By 茂盛的梧桐
用料- 牛腱子肉 750g
- 胡萝卜 一个
- 土豆 一个
- 生姜 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1小段
- 香叶 2片
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 白糖 少许
1、准备好食材，胡萝卜和土豆切成滚刀块，西红柿用热水烫一下去皮，然后切成小丁，尖椒从中间切开然后切成块。
2、牛肉冷水下锅，切记一定要冷水下锅。水开后打去浮沫。
3、牛肉捞出备用
4、锅内倒入适量的植物油，油热后加入八角，干辣椒，姜片，葱段。加入开水煮过的牛肉翻炒。
5、加入切好的番茄，翻炒到番茄变成汁，让牛肉都裹上一层番茄汁。
6、加入超过牛肉的热水，提前准备好开水哦！炖牛肉开始，四十分钟。
7、加入提前切好的土豆和胡萝卜，翻炒，加入适量盐和生抽，蚝油。看锅中水汁量，少的话可以再适量放入一些开水，以防干锅，继续炖15分钟。
8、最后头出锅前加入尖椒，翻炒。让尖椒变软即可。
9、出锅啦！美味的土豆胡萝卜炖牛肉就好了。配上两罐崂山啤酒开吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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红萝卜炖牛肉作者：TST蕾蕾
用料
牛肉 700克
红萝卜 4个
干香菇 适量
姜葱蒜 适量
生抽 适量
豆豉 适量
花椒粒 适量
干辣椒 适量
豆瓣酱 适量
火锅料 适量
做法步骤
1、牛肉洗净，切粒
2、萝卜切滚刀
3、油锅烧热，下牛肉炸香
4、然后放姜葱蒜，花椒粒，豆豉，干辣椒炒香
5、然后放豆瓣酱，火锅料，小火熬香
6、然后放香菇
7、然后放红萝卜，炒一分钟后放生抽调味
8、然后将炒好的牛肉等放电高压锅，掺适量水，等待即可
9、出锅，尝一下，缺什么还可以调味
10、撒上葱花即可
（观看 *** 教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
胡萝卜炖牛肉！肉味浓香，鲜而不腻！好吃得很……牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。下面看看胡萝卜炖牛 *** 体做法:
食材:
牛肉、胡萝卜、洋葱、鲜山楂、食盐、葱姜、花椒、酱油、香油。
*** :
1、牛肉切成小方块、胡萝卜切滚刀块、洋葱切成碎块、山楂洗净去核备用；
2、牛肉、山楂放入砂锅并加适量清水，姜、葱、花椒炖煮至牛肉软烂后，放胡萝卜、食盐、酱油再炖至胡萝卜熟透；
3、加入洋葱，炖出洋葱香味，加入香油出锅。
小窍门:
放入山楂，牛肉软烂易嚼！
大家喜欢有空可以在家做做！特别是正在长身体的孩子们吃了特有营养。
食材明细
主料
- 牛肉适量
- 五花肉适量
- 番茄适量
辅料
- 红萝卜适量
- 洋葱适量
- 葱适量
- 花椒适量
- 姜适量
调料
- 油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 老抽适量
- 豆瓣酱适量
- 黄豆酱适量
- 料酒适量
- 白酒适量
- 水适量
- 五香粉适量
- *** 适量
- 酱香口味
- 炖工艺
- 三刻钟耗时
- 简单难度
番茄胡萝卜炖牛肉的做法步骤
- 1牛肉切块备用，我加了一点五花肉，今的牛肉有点瘦，牛腩就不用加了，焯水备用。
- 2所需配料准备就绪。
- 3葱，洋葱，姜改刀装盘。
- 4番茄和红萝卜切块备用。
- 5锅中入油烧热放入洋葱，姜片，花椒爆香。
- 6放入焯水后的牛肉，豆瓣酱，黄豆酱， *** ，老抽，酱油，五香粉翻炒均匀。
- 7放入红萝卜和番茄继续翻。
- 8加入摸过牛肉的水。
- 9盖上盖子上气后压三十分钟左右。
- 10出锅加盐调味收汁即可。
- 11出锅撒入芝麻点缀一下即可。
- 12美美的家常菜，色香味俱佳哦！
小窍门
若选用牛腩就不用加五花肉，今我同的牛肉偏瘦，所以加了一点，哈哈也超级棒哦！
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
胡萝卜炖牛肉一上桌，老人宝宝全都笑新鲜牛肉洗净备好切成块状，尽量大一点，放心，入味儿没问题。胡萝卜和土豆切成块儿，也可以切大点。这些都很好熟的。切成大块是为了避免炖肉时给炖碎了。起锅牛肉块冷水下锅，记住，一定要足量的水，因为我们要炖2个小时。加入食盐，鸡精，耗油，橄榄油，开大火炖就行。炖到一个半小时的时候把胡萝卜和土豆块放入锅中。再过半个小时出锅，是不是很简单。出锅了，肉如果想好吃，就得大火炖时间长点儿，既入味儿，又烂糊，减肥的你，吃两块儿就行了啊，别吃多了
红萝卜炖牛肉怎么做 红萝卜炖牛肉的做法红萝卜炖牛肉食材介绍
牛肉500g，红萝卜适量，姜1块，蒜3颗，干辣椒3个，花椒几粒，盐1勺，八角2颗，香叶3片，桂皮1块，老抽1勺，生抽1勺，葱1颗，食用油适量，料酒1勺，鸡粉1/2勺，
红萝卜炖牛肉的做法步骤
1、红萝卜是四川特有的，有一股很特别的红萝卜味，而且比普通的红罗卜要甜所以 *** 这道菜的过程中可以不用放 *** 了，如果是用的普通萝卜可以放一点 *** 提味。
2、牛肉洗干净切小块儿。
3、牛肉入沸水锅中焯至没有血水捞出备用。
4、姜蒜去皮拍碎。
5、锅中入适量食用油烧至七成热，放入牛肉粒翻炒。
6、翻炒至牛肉粒微黄，调一勺料酒提香。
7、放入一勺老抽，一勺生抽翻炒均匀上色。
8、放入所有香料。
9、加入没过牛肉的开水，大火煮开转中小火煮半小时。
10、放入红萝卜块用锅铲翻动均匀。
11、继续中小火煮至红萝卜变软，调入适量盐，鸡粉调味。
12、大火收汁即可。
13、装盘撒上葱花装饰。
14、一道年夜饭餐桌上的硬菜搞定！
美食,菜谱
让你停不下筷子的胡萝卜土豆炖牛肉先把土豆洗净去皮然后切块胡萝卜也是一样去皮，可以看出皮很薄切块牛肉洗净切块将牛肉加姜、料酒焯水后捞出（有葱可以加点葱）准备好香料冷锅冷油爆香香料加入焯水的牛肉、淋入少许料酒加入老抽、酱油翻炒匀加入一勺黄豆酱，加入足够的水，大火煮开后转小火煮1小时左右，时间是根据肉的大小来决定的加入胡萝卜、土豆一起炖，加入盐调味煮入味即可。这个时候你会发现土豆没有浸泡也没变色，陶瓷刀抗氧化的效果就很明显体现出来了。婴幼儿,1-2岁,2-3岁,3岁以上,盖浇饭,补铁,炖菜,荤菜,家常味,炖
“白露过后，就是燥秋！”多吃8样“补水菜”，滋润身体，不干燥#秋日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
酱烧茄子
食材：茄子，大蒜，小葱，黄豆酱，油。
菜谱做法：
1、茄子洗净，不需要去皮，把茄子切成长条状。
2、锅内倒入适量的油，将切好的茄子放入锅内煎制一下，把茄子煎软。
3、等茄子变塌下来后，加蒜片、黄豆酱和一点点的鸡精提鲜(不喜欢加鸡精，也可以不加)，翻炒均匀，最后撒上一点小葱末就可以出锅了。
鲫鱼豆腐汤
准备食材：鲫鱼、豆腐、生姜片、盐、食用油
步骤做法：
1. 鲫鱼去鳞去腮，洗净，控干水分。豆腐切成小块，焯水备用。
2. 锅中加油烧热，放入鲫鱼，煎至两面金黄，放入葱段、姜片，加入热水。将豆腐块放入锅中，煮沸后转小火，炖至汤汁浓白，加入盐调味，煮片刻即可。
土豆胡萝卜炖牛肉
做法：
①牛肉浸泡半个小时，切成小块，再反复清洗几遍，去掉血水。牛肉冷水入锅，加入一勺料酒，大火煮开，将血沫撇干净。
②牛肉捞出后，用温水洗净，沥干水分。姜片、葱结、八角、桂皮、香叶准备好。
③另起锅加油，烧热后放入姜片爆香，再倒入牛肉翻炒，大约两分钟。
④然后放入生抽、 *** 、老抽翻炒均匀，再倒入八角、桂皮、香叶、葱结，倒入足量热水，大火煮开。
⑤牛肉和汤转进高压锅中，压二十分钟，喜欢更软点，可以延长十分钟。
⑥压好后去掉葱结，转进普通锅，再放入土豆块、胡萝卜块，加适量盐，继续煮十分钟。
⑦最后转大火收汁，还剩少许汤的时候，放入蒜苗段翻炒几下，就可以出锅了。
红烧鱼块
食材：草鱼块4块、香葱1根、姜4片、蒜头3瓣、料酒1勺、胡椒粉1勺、红烧酱油2勺、黄豆酱1勺、玉米淀粉1勺、盐1勺。
*** 步骤
1. 鱼块清洗干净后加入料酒和胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟。
2. 锅里加入多一些油，油温9成热放入鱼块，注意鱼皮不要直接接触锅，油温要足够热才不会粘锅。
3. 煎至鱼变焦黄再翻面，一定要煎至焦黄再翻面，鱼块才不会散，不会粘锅。
4. 两面都煎的金黄后装盘备用。
5. 锅里留底油，放入姜丝、蒜末、葱头爆香，再放入鱼块。
6. 加入红烧酱油和盐，再加入没过鱼块的清水，不要翻动，焖几分钟入味。
7. 最后加入淀粉水勾芡，撒葱花即可出锅。
凉拌金丝瓜
食材：金丝瓜、辣椒油、香醋、蒜碎、香菜、盐
做法：1、金丝瓜切掉一头，放入锅中，加入适量的水蒸5分钟。
2、取出放凉后，用勺子将金丝瓜刮出来，用筷子调拌几下。
3、加入盐、蒜碎、香菜、辣椒油、香醋调拌均匀，码入盘子里即可。
冬瓜蒸鸡腿肉
食材：冬瓜，鸡腿肉，姜片，葱段，葱花。
做法步骤：
1、鸡腿去皮去骨，洗净后切成小块，放入姜片、葱段、酱油、淀粉、食盐和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、冬瓜削掉外皮，洗净后切成片，均匀摆放在蒸盘的底部，再将腌制好的鸡腿肉放进来，水开上锅蒸二十分钟即可。
3、冬瓜鸡腿肉蒸熟之后，取出来撒上葱花，就可以端上桌开吃了。
水烧开后加入切好的香菇片。
7. 调味：锅中加入食用盐（1.2克）、加入白糖（少许）提鲜、加入胡椒粉（少许）。
8. 加入切好的毛肚并用大火把汤烧开，烧开10秒钟之后将毛肚捞起放入盆中。
9. 盆中加入剁好的蒜蓉（蒜蓉更好的现剁才够味），加入准备好的刀口辣椒，撒上适量的干辣椒段，再撒上一勺花椒面不能吃麻的同学千万不要加（咱家的花椒谁吃谁知道）。最后撒上适量的熟芝麻。
10. 锅烧热之后加入适量的菜籽油，将油温烧至7成热之后再泼在毛肚上面即可。
玉米炒肉末
做法：
①猪瘦肉冲洗干净，剁成碎末状，再加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。用瘦肉清淡不腻，如果你不介意油大，也可以用五花肉。
②玉 *** 剥好冲洗干净。胡萝卜去皮洗净，切成小丁。
③锅内加水，煮开后放入玉 *** 、胡萝丁，煮三分钟捞出，沥干水分。
④另起锅加油，烧热后放入肉末翻炒，快速炒散，炒到变色，再倒入蒜末炒出香味。
⑤最后倒入玉 *** 、胡萝丁翻炒均匀，再加入盐、生抽、鸡精快炒几下，就可以出锅了。
干锅花菜
准备有机花菜、五花肉、红尖椒、芹菜、花椒、干辣椒、生姜、大蒜、白糖、生抽、老抽。
之一步、有机花菜掰成小朵，放进淡盐水浸泡10分钟，捞出后用开水煮3分钟，煮熟后捞出沥干水分。姜、蒜切片，干辣椒切段，红尖椒切段，芹菜切段。
第二步、调一碗料汁，4勺生抽加1勺老抽、1勺白糖，不用加盐，搅拌均匀备用。起锅烧油，下入一半的姜蒜片，倒入五花肉煸炒，炒出肥油。
第三步、肉片卷曲后下入剩下的姜蒜片、花椒、干辣椒炸出香味，倒入焯水的花菜，大火快速爆炒，炒干花菜的水分。
第四步、花菜颜色变深后，倒入辣椒段、芹菜段，倒入调好的料汁，翻炒均匀后烧2分钟，大火收汁即可。
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土豆胡萝卜炖牛肉，又软又糯又入味，一上桌就被抢光的美味家常菜土豆胡萝卜炖牛肉，是道超级美味的家常菜，不需要太多烹饪技巧，就能把它做得特别好吃。
土豆和胡萝卜本身就有香甜的味道，经过长时间的炖煮，特软糯，牛肉的香味炖进蔬菜，蔬菜的香甜又渗透进牛肉，连汤汁都是香甜的。
这道家常菜做法不是很复杂，它的汤汁尤其下饭，一上桌就被抢光，最后连汤都不剩，我们一起来学会它吧！
用料：
牛肉500g、土豆2个、胡萝卜2个、姜5片、葱2段、蒜4瓣、大料（八角）2个、桂皮2块、盐适量、生抽2勺、老抽1勺。
步骤：
1、把牛肉清水洗净后泡一会，泡去血水后切块，土豆洗净，去皮切成块，胡萝卜去皮切块；
2、烧热一锅开水，把牛肉块放进去焯一下，撇出血沫和杂质扔掉，捞出牛肉备用，新鲜的牛肉可以把水留下；
3、烧热油锅，放适量油烧热，放入葱、姜、蒜，爆炒出香味，倒入焯好的牛肉块翻炒至变色，倒入生抽、老抽、大料、桂皮，倒入焯牛肉的水或清水，大火烧开后，转小火炖40分钟左右；
5、40分钟后，倒入土豆块、胡萝卜块，再炖半个小时左右，土豆和胡萝卜软烂，尝一下味道撒适量的盐调味，即可出锅，这个汤拌饭尤其好吃！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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