如今经济条件好了，人们的饮食水平也提高了不少，以前只有过年过节才舍得吃的大鱼大肉，现在似乎餐餐都有，但由此也给人们带来了“富贵病”，比如血脂高往往就是被这些荤食给吃出来的。
尤其是在农村，逢年过节子女都回到父母的身边，多年不见，双方都甚是欢喜，特别是父母，更是视回家的子女为宝贝，家里有的，家里没有的，总是想方设法弄来给子女吃，自己呢，看着子女吃，就已经心满意足了。
然而，大家不知道的是，虽然父母挂念，亲人惦记，吃得太好，不会营养搭配，极容易给身体健康造成不可挽回的伤害，给父母、家人增添了不少的负担，也给家庭幸福快乐造成了隐患。
怎么吃，才能更好的陪伴家人过好端午节呢？今天小哥就抽出时间来，和大家说说，在农村，应该如何吃好，喝好，喝好，过好这个端午节；
众所周知，如果在端午节饮食上能够多加注意，做到荤素搭配，吃鱼吃肉时适当加上点“配菜”，那么对于降富贵病也会起到一定的作用！比如以下这些蔬菜都值得你选择：
1、绿豆芽
绿豆发芽的过程中，所含的维生素C成分会大量增加，原先的植物蛋白质也有部分被分解 *** 体内所需要的氨基酸成分，所以在饮食上，往往吃绿豆芽比吃绿豆得到的营养价值大。
而中医认为，绿豆芽味甘， *** 凉，具有较高的 *** 用价值，不但能够清热、利尿，还有助于软化血管、降低血脂，相对比较适合血脂高、血压高的人群食用。
2、 ***
*** 是公认的保健食品，含有较多的蛋白质、铁质、叶酸、氨基酸和维生素B2等成分，适量吃些，可以补充营养、能量。
相关研究人员发现，给血脂高的小鼠注射 *** 多糖7天后，其血清中的胆固醇含量明显较少，由此看来，饭桌经常摆上 *** ，有助于机体降血脂。
3、茄子
茄子是常见且营养价值较高的蔬菜，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素P、钙、磷、铁、膳食纤维素、生物碱等物质。
其中，茄子膳食纤维素中的皂草甙、维生素C等成分，能够辅助降低血脂，在“降低胆固醇12法”里，吃茄子便是 *** 之一。
4、苦瓜
可能是因为很多人都不喜欢苦瓜的苦味，但其实吃苦瓜对于 *** 来说，有很多好处。苦瓜里面含有较多的碳水化合物、苦瓜甙、胡萝卜素、视黄醇当量、维生素A、维生素C、钾、磷、钙、镁等营养素，其中苦瓜甙成分能够在一定程度上调节血脂，保护心脑血管，血脂高的人不妨可以多吃一些。
5、大蒜
人类天生对甜味敏感，有些人天生不喜欢吃大蒜。但要知道，大蒜食用价值很高，素有“血管清道夫”之称，经常吃大蒜能够帮助降低血脂与血液的黏稠度，减少心脑血管疾病的发作危害。
6、胡萝卜
胡萝卜中含有的维生素、琥珀酸钾、槲皮素、木质素、胡萝卜素等营养成分，能够增加冠状动脉的血流量，辅助降低血脂含量。血脂高的人平时可以适量多吃些生的胡萝卜或者胡萝卜丸子、胡萝卜炒鸡蛋、胡萝卜焖饭、胡萝卜菜卷等。
当然，食物所含成分有限，且本身并不具备治疗的能力，所以当端午节回家，吃多了，吃杂了导致脂肪过高时，除了饮食调理以外，还应该积极在医生指导下使用降脂 *** 来进行治疗，避免长期以往，将小病拖成大病。
大家说呢？欢迎留言交流，谢谢！
明日端午节，提醒大家少吃粽子，记得“喝1汤吃2物”，养胃养人明日端午节，提醒大家少吃粽子，记得“喝1汤吃2物”，养胃养人
粽子是端午节的传统美食，每年端午节，家家户户包粽子，送礼走亲戚也都是粽子，公司发的节日礼物也是粽子。所以导致每年端午节期间，粽子都吃得比较多。粽子吃怕了没关系，就怕吃多了肠胃不消化，造成负担。
明日就是端午节了，提醒大家少吃粽子，记得“喝1汤吃2物”，养胃养人，平安健康过端午。
喝1汤
端午节正好也是夏至期间，所以这个时候建议大家喝碗夏至汤，可以调理身体。下面分享夏至汤的做法，一起来看看吧~
准备食材：核桃仁10克、芡实10克、百合10克、银耳5克、薏米10克、龙眼肉5克、莲子5克、红枣3个、猪肉50克。
步骤1：先把猪肉清洗干净了，然后把所有食材都洗干净备用，红枣需要去核，银耳需要提前泡发备用。步骤2：猪肉切块，先焯水，焯水后放入炖锅里，加入所有食材，再加入热水。大火烧开，转小火煲1个半小时。步骤3：最后再加少许盐调味就可以了。
吃2物
1、吃蔬菜
粽子属于不好消化的食物，吃粽子的同时，我们要搭配蔬菜，，补充膳食纤维，促进消化。所以端午节期间，如果经常吃粽子，那就要多吃点青菜。
【猪油渣炒青菜】
食材：肥肉1两、青菜、大蒜、盐、味精、食用油。
步骤1：青菜清洗干净，沥干水分备用。步骤2：肥肉切丁，拍2个大蒜备用。步骤3：锅底加少许食用油，放入肥肉煸炒出油脂。步骤4：接着加入大蒜煸香，放入青菜大火翻炒片刻，炒至断生，加盐和味精调味即可。
2、吃艾叶鸡蛋
端午节素来就有挂艾叶、吃艾叶鸡蛋的习俗。艾叶不仅可以驱蛇虫，还有暖宫驱寒、祛风除湿等作用。
【艾叶煮鸡蛋】
食材：艾叶、鸡蛋、红糖、生姜。
步骤1：准备一盆水，里面加点醋搅匀，再放入鸡蛋泡2分钟，然后再擦拭干净鸡蛋表面的脏污。步骤2：鸡蛋放入锅中，加适量清水，放入红、生姜和艾叶，然后烧开煮8分钟，就可以了。步骤3：煮熟的鸡蛋取出，泡一泡凉水，然后就可以剥壳食用了。
明日端午，中午必做“3黄2白”给家人吃，寓意驱毒避凶，平安度夏#头条家时光#“绿柳带雨垂垂重，五色新丝缠角粽”，不知不觉间2023年的上半年将要过去，明天就将迎来上半年最重要的一个传统节日端午节。
端午节是中国传统的四大佳节之一，虽然有传说是为了纪念伟大爱国主义诗人屈原的，其实真正的端午节要比屈原的年代还要早很多，在【诗经】中就有记载采摘艾蒿的诗句，不过端午吃粽子和赛龙舟倒是可能跟屈原有关。
端午节所处的农历五月正是一年之中阳光最炙热的时候，这个时候正是各种毒虫和病菌开始活跃的时候，所以端午节的主题就是驱毒避凶，以及防病驱邪，因此大家才会 *** 艾蒿、菖蒲和桃枝等，以及佩戴五彩绳和香囊，以求达到这个目的。
端午节的正午是一年之中阳光最毒的时候，尤其是今年的端午在夏至后，因此阳光会更炙热一些，所以饮食上要多吃一些寓意好的食物，以及应景的节日美食。
端午节的美食不光有粽子和鸡蛋，这“3黄2白”明日中午必做给家人吃，寓意驱毒避灾，平安度夏。
明日端午，中午给家人做“3黄”吃
一，黄鱼
大小黄鱼是中国传统的“四大经济海鱼”之一，端午节是“五毒”出没的时候，民间有吃“五黄” *** “五毒”的说法，而这个季节正是养殖的黄鱼大量上市的时候，肉质鲜嫩肥美，营养也足够丰富。
推荐菜谱：豆瓣烧黄鱼
1.大黄花鱼清洗干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，撕去腹内的黑膜，洗净后在鱼身两侧改上花刀。
2.锅中下入猪大油，油热后把鱼身上的水分用厨房纸巾擦干，下入锅中煎至两面金黄后盛出。
3.把锅刷净后重新入油，下入葱姜蒜、干辣椒和郫县豆瓣酱炒出红油，烹入料酒和一品鲜酱油，加入适量白糖提鲜后加入一罐啤酒。
4.煎好的鱼轻推入锅，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味，大火收浓汤汁后沿锅边烹入香醋，撒入葱花香菜即可出锅。
二，鸭蛋黄
咸蛋黄是端午节少不了的节日美食，除了营养丰富以外，沙沙流油的咸蛋黄也有着红红火火和驱毒避凶的好寓意。
推荐菜谱：鸭蛋烧菜心
1.咸鸭蛋去壳后把蛋黄和蛋白分开，菜心摘洗干净后掐去老根。
2.锅中烧水，水中加入盐和几滴食用油，水开后下入菜心焯烫至菜心变色后捞出过凉。
3.锅中入油下入蒜粒煸炒出香味，把咸蛋黄入锅用勺子碾碎，炒至蛋黄起大沫时把菜心攥干水分入锅，烹入料酒后翻炒均匀，使其均匀的粘裹上蛋黄。
4.把掰碎的蛋白入锅，加入蚝油调味，滴几滴藤椒油后即可出锅享用。
三，黄瓜
黄瓜在端午时节正大量上市，黄瓜富含维C和微量元素，更是不含有脂肪，因此也被称作“美容瓜”，端午吃黄瓜也是取黄瓜的“黄”来驱毒避凶。
推荐菜谱：金钱黄瓜拌海螺须
1.黄瓜洗净后去除根蒂，然后顶刀切成金钱片，加入盐拌匀后杀出水分攥干。
2.攥干水分的黄瓜片加入白糖、一品鲜酱油、香醋、小米辣和辣椒油拌匀，调成酸辣口味的。
3.海螺须用沸水焯烫后过凉，跟腌好的黄瓜拌在一起，撒入蒜末和香菜段即可。
明日端午，中午给家人做“2白”吃
一，大蒜
大蒜在民间一直有驱毒避凶的寓意，因为大蒜独特的气味，让很多毒虫不敢近身，而且大蒜中的大蒜素还有 *** 一些细菌的作用，在驱毒避凶的端午节大蒜自然是少不了的美味。
推荐菜谱：大蒜烧里脊
1.大蒜去皮后切去根部，里脊洗净后切成薄片，杏鲍菇也改刀成薄片。
2.里脊肉中加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉抓匀上浆，然后入四成热的油锅中滑至肉片变白浮起后捞出控油。
3.锅中留底油下入花椒粒小火炸香，捞出花椒粒后下入大蒜粒爆出香味，把杏鲍菇片入锅半煎半炒，至杏鲍菇表皮发黄时下入滑好的肉片。
4.里脊肉和杏鲍菇翻炒均匀，淋入用料酒、盐、蚝油、胡椒粉和水淀粉调的碗芡，待芡汁挂满食材后滴几滴藤椒油即可出锅享用。
二，茭白
白色的食物在民间有清热败火的说法，其中茭白作为水生植物现在正是上市的时候，茭白脆嫩清凉可口，端午节阳光毒辣，吃点水生的茭白有驱除毒日防晒的寓意。
推荐菜谱：茭白炒肉片
1.茭白剥去外皮，切去根部后用刮刀刮去外部老皮，洗净后切成薄片。
2.里脊肉洗净后也切成跟搅拌厚薄差不多的片，加入盐、料酒、胡椒粉和水淀粉腌制上浆。
3.锅中入油，下入肉片滑炒至变色后盛出，然后下入葱姜蒜爆香，把茭白片入锅煸炒至边缘微微发黄，把滑好的里脊肉片入锅跟茭白一起翻炒均匀。
4.锅中加入盐、蚝油和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴花椒油后即可出锅。
端午节是一个比较讲究的节日，尤其是端午节当日的午时，这是阳光最炙热的时候，因此民间有吃“3黄2白”，来驱毒避凶的说法，明天就是端午节，别忘挑家人喜欢的做给家人吃。
“端午吃5样，不富也安康”，5样是啥？端午将至，老传统要了解“小扇引微凉，悠悠夏日长。”不知不觉，端午节将至。端午节又称端阳节、重五节。作为我国四大传统节日之一，端午节是集祭祖祈福、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。
端午节的传统民俗活动有很多，比如赛龙舟、挂艾叶菖蒲、佩香囊、兰汤沐浴、躲端午、拴五彩绳，端午的食俗也有不少，除了端午食粽，还有一些端午节饮食方面的传统流传至今。端午节是个祈求安康的日子，所以老规矩要多了解，别因为无知犯了忌讳。
老人常说：“端午吃5样，不富也安康”，啥意思？字面上不难理解，端午要吃5种食物，即使不能大富大贵，也能安宁康健。那么问题来了，这5样食物指的是什么呢？赶紧来看看吧。
1、 粽子
“节逢端午粽香滋，檐下楣前艾一枝。竞渡龙舟旗猎猎，闲观童叟岸依依。”端午食粽，是我国端午节的习俗之一， *** 不辍，经久不衰。不论端午食粽到底是何由来，它都寄托了人们对美好生活的愿望。在很多人心中，如果端午节这天没吃上粽子，端午节可是不完整的。
粽子的食用历史悠久，早在晋周处的《风土记》中就记载：“仲夏端午，烹鹜角黍。”传统的粽子多是三角形的，也有突出地域特色的菱形、长方形、锥形等形态各异的特色粽子。粽子从口味上有南咸北甜之分，咸粽有肉粽、鲜肉蛋黄粽子、香菇火腿粽等；甜粽则有豆沙粽子、蜜枣粽子、小枣粽子等等。
2、 鸭蛋
鸭蛋，同样是端午节的重要食品。“富得流油，闲得刚好”，愿我们的生活就像这咸鸭蛋。端午节吃鸭蛋不仅是要图吉利，还能补充营养。鸭蛋的吃法也挺多的，用鸭蛋炒菜、做蛋花汤，但要说更适合端午吃的还是咸鸭蛋。夏天出汗多，吃咸鸭蛋不仅可以补充蛋白质，而且适量吃些咸鸭蛋还能及时补充因大量流汗损失的盐分。很多人天热没想吃饭，那你就可以囤一些咸鸭蛋，用来佐餐，或是就粥都特别美味，越吃越想吃。
3、 鸭肉
在端午节这天，人们还有一个重要的食俗传统要了解，那就是要吃鸭肉。先抛开寓意不说，端午节正处于每年的仲夏时分，这个时节不仅炎热，还多雨潮湿，在高温多雨的季节，人们容易受暑湿之气的困扰，吃鸭肉能消除暑湿之气。
【老鸭汤】
所需食材：麻鸭、冬瓜、莲子、薏米、姜葱、料酒和盐。
1.鸭肉整只清洗干净，也可以斩块，凉水中加入生姜片和料酒进行焯烫，捞出后洗干净。
2.把鸭肉倒入砂锅中，加入葱姜、料酒和清水大火煮开，撇去浮沫，转文火煮半小时。
3.加入事先炒制的薏米和浸泡好的莲子继续炖煮1个小时。
4.加入冬瓜煮15分钟。把汤面上的浮油撇去，加适量的盐调味即可。
4、 海参
端午节前后，海参正是肥美的时候，端午餐桌上添加上海参的鲜美，既体面，又能饱口福，端午团圆宴瞬间更添一份节日的仪式感。
端午节吃海参，不仅寓意“高升”，还因为端午节吃海鲜是有讲究的，有的海鲜在端午节吃并不合时宜，比如无鳞鱼。端午节的由来有很多说法，但流传颇广的就是为了纪念诗人屈原投江而设定的。无鳞鱼都是靠食腐食为生，因此，端午节为了纪念屈原，是不能吃无鳞鱼的。再者，端午时节天气炎热，这个时候不适合吃“发物”，而无鳞鱼就是发物。
5、 酒
“樱桃桑葚与菖蒲，更买雄黄酒一壶”。端午节有饮雄黄酒的传统民俗。端午与酒的缘分可谓密不可分。俗话说：无酒不成席。每逢端午节迎宾待客、走亲访友是常事，这时除了要提前备上好饭好菜之外，当然少不了美酒。
“端午吃5样，不富也安康”，这句话是啥意思？您现在了解了吧，端午将至，民俗传统还是建议大家要多了解。别忘了提前准备好粽子、鸭肉、鸭蛋、酒和海参，过一个富贵安康的端午节！
关于“端午节吃什么传统美食”就分享到这里了，你还知道端午节要吃什么吗？欢迎评论区分享给我们。我是会吃的荷包，喜欢荷包分享的美食，不要忘记关注会吃的荷包哦！
端午时节将至，江南人为啥要吃“五黄”？端午节，农历五月初五，又称端阳节、龙舟节、重五节、天中节等，是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。与春节、清明节、中秋节并称为中国四大传统节日。
在江南人的传统中，端午节要吃“五黄”——黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒（雄黄有毒 *** ，一般都喝普通黄酒来代替雄黄酒）。当然，也有其他说法，用黄豆替代咸蛋黄。
不少人都知道端午要吃“五黄”，可是为什么要吃，也许知道者并不多。
黄鱼、黄鳝、咸蛋黄、黄瓜是端午时节的当令食品，中医讲究天人合一的思想，这些食物能够顺应自然规律生长，并且也属于 *** 食两用的食材。
而雄黄本身就是一味中 *** ，其 *** 辛、温，有毒，归肝经、大肠经，具有解毒杀虫、燥湿祛痰的作用，可以治疗疟疾、疔疮肿毒、蛇虫咬伤，也有杀虫的功效。用雄黄末与菖蒲根屑入酒的雄黄酒有解毒杀菌之功效。江南有谚语：“五月五，雄黄烧酒过端午”。民间也有：“饮了雄黄酒，百病都远走”的说法。
黄鳝具有补中益气，温阳健脾的功效，常用于治疗虚劳，咳嗽，湿热身痒，耳聋，痔瘘等，适合身体虚弱以及产后虚弱人群。
中医认为黄鱼具有健脾开胃，安神止痢，益气填精的功效，对于贫血，失眠，头晕，食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。黄鱼含有丰富的蛋白质，微量元素和维生素，对 *** 有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
黄瓜具有去除内热，利尿，清热解毒的功效。常用于治疗烦渴，咽喉肿痛，降血脂、降血糖等。黄瓜作为一种蔬菜，含有丰富的维生素，能够提高 *** 免疫力，能够延年益寿。同时黄瓜还有抗氧化作用，能够起到抗肿瘤的目的。
蛋黄具有增强记忆力、延缓眼部衰老、补血美容的效果。蛋黄中含有丰富脂肪、卵黄脂、胆固醇；同时还含有钙、磷、铁以及蛋白质和维生素。蛋黄卵磷脂被 *** 消化吸收可以释放出胆碱，其通过血液到达大脑可以延缓机体衰老。
黄豆 *** 味甘、平，归脾经、胃经。具有健脾利湿、润燥消水、解毒的功效，可以用于脾胃虚弱、气血不足、消瘦萎黄、脾虚水肿、脚气等疾病。黄豆还有消除血管壁上的胆固醇，保持血管软化，改善缺铁 *** 贫血和神经衰弱的作用。但黄豆不易被胃肠所消化，易产生饱胀感，应避免过量食用。其嘌呤含量较高，是痛风患者禁忌。
此外，艾叶、菖蒲和大蒜被称为“端午三友”。艾叶祛湿散寒，菖蒲化湿开胃、醒神开窍，两者中都含有芳香油，能芳香辟秽，升清降浊，和大蒜一样都有杀菌作用。端午期间，时近夏至，正是寒气暑气交互转换之时，易产生疲乏，倦怠嗜卧，“端午三友”能起到很好的开窍醒神的作用。
而粽子作为端午佳节必备的一样食物，其主要原料是糯米，从中医的角度来看，糯米 *** 味甘、温，有健脾暖胃、补中益气的功效。适量吃些粽子，对于一些脾胃虚弱而导致的消化 *** 的人群有很好的辅助治疗作用，而且可以改善因气血不足而导致的自汗现象。
糯米含有高质量的淀粉质和B族维生素、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分。但是糯米含的蛋白质较少，缺乏维生素A类，钙含量较高却不易被 *** 吸收。因此，粽子将糯米包上各种馅料可以均衡营养。
一般常见的粽子馅有红枣、花生、豆沙、蛋黄、五花肉等，各种内馅的营养价值也不尽相同。红枣馅含有大量维生素C和维生素A、B族维生素、钙、铁等，补充糯米缺乏的维生素，帮助糯米中的钙等物质的吸收利用，起到补血安神的作用。花生馅则含蛋白质，B族维生素和维生素E较多，能补充糯米中蛋白质等的缺乏。豆沙馅本身有清热凉血、利尿解毒功效。咸粽子中添加的咸蛋黄不仅味道可口，还富含丰富蛋白质、磷脂、维生素和钙、钾、铁等。粽叶也含有丰富的叶绿素、氨基酸、维生素A、C、多酚类物质和钾等多种营养。
当然，对于老人和小孩来说，过量进食粽子反而会导致消化 *** ，出现胃酸分泌过多，腹胀腹泻等不适。糯米黏 *** 较大，对于反应迟钝的老年人和低龄儿童来说，亦有哽噎、窒息的风险。高血压、高血脂、冠心病、胆囊炎等患者，也应酌情食用肉粽，以免加重原发病。
作者：徐超伟（上海中医 *** 大学附属龙华医院特需科医生）
编辑：唐闻佳
端午食黄鳝 就主打一个勇字端午节是中华民族的传统佳节，在江南一带，还流行着端午节吃“五黄”的食俗。“五黄”即黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋和雄黄酒，黄鳝是其中的重头菜。
因为鳝鱼腹部为 *** ，所以世称其为“黄鳝”。黄鳝常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产，以夏季所产最为肥美。
中国人接触黄鳝的历史很长，战国时期的荀子就在《劝学》里说：“蟹六跪而二螯，非蛇鳝之穴无可寄托者，用心躁也。”螃蟹有六条腿，两个蟹钳，如果没有蛇、鳝的洞穴它就无处存身，这是因为它用心浮躁啊。
鳝鱼也是中华美食里的重要食材，淮扬菜里还有“全鳝席”。汪曾祺先生在《鱼我所欲也》一文中也提到过这种宴席：“一桌子菜，全是鳝鱼”。
关于吃鳝鱼有些古人颇为纠结
明代有个叫作刘宗周的人在《人谱类记》里还记载过一个故事：“学士周豫尝烹鳝，见有弯向上者。剖之，腹中皆有子。乃知曲身避汤者，护子故也。自后遂不复食鳝。”
周豫学士是谁已经不好考证了，但他喜欢做鳝鱼汤：锅中加水，放入鳝鱼，烧火加热，将其煮熟。有一次，周豫煮黄鳝时打开锅盖一看，锅中有些鳝鱼腹部向上弓起，露在沸汤之外，只有头部跟尾巴留在沸汤中。周豫很好奇，便将鳝鱼腹部剖开，惊奇地发现“腹中皆有子”。
这个故事本意是劝人们少杀生，但真实 *** 存疑，因为活鱼直接下锅的烹饪方式不多见，也不卫生。前些年倒是有个故事：有一条鳝鱼被放到油锅里炸了，它努力地躬起身子，厨师纳闷，取出鳝鱼，用刀剖之，发现鳝肚里有一条小鳝鱼。看到时令人忍俊不禁：活黄鳝下锅油炸就够雷人了，更何况黄鳝是卵生动物，“腹中皆有子”的“子”指的是卵，如果鳝肚里出现小黄鳝，那就可称惊悚了。
也有的人是因为对鳝鱼抱有偏见而不吃。《旧五代史》里记载，后周时有个将领叫齐藏珍，他曾到过江南，周世宗有一回问他扬州的风物，他说：“扬州这地方潮湿，食物也多腥腐。臣去年在那，居然有人用鳝鱼招待我，我见这玩意儿在盘中盘屈着，像蛇一般，就是鹳雀聪明的话，见了也不该吃，更何况是人呢！”这有可能是烹饪的厨子不得法，所以才导致食客没有食欲的缘故。
黄鳝烹饪方式多种多样马钰还有绝活
要是问古人要不要吃黄鳝，我想大部分的古人是愿意尝一尝的。
《荀子》里不就说：“鼋鼍鱼鳖鳅鳣孕别之时，罔罟毒 *** 不入泽，不夭其生，不绝其长也。”鼋、鼍、鱼、鳖、泥鳅、鳝鱼等产卵时，不去捕捞它们，就能让黄鳝等鱼类不断生长。要与自然和谐相处啊！
等到夏季，肥美的黄鳝难免会被端上餐桌的。比如元稹便曾说：“莼多剖鳝，和黍半蒸菰。”以黄鳝搭配莼菜，并与黍米饭和茭白一起食用。南宋诗人方回道：“儿童拾鳗鳝，争著柳枝穿。”描写儿童在田间捉黄鳝的情景。
宋朝是不实行宵禁的朝代，夜市非常繁华。宋代孟元老在《东京梦华录》里记载过北宋都城东京开封府的著名夜市——州桥夜市。夜市上的宵夜非常丰富，包子、鸡皮、腰肾、鸡碎等等，当然还有鳝鱼。
“全真七子”之一的马钰有一手烹饪鳝鱼的绝活，他曾经写过一首《西江月》来介绍自己的手艺：“我会调和美鳝，自然入口甘甜。不须酱醋与椒盐，一遍香如一遍。满满将来不浅，那人吃了重添。虚心实腹固根元，饱后云游仙院。”无需添加任何香料但鳝肉甘甜，这种烹饪方式估计已经失传了。
要说起来，古人吃鳝鱼的方式多种多样。有人将鳝鱼做成“鳝腊”，即鳝鱼肉干。南齐时有个叫周颙的人，每顿饭都特别奢豪，《南齐书》言:“何胤侈于味，食必方丈”。后来想收敛一点儿，但每顿饭还得吃鳝腊、糖蟹等珍味，心里又过意不去，就让人商量哪些可以去掉。
有个叫钟岏的人就说：“鳝鱼变成肉干的过程中肯定痛苦，蟹浸在糖里也肯定很难受。至于蛤蜊、牡蛎这种东西，不枯不荣，不香不臭，同瓦砾一样。”最后得出结论并建议：咱们还是别吃鳝肉干和糖蟹了，吃海鲜吧。
南宋绍兴年间，宋高宗去清河郡王张俊府上作客，张俊为其量身订制了豪华套餐，其中有一道“鳝鱼炒鲎”。鲎又没啥肉，很少人会用来做菜。但有人推测，鲎形似龟，鳝则可比作龙，因此，这道菜合起来就是“龙龟”，与“荣归”同音，有为宋高宗偏安江南粉饰之意。这是张俊在拍宋高宗的马屁啊。
现在的人自然不会用鳝鱼炒鲎，科学家研究，鲎的肉不适合食用，何况还是国家级保护动物。
*** 鳝羹曾经是一门产业
鳝鱼也有一些更加接地气的烹饪方式，比如熬羹。
《颜氏家训》里就有一条提到：“江陵刘氏，以卖鳝羹为业”。这个故事本来也是劝导人们要少吃鳝肉的，但里面的信息量却不少。《颜氏家训》的作者颜之推是北朝到隋朝初年人士，里面提到当时有专门以熬制鳝羹过活的人，说明那时 *** 鳝羹已经成为了一门产业。
《太平广记》里也有个故事：会稽有棵大枫树，树干腐朽，中有空洞，每逢下雨便溢满了水，有个商贩经过时放了一条鳝鱼在里面取乐。后来村民见树干里出现鳝鱼，认为这不是树里该有的东西，于是将其当作神灵，还建了一座“鳝父庙”来祭祀。后来商人回来，见此情景，哭笑不得，“即取作臛，于是遂绝”。“臛”即是肉羹，也就是说将鳝鱼熬了羹。
袁枚是非常注重美食鲜味，而且还颇有心得：“物味取鲜，全在起锅时极锋而试；略为停顿，便如霉过衣裳。”袁枚的《随园食单》里提到了鳝鱼羹，说他有一次到了广东，吃到了非常鲜美的鳝羹，问厨子是如何烹制的，答曰：“不过现杀现烹、现熟现吃，不停顿而已。”
袁枚还提到了一种“鳝丝羹”：“鳝鱼煮半熟，划丝去骨，加酒、秋油煨之，微用纤粉，用真金菜、冬瓜、长葱为羹”。此外还说到了炒鳝，但很简略。清人李化楠在《醒园录》里的记录倒是颇为详细：“先将鱼付滚水抄烫卷圈，取起，洗去白膜，剔取肉条，撕碎，用麻油下锅，并姜、蒜炒拨数十下，加粉、卤、酒和匀，取起。”颇有点儿快手菜的味道。
《 *** 》里的第四十九回里，西门庆招待天竺来的高僧时曾经用了二十多道菜，压轴的是“一大碗鳝鱼面与菜卷儿”，看来明朝人便很喜欢吃鳝鱼面了。袁枚在自己的食单中也提到了“鳝面”：“熬鳝成卤，加面再滚”，而且还特意强调：“此杭州法”。看来，那时的杭州鳝面就已经闻名遐迩了。
“鳝鱼”被视为吉兆但也不能乱作比喻
鲁智深估计也是爱吃鳝鱼的。《 *** 传》里，鲁智深初到五台山出家，回到禅床上，扑倒头便睡，旁边的和尚推他起来，让他学习坐禅。智深道：“洒家自睡， *** 甚事！”禅和道：“善哉！”鲁智深怼道：“团鱼洒家也吃，甚么鳝哉！”而且还说：“团鱼大腹，又肥甜了好吃。”看来，在鲁智深心里，鳝鱼的鲜美比不上团鱼，也就是甲鱼。
古人喜欢吃生鱼片，但“生鳝片”估计是不吃的。鳝鱼体内寄生虫较多，不能生吃。《南史》里还有个故事，说的是南梁的邵陵王萧纶为南徐州刺史，曾在集市上微服私访，见了卖鳝鱼的人便问：“如今咱们这儿的刺史怎么样？”答曰：“躁虐”。萧纶大怒，下令让卖鳝鱼的人生吞鳝鱼，这位可怜的小贩因此丧生。从此以后，当地的老百姓都只能心惊胆战地过日子了。
其实，在古代，鳝鱼还 *** 着“吉兆”。东汉有个叫 *** 的人，学识渊博，但朝廷多次邀请他做官他都拒绝了。后来有一回在讲学时，有鹳雀衔了三条鳝鱼飞到讲堂前面，有人就对 *** 说：“蛇鳝是卿大夫衣服的象征，先生从此要高升了。” *** 见这件事奇异，觉得是上天要自己做官，于是应聘而去，从此飞黄腾达。
但也不能用鳝鱼来乱作比喻。三国时期的曹植也提到过鳝鱼，他写过一篇《虾鳝篇》，其中有“鰕（即虾鳝）游潢潦，不知江海流”之句，说的是鱼虾和鳝鱼成 *** 戏于池塘小流之间，不知道世间竟然还有江海河流。其深层含义类似于“燕雀安知鸿鹄之志”。这里头的鳝鱼明显是见识短浅的一种 *** 。
后来曹植的堂孙、曹魏第四位皇帝曹髦就写了一首《潜龙诗》，其中就有：“蟠居于井底，鳅鳝舞其前”。说的是一条 *** 的龙被困在井底，连泥鳅和黄鳝都敢钻出来在其面前旋舞招摇。这是在暗示权臣当道，自己失势无助啊。
《三国演义》里还演绎了这一段，说司马昭听说曹髦写了这首《潜龙诗》后大怒，上朝时厉声曰：“《潜龙》之诗，视吾等如鳅鳝，是何礼也？”曹髦一时心寒，不敢吱声。司马昭冷笑下殿，众官凛然。
看来，人们还真不愿意被形容为“鳝鱼”。
文并供图/邱俊霖
如何巧食粽子让血糖不飙升？食用指南送给您端午浓情，粽叶飘香，粽子是每年端午节必吃的食物。近些年来粽子的品种可谓是“百花齐放”，有咸蛋黄肉粽、蟹黄粽、腊肉粽、香菇干 *** 粽、赤豆粽、枣泥粽、豆沙粽、板栗粽、百果粽、蜜枣粽等。
由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味。咱们北方的粽子，以北京粽子为 *** ，个头较大，为斜四角形或三角形，以糯米为主料，以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅，蘸白糖或红糖食用，别具风味。
●南方粽子以广东粽子为 *** ，有金字塔型、条形与三角锥形等，原料主要是糯米、五花肉和绿豆，有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。
但是
在品尝美味的时候
我们要注意以下几点
糯米升糖指数比大米饭高
请小份量食用
不管粽子口感、形状、名称怎么变，粽子都是以糯米为主，糯米的血糖生成指数（GI）为87（大米饭GI为83），属于高GI食物。
甜粽中常有含糖量高的红枣、豆沙等，更容易促使血糖飙升；咸粽子往往使用五花肉、咸肉、咸蛋黄和猪油，口味虽好，含有丰富的油脂，都是高GI值食物。
因此，要小份量食用。
注意：糖尿病人需要在血糖的控制好的情况下（空腹血糖 ≤7.0 mmol/L、餐后血糖 ≤ 10.0 mmol/L、糖化血红蛋白 ≤7.5%），少量食用。
温馨小贴士
食物血糖生成指数(GI)：指含50g碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖在一定时间(一般为2个小时)体内血糖反应水平的百分比值，反映食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。
食物血糖生成指数：>70为高GI食物；55-70为中GI食物；
粽子热量比大米饭高
食用时建议请小份量多几样
一般1个100g的糯米粽子的能量大约是1000千焦左右，而1碗100g的米饭能量在700千焦左右，所以吃掉一个100g糯米粽子的能量，就相当于吃了1碗多米饭的能量。（见下图）
所以，吃之前看看配料表和营养成分表，这样可以提醒自己少吃点。
建议家人在一起分享时，可将每种口味的粽子切成小块，分着吃，即可品尝多种口味，又可食不过量。
享受美味时
也要健康和安全
未熟的粽子不能吃
粽子需要蒸煮熟透，未熟的粽子不仅味道不好、很难消化，还可引起肠道疾病的发生。
过保质期、变质的粽子千万不能吃
市场上真空包装的粽子，保质期一般不超过3个月，吃前认真看看保质期，如果过了保质期应不要再食用。
如果是自制的粽子未经过真空处理，保质期很短，更好及时吃掉。吃不完的粽子一定要储存在冰箱里，更好在3-5天内食用完毕，再次食用时一定要彻底再加热，以消除储存时增殖的微生物。
如果发现已变质，应弃去，因为一些微生物产生的 *** 靠加热是消除不了的。
细嚼慢咽、避免食道梗阻
吃粽子的时候建议大家小口进食，充分咀嚼，尤其是老人和小孩，更要细嚼慢咽，适当延长咀嚼时间，以免吞咽过大的食块而引起食道梗阻。
食用粽子时可多吃些蔬菜
粽子属主食，一定要搭配蔬菜吃。大多数绿叶蔬菜含碳水化合物少，富含维生素、膳食纤维等，不但可延缓能量的吸收，还可防止血糖快速升高。
温馨提示~
吃了粽子，要减少米饭的摄入，还有减少食用土豆、莲菜、山 *** 、粉条、红薯等含淀粉多的食物，避免当天能量超标啊！
参考文献
1.中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）.人民卫生出版社.
2.中国疾病预防控制中心.中国食物成分表.北京市大学医学出版社.
来源：北京市疾病预防控制中心 | 作者 黄梨煜 段佳丽
编辑：高晨晨
流程编辑：郭丹
端午节“不吃3道菜，福气不进门”，三道菜指的啥？怎样做更好吃端午节“不吃3道菜，福气不进门”，三道菜指的啥？怎样做更好吃。亲爱的 *** 们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时候了，你们准备好了吗?
眼看着就到端午节了，端午节有句俗话，相信大家都知道吧，说的就是端午节，不吃3道菜，福气不进门，这3道菜究竟指的是啥？为啥不吃它们，福气就不进门，接下来我江一舟，就把这3道菜指的啥，怎样做更好吃，分享给你？感兴趣的朋友跟我下看吧？
一、红枣。
相传端午节吃红枣，寓意着红红火火，团团圆圆，因为端午节并不是一个喜庆的节日，是为了寄托对屈原的思念。而端午节吃红枣，一是为了寄托思念，二是给这个节日增添点喜庆的气氛，接下来就把好吃的枣糕做法分享给你。
新鲜的干红枣，咱们给他去掉枣核切成碎，末放在碗中，然后放上一勺白面，加入适量的红糖，放点泡打粉，然后放入打上一个鸡蛋，放上点温水，充分的搅拌均匀成面糊状，
接着封上保鲜膜，水开上锅蒸上15分钟，蒸好后就可以吃了，枣糕蓬松宣软，香甜好吃，寓意红红火火，团团圆圆，端午节这道菜，不上桌福气不进门哦。
2、鳝鱼。
端午节吃鳝鱼，也是好几 *** 的传统了，但是你知道为什么吃鳝鱼吗，一是鳝鱼 *** 着年年有余。二是鳝鱼的形状像蛇，吃鳝鱼寓意着吃蛇把毒 *** 虫吃掉，这样它们就不会侵扰我们，福气才会进家门，接下来就把好吃的，辣烧鳝鱼做法分享给你。
新鲜的鳝鱼，一定要让老板给咱们宰杀处理干净，回来之后咱们用开水烫一下，烫掉粘液，然后剁成段，接着切上点洋葱，青红辣椒块，大蒜瓣，接下来开始上火 *** ，
大蒜烧热来点油，把鳝鱼下锅，中火煎上二分钟，煎出香味后，放葱姜蒜干辣椒下锅炒香，炒香之后，咱们放上点郫县豆瓣酱炒两下，然后放上一勺生抽，接着加入两勺清水，放两勺白糖，半勺盐，一勺鸡精味精调味，中火烧上三分钟，
三分钟后，咱们把大蒜拍一拍，再把青红尖椒，洋葱块下锅，翻炒均匀提味，就可以装盘吃了，鲜香好吃，端午节，这道菜端上桌，福气准进门。
3、粽子。
端午节吃粽子，福气准进门，这可不用我多说了吧，吃粽子也是端午节必吃的一道食物， *** 着团团圆圆，幸福安康，接下来把好吃的蜜枣馅粽子做法，分享给你。
首先咱们去买粽叶，买粽叶时要记好，一定要买干黄的，切记不要买绿油油的，那都是用毒 *** 水泡的，买来的干粽叶，咱们回家用开水泡一泡，颜色自然就变绿了，
然后准备好棉线，把糯米淘洗干净之后，包进粽子里面，中间给他塞上一个或者两个蜜枣，包好之后用棉线扎起来，可以下锅煮，也可以上锅蒸上30分钟，出锅后就可以吃了，软糯香甜，端午节这道菜不上桌，福气不进门。
总结：
怎么样朋友们，看完文章，这次知道端午节，3菜不上桌，福气不进门，这3道菜指的啥，怎样做更好吃，我已经分享给您了，您记得看完文章后收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见，
端午节将至，建议少吃粽子，多吃这5道菜，营养好消化，开胃解腻端午节将至，建议少吃粽子，多吃这5道菜，营养好消化，开胃解腻
再过两天就是端午节了，是家人团聚的日子，上次一起吃饭还是两个月前呢，我准备亲手给家人包一些粽子，还要准备一桌可口的饭菜。
粽子是端午节的时令食物，不过不要一直吃粽子呀，粽子是糯米食品，不容易消化，尤其是老人孩子要少吃，一顿吃1~2个即可。而且粽子也是主食，吃一两个就饱了，建议做些营养丰富，容易消化，开胃解腻的饭菜。今天给大家分享6道家常菜，营养美味，老人孩子都爱吃。
一、土豆炖牛肉
准备土豆、牛肉、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮、食盐、生抽、老抽、料酒、食用油。
1、牛肉切大块，冷水下锅加入葱姜、料酒，大火煮5分钟，撇掉血沫后捞出冲洗干净，沥干水分。起锅烧油，放入牛肉煸炒一会儿，炒干水分，炒至颜色金黄。
2、加入葱姜、八角、香叶、桂皮炒香，倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色，倒入适量开水，小火炖40分钟。放入土豆块，加入适量食盐，继续炖20分钟，熟透后转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。
二、凉拌鸡丝
准备鸡胸肉、葱姜蒜、黄瓜、小米椒、红线椒、熟白芝麻、生抽、蚝油、香醋、白糖、食用油。
1、鸡胸肉冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒、食盐，大火煮开后撇掉浮沫，小火煮15分钟，捞出晾凉，不烫手后撕成鸡丝。黄瓜洗干净，用工具擦成黄瓜丝。
2、葱姜蒜切末，小米椒切圈，红线椒切圈。碗里加入葱姜蒜末、熟白芝麻，锅里倒入适量油烧热，泼入碗中炝出香味，加入食盐、生抽、蚝油、香醋、白糖，搅拌均匀备用。把黄瓜丝、鸡丝放在一起，浇入料汁翻拌均匀即可。
三、香菇酿肉
准备香菇、猪肉、葱姜、生抽、老抽、蚝油、五香粉、食盐、鸡精。
1、猪肉洗干净后剁成肉馅，加入葱姜末、生抽、老抽、蚝油、五香粉、鸡精、食盐、淀粉，用筷子搅拌至上劲。香菇洗干净，剪掉菌柄，把肉馅塞入香菇中，放入盘中。
2、把香菇酿肉放进烧开的蒸锅里，大火蒸15分钟，取出后把汤汁倒入锅中，加入适量食盐、生抽、蚝油、老抽煮开，淋入水淀粉勾芡，汤汁浇在香菇酿肉上，撒上葱花即可。
四、腐竹木耳拌黄瓜
准备腐竹、木耳、黄瓜、葱、蒜、莲藕、小米椒、食盐、生抽、米醋、香油、辣椒油、白糖、油炸花生米。
1、 *** 、腐竹提前用水泡发，洗干净后切成小段。莲藕去皮洗净切片，黄瓜洗干净后用刀拍扁，切成小块备用。烧一锅开水，放入腐竹、木耳、莲藕煮熟，捞出过凉水，沥干水分。
2、碗里加入葱花、蒜末、小米椒、熟白芝麻，泼入热油炝出香味，加入食盐、生抽、米醋、香油、辣椒油、白糖搅拌均匀。腐竹、木耳、莲藕、黄瓜、油炸花生米放在一起，浇入料汁翻拌均匀即可。
五、茄汁鱼片
准备草鱼片、土豆、午餐肉、白萝卜、番茄酱、食盐、生抽、蚝油、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油。
1、草鱼处理干净，片成薄片，土豆、白萝卜、午餐肉切片。起锅烧油，放入姜蒜炒香，放入番茄酱翻炒出红油，放入适量清水煮开，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、鸡精，胡椒粉。
2、把鱼片一片片放入锅中，用筷子搅拌均匀，煮至变色后捞出鱼片放入大碗中，倒入锅里的汤汁，撒上葱花即可。
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端午将至，记得：1话不说，2礼不送，3物不吃，别犯忌讳端午安康#夏日生活打卡季#端午节，在有些地方也被称作“端阳节”或“龙舟节”，端午的“端”是开始的意思，“午” *** 着“阳”，端午节也就是天地阳气开始到达最盛的时候，这个时候也是毒虫和病菌开始活跃的时候，因此古人认为农历五月是“恶月”，所以端午节是一个驱邪防病的日子。
端午节堪称是全民卫生日，这天家家户户都会 *** 艾蒿，以及兰汤沐浴，来驱邪防病，而且端午节也是纪念伟大爱国主义诗人屈原投江的日子，因此端午节也有了祭祀的含义。
端午节除了吃粽子和鸡蛋以外，还有着很多的习俗和讲究，今年的端午节已经将要来到，记得：1话不说，2礼不送，3物不吃，别犯忌讳，端午安康。
端午将至，记得“1话不说”
端午节是一个祭祀和驱邪避灾的节日，在中国的传统节日里，像端午和清明这样的节日是不适合说“节日快乐”的，尤其是端午节是“五毒”开始活跃的时候，这时候见人面说“端午快乐”，这就有些让人忌讳，何况这还是一个祭祀的节日。
端午节因为是驱邪防病的日子，这个时候人们都喜欢平稳安康度过，所以端午节问候亲友时，应该用“端午安康”，祝福亲友可以平安健康的度日。
端午将至，记得“2礼不送”
一，衣服 *** 不送
端午节也是传统的互赠亲友礼物的日子，不过端午节送的礼物基本以防病驱邪为主，衣服 *** 是不适合作为端午节礼物送亲友的。
端午节因为是祭祀和驱邪防病的节日，送人衣服 *** 有送“邪服”给人的不好寓意，而且端午时节正值夏季，送衣服 *** 也不是太合适。
二，啤酒和饮料不送
“不怕七月半的 *** ，就怕端午节的水”，端午因为是阴阳交汇的时节，端午节的水温还比较寒凉，加上屈原就是投江而死的，因此端午节是比较忌讳戏水游泳和饮用生水的。
啤酒和饮料是走亲访友时不错的礼物，不过啤酒属于“舶来品”，作为发酵酒其中水的成分占大多数，饮料更是水的比重占很大，因此端午节送这样的礼物就显得不符合传统，以及可能让人忌讳。
端午节饮酒是传统，以前人们都是饮用传统的雄黄泡的黄酒，不过雄黄因为有 *** ，加上喝黄酒的已经越来越少，现在人们大多习惯于饮用中国特有的白酒。
传统工艺酿造白酒跟端午颇有渊源，因为酒被称为“纯阳之水”，端午节正是阳气最盛的时候，所以很多地方酿酒都喜欢端午取水，其中酿造酱香酒的贵州茅台镇更是如此。
每年的端午节茅台镇边上的赤水河水都会变得热闹起来，这个时节由于雨水开始增多，赤水河的水都开始变色，正是孕育出大量微生物的时候，因此传统的酱香型白酒酿造都讲究端午节取的赤水河中的水，这也是为何离了茅台镇很难酿造出如茅台一般的优质酱酒，毕竟这里的气候和水土是很难被 *** 的。
端午送礼对于普通百姓来说，不可能送一线大牌的名酒，可以选择 *** 价比超高，也是按照传统工艺酿造的白酒，比如也是出产于茅台镇的这款蒸台坤沙酒。
这酒也是严格遵循端午取水，重阳下沙，以及12987的大曲坤沙工艺，历经多轮次的掐头去尾取酒，历时一年酿造出基酒，然后还要经历五年的陈放，最后还要用十五年老酒进行勾调出厂。
这款酒酱香浓郁典雅，入口醇香不腻，空杯留香持久，而且采用的是1000毫升的大包装，百元出头的 *** 可以说是 *** 价比超高。
端午将至，记得“3物不吃”
一，无鳞鱼
无鳞鱼大多长相丑陋，而且很多都是杂食 *** 鱼类，生活在水的底层，因为没有鱼鳞的保护很多容易滋生寄生虫，而在民间无鳞鱼也被称为“发物”。
端午节正是天气炎热的时候，这个时候吃无鳞鱼显得不合时宜，而且端午节吃粽子的由来就是屈原投江以后，大家为了防止鱼虾吃屈原的身体而往江里面投掷粽子，这吃腐食和杂物的无鳞鱼自然不适合端上端午节的餐桌。
二，鲜蘑
端午节天气正是炎热的时候，很多地方讲究这天吃点热 *** 的食材，来进行“以热制热”，而不愿意吃一些阴暗潮湿的地方出产的食材，因为这些食材被认为在这个季节属于不干净的。
鲜蘑作为真菌类食材，生长过程中是比较忌讳光照的，而且夏季温度高时鲜蘑不好保存，以前没有人工种植的蘑菇时，人们在端午节是不会采事野蘑菇的，因为端午节是毒虫开始活跃的时候，这个时节的鲜蘑也容易被毒虫侵扰，误食毒蘑菇的后果不堪设想。
三，豆腐
“早不买猪肉，晚不买豆腐”，这是流传在民间很广的俗语，说的就是天气炎热的季节，晚上买来的豆腐很容易酸败变质。
豆腐虽然有“都有福”的寓意，但是白色的豆腐也是祭祀和“白事宴”上常备的食材，端午节吃粽子和鸡蛋，豆腐这种凉 *** 的食材不太适合同时食用，而且端午本身是“五毒”出没的时候，这时候吃“都有福”的豆腐可能会让很多人忌讳。
“百里不同风，十里不同俗”，端午节的讲究和习俗很多，各地也会有自己的风俗习惯，不过不论如何更好尊重当地人的习俗和文化，求个端午安康顺利，别犯了别人的忌讳。
