鹌鹑汤怎么炖更营养更好吃。鹌鹑蛋大家倒是吃过不少,鹌鹑肉吃过的朋友应该不多,鹌鹑肉是非常鲜嫩可口的而且营养丰富,那么,鹌鹑怎么做更营养呢?下面就跟大家一起来了解一下吧。

一、鹌鹑

鹌鹑怎么读,鹌鹑读音<ān chún>。

鹌鹑是一种鸟类,肉质细嫩,野生的鹌鹑营养更丰富呢,富含多种营养元素,还能补肾。

二、鹌鹑汤怎么炖更营养更好吃

想要炖好鹌鹑汤,那就要经得起时间的消磨,煲汤的时间绝对直接或者间接决定了汤的味道和口感。要炖汤那么就少不了煲汤工具,在各种汤锅当中,使用砂锅煲出来的汤最为浓厚。鹌鹑汤也不例外,想要煲出最美味的汤品,更好选择砂锅。用砂锅熬最营养最健康,清炖慢火都是可以的,味道还能保持香浓。如果是选用砂锅煲鹌鹑汤,那么一般需要一个半小时的时间。汤中的营养物质主要是氨基酸类,加热时间过长,会产生新的物质,营养反而被 *** ,所以说煲汤的时间并非越久越好,适当的时间不仅可以让鹌鹑的味道更好了,而且营养价值也会保留的更多了,所以我们就不要错过了哦。

另外大家也用高压锅炖鹌鹑汤,一般40分钟左右就好了,但是我们可以告诉大家,这样 *** 出来的鹌鹑汤味道是比较差的了,因此我们不是很建议大家这样炖鹌鹑汤的哦。

三、鹌鹑汤的做法

鹌鹑是个好东西,它可以和很多的食材混搭,像我们经常吃到的南北杏仁鹌鹑汤、百合鹌鹑汤、花胶鹌鹑汤、杞精鹌鹑汤以及罗汉果鹌鹑汤等等,都是让人垂涎三尺的。当然大家也可以根据自己的需要选择适合的食材,因为不一样的食材营养价值固然是不一样。

一般来说, *** 参山 *** 蒸鹌鹑,可治疗食欲不振,精神不济。赤豆煮鹌鹑,可治腹泻。清蒸鹌鹑,用于病后恢复,补体虚。如果想要润肺清凉的话,可以加入百合、莲子。加入各种汤料后,我们经过这样的烹饪之后,鹌鹑汤的味道就会更加的美味可口了,而且营养价值也是会增加了哦,朋友们不要错过了哦。

鹌鹑汤的做法一:川贝枇杷叶炖鹌鹑

原料:干枇杷叶10克,南、北杏10克,鹌鹑两只,元肉10克,川贝12克,姜2片,水5碗。

做法:

1、将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净;

2、洗净宰好的鹌鹑,斩大件;

3、煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水先武火煮20分钟,再转小火炖两小时,下盐调味即可食用。

鹌鹑汤的做法二:无花果玉米煲鹌鹑汤

材料:鹌鹑3只,瘦肉1块,无花果(干)4只,甜玉米1个,胡萝卜半个,清水8碗。

做法:

1、备好材料,鹌鹑清洗干净,去头、去脚后每只斩开成四件,瘦肉切块,放进冷水锅里,煮开后捞出冲洗干净浮沫。

2、胡萝卜削皮切块,甜玉米清洗后切段,无花果冲洗干净。

3、全部材料放进汤锅,加入8碗清水。

4、大火煲至水开后,转慢火煲1.5个小时,放盐调味即可。

鹌鹑汤的做法三:淮山 *** 参鹌鹑汤

食材:淮山60克、 *** 参30克、鹌鹑2只、猪瘦肉150克、生姜3片。

配料&汤锅:盐、油、砂锅。

做法:

1、淮山、 *** 参洗净哦,稍微浸泡一下。

2、鹌鹑宰好后洗干净内脏,然后剁成块,放入热水中焯几分钟后捞起。

3、猪肉洗净,切块,姜洗净去皮后切片。

4、准备砂锅,加入10碗水,放入鹌鹑、猪肉、淮山、 *** 参以及姜片。

5、大火煮开后转小火煲2个小时左右就ok了,加入盐、油搅拌就可以吃了哦。

鹌鹑汤的做法四:百合鹌鹑汤

食材:百合半两,蜜枣6个,鹌鹑2-4个,胡萝卜两根。

做法:

1、首先将鹌鹑洗净哦,去掉内脏,放入热水中焯3-5分钟,之后捞起。

2、胡萝卜洗净,切块,百合、蜜枣洗一洗。

3、准备砂锅,倒入适量清水,放入鹌鹑、胡萝卜、百合以及蜜枣。

4、大火煮开后用慢火炖,炖足3个小时就可以了。

四、鹌鹑汤的功效

鹌鹑可是被称为“动物人参”哦!这就是 *** 地位!鹌鹑和乌鸡一样都是高蛋白低脂肪的食物哦,好吃不胖!鹌鹑和鹌鹑蛋都含有多种 *** 必需氨基酸、无机盐哦,男同胞感觉精力不够用,吃点鹌鹑不错哦,还能补肾,最重要的是能提高 *** 哦,和鳗鱼一样吃了都能让男筒子动起来!

鹌鹑汤很滋补哦,冬天喝滋补又暖身,比秋裤还管用!鹌鹑中的蛋白质比鸡肉还要高一些哦,而且肉质鲜美,用来熬汤最能体现其嫩滑的口感。下面一起细数喝鹌鹑汤的N个好处吧!

提高“ *** ”,男筒子们不要娇羞。鹌鹑不仅好吃,而且能补肾,吃了晚上特精神,想生大胖娃的CP们可得抓紧时间了哦。如果是单身的男筒子,建议还是少喝为妙,免得难受。

神清气爽,脑洞大开很简单。鹌鹑中含有磷脂哦,对高级神经活动有重要意义,适量喝汤吃鹌鹑肉,脑洞大开分分钟的事情哦。

阻止动脉硬化,身体棒棒哒。鹌鹑中含有卵磷,能抑制血小板凝聚呢,这样就可以保护血管壁以及防止动脉硬化了哦,老爷爷、老奶奶平时喝点对身体有好处呢。

五、鹌鹑汤的禁忌人群

无禁忌人群,男女老少幼皆宜

鹌鹑不可与杏鲍菇同食,可能会引发中毒

鹌鹑不可与猪肉、火腿、排骨同食,面部会长斑。

以上就是鹌鹑汤怎么炖更营养更好吃的相关介绍，希望对大家有所帮助。

南北杏仁鹌鹑汤的简介及特色

滋润肺燥，宣肺止咳。燥伤肺阴，症见气逆喘咳，或干咳无痰，或咳痰不利，或久咳不愈，喉干舌燥。亦可用于肺结核咳嗽，难以入睡等肺阴不足者。

菜系及功效： *** 膳偏方

南北杏仁鹌鹑汤的 *** 食材：

鹌鹑2只，猪瘦肉 *** 克，南杏仁30克，北杏仁10克，圆肉15克，生姜1片。

南北杏仁鹌鹑汤的做法详细步骤

（1）杏仁用开水烫，去衣，圆肉洗净，瘦猪肉洗净，切块；鹌鹑去毛，肠脏和脚，洗净，斩件。

（2）把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味供用。

南北杏仁鹌鹑汤的营养分析

瘦肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。

瘦肉菜谱： 皮蛋瘦肉粥 红烧黄花鱼 小米瘦肉鸡蛋蒸面

苦杏仁 本品苦、辛， *** 微温；有小毒。入脾、肺二经。宣肺止咳，降气平喘，润肠通便，杀虫解毒。主治咳嗽，喘促胸满，喉痹咽痛，肠燥便秘，虫毒疮疡。

苦杏仁菜谱： 红萝卜杏仁菜干汤 银耳杏仁鹌鹑汤 北杏炖雪梨

甜杏仁 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低 *** 内胆固醇。

甜杏仁菜谱： 绿茶杏仁汤 甜杏仁粥 甜杏仁猪肺汤

原文链接： 鹌鹑养殖 http:// *** anc *** chang *** /

食材明细

鹌鹑肉

200克

小米

100克

鸡蛋清

30克

姜

10克

料酒

5克

盐

3克

香油

5克

小米鹌鹑汤的做法详细步骤

1、鹌鹑整理干净，抹干水起肉；

2、鹌鹑骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净；

3、鹌鹑肉切小粒，加入淀粉、蛋清、精盐搅匀；

4、小米洗净，用汤匙碾碎成蓉；

5、姜去皮切片；

6、锅内注入适量清水，放入鹌鹑骨、姜片煮滚；

7、用小火煮1小时， 取汤备用；

8、把小米蓉放入锅内，下入清汤煮滚，用料酒、精盐调味，再加入鹌鹑肉和鹌鹑骨汤；

9、待鹌鹑肉熟后，淋上香油即成。

小米鹌鹑汤的做法小贴士

食物相克：

小米：小米忌与杏仁同食。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

小米鹌鹑汤的营养分析

小米 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化 *** 及口角生疮的功效；小米具有防止泛胃、呕吐的功效；还具有滋阴养血的功能。

小米菜谱： 小米薄麻粥 南瓜小米糊 山 *** 枸杞小米粥

鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸。

鸡蛋清菜谱： 腰果炒鸡丁 香菜梗炒肚丝 扒原壳 ***

原文链接： 鹌鹑养殖 http:// *** anc *** chang *** /

【导读】秋季贴膘贴多了，冬天再也不敢吃多了！可偏偏天气又冷，不喝点点暖暖身体漫漫长夜无心睡眠呢，但是又怕忍不住吃肉吃胖了！可以试试玉竹百合鹌鹑汤哦，好喝不胖呢！玉竹、百合具有润肺效果的中 *** 哦，鹌鹑肉质鲜嫩高蛋白，最关键是低脂肪，温暖过冬就吃鹌鹑！咳嗽不止的筒子喝点玉竹百合鹌鹑汤不错哦，下面贴出做法，一步两步做起来！

玉竹百合鹌鹑汤的做法

玉竹，润燥、止咳！百合，止咳、润肺！！鹌鹑，高蛋白低脂肪，滋补杠杠！这3种食材一起煲汤，润肺止咳又滋补哦，关键是吃了不怕肥胖，妈妈再也不用担心我拍照只能开全景模式了！玉竹百合鹌鹑汤，除了年纪较小的小宝宝不能喝之外，家里的人都能喝哦，当然小朋友更好不要喝太多，鹌鹑能提高 *** 哦。下面贴出做法，抓紧时间炖点玉竹百合鹌鹑汤喝喝吧！

【玉竹百合鹌鹑汤】

食材：玉竹二两，百合二两，鹌鹑3-4只，莲子一小把。

配料：盐、姜片。

步骤：

1、鹌鹑洗净剁块，放入热水锅中焯3-5分钟后捞起。

2、玉竹、百合以及莲子洗干净，姜去皮后切片，放在小碗里备用。

3、砂锅中加入适量清水，放入玉竹、百合、鹌鹑、姜片以及莲子，大火煮开。

4、之后转慢火炖2个小时，最后加入盐调味就可以吃了。

玉竹百合鹌鹑汤要煲多久

冬天住家的孩子应该喝了不少汤了吧，各种排骨汤、乌鸡汤、墨鱼汤以及猪肚汤等等，滋补到不行。如果是自己在外面飘荡的筒子周末煲点汤喝不错哦，就算穷得只剩下一个电饭锅，都能煲出味道鲜美的玉竹百合鹌鹑汤呢。

Q：玉竹百合鹌鹑汤要煲多久呢？没有砂锅电饭锅煲出来的汤也好喝吗？

A：煲玉竹百合鹌鹑汤不需要煲太长时间哦，一般2个小时左右就可以关火了呢。砂锅煲出来的汤自然更好喝一些哦，但是电饭锅煲玉竹百合鹌鹑汤也不错哦，汤味也能很浓郁，加入一些红枣、枸杞或者杏仁能让汤的味道更浓郁芳香。

煲这道汤不仅好吃不胖，而且还很方便哦，只需要将已宰好的鹌鹑洗干净翻入汤锅中煲就ok了，也不需要怎么看火，边煲汤敷面膜边煲剧，画面也是太美了。

玉竹百合鹌鹑汤能止咳吗

久咳不愈的筒子喝玉竹百合鹌鹑汤能有不错的效果哦，玉竹具有止咳、润燥、生津的功效，而百合能润肺、安神，咳嗽老是好不了就煲点玉竹百合鹌鹑汤，一直治不好可能会咳到肺炎呢，得赶紧治好哦。不过由于感冒引起的咳嗽或者平喘的筒子是不适合喝的呢，一定要记住哦。

下次咳嗽老治不好，除了炖川贝 *** 雪梨之外，试试玉竹百合鹌鹑汤哦，如果觉得咳嗽加重了得找医生看看呢。对于有支气管炎、肺结核的筒子可以多吃百合哦，能润肺止咳，所以说和玉竹百合鹌鹑汤有双倍的止咳效果哦，玉竹、百合都能止咳。就算不咳嗽喝点汤补补身子也不错哦。

咳嗽了，除了喝汤水止咳之外，可以试试白萝卜哦，能清肺润喉。平时也可以多吃雪梨或者琵琶，或者用丝瓜、冬瓜煮菜吃都能止咳呢，有没有涨姿势呢？

喝玉竹百合鹌鹑汤的好处

上面也提到了玉竹百合鹌鹑汤是具有止咳效果的哦，而且还能清热润肺，还很滋补呢。鸡肉、排骨吃多了换换口味试试鹌鹑也不错哦，肉质很嫩滑呢。不知道宝妈们有没有私下下交流过鹌鹑其实有提高 *** 的效果呢！平时得多喂 *** 吃哦。

男人喝了能补肾，提高 *** 。鹌鹑具有补肾的效果哦，而且能提高 *** ，想生大胖仔就多吃点哦。

润肺止咳，还你甜美嗓音。久咳不愈的痛谁能抚平呢？百合能止咳哦，加上玉竹止咳效果不错，不用太担心咳出肺炎了哦。

防止动脉硬化，高血压也能喝哦。鹌鹑中含有卵磷，能抑制血小板凝聚起到保护血管壁以及防止动脉硬化的作用呢，有高血压的爷爷奶奶都能喝哦。

冬天喝啥汤啊，当然得喝红藕排骨汤，冬瓜排骨汤啊啥啥啥的，都是肉的，吃饱了才能过冬，但是今天我要带给大家的是一道不是肉也能温暖过冬的滋补汤。

这就是我们的枸杞红枣鹌鹑蛋汤，好喝不腻，味甜可口，保证吃不了亏，上不了当，好啦，开始我们今天的分享吧。

准备食材：鹌鹑蛋、红枣、姜、枸杞、 *** 等。

1、起锅烧水，将准备好的红枣放在锅中，进行简单蒸煮。

2、再将鹌鹑蛋放在锅中，进行炖煮。

3、将准备好的姜片和枸杞放在锅中，进行蒸煮。

4、再将准备好的 *** 放在锅中，进行简单的调味。

之后就可以盛出来享受美味啦。甜而不腻的汤汁，糯而不稠的红枣，再加上Q弹有加的鹌鹑蛋，领跑冬天美味的食物就是这道菜啦。很简单的做法，大家赶紧做起来吧。

食材明细

鹌鹑肉

200克

牛奶

500克

枣(干)

20克

姜

3克

盐

3克

鹌鹑鲜奶汤的做法详细步骤

1、鹌鹑宰杀后去毛净膛，洗净，放沸水锅内氽烫一下，再用清水洗净，沥水备用；

2、红枣用温水浸软去核，洗净沥水；

3、炖锅内注入适量清水烧开，将鹌鹑、大枣、姜片放入，盖严，用旺火煮约2小时；

4、至鹌鹑肉烂时再加入牛奶；

5、再煮约15分钟，下精盐调味即可。

鹌鹑鲜奶汤的营养分析

枣 枣能提高 *** 免疫力，并可抑制癌细胞， *** 理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。

枣菜谱： *** 红枣汤 胡萝卜炖牛腱 枣泥核桃糕

原文链接： 鹌鹑蛋 http:// *** anc *** chang *** /