酷热天，吃上两块汁甜味美的西瓜，清凉解渴、暑意顿消。大多数人在吃完瓜瓤后，都会随手把西瓜皮当垃圾扔掉。事实上，西瓜皮在中医眼中可是“宝”。它的清热解暑作用比西瓜瓤更好，而且更适合血糖异常的人群食用。
西瓜皮中除了丰富的维生素和烟酸外，还含有多种有机酸及钙、磷、铁等矿物质。
其绿色的最表层在中医里叫“西瓜翠衣”。《本草纲目》记载西瓜翠衣： *** 味：甘，凉，无毒；入脾、胃二经；可清暑解热，止渴，利 *** 。治暑热烦渴， *** 短少，水肿，口舌生疮。
除了翠衣，西瓜皮靠近瓜瓤的青白色一层，也可化热除烦，去风利湿，解酒毒、醒神志。
古今中医学家，对西瓜皮的临床应用都有记载：
①《饮片新参》：清透暑热，养胃津。
②《本草再新》：能化热除烦，去风利湿。
③ 《丹溪心法》：治口疮甚者，西瓜皮烧灰敷之。
④《现代实用中 *** 》：为利尿剂。治 *** 炎浮肿，糖尿病，黄疸。并能解酒毒。
1， 糖尿病人口渴、尿浊
【用法】西瓜皮、冬瓜皮各 15 克，天花粉 12 克，水煎服。
西瓜皮中的酶类、有机酸及丰富的维生素C成分，对改善糖尿病烦渴、多尿、多饮等症状有一定作用。有研究显示，西瓜皮中所含的多糖还有一定的抗衰老及降血糖作用。
2，防治心脏病
【用法】取10克西瓜翠衣，煮5分钟后，再放入5克西洋参，再煮5分钟即可饮用。
西瓜皮清热祛暑，可治心脏病。西瓜翠衣与西洋参搭配饮用可以补气生津，适合阴虚体质养阴。
3， 辅助治疗高血压
【用法】鲜西瓜皮适量煮水服用，或用风干西瓜皮30克，加草决明50克，煎汤饮用。
4， 防暑利水祛湿
【用法】西瓜皮（带翠衣），冬瓜皮（去除表皮绒毛），两者一同煮水饮用，可祛暑热，利水排湿。
5， 润肠通便
西瓜皮含有丰富的膳食纤维，可以促进肠 *** ，助于排便。孩子便秘时可以将西瓜外部的绿皮打成汁喝，通便效果好。
对于便秘严重的人，还可以考虑加适当蜂蜜。但阳虚、气血虚的人慎用，以免导致腹泻。
6， 咽喉肿痛
【用法】西瓜皮30克，加水2碗煎煮，煎至1碗的量。每日2次分服，连服数日。
反复咳嗽、咳黄痰，伴有口干、咽痛，舌质红、舌苔黄或黄腻时，可以将西瓜皮炖蒸2小时，然后放入 *** ，吃瓜皮饮汁，每日1次，辅助治肺热咳嗽、嗓子疼。
7，口舌生疮
《丹溪心法》：“治口疮甚者，西瓜皮烧灰敷之。”西瓜皮烤焦研磨，含在口中，可治口舌生疮。另外，还可将西瓜皮和绿豆一起熬汤，作为平时预防上火的良饮。
8，风火牙痛或口腔炎
晒干后的瓜皮，加冰片少许，共研成细末，以适量蜂蜜调匀敷于痛牙或口腔患处，能缓解症状。
9， 去除痱子
天热汗多易生痱子。将瓜皮洗净，用瓜皮白色部分轻擦患处，感觉凉爽舒适即可。每天3次，一般两天后可见效。
10， 晒后修复
西瓜皮切成薄片，敷在晒伤的皮肤上，可起到辅助治疗作用。如果晒伤情况较严重，可以先将瓜皮放进冰箱冷藏室冻一会，再冰敷，坚持一周左右效果明显。
对于糖友来说，吃水果一直比较谨慎，不仅要选择含糖量比较低的水果种类，还要控制每次进食水果的量。进食水果的时间也更好是在两餐之间，作为加餐。
夏日最常见的西瓜，GI值为73，属于高升糖指数的水果，糖尿病人不宜多食。但是西瓜皮却非常适合糖友。
西瓜皮营养丰富，可凉拌、清炒或做汤。瓜皮经过简单的烹制，变废为宝，在炎热的伏天里，可是一道清爽、解腻、下饭的健康美食。
西瓜皮蛋汤
【材料】西瓜皮200克，鸡蛋1个，番茄1个，盐、味精、香油适量
【做法】
① 削去外层青皮与内层红瓤，切细条，番茄切片，鸡蛋打散；
② 汤锅加水，放入瓜条煮开后，依次放入番茄、蛋液，加调味料即可。
红椒西瓜皮
【材料】西瓜皮300克，葱2根，红辣椒、盐、味精适量
【做法】
① 瓜皮去掉翠衣、红瓤，撒盐腌着；
② 红辣椒切丝后，再将西瓜皮水分挤出；
③ 锅中倒油，先下红辣椒炒制、加少许盐，再倒入西瓜皮炒2分钟，最后放入小葱等调味即可起锅。
瘦肉瓜皮粒
【材料】瘦肉200克，西瓜皮200克，葱姜，蒜泥，料酒，淀粉，食盐，鸡精适量
【做法】
① 瓜皮去掉翠衣、红瓤，切成粒；
② 肉切丁，放料酒、盐、淀粉腌制10分钟；
③ 热锅放少许油，放入腌制好的肉丁煸炒，变色后捞起；再放生姜、蒜泥，出香味后放入肉丁和西瓜皮粒，加盐和香葱大火翻炒2分钟，即可出锅。
这道菜清脆爽口，营养丰富，非常适合糖尿病人清淡的饮食要求。
俗话说“10 斤西瓜 3 斤皮”，弃之实在可惜。西瓜皮含糖量不高，尤其适合血糖异常的人群食用，而且味道独特，有空不妨一试。
夏日的瓜果中，西瓜是解暑生津的佳品。西瓜可消暑，可解渴，并且含有大量水分，深受大众欢迎。吃西瓜的好处有很多，但是也需要掌握正确的食用 *** 。如何做到健康吃西瓜，你知道吗?
西瓜皮别扔，可清热生津、解渴除烦
你知道吗，每次吃完瓜被你抛弃的西瓜皮，在中医中却是一块宝。
西瓜入 *** 部分是西瓜皮，中医称作“西瓜翠衣”。西瓜皮在清暑涤热、利尿生津的作用是远胜于瓜瓤。
口腔溃疡者吃皮不吃瓤。口腔溃疡者若多吃西瓜，会因利尿使津液损伤，这样会加重阴液偏虚的状态。但西瓜皮却可治疗口腔溃疡。将西瓜皮烤焦研磨，含在口中即可，西瓜霜就是这么来的。也可以将西瓜皮和绿豆一起熬，然后喝汤，作为平时预防上火的良饮。
祛除痱子。夏天炎热，汗多容易生痱子。可将西瓜皮洗干净，用西瓜的白色部分轻擦患处（浴后涂擦效果佳），感觉到凉爽舒适即可。一般每天3次，两三天后即可见效。
缓解牙痛。西瓜皮经过晒干后，加少许冰片，擦于牙痛处，能缓解疼痛。
治疗便秘。西瓜有通便的作用，孩子便秘时可将西瓜上那层硬皮打成汁喝，通便效果很好。但阳虚、气血虚的孩子慎用，因为通便效果太好可能会腹泻。
降血压。适量的西瓜皮削去外皮，洗净后切块放入锅中蒸10分钟即可。早、晚蘸白糖食用，具有解热止渴、利尿、降血压的功效。
哪些人不宜吃西瓜？
1.产妇
产妇的体质虚弱,西瓜 *** 寒,产妇吃寒凉的食品会 *** 胃肠,不利于身体恢复。产妇更好少吃西瓜,尤其不要吃冰镇过的西瓜。
2. 肾功能不全者
西瓜利尿,大量吃西瓜容易加重 *** 负担,这对于 *** 调节作用本来就低于正常人的肾功能不全的患者来说,负担会更为明显,由于水分不能及时排出体外,甚至易诱发其他疾病的产生。所以肾功能不全患者以少吃或不吃西瓜为好。
3. 口腔溃疡者
口腔溃疡多因阴虚内热而生,因西瓜利尿,使体内水分排出,会加重阴虚内热的情况,不利于口腔溃疡的愈合。
4.糖尿病人
普通西瓜约含5%的糖类,主要包含葡萄糖、蔗糖和部分果糖,吃西瓜后容易致血糖增高。糖尿病如果在短时间内吃太多西瓜,不但血糖会升高,病情严重的还可能出现代谢紊乱而致酸中毒,甚至危及生命。
此外，有以下情况的宝宝不适宜吃西瓜：10月龄以内的小宝宝，不要添加西瓜汁做辅食；过敏体质、明显脾胃虚寒的宝宝不宜吃；腹泻、溏便宝宝不宜吃；湿气重的宝宝不宜吃；糖尿病患者不宜吃。此外，有尿床习惯的宝宝也不适合吃利尿的西瓜。对于 *** 发育未完全的小宝宝来说，更不适合在睡前2小时吃西瓜。
怎么挑选好吃的西瓜？
瓜果种类繁多，形态各异，那么如何挑选西瓜呢？这里有几个比较简单的 *** 。
1. 看西瓜蒂
挑选西瓜蒂头粗壮青绿的为更好，因为瓜蒂越绿，瓜就越新鲜；瓜蒂枯萎，很有可能是“早采瓜”。
2. 看西瓜底部的圈
瓜瓜底部的圈越小越好，这说明皮薄瓜肉多。
3. 看西瓜纹路
要选瓜瓜纹路粗大清晰、深浅分明的，并且纹路整齐的西瓜比纹路错乱的好吃。
4. 听西瓜声音
一手捧瓜，一手轻敲，出现“嘭嘭”浑厚响声，像拍胸膛的声音，则是熟瓜，甜度高。如果听到“当当”的声音， *** 西瓜不太好哦。
西瓜的正确保存 ***
1、只需要保鲜膜，或者超市的食品袋，再准备一盆凉水。
2、用保鲜膜将西瓜包裹住，然后用 *** 在保鲜膜上扎出一些小孔。
3、将包裹好的西瓜慢慢放进凉水中（注：水不能超过西瓜表面），就这样放个两天都不成问题，这保存 *** 就跟放地窖中的原理差不多。
当你想再次食用时，先把西瓜最上面一层切掉，这样口感会好点。不过我建议大家，西瓜还是现切现吃的好；如果放冰箱更好不要超过24小时。
西瓜皮别扔，加点它，清热解毒，消暑开胃，比 *** 都管用！夏天到了，又是吃西瓜的季节。吃完西瓜，别把皮扔了，加点绿豆熬成糖水，清热解毒、消暑利尿，比 *** 都管用！
大家都喜欢吃西瓜，也知道西瓜清热解暑，冰爽甜蜜，人人爱吃。但是很多人不知道，西瓜皮的营养价值更高。西瓜皮含有丰富的维生素， *** 凉、味甘。清暑解热、止渴、利 *** 。绿豆是夏天的清热解暑必备品。绿豆糖水清热解毒，清暑开胃，老少皆宜。煮绿豆糖水的时候加点西瓜皮，效果更佳，口感更好！
西瓜皮绿豆糖水，食材只要三种，西瓜皮（吃西瓜的皮别扔）、绿豆、白砂糖（少许，别太多汤）。要想熬煮糖水好喝，有效，还是需要技巧的。绿豆需要浸泡，熬煮软绵。西瓜皮要去绿衣部分，绿衣部分会苦，红肉部分也要去掉，红肉的西瓜皮煮烂不好吃，影响口感，还有营养 *** 。具体做法跟随我往下看吧。
【西瓜皮绿豆汤】
食材：西瓜皮300克、绿豆150克、白砂糖30克
1.绿豆洗净，用清水浸泡。
2.西瓜用勺子把西瓜里的红肉用勺子挖出，再把西瓜皮绿衣部分削掉，洗净，切小块。
3.浸泡好的绿豆，沥干水倒入锅里，再加入适量的水，水多就是稀些，水少就稠些，看自己想要，选择水量。我是用了四碗水的量，你可以参考着数据。另外，西瓜皮煮熟是有水分增加的哦。
4.盖上盖子，按煲粥键，熬煮30-40分钟，绿豆软绵，开盖，把切好的西瓜皮加入，再次盖上盖子，熬煮10分钟，西瓜皮熟了。
5.这个时候加入白砂糖，拌均；再熬煮3分钟关电源，焖10分钟就可以吃了。当然也可以放入冰箱，冷藏，吃冰爽的西瓜皮绿豆糖水。
【温馨小贴士】
1.西瓜皮要把红肉部分、绿衣部分都去的很干净。
2.要把绿豆熬煮软绵再放西瓜皮，如果西瓜皮熬煮太长时间，口感不好。
在炎热的夏季有三样东西是必不可少，“空调，WIFI和西瓜”这个夏天最消暑的就是这三样了。在吃西瓜的时候，西瓜皮都被丢掉了，这是挺可惜的，西瓜皮有消暑利尿，清热解渴的功效，消暑效果比西瓜肉还要好，所以每次被丢弃的西瓜皮都是很可惜的。今天小编教大家怎么处理西瓜皮，用削好的西瓜皮加上绿豆同煮，清凉爽口相当下暑，午睡后来一碗冰凉的绿豆汤，吃着特别舒服。下面把详细的做法分享给大家，有需要的小伙伴们赶紧试试吧！
西瓜皮绿豆汤
By 心随彧动
配料：
西瓜皮 500克、绿豆 150克、 *** 适量
烹饪步骤：
1.食材准备
2.先把绿豆清洗干净，放入锅中，倒入清水，熬煮1个小时。不管煮什么汤，我都喜欢把水一次 *** 加足，尽量避免中途加水，影响口感。
3.等绿豆快煮好的时候，把西瓜皮切好，去掉绿色的硬皮，清洗干净。西瓜果肉是用刀切下来，放在碗里吃的，不是直接咬的，不存在卫生问题哈！
4.放入 *** 和西瓜皮再煮十分钟左右就完成了。煮这道糖水要用 *** ，效果比白糖好，因为 *** 有去火的功效，更适合夏天食用。
5.等糖水自然 *** 后，放入冰箱冷藏两个小时，口感更佳。
烹饪小贴士：
食用功效
1、消暑利尿。
2、夏季 *** ：西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。
3、健脾消暑。
4、暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘。
5、 *** 。
6、清暑解热，止渴，利 *** 。用于暑热烦渴、 *** 短赤、水肿、口舌生疮。
6、去痱子：西瓜皮具有清热解毒的作用，所以无论是内服还是外用都有着很好的去痱子的作用。
7、美白：期使用西瓜皮，能够有效的滋润皮肤，令皮肤更加的 *** ，还能够有效的淡化脸上的痘印以及斑点。
8、预防高血压：讲新鲜的西瓜汁或者是西瓜皮放入水中煎煮，然后服用能够有效的预防高血压。
9、缓解风火牙痛：将西瓜翠衣进行日晒夜露，研磨成为粉末之后加入适量的冰片，然后敷在患处，这样能够有效的缓解痛苦。
大家吃过西瓜皮吗？
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夏天天气是非常的炎热，这个时候很多人都会出现上火的现象。所以我们一定要提前做好降暑准备。对于夏天降暑的食物有很多种。我感觉只有绿豆的降暑效果是不错的。绿豆的营养价值是非常的高，而且经常吃的话对于降暑效果是非常好。
绿豆的吃法也有很多种，但是我们最常见的基本上都会将绿豆煮成汤喝，我们平常基本上都会将绿豆单独煮着喝。其实绿豆加上它一起煮的话，不仅美容养颜效果好，而且对于补水效果也是不错的。由于夏天的天气是非常的炎热，所以这个时候绿豆加上它一起煮汤喝的话。
对于晒后修复的作用也是非常好的。今天跟大家分享夏天，绿豆加“它”一起煮，美容养颜又补水！早知早受益！到底是哪种食物呢？这么受欢迎，其实这种食物就是我们平常最常见的一种水果，尤其是在夏天的时候是最常见的。那就是西瓜皮。西瓜皮的营养价值是非常的高。夏天的时候，我们根本就少不了吃西瓜。
在我们家每次吃完西瓜的时候我基本上都会将西瓜皮敷在脸上，当做面膜来使用。对于补水效果是非常好的。在我们家的时候，隔三差五的都会做，绿豆煮西瓜皮这道汤。而且这道汤的做法也是非常的简单。我们先将绿豆清洗干净之后放入冰箱里面进行冷冻，然后在煮的时候是非常容易煮开花。
这个时候再将西瓜皮清洗干净之后，切成大小均匀的块儿。锅中加入适量的水，同时加入冷冻后的绿豆。大火煮开之后，转为小火煮上半个小时之后，然后再将我们准备好的西瓜皮块儿，放入锅中。然后再煮上15分钟的时候就可以了，最后再加入适量的 *** ，待 *** 融化之后就可以关火。夏天，绿豆加西瓜皮一起煮，美容养颜又补水！早知早受益！
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夏天吃西瓜别扔皮□广州中医院大学之一附属医院 *** 学部主管中 *** 师 许燊
中华文化博大精深，语言是文化的载体，我国历史上文人与医学家常把中草 *** 内容和古诗词有机融合在一起，衍生出很多涉及医 *** 的诗词，其中的中草 *** 诗词蕴含了丰富的中医养生学知识。从本期开始，我们推出“诗词养生”专栏，品诗词、话养生，带您一起了解常用中 *** 的功效及其养生奥秘。
“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。形模濩落淡如水，未可葡萄苜蓿夸。”此诗出自宋代范成大的《西瓜园》，描述了绿色蔓茎的西瓜顶着寒霜长于沙地上，时节到来，各地处处都在吃西瓜。西瓜形状空廓，味道很淡，如同饮水一般，同是舶来品，却不如葡萄与苜蓿草。
诗中所述葫芦科植物西瓜味淡而多液，本是种于燕北一带，现今河南也皆种之。燕北为女真族的起源之地，而河南则为北宋故都所在，燕北的西瓜如今遍布河南，国破家亡之恨暗含其中。诗人借助北方特有的物产，在对西瓜的描绘中，委婉地表达了故国沦丧的悲痛和失地人民渴望回归的愿望。
夏日炎炎，西瓜是家中常备的消暑解渴水果。在吃完瓜肉后，西瓜皮可别随意丢弃，可留作解暑之用。
西瓜皮，别名西瓜翠衣， *** 微寒，味甘、淡，具有清热解暑、生津止渴、利尿的功效，可用于暑热烦渴、 *** 不利、口舌生疮。干品每次用量为15克~30克。下面推荐两款食疗方：
1.绿豆西瓜皮汤
原料：绿豆100克，鲜西瓜皮500克（干品50克）。
做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟去绿豆，然后将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后 *** 即可饮汤，一日数次。
功效：清热解毒，除烦止渴。绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。
2.西瓜皮粥
原料：鲜西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克（或用适量盐）。
做法：将西瓜皮去除红色部分，瓜皮与白皮分开，白皮切丁，外皮保留大块，煮好后方便挑出，不需服食。粳米洗净后加入水800毫升水，大火煮开后加入西瓜皮和皮白丁，用小火煮30分钟左右即成粥，放入白糖或盐调味。
功效：解暑利尿，降低尿酸。粳米，即我们常说大米，可健脾和胃，补中益气，除烦渴，止泻痢。西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。
适宜人群：适用于痛风、 *** 不利、热病烦渴等。
注意：上述两款食疗方较寒凉，体质较差或怕冷、脾胃虚寒等寒 *** 体质者不宜服用。
绿豆汤解暑喝错了？中医教您2道解暑代茶饮，清热解表，健脾利湿风、寒、暑、湿、燥、火，本来是咱们自然界里的六种气，但是如果你身体有弱点或者天气过热，六种气就会变成六种邪了，成为人生病的因素。还有一周就是小暑节气，那么我们应该注意什么呢？
《红楼梦》当中有一段写林黛玉去清虚观，天气太热，没一会就发现中暑了，那林黛玉怎么中的暑的呢，天热温度高，人自然就会出汗，出汗的时候，人的气也会随着汗一起往外流失，出的汗越多，人就容易出现乏力不舒服，人自然就想到阴凉的地方歇一歇，这时张开的汗毛孔一下子进了好多凉气或者被凉起一 *** ，马上就闭合了，就造成了暑热在外，阴寒在内，那么中医把这种现象叫阴暑。
我们现在出门空调车进门空调房，与自然高温的环境隔离，就会造成很多的阴暑。个别阴暑的特点是不出汗，疲乏没有力气，更严重会出现腹痛，拉肚子甚至发烧，这类人就不适合用绿豆汤来解暑，因为绿豆汤寒凉，阴暑的人本身就寒气在内，这时如果来一碗冰镇绿豆汤反而对解阴暑没有帮助。
那么中阴暑的人该喝些什么呢，小编教大家 *** 一道古方——香薷饮
白扁豆10克炒黄捣碎，香薷6克，厚朴10克分别剪碎，一同放到保温杯中用开水冲泡，盖上盖子焖1个小时候后代茶饮。这个 *** 可以解表清暑，健脾利湿。
那么有阴暑就有阳暑，老舍的《骆驼祥子》中描写，车夫拉了一天人力车，人还在路边大瓢大瓢地喝水，突然一头栽地上了。这种中暑就是阳暑，高温的室外作业、 *** *** ，就最容易发生中暑，表现为高热，心烦，口渴，大汗，舌质红，舌苔发黄，而且比较干。
常见的中阳暑该怎么办，教大家 *** 二豆西瓜皮饮
赤小豆20克，解毒的绿豆30克，西瓜皮切丁60-100克到，加水炖煮，煮熟以后可以代茶饮，每天两三次就可以。
最后小编在这里提醒大家，一定要防暑、降温、祛湿，千万注意不要轻中暑，严重会引起热痉挛、热衰竭、热射病，甚至会引起生命危险。
又到了“出门五分钟，流汗两小时”的季节了，酷暑难耐的日子里，除了抱紧西瓜和空调，你还可以选择来一碗绿豆汤。
“一碗绿豆汤”不仅能清热、解渴，还能起到利尿和平稳血压的作用，是中医里最简便实用的消暑良方。但绿豆汤要怎么煮，才能发挥它的更好功效呢？
绿豆汤熬出来有绿色的、红色的、开花的、不开花的，其中哪种最消暑呢？
绿汤vs红汤
绿豆中含有丰富的多酚类物质，在遇到氧气后会发生氧化、聚合反应，变成暗红色。水质、熬煮时间、锅具等因素，也会使原本该是绿色的绿豆汤变红。
经抗氧化能力测定，绿色的绿豆汤抗氧化物质含量高于红色的绿豆汤，而抗氧化能力越强，解暑效果相对就越好。
小贴士：变红后的绿豆汤虽然营养有所流失，抗氧化能力减弱，但仍可以继续食用。
开花vs不开花
一般来说，绿豆煮的时间越短，多酚类物质的含量就越高，抗氧化活 *** 也越强。而且不开花的绿豆能完整保留绿豆皮，从中医上讲，绿豆皮又叫绿豆衣，其解暑功效要强于内里的绿豆粉。
总得来说，论解暑效果：绿色豆汤＞红色豆汤，不开花豆汤＞开花豆汤，绿色不开花的绿豆汤消暑效果最强。
那要怎么才能熬出绿色不开花的绿豆汤呢？
1.别用铁锅
铁锅溶出的少量铁离子会和绿豆中的类黄酮物质发生反应，形成一种颜色较深的复合物，虽然没有毒 *** ，但却会影响绿豆汤的汤色，削弱其 *** 用作用。
建议使用砂锅、不锈钢锅、高压锅、电饭煲等来熬煮绿豆汤。
2.更好用纯净水
有实验曾用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水来分别熬煮绿豆汤。结果发现蒸馏水熬出的绿豆汤颜色最绿，且长时间保持不变；其次是纯净水、矿泉水；自来水熬出的绿豆汤颜色变化最快。
这主要是因为我国尤其是北方地区的自来水通常偏碱 *** ，会加速绿豆中多酚类物质的氧化。所以在条件允许的情况下，大家更好用纯净水来煮绿豆汤。用自来水熬煮时，也可以在其中加几滴柠檬汁或半勺白醋，调节水的酸碱 *** 。
3.控制好时长
绿豆相对来说比较好熟，大家可以先把绿豆浸泡半个小时，等水沸后放入绿豆，煮8~10分钟左右即可。此时的汤颜色碧绿，清热解暑能力相对最强。
小贴士：脾胃功能较差的人，建议煮个8分钟左右先把汤盛出来喝掉，然后加点凉水继续把豆子煮到开花。开花后的绿豆不会增加肠胃负担，更易于消化。
4.一定要盖锅盖
盖上锅盖可以减少绿豆和氧气的接触，从而避免发生氧化反应变红。即便是煮好后的绿豆汤，如果不着急喝，也要记得找个盖子盖上。
5.千万别加碱
碱会 *** 绿豆中富含的B族维生素，造成营养流失，不利于其解暑功效的发挥。
绿豆汤里只放绿豆未免有些单调。在其中加一点料，不仅能使口感更丰富，还能增加它的养生功效。
加薏米
控糖利湿
绿豆入心、胃经，可清凉解毒、利尿明目；薏米归脾、胃、肺经，有利湿消肿、健脾止泻、美白肌肤的作用，两者搭配，是非常好的控糖饮食方。
对于血糖偏高，口干、口渴等上消症状明显的人，可以将绿豆和薏米按2:1的比例煮汤服用；尿频、尿多、腰腿酸软等下消症状明显的高血糖患者，绿豆和薏米的比例则该为1:2。
注意：绿豆衣在此方中起明显功效，食用时不要扔掉；绿豆、薏米中含有一定的淀粉，血糖高者千万不可贪嘴，吃得过多反而会造成血糖波动。
加冬瓜
清热护心
冬瓜是一种典型的高钾低钠食材，每100g含钾量高达130mg，与绿豆配合，不仅清热解暑功效加倍，还能补充 *** 因出汗流失的钾元素，辅助保护心脏功能。
食材：绿豆100g，冬瓜100g，茯苓20g，蜂蜜5g
做法：绿豆洗净后浸泡半小时，上火煮至成熟，加入切成小块的冬瓜和茯苓，待冬瓜呈透明状时即可出锅，用少量蜂蜜调味即可食用。
夏季湿气重时建议每天喝2~3次，每次1杯，但阳虚、怕冷人群不建议饮用。糖尿病人、肥胖人群食用时更好不要加蜂蜜。
加西瓜皮
养阴生津
西瓜皮在中医上叫西瓜翠衣，有清心、祛暑、开胃、生津的作用，将其加入绿豆汤中，再放上一些同样有健脾祛湿功效的白扁豆，有助于改善口舌干燥、心烦、乏力懒言、 *** 不成型等症状，特别适合有暑湿、暑热的人食用。
食材：绿豆20g，西瓜翠衣20g，白扁豆5g
做法：绿豆和白扁豆同煮，西瓜翠衣用料理机打碎，待豆子煮熟后倒入其中，稍微焖一会即可食用。
加莲子
安心助眠
夏季天气炎热，心火容易旺盛，像舌红、目赤、口舌生疮、 *** 短赤、心烦失眠等都是心火旺的典型表现。
有这些症状的人可以取适量带芯莲子和绿豆同煮成汤，可起到清心火、养心安神、促进睡眠的作用。
夏天是吃西瓜的季节，吃完西瓜剩下的西瓜皮，你是怎么处理的呢？
其实，西瓜皮妙用多多——
去除痱子
夏天炎热，汗多容易生痱子。可将西瓜皮洗干净，用西瓜的白色部分轻擦患处（浴后涂擦效果佳），感觉到凉爽舒适即可。
每天3次，一般两天后即可见效。
缓解 ***
中医认为，西瓜皮能够主治暑热、烦渴等症。西瓜皮经过晒干后，加少许冰片，擦于牙痛处，能缓解疼痛。
治疗口腔溃疡
如果口腔长包或口腔溃疡，可将西瓜皮烤焦研磨，含在口中，可治口舌生疮，西瓜霜就是这么来的。
也可以将西瓜皮同绿豆一起熬，然后喝汤，作为平时预防上火的良饮。
晒后修复
西瓜皮可以用来辅助治疗晒伤。将西瓜皮切成小薄片，敷在晒伤皮肤处。
如果晒伤情况较为严重，可以先将西瓜皮放进冰箱冷藏室冻一会，再冰敷。坚持一周左右，治疗晒伤效果明显。
预防中暑
夏季天气炎热，孩子外出游玩后很容易中暑。
大人可以在外出前，将西瓜皮洗净后切下薄绿皮，加水煎煮30分钟，去掉渣，加适量白糖或 *** ，凉后饮用可预防中暑。
缓解便秘
西瓜有通便的作用，便秘时，可以将西瓜上那层硬皮打成汁喝，通便效果很好。
便秘时间过长的人，还可以考虑加些蜂蜜。但是阳虚、气血虚的人群慎用，因为通便效果太好，可能会导致腹泻。
缓解咳嗽、嗓子疼
西瓜皮有清暑解热的功效，能很好地缓解喉舌疼痛。市面上售卖的西瓜霜，就是以西瓜皮为主 *** 配制而成的。
*** ：取西瓜皮 *** 克加水2碗，煎煮至1碗后，加入少许 *** ，冷服，可治嗓子疼。一般情况下，三天左右，咽喉疼痛的感觉就可以缓解很多了。
孩子反复咳嗽、咳黄痰，伴有口干、咽痛，舌质红、苔薄黄或黄腻时，可以将西瓜皮用炖盅蒸2小时，然后放入 *** ，吃瓜饮汁。每日1次，可治肺热咳嗽。
瓜皮食谱
将西瓜表面的甜瓜和绿色皮肤洗净，然后用少许盐腌制2至3小时。将西瓜切成小丝或小 *** ，拌上酱油，芝麻油和味精。味道清脆爽口，是夏季的一道好菜。
来源：养生中国（ *** 来源 *** ）
西瓜吃完皮不要扔！它的作用多着呢很多人啃完西瓜就直接把皮给扔掉了，
那真是太可惜了，
其实西瓜皮可是
一种能变废为宝的食材哟！
西瓜皮的功效
西瓜皮有着很好作用与功效，是一种不可多得清暑解热，利尿，开胃生津神奇之功效。因为西瓜皮中含有一种瓜氨酸，这种元素不仅有着利尿作用，对治疗肾炎水肿、糖尿病等都有着很多的作用。
在中医里，西瓜皮还被称之为“西瓜翠衣”，是生津止渴之良 *** ，还可以清热解暑，对于伤口愈合还有着很好的促进作用。在美容界里，西瓜皮也是经常被人们提起的，因为西瓜皮也可以促进我们 *** 皮肤的新陈代谢，从而达到排毒养颜美容之功效。
在这暑热烦闷的季节，西瓜皮绿豆粥简直就是解暑佳品，平时吃不下饭，吃不下肉，吃东西没有胃口，不 *** 碗清热消暑，生津止渴的西瓜皮绿豆粥，清暑热、解烦闷，赶紧一起来试试吧！
西瓜皮绿豆汤
食材：西瓜皮300克、绿豆150克、白砂糖30克
做法：1.绿豆洗净，用清水浸泡；
2.西瓜用勺子把西瓜里的红肉用勺子挖出。再把西瓜皮绿衣部分削掉，洗净，切小块。
3.泡好的绿豆，沥干水倒入锅里，再加入适量的水
4.盖上盖子，按煲粥键，熬煮30-40分钟，绿豆软绵，开盖，把切好的西瓜皮加入，再次盖上盖子，熬煮10分钟，西瓜皮熟了
5.这个时候加入白砂糖，拌均；
6.再熬煮3分钟关电源，焖10分钟就可以吃了。
烹饪技巧：1.西瓜皮要把红肉部分、绿衣部分都去的很干净。
2.要把绿豆熬煮软绵再放西瓜皮，如果西瓜皮熬煮太长时间，口感不好。
来源：美食杰
