周末买的菜心和香菇周末没时间做饭，今天下班后想试试这两种能不能一起炒，没想到味道居然还不错。超简单啊！ 大家也可以把菜心切成小段，味道应该会更好。摆盘 *** ，就这样子凑合看哈哈哈哈哈哈
By 阿婷阿婷阿婷阿婷
用料- 香菇 150克
- 菜心 350克
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 蒜 两瓣
1、青菜清干净，然后用刀对半划开方便入味。
2、香菇去蒂，洗干净切片，然后把蒜切成小颗粒。
3、热锅放油把蒜蓉放进去炒两秒爆出香味。
4、把香菇丢进去翻炒两分钟
5、把菜心放进去一起炒，一定要大火，加一丢丢盐。
6、放生抽和耗油，然后可以试一下味，淡了就可以再加一点盐或者加点生抽。
7、香菇菜心都熟了就可以出锅啦！
8、平淡无奇的香菇菜心就OK啦！
小贴士基本来说是毫无技术含量，厨房小白也可以做得很好吃的
香菇的营养功效香菇 *** 味甘、平、凉；归胃经。有补 *** 、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、 *** *** 、 *** 秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的 *** 活 *** 。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对 *** 有清除作用，对体内的 *** 有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍， *** 肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染 *** 肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化 *** 、便秘等。
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#少盐饮食 轻松生活#少盐白蘑菇西兰花少盐饮食 轻松生活选择简单的食材做健康菜，盐与油对 *** 摄入太多是有害的，提倡少盐饮食 轻松生活还原餐桌上的健康的美味，从每一餐做起，选择普通的食材，从至烹饪 *** ，至调味用料主料辅料的适量，力尽减少对 *** 伤害，让健康僻开多用盐做菜的高风险，白蘑菇和西兰花可用蚝油直接调味，既鲜美又健康，对维生素的吸收也均衡和易消化之菜。少盐饮食 轻松生活让餐桌多一道原汁原味的健康菜。
By 涓涓小溪长流水
用料- 白蘑菇 100克
- 西兰花 150克
- 蒜 5瓣
- 大葱白 10克
- 太太乐鲍汁蚝油 半勺
- 橄榄油 半勺
1、少盐白蘑菇西兰花 健康减脂好味菜。
2、食材：白蘑菇 西兰花 大蒜片 鲍汁蚝油
3、锅内入油 下大蒜片 大葱末
4、下西兰花 翻炒至四层五层熟
5、加入白蘑菇片翻炒均匀至八成熟
6、加入鲍汁蚝油
7、刀口入半勺继续翻炒，不用加水，蘑菇易煸炒出水让香味溢出更好吃
8、普通的家常菜健康菜美味，而且很有香味
小贴士此菜翻炒不用加水，用其食材的自然水份和调味鲜香美味。谢谢你的关注，分享互动。
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冬天，建议老人和小孩多吃口蘑，分享6种口蘑的做法，增强免疫力年底将至，又到了每年 *** 量更大的时候了，在过年期间可能会迎来第二波感染。大家在日常要做好个人防护，尽量不要选择去人多的地方凑热闹。在饮食上也要注意，及时补充营养，增强免疫力。
在日常餐桌上有很多食物营养价值都很高，看似平平无奇的口蘑，它却含有多种微量元素，还能提高我们的免疫力。同时它还含有丰富的维生素D，可以预防骨质疏松，强身健体。
大家可以给家里的老人和小孩多吃一些口蘑，不仅 *** 便宜还很美味。今天给大家分享口蘑的几种做法，感兴趣的赶紧收藏起来吧!
一、荠菜拌口蘑
食材：口蘑、鸡汁、荠菜
1：口蘑用盐搓洗干净，去除根部，切成小块;
2：锅中烧水，烧开之后放入口蘑焯水30秒捞出，放入碗中;
3：荠菜反复冲洗干净，放入热水锅中焯水1分钟捞出;
4：荠菜捞出之后放入凉白开中过一下凉水，切成细末;
5：口蘑中加入盐、鸡汁和香油拌匀，再放入荠菜末抓匀即可;
二、蚝油口蘑
食材：蘑菇、蚝油、小葱、芝麻、蒜头
1：口蘑洗净，切成片，小葱洗净，切成末，蒜头拍碎;
2：取一个碗调料汁，碗中加入蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖和适量淀粉水拌匀;
3：热锅倒油，放入蒜末炒香，随后放入口蘑炒软，倒入酱汁炒匀;
4：撒点葱花和白芝麻就可以开吃了;
三、口蘑酿虾
食材：口蘑、大虾、葱蒜、豆瓣酱、淀粉
1：大虾剥壳抽出虾线，洗净剁成虾泥放入碗中，加入盐、葱姜水和淀粉拌匀;
2：蘑菇用盐搓洗干净，去除根部，将虾泥放入蘑菇伞头中，撒上一层干淀粉;
3：锅中倒油，放入口蘑煎至熟透;
4：锅中留底油，放入切好的蒜末炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，加入生抽、白糖、少许香醋和清水拌匀，将口蘑放入锅中煮上2分钟，撒点儿芝麻和葱末就可以出锅了;
四、咸菜炒口蘑
食材：雪里蕻、口蘑
1：蘑菇洗净切成片。雪里蕻咸菜放入水中浸泡;
2：泡好的雪里蕻反复清洗干净;
3：热锅倒油，放入口蘑炒至软榻;
4：最后放入雪里蕻炒匀就可以出锅了，根据雪里蕻的咸淡决定加不加盐;
五、奶香口蘑汤
食材：口蘑、奶油、培根、洋葱、虾仁、面粉、黄油、白胡椒粉
1：口蘑用盐搓洗干净，切成薄片，培根切成小块;
2：洋葱洗净切小丁，虾仁中放入白胡椒粉、盐和料酒腌制一会儿;
3：热锅放入黄油，放入洋葱炒出香味，随后放入培根和口蘑炒匀盛出;
4：锅中放入面粉，小火炒熟，倒入清水，一边倒一边搅拌至浓稠;
5：最后将所有食材倒入锅中，加入盐和白胡椒粉，再加入一小碗奶油，搅匀即可出锅;
六、口蘑韭菜汤
食材：口蘑、韭菜、面粉水糊
1：口蘑洗净，去除根部;
2：韭菜洗净，切成细末;
3：热锅倒油，放入口蘑煎出汁水，剪成小块，倒入开水，加入适量盐大火烧开;
4：烧开之后淋入面粉糊，煮至汤汁浓稠;
5：最后撒上韭菜末，煮上一分钟即可出锅;
(橙子)
冬日里的驱寒神器：简单易学的简单又清淡的炒三丁By 小雨点269
用料- 鲜玉米 30克
- 胡萝卜 30克
- 西芹 2根
- 蒜 2-3瓣
- 红葱头 1-2个
- 蚝油 1汤匙
- 盐 半茶匙
- 蘑菇精 适量
- 水淀粉 适量
1、蒜、红葱头切末，胡萝卜、西芹去皮切丁备用
2、热锅冷油下蒜末和红葱末炒香
3、下所有食材炒一会儿
4、根据自己的口味加1汤匙的蚝油
5、加半茶匙盐
6、加少许水盖盖煮开
7、加少许蘑菇精
8、淋入适量水淀粉勾芡即可出锅
9、一道简单到不行的炒三丁就做好啦
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鲜蘑菇更好吃的5种做法，风味独特，又鲜又好吃鲜蘑菇怎么做好吃？如何才能激发起其独特的风味和口感。下面来介绍5种新鲜蘑菇美味的吃法。
1. 烤蘑菇
烤蘑菇是一种简单而美味的做法。首先，将蘑菇切成片或保持完整，然后在烤盘上摆放。在蘑菇上刷上橄榄油、蒜末、迷迭香或百里香。用烤箱以180°C烤10-15分钟，或直到蘑菇变软和微金 *** 。这种 *** 能够保留蘑菇的天然风味，并赋予其独特的烤香味。
2. 蘑菇汤
蘑菇汤是一道经典的菜肴，适合在寒冷的天气里享用。首先，将蘑菇切成薄片，将洋葱、大蒜和香菇一起炒至金 *** 。然后加入高汤或蔬菜汤，煮沸后慢慢煮熟。最后，用搅拌机将汤打成浓稠的质地，并加入一些奶油或牛奶来增加丰满感。这种 *** 可以使蘑菇的味道更加浓郁，口感更加丰富。
3. 蘑菇炒饭
蘑菇炒饭是一道简单而美味的家常菜。首先，将蘑菇切成薄片，然后将其与葱、胡萝卜和其他蔬菜一起炒至熟。接下来，加入预先煮熟的米饭，并用酱油、盐和胡椒调味。最后，可以加入一些蛋液来增加口感和营养价值。这种 *** 能够使蘑菇的鲜美味道与其他配料相互融合，形成一道美味的炒饭，酱紫也太好吃了吧。
4. 蘑菇意大利面
蘑菇意大利面是一道简单而美味的素食主菜。首先，将蘑菇切成薄片，然后将其与大蒜、洋葱和香料一起炒至金 *** 。接下来，加入番茄酱或白酱，并用盐、胡椒和其他调味料调味。最后，将煮熟的意大利面与蘑菇酱混合，用新鲜的香草和奶酪装饰。这种 *** 能够使蘑菇的鲜美味道与意大利面的咬劲相互融合，一道美味的意大利面就好啦。
5. 蘑菇炖肉
蘑菇炖肉是一道美味而营养的佳肴。首先，将蘑菇切成块状，然后将其与牛肉、洋葱和其他蔬菜一起炖煮。接下来，加入高汤和香料，并慢慢炖煮2-3小时，直到肉变得柔软。最后，用淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。这种 *** 能够使蘑菇的鲜美味道与肉汁相互融合，形成一道美味的炖肉。
以上是5种鲜蘑菇的做法，每一种都有其独特的风味和口感。欢迎参考。
蘑菇这做法太好吃了，我家一周做6次，比吃肉还香，上桌就扫光今天咱们用平菇和豆腐搭配起来做一道美食，平菇豆腐。这道平菇豆腐做法非常的简单，吃起来鲜嫩滑爽，超级下饭。豆腐的营养价值就不用在这里多说了，相信大家也一定都知道，平菇也是很有营养的，所以这两种食材搭配起来，在营养方面互补。在口感方面的平菇属于比较筋道的口感，而豆腐属于比较嫩的口感，所以在口感方面豆腐和平菇也能起到互补的作用。那接下来咱们就一起去看一下这道平菇豆腐的 *** 教程吧。
【平菇豆腐】
【 *** 食材】豆腐，食用盐，平菇，小米椒，姜，蒜，生抽，蚝油，白糖，淀粉，面粉，食用油，豆瓣酱，水淀粉，小葱
【 *** 步骤】
1、咱们还是先一起把做这个平菇豆腐所有需要用到的材料全部准备齐全。准备一块老豆腐，老豆腐在一斤到两斤之间，喜欢吃的就多准备一点。然后再准备大概半斤左右的平菇，准备三根小米椒，三瓣大蒜，适量的生姜，一根小葱。再准备适量的淀粉和面粉。最后开始准备调味料，准备适量的生抽，食用盐，蚝油，白糖，食用油，豆瓣酱和一碗水淀粉。
2、咱们先来将准备好的豆腐处理一下，豆腐先给它切成厚片，然后再切成大块，虽然说是大块，但是更好也不要太大了，太大了也不太容易入味。切好之后咱们把它放到一个盘中，然后开始烧水。锅中烧开水之后放一勺食用盐进去，然后再把豆腐放进去焯一下水，这样做可以去掉豆腐中的豆腥味，焯水两分钟即可。
3、咱们提前把平菇撕成小朵，要稍微小一点。豆腐焯完水捞出来之后，咱们直接把平菇放进去，然后焯一下水，将平菇焯熟即可，时间也是两分钟左右。豆腐和平菇焯完水之后都要捞出来控干水分。
4、咱们切点小米椒，再切一点姜末和蒜末。把准备好的葱也切成末，切完之后把它们放到一旁备用。下面来准备料汁，向一个空碗中加入适量的生抽，适量的蚝油，适量的食用盐，适量的白糖，再加半碗的清水给它们搅拌均匀。
5、咱们向豆腐中加入适量的淀粉和面粉，然后用手将淀粉，面粉，豆腐全部抓拌均匀，豆腐表面裹上薄薄的一层淀粉和面粉之后把豆腐块拿出来，放到一个盘中待用，然后开始烧油。油热之后放入豆腐炸一下，用中火慢炸即可，勺子不停地翻动，让豆腐受热均匀，炸到表面焦黄之后，控油捞出。
6、锅中留有一点点底油就可以了，然后放入姜末和蒜末，小米椒末给它炒香，再放入一勺豆瓣酱，炒匀放入平菇，继续翻炒，加入料汁和豆腐翻炒，放一点水淀粉用大火炒制汤汁浓稠。再翻炒一分钟就可以关火出锅了，最后撒上葱花。一道非常美味的平菇豆腐就这样完成了。
【小贴士】
1、豆腐更好准备老豆腐，不要准备嫩豆腐，因为嫩豆腐比较容易碎，不好成型。
2、平菇少准备一点就可以了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
做了十年的时蔬杂烩，这做法才叫香不知位啥这两天 *** 老是上传不了，抱歉大家！ 这是一道很下饭的菜，在我家很受欢迎，大家可以试试哈！
By 小雨点269
用料- 鸡胸肉 少许
- 大白菜 适量
- 胡萝卜 半根
- 嫩玉米 2根
- 菜花 适量
- 甜菜心 少许
- 牛肉丸 2粒
- 香肠 1根
- 蒜 2-3瓣
- 姜 2-3片
- 洋葱 适量
- 芹菜和葱 少许
- 盐 适量
- 糖 适量
- 白胡椒粉 适量
- 蚝油 适量
- 蘑菇精 少许
1、锅内水烧开，加菜花和嫩玉米汆烫至断生
2、热锅冷油加蒜末炒香
3、加姜片
4、加洋葱炒香
5、加牛肉丸片
6、加香肠片
7、加葱白
8、加少许水，盖盖煮开
9、加入胡萝卜片
10、加入白菜段
11、加适量盐
12、加适量糖
13、加适量白胡椒粉
14、加适量蚝油
15、加入汆烫好的菜花和嫩玉米
16、加入鸡块
17、加入菜心
18、撒入芹菜和葱花，出锅前加少许蘑菇精即可
小贴士这里的丸子可以换其它的墨鱼丸、鱼丸等等，吃辣的宝宝可以自己加辣椒哈
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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家常菜这么多，简单蘑菇汤一定不可错过超级简单，减肥必备！
By 两口吃成小胖子
用料- 平菇 3-5小朵
- 葱 1根
- 海带
- 豆腐 1块
1、豆腐切成小块，葱切成葱花
2、口蘑如图分成两半，洗干净后用厨房纸吸干水分
3、少量油，如图煎一分钟
4、然后翻过来，直到水出来然后将口蘑剪碎，倒入适量清水
5、将豆腐，海带放入锅中，加入适量盐，起锅前放葱花，煮三分钟就可以啦
小贴士豆腐切成小块，容易熟透
平菇的营养功效1.增强免疫力
含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑 *** 用，且具有免疫特 *** 。
2.调理疾病
可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢 *** 胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。
3.舒筋活血
有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4.延年益寿
平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
5.促进大脑发育
促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
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春节期间尝鲜口味，分享5种常见的蘑菇做法，简单易上手1.香菇是世界第二大食用菌，也是中国特产之一。香味浓郁，口感细腻。有“山珍之王”的美誉。无论是干的还是新鲜的都很美味。
<蘑菇汤>
* *** *** ：将蘑菇洗净切片，加热锅 *** 油，放入蘑菇和一把金针菇，加盐，炒匀，然后加入沸水，用大火煮沸，用中火再煮5分钟，在出锅前倒酱油。芫荽、韭菜或葱可根据个人口味添加葱花
<冷金针菇>
金针菇因其形状类似金针菇而得名。进食后，它可以增强免疫力，尤其是对儿童。经常食用可以增强智力，促进生长发育
<冷金针菇>
*制备 *** ：金针菇去根，沸水漂白， *** 后晾干，加入盐、酱油、醋和辛辣油，搅拌均匀
*3。平菇是平日最常见的真菌。它的 *** 很低，但营养同样丰富。它不仅脂肪含量很低，还能增强体质。这对女 *** 更年期综合征有很大的帮助。
将盐、五香粉、适量面粉和淀粉放入碗中，然后放入少量水抓取并混合成油炸酱，在锅中烧油，蘸上蘑菇和大葱的油炸酱，放入锅中，煎至金黄，取出，煎至表面金黄酥脆，从锅里出来后撒上胡椒和盐。
4.茶树菇
茶树蘑菇有一个精致的帽子和一个稍微易碎的处理，这是因为野生茶树蘑菇生长在枯萎的油茶树。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高。特别是，它含有8种 *** 无法合成的氨基酸。经常吃它对 *** 很有好处。
将猪肉炒至油脂，用料酒和酱油煮熟，小火慢炖2分钟，加入姜蒜片，将青椒和红辣椒均匀炒香，加入茶树菇，均匀炒香，然后加入适量盐、蚝油和胡椒。把洋葱放在干锅的底部，放入油炸好的茶树蘑菇，然后在底部点火。
5.杏鲍菇
因其杏仁味和 *** 味而得名。它味道鲜美，耐嚼，营养丰富。它可以用其他食材烹饪几十道美味的菜肴。它还可以降低血脂和胆固醇含量。因此，它深受大家的喜爱。
平底锅中烧油，油五成热后放入20克黄油，加热至融化后，放入洗净的杏鲍菇，用筷子把杏鲍菇铺开，均匀受热，煎至变色，撒上一点点盐翻个面，然后煎至变色再撒上一点点盐，一直用中火煎制杏鲍菇两面焦黄，撒入黑胡椒粉即可出锅。
#头条创作挑战赛#这日子口儿身边的大人孩子病倒一片，一家子里要有一人感冒，基本上全员都得跟着趴架，要多麻烦有多麻烦。
说到感冒你一定会想到三根汤or可乐姜焖鸡，但其实提高免疫力才是让感冒痊愈的正经事儿~
可乐姜焖鸡
原料：鸡翅中500克 姜1大块 可乐500ml 锡纸一大张
调料：生抽2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15ml） 盐1/4（1克） 糖1/2茶匙（3克） 鲜柠檬汁2汤匙（15ml）
做法：
1)鸡翅清洗干净，沥干水份后，用叉子在鸡翅的正面扎孔（有鸡皮疙瘩的那面哈），背面用刀轻轻划两刀，方便一会儿的腌制。
2)把鸡翅放入容器中，挤入鲜柠檬汁拌匀后，腌制5分钟左右。姜去皮，切成1.5mm宽，5cm长的细条备用。
3)平底锅中不倒油，大火加热后，改成中小火，直接将鸡翅放入（扎孔的那面朝锅底，用刀划过的那面朝上），慢慢煎成金 *** ，这时还会有油从鸡翅中溢出，然后再翻面煎至金黄，直道把鸡翅里面的油彻底煎出来，把姜丝放入锅中炒香。
4)往锅中倒入可乐，再淋入生抽，老抽，盐，和糖调匀。这时，因为没有撇沫的原因，汤面会出现浮沫，我们可以直接用勺子撇去，也可以把锡纸轻轻揉成团，再展开覆盖在汤面上。
5)转中小火炖10分钟，然后取下锡纸，转大火收汁即可。
超级啰嗦：
**在腌制鸡翅的时候，用到了柠檬汁，是为了使鸡翅中的脂肪软化，在煎锅中遇热后煎出多余油脂，还能有效的去除腥味。
**由于鸡翅是直接下锅煎，所以，一定要选择不粘锅 *** 作，这样，才能使鸡皮完好的保留。
**可乐中有糖份，所以，糖不要加的过多。
**姜的用量不要太少。不要担心姜多，味道不好，相反，姜和可乐的味道很搭，吃过后就不会讨厌姜的味道啦。而且这还是一道能治疗感冒的菜哦。
**平时，我们做肉菜，都会提前焯烫肉类，或者用勺子撇掉肉类在炖煮过程中产生的浮沫，这道菜也是需要的。但今天，跟大家分享一个用锡纸的 *** ，用不用在你，我只是分享一下哈。
**把锡纸轻轻的揉皱，放在汤面上，汤面上的浮沫就会被吸附到锡纸的褶皱里。而且用锡纸盖在汤面上一起加热，还可以缩短鸡翅炖煮的时间。做完菜后，将锡纸直接扔掉，或用热水冲一下，还可以反复使用。
**锡纸，在我们烤制很多肉类的时候，通常都用来直接接触食物加热，因此不用担心安全问题。
感冒必喝的汤汤水水
感冒了要特别注意优质蛋白质的摄入，一碗热腾腾的鸡汤特别适合，炖鸡汤的时候加点洋葱和大蒜，效果更显著哈！
一碗鸡汤
原料： *** 鸡1只，去皮姜3片
做法：
1）把 *** 鸡洗净，去掉头尾。
2）将 *** 鸡整只放入锅中，大火烧开后，用勺子撇去浮沫，撇沫的时候要搅动一下锅底，把下面的血沫也翻上来撇掉。
3）姜去皮，切成厚片，放入锅中。盖上锅盖，用中小火煲大约两小时。然后打开盖子，改成大火在汤面沸腾的状态下，煮5分钟，这样会让汤的味道更佳浓郁。
4）喝前撒入盐调味即可。
超级啰嗦：
** *** 汤美，味道浓郁，肉的紧实度高，但不干柴，口感非常细腻，很适合用来煲汤，更适合给老人，孕妇补养身体，以及给婴幼儿做辅食使用。
**煲好的汤放在保鲜盒里分成小份冷冻，平时给孩子煮面，煮小馄饨，煮粥的时候直接用这个 *** 鸡汤，再配些蔬菜就ok了。冷冻保存的时间，建议不超过2个月哦。
**鸡肉部分，我会把鸡腿，鸡胸这些大块的肉留下，在孩子辅食早期，给他 *** 肉泥和鸡肉松。具体做法，在下面哦。现在孩子大了，肉就可以直接切碎用来煮面或煮粥了。如果不是用来做孩子做饭，咱们大人自己吃，沾点儿盐或者淡口的酱油就很好吃。
**给一岁前的宝宝喝的鸡汤不需要加盐，用鸡汤煮面时也不加盐。如果是咱们大人喝，也更好在盛到碗里之后，再调入盐比较好。
**炖鸡汤时，千万不要把鸡身上的油都去掉，那样炖出来就不香了。这款 *** 鸡煲好的汤上有一层厚厚的鸡油，你千万千万不要扔掉啊。那层油很宝贵哦，将鸡油撇出来，放入保鲜盒冷藏或冷冻保存，用来烙鸡油烙饼，又香又脆，是别的油没法代替的哦。烙饼的 *** ，过些日子我再发哈。
**咱们平时在家煲汤，鸡可以整只炖，也可以按照鸡肉的结构拆解成大块来炖。但是煮开撇沫的步骤绝不能少。
喝点粥也不错
感冒时，由于肠胃功能变差，所以只要不是太过油腻的汤类或口味太重的粥食，喝粥喝汤都相对易于消化，对感冒有好处。
红枣补血养颜粥
原料：红枣50克 红豆50克 紫米30克 花生50克 大米30克 红糖20克
做法：
1）将红豆，紫米，大米和花生洗净，用清水浸泡1小时。红枣洗净。
2）将泡好的红豆，紫米，大米，花生，红枣倒入电饭锅中，倒入800ml清水，盖上盖子，按下按键“煮粥”键即可（约2小时）。
3）粥熬好后，调入红糖食用。
4）备注：如果不用电饭锅熬制，在普通锅中煮，待水开后，虚掩锅盖，调成小火煮50分钟左右即可。
超级啰嗦：
**这是一款有补血养颜功效的粥，用来做早餐也很不错。
**用电饭锅来煮粥，不会担心噗锅的麻烦，而且在煮制过程中，还可以解放自己在厨房的烹饪时间，去做其他的家务。
**如果用普通锅煮粥，记得虚掩锅盖儿，放一把不锈钢的勺子在锅中，可以改变水的沸腾方向，从而防止噗锅的现象。
**您还可以根据自己的喜好，添加其他的粗粮。但粗粮的大小和坚硬度有所不同，记得根据情况增加或减少浸泡时间哦。
牛肉一定要吃
牛肉中含有锌，锌可以促进白血球生长，进而帮助 *** 防范 *** 等有害物质。炖牛肉，酱牛肉，烤牛肉都能体现牛肉的不同风味。
清炖牛肉汤
原料：牛肉300克 土豆80克 胡萝卜30克 姜25克
调料：盐1点点
做法：
1.土豆和胡萝卜去皮后洗净切成滚刀块，牛肉洗净切成约3厘米见方的块，姜切片备用。
2.锅烧热后倒入油，加入姜片，小火把姜片煸到颜色金黄，表面变皱后放入牛肉，快速翻炒几下后加入水。
3.大火煮开后用勺子撇去浮沫，撇沫的时候搅动一牛肉，让底下的血沫可以浮上来。
4.浮沫撇干净之后转中小火煮约一个半小时，加入土豆和胡萝卜，大火煮开后，再转中小火，再煮二十分钟左右，盛出后加一点点盐食用即可。
超级啰嗦：
**牛肉的蛋白质和氨基酸含量比较丰富，特别适合身体的滋补和调养，能够提高抵抗力，尤其是对于气短体虚，贫血目眩的病人，能很好地补血、改善腰膝酸软，所以用牛肉炖汤也是月子里很好的调养汤之一。
**在炖煮的过程一定要把血沫撇干净，吃起来才不会有不好的味道。撇的时候要用勺子搅动一下牛肉，好让底下的血沫浮上来撇掉。
**这道清炖牛肉汤还可以放一些香辛料，比如大料香叶之类的，其实不放味道也非常好。
**因为加了土豆和胡萝卜，所以只加一点盐味道也不错，如果是新妈妈喝完汤之后也可以把肉和菜也吃一点儿，汤水可以帮助发奶，但是菜和肉里也有很多营养哦。
豆制品的摄入
豆腐内含有优质的植物蛋白，大豆制品种含有膳食纤维喝低聚糖，常常食用还可以提高免疫补钙哈。
素烧豆腐
原料：北豆腐一盒 胡萝卜半根 青椒1个 葱1小段 姜1片
调料：生抽2汤匙（30ml） 糖1/2茶匙（3克） 郫县豆瓣酱2茶匙（10克） 水淀粉1汤匙（15ml)
做法：
1）北豆腐切成1.5cm厚的三角块，胡萝卜去皮，青椒去蒂去籽，切成大小一致的三角片。葱，姜切末备用。
2）锅烧热后倒入油，大火加热，待油7成热时，放入豆腐块，调成中小火，煎成两面呈金 *** 盛出。
3）煎豆腐剩下的油不要倒掉，烧热后，调成小火，放入葱姜末煸香后，加入剁碎的豆瓣酱，用小火炒出红油后，放入胡萝卜片，炒1分钟，接着放入豆腐，倒入清水（100ml），转中火烧开后，淋入生抽和糖，继续炖5分钟。
4）最后即将出锅时，加入青椒片，改成大火淋入水淀粉炒匀，将汤汁收粘稠即可。
超级啰嗦：
**北豆腐在不同的地方，或许有不同的叫法，南方某些城市会把它成为“老豆腐”，在做菜时，北豆腐比较不容易碎掉，相对嫩豆腐而言，好切好煎，也适合炖煮。做这道菜，不建议用嫩豆腐（适合凉拌的那种）。
**郫县豆瓣酱，比较容易炒糊，因此一定要用很小的火，并用铲子多翻动，否则容易糊锅。另外，郫县豆瓣酱有咸度，不同品牌的限度也不同，这道菜就先别放盐啦。另外，把豆瓣酱剁碎一点再炒，会更好，口感更细腻一点儿。
**配菜里还可以加入木耳，山 *** 等一起炒，根据您自己的喜好， *** 发挥，也加入更多的营养元素。
**这道菜很下饭，要小心盛饭哦。
大蒜是“天然抗生素”
大蒜含有硫化合物，具有天然的抗菌作用。食用大蒜会降低感冒发生的概率，食用时，可烹炒，可生食，但是发了芽的大蒜不建议食用。
豉汁粉丝蒸扇贝
原料：扇贝6只（大） 粉丝1小把 青红椒各半个 大蒜4瓣
调料：料酒1茶匙（5ml） 福临门风味豆豉2汤匙（30克） 鱼露1汤匙（15ml） 清水1汤匙（15ml） 香油1茶匙（5ml） 植物油4汤匙（60ml）
做法：
1）将扇贝的外壳掰开（图2），用刀将扇 *** 片出（图3），去掉黑色的沙包（图4）。
2）将扇 *** 用水洗净后，在扇 *** 上打上十字花刀（图5）。用刷子把扇贝壳里外都刷净备用。
3）把粉丝放入温水中泡软后备用。青红椒去蒂去籽后切成碎粒。大蒜去皮压成泥。
4）把处理好的扇 *** 放入碗中，倒入料酒腌制5分钟。
5）把泡软的粉丝剪成5厘米长的段，放入扇贝壳里。再把扇 *** 放在粉丝上。
6）将豆豉酱，鱼露，大蒜泥，和清水放入碗中搅匀后淋在扇贝上。放入蒸锅，水开后用大火蒸10分钟。
7）取出后，将青红椒碎撒在扇贝上。将香油和橄榄油混合烧热后，淋在扇贝上即可。
超级罗嗦：
**豆豉酱和鱼露都有咸度，因此调汁时，请不要再添加盐啦。放了豆豉酱的蒸扇贝，有一种酱香浓郁的新口感，而鱼露可以在这个口味基础上，增加鲜味。
**扇贝尽量购买新鲜的，如果你所在的城市只有冷冻扇贝。请一定要放在室温自然解冻，不要放在水里融化，尤其是热水。会严重影响扇贝的鲜度和口感。
**将香油和橄榄油混合之后，有一种复合的香味，比单纯用一种油，味道要好。
**蒸制过后的扇贝，会出很多一些汤，轻轻用手拿着扇贝壳将水倒掉，再进行菜谱文字步骤（7）的 *** 作，卖相和口味会更好。
深绿色蔬菜
西兰花、芦笋、菠菜等深绿色蔬菜中，含有丰富的叶酸，叶酸是免疫物质合成所需的因子，对维护抵抗力有很多帮助。
口蘑西兰花
原料：
西兰花1颗，口蘑200克，红黄彩椒各1/4个，葱1小段，蚝油1汤匙（15ml），盐2克
做法：
1）口蘑洗净切1.5毫米厚的片，彩椒切小菱形块，葱切末。
2）西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯烫30秒后捞出过凉水，然后捞出沥干水分。
3）锅中放油，油热后放入葱花，爆出香味后倒入口蘑片，炒到口蘑片变软。
4）倒入焯好西兰花，翻炒均匀加盐，蚝油，炒匀后加彩椒块，再炒大约20秒即可出锅。
超级啰嗦：
**西兰花焯水的时间不要太长，焯水时在水里加一点儿油和盐，能让焯过的西兰花颜色更翠绿。
**口蘑也可以换成你喜欢的其他蘑菇，炒的时候切薄片，比较好熟。
**彩椒放的时间不要太早，如果没有不放也行。
替代甜品的酸奶
酸奶水果捞
原料：苹果1个，火龙果半个，橙子半个，香蕉1根，西瓜1块
调料：椰浆1听，淡奶半听， *** 50克，清水150克，盐1/4茶匙（1克）
做法：
1）取一只小锅，锅中倒入清水，放入 *** ，小火将 *** 熬化，制成 *** 水，晾凉备用。
2）把所有水果切成小粒（大小尽量保持一致）。苹果去皮切成和其他水果同样大小的粒，放入淡盐水中浸泡，以防氧化变黑。
3）将椰浆，淡奶倒入晾凉的 *** 水中，搅拌混合均匀后，放入冰箱内冷藏25分钟以上。
4）最后，将冷藏好的液体取出，把切好的水果粒混合在液体里即可。
超级啰嗦：
**苹果极易氧化，切好后马上放入淡盐水中浸泡，才能保持颜色不变黑。
** *** 水要彻底晾凉后再同椰浆，淡奶混合。
**水果捞奶香四溢的味道一半来自淡奶，一半来自椰浆，这两种东西在超市里都可以买到。
**放入冰箱冷藏混合液体这一步千万不要忽略，否则，温温的口感，既不会突出果香，也不没有香滑的口感。
**水果捞里的水果不用刻意遵循这个方子里的，家里有什么水果，放什么就好。但有一样东西，建议不要替换，那就是香蕉。
各种做法的菌菇
多吃蘑菇可以促进白血球的产生和活动，让它们更具有防范 *** ！炒着吃做汤都很鲜美。
鸡丝蘑菇炒塌菜
原料：鸡胸肉1块200克左右 塌菜1朵（约乒乓球拍大） 平菇10片左右 青红椒各1根 姜丝约10根 料酒1汤匙（15ml） 干淀粉1汤匙（15克） 盐1/2茶匙（3克） 生抽1汤匙（15ml）
做法：
1) 塌菜掰开洗净后沥干水分备用。鸡胸肉切丝，放入料酒和干淀粉和盐（1克）抓拌均匀腌制10分钟。
2) 平菇撕成小朵后洗净，放入开水中焯烫2分钟后捞出沥干，不烫手时把平菇撕成丝。青红椒斜刀切段备用。
3) 锅烧热倒入油，大火加热，待油8成热时，放入腌制好的鸡丝放入锅中，快速用铲子划散，鸡肉炒熟，颜色由粉变白后即可盛出。
4) 锅中再倒入一点油，放入姜丝和青红辣椒炒香，放入平菇丝煸炒2分钟盛出。
5) 再往锅中倒入一点油，油6成热时，放入塌菜，此时放盐（剩余的2克）翻炒至塌菜变软，马上把平菇丝倒入，翻炒几下立即出锅。
超级啰嗦:
**现如今，菜市场上总能发现很多我们不常见的菜。没做过的菜，是不是不敢买，也不愿意去尝试？千万别这样，买菜的时候，跟摊主聊聊天，会增长很多知识呢，那些以前没吃过的东西，买回去试试看，或许味道刚好就是你喜欢的。
**对于一个地方不常见的菜，或许就是别的地方很普通的菜哦。比如这个塌菜，在北京刚开始卖才没几年，但在南方的很多地方很常见的。塌菜，有些地方也叫乌塌菜，或者塔菜，配蘑菇，或者冬笋一起吃很好吃的，就算什么都不配，直接清炒，只需要加点儿盐，我也很爱吃。
**塌菜，没有什么怪味，如果你平时喜欢吃青菜的话，那么一定要试试看，很清香的味道，很清脆的口感。而且还有清肠的作用哦。
**唯一要注意的就是，千万不要炒的太久哦。塌菜很嫩，放入锅中炒软就可以了，长时间炒制，颜色会变黑不说，口感也不好啦。
含有花青素的水果
杏仁牛奶冻
原料：
大杏仁50克，牛奶 *** ml，细砂糖40克，吉利丁片1片，鲜奶油150ml，朗姆酒1汤匙（15ml）
做法：
1）将大杏仁放入碗中，用热水浸泡5分钟左右，即可轻松剥去外皮，然后将牛奶和杏仁分别倒入搅拌机中，将二者搅打均匀。
2）将打好的杏仁牛奶放入小锅中，并加入细砂糖，以小火加热至即将沸腾时关火。然后盖上盖子闷10分钟，让牛奶充分吸收杏仁的香味。
3）10分钟后，将煮好的杏仁牛奶液过滤一遍，以得到更细滑的液体（图5），然后将吉利丁片用冷水泡软，挤干水份后加入到尚有温度的杏仁牛奶液中，搅拌至完全溶化（图6）。
4）加入朗姆酒后搅拌均匀。
5）将鲜奶油，用电动打蛋器（或手动打蛋器）搅打至浓稠的状态，约7-8分发（图8）。
6）然后把鲜奶油与杏仁牛奶混合均匀，并倒入容器中（图9）。放入冰箱冷藏室4-6个小时至凝固，然后装饰上自己喜欢的水果就可以食用了。
超级啰嗦：
**做这款杏仁牛奶冻，用的是平时咱们当零食吃的大杏仁，做出的成品味道会比较醇香。
备注：中国的杏仁一般分两种：甜杏仁（又称南杏仁），苦杏仁（又称北杏仁）。这道甜品中不建议食用苦杏仁，顾名思义，它苦，更适合用来入 *** 或煲汤。
**浸泡大杏仁的水，温度更好在80度以上，浸泡时间5分钟为参考时间，更好能轻松剥去外皮为准。
**在用搅拌机搅打杏仁时，尽量要把它打的碎一些，这样能够更好的和牛奶融合。关于搅拌机的使用，建议大家在搅打食物时，打10秒停一会儿，再继续打10秒，停一会儿，让机器有个短暂的休息时间，否则电机容易被烧毁，尤其是小型的家用搅拌机。
**吉利丁片一定要用冷水泡软后，再加人到热的溶液中。千万不要用热水浸泡哈！
**打发至7-8分发的奶油，搅打过后留下的纹路不会轻易消失，且捞起奶油后，奶油基本不滴落。
**如果急着吃，也可以把成品放置在冷冻室1-2个小时，这样凝固的更快一些。但如果你忘记的话，就比较麻烦了哦。
最后，感冒期间大伙儿要特别注意饮食不要过咸，不要吃辛辣食物，多喝热水确实对感冒存在一定的治疗作用。不爱喝白开水的朋友，看看这些
决明子菊花茶
原料：
决明子10克，菊花4朵，枸杞8粒，水500-600ml
1）将决明子、菊花、枸杞子放入壶中。
2）加入开水冲泡。
3）盖严壶盖温浸20分钟即可饮用。
超级啰嗦：
**枸杞，决明子和菊花在用之前可以用清水冲洗一下去掉表面的浮土再冲泡。
**可以提前将决明子捣碎一些，这样会更有利于有效成分的浸出。
** 如果冲泡此茶饮的水温达不到100度， 那么温浸的时间可延长到30分钟，效果是一样的。
** 决明子在 *** 店、茶叶店或者超市都能买到。一般茶饮中的决明子都是炒制过的，炒制过的决明子寒凉之 *** 会降低，不会伤及脾胃。
** 此茶饮中的菊花更好选用贡菊。如果实在没有贡菊，选择杭白菊、杭 *** 、滁菊也可。
陈皮大枣茶
原料：陈皮5克，大枣1枚，水600ml
做法：
1）大枣去核，一分为二。
2）将所有材料放到杯中，倒入开水。
3）盖严杯盖，温浸15分钟即可饮用。
超级啰嗦：
** 此道茶饮温热时喝效果更好。
** 陈皮在 *** 店就能买到，可以提前用清水清洗一下。因为在 *** 店购买的草 *** ，在炮制、运输等环节里会有尘土、杂质附着在 *** 物上。
** 陈皮也可在家自己 *** ，橘子皮清洗干净后，切成丝，用风干机或者自然干燥皆可。
** 如果在服用期间有上火现象，可以加大原料中的水量，让浓度稀释便可，或者停服几日。
（完）
