金玉满堂，新年快乐，老少皆宜的一道菜
By 辰辰妈dg
用料- 玉 *** 200g
- *** 烤肠 2根
- 虾仁 6个
- 胡萝卜 1小段
- 料酒 5g
- 盐 2g
- 食用油 15g
- 贝贝南瓜 1个
1、贝贝南瓜切块摆入烤盘
2、烤箱预热200度，烤15分钟
3、炒锅入油，放入芹菜丁，胡萝卜丁炒香
4、加入虾仁、料酒翻炒均匀
5、加入火腿丁、玉 *** ，盐翻炒均匀
6、烤好的南瓜取出摆盘
7、炒好的虾仁玉 *** 放入南瓜中间
8、摆盘
9、寓意美好的一道菜做好啦
小贴士芹菜可以替换成青碗豆
玉 *** 的营养功效益肺宁心，健脾开胃，利水通淋，防癌，降胆固醇，健脑
玉 *** 的饮食禁忌玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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南瓜网红，贝贝南瓜的两种神仙吃法，香甜软糯，老人小孩抢着吃贝贝南瓜也叫板栗南瓜，低糖、低脂，鲜香软糯，成了很多人喜欢吃的网红食物，就连很多明星超模都用它代餐，仿佛 *** 之间，贝贝南瓜成了大家的宠儿……
南瓜的种类有很多，形状各异，圆的、长的、鼓的、扁的，全球各地都有种植，含有非常丰富的南瓜多糖，另外类胡萝卜素、微量元素、氨基酸等营养素的含量也比较丰富，是一种非常健康的食物。
南瓜的种植非常容易，只要播撒 *** ，几乎不需要管理，自身的耐旱、抗病虫害 *** 非常高，很多人在自家阳台上都能结出南瓜来，大家有兴趣可以试一试！
贝贝南瓜起源于日本，是西洋南瓜的亲戚，因为贝贝南瓜抗寒，产地在日本的北海道东北地区，后来被引进中国种植。这种南瓜颜值高，体型小巧圆润，皮薄肉厚，口感粉糯香甜，就连不爱吃南瓜的 *** 忍不住吃几口，不仅外形乖巧，同时还含有丰富的营养物质，因此也深受宝妈和老年人的喜爱。
贝贝南瓜怎么做更好吃？今天分享两种贝贝南瓜的神仙吃法，香甜软糯，老人小孩都吃不够。
【南瓜糯米盅】
食材：贝贝南瓜、糯米、红枣、葡萄干、红糖
在贝贝南瓜顶部四分之一处切开，切掉的南瓜不要丢，中间用小勺子去籽挖空备用。
糯米提前浸泡3小时左右，这样蒸出的糯米南瓜盅口感会更软糯，然后再将提前泡好的糯米放入开水煮5分钟，煮好捞出备用。
南瓜里依次放入糯米、红糖、葡萄干、红枣，最后再铺上一层糯米、一层红糖，用勺子压实，盖好切下去的南瓜做盖子。最后放入锅中蒸40分钟就完成了。
【南瓜蒸蛋】
食材：贝贝南瓜1个、鸡蛋1个、纯牛奶100ml、白糖少许。
南瓜清洗干后，在南瓜四分之三处用刀子切一个盖子，如果有工具可以切漂亮的齿纹状，将南瓜瓤全挖出来。放入开水的蒸锅上，上锅蒸20分钟，因为鸡蛋液熟的快，我们提前把南瓜蒸个七八分熟，时间到了，南瓜蒸软后，稍微放凉备用。
然后鸡蛋打散，倒入牛奶，然后根据口味放入适量白糖，搅拌均匀；蛋液一定要过筛倒入贝贝南瓜里，蛋羹才会细腻香滑。
盖上南瓜盖子，大火烧开，上蒸锅蒸30分钟；因为南瓜壁厚，盖着盖子全封闭不透气，防止蛋液不会凝固，一定要蒸久一点。出锅后，在蛋羹上放了几颗枸杞做装饰，蛋羹嫩滑爽口，南瓜粉糯香甜。
这种贝贝南瓜还有两个特点：一是皮薄，所以在去皮的时候要少去一些，避免浪费，二是贝贝南瓜的瓜子非常的饱满，同时南瓜子含微量元素“锌”也比较丰富，喜欢吃南瓜子的朋友也有口福啦，晒干直接吃或者用锅炒一炒、烤箱烤一烤都很简单，所以南瓜子切记不要丢了哦！
南瓜不仅香甜可口，还有很多的营养价值，既可当菜又可当主食，老人小孩都爱吃，你还知道哪些其他的贝贝南瓜做法？欢迎在评论区留言讨论！
美味到不行的南瓜饭，绵密、甘甜、金灿灿“连皮一起吃的南瓜饭，美味到不行。一个人最少吃三碗，配上一碗丝瓜汤，很美妙！”
做法
陈皮梅大嫂：
再加一小段腊肠，完美~ 味道确实是很好，把南瓜煮的软烂一点，跟米饭会更融合。
上篇文章分享秋季应季食材时提到南瓜，其实它是我家秋冬餐桌上吃的最多的替代米面的食物，这篇文章就来一篇实践篇，跟大家分享一下，我家是如何吃南瓜的。
秋季南瓜正上市，我家几乎天天吃，之一期就来聊聊南瓜吧。
一、南瓜的营养
南瓜如果从栽培种的角度分类，主要分为中国南瓜、印度南瓜、美洲南瓜，其中每种南瓜又包含很多品种，下图只是一部分，看看你吃过哪种？
因为品种繁多，购买时标签上基本也不标注品种，所以我们就不深入讨论南瓜的品种了，我们从口感上对南瓜简单做个分类。
一种是含水量大，适合做菜和熬粥的南瓜，我们也叫其菜南瓜。
这类南瓜能量并不高，每100克的能量约23千卡，这跟空心菜、白萝卜、木耳菜、茄子、竹笋、芥蓝、苦瓜、芦笋、芹菜茎、丝瓜的能量差不多，所以减肥的朋友没必要提到南瓜就觉得能量很高，吃都不敢吃。
一种是含水量低，口感粉糯，有淡淡的栗子味，更适合蒸食的南瓜，市面上的贝贝南瓜、新疆的贵族南瓜就属于这类南瓜，它们的能量和土豆接近，适合替代部分主食，甜甜糯糯尤其好吃。
说到南瓜营养，必须要强调的是β-胡萝卜素，南瓜 *** 食欲的金 *** 就来自于它；它能在体内能转化为维生素A，缓解长期用眼引起的眼睛疲劳和干涩，很适合用眼多的上班一族。
另外维生素A还能维持上皮细胞完整 *** ，而我们的皮肤就是上皮细胞，秋冬皮肤特别容易干燥，而缺乏维生素A更会加重皮肤干燥，所以秋冬可以多吃点南瓜。
但也别天天吃顿顿吃，这是因为过多β-胡萝卜素暂时用不了，容易沉积到皮肤，让皮肤变黄，不过停吃富含β-胡萝卜素的食物一段时间，皮肤颜色就能恢复，所以也不用过于担心。
南瓜还含有大量果胶，占果肉干物质的7%～17%，作为一种膳食纤维，它能增强饱腹感利于减肥，对缓解便秘也有帮助。
二、南瓜的误区
关于南瓜，最常见的误区是吃南瓜降血糖，这种说法源自有动物实验显示南瓜多糖可降糖，但这并不能直接推出「吃南瓜能降糖」的结论。
之一是因为存在物种间差异，动物实验不能直接推及至人。
第二是因为人吃的是南瓜而不是南瓜多糖，南瓜中除了南瓜多糖还含有大量升糖的淀粉，以至于南瓜的血糖升糖指数高达75，是典型的高血糖生成指数食物。
所以，南瓜吃多了不降糖呼呼升糖很正常。
三、南瓜的吃法
南瓜炒、蒸、炖、煮都可以，我们家最多的吃法是直接蒸着吃，或蒸到米饭里、熬到粥里，又或者和到面里做成馒头，如图。
▲小米南瓜粥
▲炖南瓜
▲南瓜蔬菜饼
▲蒸南瓜
▲燕麦南瓜粥
▲南瓜豆沙包
哪种烹调方式营养保留更多呢？蒸着吃β-胡萝卜素的损失最小，炒着吃维生素C损失最小。
四、南瓜馒头 *** 步骤
1、贝贝南瓜可食部320克切成片放到屉上，开火蒸10～15分钟至熟。
小提示：
1）摆放杂乱点儿，让每块南瓜都能更好的接触蒸汽，可以熟的快点哦。
2）除了选贝贝南瓜选其它南瓜也可以。
2、蒸熟后碾成南瓜泥，放至温热不烫手，加入3～5克酵母，然后再加入370克面粉，用筷子搅拌成絮状，再和成光滑的面团。
小提示：
1）可以用小风扇吹一吹，南瓜泥凉的更快。
2）南瓜和面粉的比例并不固定，以和成光滑面团为宜。
3）面粉边搅边加，不要一次 *** 全加入
4）和面的标准是面光、盆光、手光，老人们是这样教的，嘿嘿。
3、等待面团发酵至2倍大小，拉起来有明显蜂窝状。
4、把发酵后的面团揉一揉排气，切成大小均匀的馒头剂子。
5、揉成馒头的形状，再次发酵至馒头拿起来手感发轻，时间约15分钟。
6、蒸锅里放冷水，放上蒸屉，水开后大火蒸20分钟左右。
小提示：
蒸的过程中不要掀开盖，关火后也不要立刻打开锅盖，过5分钟后再开盖，馒头不易回缩变瘪。
剩下的几个剂子锅里摆不开，用不粘锅煎成了南瓜饼。
饱满的老南瓜籽也别浪费，晾干后炒一炒，口感浓郁打牙祭，一天最多一小把。
你家都怎样吃南瓜，有什么烹调小窍门，留言分享起来吧！
参考文献：
<1> 陈蔚辉,陈燕妮.不同烹饪 *** 对南瓜营养品质的影响
<2> 富新华,谢灵芝,梁文珍,徐凌,丛祥安.南瓜营养保健价值及其加工技术
在蔬菜中，南瓜营养价值很高，还有养胃助消化的作用，孩子食欲不振可常吃。春天是儿童生长发育的高峰期，妈妈此时都会特意给孩子的膳食中多加点南瓜，对他们长个儿补脑非常有帮助。都知道微量元素锌对孩子的生长发育很重要，而南瓜就含有很丰富的锌，常吃南瓜的孩子根本不用买什么营养品来补锌。今天和大家分享6种南瓜美味做法，家常菜，面食，主食这都有，这样做南瓜，我家孩子超喜欢，每次都捧场多吃一份呢，您来试试吧~
【南瓜鸡肉粥】
鸡肉100克，南瓜200克，枸杞一小把，盐少许，大米100克
【 *** 步骤】
1，南瓜切小块状，鸡肉切片再切碎，大米淘洗干净后放入砂锅。
2，加上大约5倍的清水，加入南瓜粒。
3，放入枸杞煮沸后转小火焖煮至大米变软，煮沸时需要搅拌底部以免粘锅。
4，加入鸡肉拌匀煮8-10分钟即可。
【营养南瓜羹】
南瓜200克，淡奶油60克，清水适量， *** 10克，九阳鲜米50克
【 *** 步骤】
1，南瓜去皮切小块，大米清洗干净后备用。
2，将大米和南瓜块放入破壁机内，倒入淡奶油，加入适量的清水，量到1000ML。
3，倒入 *** 后，启动破壁机的糊键，大约17分钟就能做好。
【香甜南瓜饼】
南瓜200克，糯米粉适量（以南瓜面团成型为准), 糖粉50克，食用油适量
【 *** 步骤】
1，南瓜切片放微波炉微大约3分钟，熟透。
2，用勺子压烂南瓜，加入糖粉拌匀，加入糯米粉。
3，拌成团，热锅，放入适量多的油。
4，取一个南瓜面团，压扁放入锅内煎熟两面即可。
【南瓜蒸糕】
南瓜 *** 克，新良糯米粉适量，玉米淀粉20克，蔓越莓馅或豆沙馅适量
【 *** 步骤】
1，南瓜去皮切小块放入蒸锅里蒸熟，将蒸好的南瓜泥放入料理机内搅打成细腻的南瓜泥。
2，加入糯米粉和玉米淀粉揉成团。
3，将面团分成9份，蔓越莓馅揉成9份大约15克一份，取一个面团，按扁，放入蔓越莓馅。
4，收口包紧朝下垫上油纸防粘放在烤盘上。
5，用 *** 压出南瓜的条纹，放入蒸锅，用纯蒸模式蒸15分钟即可。
【南瓜意面】
贝贝南瓜1个，加州葡萄干1小把，番茄1个，意面50克，牛至叶1勺，盐少许，清水半碗，蒜末少许，橄榄油1勺
【瘦身 *** 】
1，番茄切碎，热锅，到融入橄榄油，放入蒜末和番茄翻炒至软。
2，加入加州葡萄干，牛至叶和盐翻匀，加入清水煮成酱备用。
3，贝贝南瓜切开顶部，挖走瓢，锅内大火蒸煮至熟，大约用时12分钟左右。
4，烧开一锅清水，加入小半勺盐，放入意面煮8分钟，倒入清水，加入面酱拌匀即可。
【南瓜泥红糖面包】
食材：面包粉260克，酵母3克，鸡蛋1个(50克左右)，淡奶油80克，红糖30克，盐2克，黄油25克，牛奶40克，南瓜泥100克
【 *** 步骤】
1，将材料中的材料除黄油外放入面包机揉出手套膜。
2，将面团取出滚圆，发酵到2倍大小后排气平均分成3份。
3，取一份擀成20CM长度的长舌状。
4，从一端卷起后松弛10分钟左右，再重复擀卷一次。
5，卷好后的面团放入吐司模内。
6，放置温暖处发酵1小时左右，直到面胚发酵至模具的9分满，这时盖上土司盖。
7，烤箱上下管175度预热好后，把吐司盒放入烤箱中下层烤38分钟左右即可出炉，出炉后马上脱模，躺倒放凉即可。
看到了这6种南瓜的美味吃法，您最喜欢哪一种呢？欢迎留言告诉馋猫哦~
关注爱生活的馋猫，学家常菜，学烘焙，学甜品，您喜欢的都有~
此图文均为爱生活的馋猫原创，盗文盗图必究！
By 小 *** 的黑作坊
用料- 小南瓜 1个
- 芝士碎 适量
1、洗净
2、横切对开，去籽
3、撒满芝士
4、芝士
5、烤箱预热200度，上下火烤30分钟
6、拉丝哦
7、浓浓的奶香
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#我为 *** 出食力#蒜香蒸南瓜马上就要立秋了，秋天怎么少的了好吃的日本板栗南瓜呢
By Dandelion_蒲公英
用料- 南瓜 半个
- 蒜头 2瓣
- 六月鲜10克轻盐酱油 适量
1、准备食材：半个板栗南瓜 、两瓣蒜和6月鲜10g轻盐酱油
2、将板栗南瓜洗净后去蒂去籽
3、切成片后摆盘
4、将蒜头去皮后切碎均匀地撒在南瓜上
5、在南瓜上喷上一层六月鲜10g轻盐原汁酱油
6、在锅中放入小半锅水，水开后放上蒸架，将南瓜放入蒸15~20分钟，蒸熟即可
7、少盐又少盐，蒸蒸就就很好吃的蒜香蒸南瓜就做好啦！真的很简单哦~快来试试吧~
小贴士①南瓜更好用像板栗南瓜、贝贝南瓜这种水分比较少、口感软糯绵密的南瓜 ②南瓜不用去皮，这样蒸出来的南瓜不会筷子一夹 就碎，而且可以增加点膳食纤维的摄入，真是一举多得~
南瓜的营养功效中医认为南瓜 *** 温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解 *** 毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
1.防癌治癌
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品 *** ，加强胃肠 *** ，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
4.预防前列腺
南瓜 *** 中的脂类物质对泌尿 *** 疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.常吃南瓜，可使 *** 通畅，肌肤丰美，尤其对女 *** ，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。
6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等 *** 酸，均为良质油脂。
南瓜的饮食禁忌南瓜 *** 温，素体胃热炽盛者少食；南瓜 *** 偏雍滞，气滞中满者，慎食。
发物之一，服用中 *** 期间不宜食用。
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#栗香好粉糯 营养有食力#血糯米南瓜蛊血糯米事黑米中的一个重要种类，因为米质有糯 *** ，所以称为血糯米。由于血糯米营养丰富，含有丰富的维生素E、蛋白质和铁元素以及红色素，而且有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”有润肠通便、滋血益气、强健骨骼、美容养颜的功效。
By 平安果hcda
用料- 血糯米（加入少许白糯米口感更佳）
- 红枣 适量
- 葡萄干 适量
- 花生米 适量
- 红糖 适量
- 猪油（熟的） 适量
- 板栗南瓜 1个
- 枸杞 6颗
1、红枣去核切小粒，葡萄干洗净备用，还有花生米忘拍图了
2、血糯米和白糯米提前浸泡2小时后，加入备好花生米、红枣、葡萄干一起倒入电饭煲，按正常煮饭键煮35分钟
3、打开电饭煲盖子，血糯米饭已熟了，好香啊！
4、盛到碗里一部分，放入红糖拌匀
5、加入少许猪油和桂花糖一起拌匀备用
6、贝贝南瓜洗净，切去蒂头，用刀把里面挖空
7、放入蒸熟的血糯米饭
8、不要加太满，因为蒸的时候还会膨胀
9、放入蒸锅蒸25分钟左右，这一步的目的是为了把南瓜蒸熟的同时，能让南瓜和血糯米的味道充分融合。
10、蒸熟取出，掀开南瓜蒂，糯米的香甜和南瓜的清香扑鼻而来，营养、美味和颜值的血糯米南瓜蛊就做好了。
11、最后放几个枸杞装饰一下，美哒哒！
12、最后把南瓜切成8瓣，这样就可以开吃了
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贝贝南瓜的四种做法，老少皆宜、中西合璧、港澳特色、闽南风味草草啖盐说蜜
——说天地美食，谈家乡风味
贝贝南瓜原本是日本引进的品种，别看个小，滋味却是突出，尤其是一股板栗香，让人向往。
这次从马云爸爸那里买了四个贝贝南瓜，做了四道菜。
有老少皆宜的贝贝南瓜蒸蛋。
有中西合璧的黄油烤贝贝南瓜。
有港澳特色的避风塘贝贝南瓜。
还有纯粹闽南味道的贝贝南瓜咸饭。
如果你也喜欢贝贝南瓜，那么收藏好，一定有用哦。
来看看都是怎么做的吧。
一、贝贝南瓜蒸蛋
这道菜做的是甜口的蒸蛋，所以要准备的材料除了鸡蛋，还有牛奶、炼乳和白糖。
贝贝南瓜 *** 灵盖，挖去瓜瓤；
将蛋液过滤倒进南瓜肚里；
上蒸锅蒸熟即可。
贝贝南瓜蒸蛋，软糯香甜，老少皆宜，营养丰富。
二、黄油烤贝贝南瓜
这是咸甜口的味道，准备的材料除了贝贝南瓜、黄油以外，还有椒盐粉和辣椒粉。
贝贝南瓜来自日本，所以很多做法都借鉴了日本的烹饪，但黄油基本用于西餐，所以本道菜属于中西合璧菜。
将黄油软化成液体后，加入椒盐粉和辣椒粉，搅拌均匀。
贝贝南瓜去瓤切片，放入烤盘中；
将黄油椒盐辣椒粉用刷子刷在贝贝南瓜上面；
撒上芝麻，烤箱预热后，180°烤15分钟；
15分钟后，翻面，将所有的黄油椒盐辣椒粉一起刷在贝贝南瓜上，再推进烤箱，200°烤10分钟。
OK了，奶香奶香的，非常好吃。
三、避风塘贝贝南瓜
避风塘是 *** 的一个港口，渔船躲避台风而得名，如今出名的是避风塘独特的烹饪方式。
加入面包糠和超多的蒜泥，合成酥脆的蒜香，从而让一道菜的味道有浓郁的地方特色。
材料也是很简单，贝贝南瓜、面包糠、蒜头、辣椒和香葱。
将贝贝南瓜切片推进烤箱，200°烤30分钟，温度高点，烤得焦香一点；
起锅烧油，爆香蒜泥，再将面包糠、辣椒丁一起炒香；
然后将烤熟的贝贝南瓜一起放入拌匀；
起锅撒上葱花，完美收官啦。
又香又酥，不知有多好吃。
四、闽南风味的南瓜咸饭
咸饭是闽南人的心头好，南瓜咸饭更是闽南咸饭不可或缺的重要组成部分。
闽南人煮咸饭，要有菜、有肉、有海鲜干味、有香菇，还要有花生、葱头油等，山珍海味，应有尽有。
大米、香菇、海鲜干味浸泡，三层肉切片、贝贝南瓜切小块；
所有材料一起煸炒，转入电饭锅中，按下煮饭键即可；
另外，爆香葱头油；
爆香花生米待用；
等米饭煮熟后，将葱头油淋入；
撒上花生米和葱花，就可以大快朵颐啦。
这四道贝贝南瓜的烹饪 *** ，你学会了吗？
附带四道贝贝南瓜菜肴的详细 *** *** ：
《贝贝南瓜蒸蛋，颜值高，味道好，常吃能保持身材，养颜美容 》
《黄油烤贝贝南瓜，奶香味浓，好吃到让你感叹，越简单的 *** 作越美味 》
周末超美味的香烤小南瓜（贝贝南瓜）来袭，还不快吃“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。
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而无论喜欢与否都在评论区说两句，我会更努力。
图文原创，拒绝 *** 自媒体 *** ，违者必究！
顺手买的，放了两天想着怎么吃它才好，蒸还是烤，纠结了两天，最后还是选择烤着吃。
By 小 *** 的黑作坊
用料- 贝贝南瓜 1个
- 黑胡椒酱 适量
- 细盐 适量
- 油 适量
1、小南瓜洗净
2、切好去籽，加入配料抓匀
3、烤箱预热200度
4、上下火200度，20分钟
5、白芝麻撒少许
6、秋葵晚10分钟左右放
7、好吃
8、香、咸、辣、糯俱融，人生如此美好。
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