燕麦膳食纤维含量高，是健康主食，对减肥、控糖的人都很友好~
但是现在卖的麦片种类繁多，传统麦片、快熟麦片、即食麦片、各种复合即食麦片，如酸奶麦片、水果麦片等等。
减肥期间应该选择哪种麦片，才不踩雷呢？
注意以下几点：
1，吃的是燕麦还是麦片
超市里选择众多，买麦片时看看配料表，成份是只有燕麦，还是添加了糖，奶精，糊精等!
配料表顺序都是从多到少排列的，看清楚主要成份是什么!当然建议选只有燕麦的!
2，即食，快熟，耐煮选哪个?
如果是减肥选择单一燕麦，可以根据做法都可以选择，比如早餐吃，即食就行，控血糖就快熟耐煮都可以!
3，酸奶麦片，水果麦片，蔬菜麦片?
纯燕麦没有添加蔗糖，香精，不会额外产生热量，而酸奶，水果，蔬菜的都减少了燕麦的含量!
减肥期间选择麦片优先顺序：
传统麦片>快熟麦片>即食麦片>复合即食麦片
总之加工越少越好，添加越少越好!
根据自身需求选择适合自己的麦片，也可以根据自己的口味添加新鲜水果、酸奶、牛奶，
巨好吃的牛奶裙带菜燕麦粥「快手」「舒胃」???吃了四五次牛奶裙带菜燕麦粥，爱的不得了，咸鲜味和口感都超级好。??该留个做法。 燕麦不需要煮太烂糊，保存燕麦硬度不仅口感好，还能保留抗 *** 淀粉助力肠 *** 。 裙带菜鲜味足，咀嚼感巨佳，是咸粥的好材料。 做法： 燕麦?饮用水煮到水开，再煮4分钟，入裙带菜盐煮2分钟，不要多，关火后倒入奶粉搅匀融化闷1～2分钟（此时我会去刷牙洗脸），再装盘放入新鲜番茄碎，或是其他新鲜生食的蔬菜碎，即可享用?(?????????)? ?另外不加裙带菜的，甜口、咸口都不错，可以变化出很多花样 ??温馨贴士： 1. 燕麦： 这里用了熟即食燕麦片。换成生的，多加煮4分钟左右，用很小的火。 2. 裙带菜干别太早放，过熟会失去口感和颜色。
By jun沙巴上海囡 【豆果美食官方认证达人】
用料- 燕麦 30g
- 全脂/脱脂粉?水 20g?300ml
- 不用奶粉，用全脂/脱脂牛奶 300ml
- 裙带菜干 4g
- 盐 1克
- 新鲜小番茄 2粒
1、准备好所有食材
2、燕麦?饮用水煮到开，再煮4分钟，入裙带菜盐煮2分钟，不要多，关火后倒入奶粉搅匀融化闷1～2分钟（此时我会去刷牙洗脸）。 如果用奶的话，水改成奶就行。
3、再装碗，放入新鲜番茄碎或其他新鲜生食的蔬菜碎，即可享用(?￣? ?? ￣??)
4、口感?咸鲜味超级好吃。
5、快手15分钟。
小贴士多多指教和交流。
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胚芽燕麦片，口感细腻软糯。开水冲泡即可，非常方便，还是...推荐早餐主食食用胚芽燕麦片。
为什么推荐早餐主食食用燕麦片呢？因为燕麦的蛋白质含量高，富含维生素和矿物质，还有丰富的膳食纤维，能够带来强烈的饱腹感。
这款燕麦片是金邮票标的，100%全谷物，相比普通燕麦片，热量和碳水更低，但膳食纤维却是普通燕麦的两倍。用热水冲泡即可食用，方便快捷，口感细腻软糯。如果您不喜欢将燕麦泡在牛奶中食用，也可以尝试用它煮燕麦粥，味道同样美味。这款燕麦片2斤多， *** 仅为29.9元， *** 实惠，非常值得购买。
燕麦片是公认的健康食品，作为一种低糖、低脂、高纤维的全谷物，近年来已成为备受关注的轻食界“新宠”。面对货架上琳琅满目的燕麦片产品，您知道该如何挑选，食用上又该注意些什么吗？四川省市场监管局邀请食品安全专家为您解密。
解析：美味燕麦片有几多
不少消费者认为燕麦片就是麦片，其实两者并不能划等号。四川省食品检验研究院主任 *** 师杜钢称，麦片是多种谷物片的统称，原料为小麦、大麦、大米、玉米等谷物，可能含燕麦，也可能不含燕麦；而燕麦片是以燕麦为原料，经加工制成。根据原料、加工方式等的不同，市面上的燕麦片分为纯燕麦片和复合型燕麦片两种。
纯燕麦片的原料只有燕麦，根据加工工艺和食用方式，分为煮食型燕麦片和即食型燕麦片两种。煮食型燕麦片是燕麦直接压片制成，只有煮熟以后才能食用；即食型燕麦片又称快熟型、冲泡型、免煮型燕麦片，是由燕麦经蒸煮或烘焙等熟化工艺加工而成，可以直接泡水或牛奶吃，也可经微波炉加热后食用。
复合型燕麦片对燕麦的含量没有要求，只要保证燕麦是其中一种原料即可，可以添加纯燕麦片，也可以添加含有燕麦的复合麦片。通常，复合型燕麦片中还会添加水果干、坚果、酸奶块、植脂末、糖浆、麦芽糊精、香精香料等。
相较于纯燕麦片，复合型燕麦片口味丰富，营养更均衡全面，但同时糖分、脂肪、热量等也大大增加。食用方式上，复合型燕麦片一般不需要蒸煮，既能当零食干吃，也可以直接泡水、泡牛奶或者拌酸奶吃。目前市面上复合型燕麦片品种繁多，且常以“麦片”命名，如水果麦片、坚果麦片、酸奶麦片等。
选购：四个要点要牢记
市面上的燕麦片产品种类繁多，四川省食品检验研究院主管 *** 师刘美提醒消费者选购时应结合自身需求，并留意以下四点：
一是细心研究配料表。通过配料表中燕麦片的排序位置或是含量标示了解产品的类型。燕麦片的排序越靠前，表示添加量越高。标签上标注的配料种类越少，说明燕麦片越“纯”。
二是关注营养成分表。消费者可以通过营养成分表了解产品的营养组成。对于特殊人群，更要关注产品的糖分、脂肪、钠、能量，以便根据自身需求科学选购。糖分不是营养标签的强制标示内容，有可能不会在营养成分表中标明，消费者可通过配料中水果干、白砂糖或葡萄糖浆等的添加情况大概了解产品糖分情况。
三是认真查看生产日期。购买大包装产品时，尽量选择生产日期较新的，避免储存时间过长导致受潮、氧化酸败，进而影响产品口感和质量。
四是注意看颜色、闻味道、看完整度。购买散装产品时，发黑、发暗、有异味的燕麦片更好不要购买，散碎不完整的燕麦片建议谨慎购买。
食用：特殊人群须留意
《中国居民膳食指南》建议，成年人每天需要摄入50克—150克全谷物。相较于大米等谷物，燕麦富含膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。每天用30克—50克纯燕麦片替代一部分精白主食，可以让营养更均衡，饮食更健康。杜钢提醒，特殊人群食用燕麦片时注意以下几点：
老年人、“三高”人群以及减脂人群推荐选择纯燕麦片。纯燕麦片属于低升糖指数食物，食用后血糖不会快速升高；富含膳食纤维，不仅能润肠通便，还可降低胆固醇；含可溶 *** 膳食纤维β-葡聚糖，在肠胃中吸水膨胀，易于产生饱腹感，有助于控制食量。
肠胃消化能力弱的人群建议选择煮食型燕麦片。燕麦片中的膳食纤维不容易被消化吸收，老年人、肠胃消化能力弱的人群，更好选择煮食型燕麦片，且一次不宜食用过多，以避免胃肠道痉挛或胀气。
有快速补充能量需求的人可选择复合型燕麦片。复合型燕麦片配料丰富、口味多元、食用方便，还能快速供能，是早餐或午后能量补给的不错选择，但由于其糖分及热量较高，不可贪吃。
麸质、乳制品以及坚果过敏人群建议谨慎食用燕麦片。燕麦中含有麸质蛋白，麸质蛋白过敏人群建议不要食用燕麦片。复合型燕麦片中可能添加有乳粉、坚果等致敏物质，对该类食物过敏人群建议避免食用，食用前应关注产品配料，以免误食过敏。
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燕麦片如何贮存更靠谱
燕麦片富含油脂、蛋白质等营养成分，开封后长时间放置容易滋生微生物，添加了坚果的燕麦片，与空气接触后容易氧化酸败，甚至霉变等。建议开封后尽快吃完，未食用完的应密封后存放于阴凉干燥处。（记者 李建）
来源： 中国消费者报
一把燕麦片，不开火不用烤箱，5分钟做出健康美味的蔓越莓燕麦饼我们家里燕麦片是一年四季常备的主食，我是永远在减肥中的人，家中老人有三高和糖尿病，所以燕麦片是全家最健康的选择。燕麦片一般可以分为三种：生燕麦片、快熟燕麦片、即食燕麦片。通常，快熟燕麦片营养比即食燕麦片要好，其中需要煮较长时间的生燕麦片营养更好。我们家一般都买生燕麦片、快熟燕麦片这两种，生燕麦营养价值更高，一般在做杂粮米饭时添加，快熟燕麦片一般早上赶时间微波炉加热2分钟做燕麦粥吃。
燕麦片具有降血脂、降血糖、高饱腹的效果，它富含膳食纤维，促使胆固醇 *** ，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生，还对于习惯 *** 便秘患者有很好的帮助。燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。
我们在外面买的饼干一般为了口感好都是添加大量油脂和糖，有些甚至是对 *** 有害的反式脂肪，吃多了对健康很不利。今天梨子介绍的这款蔓越莓酸奶燕麦饼，不需要烤箱不用开火，无需添加黄油和猪油，直接微波炉就能做出美味小饼干，方便又快捷。酸甜的蔓越莓干，再用酸奶增加松软度，加上燕麦本身就是减脂健身的优质碳水，绝对美味健康的组合，老人小孩都爱吃。
用料
快熟燕麦片100克，鸡蛋1个，蔓越莓干30克，酸奶50克
蔓越莓酸奶燕麦饼（无油）的做法
1.准备快熟燕麦100克，快熟燕麦是生燕麦片的加工产品，非即食燕麦，既好熟又保持适量纤维感，饱腹感更强。
2.先来张食材全家福，100克左右燕麦片够一人份，100克一盒的酸奶用多半盒就够，酸奶自带糖分，蔓越莓干也有甜味，无需另外加糖。
3.前一天晚上就把鸡蛋、燕麦片、蔓越莓干（切碎）、酸奶搅拌均匀。酸奶先加半盒，再视情况酌量添加，如果觉得太干再加一点酸奶，太稀再加一点燕麦。
4.然后覆盖保鲜膜，放进冰箱冷藏室，用一晚的时间让燕麦吸收水分，酸奶充分发酵。
5.第二天早上取出，找个大盘子用勺子平铺压实，一定要注意平铺均匀，薄厚一致。放入微波炉高火加热2分钟，拿出看看皮没干可再来高火1分钟，然后用勺子沿边缘翻面，反面再高火加热2分钟。
6.整张饼取出放在面板上，这时能闻见香气扑鼻的奶香。
7.用模具把饼切成小块，没有模具直接用刀切成小块也一样，无非就是颜值低点儿。
8.切下的边角也很美味，松软可口。
9.再切个侧面近景。
小贴士
1、怕盘子难洗，可事先在盘子上抹一层油。
2、蔓越莓干自身有很独特的风味，不建议再添加其他配料。
3、快熟燕麦片与即食燕麦片的根本区别是燕麦粒没经打碎，而是直接切成薄片。所以，这种燕麦片是需要烹煮的，但因为也经过烘烤，所以烹调时间比生燕麦要短。快熟燕麦片一般没有添加物，比即食燕麦片更为健康一些，但因为经过加工，营养也会损失一点。
燕麦版“费列罗”一口下肚，唇齿留香人间烟火气，最抚凡人心。我是美食原创作者梨子，感谢您阅读我的文章，您的一评一赞和关注都是我更大的动力。 *** 和文章均为梨子原创，盗用必究。
Hi～我是摩卡妈咪，一枚80后建筑设计师，随着年龄在做加法，生活努力在做减法，想吃的尽量都自己做，食材用健康的，努力做到低糖低脂低卡，费列罗一定都不陌生，但有没有人跟我一样觉得它有点甜，今日就分享一个在家就能实现“费列罗” *** 的无糖《燕麦版费列罗》，食材健康， *** 作方便，喜欢的欢迎收藏尝试，有问必答??
By 摩卡的吃货妈咪
用料- 香蕉 1/2根
- 燕麦麸皮 40g
- 生可可粉 10g
- 脱脂花生粉 10g
- 100%黑巧克力豆 20g
- 椰子油 两勺
1、食材的量我一共做了6个，一口下去太满足，饱腹又解馋，巧克力的食物我真的毫无抵抗力
2、半根香蕉碾压成泥，更好是熟一点的香蕉，更甜且不涩
3、在香蕉泥中加入40g燕麦麸皮和10g生可可粉
4、搅拌到可可粉无干粉，香蕉泥和燕麦麸皮完全混合的状态
5、先搓成大圆球，再分成小圆球，食材的量分了6个
6、10g脱脂花生粉加温水调成厚厚的花生酱
7、取一个小球压扁，加入花生酱，再捏起来搓圆
8、烤箱的话150度20分钟（低温烤不容易糊）｜微波炉高火1分钟就够了，久了会很硬
9、20g黑巧克力加两勺椰子油微波炉加热或隔水融化
10、用 *** *** 住燕麦球在融化的巧克力里滚动，使得巧克力完全覆盖
11、可以撒上一些榛果碎（我这个榛果碎有点大）
12、放入容器，放冰箱冷藏，直到巧克力完全凝固就可以吃了
13、不加榛子碎的也很好吃
14、中间如果加个榛子应该更完美了
15、主要食材和热量以及步骤都在这里啦，方便大家保存
小贴士Tips： 这个几乎没啥难度，热量的话这样一个70大卡肯定有人说不低了，但是食材都替换成了看得到的健康食材，无糖无面粉无额外添加剂， *** 作方便，成本也低，即使外面不裹巧克力脆皮就已经很好吃了，现在每次嘴馋想吃了就自己做，尤其是经期前后就喜欢吃点甜的
香蕉的营养功效香蕉味甘、 *** 寒，入肺、大肠经； 具有清热，生津止渴，润肺滑肠的功效； 主治温热病、口烦渴、 *** 秘结、痔疮出血等症。补充能量，保护胃粘膜，降血压，润肠道，安神助睡眠，保持心情愉悦。
香蕉的饮食禁忌香蕉是香糯可口的水果，因而有些人（患有急慢 *** 肾炎、肾功能不全者）一次大量食用香蕉。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是 *** 健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。 未熟透的香蕉易致便秘！ 香蕉是热带、 *** 带的水果，为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。最典型的是老人、孩子吃过生香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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我连续三天喝了用沸水冲泡的黄金搭档纯 *** 燕麦片后发现总是拉肚子我连续三天，喝了用刚烧开的沸腾的开水冲泡的黄金搭档纯 *** 燕麦片后，发现总是拉肚子
2023年6月初，我在山东省济宁市任城区三里营路某爱客多超市，给家人买了一袋1.5公斤包装的黄金搭档纯 *** 燕麦片，过了几天，家人说麦片里有没脱干净的不能吃的麦壳，还说以前从沃尔玛买的麦片里就没有没脱干净的麦壳，于是就不想喝了，我说我喝吧。
2023年7月12日到7月14日，我连续三天喝了用沸水冲泡的，黄金搭档纯 *** 燕麦片后，却发现总是拉肚子，刚开始我还以为是其他原因造成的拉肚子，但连续三天喝了用刚烧开的沸水冲泡的黄金搭档纯 *** 燕麦片，连续三天拉肚子，这就值得怀疑，拉肚子很可能和黄金搭档纯 *** 燕麦片有关了。
我还怀疑是不是不能用开水冲泡黄金搭档纯 *** 燕麦片，但我反复看了多次外包装上的食用说明，确实是用沸水冲泡三分钟即可食用，我就是用刚烧开的沸水冲泡的黄金搭档纯 *** 燕麦片。
没脱干净的麦壳倒是小事了，喝的时候注意点，吐出来就是了，基本上还可以忍受。但喝了黄金搭档纯 *** 燕麦片，拉肚子就不是小事了，会不会是这种黄金搭档麦片没有加工熟或是细菌超标呢？用沸水冲泡根本就无法彻底杀灭细菌呢？
从2023年7月15日早晨开始，我再也不敢直接喝用沸水冲泡的黄金搭档纯 *** 燕麦片了，我用电压力烧开锅熬成粥再喝，看看还拉肚子不?
我刚放进电压力锅里，还正在熬着，还没熬好，一会喝了就知道了。
我一看是黄金搭档的品牌，马上想起来了 *** 和脑白金，黄金搭档，就觉得是大品牌，质量应该可靠。
可黄金搭档纯 *** 麦片里确实有很多没有脱干净的麦壳，吃起来很烦人，还得吐出来。我就感觉这种质量的产品，不像是 *** 的干事风格，这不是在砸自己的牌子吗？
我看了一下外包装和 *** ，都像是正品，并且我还是从山东省济宁市任城区大型连锁超市爱客多购买的，渠道也是正规的，我感觉，我买到假货的可能 *** 也不大。
我又看了一下生产日期，说是在封口，也许是我已经撕掉封口上面的部分塑料包装的原因吧，整个袋子的反正面所有位置，都没有看到生产日期，这就奇怪了。
我登录了一下包装上写的网站，看样子确实是黄金搭档的官方网站。用电压力锅熬的黄金搭档纯 *** 燕麦片粥也熬好了，确实比比用刚烧开的沸水冲泡的黄金搭档纯 *** 燕麦片好吃多了，也黏糊多了，看来以后喝黄金搭档纯 *** 燕麦片，还是得熬着吃才行。
2023年6月11日，山东省济宁市任城区三里营路，爱客多超市里的凉菜
俗话说“五谷杂粮，燕麦称王”，燕麦可以算得上是谷物家族中当之无愧的“明星”。很多人都认为它的营养价值很高，是一种值得信任的健康食品。
不过，近来网上不少言论指出“燕麦上榜垃圾食品”，甚至认为燕麦是“害人麦”，这两种截然不同的认知让很多人犯了难，燕麦真的如此危险吗？
燕麦，究竟是
“害人麦”还是“养生麦”？
美国《时代》 *** 曾做过“全球十大健康食物”的评选，燕麦榜上有名，而且是唯一入选的谷类食物。
由此可见，燕麦备受推崇是有一定依据的。首先就得夸一夸它在辅助控制血脂方面的作用。
1每天80g燕麦，降低胆固醇水平
2021年12月9日，来自中国的研究团队发表在权威医学 *** 《免疫学前沿》上的一项研究显示：食用燕麦，可有效降低受试者的总胆固醇和“坏胆固醇”水平。
在该研究中，研究团队于北京、南京和上海各选取70名轻度高胆固醇血症的受试者（共210人），随机分为两组进行实验：
◎大米组：每天食用80克大米，持续干预45天；
◎燕麦组：每天食用80克燕麦，持续干预45天。
结果显示：在第45天时，燕麦组受试者的总胆固醇和“坏胆固醇”分别降低了5.7%和8.7%；而大米组的这一数字相对降得更少，分别为3.0%和3.9%。
也就是说，这一研究证实了燕麦有助于控制血胆固醇水平，降低“坏胆固醇”含量。
而这主要是因为燕麦中含有一种特殊成分——β-葡聚糖。
2β-葡聚糖究竟是什么？
美 *** 究显示，每天摄入3~4g的β-葡聚糖可使胆固醇下降8%。青稞、大麦等食物中也含有β-葡聚糖，但燕麦中含量更高，每100g燕麦约含6~8gβ-葡聚糖。
它是一种可溶 *** 膳食纤维，吸水后能吸附胆固醇，减少进入血液的胆固醇含量；还能吸附胆汁酸，通过排便排出体外，使身体用更多的胆固醇来合成胆汁酸，降低血液中胆固醇的水平。
因此，燕麦也很适合高血脂等心血管人群食用。
“真假”燕麦分不清
之一步就错了
有的朋友可能要问了：为什么自己吃了燕麦之后，根本没有控脂的效果，反而体重增加、血糖不稳了呢？
这很可能是因为之一步——挑燕麦，就没做对！
如今市面上有不少打着“燕麦”标签的产品，虽然是用燕麦为原材料，但不恰当的加工方式，会使其原本的营养价值大大降低，有时甚至会起到反作用，大家购买时要注意辨别！
1麦片冲剂
很多人非常喜欢喝麦片糊糊，早晨里冲上一杯，让人觉得胃暖暖的。
然而这种速溶麦片冲剂有可能添加了糖、糖浆以及植脂末，从而形成溶解度好、质地细腻的香甜糊糊，但营养价值大打折扣。
还有商家会用成本更便宜的「大麦」或「小麦」来替代燕麦，不仔细看配料表很容易被坑。
2又香又脆的混合燕麦片
燕麦的饱腹感较强，升糖指数还低，是很多人喜欢的减肥食物。
但是现在市场上很多燕麦片会混合坚果、水果干、玉米片等，甚至还经过膨化处理，含有糖精、反式脂肪酸……不仅营养流失，热量、糖分、脂肪均是高得吓人！
3选燕麦记住这3点
市面上燕麦种类繁多，如何挑选好的燕麦？除了讲究纯燕麦，还要记住三个点：
①看配料表
配料表的成分越简单越好，检查是否为纯燕麦产品，如果是水果燕麦则选择没有添加糖和油的。
②看粘稠度
好的燕麦一般会越煮越粘稠，这是由于β葡聚糖含量高。
③不迷信
很多人认为进口燕麦比国产更好，其实不同品种、不同产地，燕麦的营养物质含量都有一定差异，不必只迷信进口燕麦。
小贴士
燕麦虽好，但如果食用过量，可能增加肠道产气量，引起消化 *** 等问题；甚至可能影响钙铁锌等其他营养素的吸收。
据《居民膳食指南》建议， *** 应坚持谷物为主的膳食模式，每天摄入谷类食物200~300克，其中包括全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克。大家要根据自己的身体情况，控制好摄入量。
常吃燕麦
还有3大好处找 ***
1补充营养强免疫
每100g纯燕麦约含有15g蛋白质，是大米、小麦的1.6~2.3倍，居谷类食物首位。而且它的氨基酸构成也比较合理，包括了粮谷类中普遍缺乏的赖氨酸，消化吸收率较高。
另外，燕麦中的钙元素、B族维生素、维生素E、β-葡聚糖等成分含量在谷物中也都属于前列，是 *** 很好的营养素来源，有助于提高机体免疫力。
2延缓血糖升高
虽然同样是高碳水化合物主食食材，但相比于大米白面制成的主食，燕麦富含膳食纤维，在体内消化得比较慢，可延缓餐后血糖的升高，辅助稳定血糖。
3促进肠道 *** 助减肥
纯燕麦中膳食纤维丰富，不仅能促进肠胃 *** 、防便秘，还会带来满满的饱腹感。
早餐时吃个几十克就能让人撑到中午，延缓了胃肠的排空时间，从而在一定程度上能预防肥胖。要是搭配牛奶、新鲜水果，营养就更均衡了。
来源： *** 回家吃饭
燕麦片如何吃出健康燕麦片是公认的健康食品，作为一种低糖、低脂、高纤维的全谷物，近年来已成为备受关注的轻食界新宠。近期，许多运动博主在社交平台上晒出了可以自己 *** 的酸奶碗，用原味燕麦片搭配浓稠的酸奶和清爽的水果，成为一碗高颜值又有营养的早餐。同时，在评论区也有网友留言询问“哪种燕麦片更健康”“燕麦片和麦片有区别吗”，但博主们并未做出准确解答。
面对货架上琳琅满目的燕麦片产品，消费者应该如何挑选，在食用上又该注意些什么？
解析：燕麦片不等于麦片
不少消费者认为燕麦片就是麦片，其实两者并不能划等号。四川省食品检验研究院主任 *** 师杜钢称，麦片是多种谷物片的统称，原料为小麦、大麦、大米、玉米等谷物，可能含燕麦，也可能不含燕麦；而燕麦片是以燕麦为原料，经加工制成。根据原料、加工方式等的不同，市面上的燕麦片分为纯燕麦片和复合型燕麦片两种。
纯燕麦片的原料只有燕麦，根据加工工艺和食用方式，分为煮食型燕麦片和即食型燕麦片两种。煮食型燕麦片是燕麦直接压片制成，只有煮熟以后才能食用；即食型燕麦片又称快熟型、冲泡型、免煮型燕麦片，是由燕麦经蒸煮或烘焙等熟化工艺加工而成，可以直接泡水或牛奶吃，也可经微波炉加热后食用。
复合型燕麦片对燕麦的含量没有要求，只要保证燕麦是其中一种原料即可，可以添加纯燕麦片，也可以添加含有燕麦的复合麦片。通常，复合型燕麦片中还会添加水果干、坚果、酸奶块、植脂末、糖浆、麦芽糊精、香精香料等。
相较于纯燕麦片，复合型燕麦片口味丰富，营养更均衡全面，但同时糖分、脂肪、热量等也大大增加。食用方式上，复合型燕麦片一般不需要蒸煮，既能当零食干吃，也可以直接泡水、泡牛奶或者拌酸奶吃。目前市面上复合型燕麦片品种繁多，且常以“麦片”命名，如水果麦片、坚果麦片、酸奶麦片等。
选购：四个要点要牢记
市面上的燕麦片产品种类繁多，四川省食品检验研究院主管 *** 师刘美提醒消费者选购时应结合自身需求，并留意以下四点：
一是细心研究配料表。通过配料表中燕麦片的排序位置或是含量标示了解产品的类型。燕麦片的排序越靠前，表示添加量越高；标签上标注的配料种类越少，说明燕麦片越“纯”。
二是关注营养成分表。消费者可以通过营养成分表了解产品的营养组成。对于特殊人群，更要关注产品的糖分、脂肪、钠、能量，以便根据自身需求科学选购。糖分不是营养标签的强制标示内容，有可能不会在营养成分表中标明，消费者可通过配料中水果干、白砂糖或葡萄糖浆等的添加情况大概了解产品糖分情况。
三是认真查看生产日期。购买大包装产品时，尽量选择生产日期较新的，避免储存时间过长导致受潮、氧化酸败，进而影响产品口感和质量。
四是注意看颜色、闻味道、看完整度。购买散装产品时，发黑、发暗、有异味的燕麦片更好不要购买，散碎不完整的燕麦片建议谨慎购买。
（中国消费者报）
来源： 消费日报
燕麦怎么吃？很多人之一步就错了！俗话说“五谷杂粮，燕麦称王”，燕麦可以算得上是谷物家族中当之无愧的“明星”。很多人都认为它的营养价值很高，是一种值得信任的健康食品。
不过，近来网上不少言论指出“燕麦上榜垃圾食品”，甚至认为燕麦是“害人麦”，这两种截然不同的认知让很多人犯了难，燕麦真的如此危险吗？
燕麦，究竟是
“害人麦”还是“养生麦”？
美国《时代》 *** 曾做过“全球十大健康食物”的评选，燕麦榜上有名，而且是唯一入选的谷类食物。
由此可见，燕麦备受推崇是有一定依据的。首先就得夸一夸它在辅助控制血脂方面的作用。
1
每天80g燕麦，降低胆固醇水平
2021年12月9日，来自中国的研究团队发表在权威医学 *** 《免疫学前沿》上的一项研究显示：食用燕麦，可有效降低受试者的总胆固醇和“坏胆固醇”水平。
在该研究中，研究团队于北京、南京和上海各选取70名轻度高胆固醇血症的受试者（共210人），随机分为两组进行实验：
◎大米组：每天食用80克大米，持续干预45天；
◎燕麦组：每天食用80克燕麦，持续干预45天。
结果显示：在第45天时，燕麦组受试者的总胆固醇和“坏胆固醇”分别降低了5.7%和8.7%；而大米组的这一数字相对降得更少，分别为3.0%和3.9%。
也就是说，这一研究证实了燕麦有助于控制血胆固醇水平，降低“坏胆固醇”含量。
而这主要是因为燕麦中含有一种特殊成分——β-葡聚糖。
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β-葡聚糖究竟是什么？
美 *** 究显示，每天摄入3~4g的β-葡聚糖可使胆固醇下降8%。青稞、大麦等食物中也含有β-葡聚糖，但燕麦中含量更高，每100g燕麦约含6~8gβ-葡聚糖。
它是一种可溶 *** 膳食纤维，吸水后能吸附胆固醇，减少进入血液的胆固醇含量；还能吸附胆汁酸，通过排便排出体外，使身体用更多的胆固醇来合成胆汁酸，降低血液中胆固醇的水平。
因此，燕麦也很适合高血脂等心血管人群食用。
“真假”燕麦分不清
之一步就错了
有的朋友可能要问了：为什么自己吃了燕麦之后，根本没有控脂的效果，反而体重增加、血糖不稳了呢？
这很可能是因为之一步——挑燕麦，就没做对！
如今市面上有不少打着“燕麦”标签的产品，虽然是用燕麦为原材料，但不恰当的加工方式，会使其原本的营养价值大大降低，有时甚至会起到反作用，大家购买时要注意辨别！
1
麦片冲剂
很多人非常喜欢喝麦片糊糊，早晨里冲上一杯，让人觉得胃暖暖的。
然而这种速溶麦片冲剂有可能添加了糖、糖浆以及植脂末，从而形成溶解度好、质地细腻的香甜糊糊，但营养价值大打折扣。
还有商家会用成本更便宜的「大麦」或「小麦」来替代燕麦，不仔细看配料表很容易被坑。
2
又香又脆的混合燕麦片
燕麦的饱腹感较强，升糖指数还低，是很多人喜欢的减肥食物。
但是现在市场上很多燕麦片会混合坚果、水果干、玉米片等，甚至还经过膨化处理，含有糖精、反式脂肪酸……不仅营养流失，热量、糖分、脂肪均是高得吓人！
3
选燕麦记住这3点
市面上燕麦种类繁多，如何挑选好的燕麦？除了讲究纯燕麦，还要记住三个点：
①看配料表
配料表的成分越简单越好，检查是否为纯燕麦产品，如果是水果燕麦则选择没有添加糖和油的。
②看粘稠度
好的燕麦一般会越煮越粘稠，这是由于β葡聚糖含量高。
③不迷信
很多人认为进口燕麦比国产更好，其实不同品种、不同产地，燕麦的营养物质含量都有一定差异，不必只迷信进口燕麦。
小贴士
燕麦虽好，但如果食用过量，可能增加肠道产气量，引起消化 *** 等问题；甚至可能影响钙铁锌等其他营养素的吸收。
据《居民膳食指南》建议， *** 应坚持谷物为主的膳食模式，每天摄入谷类食物200~300克，其中包括全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克。大家要根据自己的身体情况，控制好摄入量。
常吃燕麦
还有3大好处找 ***
1
补充营养强免疫
每100g纯燕麦约含有15g蛋白质，是大米、小麦的1.6~2.3倍，居谷类食物首位。而且它的氨基酸构成也比较合理，包括了粮谷类中普遍缺乏的赖氨酸，消化吸收率较高。
另外，燕麦中的钙元素、B族维生素、维生素E、β-葡聚糖等成分含量在谷物中也都属于前列，是 *** 很好的营养素来源，有助于提高机体免疫力。
2
延缓血糖升高
虽然同样是高碳水化合物主食食材，但相比于大米白面制成的主食，燕麦富含膳食纤维，在体内消化得比较慢，可延缓餐后血糖的升高，辅助稳定血糖。
3
促进肠道 *** 助减肥
纯燕麦中膳食纤维丰富，不仅能促进肠胃 *** 、防便秘，还会带来满满的饱腹感。
早餐时吃个几十克就能让人撑到中午，延缓了胃肠的排空时间，从而在一定程度上能预防肥胖。要是搭配牛奶、新鲜水果，营养就更均衡了。
来源： *** 回家吃饭
