医生提醒：糯米虽好，但5类人不适合吃，糯米也有禁忌！

糯米作为我们日常生活中常见的一种食物，由于口感偏甜而细腻，深受人们喜爱，也经常被人们用于 *** 各种甜点和点心。但是，有很多人并不知道糯米也有禁忌，有一些人群不适合食用，过度食用也会对健康造成一些影响。

今天小编来给大家介绍一下哪些人不适合食用糯米，以及可以采取得一些措施，减少对身体的负面影响，一起来看看吧！

【不适宜吃糯米的人群】

之一类：高血糖人群

糯米的 *** 质偏甜， *** 的糯米食品中也都含有大量的糖分，吃这些食物会使血糖水平升高。因此，有高血糖症的人要慎重食用糯米食品，以免加重血糖负担。

第二类：糖尿病患者

糯米中含有丰富量的淀粉，食用后会使 *** 内的血糖升高，再加上人们用糯米做甜点、点心的时候还会加入适量的糖调味，糯米的含糖量会更高。而糖尿病患者食用或食用过多后会时血糖升高速度过快，引发不适症状。

第三类：胃肠炎患者

糯米食用过多会硬化粘膜，形成黏 *** 物质， *** 胃肠道，而胃肠炎患者的胃肠道黏膜容易发生炎症，吃这类食物会引起胃肠不适甚至疼痛。因此，患有胃肠炎的人要慎重食用糯米。

第四类：湿热痰并且火偏盛的人

糯米 *** 温热，吃多了易引起体内湿热、痰火症状的加重。湿热痰火综合症是指口干、咳痰、胸闷、呕吐、腹泻等一系列症状，而糯米 *** 温热，吃多了容易加重体内的湿热，提高湿热痰火综合征的发病率，引发上述症状的发生。

第五类：患有疾病的老年人

老年人身体 *** 功能退化，很容易患上各种慢 *** 疾病，如糖尿病、高血压、肥胖等。因此，患有疾病的老年人群体要 *** 糯米的摄入，以免引发疾病，影响身体健康。

【食用糯米减少对身体负面影响概率的措施】

①控制食用量：糯米 *** 温热，容易加重湿热、痰火等症状，因此，我们在食用糯米时一定要控制食用量，不宜多吃。尤其是湿热痰火偏盛的人，更需要注意糯米的摄入量。

②合理搭配其他食材：为减少糯米对身体的 *** 影响，吃糯米时我们可以在食材的搭配上选择一些能够起到平衡作用的食材。例如：一些能够降低糯米的温热 *** 质、清热解毒的食材或者清热解毒的食材，这些对于我们的身体都有很大的好处。

③合理选择糯米 *** *** ：我们在 *** 玉米时，可以选择一些低糖低脂的做法：如糯米糍、糯米饭、糯米粥等，同时控制甜味的程度，来减少对身体的负面影响。

美食是我们日常生活中不可或缺的一部分，但是不同的食材有不同的属 *** ，有些对健康有益，有些不适宜过度食用，对健康有害。虽然糯米口感甜美，但是也有禁忌，比如说小编今天给大家提到的这五类人群，在食用糯米时一定要严格注意，不能过度食用，在食用时也要注意 *** *** 和合理搭配。

今天的分享就到这里，欢迎大家留言～

糯米的多种创意吃法，你尝过几个？

<

舌尖上的糯米香，满满都是家乡的味道

糯稻米也被称为“江米”。（图源：邓国强）

糯稻，曾经是故乡稻田里的一种水稻植物。去壳就是糯米， *** 富有黏 *** ，乳白色，多油脂，软滑，是制造黏 *** 小吃的一种稻米。故乡的糍粑、粽子、元宵、油炸年货等都是以糯米为主要原料，也是酿造醪糟的重要原料。

糯米又叫江米。它含有蛋白质、碳水化合物、糖类、钙、磷、铁等微量元素。它 *** 温、味甘、入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃等功效与作用，是一种温和的滋补品。

糯米饭想必大家都吃过，它香甜滑爽，十分好吃。然而，种植它时，却不是一件容易的事。小时候，故乡种植的糯稻有两种。一是早熟糯米（即常规糯），它比早稻的籼米要早成熟一周左右，产量低；二是晚熟糯米（即籼糯），顾名思义成熟期要晚些，产量高，却易倒伏。乡亲们根据各人的喜爱和需要，任选一种糯稻与早稻同时种植。计划种植糯稻的乡亲们，首先会选好一丘面积较小的稻田，或者在一丘稻田里留一小截面积，耕田整地，施肥播种，种植糯稻。糯稻 *** 的外壳较坚硬，所以要把 *** 放在水里浸泡，当 *** 喝饱水后再将它捞出用湿布包裹，把它放在温度合适的地方让它发芽。那时乡亲们大都是用厚厚的棉被或稻草覆盖住。发芽后就下田播种，待秧苗长出大约五寸高时，就可以扯秧 *** 田了。

禾苗都是喝水长大的，所以乡亲们常在田边转悠，以防田里缺水影响禾苗的生长。可水又是稀缺资源，乡亲们常为争夺水而发生口角，同时又要注意糯稻管理，除草、施肥、杀虫等，一直忙到收割、粒粒归仓才停歇。真可谓“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。

糯稻似乎懂得知恩图报，所以，它全身都是宝。新鲜的稻草，是耕牛的食物；晒干后的稻草，可以为乡亲们生火做饭，也可以把稻草撒入田里，用作肥料。有的乡亲们还会挑选秆茎长而粗壮的稻草，编织“稿枕”（床垫）和座垫，拿到街上销售，换来票子补贴家用。糯米更是功不可没，用处颇多。

那时乡亲们吃糯米饭的日子很少，不过，在收割早稻时，乡亲们把收割上的糯谷，碾压成米，家家户户都用鼎锅煮一锅糯米饭，吃糯米饭。因是一年中头一次吃新米，乡亲们称为“尝新节”。这是一个传统饮食文化节日。

那时我家苦，一年中很少闻到鱼 *** 味，爱吃鱼肉的我，有时肚子荒得很，流清口水。似有心灵感的母亲便想到了用糯米饭让我们打牙祭。她从米缸里量几杯平时舍不得吃的糯米，放入鼎锅清水里，加盐少许，这样煮出来的糯米饭，又白又软，又香又甜。不知事的我撸起袖子，海碗盛饭，吃得舌底生津，额头冒汗。真是解馋又过瘾的小妙招。

糯米，不光是煮饭好吃，如酿酒，满屋都是酒香，乡亲们称为“糊子酒”。酿酒虽不难，但也要有一定的技术。乡亲们根据祖传秘方，把淘洗的糯米用井水泡透，柴火蒸软， *** 后撒入酒 *** 并拌匀，装入缸里，在缸中挖出凹洞， *** 酒篓子，便于储酒舀酒，再将缸移入谷仓谷堆里，上面用棉被盖住督促其发酵。

一碗糯米酒，满满家乡味。（图源：时刻新闻）

乡亲们说，想要酿出来酒味浓一些，发酵的时间就要久些，一般四五天的样子，即可酿制出醇厚绵和的“糊子酒”。由于度数不高且又香甜，贪杯也不会醉。滴酒不沾的也会浅酌低抿，所以男女老幼皆喜欢。尤其是干了一早活的乡亲们回家喝一口“糊子酒”，条件好的用它冲鸡蛋，或吃一碗井水冲濡米酒糟，立马神采奕奕，精神倍增。

真可谓“隔壁千家甜，开缸十里香”。（文/贺楚建）

由端午节想起了有关糯米的二三事，你知道什么是小糯米吗

这个月就要过端午节了，街头又看见摆摊卖粽子了，粽子是由糯米做成的。糯米又分籼糯米和粳糯米，籼糯米外形细长，粳糯米为圆糯米，好多人籼米粳米傻傻分不清，本地农村习惯叫大糯米和小糯米，这个就好区分了，颗粒大的是大糯米，颗粒小的是小糯米。

大糯米也就是籼糯米适合酿酒，包粽子包汤圆都成，在七十年代市民供应主要都是大糯米，小糯米也就是粳糯米市民供应较少，南方主要生产大糯米，大糯米比小糯米在煮后更容易膨胀，也更糯，在 *** 粽子时要加一些饭米，包汤圆也同理，要根据个人爱好调制一下糯 *** 。

这两种稻谷当年我当知青的时候，我们公社都有栽培，有一天我正在田间地头干活，突然接到口信：公社粮站仓库的管理员叫我去仓库去一下。我抽空到仓库去了，仓库管理员叫我买20斤小糯米带回南充，我交了二十斤粮票和钱，多少钱实在是记不得了，小糯米比大糯米便宜的多，因为糯 *** 差些。

我很高兴，要知道当时糯米很难搞到，市民购买要供应 *** *** 供应。我坐公交车从蓬安的乡下返回南充，把糯米提回了家，从车站到家感觉这二十斤还是有点沉。

我当时想怎么小糯米在我们公社这么好买，是不是就是小糯米的原因，大糯米一定是买不到的。后来才知道只是一个乌龙，粮站管理员认错了人，把我当成了我家隔壁的儿子。我家隔壁的阿姨是本地人，通过熟人关系叫我们公社粮站的人带二十斤小糯米来南充，粮站他们图省事叫我带，结果搞错了。

#我家那些事##端午节#?#糯米##知识青年#?#小糯米#?#我要上头条#?#夏季生活打卡季#?

“糯米”和大米啥区别？大米常当主食，糯米为啥却不行？涨知识了

大米，可以说是咱们中国人家常餐桌上不可或缺的主食之一，还有北方大米和南方大米之分。北方产的大米 *** 偏圆形，质地硬而有韧 *** ，又叫粳米；南方产的大米 *** 多为细长形，质地脆而油 *** 大，又叫籼米。在我们日常认知里，大米的 *** 就是粳米和籼米。

除了我们日常认知里的大米外，还有一种叫“糯米”的米，也十分常见，它是禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁，外观跟大米很像，也有粳糯米和籼糯米之分。此外，大家还会发现一个问题，大米常当主食食用，糯米却不行。

那今天，懒喵就跟大家聊聊这个话题，一起来看看，糯米和大米究竟有啥区别？大米常作为主食，糯米为啥却不行？

“糯米”和大米存在啥区别？

关于糯米和大米之间的区别，主要存在于下面3点：

1、外观不同：虽说从外表上看，糯米和大米长得比较相似，但多加辨认，还是能很快将它们区分出来。生大米的透光 *** 较好，无论是粳米，还是籼米，皆以半透明居多。而糯米的透光 *** ，则相对差很多。

糯米里也有粳糯米和籼糯米之分，前者的 *** 呈椭圆形，后者的 *** 呈细长形或长椭圆形，在生糯米的状态下，皆呈乳白色，不透明，不透光。不过煮熟后的糯米饭，看上去就没大米饭那样白了。

2、口感不同：无论是糯米，还是大米， *** 中的支链淀粉含量越高，直链淀粉含量越低，口感就越软糯，反之，口感就越脆硬。糯米中几乎都是支链淀粉，直链淀粉含量极低，因此糯米做出来的食物，吃起来又黏又软，香糯滑润。

和糯米相反的是，大米中的直链淀粉含量较高，支链淀粉含量没糯米中的那么高。因此大米做出来的食物，口感上带有韧劲，不像糯米吃起来那么黏和软，比较容易咀嚼。

3、做法不同：做糯米饭的时候，需要提前较长时间浸泡糯米，甚至需要冷藏浸泡过夜，这样做出来的糯米饭才够柔软。做大米饭的时候，则不需要提前浸泡那么长时间，甚至不经浸泡、直接加水放锅里煮都可以。

糯米除了用于 *** 糯米饭外，还经常用来 *** 各种吃起来又软又糯的食物，如糯米糍、糯米糕、糍粑、粽子、汤圆等等。大米则比较常用来做日常主食，直接蒸米饭或是煮粥食用。

说到这，关于糯米和大米之间的区别，相信大家已经很清楚了。无论是外观上、口感上，还是适合的做法上，糯米和大米之间的不同之处，还是很多的。接下来，相信大家还会好奇一个问题：

我们日常主食中，出现频率更高的是大米，而不是糯米，糯米通常在点心中或节日节庆美食 *** 现比较多，很少拿来做主食，这是为什么呢？

同样是米，为啥糯米很少做主食？

关于糯米为啥很少做主食，我想主要的原因，无外乎就是下面2点：

1、糯米不易消化：其实，糯米本身支链淀粉含量较高，容易与酶接触，因此被酶消化分解的速度要更快，从这个角度说，糯米并不是绝对的消化困难。但是，在咀嚼的过程中，比较难嚼碎，所以糯米不容易消化完全。并且一旦 *** ，糯米就更难咀嚼和消化了。大米相对来说，比较容易咀嚼，虽说消化慢一些，但更容易消化完全；

2、糯米容易吃腻：不知道大家有没有过类似的体验，糯米做成的食物，刚开始吃可能觉得口感还好，又香又糯，但多吃几个后，因为其黏 *** 较大的原因，很容易给人带来发腻的感觉，属于偶尔尝鲜还不错，经常吃又会受不了的食物。大米相对来说，则要更中庸一些，虽说不会非常美味，但也不会让人觉得腻。

从上面2个因素来看，就不难理解，为什么大米更常作为主食出现在我们的餐桌上，糯米却很难做得到。

【懒喵心得】

通过上面的分享，相信大家对“糯米”，也有了更进一步的认识。虽说都是米，但糯米和我们认知里做大米饭的大米，区别还是挺大的。至于糯米为何难成日常主食，我觉得是2个原因决定的，一是糯米不易消化，二是糯米容易吃腻。和糯米相比，大米更适合作为日常主食。

用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，可以随手点个关注噢~

如果确定“阳”了，不要怕，建议多吃它，增强免疫力，助力恢复快

导语：如果确定“阳”了，不要怕，建议多吃它，2元做一大碗，抗 *** 、增强免疫力！人人吃得起~

正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在 *** 雪月中蒸炖人生，大家好，我是晓峰，一个热爱美食的东北汉子。最近，随着各项防控措施的优化落实，各地开始陆续取消全员核酸，“通信行程卡”服务也正式下线了，这些都将为老百姓的顺利出行、日常生活带来方便。但是，防疫的放开并不是 *** 我们就可以肆意妄为，我们还是需要佩戴好口罩，同时提高自身的免疫力。只有免疫力足够强大，才有利于抵抗 *** 的入侵。

任何情况下，身体强壮、增强自身免疫力是抵抗任何 *** 的关键，寒冬来临， *** 肆虐，这时候你进入菜市场会发现，一种食材会变得无 *** 紧俏，它就是生姜。生姜是我们生活中常见的调味品，它不但可以去腥增香，而且还极具营养，它富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素以及钙、铁、磷等营养物质，经常食用不仅有利于 *** 内的阳气生发，还可以调理虚冷，温暖肠胃，抗 *** 、增强免疫力！

今天就分享一款糯米生姜汤，2元做一大碗，人人吃得起，抗 *** 、增强免疫力！

1、做姜丸汤一般要选用比较鲜嫩的生姜，这样的姜汁水多、渣少、口感会更好，生姜的皮也很有营养，所以做姜丸汤不需要去皮。只需清洗干净即可，洗好的生姜切成小块，放入料理机中，一般按照1:2的比例加入水，即200克生姜，加了400毫升清水。

2、打好的生姜水需要过滤掉里面的杂质，多过滤几遍，最后再用手挤一挤，将姜渣中的汁水也挤出来、不要浪费了，然后再把过滤干净的姜汁倒入锅中，开火把姜汁烧开。

3、取一个大碗，碗内倒入适量的糯米粉，然后把热的姜汁水倒入，分少量多次倒入姜汁，边倒边用筷子搅拌，搅拌至糯米粉成团后再下手揉光滑。和面一定要用热的生姜水，如果生姜水凉了，糯米粉不会成型。

4、和好的面团上揪下一小块，用手团成小圆球状，团完一个揪一个，直到把面团全部团完，注意团子不要太大，否则煮的时候费火、不易煮熟。

5、起锅加水，大火烧开后加入适量的红糖，红糖全部化开后，放入姜汁糯米丸，大火烧开后再煮5分钟，这时姜丸都漂浮起来了，也就煮好了，暖暖的，营养又好吃。

今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~

深秋，别错过这“1白”，推荐5种做法，有咸有甜，美味又健康

　　深秋千万别错过这“1白”，推荐这5种做法，有咸有甜，美味又健康!

　　一场秋雨的滋润，土里的果实都在飞速地生长，肥硕的果实在 *** 时节都上了我们的餐桌。在假期这几天，我吃得最多的就是田里的芋头。有的人摸了芋头就会手上奇痒无比，但是吃就没事啦!芋头“丑陋”的外表下，其实藏着白白糯糯的果肉，经过加工成为了各种各样、不同口感的美食。

　　芋头富含丰富的淀粉，容易被消化，老少皆宜。芋头既可以当做蔬菜，也可以作为主食。我们今天就来一起看看芋头可以做成哪些老少皆宜的美食!

　　一、红烧芋头

　　准备食材：芋头、小葱

　　 *** 方式：

　　1、芋头洗干净，去皮，切成大小一样的块状备用;

　　2、起锅烧油，油热后放入芋头煎炒一下，倒入老抽和生抽，加入适量的水，大火煮开，小火闷煮一会;

　　3、闷煮15分钟以后，芋头可以戳软即可，加入适量的盐调味，撒上一把小葱。

　　二、芋头饼

　　准备食材：芋头、糯米粉、白糖

　　 *** 方式：

　　1、芋头洗干净去皮，切成片状备用;

　　2、锅中烧水，水开后，将芋头上锅蒸软，捣成泥备用;

　　3、在准备好的芋头泥里，加入糯米粉和白糖充分混合，揉成一个面粉团;

　　4、取一块面团，揉成圆球压扁，大小适中不要过大过小，然后在表面撒上白芝麻;

　　5、平底锅喷点油，将准备好的芋头饼放入锅中，煎至两面金黄为止。

　　三、桂花芋头红豆甜品

　　准备食材：桂花、芋头、红豆、 *** 糖

　　 *** 方式：

　　1、提前一个晚上泡上一碗红豆沙;芋头洗干净，去皮，切成小块状备用;

　　2、将红豆放入锅中，冷水下锅，煮到开花，然后倒出一半，在搅拌机里搅打成沙;

　　3、再次将红豆沙倒入锅中，然后加入芋头，继续炖煮，煮到芋头软糯即可;

　　4、最后撒上些许桂花更加香甜。

　　四、芋头肉丸子

　　准备食材：芋头、肉泥、生姜、大葱、鸡蛋

　　 *** 方式：

　　1、芋头洗干净后去皮，戴手套在研磨器上将芋头磨成泥状;

　　2、准备的肉沫加入料酒、生抽、耗油、盐、糖和鸡蛋，充分搅拌均匀;

　　3、在搅拌好的肉泥中加入芋头泥，再次充分搅拌;

　　4、起锅倒入油，油有5成热后，用手从虎口挤出肉泥，用勺子一个个放入锅中，全部炸到飘起来，金 *** 为止;

　　5、全部炸好后，再次加热油，最后全部倒入圆子复炸一次。

　　五、芋头汤

　　准备食材：芋头、大蒜、小葱

　　 *** 方式：

　　1、芋头洗干净，去皮，切成片片;大蒜切成碎末;

　　2、起锅烧油，放入大蒜末爆香，然后倒入芋头片，炒一下;

　　3、芋头炒过一遍后，加入没过芋头的水，继续煮，煮软后，加入盐和葱花提味即可。

　　以上就是白白的芋头做成的各种美食，有咸有甜，看看哪种适合你的口味吧!可以点赞转发收藏起来啊!

江米

一江之隔，南北饮食也不同。就拿端午节来说，南方喜包粽子，枣粽肉粽，皆是用粽叶裹之，水煮之，清香漫溢，似在林中徘徊。

?北方则简单许多，用水、枣共煮，称为江米饭。盛一碗，撒上白糖，吃法绝对的豪爽，不似南方粽子，一层层的剥皮。

?幼时吃的江米饭分两种，一种是家庭版的，如姥姥做的一样，铁锅煮江米。另一种是豪华版的，在宴席上可以看到，又称八宝饭，里面有红糖、葡萄干、花生仁、核桃仁等等，味道更为香甜。

?那时喜欢围着姥姥，姥姥围着锅台，味觉浸染在烟火气息中，便有了对食物的留恋。就像江米饭，这么多年里，一直未改变过对它的喜爱，软糯甜香，总有种被温暖包围的感觉，似倚在姥姥的怀中。

?粽子，只有在端午节才可吃得。江米饭，没有粽叶的约束，几时吃都可。

那日超市中，有了 *** ，在江米的柜台，看到标牌，懵圈了。‘长江米’，这是江米吗？似有不似。长江米顾名思义，是长江一带的大米吧。思忖了片刻，又询问了柜台大姐，大姐肯定这是江米，我半信半疑的买了一斤。

出了超市，凉风拂面，也吹散了懵着的圈，我忽然顿悟，这‘长江米’是‘长的江米’。又被文字绊了一跤。

?江米即是糯米，南北称呼不同，有长圆两种，长江米和圆江米。长江米生长在南方，一年两三茬，味偏甜，黏度偏低，质地稍微硬一点。圆江米在北方，一年只有一茬，味不是很甜，黏度较高，质地较软。

记不得吃过的江米是长圆?，只认得都是江米，是我味觉里不变的记忆。

糯米

7.17之一次见到手般大小的你。我小心翼翼的抱着因害怕而瑟瑟发抖，却又因为好奇而四处张望的你。在毫无准备的情况下迎接了你。还好，细心的阿姨为你准备了你的供给。

7.18 也许是醒来没有看见妈 *** 身影；也许是饥饿；也许是发现自己身处陌生环境的不安。你紧张地叫的起来。姐姐被你吵醒，喂了你吃的，你才缓解了许多。

几天后，你认识了你狗生的之一个朋友：小啤酒到现在，姐姐仍清晰的记得你们在广场上肆意奔跑的样子。那时的你们小小的。却因努力跟上姐姐的步伐而气喘吁吁。

后来你认识了你的第二个朋友：小嘟嘟你们互相陪伴的时间最长，他总会静静的趴在车下，吐着小舌头，静静的等待你的出现。你们那时总是玩不够。甚至贪玩的小嘟嘟会为了挽留你而不惜闯进陌生人的家里。

因姐姐学业繁忙，你们很久都没有互相见面，姐姐便破天荒的带你下楼去找了小嘟嘟。不出意料，他又一次等待着你出现，见到你便是又一阵的欢呼雀跃。可谁也不知道明天和意外哪个先来，那竟是你们最后一次见面！

寻了两日都没发现你那小友的身影。四处打听，竟是毫无头绪，便有了亡失的预警，果不其然，问了楼上的爷爷是被人拐走了，我先是震惊，后便哗然泪下，陪伴两月的小友，就这样草草离去。远方的小嘟嘟，不知你是否快乐？不知你是否还像原来那样活泼。不知你是否还记得糯米？

思量再三，还是觉得应该告诉你这个消息，你听了只是静静不动，突然滚下一颗泪珠。你哭了，你哭的是那么透彻。一滴一滴泪的滚落，竟引的姐姐也哭了起来。直到现在，提起它的名字，你仍会伤心。

因 *** ，你两个月没有下楼了。可能也就不会再触景生情，慢慢的也就会忘了这份悲痛。

今年仍是 *** 、家人、学校，却多了个你。

相伴已过半载，愿你永远保持这份天真，姐姐的小宝贝。

致糯米

这才是糯米更好吃的做法，我家一周吃5次，外酥里糯，比肉还香

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用糯米给大家分享一道美食。糯米中含有丰富的蛋白质、钙质、维生素等，能够增强免疫力，其中含有的烟酸，可以促进铁吸收，有利于血细胞的生成，能够预防贫血。今天用糯米做得好吃的，包你吃了就停不下来！

【糯米丸子】

【基本食材】糯米，鸡肉，生姜，胡萝卜，香菇，葱花，淀粉，淀粉，食用油

【基本步骤】

1.糯米，也是属于我们米类的一种，不过我们经常用它来做成各种美食而不是煮米饭。接下来我们用糯米给大家分享一道不一样的美食。拿出我们浸泡好的糯米出来，将其清洗干净，控水捞出来倒入我们的蒸屉里面，将其整理好散开。

2.盖上蒸锅的盖子，开大火将糯米蒸40分钟的时间。拿出一块鸡胸肉出来，放在案板上面将鸡胸肉对半切开，然后拿出一半出来，先将它切成均匀的肉丝，再将肉丝改刀切成肉末。切好以后放在案板上面待用即可。我们继续准备其他的。

3.拿出适量的香菇出来。将香菇清洗干净，去掉香菇的根部，然后将它切成均匀的片。将我们切好的香菇片改刀切成香菇碎丁。切好以后将香菇碎丁放入我们事先准备好的盘子里面，放在一边待用即可。再切点葱花，把葱花和刚才切好的鸡胸肉末放在一起。

4.揭开蒸锅的盖子，将我们蒸好的糯米整理排气，用勺子将其翻动一下即可排气。然后将它们装入盘子里放在一边待用即可。起锅烧油，锅中倒入适量的食用油进去，将锅中的食用油烧热后，放入我们刚才准备好的鸡肉末进去翻炒，将其翻炒至变色。

5.鸡肉末炒至变色后下入我们的姜末进去炒香。然后放入我们切好的香菇碎进去，继续用铲子翻炒，将其翻炒均匀再加入适量的食盐，胡椒粉进去调味，加进去之后将它们充分的翻炒均匀。下入生抽，耗油进去，翻炒均匀就可以关火出锅放在一边待用。

6.将我们刚刚炒好的酱汁倒入糯米饭里面，再撒上葱花上去，加入适量的老抽进去，用手不停的抓拌，将其充分的抓拌均匀。取适量的糯米馅料放在手上将其团成丸子，将我们碗中搅拌均匀的所有馅料全部 *** 成糯米丸子，做好之后放入我们事先准备好的盘子中就可以了。

7.重新拿出一个碗，碗中加一勺淀粉，一勺面粉进去，用筷子将其搅拌均匀。加入适量的清水进去，将其搅拌成糊状。将我们的糯米丸子放入碗中均匀的裹上面糊上去。锅中倒入食用油进去，将锅中油温烧至5成热，放入我们的糯米丸子进去炸。

8.在我们炸丸子的过程中记得用筷子不停地翻动丸子，防止粘连在一起，让它们可以均匀受热，将丸子炸至表面金黄就可以了，将它们控油捞出来放入盘子中就可以食用了。一道美味粉糯米丸子就做好了，吃起来外脆里糯，营养咸香，有喜欢的赶紧跟着一起来试试吧！

【爱心小贴士】

1.我们用到的糯米一定是需要我们提前浸泡好的，要不然出来的丸子不够糯；

2.我们在炸丸子的过程中需要用筷子不停地翻动它们，可以避免粘锅。今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！

标签： 米饭 家常 做法 米 檽