说起荷兰豆炒腊肉，想必大家都知道它俩是绝佳搭配。这道美味菜，不仅清淡好吃，还清脆可口，不管是在饭店吃，还是居家家常，都是很受欢迎的一道特色美食。
翠绿的荷兰豆是很多人喜欢的一种蔬菜，不仅美味，营养价值还高。清脆爽口的荷兰豆搭配咸香的腊肉，无需太多调味料也十分美味下饭，今天我们就一起来学习下如何 *** 这道经典的快手小炒！
食材准备：荷兰豆、腊肉、红椒、香葱、大蒜、食盐、鸡精
之一步：将荷兰豆洗净后去筋，再用清水浸泡10分钟后捞出沥干水分备用。
第二步：将腊肉放在蒸笼上，大火蒸20分钟后取出，再切成片状；另将红椒洗净后去蒂去籽再切成片状；香葱切成葱段；大蒜剁成蒜末备用。
第三步：锅中倒油烧热，待油烧至5成热时，将腊肉、葱段、蒜末倒入锅中煸炒出香味，再将荷兰豆和红椒片倒入一起翻炒均匀，最后再倒入1小勺食盐和1小勺鸡精调味即可。
温馨小贴士：
一是若不想让荷兰豆翻炒过长时间，也可以先将荷兰豆焯下水，但焯水时间不宜过长，否则口感不脆。另外在焯水时，可以放入一些食盐和植物油，这样能使荷兰豆的口感更加脆嫩。
二是翻炒时加入食盐的量不宜多，因腊肉本身带有咸味，不宜再加入过多的食盐。
荷兰豆有着抗菌消炎、美容瘦身的营养功效，还能降低胆固醇。这道经典的快手小炒，鲜美营养又下饭，赶紧来试试吧~
简单的家常小炒系列，荷兰豆炒腊肉，清香脆甜，非常好吃哦！最近可能也是由于工作较忙的原因，
不太有精力做较复杂的菜或者做点小甜品之类的，
主要还是简单的家常小炒，
方便、省力，不必花太多的时间。
但是却也能做出非常可口的饭菜。
今天要做的是荷兰豆炒腊肉。
嗯，听起来就很简单，
确实也是非常简单的。
喜欢的赶紧试试哦！
首先，将荷兰豆掐头去尾边角线，
并洗净，并热水焯一下备用。
其次，腊肉热水煮熟，洗净再切片备用，生姜蒜也切好备用。
此时，将锅烧热，并倒入腊肉，煎至焦黄直至所有油都全部逼出。
将肉别过一边，放入葱姜蒜爆炒，随之再与肉一起爆炒，加入少量料酒、酱油盐、糖爆香。
然后再将荷兰豆倒入，一起翻炒，待入味就可以出锅啦！
似乎又是一道非常简单的小炒，
荷兰豆的脆香清甜，加上油滋滋的腊肉，
综合到一起，又是一道让人食欲大增的美食。
做法非常简单，但是依然很好吃哦！
喜欢的可以关注收藏分享评论哦！
无腊味，不新年 腊肉荷兰豆By 柳絮纷妃 【豆果美食官方认证达人】
用料- 荷兰豆 200克
- 腊肉 *** 克
- 胡萝卜 半个
- 姜 一块
- 料酒 少许
- 酱油 少许
1、荷兰豆洗干净后摘去头尾。
2、胡萝卜去皮切成薄片。
3、腊肉要先用火烧一下那层皮，然后再刮干净，切成薄片。
4、冷水中放入腊肉和姜片，煮一两分钟后捞出。
5、另起锅，放入腊肉。
6、小火炒至肥肉出油，然后倒掉多余的猪油。（炒的过程会有很多油，所以需要倒掉一些）
7、然后倒入胡萝卜，翻炒片刻。
8、接着倒入荷兰豆，翻炒均匀。
9、最后倒入少许料酒和酱油，翻炒片刻即可出锅。（本身腊肉就有很多盐份，所以只加入一点点酱油就可以了）
10、腊肉越嚼越有味。
11、成品图
12、成品图
13、成品图
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据说这个时候吃荷兰豆炒腊肉，是更好的腊肠、腊肉，真空包装的，很嫩，不推荐买散装的，即风干还看不见出厂日期。腊肉、肠，洗净后切成细条状，备用。荷兰豆去两边筋洗净后，放入锅中断生。锅中留底油，放入蒜瓣、干椒丝，爆锅煸炒出香味，入腊肉、肠煸炒。煸炒出油的时候，放入荷兰豆快速翻炒，撒入勾兑好淀粉水即可。成品色泽鲜美、肥而不腻。中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐,朋友聚餐
这道荷兰豆炒腊味拍照发到朋友圈，都在夸我厨艺高腊肉切片煮15分钟，沥干水盛出备用荷兰豆焯水盛出备用炒菜锅加热，倒入腊肉翻炒，炒到颜色变深，倒入少许水煮一下倒入荷兰豆翻炒，加少许盐，鸡粉盛出即可。头一次吃荷兰豆炒腊味是和 *** 去广州的路上，在一家客家菜馆吃的。 *** 说，荷兰豆炒腊味是客家人过年必做菜之一！中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐
我是个干饭人，最喜欢老妈熏的腊肉，炒什么都觉得很好吃！我是个干饭人，最喜欢老妈熏的腊肉，炒什么都觉得很好吃，在我心里真的百搭，没有之一，有没有同道中人，真的超级好吃，果木香混合着油脂的 *** ，真的绝了啊！
今天又逼着我妈做了一道荷兰豆炒腊肉，真的是绝配，超级下饭有没有，谁懂啊？我已经迫不及待要跟大家分享了啊！
首先我们准备如下图所示的食材：螺丝椒用来提味道，腊肉焯水后切成薄片，腊肉焯水不加去腥三件套，一定别加！
详细做法如下图所示：
1：起锅烧油，一点点润润锅就好，先将腊肉煸炒出油脂，用它的油脂炒菜最香啦！
2：加入荷兰豆之后一定要大火爆炒，不然荷兰豆的口感不好，辣椒和调味根据自己的口味做适当增减就好！
一道香喷喷的荷兰豆炒腊肉就做好啦，记得一定要多蒸点米饭哦，不然根本不够吃的！
准备王家五腊肉王家五腊肉切片洗干净，控干水份3.锅中倒入油，烧热倒入荷兰豆5.加入少量酱油，翻炒加入王家五腊肉，翻炒片刻成品中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐,一家三口
荷兰豆炒腊肉，色泽艳丽，口感清香，绝对是道快手菜美食,菜谱
#我心中的冬日限定#荷兰豆荞头炒腊肉By 爱儿的厨房
用料- 荷兰豆 150克
- 荞头 300克
- 腊肉 100克
- 生抽 1勺
1、当季的荷兰豆更好吃
2、终于等到荞头菜上市了，最喜欢它独特的香味
3、荷兰豆撕掉老丝，荞头菜去须，切小段，菜头与荷兰豆放一齐，尾部分开
4、爸爸腌制的肥腊肉，先切一小块来尝尝
5、腊肉表面有很多灰尘，先清洗一下，再用开水烫一烫，把表面的杂物清理干净
6、腊肉切薄片
7、把腊肉片放入锅里，煸出油后盛出腊肉
8、用煸出来的腊肉油炒荷兰豆与荞头，翻炒几下，下一点清水，继续翻炒致荷兰豆变色
9、下荞头菜尾继续翻炒几下
10、最后加入腊肉，下一勺生抽，腊肉本来有咸味，所以不用下盐，翻炒几下即可出锅了
11、快来准备米饭
荷兰豆的营养功效1.提高机体免疫力
提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌抗癌
防止 *** 致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。
3.抗菌消炎
具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。
4.利肠通便
可以促进胃肠 *** ，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。
荷兰豆的饮食禁忌豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化 *** 、腹胀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#无腊味，不新年#腊肉荷兰豆过年怎能少了腊味，又简单又快手的腊肉荷兰豆做起来！
By 苗妈小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 荷兰豆 150克
- 腊肉 80克
- 尖椒 半个
- 葱白 一段
- 蒜 两个
- 生抽 半勺
- 盐 适量
1、食材洗干净备用。
2、尖椒，葱，蒜切片。腊肉也切薄片越薄越好。我的刀工一般有点厚嘿嘿。
3、荷兰豆焯水放一点盐和两滴油这样出来颜色很碧绿，水开断生捞出。沥干水份备用。
4、热锅凉油放入腊肉煸炒。然后加半勺生抽炒制腊肉有点透明。
5、加入葱蒜炒香。
6、最后倒入荷兰豆，给一克左右的盐翻炒均匀出锅。
7、成品图
8、成品图
小贴士根据腊肉咸度，适量增减盐的量，焯水时我给了一克左右，出锅也适量给了一一克，一克其实是非常少的一丢丢。口淡的也可以不放盐有腊肉的咸味就够，我口偏重象征 *** 的加了些！
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