这才是苦瓜的正确做法，好吃不苦有技巧，清淡可口色泽亮

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多更好的美食做法供您参考。

苦瓜是春末夏初种植，一般都在夏天秋天结果。苦瓜是喜热不喜寒，冬天我们吃到的苦瓜应该都是冷藏储存的。

苦瓜虽苦咯带清香， *** 用价植挺高，能清热解毒，润燥生津，养血益气，滋肝明目，是不是功效颇多。那么怎么做苦瓜才能不苦，今天我们分享做法的同时，也讲一下苦瓜怎样做才能不苦。

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【美好的一天不忍辜负，那么就从这道蒜蓉苦瓜开始吧！】

【蒜蓉苦瓜特点】：苦瓜清脆不变色，清淡可口不油腻

• 所需食材：苦瓜，蒜蓉，红椒

之一步：准备食材

大蒜拍扁后，切成碎沫，放在盘中。喜欢蒜香的话，可以多一点大蒜。

红椒切成菱形片，放在盘里。

准备苦瓜二根，切开后，去掉里面的瓜瓤，斜切成片，放在盆里。苦瓜的瓜瓤有明显的苦涩味，更好是去干净再食用。

第二步：苦瓜焯水

下面，我们把苦瓜焯一下水，锅内加水，水烧开以后，把苦瓜焯水40秒钟。然后用清水冲洗，后面要快速的清炒，所以要让苦瓜断生。这样可以减淡苦瓜的苦味。

第三步：去除苦瓜的苦味

我们进一步处理苦瓜，焯过水的苦瓜，倒入盆中，加入食盐，白醋，用手 *** 一会。这样可以进一步的去除苦瓜的苦味。

然后用清水，冲洗掉食盐和白醋，挤干水分。现在的苦瓜是微苦的状态。

第四步：烹饪

我们开始烹饪，锅内烧油，油热后，倒入蒜末，红椒，炒出蒜香味后，然后放入苦瓜。加入食盐，味精，加一点清水，可以更好的化开调料，快速翻炒，再加一点水淀粉收汁。

开大火收汁后，就可以起锅装盘了。

阿飞有话说：

1.苦瓜想要去除去苦涩味，先焯一下水，再放入食盐、白醋，用手 *** 一会，这样吃起来味道微苦，不失清爽。

2.焯过水的苦瓜要快炒，只需调味就可以了，这道菜以清淡为主，不需要放太多调料。

我是阿飞，喜欢这道菜的朋友可以先收藏，谢谢大家支持。

苦瓜怎么做不苦又好吃

老妈炒苦瓜“不苦”的秘诀，做好这一步，去除苦味更甘甜

苦瓜怎么做才能不苦又好吃？还有除了爆炒之外的其他做法吗？

夏天天气非常的炎热，在外进行工作，容易使人中暑。其实在夏天也有一些非常不错的食物，何以解暑降温，像苦瓜就是人们非常喜欢的一道菜品。但是由于苦瓜真的是非常苦，让人们难以接受，今天就给朋友们介绍几种苦瓜不苦的吃法。

苦瓜，盛夏的好时蔬，清热解暑，明目解毒;炎炎夏日，清炒一盘苦瓜，清淡去暑气，但有很多人爱吃苦瓜，又像题主一样，嫌苦瓜太苦了;那么，我们来港一下如何 *** 苦瓜，能有效减轻苦味。

经常食用苦瓜，能增强皮肤的生理活 *** ，使颜面更加光滑细腻。若以苦瓜汁擦洗皮肤，具有护肤洁肤功效。苦瓜营养丰富，尤其是其中维生素C的含量很高，是冬瓜的5倍..

给大家介绍几种苦瓜的做法

这道汤的 *** 过程非常简单，文蛤泡淡盐水吐尽沙土，苦瓜切成长条状;文蛤冷水下锅，放两三片姜去腥，烧开后滚上2分钟，再放入苦瓜，不要盖盖子，不然苦瓜会变黄褐色，口感也不好，滚上1分钟，加入几滴食用油、鸡精、撒上葱花，即可出锅。

冰镇苦瓜

主料：苦瓜

辅料：番茄酱、生抽、 *** 、白糖、果酱、醋、

做法：

1、苦瓜洗净，切片

2、放进容器，加入冰块， *** 、白糖、果酱拌匀，放进冰箱冷藏即可食用

不喜欢吃甜味

推荐一款五味汁：加入生抽、醋、糖，辣椒油，尖椒碎、麻辣油，味精搅拌均匀即可。

菠萝苦瓜汁

苦瓜、鲜榨菠萝汁、柠檬汁、糖

1、将苦瓜洗净后切块，不要去掉苦瓜内的瓜瓤，带着瓜瓤切块。

2、去了皮的菠萝也同样切块，去掉果芯，放入榨汁器中榨汁

3、将切好的苦瓜、菠萝汁、糖放入搅拌器中混合搅拌，倒入杯中，加柠檬汁调味即可。

苦瓜香菇炒饭

苦瓜、米饭、盐、胡椒粉、香菇、青椒、白芝麻

1、将苦瓜洗净切片

2、用植物油热锅后，将香菇炒焦香，放苦瓜爆炒，然后倒入煮好的米饭，青椒炒熟，加盐和胡椒粉、白芝麻，味精调味即可。

凉拌苦瓜

主料：苦瓜

辅料：辣椒油、生抽、香油

做法：

1、苦瓜洗净，从中间切开取出瓜瓤，切片;

2、苦瓜焯熟

3、捞出盛盘

4、放生抽，盐，香油、辣椒油，花椒油、味精、糖拌匀装即可

尖椒炒苦瓜

葱适量、干椒适量、蚝油适量、盐适量、姜

1.苦瓜去瓤切片，焯水，尖椒中间切开去籽，切小块

2.热锅热油，放入葱姜，干椒炝锅，依次放入尖椒，苦瓜翻炒

3.翻炒均匀后放入耗油，盐调味，翻炒均匀，淋香油出锅

在炎热的夏天，人们吃上一道苦瓜菜，不仅可以解暑，并且女 *** 朋友吃了还可以保护我们的皮肤。上面给朋友们介绍了几种关于苦瓜的家常做法，做法非常的简单，可以减出一些苦味，让人们吃起来会更加的可口。喜欢吃苦瓜的朋友赶紧做起来吧。

这才是苦瓜最正确的做法，不苦不涩，开胃又下饭，我家一周吃6次

国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！今天我们先来说一说苦瓜，苦瓜原产自东印度，又叫凉瓜。我国明代以前没有关于苦瓜的记载，一般认为是郑和下西洋的时候带回我国的，因为与郑和同行的费信撰写的《星槎胜览》中记载了苦瓜，而和这本书同时代的《救荒本草》中把苦瓜列为救荒作物之一。但是苦瓜在明代中叶之后才慢慢在南方普及，到北方就更晚了。苦瓜能清洁消炎，清心明目，还能降血糖，保健美容，是营养丰富的蔬菜，但是它的苦味让很多人望而却步！今天我要教大家用苦瓜做一道美食，可以说是色香味俱全，感兴趣的话就赶快来看看吧！

【苦瓜鸡蛋】

【基本食材】苦瓜，鸡蛋，食盐，淀粉20克，小米椒，大蒜，葱，香菜，生抽，陈醋，香油，胡椒粉，鸡精，食用油

【基本步骤】

1. 首先，准备两根苦瓜，将苦瓜放在盆子里，倒一些清水进去，再加入少许食盐，对苦瓜进行清洗。苦瓜表面是凹凸不平的，难免会有 *** 残留和灰尘，我们把它放在盐水中浸泡2分钟。时间到，就可以将脏水倒掉，然后再用流水冲洗一下，苦瓜就洗干净了。

1. 把清洗干净的苦瓜控水，然后放在案板上，先用菜刀切掉苦瓜的头尾不要，然后从中间将苦瓜切成两瓣，露出中间的心。取出一个勺子，用勺子柄将苦瓜的瓜瓤全部都挖掉，刮的时候注意了，苦瓜瓤下面还有一层白色的膜，这个一定要刮掉。刮干净后放在一边备用。

1. 取出三个鸡蛋，将鸡蛋放入碗中，再撒入一点点的食盐，接着倒入清水，然后对鸡蛋进行清洗。鸡蛋表壳有大量的大肠杆菌，食盐具有杀菌消毒的作用，用食盐水清洗鸡蛋之后再打鸡蛋，这样比较干净。接着取出一个碗，将鸡蛋全部打入碗中，在鸡蛋中加点食盐，然后用筷子进行搅拌，直到将蛋黄和蛋清搅拌均匀。最后，在鸡蛋液中加入20克淀粉，用筷子搅拌均匀，鸡蛋液就准备好了。

1. 取一口平底锅，倒入适量的食用油，开火烧油，当油温升到7成热，把锅掂起来晃两圈，让油均匀的粘满锅底。然后将鸡蛋液全部慢慢的倒进锅中，抓住锅把手转动平底锅，让锅中的鸡蛋液平铺满锅底。当底面的鸡蛋煎熟以后，用铲子将鸡蛋饼翻过来，继续煎另一面，不过这时候就可以关火了，用锅中的余热，把蛋皮煎熟，然后晾凉备用。

1. 取一个盆子，倒入适量的清水，放入准备好的小米椒、小葱、香菜，进行清洗。清洗干净后，控水捞出放在案板上。取几个大蒜，将蒜皮剥掉。先把小米椒的辣椒蒂切掉不要，把剩下的部分都切成辣椒圈圈，再把大蒜切成片，然后把两个放在一起用刀切成碎丁，切好后放在碗中。接下来，把清洗干净的葱和香菜，也切碎了，一起放在碗中备用。

1. 取出蒸锅，在锅中倒入适量的清水，开火烧水。然后在锅上架上笼屉，在笼屉里铺上笼布，把苦瓜放在里面，盖上盖子后，用大火蒸5分钟。5分钟到了，关火，把笼屉取下来，让苦瓜晾凉备用。接下来，在装有配料的碗中倒入适量的生抽、陈醋、香油，然后再加入食盐、胡椒粉和鸡精，用筷子将它们搅拌均匀，调料汁就准备好了。

1. 将晾凉的苦瓜放在案板上，用菜刀切成厚度均匀的片，然后一片挨着一片摆放在盘子里，呈环形摆放在盘中。然后将放凉的鸡蛋皮放在案板上，先用菜刀切成小块，再一片一片整齐的覆盖在苦瓜上面，留出中间的位置。最后把调好的料汁从中间的位置慢慢的倒在盘子里，让料汁流满盘子。一道美味的苦瓜鸡蛋就做好了！

1. 这道苦瓜鸡蛋其实是一道凉菜，它看起来嫩黄嫩绿，非常的养眼，吃起来酸辣爽口，而且苦味不是很浓，非常适合在夏天吃，很清热解暑，秀色可餐的呦！喜欢吃苦瓜的朋友不妨一试呀！

【爱心小贴士】

1. 苦瓜心里的那层白色膜一定要刮干净，否则真的特别苦！
2. 煎鸡蛋饼的时候，油温不要过高，否则很容易把鸡蛋皮煎焦了。翻过面就可以关火了，利用锅中的余热就足够把鸡蛋饼另外一面煎熟了。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！

一根苦瓜，4个鸡蛋，教你苦瓜不苦，鸡蛋嫩滑的诀窍，这就两点

最近很火的苦瓜做法，简单一做，好吃不苦，招待客 *** 倍用面子

苦瓜虽苦不好吃，却是夏天大补的”养心瓜“，教你一招不苦养生吃

苦瓜是大家都了解的蔬菜，不过爱吃的人却很少，归其原因大多是因为吃起来苦苦的，但是殊不知苦瓜的养生功效是我们不容忽视的，它也是夏天很好的养心瓜，功效多样好吃可口，而这里就带大家看看苦瓜的不苦吃法。

如何将苦瓜吃起来不苦！

常见的苦瓜去苦味就是用盐水清洗，首先将苦瓜清洗干净，之后倒入盐水中浸泡，不过别浸泡太久，我们可以再搭配一些其他食材中和，这样苦味就会减轻很多，而苦瓜如何吃才好吃呢。

1、苦瓜炒嫩玉米

首先准备好食材苦瓜、嫩玉米还有调味料，我们将苦瓜切掉2个头之后去掉籽，之后油锅加热倒入葱、盐、玉 *** ，之后放入苦瓜丁然后放入味精，焖一会好吃的苦瓜玉 *** 就大功告成了。

这样的功效有着不错的健脾养胃、解毒、清热明目的功效。

2、苦瓜炒鸡蛋

准备好苦瓜、鸡蛋还有调味料，我们将苦瓜清洗干净，之后将里面的籽去掉，之后将苦瓜跟鸡蛋放碗里搅拌，加入葱姜蒜，之后等油锅烧热，将它们用摊饼那样方式 *** ，熟了就出锅。

这样能够有效的补充营养，苦瓜对我们的功效非常的多，能够防癌还能清热解毒，苦瓜的做法多样，对我们身体健康也能给予很不错的帮助，而日常生活不能忽视食疗带来的价值，合理有效食疗才能更好的帮助我们身体健康。

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可不苦又清热解毒清心明目美容养颜的～苦瓜炒鸡蛋来咯

苦瓜营养丰富其中含有丰富的维生素、氨基酸、果胶、蛋白质、粗纤维等营养物质可以为 *** 提供多种营养物质 苦瓜味苦 *** 寒是归脾、胃、心、肝经。苦瓜的功效有清热、去心火、解毒明目、补气益精、止渴消暑、治痈 其能够明目解毒、清热祛暑、利尿凉血、益气 *** ，主治中暑，暑热，对于暑热烦渴、暑疖痱子、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿的症状都有很好的改善作用 苦瓜的更佳吃法便是凉拌或炒蛋～那今天给大家带来一道苦瓜炒蛋

By doudou里有糖糖

用料

• 鸡蛋 4个
• 苦瓜 1根
• 食盐 适量
• 食用油 少许

做法步骤

1、准备四个鸡蛋，一根苦瓜。

2、鸡蛋打散，苦瓜切片备用。(不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟，再清洗干净即可。)

3、锅内烧油。由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用。（不要鸡蛋炒好了直接倒入苦瓜，很容易鸡蛋老了苦瓜还没炒熟；也不要先炒苦瓜再倒入鸡蛋液，不然这样炒出来的苦瓜炒鸡蛋粘成一坨，既不好吃也不好看。）

4、乘出鸡蛋后下入苦瓜不停的翻炒，这中间加入少许盐翻炒，也可以很好的去除苦瓜的苦味儿。

5、苦瓜炒至九分熟，下入鸡蛋，再加入一点盐，知道鸡蛋的香味和苦瓜的清香味儿完全融合，盛出。

6、最后一份健康又好吃的苦瓜炒鸡蛋就做好啦。

小贴士

number1:不喜欢苦瓜苦味的小伙伴，可以先把苦瓜腌15到20分钟。 number2：苦瓜和鸡蛋不要同时下锅。 number3：炒苦瓜先下锅的时候可以先放一点盐。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经 *** 和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高 *** 血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在 *** 起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁 *** 贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含 *** 所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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