?红糖馒头别买了，用这做法特别简单，不用费劲揉面，个个香软！
现在生活条件好了，吃的东西也越来越丰富，即使是主食，花样也越来越多。比如馒头，已经不仅仅局限于白馒头了，?很多食材都可以和面粉搭配在一起，蒸成各种各样的，五颜六色的馒头。而红糖馒头就是其中一种。
红糖馒头既有面粉的清香，还有红糖的清甜，咬一口。越嚼越香甜，比白馒头更有吸引力。加入红糖，不仅口感好，营养上也更全面。
想吃红糖馒头，不用出去买，自己在家做特别简单！今天就给大家分享一款简单好做的红糖馒头，不用费劲揉面，擀一擀，卷一卷，做起来特别轻松。这样做出的馒头柔软筋道，个个香软！
红糖馒头
【食材】面粉300克、红糖40克、酵母3克
【具体做法】
1，取160毫升的热水倒入红糖中，用筷子把红糖搅拌至融化。没有融化的小颗粒可以用勺子碾压一下，实在融化不了的需要过滤出来。
2，把红糖水倒入面盆中，冷凉至温热的状态后加入3克酵母，用筷子搅拌至酵母融化。
3，倒入300克面粉，用筷子搅拌至没有干面粉的状态。
4，揉成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方醒发至2倍大。
5，面团醒发好了，分成大小均匀的小面团，再分别揉光滑。
6，取出之一个揉好的面团，把面团擀长。尽量擀得厚薄均匀，也尽量擀薄擀长些。
7，沿着一端卷起来，注意不要卷太紧。轻轻地卷，让每一层有少许的空隙，给每一层留好长发的空间。再把末端处擀薄，最后全部卷起来，末端压在底下。
8，把所有的面团全部整好型，摆放在蒸屉上。蒸锅中加入温水，把蒸屉放在蒸锅中，盖上锅盖，二次醒发至1.5倍大。
9，二次醒发好了，大火烧开，再蒸12分钟，关火焖3分钟出锅。
稍稍冷凉，掰开看看，馒头内部柔软有层次。口感清甜，越嚼越香。
【红糖馒头 *** 小贴士】
1，红糖的量可以自行调整，我这里300克面粉放了40克红糖，微微甜。
2，红糖一定要完全化开才可以用，融化不了的需要滤除，以免影响馒头的颜值。
3，面团擀得越薄，做出的馒头口感越筋道。
今天小编跟您分享一道红糖馒头，用红糖做出来的馒头又香又好吃，并且红糖的营养成分比白砂糖高很多，喜欢的朋友可以试试哦！
用料：
500g面粉，50g红糖，4g酵母， *** g水。
做法：
取一小碗，放入一点红糖，加一点面粉，搅拌均匀，做成红糖馅儿备用。
锅内倒入 *** g的清水，放入50g的红糖，加热化成红糖水。
把锅内的糖水烧开后关火，放置一边，等红糖水稍微晾凉。
将红糖水晾凉至不烫手的状态，倒入4g的酵母，搅拌均匀，静置一会儿。
等酵母完全溶解到糖水中，把糖水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，再用手把面絮揉成光滑的面团。
放置碗中，盖上盖子醒面。
等面团醒发至两倍大，用手按下去不会塌，而且里面有好看的蜂窝状，这样的面团就是醒发好了。
取出醒发好的面团揉出里面的气泡，之后将面团擀薄。
在擀薄的皮子上面撒上红糖馅儿，然后把皮子卷起来。
将卷好的馒头皮子用刀切成小段儿，放入蒸锅内进行第二次醒发。
等馒头卷醒发至一倍大后，开大火蒸15分钟左右，关火；先不着急取出来，关火以后再焖几分钟。
这道红糖馒头就做好了，松软可口。做法简单易学，喜欢吃馒头的朋友快试试吧！
红糖馒头这么做，松软可口甜蜜蜜，省时又省力，家人一口气吃一笼
兔兔以前没有那么爱吃面食，自从去了北京之后一切都改变了，白胖胖的白面馒头，松软可口的红糖馒头，扎实的窝窝头，让兔兔一下子爱上了面食，北方的馒头和南方的截然不同。南方的馒头体积大但是组织松软，孔洞较大，一个馒头其实只有一点点，而北方的馒头口感扎实，可以用手撕着吃，就和面包一样，关键还很饱腹。
自从回到南方，兔兔就很少吃到那种口感扎实却又松软的馒头了，尤其是红糖馒头，真的让人怀念，实在想念只能自己动手琢磨，虽然做出来的没有百分之百还原，起码也有百分之八十了，所以兔兔迫不及待拿上来分享，希望大家也能做出松软可口的红糖馒头。
馒头松软的关键就是发酵，以往兔兔做面包和馒头用的都是二次发酵法，但今天兔兔分享的红糖馒头用的却是一次发酵法，一次发酵法不仅省时间还省力气，对于时间不够却又爱吃馒头的人来说，真的非常合适呢！下面来看看具体做法吧！
【配料】
中筋面粉300g / 红糖60g / 耐高糖酵母4g / 清水100-120g
【步骤】
1、红糖称好之后用30克水化开备用。
2、耐高糖酵母用10g温水化开备用。注意这里的水都是包含在100g水里的。
3、中筋面粉称好之后，倒入化开的红糖和酵母，剩下的90g清水，剩下的清水留着备用。
4、揉面揉至 *** ：盆光，面光，手光就可以了，揉好的面团不用发酵。
5、面团一分为二，面团擀开之后撒上面粉和红糖的混合物，摊均匀之后卷成卷子。
6、烧一锅温水，放上蒸笼，把卷好的卷子放在蒸笼上，兔兔这个卷好之后放置时间长了，表面有点干，不过不影响发酵和口感的。
7、盖上蒸笼盖子发酵至两倍大，开大火开始蒸，上汽之后蒸20分钟，关火焖3分钟即可出锅。
8、胖胖的红糖卷子就做好了，吃之前用刀切成小段就变成了红糖馒头。
其实一般红糖馒头的做法是先整形成圆形或者方形再发酵，不过兔兔懒，直接卷两个大卷蒸一下再切，突然发现这样的 *** 能让切出来的红糖馒头更好看，哈哈哈。
这就是切好的红糖馒头了，里面包裹的红糖格外甜蜜，馒头松松软软，按回去还能回弹，吃起来特别带劲。大家感兴趣不妨试试哦！
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不会的评论区问我，之一次做红糖大枣馒头，还挺成功。可以...之一次做红枣馒头，把 *** *** 分享出来。嗓子哑了，红糖用开水化开。这个时候去准备大枣剁碎。红糖水凉了之后加入牛奶、酵母，再加入适量的面粉和成面团，等待发酵。绿豆汤熬的差不多了，先盛一碗喝。最近感冒了特别难受，嗓子疼，喝点绿豆汤下下火，面也发好了。
大家蒸馒头都放碱吗？习惯都是放点碱水然后和面揉匀了，继续醒发半个小时。这个时候就可以准备一些芹菜，把它们都切碎装盘待用。
面再次发起之后，开始揉面排气，然后把大枣碎和面揉匀了，切开剂子之后就继续揉。大家知道我为什么要揉成这样吗？就是揉的不光滑，还上头，就是疙疙瘩瘩的。是的，放点葡萄干，看看熟了好不好吃。然后把它们放上屉，水开之后蒸就可以了。大概蒸十到十五分钟就差不多了。出锅还不错挺成功的，捏一下马上就回弹了。
开始炒菜了，感冒了所以戴着口罩，孩子回来就能马上吃到饭。先炒个蘑菇。邻居大爷喊我捡葱的 *** ，说是不捡全掉一地。这只小鼠是咕噜吃东西就爱记。这只小鼠叫瓜拉，特别爱挑食。小芹菜也炒好了，孩子和他爸也回来了，开吃，孩子还给我买了饮料。
分享一款爆浆红糖馒头，学会在家做，松软香甜，蓬松暄软附配方{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c314804d59sfbrf34040","d *** ation":152.09,"width":854,"height":480,"file_size":13586745,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/7cfddde012a242b2913b0913ee6772f2","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":152.09,"file_size":9 *** 8709,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"c0f5249bce8566cec549ada81bc7d0a0","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
教你在8做出香甜松软的奶香红糖馒头，益气补血，口味绵软！一直吃白馒头了，今天小编给馒头换个颜色，换种口味，来个奶香红糖馒头，香甜松软，让你一次吃仨都不够！
需要准备的食材:面粉 红糖 酵母 牛奶
1.牛奶加热放入红糖化开
2.红糖水倒出半碗加入酵母，搅拌均匀，静置三分钟（酵母里加的红糖水温度在40度左右）
3.面粉加入红糖水和酵母水，搅拌成絮状，揉成稍软点的面团。放置温暖处发酵至原面团两倍大！
4.发酵好的面团，揉压排气，尽量多揉一会儿，揉的时间越长，蒸出来的馒头越好吃 （把面切开，切面没有大的气泡即可）
5.把面团擀成长方形的片，表面沾点水，撒上一层红糖（红糖加少许面搅拌，可以使糖不易流出）
6.卷成卷儿，切成大小均匀的小段，放置温暖处二次发酵
7.发酵好的馒头，冷水装锅，水开后蒸20分钟即可
奶香红糖馒头做好了，香甜松软非常好吃！喜欢的亲们可以关注我，我将继续为您提供各色美食 *** *** 哦！
前些天看到一则新闻，说是某地方的“网红红糖馒头”是用酱油加甜蜜素制成的。
看到新闻，茶茶也很吃惊，一个馒头成本也不用多少，为什么还要用那些对 *** 有害的添加剂呢！看来在外面吃东西大家要用心辨别一下了。今天茶茶就教大家 *** 真正的红糖馒头，健健康康才能尽享人间美食哦！
红糖馒头
红糖馒头
配料:
小麦粉400g、红糖20g、发酵粉4g、温水适量
烹饪步骤:
1.准备食材
2.将红糖放入碗中，加入温水冲泡开
3.发酵粉倒入面粉中搅拌均匀
4.将红糖水加入面粉中用筷子搅拌成絮状
小贴士：红糖水要一点点加，边加边用筷子搅拌，非常简单
5.接着揉成光滑的面团
小贴士：揉的时候是用手掌往前推，然后收回来，反复动作
6.盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵
小贴士：盖保鲜膜是为了防止面粉硬化
7.发酵至2倍大即可
8.将发酵好的面团放在案板上再次揉至光滑排去气泡
9.分成大小相等的五块小面团
10.揉光滑放进蒸笼
11.上锅隔水加热蒸20分钟左右
12.哒哒哒哒，20分钟后馒头就蒸好咯！
13.做好啦!
14.嘿嘿，内部组织也很好哦！
tips：
1.馒头蒸熟了可以放置冷冻室冷冻，可以保持一周，但是加热需要重新蒸，不能用微波炉打
2.这个分量可以做5个正常大小的，够3个人吃
3.红糖可以用赤砂糖，真正的好红糖味道更好
4.小麦粉用高筋的哦！超市有的
5.发酵粉用小袋装的，更好一次用完，因为非常不易保存
6.如果你们用案板揉面，要记得下面铺一些面粉，不然会粘连
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红糖大枣馒头开花秘诀，和面比例和配方都告诉你，新手也能成功还记得之一次吃红糖大枣馒头是我刚搬到哈尔滨时，我家附近有个小市场，那里的红糖大枣馒头都得排队买，偶尔一次我从那路过，看见长长的队伍，都是再等着买红糖大枣馒头，我心想：真的那么好吃吗？出于好奇心，我也排在长长的队伍里了，大概排了40分钟左右，终于到我了，我也买了10块钱的，那时是10块钱6个大馒头，刚出锅的，热气腾腾的，浓浓的大枣香扑鼻而来，吃上一口是真香啊！不吃菜不喝汤，空嘴吃我就能吃两个。但是自从女儿长大后，她也偏爱面食，所以只能自己做了，至少自己不会放什么添加剂，改良剂之类的，让家人吃着更放心，而且我觉得我做的红糖大枣馒头味道一点也不比外面的差。
1、其实做红糖大枣馒头特别的简单，只要把面发好，把面揉到位，还有就是火候掌握好，这三点做好了，基本上就成功了一大半。
2、首先把90克红糖用280毫升的开水融化，搅拌均匀放置微凉，然后加入4克酵母，搅拌至酵母融化，大碗中倒入400克面粉，再慢慢倒入化好的红糖酵母水，水不要一次 *** 全部倒里，要一边倒一边搅拌，让面粉充分的吸收水分，这样在揉面时面团不容易粘手，搅成大面絮状后，淋入10毫升无色无味的食用油，再下手将它揉成一个光滑的面团，饧发至3倍大。
3、在发面的时候，我们来洗一些大枣，先把大枣用盐水浸泡10分钟，清洗一下后，把里面的水倒出来，再放一勺面粉，用手抓拌均匀，使每个大枣都沾上面粉，因为面粉有吸附作用，它可以吸附大枣褶皱中的灰尘，接着再用清水把大枣洗干净，然后切碎备用。
4、大概1个半小时左右，面团已经明显变大，并且里面有丰富的蜂窝组织，用手戳一下，不会回缩，然后把它拿出来，2克的小苏打用少量的清水融化，再直接倒在面团上，然后咱们一定要多揉一会，把面团揉匀，接着把大枣碎倒在里面，继续揉匀，这个我差不多用了20分钟左右，这一步非常重要，大家一定要把面揉好。
5、面团揉好后，搓成长条，切成相等的剂子，剂子的大小根据个人的喜好定，我一共切了6个。
6、取来一个剂子，把剂子向里翻转按压揉匀，先把它揉成一个长方形，再用虎口收口，最后整理一下形状就可以了。
7、做好的馒头生坯直接放入蒸屉中，二次饧发20分钟，饧好的状态是，拿起来的手感轻飘飘的，并且用手按压可以快速回弹，然后热水上锅，大火蒸20分钟。
8、时间到后，焖上5分钟再开锅，以免馒头塌陷，我们的红糖大枣馒头就做好了，吃上一口，浓郁的红糖味夹杂着浓浓的大枣味，真的太好吃了，忍不住吃了两三个，这个馒头不用泡打粉，也不用隔夜发酵，真的是既简单又好吃，尤其我们广大的女 *** 朋友们，一定要多吃红糖大枣馒头哦！
食材清单【大枣适量、面粉400克、热水280毫升、红糖90克、小苏打2克、食用油10毫升、酵母4克】
红糖温馨提示：1、要想蒸出来的红糖大枣馒头开花，之一次发酵一定要到位，把面发酵至3倍大小。
2、二次饧发的时间不能少，至少15分钟到20分钟。
3、蒸馒头时必须热水上锅，用大火蒸哦！
好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！
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