美蛙鱼头火锅、火锅底料，核心技术培训

美蛙鱼头火锅是重庆火锅中非常有 *** *** 的品种之一，在当地可以说家喻户晓、妇孺皆知，把牛蛙的嫩和鱼头的鲜完美地结合在一起，再加上重庆火锅底料特有的醇香、麻辣和厚重，吃起来回味无穷、意犹未尽，的确是美食中一种绝妙的体验。美蛙鱼头火锅之所以这么好吃，从它的选材就能知道，选用养殖美蛙和花鲢鱼头，配以辣椒，花椒，葱，蒜等等多种调料 *** ，捞起来的时候香气四溢，麻、辣、咸、鲜、嫩，吃了一回想两回，细嫩入口爽滑却不失嚼劲；再加上鱼头个头大，而且肉超紧，辣椒的汤汁都是浸入鱼肉，味道鲜美多汁，入口富有嚼劲，还伴有花椒香麻气息，肉质鲜嫩的就像豆腐，烂的可以轻轻吸入口中，爽快的直冒汗!

可欣餐饮美蛙鱼头火锅技术教学内容：

1、美蛙鱼头底料的识别和配方。

2、美蛙鱼头香料的识别和配方。

3、美蛙鱼头糍粑辣椒的 *** *** 。

4、美蛙鱼头底料的炒制 *** 。

5、美蛙鱼头的加工 *** 和炒制 *** 。

6、美蛙鱼头味型的调配 *** 。

7、美蛙鱼头秘制味碟技巧。

8、红油和老油的处理 *** 。

9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

10、美蛙鱼头主要原材料的好坏识别等。

重庆哪里可以学正宗美蛙鱼头火锅技术？美蛙鱼头火锅做法配方多少钱？学美蛙鱼头技术去哪里学比较好？哪里的火锅味道正宗巴适好吃？美蛙鱼头火锅怎么加盟要多少钱？火锅底料做法大全?重庆可欣公司介绍：

一，重庆可欣创业12年，有自己的品牌文化。

二，重庆南坪有两千多平方米的实训 *** 作基地，机制非常成熟正规专业。

三，师傅师资教学资历高，平均资历20年以上，术业有专攻，不同项目不同师傅负责教学，严格考核上岗。

四，以创业为主的实践 *** 作模式，克量化，标准化，人 *** 化教学方式。

五，全国连锁16家，了解不同区域文化与饮食差异。

六，不 *** 学习时间 *** ，快速学成。

七，不是开班 *** ，师傅手把手毫无保留教学耐心辅导，让学员更有信心。

八，对每一个学员提供免费吃住，便于安心学习。

九，专业开店指导课教学，让学员不仅学到技术还能懂得如何开店经营。

十，提供后续开店源材料商及设备商渠道。

十一，真诚扶持创业者三年免费技术提升，签定正规合法合约让学员有保障学习技术。

十二，扶持优惠活动，整店套餐搭配。

十三，开店营销方案、金牌师傅带店指导。

餐饮创业咨询人：芳老师 （微信与 *** 同号）
芳老师 *** ：177-7494-1879 （微信与 *** 同号）
*** ：20512 *** 291
学校 *** ：重庆市南岸区南坪江南大道35号山河大厦4楼401

#美蛙鱼火锅

烦死了，有一个客人非要吃我家的美蛙鱼头。

干吧，鱼丢里头，家属也丢里头。看看，平时3分钟杀一条鱼，拍 *** 紧张杀了15分钟。花没有了，给你摆个辣椒，鱼刺、鱼尾都要上，反正我是爱吃的。放两包牛油，必须放两包，少一点都不香。油热下辣椒、花椒，还有什么椒不道，反正放了就是好吃。

做餐饮的都懂，在家给父母做饭都没有这么用心，没办法下海了就上不了岸，为了挣两逼子也是服了。谁要是在问我做餐饮赚了多少钱，我把它逼嘴撕烂，我天天在上班，哪有时间挣钱。现在80后老阿姨还在这里学抖音短 *** ，太难了。我有这个脑子吗？这不是问号，是句号。

总有人问我钱对我来说重要不重要。钱重不重要我不知道。美蛙鱼头快做好了，准备上桌了，20分钟客人不来我自己吃了。客人来了大不了锅底，多少钱我赔他多少钱得了，反正又不是之一次。上帝们看看多香，这谁顶得住。你们总问我食材新鲜不新鲜，你们自己来尝尝就知道了，实在不行把我煮了得了。

杨鸡肉 I 美蛙鱼头火锅的详细 *** ***

美蛙鱼头火锅是一道美味可口的传统火锅，其独特之处在于将鲜美的蛙肉与鱼头结合在一起，再加上各种香料和调料，味道非常鲜美。下面我们来详细介绍一下美蛙鱼头火锅的 *** *** 。

材料：

美蛙鱼头（1只，约500克）、鱼头（1个）、姜（3片）、大蒜（3瓣）、葱（2根）、干辣椒（5根）、花椒（10粒）、香菜（适量）、豆瓣酱（2汤匙）、火锅底料（2汤匙）、料酒（2汤匙）、盐（适量）、糖（1茶匙）、胡椒粉（1/2茶匙）、生抽（2汤匙）、蚝油（1汤匙）、鸡精（1/2茶匙）

*** 步骤：

1. 将美蛙洗净，去除内脏和脚趾，切成小块；鱼头洗净，切成两半；姜切片，大蒜拍扁切末，葱切成葱花。

2. 将美蛙放入碗中，加入1汤匙料酒、1茶匙盐、1/2茶匙胡椒粉和2汤匙生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 在锅中加入适量的油，烧至5成热，加入干辣椒、花椒和姜片，爆出香味。

4. 加入鱼头和2汤匙料酒，煎至两面金黄，捞出备用。

5. 在锅中加入剩下的油，加入姜片、大蒜末和葱花，爆出香味。

6. 加入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。

7. 把美蛙和鱼头放入锅中，加入1茶匙盐、1/2茶匙糖、1汤匙蚝油和2汤匙生抽，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮约15分钟，直到美蛙和鱼头煮熟。

9. 最后撒上香菜和葱花，即可上桌享用美蛙鱼头火锅。

这道美蛙鱼头火锅味道鲜美，香气扑鼻，是冬季聚餐的好选择。希望大家能够喜欢。

爆火的美蛙鱼头火锅在白城也能吃到啦 岳司令美蛙鱼头火锅...

岳司令美蛙鱼头火锅，团购1元1斤美蛙。凭什么让人一周想去吃7次？在白城1块钱能买一斤美蛙，团购就藏在 *** 左下角。牛仔与大厨全新升级。

岳司令美蛙鱼头火锅，是一家美蛙一站式体验店，涮烤煎样样精通。岳老板承诺他家所有蛙现杀现做，保证肉质鲜美。每只蛙都是提升身材，肉质紧实鲜美滑嫩。配上这碗秘制酱料简直完美。美蛙和鱼头的结合吃起来真的很过瘾。吃完主角用这个锅底涮啥都好吃，涮这个牛肉斑鱼脆爽， *** 毛肚也是深得我心。最后吃完再来上一份网红甜品，解馋又解辣。

店里还提供多款免费的水果零食，冰淇淋随便吃。还有一个大人解放双手的游乐园，真的是细节满满，没有吃不爽的美蛙鱼头，趁着有活动团完赶紧冲！关注我带你吃喝玩乐。

2.8元/斤美蛙鱼头火锅，凭什么年入百万，这思路没毛病。

*** 以后各个行业都有所萎缩，但可以发现餐饮行业百花齐放，激烈的竞争环境下怎样样把生意维持下去或者做大。今天就给大家带来一个案例，餐饮老板推出2.8元一斤的美蛙，不但不亏，并且营业额上升两倍。并且年入百万。

90后小伙张老板在餐饮行业做了10多年。觉得技术还可以，便自己开了一家美蛙鱼头火锅。但没有多少背景的他开了半年一直不温不火。再这样下去，迟早会面临倒闭。人遇到问题不可怕，可怕的是不知道怎样去解决问题。首先要找到问题在哪里。采访了很多食客，都反应口感也可以，表示还会继续来，的确他们也经常来，那就说明自己 *** 量少，没有把自己的品牌打出去，经过思考和他采取以下几种方式。

1，流动宣传，他将自己的面包车贴上店内广告，在上午和下午通过车上喇叭，流动宣传2.8一斤的美蛙火锅。与其他店30左右一斤的美蛙形成鲜明对比，招来不少尝鲜顾客。

2，微信宣传，顾客到店后的确是2块8一斤的美蛙，前提是顾客加店内微信发店内广告到朋友圈获取12个点赞，获得4斤2.8一斤的美蛙。把顾客大量地引流到微信里面，也给店做了免费的宣传。并且他也在朋友圈发一些优惠活动。

3.薄利多销。店里的其他产品也比较便宜，比如鱼19.8一斤，啤酒6块钱一瓶。在顾客心目中深深烙下实惠的印象。同时量大供货商进货也有优惠政策。

4.定期推出热门餐饮。比如夏天推出19.8一斤的龙虾。前段时间比较热门啃骨头，他家也推出了16元一斤的大骨头。让顾客想吃热门的餐饮都能在他家吃上，并且比较实惠。

可能有很多人都会说，他不断做热门的肯定没有专业的做得那么好，的确它味道肯定赶不上专业做啃骨头或者做龙虾的味道那么好，但是它主要体现了一个实惠。而且味道也不差。每一个方案都有漏洞，关键是，在我们看他们成功的背后，看能不能借鉴一些 *** ，对自己目前的经营有所改善！

渔蛙码头巴不巴适，138十斤巴不巴适。#美蛙鱼火锅

今天给大家揭开一个谜团，那就是为什么子这个店铺卖的如此便宜，却还提供锅底、油碟和免费饮料呢？为什么会这样呢？如果你想知道 *** ，可以去店里了解一下，这由你自己决定。你为什么敢这样耍走，是因为你们是工厂店吗？工厂店的锅底、油碟和配料都是由工厂直接生产并供应的，没有中间商赚差价，所以 *** 才会这么实惠。锅底和油碟的成本至少要四五十元，这也是为什么我们敢提供免费饮料的原因。我们店里的套餐是138元，包括锅底、油碟和免费饮料，但这些只能在店里享用，不要浪费。店里的蛙都是现煮的，可以看到厨师的 *** 过程，这样煮出来的蛙才会鲜嫩可口。虽然有些人可能会担心分量问题，但其实你可以自己观察，分量还是很足的，完全不用担心。我们店里的蛙都是由专业的厨师现煮的，所以才会那么鲜嫩可口。

鱼蛙火锅美蛙加盟多少钱？牛蛙火锅加盟？

鱼蛙火锅美蛙加盟多少钱？牛蛙火锅加盟？ 鱼蛙火锅就是一个备受投资者青睐的加盟品牌。 鱼蛙火锅可谓是火锅行业的大佬,成立至今,主要是为消费者提供健康营养的火锅等产品,不管是产品还是服务都得到了消费者的好评，同时也成为了众多投资商们更优质的加盟品牌。另外，鱼蛙火锅在全国加盟店已有上百家，并且鱼蛙火锅加盟政策十分优厚，吸引不少想要加盟火锅行业投资者的眼光!如果您也有意向加盟鱼蛙火锅，那就—起来了解加盟的详细信息吧!加盟详情具体了解：18109051047

川喜鱼稻田蛙加盟费多少钱？省钱省力,优质创业的首选

川喜鱼稻田蛙所有服务都是在品牌总部先进的技术研发团队的管控下更新生产，保持品牌竞争力。成立这么多年，在市场上川喜鱼稻田蛙品牌的口碑一直都很不错。同时背后还拥有着一个实力强大的总部，一直都在不断坚持需求服务的研发。

对于各位小本创业者来说，加盟川喜鱼稻田蛙， *** 作很简单，前景可观，能够帮助您尽快回本，产生收益，可以说是一个十分不错的创业选择。

川喜鱼稻田蛙的加盟费在40万起，150㎡开店，对于创业者来说川喜鱼稻田蛙品牌所能够收获的创业发展也是非常不错的，所以对于川喜鱼稻田蛙创业者来说，川喜鱼稻田蛙品牌的加盟也是非常好的创业好选择。另外川喜鱼稻田蛙的总部，所能够提供给其川喜鱼稻田蛙加盟品牌店的运营扶持项目也是非常多的，从而让川喜鱼稻田蛙的加盟品牌店在市场上可以更加有保障的立足在市场上。

川喜鱼稻田蛙加盟保障：无需经验,扫除一切创业障碍

1、品牌形象：

川喜鱼稻田蛙将推出统一的品牌VI形象 *** 及相关用品，并根据总部品牌升级计划定期更换。

2、整店输出：

从门店建设到选址、装修、销售、推广等，全程一站式指导和扶持，使您的店面更快、更好的运营起来。

3、物流配送：

完善物流体系，将加盟商所需物资直接配送到当地。

4、媒体广告：

与名气媒体构建强大的电视媒体宣传平台，配合时尚 *** 、报刊、 *** 立体广告投放，广告创意策划均由初仔记滑蛋饭总部全程打理。

5、市场运营：

免费从开业活动策划到后期020运营，会员营销，提供全方位的营销指导。

6、培训支持：

加盟商管理人员、技术人员、财务人员接受总部免费规范培训、川喜鱼稻田蛙加盟总部派培训专员现场指导培训。定期片区集中培训、单店适时新品推广及技术培训。

7、选址装修：

包括店铺选址，店面设计，施工方案，设备安装，店员服装，形象事物用品等，川喜鱼稻田蛙总部提供一应俱全，一步到位的支援，实现以快的速度入市 *** 作。

8、开业指导：

在开业前和正常经营过程中为川喜鱼稻田蛙加盟商及其员工提供专业的产品知识、产品陈列及店面管理等培训活动。

9、活动策划：

策划团队的精英们用心为您 *** 节假日促销方案，提高店铺营业额。

10、区域保护：

合作期限内川喜鱼稻田蛙授权加盟商在指定区域内享有专营权，实行商圈保护。

选择川喜鱼稻田哇四大理由：

技术简单

*** 作易学，甄选上好原材料，搭配流程化 *** 工序，确保每家店口味如一。

品质如一

从产品 *** 到店铺经营，总部人员手把手教学，无需行业经验。

易学易做

为了打造个 *** 和特色，初仔记围绕品牌理念，诠释了活力、有趣的品牌。

食材多样

除了口味丰富以外主食材辅食材搭配多样根据季节变换， *** 搭配。

阴霾笼罩下的大川蜀香美蛙鱼头，2023究竟该何去何从

引子：幺妹是《武汉青年》的一位新朋友，但我们却不知道怎么介绍她才算准确——

一个爱美食的吃货，一个计划把店开遍全国的「80后」，一个誓言即使再过20年仍然乘风破浪的姐姐，一个“沉迷”在直播中寻找自我突破的网红，一个骑行13公里寻找发展机会的孕妈，一个外表娇小内心强大的川妹子。生活不易，自强不息，不待扬鞭自奋蹄，不卷而卷，是她生活的真实写照。幺妹特有的微笑一直洋溢在脸上，用她的话说，虽然不常常高兴，但四川人这份安逸的内心是刻在基因里的。

这是有关「麦蛙的幺妹」的故事

幺妹来自四川渠县的一个小乡村，父母长期在外务工，自幼就是爷爷奶奶带大的，属于典型的留守家庭，很早就已经辍学在外闯荡。年少时的她怀揣最简单、最务实的想法，就是用自己的双手去创造，属于自己的未来。20来岁开始做餐饮的时候，连她自己都没有想到，会与餐饮结缘终身。

十多年前，幺妹还在四川时，就发现餐饮是她当时最适合创业，成本风险更低的项目。最开始店名就叫久添美蛙鱼头，幺妹借暖心的笑，勤快又肯干，头脑还活络，很会做生意，很快成为附近聚餐的首选之地，也长期是团购榜的前三。2016年幺妹悉心经营6年的美蛙鱼头，陷入了一场与房东长达一年多的租赁协议 *** 。虽然赢了官司，但同时也令幺妹心力交瘁，最终放弃了这份事业的起点，决心另起炉灶，另寻一处立足之地。

为什么把立足之地选在武汉？久添美蛙鱼头四川关店之后，幺妹就一直犹豫徘徊，经过慎重思考后有了三个选择：继续成都开店，在重庆新开一家，或者在武汉另起炉灶。在武汉考察期间，了解到洪山原名东山，也许这就是冥冥之中的缘分，当即决定在1000公里以外的武汉东山再起。俨然，二次创业路是艰辛的，况且当时幺妹二孩有孕在身，可时间不等人， *** 的压力无时无刻不在告诉他们，需要尽快在武汉把美蛙鱼头的招牌立起来。

每每谈及那个时刻，幺妹总是记忆犹新，她和 *** 每天分头在武汉三镇找门面，约房东、谈条件，最夸张的是有一天幺妹居然顶着6月大的肚子骑行13公里，事后想起来还是觉得不可思议。当然时过境迁，现在回想起来最深刻还是孩子的一句：妈妈，我想你了！说到这里，幺妹白皙的脸庞直接泪奔，哽咽许久才重新整理好情绪，但看着微红湿润的眼眶，似乎这一切都发生在昨天。

是的，人生总是有这些不完美的地方，错过了生日吹蜡烛、错过了游乐场的欢笑、错过了童年的成长，也许我们还错过了很多很多，但这就是我们这一代人需要承受和经历的。

一个再普通不过的，爱美食的吃货

立足武汉的之一家店名就叫蜀香美蛙鱼头，总店在常青五路上，长港路F出口，从以前的150平方小店，经过6年打拼拓展到今日10家直营连锁门店，遍布武汉三镇。直营门店扩大后，幺妹逐渐有了品牌意识，成立了公司也注册了“大川蜀香”品牌。蜀香美蛙鱼头有很多，但不是所有的“蜀香”，都叫大川，吃美蛙鱼头还是要认准“大川蜀香”品牌。

说到吃，川菜当属永远的主角，不止是食材做法多，味道也是千变万化，而火锅就是这几种C位的担当。大川蜀香的美蛙鱼头火锅，不同于重庆火锅的重油燥辣，属于成都火锅的辣比较温和。美蛙与鱼头本是两个毫不相关的事物，但是在人类面前他们很巧合的碰撞在了一起，形成了美蛙鱼头火锅。成都的美蛙鱼头火锅数量有很多，但在武汉正宗的美蛙鱼头可谓是少之又少，大川蜀香美蛙鱼头绝对是其中的佼佼者。

事实上，从最开始，幺妹选择从事美蛙鱼头这个赛道，是基于祖传的底料配比，其特点就是把麻辣鲜香嫩这种五种口感体现的淋漓尽致，想不着迷都难! 麻首先不用说，四川人花椒的用料足选材精，煮出来香味扑鼻，嫩度也是入口即化。从成都到武汉，变的是心境，把他乡变故乡，不变的是经典口味，十几年来从未改变，一直坚持初心做一锅在别的地儿吃不到的正宗“幺妹味儿”美蛙鱼头。

一只只足有半斤重的美蛙，连身子带腿完完整整，肌肉壮硕, *** 又紧实，每只都是精心挑选、现点现杀，端上桌就让人移不开眼，滋啦作响的热油，将花椒与辣椒的香麻浸润进每寸蛙肉里，肥硕细嫩的蛙肉挂满了红彤彤的汤汁，一嗦就脱骨，肉肥味美，唇齿间只剩“嘶哈”的满足，从深水水库运来的花鲢鱼头，硕大的鱼头足有2斤重，改刀处理后更加入味，鱼脸处满是厚实 *** 的肉肉，入口鲜嫩完全没有土腥味，胶质满满的鱼脑轻轻一抿，就带着汤汁消融在舌尖，真的不摆了！鱼头美蛙吃不够，一个锅底两种吃法，吃完蛙肉鱼头后还可以开火下入各种涮菜，荤素尽有,超大满足！这口秘制红油锅正是扛起地道正宗川渝味道的法宝，煮起毛肚、酥肉、牛肉、鸭血通通不在话下，那喷香热辣的滋味，别说武 *** ，连不少川渝人都吃得乐不思蜀。

正如幺妹直播间常说的：常吃美蛙笑眼如花，常吃鱼头万事不愁。大川美蛙鱼头始终坚持的宗旨是之一味道先做好，第二服务再做好，从喜欢到热爱，幺妹13年美蛙鱼头的餐饮里程，一路吃不腻。

做一个乘风破浪的姐姐，在仿徨中寻找突破

作为走过13年餐饮之路的川妹子，也有过对自己过往的总结。认为，餐饮最早之前其实很好做，仅仅依靠自己的双手和能力，再稍微勤奋一点，脑袋稍微转的快一点，基本就可以做好的。发展到现在要干嘛呢？不仅餐饮人要靠双手靠能力，最重要的是还要靠宣传靠流量。了解到这些，幺妹开始学习一些自己都认知不到的东西，慢慢发现做餐饮哪怕酒再香巷子里再浅，如果没有自媒体的流量加持都是不行的。

也正是基于此，幺妹在去年初就已经在多个平台开通直播。一方面，目前，直播是在产品销售转化上的效率目前相对较高的一种方式，也就是说，直播的带货能力更强。直播通过现场互动的方式 *** 用户在观看过程中更加直观了解美蛙鱼头，通常情况下，幺妹会在直播间不定期的发放大川蜀香美蛙鱼头的用户体验券。另一方面，对于大川这个品牌来说直播也是一种与用户高效沟通渠道，成为品牌展示自己的有效窗口，直播提供了品牌与用户面对面交流的机会。

“餐饮的核心还是用户和品牌。”幺妹说，大川蜀香美蛙鱼头的品牌直播没有局限在带货，而是要打造一个线上体验反馈服务专区，试图团结一批爱吃美蛙鱼头的忠实粉丝，缩短用户的消费路径。

无论是线上直播，还是线下购买，大川蜀香美蛙鱼头一直致力于为用户提供最正宗的味道，最鲜嫩的食材，为消费者带来品质好美蛙好鱼头。

厦门也能吃到正宗美蛙鱼火锅！成都辣，不改良，一口就上瘾！

味之绝是成都11年美蛙鱼火锅品牌，深受厦门食客喜爱，最近在果壳街区开新店啦，我今天就约上朋友们去大快朵颐！

餐厅位于思明区后埭溪路22号的果壳街区，11:00-03:00的营业时间吃的尽兴，人均90实惠亲民，门面红红火火一看就让人心情愉悦。

餐厅内宽敞明亮干净整洁，温暖的色调让人很有食欲，用餐体验很不错。

点好菜很快就上桌啦，开开心心吃起来！

热血美蛙鱼头火锅，红彤彤一大锅，香气四溢让人垂涎三尺，秘制麻辣锅底是非遗技艺传承，采用108种天然香辛佐料，经32道炒制工序，24小时焖制发酵而成，匠心出品坚持原味，成都辣不改良，承诺味道不好决不收钱，令人赞赏！

精选优质美蛙以及大头花鲢，烹煮好后端上桌马上就可以吃，火候恰到好处，锁味保鲜原汁原味，让食客在更好的时候尽享美味。鱼头大大一个，肉质娇嫩麻辣鲜香，赞不绝口！

锅中还有好多美蛙，都是活蛙新鲜现点现煮，蛙蛙大大一只，肌肉饱满线条流畅，充满着力量感，蛙肉饱满健硕，肉质细腻弹牙，烹制入味香香辣辣，好吃的根本停不下来，回味无穷！

配菜也可圈可点，不可错过！

千层肚，柔嫩筋道爱不释手！

黄喉丝，嫩脆爽口欲罢不能！

手工虾滑，真材实料鲜香可口！

午餐肉， *** 厚实 *** 浓郁！

素菜拼盘，新鲜水灵营养均衡！

还有不少熟菜也很好吃！

酥肉，金灿灿香喷喷，酥酥脆脆令人惊艳！

虎皮凤爪，大个肥美有滋有味！

调皮的蛋，清香清爽一口入魂！

酱汁小乳瓜，清脆爽口胃口大开！

饮品也不可或缺！

西柚酸梅泡饮，大大一杯色泽美丽，酸酸甜甜沁人心脾，火锅绝配！

吃的好满足好过瘾，大家相约过两天再来欢乐相聚品尝美味！

#厦门头条##吃在厦门##头条家时光#

人均60还打3.9折！江北新开一家美蛙鱼，20元就能吃到扶墙出！

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