备用；
2、锅中加入300ML温开水，放入25g驼奶粉，再放入银耳煮15分钟；
3、煮至银耳出胶后放入红枣和枸杞，依据孩子口味放入 *** 糖就完成了；
营养加分：
春季气候比较干燥，银耳有很好的滋补作用，在其中加入驼奶是为了增加银耳羹的营养成分，驼奶中富含多种维生素和钙质，比牛奶中的营养成分要多得多，味道也不像羊奶一样有膻味，多喝可增强孩子的体质，帮助孩子长高。
畅.哺｜优.驼——来自新疆的“天然奶源”
来自我国新疆伊犁，天然牧场的散养双峰驼，奶源纯正有营养，富含多种维生素和矿物质，此外钙和叶酸的添加量也都达到了配比满分。
粉质细腻，颜色呈淡淡乳黄偏白，闻起来清香宜人，用温水冲泡开后，入口顺滑，不粘腻，回味悠长，带有驼奶丝丝咸香。
倒入杯中，没有奶渍浮渣，不腥不腻，挂壁感极好，味道口感也超过鲜牛奶，是孩子喜欢的经典口味，喝过一次不会不爱，小小一勺，营养满满。
推荐菜系：【豆腐鲜虾菇菌汤】
1、鲜虾切掉虾头，虾仁中放入适量料酒或姜片腌制10分钟；
2、准备半个西兰花切成小块，放入锅中焯水备用，一个鸡蛋炒熟备用；
3、锅中烧油，放入虾头，煸出虾油后捞出，再放入蟹味菇和白玉菇翻炒3分钟；
4、锅中加水，烧开后放入切好的豆腐块和虾仁，再次煮开；
5、最后放入西兰花和炒好的鸡蛋，依据个人口味放入盐和白胡椒粉就完成了；
营养加分：
这道汤不仅喝起来十分鲜美，还特别有营养，虾仁、豆腐、鸡蛋都属于高蛋白食物，除了蛋白质，还含有丰富的钙物质，西兰花和白玉菇中富含丰富的膳食纤维，这几物搭配在一起，可谓是营养满满，对孩子十分有益。
这3道汤做法简单，营养丰富，最近天气忽冷忽热，以免孩子遭受“倒春寒”之苦，各位家长朋友们快给孩子做起来吧！
秋天，这3样食材一起炒着吃，鲜嫩好吃营养高，大人孩子都爱吃秋天吃白菜不如吃这菜，4元买3棵，随手一炒鲜嫩可口，营养好吃。
有一种类型的食材，一年四季当中，都是我家餐桌上的常客，春夏秋冬也不打烊，隔三差五常相见，而且可以变着花样来做，怎么也吃不腻，我说的它就是菌菇类的食品，香菇、杏鲍菇、金针菇等等，这些全是来自大自然的馈赠，不仅是营养价值高，滋味鲜美，氨基酸丰富，而且种类繁多，吃一周也不重样。最重要是好吃又不胖，美味又营养，想要身体好，菌菇是个宝。
要跟大家分享的这道娃娃菜炒蟹味菇白玉菇是我吃过一次就爱上的味道，原来娃娃菜和这双菇可以有如此美味的碰撞。秋天吃白菜不如吃娃娃菜，4块钱一包，一包就有3棵，可以煮几顿啦，加上娃娃菜粗纤维丰富，叶酸含量比白菜高，养胃生津，从外形上来说跟白菜长得差不多，但是体积是却只有一般白菜的四分之一左右，显得十分小巧可爱；从口感上而言，娃娃菜要比白菜更加鲜嫩可口，孕妈妈可以多吃哦！娃娃菜的清甜，蟹味菇和白玉菇的鲜美，完美的结合到了一起，口味清淡甘甜，脆嫩爽滑，鲜嫩好吃营养高，真是拿肉也不肯换呢，我家大人孩子都爱吃，而且多吃也不会胖哟！
【娃娃菜炒双菇】
食材：海鲜菇，蟹味菇，娃娃菜，大蒜，蚝油，少许盐，生抽
做法：
1、 准备食材,娃娃菜一片片掰下，再清洗干净，根据个人喜好切小块或者切条。
2、 菌菇太长可以切断再洗净沥干水分备用，菌菇可以换成自己喜欢吃的品种。
3、 把锅中的水煮开，加入蟹味菇和海鲜菇下锅焯水。再沥干水备用。
4、 锅里放一点油，大蒜末爆香。
5、 再加入娃娃菜，炒至娃娃菜变软。
6、 紧接着加入菌菇,加入一勺生抽，半勺蚝油，一点点盐快速翻炒。
7、 翻炒均匀后，就可以关火，盛出装碟子即可!喜欢吃辣的，可以放点小米椒一起炒，超级开胃的！赶紧来试试吧！
秋天，这3样食材一起炒着吃，鲜嫩好吃营养高，大人孩子都爱吃！
以上是米妈做【娃娃菜炒双菇】分享，如果你对这道菜有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对米妈更大的帮助与鼓励，谢谢大家！么么哒~图文均为米妈美食记原创，严禁 *** 自媒体盗用，盗用必究
夏天很容易会感觉到很油腻，所以就需要一道清淡解腻的美食来解除油腻。今天跟大家分享一个清淡解腻，健康美味耗时短的菌菇豆腐汤。这道菌菇豆腐汤仅仅只需要20分钟就可以做出来，做法很简单。那么接下来就一起去看一下这道菌菇豆腐汤的做法吧。
【菌菇豆腐汤】
【 *** 食材】嫩豆腐，白玉菇，蟹味菇，午餐肉，枸杞，鸡蛋
【调味料】小葱，大蒜，淀粉，白胡椒粉，食用盐，食用油
【 *** 步骤】
1、首先第1步咱们还是准备所有需要的食材和调味料。首先准备一块嫩豆腐，大概1~2两左右的白玉菇和蟹味菇。然后再准备1/4盒的午餐肉，再准备一小把的枸杞和两个鸡蛋。准备好食材之后，咱们就开始准备调味料。准备一根小葱，两瓣大蒜，适量的淀粉，白胡椒粉，食用盐和食用油。以上所有提到的食材和调味料都准备好之后，咱们就开始准备 *** 这道清淡解腻的菌菇豆腐汤。
2、把准备好的两种菌菇，蟹味菇和白玉菇用剪刀剪去根部，然后泡在盐水中10分钟。泡好之后咱们将它们清洗干净，然后捞出来沥干水分。
3、把准备好的午餐肉取出来，然后给它先切成厚片，再切成方块。切完之后放到一个小碗中待用。把准备好的嫩豆腐取出来，也是要先切成厚片，然后再切成方块。块大小在1×1厘米左右，不宜太大，因为豆腐块如果太大的话就不容易入味。咱们先烧一锅开水，然后把切好的豆腐块放入开水中焯水两分钟，然后捞出来控干水分。
4、准备好的枸杞，放到清水中清洗两遍，然后再放到一个小碗中，加入适量的清水浸泡10分钟。准备好的小葱取出来清洗干净，切成葱花，大蒜切成蒜末。小葱和大蒜切好之后，咱们把它放到一个小碗中待用。
5、准备一个小碗，向小碗中加入适量的淀粉，然后再加入适量的清水给它搅拌均匀，搅拌均匀之后水淀粉就做好了，先放到一旁待用。准备好的鸡蛋放到碗中打散。然后放到一旁待用。
6、炒锅中加入适量的食用油，把蒜末放进去爆香，然后把我们处理好的两种菌菇放进去，先翻炒一下，然后再加入少量的食用盐翻炒，翻炒大概5分钟左右。时间到了之后，加入适量的开水再下入豆腐，然后再加入适量的食用盐调味，将锅内汤汁煮开，煮开之后再煮5分钟。
7、煮好之后，咱们把午餐肉块和枸杞全部放进去一块煮，锅内汤汁再次煮开之后咱们再加入水淀粉，然后再淋入鸡蛋液，最后加入少许的白胡椒粉，搅拌均匀之后就可以起锅了，起锅之前咱们撒上一点点葱花，然后就可以享受美味了。
【小贴士】
1、蟹味菇和白玉菇要先在盐水中浸泡10分钟再清洗。
2、添加的各种调味料和食材都要根据自己的和家人们的口味来进行恰当的准备。
菌菇学会这样做，比吃肉还香，鲜嫩爽滑，一大盘不够吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含 *** 所需的18种氨基酸。
2、 今天老刘就来分享一下“什锦菌菇汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
蟹味菇、白玉菇、香菇、秀珍菇、番茄、鸡蛋、基围虾、小葱
4、先把小葱切末，蟹味菇和白玉菇分别剪去老根，香菇去蒂切片，秀珍菇一撕两半，鸡蛋打散备用，再把基围虾挑去虾线，番茄打上十字行花刀，摆在热水中烫一分钟，然后捞出剥去番茄皮，然后再切番茄丁
5、然后再把虾仁和所有菌菇摆在锅中烫一分钟捞出，洗干净备用，然后把蛋液放入不粘锅中摊成蛋饼，再把蛋饼切成蛋丝
6、热锅倒油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入番茄丁继续翻炒，炒成番茄酱，然后放入凉水，盖上锅盖大火烧开，放入菌菇和虾仁，再次烧制沸腾，出锅前撒上一勺食盐即可装盆，再摆上蛋皮，撒上葱花点缀美味即成
7、蘑菇中含蛋白质中至少有18种氨基酸，蘑菇汤的功效挺好且能够解暑，是一种粤式清汤
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
