春天，是野菜生长最多的一个季节。
野蒜，也是春天里餐桌上的一道美食。
在我的家乡，野蒜还有一个很好听的名字，我们亲切的称它“野葱儿果果”。光听名字，就知道它应该是深受老百姓喜爱的。
野蒜不像大蒜，有专门固定的一块生长区域。它们四海为家，田野里、山坡上、水沟旁…哪里都有它们的 *** 。一到春天，到处都能看到野蒜苗。
野蒜的蒜头有花生米大小，茎叶约有半根筷子高，通体皆可食用，有一种淡淡的辣香味。
野蒜有多种吃法，可以凉拌，可以炒腊肉，煎鸡蛋，蘸酱吃…
味道各有千秋！
在我的记忆里，小时候如果用野蒜煎鸡蛋，好像只有家里来客人了，才能吃得上的，算是比较讲究的农家待客菜肴。
还有一种吃法，就是把野蒜放在陶瓷器里，放辣椒粉，盐…一起捣碎，成糊状，拌饭吃。那个香啊，几十米远都能闻到，一闻这味道就知道谁家在捣野蒜泥了。
这种吃法是我们小时候最常见的一种，不用别的菜，也可以吃上两碗饭，是一道不错的下饭菜。现在，我已经几十年都没有吃过野蒜泥了，有点怀念那个味道了。
那时候生活条件艰苦，大人们把食用野菜作为弥补蔬菜不足的一个途径，而挖野蒜则首当其冲，成为一项独特的农事活动。
挖野蒜的主力军当然是我们这帮小孩子，我很小的时候就开始从事这项劳动。我和阿容、阿明…几个同龄的小伙伴们一起，拿着小锄头，到田野里、山坡上…这里挖挖，那里瞅瞅，专找茎粗叶长的野蒜采挖。
有时候，看到一些粗状的野蒜，我们几个小伙伴还会蜂拥而上抢着去挖。抢到了的沾沾自喜，没有抢到的满脸不高兴。记忆里，我为争野蒜还哭过。
那时候，田野里、山坡上，到处留有我们的吵闹声和欢声笑语…长在田边地角的野蒜都逃不过我们的眼睛，被我们挖得 *** 净净的。
昨天下午，我也去挖野蒜了。
现在生活条件好了，挖野蒜已经不再是为了解决蔬菜不足的问题了。也许只是为了感受春的气息，想去大自然中放松一下，可能更多的还是一种对过往生活的怀念吧！
我一个人，就在后山的一个小水塘旁，尽管野蒜被四周的杂草包围，但我还是一眼就认岀来了，水塘边到处都是。一颗颗，一簇簇，绿油油的，在午后阳光的照耀下，显得格外耀眼。
太多了，我根本挖不完。那些长势太细的，瘦小的，我直接跳过，只挖长得粗壮的。我一个人不慌不忙的慢慢挖，也不像小时候那样，还会担心被同伴抢挖了。
而如今，遍地的野蒜都已经无人问津了。曾经和我一起挖野蒜的小伙伴们都已人到中午，早已散落天涯。不知道他们是否也和我一样，也会怀念野蒜的味道，也会去挖野蒜，也会想起我…
我把挖回来的野蒜洗净，剪去茎叶部分，只留下了蒜头，腌成了糖醋。这是我小时候没有过的吃法，这也是我别出心裁自创岀来的。
去年春天的时候，我就这样腌过，带去公司里，同事们都夸好吃，香甜又清脆爽口！
这次，我用一个大大的玻璃瓶，装了满满的一瓶，撒上盐、糖、和醋，再用盖子密封好。过几天，就可以吃了。
这是一种春天的味道，一种独特的味道，也是一种怀念的味道！
我想，一定会好吃的。
乡下这种野生大蒜，有很大的 *** 用价值，人工种植的2块钱一斤导读：农村这种植物，野生的卖到100一斤，见到一定要记得采摘回家
在东北，老人总是腌制一种大蒜，冬天菜少的时候就用它来代替咸菜。由于中国东北地区气候寒冷，冬天没有什么好吃的，所以农民们就会收集这些野生大蒜，并在冬天腌制。野生大蒜在远处看起来像韭菜，但是它的果实和大蒜没有什么不同。野蒜上的叶子被农民的朋友称为蒜苗。
野生大蒜的枝条相对较高，达到70厘米。表面上，叶子看起来就像韭菜，吃起来也像韭菜。花茎从叶子内部抽出，花形非常单一，呈直立状态，光滑 *** 。这种植物的花梗很薄，长约2厘米，覆盖花的膜是淡粉色或淡紫色。
花期从6月到8月，结果期从7月到9月。野生大蒜习惯于生长在海拔约1000米的山区，但东北平原有许多人工植物。许多当地农民习惯于在他们在自己的房子里种植这种野生大蒜，就能在隆冬时期尝到最美味的绿色蔬菜了。
野生大蒜具有很好的食用价值，东北人冬天做成咸蒜来吃，山西等地的人在腊八节吃腊八蒜，中国西北的人可以吃包饺子。野生大蒜也有很强的 *** 用价值，通常在夏天和秋天，人们会挖野生大蒜，清洗它，去除野生大蒜的纤维根，然后在沸水中烫熟，在阳光下晒干。
本品辛、苦、温，可进入心、肺、胃和大肠。所以对于心区疼痛，胃部胀满或者患有痢疾时， *** 总有排不尽的感觉，也就是 *** 部位有下坠感等症状都有很好的效果。除此之外，它还能调治跌打损伤和积血块。需要注意的是，气虚以及胃气虚弱的人不宜使用。
纯天然野生大蒜的 *** 约为20-100元，如果大面积种植， *** 约为2元。因为野生大蒜不需要太多的生长环境，据说农民的朋友可以尝试种植大规模的大蒜，这仍然可以带来很好的效益。
亲爱的朋友，你见过野生大蒜吗？你吃过野生大蒜吗？欢迎分享您的留言。
声明：本内容仅为讲解农村动植物文化，不做用 *** ，食用和治疗参考。部分濒危动植物有保护等级，请遵守法律，保护野生动植物。
#谷丰计划#
我们国家的动植物种类十分丰富，很多野菜都变成了桌上的佳肴。在山区或者农村，有很多的野菜都是我们童年最美好的回忆。在树上摘下一串榆树钱儿，一边走在回家的路上，一边吃得津津有味，想必有很多人都做过这样的事情。今天，我们就来说一说我们小时候最常见的五种野菜，看看你们都吃过几种吧！
之一种 榆钱
榆钱是小时候路边很常见的野菜，它算是榆树的果实，因为谐音还被称为“余钱”，寓意很好！一到了春天，榆树上长满了一串串的榆钱儿，很多小孩子都会爬到树上摘下来吃，农村的人们还会趁着榆钱正鲜嫩的时候摘很多下来，做成各种美味的菜肴！
第二种 槐花
槐花的花瓣也算是我们小时候常吃的野菜，槐花不仅形态美丽，观赏 *** 强，更是一种美味的食材！很多人将槐花的花瓣制成花茶，饮用有清热降压的作用！槐花炒鸡蛋、槐花粥、槐花包子都是我们小时候常能吃到的美食！
第三种 荠菜
说到荠菜，很多人之一个想起来的就是荠菜馅饺子！没错，荠菜被用作饺子馅来包饺子的确是非常美味，而且营养也很丰富，能够清热解毒！但其实荠菜还能够熬汤、凉拌、清炒，都十分的好吃！
第四种 野蒜苗
野蒜苗和一般的大蒜不同，根部呈圆球形，鳞茎可以入 *** ！野蒜苗炒鸡蛋是一道非常好吃的菜，很多人小时候应该都吃过。而野蒜苗还能够做成野蒜饼，鲜香美味！食用野蒜的蒜白处还能够健脾开胃，促进食欲！
第五种 蒲公英
蒲公英可是一种遍地都是的植物，因为其 *** 散布范围极广，不管是城市还是农村都能看见蒲公英的踪影！蒲公英也是一种浑身都是宝的野菜，在它没有开花之前，地上呈放射状的草叶就是东北人常说的“婆婆丁”，很多人常到野地中把婆婆丁挖出来回家凉拌着吃，虽然味道较苦，但却清热去火。而且蒲公英的花体还可以晒干泡水饮用，去火利尿！蒲公英能够治疗牙痛、咽喉痛、急 *** 支气管炎、感冒发热、胃炎等病症！是一种非常有 *** 用价值的野菜！
最常见到的5种野菜，第3种当做饺子馅十分美味！第5种遍地都是！上面这五种野菜应该是最常见的野菜了，大家小时候有没有吃过这些野菜呢？你们最怀念哪一种呢？欢迎一起来讨论哦！
果树地里长了许多的野生小蒜，那你不发财才怪了呢？还烦人，还要去清除它，那真正可惜了呀。
野生小蒜在七星老农家乡，是一种难得的野菜，每到夏天人们还特意跑到野外去，把它辛辛苦苦用小锄头挖回来，洗干净滤干了切碎打蛋吃，焯一下做凉拌着吃，还把它搞干净了之后，放到猪肚子蒸着吃，味道儿非常不错。
野生小蒜，在七星老农家乡，大家都把它叫"野蕌子"，它形状似蕌子，茎部呈圆形，外表皮为黑色，去皮后内茎为白色，蒜的表面带有细细的沟纹。
野生小蒜味辛，苦，平， *** 寒，属于百合类长年生长植物，具有消热解暑，清凉解毒的作用。
至于说到果树地里生长了许多的野生小蒜，很烦人，我想题主何不把它好好利用起来呢？主要是小蒜不影响你的果树生长发育，它含有大量的二甲基三硫化物，不仅不会招虫害，并且二甲基三硫化物易挥发，还可以帮你果树防治病虫害呀，再说野蒜生命力强，病虫害少，易种植，你在种植水果的同时，只要给它稍微施用一点肥料，它的生长会很茂盛，如果你到了夏天天气炎热的时候，把它们挖回来洗干净滤干后，拿到城里去卖的话，一斤新鲜的野蒜苗可以卖到3块钱一斤，一亩果园里的野蒜随便能挖到两三百斤野蒜苗，可收入600一800块钱了，并不会比你种植的果子 *** 低多少呀，这样子一来你果园不就双丰收了是吧。
所以，小编个人认为，果地里长着大量的野蒜是一件好事，别人还有专业种植野蒜苗去卖赚钱的，所以它们并不会影响着你的果树生长发育与结果，相反它们还能帮助你果地防治病虫害，保持你的水土不流失，使你的果树施肥更加均匀，土壤更加肥沃，而且还会增加你果地的收入，降低种植成本，你何乐不为呢？当然，你如果硬不要它们的话，你可以趁着太阳天，在果地里喷施用一遍草甘膦除草剂，把它们消灭干净就行了是吧。
野小蒜即野蒜，因其蒜头较小而得名，也叫小根蒜、山蒜等，为百合科葱蒜类多年生草本植物，根、蒜头、茎秆、叶皆可食用，野香味实足，辛香味浓，辣味较淡，很受农家乐饭店及百 *** 的欢迎，最有价值的还可以脱水加工成调味品。
这不，前天在地里查看小麦、油菜生长状况时，看到很多妇女小孩在田间地硬、闲白地里挖野小蒜，我也凑了个热闹，在很短时间内挖了十多斤小蒜苗。我发现野小蒜都多是成株丛型生长的，株丛有大有小，说明野小蒜的鳞茎(蒜头)分蘖能力很强，也说明野小蒜可用鳞茎繁殖，而且这些株丛生长在田埂沟坡处的野小蒜，多在冬季烧荒或散落腐叶多的地方生长，说明野小蒜在营养丰富、有机质高的地方能够良好生长。
还有在采挖过程中发现，半阴半阳的地多，野小蒜生长粗长，而地埂边杂草多的地方生长细弱，说明野小蒜对土壤湿度也有要求，而且野小蒜成丛越大，植株越细，说明其分蘖繁殖能力强，过密时容易徒长，因此在进行栽培时要注意密度，还有一个最明显的植株外观特点，就是大田里的野小蒜苗即使成丛生长，要比地埂、荒坡处长的茎粗叶长叶壮，还是说明大田土壤耕层深、营养丰富、疏松透气，是野小蒜适宜生长环境的最重要决定因素。
所以从采挖过程发现，野小蒜对土壤及温度的适应 *** 较广，抗寒抗旱能力强，鳞茎(蒜头)分蘖能力高，病虫害少，因而好种易管理，只要栽培后稍加管理，就能很好地生长。
野小蒜栽培技术
1，采种：
先可小面积 *** 畦育种，在春季3月初野小蒜发芽长出后，在地埂、闲田等处采挖，采挖后可带叶移栽或用小蒜头开沟种植或撒播，沟深5厘米左右，覆土3厘米，移栽的以不埋原有嫩白茎秆为宜，由于这时主要是繁殖育苗，用小蒜头播种或小蒜苗移栽，不要太稀，尽量保持稠密 *** ，适合野小蒜株丛生长习 *** ，可促进蒜头分蘖，增加总体数量，繁殖育种一般不间苗，主要是拥挤生长增加数量，保持土壤湿润即可。
2，整地、施肥、播种(移栽)：
春栽春播的育苗株，在秋季7~8月份就可以再次播种或移栽了，用蒜头播种可以，分苗移栽也可以。由于野小蒜地下嫩白茎秆葱白长，蒜头、葱白、叶都可食用，蒜头为层状，兼具大葱、大蒜、洋葱生长特 *** 于一身，因而在种植前，应选择土层深厚，疏松、肥沃的沙壤土为好。
种前结合整地，亩施腐熟有机肥1000千克左右，氮磷钾复合肥15~20千克，提供丰富营养，以促根促苗。
移栽或用小蒜头播种时，穴距(株距)5厘米为宜，每穴2~3粒(株)，行距保持15~20厘米，以便以后小锄培土，伸长葱白，栽(种)后，及时浇水，以促进缓苗和促根发苗。
3，秋种(栽)后冬前管理：
出苗或缓苗后，要浇1次水，使幼苗生长健壮，同时要勤拔草，在土壤冻结前，结合追稀粪，浇足冻水，同时也可覆盖草木灰或其它粪肥，防寒保墒。
4，春季管理：
野小蒜 *** 耐寒，萌发早，苗株发芽后应反时追施薄粪水或每亩施氮磷钾复合肥10~15千克，促叶肥促蒜头及分蘖，追肥应少施多次，薄肥勤施。随着苗株的生长，可在15天后，结合中耕培土，以伸长葱白，每亩再施氮磷钾复合肥10千克左右，以进一步促进小蒜头膨大，葱白粗长和嫩叶生长，增加产量和品质，在4~5月份可根据植株粗壮的大苗分批采挖，采挖时把小的分蘖蒜头摘下来，放回原处，秋季又可采挖到生长粗壮的野小蒜了，在第三年不用再种植，满地就成野小蒜王国了。
野小蒜因其叶呈三角V型，中空而不鼓，似在一块又可分离，通气 *** 好，加之叶窄能抗旱，叶面小且辛辣味浓，因而病害虫害很少，若没有明显病虫，一般不特别预防。
总之，野小蒜耐冻耐旱，蒜头分蘖分株能力强，生命活力强盛，对土壤的适应强，对温度的适应也较广，只要土壤耕层深、疏松，能保持一定量的土壤水分，都能使野小蒜生长发育良好，增加农家乐及百姓不一样的味觉感受。
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导读：遇见野小蒜别错过，买回家腌一腌，简单省事，清脆酸爽，开胃解腻
在春天的时候，我除了喜欢到处欣赏风景，还喜欢逛菜市场，春天的时候逛菜市场可是一种乐趣，菜市场的小摊上摆满了各式各样的新鲜蔬菜，那些蔬菜颜色艳丽，饱满紧实，看着都特别鲜嫩，看着就特别想让人带回家。当然，我在挑选的时候并不是全部都会买，而是喜欢在菜市场 *** 贝，买到更好的就是宝贝。最近我就在菜市场发现了一些宝贝，它们是一种野菜，是在野地里生长出来的野小蒜，野小蒜的口感比常见的蒜好，只要我遇见它，我总会把它买回家。
这一次我遇见的野小蒜品质非常好，个个鲜嫩饱满，特别新鲜，所以这一次我就买了很多回家，回家之后把这些野小蒜分成了几个部分，一个部分是用来做炒菜的，还有一部分是用来做腌菜的。腌制野小蒜，也就是腌制野蒜头，它是我从小吃到大的食物，清脆酸爽的口感，吃起来开胃又解腻，尤其是拌着米粥一起吃，米粥都变得非常香，我觉得这样的一个宝贝美食很值得推荐给你们，所以今天我就来给大家分享腌制野蒜头的 *** 啦， *** 很简单，不用给蒜剥皮也不用切蒜，简单省事，腌出来的效果特别好！下面我就把具体 *** 分享给你们，遇见野小蒜别错过，买回家腌一腌，简单省事，清脆酸爽，开胃解腻！
腌制野蒜头具体做法：
需要准备的食材：野小蒜、辣椒面、白芝麻
之一步：准备适量的野小蒜，用剪刀把蒜头上面的绿色叶子剪掉，这个绿色叶子就是我们熟知的蒜苗，这个地方剪掉之后先保留着，处理干净之后可以炒菜，可以烙饼吃，味道是非常不错的。等到野蒜头上面的绿叶都处理完之后，把蒜用清水冲洗干净，把表面沾染的泥沙清洗干净。如果还是觉得比较脏的话，把蒜头放在大碗中，加入适量的清水，再加一点盐，用淡盐水把蒜头浸泡15分钟左右，盐水可以给蒜头消毒杀菌；等到浸泡好了再用清水冲洗干净，这样就能把蒜头清洗得更干净了。
第二步：等到蒜头清洗干净之后，把蒜头上面的水分控干，再把它放进大碗中，在碗中加入适量的盐，搅拌均匀，用盐把蒜头腌制30分钟左右，用盐腌制一下，可以给蒜头提前入一下底味，还能把蒜头中的辛辣味去掉不少；这里要用的盐的量自己决定好，我用的蒜头数量是750克左右，所以盐用了2克左右，这个量刚刚好，大家根据自己蒜头的量来决定用盐的量。
第三步：在腌制蒜头的时候，找一个干净的小碗，在小碗中加入4勺辣椒面，1勺白芝麻，1勺蚝油，1克盐、1克鸡精和5克白糖，然后再加入20毫升左右的纯净水，用筷子搅拌均匀，这样腌制时要用的料汁就做好了。
第四步：等到蒜头腌制的时间到了，这个时候就能看到盆中已经析出了很多水分，这些水分一定要倒掉，不然会影响腌制的效果；水分倒掉之后，把刚才调制好的料汁倒进蒜头中，用手抓拌均匀，之后再倒入一个干净无水无油的容器中，在容器上封上一层保鲜膜，室温腌制一晚，第二天就腌制好了，就能食用了。
以上就是腌制野蒜头的全部过程，做法非常简单，只需要腌制一晚就能品尝美味，大家一定要尝试一下，学会之后，遇见野小蒜别错过，买回家腌一腌，简单省事，清脆酸爽，开胃解腻！
贵州大山深处找野菜，野葱、雷公菌、野鱼腥草等让人目不暇接这是贵州的一个普通小村庄，连绵的山、蜿蜒的水、崎岖的路，让远离城市喧嚣的这里显得格外宁静，走进大山深处，才发现山里处处是宝。
随着大家对野生动物保护的重视，山里经常有成群的鸟、 *** 、野兔、甚至野猪出没。还有漫山遍野的野花野草和野菜，今天带大家一起去山里寻宝，看看这看似荒芜的山上都有些什么宝贝。
走在山脚，首先映入眼帘的是 *** 角落的一簇野葱（本地这样称呼），有的地方叫野蒜苗，还有的地方叫胡葱、也小蒜、山韭菜等，用它来炒腊肉或凉拌菜品，非常的香而且鲜。
（来个近照）
再来一个特写，是不起看起来就已经感觉到用它来烹饪菜品的阵阵清香了。
再继续往山上走，脚下的一片野鱼腥草进入了我的视野，它又叫折耳根，高高的茎，宽阔的叶，在一堆不知名的杂草堆里尤为显眼，对它的热爱喜欢的欲罢不能，不喜欢的避而远之，就像对芹菜或香菜的喜爱一样。
再继续往上爬，发现一块 *** 一侧布满了青绿的地衣，地衣上布满了一株株牛耳朵，这可是不可多得的止血化痰止咳的中 *** 。
（再来个特写）
再继续往山里走，一些长在 *** 上像木耳一样的东西引起了我的注意，摸上去软软的，像木耳一样，看上去呈半透明状态。
后来听人们说这是雷公耳，有的地方叫雷公菌，也有的地方叫地木耳，传说要打雷才会出现，用它来炒着吃或者炖鸡汤，非常爽滑可口，是一道不可多得的佳肴。
这就是大山深处的农村，没有都市的车水马龙和繁花似锦，但却保留着原生态的一切，像一朵空谷幽兰在大山深处悄悄绽放。
明 *** 国元勋刘伯温就曾预言：“江南千条水，云贵万重山。五百年后看，云贵胜江南。这样的农村你喜欢吗？
果园长了不少的野蒜苗，如何进行清除？提要：果园里长了不少的野生小蒜，如何进行清除？
小时候经常在树底下见到野生小蒜，没事就跟小伙伴一起挖野蒜和茅根，拿回家炒鸡蛋吃，味道特别好，但是现在很少见到野蒜了。其实野生小蒜学名叫薤白(xiè bái)，是跟大蒜同属不同种的植物，食用部位是地下鳞茎和叶片，长相跟小一点的独头蒜很像，但味道跟大蒜还是有一定的区别的，是目前市场上的一种比较受欢迎的野菜。在这里野蒜却给题主带来了困扰，那么用什么办法清除这些野蒜呢？
野生小蒜为什么那么受欢迎？
野生小蒜含有18种氨基酸，而且含有 *** 所需的各种氨基酸。此外，它还的钙和磷等无机盐含量非常高，能够帮助儿童和老人补充钙元素，强筋健骨，而且味道比较鲜美。由于它的保健价值较高，所以在市场上较受欢迎。
野生小蒜可以跟果树共同种植吗？
野生小蒜株高较小时对果树时没有什么影响的，尤其是新栽种的5年以下的果树。它生长所需要的营养是比较少的，不会跟果树形成竞争关系，是可以共同种植的。相反题主可以根据野蒜的市场行情，合理的利用，采用这种林下种植的模式，将野蒜拿到市场销售，也是一份不错的收入。此外，野蒜可能跟大蒜一样也含有多种杀菌物质，跟果树同种或许还能帮助果树很好的防治地下害虫，预防病菌 *** 的病害等。但是在种植时更好不要让野蒜长的太高时才挖，避免影响果园的通风透光，对果树生长不利。
另外，如果果树比较大，尤其是已经是5年以上的树木时，就更好不要再保留这些野蒜了，因为野蒜的株高比较高更高可达60~70厘米，会占用树下的空间，影响整个果园的通风透光，增加病虫害发生的风险。
怎么清除野生小蒜？
野生小蒜清除的 *** 不外乎两种，一种是打除草剂，另一种是深耕或人工挖除。首先，除草剂的残留 *** 害会对果树产生影响，这里不建议打除草剂；其次，如果果树不太大，树根还没有伸展到树行中，那就可以采用深耕的方式将野生小蒜连根清除。如果果树比较大根系生长遍布周围，那就不适合深耕会伤害树根，可以用人工采挖的方式，将野蒜连根挖出。挖出的野蒜不要扔掉，如果想继续种植的话，可以另找地块进行种植，毕竟野蒜在市场上物以稀为贵， *** 不低，也是一种比较有前景的经济作物。不想种植的话就直接卖掉或者吃了也是可以的，扔了就太可惜了。
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小时候，在农村，每年的开春以后，是大人们开始忙碌的时候，也是孩子们更高兴、兴奋的时候。因为，春天开始，各种野果、野菜在不知不觉中成熟、长大，各种城里人见不到的野果野味，在山坡上、田埂边，随手就可采摘。
在以前，野菜曾被 *** 们作为充饥的主食，今天，随着生活水平的提高，养生保健意识的增强，野菜成了城市人们追捧的美味，变成餐桌上的香饽饽。
1、面条棵：也称面条菜，叶片细长呈面条状。面条菜是春天最常见的一种野菜，可以煮粥、可做菜团，更好吃的做法还是蒸面条菜，百吃不厌。
2、野蒜苗：看起来和我们平时见到的蒜差不多，有点像小葱，常常长在山坡上，野蒜苗的根部长有小蒜头。野蒜苗有很高的营养价值和 *** 用价值，也是非常好吃的美味。可以凉拌，可以清蒸，小时候，经常会到山上挖野蒜，现在，农村的年轻人都外出打工求学，年长的村民们也很少上山采挖，市场上卖野蒜苗的不多， *** 比一般的野菜要贵些。
3、地黄：在农村是最不起眼的野草，地黄的繁殖能力特别强，在田边地头，到处都是。地黄虽不起眼，却是难得的中 *** 。地黄的根可以泡酒，作为 *** 酒饮用；还可以用来煮粥、腌咸菜，爽口美味。
4、楮不揪：楮桃树上结的果实，像毛毛虫一样。小时候，每到清明节前后，就会和奶奶一起，提着篮子到沟边采摘。楮不揪营养价值很高，现在农村人不再稀罕，一些老年人将摘下来的楮不揪拿到市场上，1斤可以卖到3——5元，成为城里人餐桌上的美味。
5、刺儿菜：俗称“七七芽”，叶子的边缘长有小刺，像锯齿一样扎手，小时候割猪草都不愿意要，现在也成了香饽饽。刺儿菜，是中 *** 也可食用，可以炒、可以煮粥也可以做成菜窝窝，是一些注重养生保健人士的美味。
野菜成了城市人餐桌上的美味，也让不少人看到了商机。现在的野菜，农村人不屑一顾，城市人视为宝贝。对此，您怎么看？
#扶贫大人在行动
春回大地，各种新鲜的菜蔬便陆续登上餐桌，其中，当然少不了我喜欢的野蒜。它带着天然的香气，农村这种野菜一丛丛，一茬茬的，漫山遍野都是。野蒜也叫小蒜，在我们乡下，无论是山坡上、田野里，还是马路边、沟渠旁，都可见到它的身影。它不像白菜、豌豆，可以种在整齐的菜园里，成为家常的桌上菜。它不受重视，没有被农民种在肥沃的土地上，而是在那带石的泥土中顽强生长，还要与杂草争夺养料。
野蒜是一种高营养食材，平时人们多食用一些，可以吸收丰富的植物蛋白和多种对 *** 有益的氨基酸与维生素，另外这种食材中还含有一些微量元素锌铁和钙，人们食用它以后，可以吸收多种 *** 必需的营养，能维持身体正常机能。其中的大蒜素具有消炎杀菌的效果，经常吃能增加食欲，提高 *** 的免疫力。如果您遇到野蒜可千万不要错过。下面给大家用野蒜分享2道家常菜，不但营养丰富而且味道也不错。
推荐食谱一：野蒜鸡蛋小饼
准备食材：野蒜、面粉、胡萝卜、鸡蛋
*** 步骤：
1.小蒜去掉根部，放清水中多清洗几遍，再切成碎末放进碗中。
2.碗中倒进200克面粉，加三克盐，少许十三香和胡椒粉，再打进一个鸡蛋，加100克清水搅拌成面糊，多搅拌一会搅成没有小疙瘩。
3.再倒进剩下的100克清水继续搅拌，搅拌成细腻稀面糊。
4.半个胡萝卜先切成丝，再切碎，切好后放进面糊中，把小蒜倒进来用筷子搅拌均匀。
5.锅中倒入少许食用油，油热后用勺子舀一勺面糊放进锅中，形成一个小饼形状，再撒上一勺黑芝麻烙一两分钟。
6.在小饼的表面刷上一层食物油锁住水分，翻个面再烙，烙到两面金黄就可以出锅。
7.放在盘中外酥里嫩，营养美味既简单又好吃。
推荐食谱二：野蒜炒鸡蛋
准备食材：野蒜、鸡蛋、胡椒粉、十三香
*** 步骤：
1.一把野蒜苗用流动清水清洗干净，控干水分放在案板上切碎。
2.碗中打进四个鸡蛋，搅散后加少许的盐、胡椒粉搅拌均匀。
3.把切好的野蒜倒进来，充分的搅拌均匀。
4.锅中油烧热，把鸡蛋液倒进锅中，不要着急搅动煎至一面金黄翻面，铲成大块，用铲子翻炒几下。
5.炒至入味盛入盘中，香喷喷的小蒜炒鸡蛋就做好了，这道菜真适合春天吃，真的是满嘴留香。
总结：
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