高尿酸、痛风是个慢 *** 疾病，很多时候我们不得不与之长期相处，既然要长期相处，那么也就讲究个相处之道。那么生活中有没有能够控制痛风的克星呢？
听人说，菊苣有降尿酸的功效，所以很多人都人都买来吃了。但是，问题是菊苣真的有传说中的那么好吗？
痛风是由单钠尿酸盐沉积所致的晶体相关 *** 关节病，与嘌呤代谢紊乱或尿酸 *** 减少所致的高尿酸血症有直接关系，主要包括急 *** 发作 *** 关节炎、痛风石形成、痛风石 *** 慢 *** 关节炎、尿酸盐肾病和尿酸 *** 尿路结石，常伴腹型肥胖、高脂血症、高血压及心血管病等表现。
为什么说菊苣是痛风的克星？
菊苣，又叫苦苣、苦菜，是 *** 食两用植物。菊苣的地上部分及根可供 *** 用，中 *** 名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒、利尿消肿、健胃等功效，对 *** 健康的发展有重要作用。有人认为，菊苣是痛风的克星，对于痛风的治疗有很好的疗效，原因何在呢？
菊苣被称为健康之王
菊苣虽不被大众所知，普及知识比较少，但它是被国家营养联盟誉为绿色“健康之王”的植物。菊苣主要 *** 用部位在于其根茎，因为其根茎中含有更多的有效成分菊苣多糖。菊苣根制成的菊苣根茶，就具有很好的保健功效，研究证明，菊苣可显著降低由高血糖引发的尿酸、血糖升高，并综合调节脂、糖、尿酸交互紊乱的作用。
此外，菊苣提取物可明显改善由高嘌呤饮食引发的高尿酸血症及腹型肥胖，从而发挥综合调节尿酸及腹部脂肪堆积的作用，所以说菊苣是高尿酸和痛风的克星。
菊苣虽好，但是对于降尿酸的功效还是有限，且有副作用
菊苣虽是好东西，但是单一味 *** 的效果实在是效果微弱，想要真正把菊苣的 *** 效发挥到极致，必须用配方，也就是说需要看中医辩证配方使用。需要提醒的是，虽然菊苣有降尿酸的功效，但其对 *** *** 存在一定的影响。
现代 *** 理学实验证实，菊苣全草具有80%的流产活 *** ，同时，菊苣的乙醇总提取物有50%的 *** 率，可有效降低黄体的植入率而显示出 *** 活 *** 。据此，因为菊苣的 *** 活 *** ，未生育或者想生二胎的痛风患者使用菊苣泡水喝时需要谨慎。
这种菜专治感冒，摘叶子吃越摘越多，家庭种菜别错过
引言
在快节奏的现代生活中，感冒已经成为我们常见的健康问题之一。许多人会选择通过 *** 物来缓解感冒症状，然而，很少有人意识到，我们身边的一种普通蔬菜，竟然有着非凡的感冒预防与治疗效果。这种神奇的蔬菜就是——苦菊。
一、苦菊的简介
苦菊，又称为苦叶菊、地胆菜等，是一种常见的叶菜类蔬菜。其植株高约40-60厘米，叶片深绿色，表面有光泽，形状略呈椭圆形，整齐排列，因其具有苦味而得名。苦菊在中国各地都有种植，属于一年生草本植物。它喜欢温暖湿润的气候，适宜生长在肥沃、疏松的土壤中。
二、苦菊的 *** 用价值
1. 抗感冒作用
苦菊含有丰富的维生素C、维生素A、锌等元素，这些成分对于增强免疫力、抵抗 *** 入侵都具有重要作用。每当感冒季节来临，我们都应该适当增加苦菊的摄入量，有助于预防感冒或减轻感冒症状。
2. 清热解毒
苦菊具有清热解毒的作用，对于咽喉疼痛、口腔溃疡等症状有一定的缓解效果。在感冒初期，用苦菊泡水饮用，能够有效地缓解咽喉不适，减轻发热症状。
3. 促进食欲
感冒时常常伴随着食欲不振的情况，而苦菊含有苦味成分，可以 *** 胃液分泌，增进食欲，使得患者能够摄取更多的营养，有助于恢复体力。
三、苦菊的食用 ***
1. 生食苦菊
苦菊可以生食，非常适合作为凉菜食用。将苦菊的嫩叶洗净后，可以加入适量的醋、盐、蒜末等调料， *** 成美味的苦菊拌凉菜，不仅解暑清热，还能保留菜中的营养成分。
2. 炒苦菊
苦菊也可以炒着吃，将苦菊洗净后，切段备用。锅中加入适量的食用油，放入蒜末爆香，然后倒入苦菊段，翻炒均匀，加入少许盐和鸡精调味即可。这样炒制后的苦菊既保留了蔬菜的鲜嫩口感，又去除了一部分苦味，非常美味。
3. 煲汤苦菊
将苦菊洗净后，连同其他配料（如瘦肉、冬瓜等）一起放入煲汤，加入适量的水，煲熟即可。煲汤苦菊不仅可以起到 *** 膳的作用，还能让整个汤品更加鲜美。
四、家庭种植苦菊的注意事项
苦菊是一种较易种植的蔬菜，适合家庭种植。以下是家庭种植苦菊的一些建议：
1. 选择合适的地点和土壤
苦菊喜欢温暖湿润的气候，因此，在种植苦菊时应选择充足的阳光照射和通风良好的地点。土壤方面，更好选择肥沃、疏松的土壤，有利于苦菊的根系生长。
2. 适时浇水
苦菊对水分要求较高，特别是在生长初期，要保持土壤湿润。但也不可过度浇水，以免造成积水和根部腐烂。
3. 防虫害
苦菊容易受到一些害虫的侵扰，如蚜虫、螨虫等。在种植过程中，可以采用环保无毒的防虫 *** ，如植物复方防虫剂，以避免使用化学 *** 对身体健康造成危害。
结语
苦菊作为一种常见的蔬菜，其 *** 用价值在感冒预防和治疗方面有着非常显著的效果。通过生
食、炒制和煲汤等不同方式食用苦菊，不仅可以享受到其独特的风味，还能带来健康的益处。因此，家庭种菜的朋友们千万别错过苦菊这个宝贵的蔬菜资源，让它成为你家中的感冒“专治良 *** ”。在享受美味的同时，也拥有一个健康的身体。
推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：清热降火
推荐理由：夏季汤水
材料：苦菊300g、扇骨500g（2~3人量）。
烹调 *** ：
苦菊洗净后沥干备用。扇骨洗净后斩件，焯水后再次洗净放入锅中，加入清水1000ml大火烧开后转小火30分钟，放入苦菊后大火烧开，加盐及少许香油调味即可。
汤品点评：
尽管去年已经是多年难得一遇的高温天气了，但据科学家们预测，今年夏天可能比2019年温度更高。此外，受 *** 影响，出门在外还需要佩戴口罩，更是热到“心头火起”。
民间俗话有说：夏天吃苦，胜过进补。针对即将到来的酷夏，苦瓜吃腻了，不妨试试今天的这款苦菊汤。
苦菊一般多见于凉拌沙拉，是西方常见的可生食蔬菜，含有丰富的植物多糖和生物碱，其中胆碱含量可观，有保护肝脏、预防脂肪肝，降低心血管疾病的作用。此外，素食人群也可以多吃些苦菊补充日常的胆碱摄入量。苦菊 *** 味苦寒，有泄心火之效，但夏日吃苦也要注意适量的问题，不然容易损伤脾胃，造成恶心、呕吐等副作用。
清热 润肺 养肝
补血 补钙 开胃
明目 润燥 养胃 咳嗽
5种伤肠道坏习惯 打响肠道保卫战肠道是 *** “保护伞”
*** 就像一个复杂的“社会 *** ”，里面寄生着各种微生物，仅肠道中就有几千种细菌，重达1.5公斤，总数比 *** 自身细胞还多10倍。这些细菌形成了一个小社会，作为消化、生长、免疫等生理机能的助手，与我们的身心健康息息相关细菌把人类看作一所房屋，它们不断与我们沟通，确保自己不被赶走。
肠道是 *** “保护伞”，它的保护作用一旦失效，疾病也随之而来。研究发现，包括肥胖、糖尿病、癌症、自闭症等在内的50多种疾病都与肠道菌群失调有关。
我们每天摄入的营养，会被细菌“截留”一部分，供其生长、繁殖，同时产生很多代谢产物，其中一些是 *** 不能或很少合成的有益物质。比如，丁酸盐就是肠道上皮细胞定期脱落过程的必需能量物质。
研究发现，肠道内的微生物还与自闭症、抑郁、焦虑等有关，迷走神经可能在其中发挥作用。肠道神经 *** 又被称为第二大脑，指挥肠道分泌多种激素，比如控制情绪的5-羟色胺就有95%来自肠道细胞。研究发现，便秘的人往往会有头痛、抑郁、脾气暴躁等表现。
5种坏习惯最伤肠道
肠道菌群就像 *** 内的原始森林，可很多 *** 内的“微生物森林”已经被 *** 得面目全非。下面5种坏习惯对肠道的伤害更大，我们要多加小心。
1.吃得太油腻
长期高油、高脂饮食，吃太多肉，植物类食物吃得少，会导致肠道中的坏细菌增多、好细菌减少，肠道产生的 *** 增加，保护能力下降，形象地说就是“肠子漏了”。此时， *** 免疫 *** 就会介入，身体开始“发炎”。这种慢 *** 炎症会引起脂肪异常堆积，首先表现出来的症状就是肥胖，进而诱发胰岛素抵抗、动脉血管粥样硬化等改变，增加糖尿病、冠心病、神经退行 *** 疾病、癌症等患病风险。
2.滥用抗生素
美国纽约大学朗格尼医学中心的马丁？布莱瑟教授研究发现，滥用抗生素引起的肠道菌群紊乱可能是永久 *** 的，一旦 *** 就很难再恢复。抗生素在 *** 坏细菌的同时，也对好细菌造成致命打击，肠道的保护屏障随之被 *** ，患感染 *** 疾病、肥胖、1型糖尿病、肠胃炎、过敏 *** 哮喘等风险增加。
3.节食减肥
现在很多人通过少吃饭，甚至过度节食来减肥。调查显示，80%的减肥者经历过便秘，他们中的绝大多数都是由饮食结构不合理造成的，最常见的情况是膳食纤维摄入不足，肉蛋类吃得太多。吃得太少会导致营养摄入不足， *** 肠道菌群平衡，引起消化功能紊乱，而且，如果肠道内没有足够的食物残渣，特别是膳食纤维来 *** 肠道 *** ，易导致便秘。
4.乱补保健品
面对琳琅满目的保健品，有些人图方便，希望通过可溶 *** 膳食纤维补充剂替代果蔬。专家认为，要想保持健康，我们体内需要多种有益菌，而且数量也要足够多，但每种膳食纤维只能培养出有限的几种有益菌，如果长期使用单一的益生元，会令肠道“微生物森林”结构单一化，不利于长期健康。
5.缺乏运动
美国实验生物学学会公布的一项研究显示，缺乏运动引发的肠道菌群失调，可能导致代谢 *** 疾病和肥胖。
三步打赢肠道保卫战
有益菌和有害菌在肠道里进行着旷日持久的“战争”，要想帮助有益菌获胜，维护肠道健康，需要通过饮食、调节菌群的 *** 物或补充益生菌等 *** ，把菌群调整到更佳状态。
之一步，多吃粗粮、坚果给有益菌加营养
吃全粮(是指全天然完整的谷类、豆类和坚果类的籽粒和果仁，如荞麦、黑米、红豆、瓜子、榛子等)能保证摄入足够的膳食纤维。而膳食纤维在肠道内酵解产生的短链脂肪酸，可以为益生菌的生长提供“养料”，促进“有益菌”繁殖。他推荐将谷类和豆类按照3：1或2：1的比例混合，浸泡后蒸熟，可以直接吃，也可以用鸡蛋、蔬菜炒着吃，还可以加一些枸杞、红枣，用慢火熬成粥喝，但不要熬到黏糊糊的淀粉糊化状态。不妨适当多吃苦瓜、苦菊，喝点苦丁茶，这些苦味食物具有一定的杀菌作用，尤其对条件致病菌具有抑 *** 用。如果觉得太苦难以下咽，可以将苦瓜切成片，冰镇后再吃。
第二步，吃饭吃到七分饱抑制有害菌
每顿饭都吃七分饱，即刚刚感到不饿即可，不要吃到撑。少吃高脂肪食物，因为摄入体内的多余营养物质会让有害菌大量滋生，导致肠道菌群结构发生变化。赵立平建议，日常饮食中，富含膳食纤维的食物(燕麦、荞麦等谷类)要占到每日进食量的60%以上，新鲜蔬菜(如芦笋、菊苣、洋葱、芹菜等)占30%，荤菜更好不要超过10%。喜欢吃肉的人，每次也不要吃太多，如果消化吸收不了，会成为有害菌的“养料”。
第三步，喝对酸奶增加“外援”
酸奶富含益生菌，可以壮大肠道内益生菌的队伍。选购酸奶时，首先要注意包装上的说明，选择蛋白质含量≥2.3%的产品，内容物黏稠或呈冻状，就基本可以断定它属于酸奶。有一些产品呈液体状，内容物比较稀，蛋白质含量≥1.0%，这类产品是牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成的，叫酸乳饮料或乳酸菌饮料，不能称为酸奶，对 *** 没有额外的好处。赵立平建议，选购冷柜里的酸奶，回家途中要注意保温，到家要及时放进冰箱。
种植苦菊该怎么防治病虫害？苦菊味略苦，可炒食或凉拌，是清热去火的佳品，因其清热解暑的功效，在市面上极受消费者的好评。而随着市场对其的需求越来越大，它的种植面积也在逐年增加，但是苦菊的病虫害危害程度也随着上升。那么种植苦菊时会有什么病虫害呢？又该怎么进行防治呢？下面就跟着小编一起来看看吧。
霜霉病
霜霉病是真菌 *** 害，主要危害叶片，病菌在病残体以及土壤中越冬，在翌年后，病菌萌发引起病害。发病时叶片出现不规则褪绿或浅 *** 的病斑，叶背出现白色的霜霉层，随着病情的发展，病斑扩大，导致叶片枯死，在病情严重时，植株的叶片全部枯死，导致无法使用，损失极大。
防治 *** ：在种植前要清理田间病残体，还要对土壤进行消毒灭菌处理，彻底消除越冬病菌。在发病时可用克露和塞得福 *** 剂喷洒防治，每隔7-10天喷洒一次，连续2-3次。
*** 病
*** 病听名字就知道是 *** *** 害，能危害全株，发病后种植萎缩，叶片细小，颜色不一，和正常生长的植株相比要明显矮小。它主要是靠 *** 携带 *** 以及蛀牙传播，主要发生在高温、少雨、干旱的时期。
防治 *** ：在播种时要对 *** 进行 *** 剂拌种，消灭 *** 携带的 *** ，在种植时要保持土壤的湿润，浇水要适当，不宜过多或过少。发现病株要及时清除出田间，在发病时可喷洒 *** 剂防治，同时要防治好蚜虫，切断传播途径。
褐腐病
褐腐病能危害幼苗和成株，幼苗主要根茎部，会导致幼苗根系变褐溢缩，最后导致枯死，而成株染病时，根茎部会变褐腐烂，导致植株蔫萎，在潮湿环境时，病变处会出现白色蛛丝状霉。
防治 *** ：在播种前对 *** 进行处理，可用扑海因拌种后在播种，选择一地势平坦、疏松、排水良好的地块种植。在发病初期可用甲基硫菌灵、苯醚甲、乙烯菌核利等 *** 剂喷洒防治。
蚜虫
蚜虫是很多作物的虫害，会成群 *** 在苦菊的叶片上不断吸食汁液，严重时导致叶片萎缩枯萎，影响叶片食用，另外还是其他病害的传播媒介。
防治 *** ：克蚜星、抗蚜威、杀灭菊酯等 *** 剂防治，要交替使用，以免蚜虫产生抗 *** *** ，影响防治效果。
夏天容易上火，这8种“败火”的蔬菜要常吃，清热养人，平安过夏夏天容易上火，这8种“败火”的蔬菜要常吃，清热养人，平安过夏！
已经入夏，一天更比一天热了。夏天的饮食原则就是清淡，多吃蔬菜水果，因为夏季炎热的气温容易使人上火，要是再加上工作生活中的一些压力，更会让人出现口舌干燥、烦躁不安、不易入睡等等状况，内火重了就会危害身体健康了、引出很多疾病了。
所以，夏季里，三餐中我们要多吃能够清火的食物，今天分享8种能够“败火”的青菜，别管有钱没钱，要常吃，清热去火，比吃 *** 还有效，平安舒心过夏天。
一、莴笋
苦菊的热量低，清脆爽口、有良好的清热、去火的功效，属于苦味蔬菜。
【凉拌莴笋】
材料：莴笋1根，大蒜半头,，白芝麻1把，白醋2汤勺，盐适量，糖1汤勺，小干辣椒3个。
莴笋去薄皮，清洗干净切成丝，不要太细；锅烧开水，放入切好的莴笋丝后，再煮开就捞出，不要煮久了。莴笋丝晾去热气、着急可以用纯净水过凉，放入盐、白醋和糖；辣椒切小段，大蒜切末状用烧冒烟的油浇烫一下，倒入莴笋中彻底拌匀就可以吃啦！
二、苦瓜
苦瓜有“降火良 *** ”的美誉，同时还含有一种物质能增强抵抗力，能清除体内的有害物质，具有清热解暑的功效。
【蒸苦瓜】
食材：苦瓜2根，粘米粉50克，玉米粉50克，大蒜4瓣，酱油1勺，醋4勺，糖2勺，盐适量，油炸辣椒粉和熟芝麻适量。
苦瓜对半切开，刮去里面的瓤和白色的薄膜后再切成条；放入玉米粉和粘米粉拌匀，让每一条苦瓜上都沾满面粉；把裹好面粉的苦瓜条放入蒸锅，大火蒸8分钟；剁碎的大蒜瓣加上酱油1勺，醋4勺，糖2勺，盐1小勺，油炸辣椒粉1勺，熟芝麻1勺，拌匀成汁。蒸好的苦瓜取出来，浇上料汁拌匀就可以吃啦！
三、茄子
茄子是凉 *** 蔬菜，是为数不多的紫色蔬菜， 具有清热解毒、降火气的功效。
【茄子炒青椒】
材料：茄子2根，大青椒2个，蒜半头，蚝油1勺，油、盐适量。
茄子洗干净切成滚刀块，用一勺盐抓匀，腌制10分钟，然后攥出去点水分；大青椒直接洗干净掰块就可以。锅内热油，爆香蒜末、姜末，放入茄子大火翻炒1分钟，然后再放入大青椒块翻炒，放入蚝油，水淀粉勾芡出锅。
四、芹菜
芹菜富含粗纤维，常吃些芹菜有助于清热解毒，去肝火，芹菜还是瘦身必备的蔬菜，所以可以常吃。
【芹菜炒虾仁】
把芹菜切成斜刀片；大虾仁顺着虾身切每个一分为二，；用料酒拌匀腌制5分钟；炒勺热油，放入虾仁炒变色盛出备用，炒锅有底油，炸香胡椒粉后放入芹菜翻炒断生；炒匀后放入虾仁翻炒，加盐和一点酱油；最后加葱花炒匀出锅！
材料：芹菜200克，虾仁150克，葱花适量，盐2小勺，料酒1汤勺，胡椒粉1小勺，酱油半汤勺。
把芹菜切成斜刀片；大虾仁顺着虾身切每个一分为二，；用料酒拌匀腌制5分钟；炒勺热油，放入虾仁炒变色盛出备用，炒锅有底油，炸香胡椒粉后放入芹菜翻炒断生；炒匀后放入虾仁翻炒，加盐和一点酱油；最后加葱花炒匀出锅！
五、绿豆芽
夏天离不开绿豆，而绿豆芽的败火功效也非常高，清热、降肝火可以常吃绿豆芽。
【豆芽炒胡萝卜丝】
食材：绿豆芽 *** 克，胡萝卜1根，洋葱半个，醋1勺，盐、蚝油、适量！
把胡萝卜和洋葱都分别切成丝状备用；豆芽洗干净。锅内放油，放入洋葱和胡萝卜丝翻炒，炒出葱香味、胡萝卜炒软；放入豆芽菜翻炒，加点盐和蚝油炒匀；最后看到豆芽菜也有点蔫的时候，淋入1勺醋，快速翻炒均匀即可。
六、海带
海带可以对体内积蓄的热量进行清除，非常有营养，夏天出汗多，常吃海带还能补充体力。
【凉拌海带丝】
材料：海带1张，胡萝卜1根，洋葱半个，盐1勺，醋2勺，糖1勺，香油1勺，熟芝麻1勺。
海带泡发后清洗干净，用煮锅煮半小时煮熟来处晾凉切丝；胡萝卜切丝用开水迅速烫一下；海带丝、胡萝卜丝、洋葱丝放一起，用盐1勺，醋2勺，糖1勺，香油1勺拌匀，撒上熟芝麻即可！简单开胃、佐餐小菜！
七、苦菊
苦菊大家都知道，微苦爽口，最适合夏季吃了，清凉去火而且营养丰富。
【苦菊拌红薯粉】
材料：苦菊1颗，红薯粉50克，大蒜半头,辣椒粉1汤勺，香葱2棵，油3勺，糖1勺，醋3勺。
宽的红薯粉用冷水泡一小时，冷水下入泡好的粉条，加热后煮7分钟左右就可以；苦菊用小苏打水浸泡10分钟以上后再冲洗几遍控水；大蒜切末，香葱切碎放入大碗，再放入干辣椒粉。把油烧到冒烟状态浇入碗中，淋在这几样食材上，放入糖醋搅拌匀；把煮好的红薯粉捞出放入大碗，再放入苦菊拌匀即可。
八、黄瓜
黄瓜能促进 *** 的新陈代谢，排出 *** ，具有明显的清热解毒、排毒养颜，夏天可以常吃。
【酱香黄瓜块】
材料：黄瓜2根，蒜1头，姜1块，生抽5勺，老抽1勺，香油1汤勺，胡椒粒适量，八角适量，盐适量。
把每根洗干净，切成三菱形状；大蒜和姜分别切成薄片状；大蒜，姜和黄瓜放一切，撒入1勺盐，拌匀，腌渍10分钟以上；生抽5勺，老抽1勺，放入半碗的水和胡椒粒、八角煮开晾凉，拌好的黄瓜块、挤去腌渍出来的水分，倒入酱油料，加入香油，密封 *** 后就可以吃喽。
蘸酱菜出事了？！一家三口吃后全进医院｜这类毒物防不胜防一把鲜蔬、一勺香酱，
一口吃尽“菜园子里的味道”……
咱东北人特别爱吃蘸酱菜，
原汁原味，
特别是夏天天热，胃口差，
一盘蘸酱菜，
味儿鲜、又爽口。
可是在上周末，小李一家就因为一盘蘸酱菜经历了一场意外……
（ *** 配图 图文无关）
当天中午，小李的母亲买了一些蘸酱菜回家，小李一家四口，父母和自己都喜欢吃蘸酱菜，唯独小李媳妇小丽是南方人，一直不习惯吃蘸酱菜。
看着小李和父母大口吃着生的娃娃菜、香菜、苦苣、大葱、黄瓜，小丽只微笑着说，自己吃不惯，只吃了些热菜。
吃完饭后，
首先是小李的母亲不舒服了，
说头晕想吐。
随后小李和 ***
也出现了头晕呕吐的现象。
小丽赶紧拨打了120，
将一家三口拉进了医院。
医生初步断定：
小李一家三口是 *** 中毒。医生看看没事的小丽，又询问了这一家人中午的饭食，知道问题出在了蘸酱菜上。
在沟通后，医生发现：
当天小李母亲在一个小摊上买的娃娃菜，特别干净整洁，回家冲冲水，没怎么洗就当蘸酱菜生吃了。医生说这娃娃菜很可能是涂了含有 *** 的防腐剂，因为没有好好冲洗就食用了，所以才会导致中毒发生。
南昌大学第二附属医院急诊科主任医师熊申生介绍， *** 是一种 *** 生物细胞蛋白质的原生质毒物，会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害， *** 人的中枢神经，可引起肺水肿、肝 *** 、肾衰竭等。
世界卫生组织在2004年发布的153号公告中明确指出—— *** 致癌。同时，多项研究发现 *** 可诱发口腔、鼻腔、咽喉、皮肤和消化 *** 的癌症。
很多人只知道
*** 存在于房屋装修中，
其实， *** 也可能藏在食物中，
危害我们的健康。
这些食物可能含有 ***
1
---娃娃菜
为了延长保存时间，防止根部腐烂， *** 商在包装娃娃菜的时候，都会将根部在含有 *** 的防腐剂里蘸一下。 *** 商表示，要是沾了这个，娃娃菜根发白，你放三天也没事，你要不沾，天没黑它就发黑了。
2
---粉条
劣质粉条中含有 *** ， *** 超标400多倍，重金属超标200多倍。这些劣质粉条，全部使用六 *** 纳和海藻酸钠配合工业明胶，三样按比例混入搅拌罐，注入热水搅拌，搅拌之后通过筛子拉丝定型，使用工业 *** 防腐。
3
---常见的水发食品品种
有水发“鲜鱿鱼”、水发牛百叶、水发鸡脚、水发猪(牛)脚筋、黄喉等，主要是一些不法商贩在水发过程中，违法添加禁止使用的 *** 或 *** 。
4
---各种豆制品
干制食用菌、肉干、鱼干等干制品，以及豆制品、各种面制品等不法商贩也会添加 *** ，从而降低成本达到获利目的。
夏天到了，天气热起来后，细菌容易滋生。各种食物都容易腐坏，一些不法商贩为了保鲜也是无所不用其极，为了我们的健康，在处理入口的食物时，一定要细心，多冲洗几遍，保证干净卫生再吃。
来源：南昌大学第二附属医院、 ***
糖尿病
我国从80年到现在，糖尿病的患病率逐年升高，1980年糖尿病发病率是0.67%，2022年糖尿病发病率为11.2%。其中60岁以上的人群，糖尿病患病比例升高得更明显，发病率甚至高达30%！为什么年轻时吃过“苦”的人，老了反而会得糖尿病？
150到60年代吃过的美食
红薯、苤蓝咸菜、棒子面粥、大米粥、窝头、糙米等。
专家点评：虽然有粗杂粮，但膳食结构以主食为主，结构单一。
另外，粗粮多，膳食纤维过高，也会干扰钙、铁、锌等物质的吸收。此外，由于饮食单一，糖脂蛋比例失衡，会导致 *** 既有显 *** 饥饿又有隐 *** 饥饿。
吃苦更易得病！甚至影响后代
越来越多的证据表明，如果在生命早期经历过营养 *** ，成年以后，身体的糖脂代谢异常等慢 *** 疾病的发生风险反而会增高。
而且在 *** 期间吃苦的女 *** ，生育的后代成年以后，糖代谢异常、肥胖、心血管疾病发生的风险也更高。例如妊娠期在1959-1961年期间的女 *** ，后代成年以后，发生腹型肥胖的几率明显增加。腹型肥胖是内脏脂肪增加的一种疾病，内脏脂肪增加会导致心血管疾病或糖代谢异常的发生。
进一步调查发现，胎儿期和儿童期经历了1959-1961年的人群，成年以后，糖尿病发生的风险会增高60%-90%。当这类人成年后经历了我国经济快速发展带来的物质过剩时期，那么糖尿病发生的风险会进一步提高50%以上。这类人普遍经历过生命营养周期失衡的两次打击：生命早期营养 *** 与成年以后营养过剩。
生命早期1000天是窗口期
在营养学上有一个生命早期1000天的概念，是指从妊娠期开始到两岁以后是一个窗口期，如果这个时期营养失衡导致了疾病发生，疾病会延续到成年，甚至影响到子代、孙代。
人在非常饥饿的时候， *** 会触发自我保护机制，将吸收的营养分布在重要脏器，如肺、心、脑等，而对于一些其他 *** 营养分布就不足，如肝、胰等，如果这些 *** 出现营养不足，会干扰后期的代谢发育，导致 *** 功能不好。所以，小时候没吃好的孩子，长大后抗病能力也比较弱。
节约基因学说认为， *** 是吃糠咽菜的基因，而现在吃大鱼大肉高油高糖的食物， *** 无法消耗掉，这也是疾病产生的一个原因。
270年代吃过的美食
白糖、芝麻酱、麦乳精等。
专家点评：这类食物以碳水化合物为主，其中芝麻酱的热量非常高，而白糖这类单糖类食物更应该避免。这类饮食结构，有血糖隐患的人要特别注意避免。
70、80年代出生的人群，目前的年龄段在40-50岁左右，这个年龄段人群的血糖特点是餐后血糖升高明显。专家指出，这和吃的食物种类、生命早期的经历有关。
在生命的早期如果经历了营养缺乏，后期又突然经历丰富物质的供应，这类人群更容易偏好高脂肪、喜甜食的饮食习惯，所以这个年龄段的人群餐后血糖升高明显，每天的血糖波动大。
流行病学调查发现，70、80年代出生的人在2000年以后，糖尿病的患病率呈现出快速增长的趋势，从2000年之前的5%增长到2000年后的15%。
390到10年代吃过的美食
火腿肠、汉堡、面包、鸡蛋、牛奶、可乐等。
专家点评：首先，精加工的精米、白面中缺乏维生素、矿物质、膳食纤维；另外，在加工的过程中会添加很多添加剂，再加上各种饮料，虽然让人吃得很饱，但营养失衡了，这也是糖尿病呈年轻化趋势的一个潜在因素。
抗衡“甜蜜”的苦味三姐妹，常吃有助于降糖控糖。
1苦瓜
苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有一定的降糖作用。苦瓜中还含有多种植物活 *** 物质，如苦瓜素、苦瓜皂苷等，苦瓜素能够促进体内脂肪和多糖的分解与排出。
减轻苦瓜苦味的 *** ：
①焯水；
②高火急火快炒；
③切片后放冰箱冰镇；
④焯水后放盐杀水，去除水后苦味会减轻；
⑤将苦瓜切得薄一些再去烹饪。
2苦菊
苦菊热量低，富含烟酸、膳食纤维，可辅助治疗糖尿病患者的习惯 *** 便秘。膳食纤维素可以加快身体排毒，维持肠道菌群，有助于抗癌、控制血糖等。
3芹菜
芹菜除了是高钾食物对降压有好处，还含有丰富的芹菜碱、甘露醇等活 *** 成分，具有降血糖的作用，且富含膳食纤维、钙、铁、镁，可以减缓消化道对碳水化合物的分解吸收，防止餐后血糖迅速升高，有利于稳定血糖。
“吃糖的肉”就是指肌肉。因为肌肉里有很多肌糖原，通过锻炼，肌肉可以把体内多余的糖代谢出去，不让糖变成脂肪在体内储存，因此将其称为“吃糖的肉”。
肌肉是更大的糖分利用 *** ，也是更大的储存糖的 *** ，通过训练肌肉，可以把肌肉的容量训练起来。
坐在椅子上，抬起一条腿空悬并伸直，将一张A4纸放在小腿上，如果可以保持15秒纸不掉下来，就说明肌力很好。
平时还可以用上肢训练锻炼肌肉，用一只手的手掌推另一只手的手腕，两只手相互较劲儿，一只手往前推，一只手往后推，一组8个来回。
注意：为了身体健康，不要追求快速减肥，这种体重快速增加又快速减少呈周期 *** 波动的情况，我们称为溜溜球效应。这种减肥方式的危害很大，甚至比一直胖的危害还要大。
有研究表明，这种体重循环可能会导致2型糖尿病的发生，增加心血管疾病的发生风险，甚至增加全因死亡的发生风险！
肥胖以及血糖高的人群不适合吃精制糖，精制糖是指单糖、双糖，如白糖、红糖、糖果、糕点等。
摄入这些食物后，糖会很快进入血液，使血糖波动大。另外，多余的糖在体内会转化为脂肪储存，不仅会引起血糖高，还会引起血脂高。
但是，我们所谓的糖类，在营养学上有一个标准的名字，就是碳水化合物类，糖类是一个大家族，其中有不利于身体的成分，也有对身体有益的成分。
单糖就是我们常说的葡萄糖、果糖、半乳糖。双糖有蔗糖、麦芽糖，蔗糖就是常见的白糖、红糖。
还有一种糖叫低聚糖，也叫寡糖，它是由3-10个单糖组成，低聚糖在肠道中不被消化吸收，吃起来甜但不会造成血糖波动。低聚糖包括低聚果糖、低聚木糖、低聚麦芽糖等。
低聚糖分布并不是很广，它只在几种食物中有，比如菊苣、竹笋、大豆、洋葱、西红柿等。
现在低聚糖可以作为很多功能型食品的基料替代蔗糖，对于胰岛的负担和糖耐量都有明显的抑 *** 用，所以对于血糖维持有明显的功效。
但是专家指出，再好的食物也不能多吃，如果吃糖过多，会让人上瘾，会变得爱吃甜食，口感越好吃得越多，反而容易让人发胖！
打死不吃这种水果，比烟酒还伤身，有些人却当宝，快回家扔掉导语：打死不吃这种“害人果”，比烟酒还伤身，有些人却当成宝，快回家扔掉
夏天天气干燥炎热，适当的吃一些水果可以补充 *** 水分和所需的营养，对身体非常有好处，但是有些水果食用后会对身体产生副作用，打死不吃这种“害人果”，比烟酒还伤身，有些人却当成宝，快回家扔掉！
1.发霉变质的水果
水果发霉后，很多人会把发霉的地方切掉再吃，其实这样是不对的，变质腐烂后会产生大量的霉菌或细菌，食用后会出现呕吐、腹痛等，严重的还会导致食物中毒，所以水果变质后那一部分也不要再食用了。
2.催熟的水果
现在市面上总会出现人工催熟的水果，食用油会导致内分泌失调，尤其是对于小孩正常发育产生负面影响，容易促成儿童早熟现象。
3.果盘
部分 *** 商家为了赚钱，可能水食用腐烂的水果的角料来 *** 果盘，并且高价卖出，这种水果毫无疑问对 *** 是有害的。
以上三种水果建议大家日常不要购买，同时给我大家分享2种美食，清热解暑，好吃又营养，一起来看看吧！
一、推荐食谱：凉拌苦菊
1.准备一棵苦菊，用流动的清水冲洗干净，洗净放在案板上，切去根部，再改刀切成小段，切好后装入盆中。
2.蒸锅内倒入适量的水，水开后放入两个皮蛋，盖上盖子，蒸上五分钟，皮蛋蒸好后，切成小块，半个洋葱，切成细丝，切好后放入苦菊中。
3.接下来准备个小碗，加入蒜末、一点干辣椒丝、一小勺白芝麻，再浇上热油，激发出香味，再加入一把炸好的花生米，一点鸡精、少许白糖和食盐、一点蚝油、一点生抽，少许香醋，用勺子搅拌均匀备用。
4.将调好的料汁倒入苦菊中，用手抓拌均匀，就可以食用了，一道好吃又简单的凉拌苦菊就做好了，喜欢的点赞收藏试试吧！
二、推荐食谱：凉拌黄瓜
1.准备三根黄瓜洗净，放在案板上，用刀拍碎，再改刀切成小段，
切好后装入碗中， 加入一勺白糖，用手抓拌均匀，腌制20分钟，
2.再准备一点腐竹，剪刀小段，放入温水中泡发，再准备一小把的木耳，放入碗中，加入一勺白糖、一勺面粉，再倒入适量的水分泡发。
3.调料汁：大蒜拍碎剁成末、小米椒切成圈、小葱切葱花、全部切好后装入碗中，加入两勺白芝麻，淋入热油，激发出香味，再加入一小把炸好的花生。
4.调料碗中再加入两勺生抽、一勺蒸鱼豉油、两小勺陈醋、适量的食盐、一勺鸡精、一勺蚝油、再淋入一点芝麻香油，用筷子搅拌均匀备用。
5.锅内倒入适量水，水开后倒入腐竹和木耳，用勺子轻轻推动，使其受热均匀，焯水4分钟左右，捞出放入黄瓜中，加入香菜段，再倒入调好的料汁，用手抓拌均匀，就可以食用了。
6.一道好吃又简单的凉拌黄瓜就做好了，喜欢的快点试试吧！
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这个炒菜习惯，正在悄悄毁掉全家人的健康中国人最常用的烹饪方式就是“炒”，你可以不会焖、烩、烤、炸、炖，但是你肯定会炒。一道最简单的炒菜，是我们饭桌上的重要角色，也是我们每天的营养摄入来源。
会炒菜的人都知道，炒之前需要热锅然后放油，让油的温度烧高之后能够缩短食物的烹饪时间，让食材保持脆嫩，用油炒过的食物色泽跟口感都更好。
但是可能很多人都不知道，关于放油这一炒菜习惯，正在毁掉全家人的健康。
这篇文章将会告诉你，炒菜如何放油、放什么油会更健康。
一、油的能量很高！
油，是三大能量来源之一，在烹饪中加入油主要是为了增加食物的口感，而且提供很高的能量。
越好吃的食物可能里面含的油分越多，很多人为了让菜更好吃，习惯放很多的油，但是这样一来，长期以往，全家人可能会越吃越胖！因为油的能量很高！
炒一道炒番茄为例：
很多人做番茄炒蛋会放两次油，之一次是煎鸡蛋，第二次是炒番茄，这样的放油量就多了一倍，本来是一道健康少油的菜，结果放油多了就会成为一道“增肥菜”。
《中国居民平衡膳食宝塔（2016）》建议 *** 明天摄入油量为25~30g，但是最新的中国居民营养与健康监测数据显示，我国居民每人每天平均摄入食用油41.8克，已经远超过了25~30克的推荐量。
二、食用油摄入过多，对健康的危害远远不止是肥胖！
1、影响代谢：美国弗吉尼亚理工大学研究发现，连续5天食用油摄入过多，就会改变 *** 代谢情况，长期如此，更易出现肥胖、糖尿病、高血压等问题。
2、引发癌症：很多癌症都是因为吃油太多所导致的，如常见的结肠癌、 *** 癌、前列腺癌等癌症，都是因为长期高油饮食所引起的。因此，美国食品 *** 物管理局甚至建议食品生产商在食品标签上说明：饮食中脂肪总量低可减少罹患结肠癌、 *** 癌、前列腺癌的风险。
2、影响心理：食用油摄入太多对心理健康不利，容易使人变得愈发懒惰，增加抑郁、焦虑的风险，而吃油过多的人更容易发脾气、愤怒以及焦虑。研究人员解释，过多摄入食用油会影响大脑中某些化学物质的产生，从而使人情绪不稳定。
4、“三高”和心脑血管病：肥胖会导致各种疾病风险增高，容易引发高血压、糖尿病、高血脂等代谢 *** 疾病，诱发冠心病、心梗、脑梗等心脑血管疾病。
5、 *** 紊乱：相比欧 *** *** ，中国女 *** 体内胰岛素水平较低，而胰岛素水平受肥胖影响，会引发女 *** *** 紊乱、多囊卵巢综合征等。
6、消化 *** ：油腻食物容易导致胃酸、胃蛋白酶分泌过多。如果晚饭吃了太多的油腻食物，危害就更大了，就寝时食物有可能尚未充分消化和排空，平卧后容易导致胃酸和残余食物反流进食管，导致食管黏膜的损伤，也容易引起脾胃负担过重、食积，易患慢 *** 胃炎等。
三、哪些油更健康？
1、橄榄油油多吃是错误的
不少人认为，橄榄油属于一种高品质的食用油，可以适量多吃，但其实这是错误的。橄榄油的不饱和脂肪的确比一般的植物油油稍高，但是别忘了橄榄油也是油，吃多了也是会对健康油危害的，而且我个人觉得橄榄油口感一般，最重要的缺点是 *** 贵。
2、油要混着吃
其实，评断食用油的好坏和其中所含的脂肪酸成分有很大的关系，但是每种油都有不同的脂肪酸。
很多人在吃油方面会只认准一个品牌，吃这种就会一直购买，但是不同的食用油所含的有益脂肪成分都是不同的，所以更好的方式就是混着吃，可以更换不同品种还有不同的品牌，这样才能保证我们的 *** 摄入营养更加均衡还有全面。
棕榈油、大豆油、菜籽油都是可以混着选择的。
3、动物油也可以适当吃一些
动物油一般指猪油、牛油等，主要储存于动物的上皮组织，一般才常温下容易凝固。
动物油做菜非常香，很多人都认为动物油的胆固醇过高，其实如果本身存在胆固醇高的话就尽量少吃动物油，如果胆固醇没有什么问题（正常人）一般是不需要过于 *** 胆固醇的。
四、让菜少油健康，你可以这样做！
下面这些 *** ，都能帮你烹饪出少油、低卡路里的美食。
1、蔬菜可以选择生吃
蔬菜生吃能够保留100%的维生素和矿物质，以及多种活 *** 因子。
生菜、苦苣、黄瓜、番茄、紫甘蓝等比较适合生吃，前提是要把蔬菜洗干净并尽量沥干生水。
2、清蒸少油美味更健康
蒸菜可以保留全面的营养，鱼、排骨等荤菜都可以清蒸。
把食材蒸完后再浇上做好的酱料，放少许的油，基本就是一道健康美味的菜了。
建议蒸菜的时候，食材尽量铺平一些，以便蒸汽接触，更好是在水开了之后再放入食物清蒸。
3、如果要炒，就要提高速度
炒菜有个优点就是能够很快地把食物煮熟，有些水溶 *** 维生素食物如蔬菜等营养流失得比较少，所以尽量快炒能保证食物的营养。
炒菜想要健康少放油是关键，另外也要控制好油温，油温过高过低对食物的口感跟营养保留都不好。
为了全家人的健康，快把文章转起来跟着用跟着学吧~
