薏苡仁怎么吃最简单，薏苡仁怎么吃可以祛扁平疣

牵着乌龟去散步万象 2024-11-01 37 0

它是湿气“最怕”的一道菜，营养美味，只要吃1周，湿气全跑光

湿邪入侵时，人常常会感觉神疲乏力，容易烦闷，没有食欲，腹泻等，这是湿邪的表现。

湿邪会损伤 *** 阳气，阻塞经络，导致气血不通，因此类风湿患者体内湿气重，则表现为四肢关节沉重、疼痛，病情 *** 难愈。

所以桃子姐建议大家这时候一定要，多吃一些当前应季的瓜果蔬菜和一些海鲜食材，来补充营养，帮助体内湿气及时排出。

另外今天呢，我也跟大家分享一些食材，在冬天的时候，大家应该多吃一些，每周吃上个四五次也是可以的， *** 非常的便宜，而且营养价值颇高，它们是湿气最怕的一道食材。

我们多吃的话，可以帮助我们祛除湿气，让我们的身体越来越轻盈，睡眠足，皮肤也越来越好了，喜欢吃的朋友们赶紧跟着小编一起了解一下吧！做法也非常的简单。

黄芪薏米饮

用料：

黄芪20克，薏米30克

做法：

把黄芪、薏米洗净放入锅内
加适量水，大火烧沸后
转用小火炖煮40分钟

小贴士:

代茶饮，能健脾补气，利水渗湿。注意，生薏苡仁偏寒凉，脾胃虚弱的患者朋友可选择 *** *** 更为平和的炒薏苡仁。两者相辅相成，对排湿有速效。

赤小豆粥

用料

赤小豆50克，粳米50克

做法

1.赤小豆提前用温水浸泡2个小时左右

2.然后连水带豆熬煮至将烂时放入粳米

3.煮至稀烂即可。

小贴士：

建议早餐热服，能利水消肿。但脾胃虚、气血虚、容易头晕眼花的人不能服用，否则容易损伤正气。

山 *** 扁豆红枣粥

用料

山 *** 、扁豆、红枣各30克，大米50克

做法

材料淘洗干净后，用慢火熬成稀粥食用。

小贴士：

健脾祛湿，补益气血。

今天推荐的这些适合现在吃的去湿气的食物，做法简单，营养易吸收，大人孩子都能吃。

朋友们是不是也觉得很简单，一看就会做了呢？快去做起来吧~

喜欢的朋友请点赞收藏，学会之后直接照着做！

美食值得分享，生活需要记录，桃子姐与您一同前行。

是不是很简单，一看就会做了呢？快去做起来吧~

夏天要多喝冬瓜薏米汤，清甜又解渴，比喝冷饮好，连喝2碗不过瘾

最近已经进入三伏天了，感觉坐在屋里，电风扇吹出来的都是热风。不动还好，只要稍微动一下，就汗如雨下，尤其是小孩子，是一刻也不能停住，那汗水就更是停不下来了。 *** 如果汗水过多流失，身体里面的营养物质也容易缺失，对正处于生长发育时期的孩子来说，一定要做一些补充身体水分和营养物质的食物。夏天冬瓜就是非常好的补充 *** 水分的食物，把它做成冬瓜薏米汤，清甜又解渴，比喝冷饮好，连喝2碗不过瘾。

冬瓜含有丰富的蛋白质，维生素，碳水化合物，膳食纤维，钾，镁，磷等营养物质，而且冬瓜本身热量不高，对于减肥瘦身的朋友来说，也可以经常食用哦。冬瓜的皮也是很好的消炎利尿消肿的食物，所以在做这个冬瓜汤的时候，可以不用去掉冬瓜皮哦，把皮刷干净就可以了。加入薏米也是非常好的祛湿的食材，夏天常这样做汤来吃，对身体是非常好的。个人比较喜欢吃肉，所以在里面放上了骨头，个人觉得味道会比素汤更鲜。如果夏天你也出汗比较多，可以常做这个汤来喝哦。

【冬瓜薏米汤】

一，食材：冬瓜1块，薏米50g，骨头适量，姜1块，芹菜1根，盐适量。

二，冬瓜薏米汤的做法：

1.将所有的食材都准备好，薏米因为是凉 *** 的，冬瓜搭配一起也是凉 *** ，所以我们可以把薏米事先炒一下。薏米先用清水清洗干净，然后沥干水，用锅把薏米炒熟。然后再装入一个大点的碗里，加入温水，浸泡1个小时备用。把薏米炒熟后再来煲汤，祛湿效果更棒，而且煲出来的汤味道会更香，且没有那么寒凉，对身体会更好一些。

2.把买回家的骨头清洗干净，然后起一锅，里面加入适量的清水，把猪骨头放进去。大火烧开后，把表面的浮沫去掉，继续煮1分钟，然后捞出来清洗干净，沥干水备用。

3.砂锅提前烧一锅开水，水开后，把清洗干净的骨头放进去，再放入刚浸泡好的薏米，切点姜片，盖上盖子。大火烧开，然后调成中小火，继续煲半个小时。直到把薏米煮熟透，用手能够轻松捏碎就可以了。

4.这时候我们来把冬瓜清洗干净，因为表皮有很好的解暑功效，所以冬瓜皮可以不用切。把籽去掉，然后切成大块，装入盘里面。等到煲汤时间差不多了，就把冬瓜块倒进去，继续煲10分钟，把冬瓜煲熟就可以了。

5.冬瓜已经变得透明了，表示熟透了，现在把芹菜切成小段放进去，再放适量的盐，搅拌均匀，就可以出锅了。这样煲出来的汤，清淡味美，特别的解暑解渴，夏天来上这么一碗汤，真的是太舒服了。

小贴士：

今天给大家分享的这个冬瓜薏米汤的做法就结束啦，非常的简单。薏米和冬瓜都是凉 *** 的食物，如果体热可以不用炒薏米，如果怕太凉了，就把薏米炒一下，夏天常煲点这个汤来喝，清热解暑又祛湿，身体非常好。如果比较介意冬瓜皮的朋友，也可以把它去掉。煲冬瓜汤的时候，个人觉得来点骨头在里面，这个汤水喝起来会更香，不需要特别多的肉，加骨头在里面就已经很美味了。

夏天出汗多，人会感觉比较虚脱，所以一定要补充充足的水分，给身体提供充足的营养物质，让家人健康度过一个炎热的夏天。如果你也喜欢喝汤，不妨试试这个美味清爽的冬瓜薏米汤，赶紧收藏起来吧。

大暑将至，闷热多雨，多给家人喝这粥，清热祛湿，轻松度过三伏天

大暑节气正值中伏前后，在我国很多地区，经常会出现摄氏40度的高温天气，除气温炎热之外，还是多雨的季节，又湿又热，不少的朋友稍微动一下就会出很多汗，总是提不起精神，身体沉重，让人觉得很疲惫很困很累。这不仅仅是因为夏天炎热的原因，还更可能是因为湿气积聚在 *** 内。所以日常多吃一些清热祛湿的食材尤为重要，我每年这个时候，会用赤小豆、薏米煮粥吃。它们两者都有很不错的食疗作用，很多人不知道呢，来了解一下吧。

这也是老一辈的人传下来的方子，两种食材一红一白，薏米有除湿通肠和清热消水肿的功效，而赤小豆中含有皂角甙，能够祛除体内积聚的湿气，将薏米、赤小豆熬制成粥，使其有效成分充分被 *** 吸收，对于祛湿和健胃脾来说有很好的效用。另外我还搭配了莲子和百合，组成一款具有祛湿健脾胃、清热解暑的食疗佳品，口感清香柔滑，男女老少皆可食用。

在夏季赤小豆薏米粥是流行的健康养生粥，但是值得注意的是，很多人对这方子却并不熟悉，存在误区。有一部分人以为赤小豆就是我们平时所说的红豆，其实这是错误的，单从外观上看，这两种食材是很像的，但细看赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小，而红豆比较圆；从口感来看，赤小豆质地坚硬，难以煮烂，红豆则更软，容易出沙；从功效来说，红豆是养心，赤小豆才显著的祛湿、利水、消肿之功效。大家不要再傻傻分不清楚了。

【食材】：赤小豆适量、薏米适量、莲子适量、百合适量、 *** 适量（赤小豆对比薏米的用量一定要在1:1，大家可以根据家庭情况酌情增减）

【做法】：1、把赤小豆薏米洗干净，浸泡1小时(不浸泡也可以，要煮久一点)。

2、浸泡过的赤小豆、薏米和莲子一起入汤锅，一次 *** 加入足量的水，盖好锅盖，大火煮开转小火慢煮1个小时。

3、加入洗干净的百合继续煮10分钟，百合易煮烂，所以选择后放；

4、最后煮到豆子开花，百合软糯后，放入 *** 调味即可；

赤小豆薏米粥好吃的同时还能祛湿，超爱的一款早餐，做法简单，大暑时节赶紧给自己家人煮上一锅吧！

【小提示】：

1、胃不好的朋友不要直接用生薏米，薏米 *** 凉，更好炒一下，炒制后 *** *** 就偏于平和了，它的健脾作用和利湿作用都比较好。

2、如果是用电饭煲或电压力煲，只要晚上睡觉前放好材料，预约时间，早上只要加点糖就可以吃了。

3、煮赤小豆薏米粥千万不要加入大米一起熬煮。因为大米长在水里，含有湿气，湿 *** 黏稠，所以加入大米同煮，粥就变得黏稠，赤小豆、薏米本身所具有的祛湿功效就没有了。

雨水前后湿气重，记得给家人熬“养阳粥”，春天坚持喝，元气满满

“好雨知时节，当春乃发生”，雨水时节已至，作为春天的第二个节气，雨水的到来也意味着在气象上春天到来了，此时天气不似冬日的寒冷干燥，大部分地区降水增多，天地间的“湿气”也重了起来，这个时候可以选择一些祛湿的食物来吃，来滋养体内的“阳气”，增强体质，顺利的入春天。

孙思邈在《千金方》中写道“春时宜食粥”，这时不妨顺应时节煮一碗红枣山 *** 薏米粥来喝。清香的大米与水翻滚交融，再加入红枣、薏米、山 *** 这类祛湿的食材一起熬制，入口绵软，滑润香甜，清香四溢，最适合春季“祛湿养阳”，下面就分享红枣山 *** 薏米粥的做法，简单易上手，可以熬给家人喝，帮助身体顺利度过气候波动期，元气满满的迎接春天。

红枣山 *** 薏米粥

所需食材：红枣、山 *** 、薏米、大米。

1、准备同等量的薏米和大米，薏米简单冲洗后，碗中加凉水泡2个小时，薏米果实紧实，不好煮烂，煮之前先泡会儿，让它吸收一部分水分，可以有效的缩短熬粥的时长。

2、山 *** 去皮后切成段，可以戴上一次 *** 手套，防止山 *** 的粘液直接接触皮肤而发痒，或在手上涂一层食用醋再处理山 *** 。

3、红枣用水冲洗干净后剪成片，中间的核就直接不要了， *** 作时小心不要伤到手。

4、锅中加入水大火煮开后，放入大米、泡好的薏米，水再次煮开后转小火熬30分钟，先不用放山 *** 和红枣，它们熟得快，过早放入会熬化。

5、半个小时后大米和薏米已经煮制得差不多了，加入红枣和山 *** ，小火再熬煮20分钟至粘稠就可以盛出了。喜欢吃甜的，在放红枣和山 *** 的时候可以加些 *** 。

——老井说——

“怀四 *** ”之一的山 *** 含有丰富的膳食纤维、黏蛋白等，食用后对脾胃好，可以间接改善体内的湿气，市场上长短粗细的山 *** 都有，该怎么挑选呢？这里分享3个挑选山 *** 的小妙招，下次买山 *** 可以做个参考。

1、表皮完整不破损。新鲜的山 *** 表皮呈土褐色，除了须根之外没有其它斑点，如果表皮出现很多黑色斑点，很可能是保存 *** 不当或存留时间长导致山 *** 发霉了，就不建议购买了。

2、须根多不掉落。山 *** 在土地里生长主要依靠根须吸收营养物质，根须越多，山 *** 吸收的营养物质越多，长势越好，买的时候要看看根须多不多。另外山 *** 存放时间太久，根须会脱落，变得“光溜溜”，这样的山 *** 就不太新鲜了。

3、掂起来有分量。挑山 *** 时可以拿两个大小粗细差不多的掂一下，比较重的山 *** 一般品质更好，因为内部水分和养分含量高，手感轻的山 *** 可能是时间放太久了，导致水分流失，这样的不建议购买了。#雨水节气#

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

春雨绵绵，击退湿气！一粥一茶让你简单养肝又祛湿

文/羊城晚报全媒体记者林清清
通讯员张诚斌

阴雨回南天，瞬间让大家感受到南方春雨的威力。本期推荐一粥一茶，适合全家一起周末轻食，既享 *** ，又能祛湿享健康。

其实在中医看来，潮湿不仅意味着空气中湿气重，湿邪也容易侵犯 *** ，进而导致腹部胀满、食欲不振、身体沉重困乏等不适。要如何调养？

南方医科大学中西医结合医院副院长彭康表示，春属木，木 *** 生长、升发、条达、舒畅。春季养生要点，重在养肝，尤其是护养肝经的少阳之气。因此当春之时，可积极趁着周末，到郊外春游，观花赏木，使人气机条达、身心怡悦。

而清明前后，由于气候特点多雨阴湿，乍暖还寒。因此在养肝的同时，还要注重健脾祛湿。因为湿容易困脾，如果脾土不足，肝木就会过旺有余，出现肝旺脾虚之证。

因此清明前后， *** 膳调理的重点是：养肝兼祛湿。

彭康教授推荐两款简单 *** 膳，适合周末全家一起享用。

祛湿粥

材料：白扁豆50克、薏苡仁50克，粳米100克。

做法：洗净浸泡1小时后煲粥服食。

养肝明目茶

材料：菊花10克、枸杞20克。

薏苡仁怎么吃最简单，薏苡仁怎么吃可以祛扁平疣-第1张图片-

做法：温热水泡茶，代茶饮。

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薏米不一定只能煮红豆粥，薏米这样吃试试看

提起祛湿健脾，大多数人都知道喝薏米红豆粥是更好的食疗养生 *** ，但是，对于上班族来说，天天有时间熬粥的有几个人，不如小编教您一个好 *** ，将日常我们薏米的祛湿功效有效发挥吧。

那就是做成薏米茶，随时随地，再加点自己喜欢的其他食材，用开水一冲，方便省事。

做法奉上:将买来的薏米挑干净，主要是里面把残渣，小石块什么的掏干净。

将买来的薏米用清水反复冲洗之后，把控干水分的薏米，放入平底锅或者电饼铛内，用小火慢慢焙干，焙到颜色发黄，能闻到浓郁的薏米香味，薏米茶就算是炒好了。

喝的时候可以直接冲泡，也可以加花果茶或者是枸杞红枣一起冲泡，不但祛湿，还能减肥美容呢。

做法很简单，周末时花上一两个小时，给自己炒制一罐薏米茶，一周的茶饮就准备好了。

薏仁里多加三物，暑热、湿气绕道走，三伏天喝了清凉又舒爽

三伏天，天气又热又湿，是一年中最难熬的一段时间。湿热的气候，也影响了人们的胃口和精神，胃口不好了，浑身粘乎乎的，不清爽。

三伏天的养生话题，自然离不了“祛湿”，而谈到“祛湿”，又几乎少不了薏仁。

但“湿气”可不是省油的灯，想把它赶走可不容易，光靠薏仁是不够的，给薏仁添加3个“帮手”，暑热、湿气绕道走，太适合三伏天喝了。

l 双豆薏仁粥

材料：绿豆、赤小豆、薏仁各一把，陈皮1小块。 *** 少许。

做法：将绿豆、赤小豆、薏仁洗净，放入电饭煲中，再放入一小块陈皮，加适量水，选择“煮饭”键即可。煮好后，加入少许 *** 调味。

是不是很简单？材料简单，做法也简单。

我通常是晚上睡前，将这些材料洗好，放到电饭煲中，预约好时间，第二天早上一起床，就能喝到双豆薏仁粥了。

如果觉得豆粥口感粗糙，或脾胃较弱，对粗粮消化不好，可以换一种做法。

把材料洗净后，放到豆浆机或破壁机中，按水位线加水，选择“豆浆”键即可。豆浆打好后，再加点 *** 调味。打成豆浆，口感非常细腻柔滑，消化起来不成问题。

广西的气候常年都比较湿热，所以，双豆薏仁粥我会经常喝，有时煮粥，有时打豆浆。

双豆薏仁粥虽然简单，但也有些需要注意的细节。

l 薏仁要不要炒？

薏仁 *** 凉，所以，很多人都担心吃薏仁会太凉。其实，薏仁虽是凉 *** 食物，但 *** 质是比较平和的，李时珍说它，“ *** 缓，宜多服久服”。日常饮食，一般也就吃十几二十克的薏仁，是不至于使身体受寒的。

也有人说，薏仁不炒过，就没有祛湿的作用。这样的说法更没有依据，在《本草纲目》、《食疗本草》、《随息居饮食谱》等著名的典籍中，并没有强调薏仁必须炒制，都是直接煮粥、煮饭食，或煎汤喝。

对于脾胃虚寒的人来说，先将薏仁炒过后再吃会更好。

炒薏仁的 *** 也有讲究，《本草纲目》记载的 *** 是：“每一两，以糯米一两同炒熟，去糯米用。”

所以，薏仁炒不炒，都不影响它的祛湿作用。一般人不需要炒，脾胃虚寒的人，可以先炒过后再用。

l 赤小豆和红小豆的区别

普通红小豆形状近似球形，颜色较鲜艳，口感更细腻，容易出沙，是 *** 红豆沙的好食材。

赤小豆形状似腰形，瘦长，颜色较暗，口感更粗糙，出沙相对少，但效果比普通红小豆好。入 *** 用时，只能选择赤小豆，作为食物，两者皆可。

l 广陈皮好还是川陈皮好？

煮双豆薏仁粥时，加入一小块陈皮，可以理气化痰，祛湿的效果更好。广西、广东人常用陈皮来煲汤、泡茶，就是因为两广的气候潮湿，“祛湿”这个话题，几乎要贯穿一年四季。广西、广东的柑、橘树非常多，这算是自然界提供给两广人的应对湿气的礼物吧。

陈皮的材料，可用柑皮，也可用橘皮。柑皮、橘皮作用相似，都能理气化痰，但 *** 质相反，柑皮 *** 凉，橘皮 *** 温。

最有名的广东新会陈皮，属于柑皮，因为岭南地区湿热，除了要祛湿，也要清热， *** 凉的柑皮显然更适合。

和新会陈皮齐名的四川红橘陈皮，属于橘皮，四川属盆地，湿气也很重，但更偏于寒湿，所以，四川人爱吃麻辣火锅，用辣椒、花椒来清除寒湿。所以，在四川，理气化痰，用 *** 温的橘皮更适合。

这正是“一方水土养一方人”。那么，我们该用什么陈皮呢？不按地域分，只按体质分，体寒选川陈皮，体热选广陈皮即可。如果体质没有明显偏 *** ，建议选川陈皮，因为绿豆、赤小豆、薏仁 *** 质都偏凉，用 *** 温的川陈皮来中和一下，岂不更好。

l 陈皮越陈越好？

陈皮，之所以称为“陈”皮，是因为要陈放后再用。陈皮之所以要经过陈放，是因为新皮气味 *** ， *** 质较烈。经过陈放后，气味逐渐缓和， *** 质变得更平和，滋补的效果更好。

但并非越陈越好，年头短的陈皮，理气的效果更强，陈年的陈皮，补脾的效果更好。确切地说，陈皮越新，理气的效果越好；陈皮越陈，滋补效果越好。

选用什么年份的陈皮，应根据自己的体质需要来选择，不用一味追求年份。即使是滋补用的陈皮，选择3年或5年的足矣。

l 结语

更好的养生 *** 在厨房。三伏天的天气，上蒸下煮，既要祛湿，又要解暑。薏仁祛湿是大家常用的 *** ，如果再加上绿豆、赤小豆和陈皮，暑热、湿气都绕道走，三伏天喝了，浑身清凉又舒爽。

薏苡是什么？怎么用？

小区的空地上栽植了一片薏苡，碧绿的茎叶，紫色的花朵，串珠一样的果实，看着十分可爱。作为一名中医 *** 工作者，见到这种 *** 用植物，有一种发自内心的亲切感，就像遇见了熟识的老朋友。

伏波将军和薏苡明珠的故事

说起薏苡，有一个发人深思的故事。东汉有一位将军名叫马援，为光武帝刘秀统一天下立下了赫赫战功。天下统一之后，马援虽已年迈，但仍请缨 *** 西讨，西破羌人，南征交趾（今 *** ），官至伏波将军，因功封新息侯，人称“马伏波”。

当时，交趾为偏远蛮荒之地，气候潮湿闷热，多山岚瘴气，“下潦上雾，毒气重蒸”。马援在南征交趾时，士卒因为水土不服、疫病传染和风湿痹痛，部队的战斗力受到重创，“军吏经瘴疫死者十有四五”，马援教士卒常食薏苡仁，起到了预防瘴疫、轻身健体的良好作用。

南方的薏苡仁籽粒硕大，马援想带回作 *** 在北方栽种，就在班师回朝时装满一车运了回来。马援死后，一些嫉妒马援功劳、与马援素有嫌隙之人便上书，诬告马援从交趾带回了一车明珠和珍宝并据为己有，激怒了光武帝，致使马援遭受了不白之冤。

后人常以“薏苡明珠”比喻受到陷害、蒙受冤屈之人。对此，苏东坡深有感慨，作诗叹之：“伏波饭薏苡，御瘴传神良。能除五溪毒，不救谗言伤。”

【薏苡明珠】

成语典故，意思是薏苡仁被进谗的人说成了明珠。比喻被人诬蔑，蒙受冤屈。出自《后汉书马援传》。

古今医家皆重视薏苡仁的 *** 用价值

薏苡是一种多年生草本植物，它的果实薏苡仁既可食用，又能入 *** ，是一种 *** 食两宜的上等佳品。

薏苡仁入 *** 具有悠久的历史，我国最早的中 *** 学经典著作《神农本草经》将其列为上品。“上品为君，主养命以应天，无毒，多服、久服不伤人，可轻身益气，不老延年”。

作为常用中 *** ，薏苡仁有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓的功效，能够治疗水肿、 *** 不利、脚气、脾虚泄泻、肺痈（肺脓肿）、肠痈（阑尾炎）等，是一味不可多得的良 *** 。

医圣张仲景治疗内伤杂病的经典著作《金匮要略》，其中收载的治疗风湿痹痛的麻黄杏仁薏苡甘草汤和治疗肠痈的薏苡附子败酱散中，都有薏苡仁的身影。

薏苡仁是治疗风湿痹痛的要 *** 。

当代名医朱良春治疗痛风经验方和房定亚治疗强直 *** 脊柱炎的解痉舒督汤，都有薏苡仁在其中发挥着清热利湿、化浊解毒、舒筋除痹的关键作用。

薏苡仁有良好的促进炎 *** 渗出物吸收、消散息肉和抗肿瘤作用。

薏苡附子败酱散治疗肠痈（阑尾炎），即取其化浊排脓之功效。已故著名中医学家、国医 *** 何任教授，在 *** 方面十分擅长，其 *** 的心法是“不断扶正，适时祛邪，随症治之”十二字口诀。对于康复期的患者，他常常嘱托每天早上用薏苡仁熬粥以代早餐，因为薏苡仁能抑制肿瘤，有效防止肿瘤的复发和扩散。

张锡纯推荐珠玉二宝粥

在日常生活中适量食用薏苡仁，既味道甘淡，又有很好的强身健体、却病延年的保健作用。南宋诗人陆游有一首《薏苡》诗，记录了他初尝薏苡仁时的美好感受，把薏苡仁的甘美和雕胡（即菰米，植物茭白的籽实）的清香相媲美：“初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如芡实白如玉，滑欲流匙香满屋。”

薏苡仁 *** *** 平和，健脾益胃而不上火，利水渗湿而不伤阴，是中医经常推荐的食疗佳品。比如名医张锡纯在其著作《医学衷中参西录》中推荐了“珠玉二宝粥”，以生薏苡仁和生山 *** 相配伍，治疗肺脾阴虚、不思饮食、虚热劳嗽之症。

该食疗方中，山 *** 、薏苡仁皆为清补脾肺之 *** 。张锡纯认为：“然单用山 *** ，久则失于黏腻；单用薏米，久则失于淡渗，惟等分并用，乃可久服无弊。又用柿霜之凉可润肺、甘能归脾者，以为之佐使。”更妙的是，张锡纯指出这个食疗方：“病患服之不但疗病，并可充饥，不但充饥，更可适口。用之对证，病自渐愈，即不对证，亦无他患。

【珠玉二宝粥】

组成：生山 *** 100克、生薏苡仁100克、柿霜饼少许

做法：上3味，先将山 *** 、薏苡仁捣成粗渣，煮至烂熟，再将柿霜饼切碎，调匀服用。

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薏苡仁都有什么吃法与功效？看了这一篇，就明白了

薏苡仁的传说

东汉时期，有一位将军叫马援。有一次，他带兵去攻打南方，士兵们因为水土不服得了一种病，腿受到湿气的侵袭而出现肿胀，严重者甚至被夺去了生命。这种病逐渐在 *** 里蔓延开来，受此影响，士兵们的士气日渐低下。有人拿出了当地的一种特产给士兵们服用。很快将士们体内的湿气没了，士气也逐渐恢复，马援趁势一举攻下了南方。

班师回朝的时候，马援带回了一车治疗湿气用的特产，但是车子用布蒙着，大家都不知道车里到底是什么。在马援死后，朝中有人嫉妒马援，就向光武帝进谗言，诉其当年从南方带回来的其实是一车珍珠。皇帝大怒，下令不让马援的 *** 葬在城里，只能葬在城外。后世之人便将蒙受冤屈叫“薏苡之谤”。那到底是什么帮助马援将军恢复士气攻下南方？又是什么使得马援将蒙受冤屈的呢？ *** 是：薏苡仁。

薏苡仁的起源

薏苡仁又名薏仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、草珠珠、 *** 米、米仁、六谷子。薏苡仁最早记载在《神农本草经》中，而江浙地区曾出土了大量薏苡仁 *** ，表明薏苡仁在我国至少有 6000 年以上的栽培历史。

薏苡仁为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮和杂质，收集种仁。薏苡仁的主要产地为贵州、福建等地，其中，贵州省黔西南兴仁市有“薏米之乡”的美称。现代科学家通过染色体检测，推测广西西南部应该是薏苡属植物的起源地之一。

薏苡仁的营养价值

薏苡仁的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，为 *** 食两用的佳品。薏苡仁富含多种不同成分的糖类、氨基酸、脂肪酸、膳食纤维、维生素和微量元素，如葡萄糖、甘露糖、 *** 糖、亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、亚油酸、棕榈酸、维生素 B 族、钙、磷、铁等，可以起到增强 *** 免疫力、抗氧化、促进大脑发育、降低血液中胆固醇含量等作用。

同时，由于薏苡仁中还含有丰富的淀粉酶，更有利于 *** 的消化吸收，因此不仅适宜健康人食用，更适宜老人、小孩、孕妇、产妇以及体弱多病者常食。常食可以保持 *** 皮肤光泽细腻，消除 *** 、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等，对脱屑、 *** 、皲裂、皮肤粗糙等都有改善作用。

薏苡仁的 *** 用功效

圣人先贤很早就发现薏苡仁具有很高的 *** 用价值。中医认为，薏苡仁 *** 味甘淡微寒；归脾、肺、肾三经；有利水消肿，健脾祛湿，舒筋除痹，清热排脓等功效，临床上常用于水肿、脚气、 *** 不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻、肺痈、肠痈等。

服用 *** 也颇多，或入丸、散，浸酒，煮粥，作羹。《本草纲目》中记载的薏苡仁粥，可以治疗风湿痹痛或四肢拘挛等，《神农本草经》更是将其列为上品心 *** 。现代 *** 理学研究表明，薏苡仁还具有抗肿瘤、调节免疫、降糖、降压和促排卵作用。

薏苡仁不同的炮制 *** 也具有不同的疗效。

①生薏仁：没有经过炮制的薏苡仁，具有健脾渗湿、清热利水的功效。中 *** 学中有句话叫“生泻熟补”，所以生薏苡仁擅长于利水渗湿、除痹止痛，当出现 *** 不利、脚气、风湿痹痛的时候可以用到它。但是，需要注意的是，生薏仁的 *** *** 偏凉，不宜长期使用；

②炒薏仁：将薏苡仁放在炒制容器内，用文火加热后炒至表面微 *** 然后晾干即是炒薏仁。炒黄能缓和 *** 物的过偏之 *** ，使得 *** *** 平和，更利于服用。在当下快节奏的生活中，人们普遍活动量减少、暴饮暴食、熬夜、过食肥甘厚腻，而且生活压力大，很容易出现脾虚湿盛证，主要表现为头昏身重、四肢酸懒、舌苔厚腻。这时候可以选择食用炒薏仁来健脾利湿，缓解症状。

③麸炒薏仁：把薏苡仁和麦麸混合在一起进行炒制，一方面使 *** *** 变得更加平和，另一方面还增强了健脾的作用。麸炒薏仁的健脾作用要胜于炒薏仁。所以，如果有脾虚、经常拉肚子、吃饭少、肚子胀，那麸炒薏仁更适合这样的你。

薏苡仁的营养食方

四神汤：

在我国 *** 地区的美食界流行一种健脾的食方——四神汤，又名四臣汤。相传乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位爱臣相继病倒。乾隆皇帝张榜求医，不久，有一僧人前来揭榜，开出“莲子、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚”的 *** 方，四位大臣服下此方后，果然立即痊愈。

此方便以“四臣汤”为名在民间广为流传。此方流传到 *** 之后，加入薏苡仁，化名“四神汤”成为当地一种食疗名方，可帮助调节免疫 *** ，强化体质，消肿利尿及养颜美容，适合肠道机能较弱的人群食用。

薏苡仁炖冬瓜：

薏苡仁大多是直接煮汤或煮粥，口味较为清淡，其实薏苡仁还可以和冬瓜一起炖煮。由于冬瓜味甘淡而 *** 寒，功效以利水消肿著称，是治疗浮肿和减肥瘦身的佳品，和薏苡仁配伍一起食用，两者协同，作用更大。

这道炖品更大功效就是利湿、消肿、减肥，对于有浮肿症状和多湿体胖的人很适用，同时对四肢关节疼痛、屈伸不利和白带多而混浊有一定疗效。由于冬瓜 *** 寒，因此在与薏苡仁炖汤的时候，一定要加入能驱散寒气的葱和姜。

薏苡仁绿豆莲子汤：

一说到炎炎夏日，之一个想到的就是薏苡仁绿豆莲子汤。绿豆中带有丰富多彩的蛋白、 *** 脂肪、碳水化合物化合物及各种各样矿物和维他命，且蛋白中带有身体必不可少的各种各样碳水化合物，具备抑菌抗菌、降低血脂、抗肿瘤、祛毒的明显作用。莲籽 *** 温、味甘涩，含有钙、磷和钾，可以健脾治腹泻，益肾涩清，养心安神。薏苡仁有益水消肿、健脾胃祛湿、舒筋活络除痹、清热解毒身体排毒等作用。适用于脾虚生湿，湿毒化热，心神不宁，脸上长痘者，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。

薏苡仁绿豆冰糕：

如果说以上的做法都不能满足你挑剔的味蕾，不妨试试薏苡仁绿豆冰糕。准备绿豆、薏苡仁、琼脂，将绿豆薏苡仁清洗干净，加入白糖，放入高压锅闷熟；再取出一部分用搅拌器打成泥，加入煮化的琼脂搅拌均匀后倒入溶器，放入冰箱冷冻过夜后切块。酷热的夏天，来上一支薏苡仁绿豆冰糕，不仅能抗温消暑，还能增进你的食欲，一举两得。

注意事项

尽管薏苡仁营养和 *** 用的价值非常丰富，可以作为日常保健食用，但这里还是要给广大朋友提个醒儿，服用薏苡仁需要注意以下三个方面：

① 薏苡仁所含的醣类黏 *** 较高，吃太多不利于消化，因此要适量食用，过犹不及。

② 由于薏苡仁化湿滑利的效果显著，会使身体冷虚，因此 *** 、遗尿患者、虚寒体制不适宜长期服用， *** 妇女及正值经期的妇女应该避免食用。

③薏苡仁虽具有降低血脂和血糖的功效，但只能作为一种“保健食品”，不能治疗疾病，因此有高脂血症和糖尿病的患者，还是要到医院接受正规治疗，切莫讳疾忌医。

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