白驹过隙
还有一个多月就过年了
19年立的Flag都完成了吗
反正我是没有
只能放到20年继续立了
每年都会出一些
简单又比较能拿的出手的硬菜
让大家在年夜饭上露一手
今天的黑椒牛柳
大家不妨试试
平时不怎么下厨的
只要按步骤做
都能做好
黑椒牛柳
-食材-
牛肉300克 / 辣椒400克
洋葱1个 / 生姜10克
料酒5克 / 老抽5克
生抽20克 / 黑胡椒适量
淀粉适量/ 盐适量
-步骤-
-1-
▲先横着牛肉的纹理切片，然后再切条
-2-
▲切好的牛肉条放入料酒、老抽、生抽、淀粉和盐抓均匀
-3-
▲放入淀粉继续抓均匀
-4-
▲腌制10分钟以上
-5-
▲先将辣椒切长段，然后再将切段的辣椒对半切开
-6-
▲生姜切条
-7-
▲油温加热到6-7成热放入牛肉
-8-
▲牛肉炸至变色后捞出沥油
-9-
▲另起锅将生姜和辣椒炒香
-10-
▲放入牛肉快速翻炒均匀
-11-
▲放入洋葱快速翻炒出锅
这道菜炒出的牛肉要非常嫩滑
主要有几个步骤需要注意
1.要切断牛肉的纤维组织
根据牛肉的肌肉纹理横切
2.用生抽、老抽、料酒腌制
让牛肉充分的吸收水分
3.高油温快炸锁住水分
4.大火快炒
只要做好上面的步骤
小可爱
恭喜你
又学会一道拿手菜
营养和美味，都在这道黑椒牛柳（宝宝版）里宝宝有时不爱吃饭 那就换个下饭神器试试
By 石榴哥的饲养员
用料- 牛肉卷 15个
- 洋葱 1个
- 黑芝麻 10克
- 宝宝酱油 适量
- 宝宝食盐 适量
1、准备好全部的食材
2、锅里放清水
3、然后把牛肉卷下锅焯一下水
4、等到肉变色即可捞出 并用清水冲洗一下 宝宝要是咀嚼力还不行 就把牛肉卷切成小块的
5、洋葱洗净 切块或者切条
6、锅里放油
7、下洋葱进行翻炒 炒至软软的即可
8、然后把牛肉下锅再一起翻炒
9、期间加点酱油和食盐
10、快要出锅的时候把黑芝麻倒进去翻炒均匀
11、美味又好吃的黑椒牛柳就做好啦
12、拌上米饭一起吃 味道是绝绝子了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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我家做墨西哥铁板牛肉就用这个 *** ，解馋又营养By 喜欢逛菜市
用料- 牦牛肉 200克
- 黄椒 半个
- 青椒 半个
- 洋葱 80克
- 现磨黑胡椒 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 一丢丢
- 蚝油 一丢丢
- 糖 一丢丢
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 酥油 十克
1、面粉、一个鸡蛋、水搅匀，里面你可以根据个人口味加糖或者盐，也可以不加盐或者糖。
2、搅拌成这样就可以下锅煎了
3、大概煎成一点点微黄就好了
4、煎了十多个，两个人吃的量。
5、加入：蚝油、酱油、一点盐、一点红薯粉，抓拌均匀。
6、倒入油放一个大蒜、洋葱、肉炒香备用。
7、煎锅里面放入一点橄榄油、酥油（其他人喜欢用黄油）。
8、放入洋葱、青椒（更好红椒，刚刚好家里没有，用青椒代替的）、黄椒，加入黑胡椒、盐炒香。
9、中途空的时候调一个料汁，现磨黑胡椒、蚝油、酱油、红薯粉、糖、五香粉一丢丢、水。
10、炒好的肉倒入锅中，随即倒入调好的料汁。
11、料汁收干一下就可以起锅了。
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万万没想到，让我爱上下厨的竟是黑椒牛柳原料秀面皮和好，这步需要醒发。所以一定提前做。西红柿洗净，拿铝箔纸包好，放入烤箱180度，30分钟。烤好滴西红柿去皮，加入香草盐。捣成泥，加入切好滴香菜末。加入柠檬汁，橄榄油。拌好。盛好滴莎莎酱准备适量滴奶油奶酪，室温软化。少量滴加入酸奶，一点一点搅拌搅拌成细腻滴酸奶乳酪酱盛好滴酸奶乳酪酱醒发好得面弄成小剂子。小剂子压扁，刷油，把两个叠一起。叠好滴小剂子擀成薄饼加热不粘锅，把薄饼发进去烙。平底锅放油加热，放入切好滴洋葱丝，青椒丝，红椒丝，加入盐，黑胡椒炒好。炒好滴混合蔬菜盛出来。平底锅加热放油，倒入切好滴牛柳加入黑椒酱翻炒。再撒入黑胡椒盛出黑椒牛柳这是自制滴黑椒牛柳菲希塔铺上一张春饼，放上蔬菜摆上黑椒牛柳加一勺莎莎酱再加一勺酸奶酱。包起来开吃。煎
铁板牛肉谁也不能天天吃谷饲、吃和牛呀，太奢侈了！但是对牛肉还是特别青睐，所以在农贸市场买回来的鲜牛肉，当然尽量选择上脑、眼肉、黄瓜条等部位，回家之后用橄榄油、海盐、黑胡椒进行腌制，放在牛排专用的铁板上，用黄油煎大蒜，再煎牛肉，根据薄厚来确定煎制时间，别全熟，口感更好。宅家吃不胖的秘密 宅家美食日记 笔记
椒香浓郁的黑椒牛柳，鲜辣 *** ，美味超下饭西餐中，有牛排常常就有黑椒的身影，黑椒和牛排似乎是天生的一对。黑椒牛柳这道菜，便有点中西合璧的感觉。口感鲜嫩的牛肉，配上香气浓郁的黑椒，味道真是超棒！
黑椒浓郁的香味，衬托出了牛肉的醇厚口感，鲜咸微辣，让人吃了还想出，回味无穷。这道汁香味浓的黑椒牛柳，黑椒的香味很好地提高了牛肉的鲜味，牛肉一咬一口汁，超下饭。今天我们就一起来学习下如何 *** 这道能满足全家人挑剔口味的黑椒牛柳。
食材准备：牛肉、食盐、食用油、淀粉、料酒、洋葱、青椒、红椒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、白糖
之一步：将牛肉洗净后控干水分，再切成条状装在大碗中，碗中倒入1小勺食盐、1勺食用油、1小勺淀粉和1小勺料酒，抓匀后腌制30分钟。
第二步：将洋葱洗净后切成丝，青椒和红椒洗净后去蒂去籽，切成条状备用；准备1小碗，碗中倒入1小勺生抽、1小勺老抽、1小勺蚝油和少量白胡椒粉、少量白糖，加水搅拌均匀后兑成料汁。
第三步：锅中倒油烧热，待油烧到7成热时， 将腌制好的牛柳倒入锅中，大火爆炒至颜色发白时，倒入调制好的料汁翻炒。
第四步：再继续倒入青椒丝和红椒丝，最后倒入洋葱丝翻炒30秒左右即可出锅。
需要注意的是，洋葱、青椒和红椒不要炒太久，否则会变软影响口感。鲜美多汁的黑胡椒牛柳，又香又嫩，香而不腻，美味下饭，赶紧来试试吧~
学会这道美味的铁板牛排意面，厨房小白也不愁冠利辣椒调味酱 - 番茄及辣椒混制而成。冷热皆宜，特别适合 *** 口味和墨西哥口味的辣味料理。如墨西哥香辣肉酱，各式炒菜，炙烤牛排以及油炸海鲜或者海鲜烧烤。
By KUEHNE德国冠利
用料- 牛排 一块
- 意面 100克
- 橄榄油 一勺
- 冠利粗粒芥末 一勺
- 冠利辣椒酱 二勺
- 番茄沙司 一勺
- 糖 一勺
- 黑胡椒碎 适量
- 青菜 少许
- 小番茄 适量
- 小青柠 少许
1、意面煮至七成熟捞出加入橄榄油拌匀备用；
2、小番茄煎至断生备用；
3、锅中油烧热放入牛排两面各煎一分钟；
4、铁板烧热，放入意面小火煎熟，加入粗粒芥末酱拌匀，放入牛排、小番茄小青菜摆盘。
5、冠利辣椒酱放入碗中，加入番茄沙司和少许糖拌匀；
6、将酱淋在烧热的铁板上，撒上黑胡椒碎拌匀，挤上一些小青柠汁食用。
小贴士如果不马上吃意面在放铁板之前要先用开水再煮一两分钟。
牛排的营养功效牛肉味甘， *** 平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排的饮食禁忌牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
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好吃不贵的黑椒牛柳做法,超级入味,老人小孩都爱吃选用一块好的牛里脊，在水里浸泡一到两个小时，去血水我用的擀面杖把肉轻敲，变松切成柳状加入盐搅拌，然后倒入料酒、生抽、白糖、水淀粉搅拌均匀，最后倒入5ml油搅拌均匀。待用。准备好其他食材，洋葱切大概两厘米方块，尖椒切断，红椒切块锅内放40ml油，油热后，大火翻炒，用铲子迅速滑散牛柳，炒至牛肉断生，马上盛出。炒好的牛肉待用另起一锅，放少许油，把洋葱辣椒红椒倒入翻炒，加入黑胡椒碎，炒香。然后加入牛肉翻炒，加入耗油调味，盐自己按照口味添加适量。加一点鸡精或者味精，关火盛出。成品辣,黑胡椒味,中国菜,家常菜,午餐,晚餐
最适合冬天吃的黑椒牛柳烧土豆，美味又暖身By 我的贝贝嘉
用料- 牛排 2块
- 土豆 1个
- 黄油块 30克
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 黑胡椒粉 少许
- 玉米淀粉 少许
- 黑胡椒酱 1勺
1、100克的牛排两块
2、牛排自然解冻
3、解冻好的牛排切条状，1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油，少许黑胡椒粉，少许玉米淀粉，抓匀腌制半小时
4、土豆切长条块，过水避出土豆中的淀粉，锅中放油煸炒，6成熟，盛出备用 （忘记拍照了，请忽略，谢谢）
5、低盐黄油块
6、取大概30克黄油块放入锅中
7、待黄肉块融化后将腌制好的牛肉条下锅炒至变色
8、将过油后的土豆条倒入锅中
9、加入黑椒酱少许，翻炒，炒熟即可
10、香气扑鼻的黑椒牛柳烧土豆完胜
牛排的营养功效牛肉味甘， *** 平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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