醋泡姜怎样做好吃窍门，醋泡姜怎样做好吃

这才是醋泡姜正确做法，好吃不辣，一天吃三片，精神饱满过三伏天

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b01b0000bsq1j314vkvinbctaijg","d *** ation":78.832,"width":848,"height":480,"file_size":96 *** 203,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/08 *** e67dd0fd498aba87cf9b3e72f9a4","width":636,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":78.832,"file_size": *** 62875,"w":848,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":78.832,"file_size": *** 31973,"w":636,"h":360},"ultra":{"d *** ation":78.832,"file_size": *** 61572,"w":848,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"a176e3d02b11 *** abdcf8b05b2cbbb98b","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

生姜泡醋放糖和盐，吃了有什么好处？

生姜泡醋放糖和盐，是基本的生命生理特色的既助阳散气，又软坚导下的食疗养生保健之道。

生姜泡醋，温中健脾胃，促进津液新陈代谢，助循环气机气化。

对寒 *** 体质高血脂者，如肺气虚寒营卫不足，脾肾阳虚，以及肝寒积滞者，有驱寒、舒筋、健脾、化瘀的作用。

生命体生理功能食用，是维持生命与预防疾病或治疗疾病的食 *** 同源 *** 。

人类从生活中肉食、油用、酒气等过度失当吸收热量太高，出现现代疾病三高症，寒湿滞阻于心肝脾胃综合征，从暖脾胃消食，化痰湿，助 *** 气机气化上，生姜泡醋具有良好民间食疗养特色。

民间姜醋预防食物中毒和外用。如对鱼腥不适及化解一般的寒邪 *** 犯侵，在急时有一定作用；姜醋外用解毒（消炎）化瘀消肿，对一般 *** 外伤肿痛炎症作用。

生姜泡醋糖盐食疗养生，从中医 *** 配伍的君、臣、佐使的功用组方因素特点上，应做到整体 *** 主次分明、兼顾，扬长避短等应用 *** 。

养生特色以生姜为君，醋为臣，糖、盐为使。辨证上糖和盐两者相辅相成，形成一种比较独特的口感和营养价值。

醋泡姜和蒜、高手在民间

2023年1月9日下午我的 *** 好老哥，当了49年村干部村 *** 支部 *** 和醋厂厂长的王体军給我打 *** 告诉我一个振奋人心的好消息“今天是元月九号，是军屯村六十岁以上老人免费领醋的日子，九九龄连续十几年如一日，为军屯村老人健康服务，三年 *** 军屯老人无一人感染，九九龄员工无一人感染，健康九九龄吃醋为健康，让军屯人民 *** ！”真是“人间有大爱，寒来送温暖。”

接着 *** 问我：“你能帮忙看看，再买一些焦作山王庄你老家花园村的姜吗？”我说“现在窖里的姜都是有芽的 *** 姜，很贵，我们当地有句名言：饿死儿女，不吃 *** 。你要姜干啥呢？”

*** 说：抗大疫要吃姜和蒜，为了度过这次大疫我们的经验之一就是醋泡姜和蒜。我说为什么不吃新鲜的姜和蒜？新鲜的不更好吗？他说“新鲜的不容易保存，而且没有醋泡的效果好”我说如何泡，他说姜和蒜洗干净醋泡适当加点盐”

真是高手在民间，醋泡姜和蒜；抗大疫保健康。

我说我給你联系一下下花园村的姜，这里的姜是有名的国家地理标志产品质量标准合格产品，请您放心，祝你们顺顺利利健健康康平平安安快快乐乐的抗大疫，幸福生活来之不易。

据了解：醋厂副厂长王亚瑞告诉我“郭主任：咱是从2010年开始，每月九号给60岁以上老年人发放保健醋，每月每次3袋，每月累计发放300余人次。温馨提示老年人用醋 *** ：做菜可用，当蘸料用也行，最有效的 *** 就是服用，每次20ml，早晚各一次，有胃溃疡的可以在饭后服用，能吃酸的直接服用，嫌酸的可以用10倍温开水稀释后服用，也可以调点蜂蜜。”

我知道这三年抗大疫村里大 *** *** 和 *** 生村 *** 支部村委会醋厂 *** 支部以及全体 *** 员开展的防疫工作很有成效 ，其中之一就是用醋吃、洗、消、泡等，吃“每天坚持吃醋”洗“每天坚持醋洗各种用品和门把手上”消“熏蒸室内空气消毒杀菌”泡“就是泡姜和蒜”

据统计三年抗大疫以来，他们先免费給武汉、郑州、洛阳多家医院、 *** *** 部门养老院送去各类醋产品300多万元……

醋泡姜和蒜，高手在民间；人间有大爱，寒来送温暖。

九九龄维生素醋

九九龄醋大晒场。谢谢大家分享

夏日里必备的自制醋泡仔姜，酸甜可口超脆爽，美味佳肴好吃又开胃

有句话说：每日三片姜，赛过人参鹿茸汤！特别是我们女生手脚冰凉怕冷的，夏日的时候可以多吃姜，能够有效改善手脚冰凉怕冷的这个毛病哟。

生姜 *** 热，是补阳气的更好食材，更好的是醋泡姜，而且多食用醋泡姜，有养胃、减肥、防脱发、防止慢 *** 、提升 *** 阳气、增强血液循环的功效，还能保证 *** 的脾胃健康，总而言之就是益处多多~

做醋泡姜，更好选用嫩仔姜来泡制，嫩仔姜皮薄肉嫩，水分多、纤维少，用来做醋泡姜，最合适不过了。而且跟老姜比起来，嫩仔姜的辛辣味没有那么的浓烈，口感也比较的鲜嫩，酸甜适口，入口脆爽，是一道非常开胃的配粥小菜哦。

而且现在正值闷热烦躁的夏天，高温的天气总是让人特别的难受，胃口也总会遇上食欲不振的时候，特别是在深圳，夏日里就像是在一个大火炉中烤着的一样，工作了一天下来，全身都是精疲力尽没有胃口的，那这时如果配上这样一小碟的自制醋泡姜，不仅能够瞬间开胃找回食欲，还能轻轻松松干掉一碗米饭。

不过在挑选嫩仔姜时，更好挑选那种带着红嫩芽的仔姜，这样的仔姜才够嫩哦。还有腌制的时候，家里有红糖的，可以加入点红糖进去哦，红糖的 *** 温，能润心肺，补血活血，酸酸甜甜的，非常好吃。

开胃消食的自制白醋泡姜

食材的准备：嫩仔姜、白醋、盐、白糖。

1、 把买回来的仔姜清洗干净，不用去皮，然后切成薄薄的片状。（因为姜皮有收敛的作用，可以平衡姜的辛辣。而且仔姜的皮也没有老姜的皮那么老厚，所以就不用去皮啦。）

2、 切好的仔姜片装入盆内，然后撒上些许的盐，抓拌均匀腌制一个小时左右，避免仔姜片的水分太多而导致变质，同时也可以让仔姜片更加的脆嫩好吃。

3、 用盐腌制好的仔姜片会出很多的水，这时候就需要把仔姜片挤干水分，然后把盐水倒掉。

4、 挤干水分的仔姜放入盘中，然后再加入适量的白醋和一丢丢的白糖。（白醋具体的量是多少我也不知道了，反正就是按着个人的想法倒的，然后白糖的话，因为我不是很喜欢吃甜的，就加了那么一丢丢而已。）

5、 最后搅拌均匀之后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏储存，腌制24小时左右的时间就可以了。（其实我一般都是腌制一小时之后，就忍不住去吃它了，不过腌制的时间越长，就会越入味，也更好吃。）

我做的这个量就这一两天吃的而已，因为家里没有那种腌制泡菜的玻璃瓶，所以就只是放在不锈钢的盆中腌制。

俗话说的好"冬吃萝卜，夏吃姜"，早上吃姜健脾暖胃，醋泡仔姜酸甜爽脆，开胃消食解暑。不仅夏天的我们经常出入空调房间，而且还比较喜欢喝冰饮，所以适当的吃些醋泡姜驱驱体内的寒气更为重要哦。

而且现在也正是嫩仔姜新上市的时节，喜欢吃醋泡姜的朋友，可以趁着嫩仔姜上市，买一些回家泡着吃哦。

其中有三张 *** 的颜色是因为我在拍摄的时候，是下午两点的时候，正好有阳光照射到，所以拍出来就是这个类似土 *** 的色调了。

生姜和它是绝配，百岁中医吃了几十年！健脾开胃，腿脚有劲精神好

导读：每年春夏两季，是一年中湿气最重的两个季节，不管身体好还是差，都要适当的多吃一些祛湿的食物，才能使更健康。如果身体内湿气一直很重，不仅会出现食欲不振，而且身体的免疫力也会降低，特别是一些年纪大的人，长期湿气重，不利于长寿！

而今年春节期间，我跟着 *** 回老家时，发现他们当地初一有个习俗，就是全村的男女老少都要给村里年纪更大的老人去拜年，而我也跟着去了一趟，发现这位老人是位百岁老中医，这位老中医不仅精神好，而且我们交流他也完全听得到，真的让人羡慕！而为了解老中医是如何养生的，我特意去拜访了一下老中医。

在我们认知中，老中医肯定会经常喝养生的中 *** ，而在与他交流后，我才发现，我几乎没有喝过自己配的中 *** ，除非是生病，而大多数时候，都是自己吃一些养生蔬菜，同时每天坚持运动！随后老中医把我带到他家一个房间，我发现老中医用醋泡了好多食物，比如醋泡黑豆、醋泡姜，他说，这些都是它长寿的秘诀。

在春夏两季，生姜和醋“绝配”，据说他吃了几十年，特别是每年夏天，每天都会吃一片，因为多吃醋泡姜，不仅可以去除体内湿气，而且还能健脾开胃，就是因为常吃醋泡姜，老中医现在都腿脚有劲精神好呢。接下来我就把这道生姜泡醋的做法分享给大家，希望大家都有一个健康长寿的身体！

【原材料准备】：生姜一块、 *** 30克、老陈醋1瓶、食盐适量。

【醋泡姜的详细做法】：

之一步：将食盐放入到清水中搅拌均匀，然后将生姜放入盐水中浸泡3-5分钟，接着用刷子将生姜表面的泥土全部擦干净，最后再用流水将生姜表面的脏东西全部冲走即可。

第二步：将生姜切成0.3厘米的薄的片状，生姜不要切的太厚，否则泡出来的生姜，口感不太好，您不爱喜欢吃。

第三步：蒸锅中放适量的水，然后把切好的生姜放入到蒸格上，大火将姜蒸5分钟即可关火。将生姜蒸一会儿，可以去除生姜的腥辣味，从而使生姜更易入口。

第四步：等生姜完全放凉后，将生姜放入到干净的玻璃瓶中，然后将老陈醋、 *** 全部都放入到玻璃瓶中，接着将瓶子盖紧，耐心等待7天后即可食用。

【技术总结】：

1、大家如果喜欢吃清脆一点的生姜，就买嫩姜，如果喜欢吃腥辣味稍微重的，就买老姜。不管是嫩姜还是老姜，建议大家早中吃，不要晚上吃，晚上吃生姜会对胃有 *** ，不利于睡眠！

2、做醋泡姜，建议大家最少泡一周后在吃，这样可以使醋的营养物质完全进入到生姜中，从而使醋泡姜更好吃。

生姜泡醋，大部分人都可以吃，但是你最近身体出现口腔异味、 *** 秘结、上火就不要吃，等这些症状消失在吃。我是胡师傅，每天分享不一样的美食给大家，如果您喜欢我的美食，点个赞点个关注，是我给更大的更新动力！

营养师和你细说“醋泡姜”

的人为了养生保健的需要，常年在早餐吃上几片醋泡姜。那么醋泡姜究竟有何食疗功效呢？今天营养师和你细说“醋泡姜”。

醋泡姜是一种食疗 *** ，并非 *** 物，长期食用通常不会对身体造成 *** 影响。但食疗见效慢，需要坚持食用才能起到保健作用，所以醋泡姜需要常年食用。

1.醋泡姜的食疗功效：坚持吃醋泡姜对健康有益，如生姜能清洁血管，扩张血管，改善血液循环，降低胆固醇的食疗功效。醋也有软化血管、扩张血管的食疗作用，如能经常吃醋泡生姜可扩张血管、降低心血管疾病的发病率。醋和生姜 *** 温，都能起到温中散寒的食疗作用，吃醋泡生姜有温中散寒，促进血液循环的食疗作用，还能起到发汗解热，缓解手脚冰凉的食疗作用。生姜中的姜黄素具有抗炎、抗氧化的食疗功效，关节炎患者常吃醋泡生姜，可起到缓解关节疼痛症状的食疗作用。

2.醋泡姜的正确做法：首先我们准备好要泡的生姜，然后把姜清洗干净备用；紧接着我们把姜切成片，放到无油无水的地方晾干；姜晾干后我们把姜放进无油无水的瓶子或罐子里；随后我们加入适量醋（米醋首选，白醋也可，陈醋容易上色看相不佳但不影响效果），如果不能接受醋泡姜的酸辣味，可以在 *** 时加入适量的 *** 来改善口感。醋要抹过姜片，之后要把盖拧紧密封，放入冰箱冷藏，一周后就可以使用了。

3.醋泡姜的食用 *** ：有句老话说：“早吃姜，补 *** 汤”说的就是吃醋泡姜应该在早上吃，这个时候它的保健养生的效果更好，因为早上吃醋泡姜可以发胃气，促进消化，美好的一天从早餐开始，其次是因为姜 *** 辛，可以加快血液流通，让人拥有精神充沛的白天生活。每天在早餐时食用2至3片即可。醋泡姜至少要冷藏一个星期后才能吃，这是因为二者食材需要一定的时间融合才能发挥出它们更大的功效。过早食用效果自然大打折扣，后期只要醋泡姜没有变质都可以食用。

4.那些人不能食用醋泡姜：有胃炎、胃溃疡的人不宜食用，因为食用的醋很容易对胃黏膜造成 *** ，加重溃疡症状；阴虚体质者不宜食用：由于生姜是辣 *** 食物，会导致肠道功能的失常，引起 *** 的症状，还会导致上火；肝炎患者不宜食用：肝炎患者常吃姜会引起肝火旺；此外孕妇不宜长期吃醋泡姜，会出现胎动不安的现象。

醋泡姜是一块非常有营养的小菜，大家如果家里有生姜的话，不妨做一瓶品尝，早上吃早饭的时候顺便吃上两片，一点也不麻烦。如果你想软化血管、降低胆固醇、赶走疲劳、提升身体的阳气，那你就记着要坚持长期食用吆。

注： *** 选自 *** 如有侵权告知即删

生姜用醋泡着吃，可别小瞧它了，想不到这么厉害，酸辣又开胃

生姜是咱们生活 *** 别常吃的一种调味料，生姜具有非常好的食用效果，比如说驱寒养胃，防治慢 *** 的多种功效，今天就用生姜来跟大家分享一道特别好吃的醋泡生姜，这样做出来的醋泡生姜食用价值也特别多，每天早上吃几片醋泡生姜对健康是非常好的，酸辣开胃，是一道非常开胃养生的美食，经常感到腰酸背痛，浑身无力的朋友要多吃，坚持吃一个月情况就会得到改善。

【醋泡生姜】

【烹饪食材】生姜，陈醋， ***

【烹饪步骤】

1、这样做出来的生姜非常好喝，酸辣开胃，而且有一股自己独特的香味，更可以驱寒，养胃，防治慢 *** ，咱们一起来准备一下醋泡生姜需要用到的烹饪食材，准备适量的生姜，生姜可以稍微多一点，但也不要太多，准备完青椒之后再准备适量的 *** ， *** 也不要太多，接下来再准备适量的陈醋。做醋泡生姜的烹饪食材就这么多，只有三种，将它们全部准备好了之后，接下来咱们就一块开始醋泡生姜的烹饪吧。

2、咱们先来处理一下生姜，将咱们准备好的生姜取出来，先将生姜放到一个大碗中，然后加入适量的清水，将生姜清洗一下。这个时候咱们要认真一点，将生姜表皮的泥土全部清洗干净。可能很多人就会有疑问了，为什么不把生姜的皮直接去掉呢？这里面其实是有很大的学问。

3、很多人都不知道生姜皮是属于凉 *** 的，而生姜的肉属于热 *** 的。生姜皮的凉 *** 正好能够中和生姜的温热，所以吃生姜的时候更好和皮一起吃，这样就不会使人上火了，一定要认认真真地将生姜多搓洗几遍。

4、生姜经过这样的清洗以后就会变得非常干净了，接下来咱们将蒸锅取出来，放上蒸屉和笼布，再将生姜放在蒸锅中，用大火蒸5分钟，蒸的时间千万不要太长，五分钟就足够了，5分钟以后咱们将生姜全部取出来，生姜蒸过以后可以充分激发出它的营养成分，并且吃起来也没有那么辛辣了。

5、在蒸生姜的时候一定要注意一点，那就是蒸的时间不宜过长，否则里面的营养成分容易散发。生姜蒸完之后咱们将其取出来放到一旁晾干水分，然后将晾干水分的生姜切成片，切好以后放在无水无油的玻璃瓶中。

6、接下来咱们在玻璃瓶中加入适量的 *** ， *** 可以起到润肺止咳，清热降火的作用，再放入适量的陈醋，这样泡出来之后有一股清香味，密封好后放在冰箱中冷藏2~3天就可以吃了。非常美味的醋泡生姜就这样完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、生姜蒸5分钟就可以了，时间不要太长。

2、放入 *** 和陈醋之后不要立即吃，要将它们冷藏存放2~3天腌制一下，这样更有利于生姜的营养物质散发出来，和 *** 以及陈醋结合在一起。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

三伏天吃醋泡姜有啥好处？教你这样做出美味的醋泡姜

想要滋补养颜补气血，一定要喝一碗紫苏泡姜

紫苏泡姜 冬吃萝卜夏吃姜，这是有一定道理的。这么热的天，吹吹空调，喝喝冷饮，当时是挺爽，岂不知惹一身寒湿在身上。年轻的时候我也是真的不在意这个，随着年龄的增长，真的是不敢跟身体嘚瑟<呲牙> 新鲜的嫩姜洗净，晾干。紫苏也是洗净晾干。 干净的锅里加紫苏叶，多少看你自己，白米醋三袋，我的是龙门白醋350毫升的，加了200多克老 *** ，开火熬10分钟，放凉待用。晾干的姜切成薄片，有的是使用削皮刀一片一片的刮的，我没耐心，我就用刀切的。不怕麻烦你试试吧<捂脸><捂脸> 紫苏水遇酸变红，真是惊艳到我了<色>，放一点盐大概五克吧在紫苏水里，把姜片放在干净容器里，放凉的紫苏水倒进去淹没姜片，哇塞， *** 亮，我叫她胭脂姜吧，太好看了吧<呲牙>据说这个姜在日料店里，身价不凡呢<耶>。哈哈，那我就可以实现泡姜 *** 了<捂脸><捂脸><捂脸> 腌三天，就可以吃了。姜，一定是早上吃，不要晚上吃哦。 正是嫩姜出土的季节，不妨泡点紫苏姜吃吃吧<调皮>

By 丽丽＇

用料

• 子姜 1000克
• 紫苏 200克
• 米醋 1000克
• 盐五克

做法步骤

1、嫩姜大量上市的季节了，我从网上买的五斤嫩姜

2、嫩姜洗净晾干中

3、紫苏也洗好晾干

4、买了四袋这个白醋

5、老 ***

6、干净容器里，倒上四袋醋，紫苏200克， *** 200克，煮开

7、惊艳到了吧，紫苏遇酸变红，这是紫苏糖醋水。

8、糖醋水放凉，捞出来挤干紫苏，放五克盐

9、晾好的姜切薄片，放入干净容器

10、倒入紫苏醋水，沒过姜，密封泡三天。

11、我这是朋友多，做少了不够分的，我做了这一大罐子

12、泡三天的嫩姜。早上吃姜哦，晚上不要吃，酸甜脆嫩，带着一丢丢姜的辣，你确定不做一罐子？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

姜用醋泡一泡，好处花钱买不到，太 *** 养生秘诀，95岁身体倍棒

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『姜用醋泡一泡，好处花钱买不到，太 *** 养生秘诀，95岁身体倍棒！』

现在的人，吃得越来越好，身体的营养已经过剩了，对大鱼大肉不感兴趣，反而更在意养生了。通过各种 *** 颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿。

要说如何养生，问年纪大的老人是最合适的。太奶奶今年95岁了，依然身轻体健，耳聪目明，她有自己的一套养生秘诀，就是“吃姜”！

姜 *** 温味辛，是助阳之品，可以加速 *** 新陈代谢，通经络，鲜姜促进消化，干姜温中散寒，健胃活血，对身体是非常好的。姜味道辛辣，直接吃的话大多数人都接受不了，太 *** 吃法很简单，就是把生姜用醋泡一泡，吃起来酸爽开胃。

现在已经是4月份了，再过一个月就要入夏了，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天多吃些姜，可以健脾开胃、促进食欲、杀菌消毒、防暑降温、抗氧化。

然而做醋泡姜，也并不是直接把姜放进醋里面浸泡那么简单，还需要掌握一些技巧。下面我就把95岁太奶奶做醋泡姜的 *** 分享给大家，大家学一学，吃起来，身体更健康。

【醋泡姜】

准备鲜姜、老陈醋、食盐、食用碱、 *** 。

1、做醋泡姜，更好用鲜姜，鲜姜水分充足，辛辣味比较小，口感也更爽脆。把鲜姜放入清水中，加入食盐、食用碱，先浸泡十分钟，可以消毒杀菌，然后用手把鲜姜冲洗干净，沥干水分。

姜皮 *** 寒，可以中和姜肉的热 *** ，避免上火。同时姜皮的营养价值也很高，所以不建议去皮。

2、蒸锅加水烧开，把洗干净的姜放在蒸笼上，盖上盖子蒸5分钟，不用蒸太长时间。把姜蒸一蒸，主要是为了除去辛辣味，这样口感就没那么辣了，同时还能给姜杀菌。

3、找几个带盖子的玻璃瓶，和生姜一起放进锅里蒸一会儿，可以消毒杀菌。做醋泡姜，无论是姜还是容器，都必须是无水无菌的，这样醋泡姜才不会坏，保存时间长。

4、蒸好后，把姜、瓶子都拿出来，放在阴凉通风处晾干。把姜切成姜片，放进玻璃瓶里，倒入适量老陈醋，做醋泡姜要用陈醋，不要用白醋或米醋，效果会差一大截。然后加入一把 *** ，这样姜片吃起来甜丝丝的，口感好。

5、老陈醋没过姜片即可，不用装满，但要保证姜片完全泡在醋中，这样不会坏掉。露在外面的话，和空气接触，就容易滋生细菌。

6、盖上盖子，把瓶子放在阴凉通风处腌制一个星期就行了，过去是这么做的，现在可以直接放在冰箱里。

7、一个星期后，醋泡姜就可以吃了，每天早晚吃2片，口感爽脆，味道酸甜，非常开胃。可以直接吃，也可以搭配面条、稀饭，边吃边养生。

在很多人看来，姜就是一种调料，平时炒肉、炖肉时用一下，其它时候就放在那儿了。如果你家里也有姜，就按照这个 *** 做一下，是一种非常养生的保健食品，尤其是建议中老年人食用，对身体是极好的。

欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！

标签： 好吃 怎样 窍门