说到蘑菇，给我之一个感觉就是“鲜”。
确实，蘑菇是一种十分鲜美的食物。随着栽培技术的发展，现在一年四季都能吃到各种各样的新鲜蘑菇。不过，我还是觉得秋季的蘑菇更好吃！
蘑菇的营养成分很高，它的品种也很丰富，咱么今天就介绍几道最常见的蘑菇品种吧，小编都给你配有不同的做法，看看哪一种是你所喜欢吃的吧!
一、金针菇
【推荐做法：金针豆皮卷】
所需食材：金针菇，豆皮，小葱，蒜，生抽，盐，油。
菜谱做法：
1、金针菇去根，分成一撮一撮的小朵。
2、豆腐皮切成小块，把金针菇用豆腐皮卷起来，小葱先提前用热水烫过，这样韧 *** 会比较好，用烫过的小葱把豆腐皮扎起来，这样就不会散开了。
3、锅内倒入一点油，放入蒜末炒香后，倒入一点清水，放入适量的盐和生抽调味，把卷好的金针豆腐卷放在锅内煮制，煮到金针菇变软就可以出锅了。
金针菇应该算是生活中比较常见的一种菌类，这道金针豆皮卷还是挺好吃的，而且做法非常的简单。
二、香菇
【推荐做法：蒜香香菇盅】
所需食材：香菇，大蒜，小葱，辣椒，生抽，油。
菜谱做法：
1、蒜头、小葱和辣椒都要先切成末。
2、锅内倒油，放入蒜末炒香，炒到蒜末熟后加上辣椒末、生抽调味，即可出锅。
3、锅内留油，香菇顶部朝下放置，小火煎制，煎到香菇里面出锅，变软，把熬好的蒜蓉酱放在香菇里，撒上一点小葱末，等香菇完全熟透就可以出锅了。
香菇平时我们用来炒青菜，或者煲汤比较多，做吃起来很好吃，满满的蒜香味。
三、口蘑
【推荐做法：口蘑汤】
所需食材：口蘑，韭菜，盐，面粉水糊，水，油。
菜谱做法：
1、口蘑去根，洗净，先不需要切片。韭菜切末备用。
2、锅内倒入少许的油，口蘑顶盖朝下放置，小火煎口蘑。
3、等口蘑煎出里面的汁水后给它剪成小块，倒入适量的清水，加盐调味，等锅内水烧开后，淋入调好的面粉水糊，把锅内的汤汁调浓稠，撒上韭菜末，搅拌均匀就可以出锅了。
这道口蘑汤是比较鲜美的，加了韭菜后能把口蘑的鲜美提升一个档次，而且做法还特别的简单。
四、白玉菇
【推荐做法：葱油白玉菇】
所需食材：白玉菇，小葱，生抽，油。
菜谱做法：
1、白玉菇去掉根部，分成一根一根的，用清水清洗干净。
2、将白玉菇整齐摆放于盘中，水开后上锅蒸5分钟。
3、蒸好以后取出，撒上小葱末，倒入一点生抽，淋上热油，这个葱油白玉菇就做好了，吃起来特别的方便。
白玉菇一般都是一个小包袋装好的，它也是海鲜菇中的一种，味道非常的鲜美，所以葱油做法最简单，也是更好吃的一种。
五、杏鲍菇
【推荐做法：鱼香杏鲍菇】
所需食材：杏鲍菇，胡萝卜，青椒，葱，蒜，红油豆瓣酱，盐，糖，醋，水淀粉，生抽，油。
菜谱做法：
1、杏鲍菇、胡萝卜清洗干净后，切成丝儿，放入烧开水的锅内焯水，焯好水后捞出。
2、锅内倒油，放入葱蒜末炒香，加半小勺红油豆瓣酱炒出红油，放入青椒丝炒香。
3、把焯好水的胡萝卜和杏鲍菇倒入里面，加生抽、少许盐、糖、醋调味，翻炒均匀，淋入少许水淀粉翻炒均匀即可出锅。
六、平菇
【推荐做法：空气锅版干炸平菇】
所需食材：平菇，椒盐。
菜谱做法：
1、平菇剪掉底端的根部，把它撕成一小朵一小朵的。
2、撕成丝的平菇用清水浸泡一下，然后清洗干净，挤掉多余水分。
3、把平菇拌上椒盐，放入空气炸锅内烤15到20分钟，烤到平菇表面 *** 的就可以出炉了。
空气炸锅做出来的干炸蘑菇，不需要用到油，吃起来没有负担，比油炸版的干炸蘑菇更省事。
七、茶树菇
【推荐做法：咸蛋黄焗茶树菇】
所需食材：茶树菇，咸蛋黄，小葱，大蒜，鸡蛋黄，盐，鸡精，白胡椒粉，淀粉，油。
菜谱做法：
1、茶树菇洗净，切成小段。小葱切成小末。把茶树菇倒入大碗中，加盐、鸡精腌制一下，打入一颗鸡蛋的蛋黄和适量的淀粉，搅拌均匀，给茶树菇做一个脆皮糊。
2、锅内倒油，等油温烧热后倒入茶树菇炸制，炸到茶树菇表面金黄，捞出油温继续加热，再放入油锅中复炸一遍，炸到茶树菇表壳变得酥脆就可以出锅了。
3、咸蛋黄放入微波炉中加热，叮熟后用勺子捣碎。锅内倒油，放入咸蛋黄炒到咸蛋黄反沙，加入蒜末和炸过的茶树菇翻炒均匀，最后撒上一点小葱末就可以出锅了。
茶树菇平时比较多见干锅做法，其实这种咸蛋黄焗出来的茶树菇也很好吃，咸香的味道下有着茶树菇的独特菌菇香气，吃起来香上加香。
虽然蘑菇的营养 *** 高，味道也非常鲜美，但是野外生长的野蘑菇不要轻易碰，更不能吃，咱么还是到正规的商超或者菜市场购买，这样才吃得放心。
好了，几种蘑菇不同做法就分享好了，有喜欢的宝子们赶紧试试吧!味道都很不错呢!
“要想身体好，菌汤是个宝”!分享4种菌汤，食材鲜美，做法简单俗话说得好：“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”！由此可见菌菇的好处真大。有的菌菇吃起来像肉一样有厚重感;而且菌菇有着它独特的香气，不管是煎炒炖煮都非常的鲜美。
春天到了，也有不少好吃的菌菇长成熟了，今天就分享4种好喝的菌菇汤，做法简单，赶紧试试吧!
一、口蘑
推荐菜谱：奶油蘑菇汤
准备食材：口蘑、培根、洋葱、奶油、黄油、面粉、盐、白胡椒粉
*** 方式：
1、 口蘑去根清洗干净，先切成薄片;培根改刀成小块;洋葱去外层皮切成碎末;
2、 锅烧热，将黄油放入进去融化，将洋葱末放入进去炒香;
3、 接着将准备好的培根一起翻炒，然后将蘑菇片也倒入进去，翻炒均匀，炒出香味后盛出备用;
4、 接着将少许面粉放入进去，炒出面粉的香味;
5、 一边倒入清水，一边搅拌成面粉水，随后将炒过的蘑菇和培根倒入进去，搅拌均匀;
6、 一直煮到汤汁变得浓稠，加入适量的盐和白胡椒粉调味;
7、 最后加入一点淡奶油，增加奶香味即可。
二、秀珍菇
推荐菜谱：秀珍菇肉丝汤
准备食材：秀珍菇，西兰花，猪肉，盐，鸡精，白胡椒粉，香油
*** 方式：
1、 猪肉用清水冲洗干净，然后逆着纹路先切成片再切成细丝，放在碗里加入料酒、盐、糖、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，最后加入一点油锁住水分，让肉丝上浆更加嫩滑;
2、 秀珍菇清洗干净，沥干水分，用手撕成细丝;
3、 西兰花清洗干净，切成小朵;
4、 锅中倒入适量的油，油热将秀珍菇放入进去，炒到发黄，然后倒入西兰花一起翻炒均匀;
5、 炒好之后，往锅里加入适量的水，加入盐增加低味，将肉丝放入进去，用筷子轻轻推散;
6、好喝的秀珍菇汤就做好啦!
三、金针菇
推荐菜谱：鲜辣汤
准备食材：鸡肉，金针菇，海带，黄花菜，山 *** 、木耳、胡萝卜、白胡椒粉，生抽，醋，白胡椒粉
*** 方式：
1、 将干的黄花菜放入水中浸泡一会;
2、 海带、木耳、金针菇、胡萝卜都清洗干净，去皮的去皮，然后切成细丝;
3、 山 *** 去皮，也切成条;
4、 顺着鸡胸肉的纹路切成薄片，然后锅中加入适量的水，水开将鸡胸肉放入进去煮熟;
5、 把煮好的鸡胸肉捞出，晾凉后撕成细丝;
6、 锅烧热，倒入油，放入葱姜末炒香，然后倒入水，将所有的蔬菜除了金针菇和鸡丝都倒入进去，煮开;
7、 等锅内的食材煮熟之后，放入金针菇和鸡丝一起煮;
8、 最后往锅里放入一点盐和生抽、白胡椒粉调味;
9、 喜欢吃鱿鱼的可以最后再放上一点鱿鱼须，更加的鲜美，加入醋、香油和香菜就可以出锅了。
四、羊肚菌
推荐菜谱：羊肚菌鸡汤
准备食材：羊肚菌，鸡子，红枣，生姜，葱，盐，水
*** 方式：
1、 可以选择新鲜的羊肚菌也可以直接在超市买干的羊肚菌，干的羊肚菌在水中泡软，然后从中间切开;
2、 鸡清洗干净，剁成小块，冷水下锅加入料酒葱姜蒜，焯一下水，焯好后捞出沥干水分;
3、 准备一口砂锅，将鸡块放入进去，加入生姜片、葱段和红枣、羊肚菌一起炖煮，焖40-60分钟;
4、 时间到后，加入一点盐调味即可。
(丹丹)
自我推荐的可食用野生菌参考。亲测版，不认识野生菌者请勿尝试鸡枞
鸡枞，常生长于白蚂蚁窝之上，生长条件苛刻，味道与鸡肉相似，小编已知更大1.4kg。无毒，但需烹饪成熟。
青头菌
青头菌，外表呈青绿色，烹制后微软，拥有独特的菌香。无毒 ，但需烹饪成熟。
牛肝菌
牛肝菌，外表不言而喻，烹制后有嚼头，从它触感就可判断，不过，牛肝菌也是有毒的需要全熟处理。有毒。
注意：需要与其他不可食用牛肝菌（详见不可食用野生菌图鉴）区分开。
干巴菌
干巴菌，外形独特类似木耳，但其尖呈黄绿色。其味道比鸡枞更加鲜美，所谓只可意会。无毒，但也需全熟。
珊瑚菌
俗称扫把菌、刷把菌。烹饪之后，咀嚼起来与其他菌不同，有鲜明的层次感。小编只吃过图示肉色的。无毒。
松乳菇
松乳菇，主要生长于马尾松树下，破损处有白色乳浆流出，故称松乳菌。口感微甜，有嚼劲，给牙齿以冲击。无毒
云南蜡蘑
云南蜡蘑，蜡蘑属。口感鲜美。图示为红蜡蘑。
注意：云南蜡蘑生长于地上。与条盖盔伞孢（长在腐树上）需区别开，条盖盔伞孢 *** 致死，其外形中间凸起。不认识云南蜡蘑的人群千万不要尝试。
稀褶黑菇
稀褶黑菇，其外形偏白。出现伤口颜色会先变红在变黑，因而得名。口感与牛肝相当，也是小编爱吃的一种。无毒
注意：稀褶黑菇，与亚稀褶黑菇很像需要注意区分。区分 *** 是 *** 其伞帽或伞把，若颜色在半个小时后依旧呈黑色的则为可食用的，一直保持红色的则是亚稀褶黑菇（ *** ，致死），认识者谨慎食用。图示不清晰，请读者仔细区分。
红菇
红菇，营养丰富，味道鲜美，有“菇中之王”的美称。红菇属多数无毒。
注意：红菇，菌盖上没有任何白点，也没有（伞把上没有菌环，菌托）。
最后，小编温馨提示：不认识的野生菌不吃，见到别人可能误食不可食用的野生菌需及时阻止。只吃全熟的可食用野生菌。上山采菌时注意区分不可食用野生菌。由于森林资源的减少，请各位采菌人，各取所需，勿过度采摘。保护好菌窝，达到可持续采摘。
免责声明：若因小编的介绍食用野生菌导致中毒者，后果自负。小编已经尽力让大家避坑。最后声明，所有可食用野生菌一定要全熟。
各地区常见的野蘑菇合集图进入雨季后，各类野生蘑菇繁殖旺盛，误食野生毒蘑菇的情况时有发生。专家表示，目前民间流行的“颜色鲜艳的蘑菇才有毒”等说法其实是毒蘑菇的识别误区，更好的办法是不要轻易采摘与尝试不认识的蘑菇。
据介绍，人们在识别蘑菇是否有毒上存在几种误区。首先，不少人认为鲜艳的蘑菇才有毒，颜色普通的蘑菇没毒。事实上，根据颜色与形状不能简单区分蘑菇是否有毒。
其次，有人说长在阴暗、潮湿地方的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。但白毒伞等一些有毒种类就是生长在干净整洁的松林中，因此不能简单依据这些条件来判断。
在一些人看来，有分泌物的蘑菇有毒。然而，有一些毒蘑菇具有高级“伪装术”，如亚稀褶黑菇表面光滑，没有鳞片和黏液，菌杆上也没有菌托和菌环，一旦误食，会导致溶血症状，严重时可能导致 *** 衰竭。
此外，很多人相信，生蛆、生虫的蘑菇没有毒，理由是虫子吃毒蘑菇都没有死。实际上，许多 *** 的蘑菇成熟后同样会生蛆、生虫。有一些对蚊虫、果蝇无害的蘑菇，对人却有致命伤害。
民间还流传将蘑菇和银器、大蒜、大米或灯芯草一起煮，毒蘑菇经高温烹煮或与大蒜同煮后可去毒等说法。专家表示，这个鉴别方式毫无科学依据。大蒜并不能起到解毒作用，银器等也不会在与毒蘑菇同煮时变色。
万一不慎进食毒蘑菇该怎么办？据介绍，毒蘑菇中毒的临床症状非常复杂多变。毒蘑菇中毒可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重的可导致抽搐、痉挛、 *** ，甚至出现幻觉、溶血症状和肝脏损伤等严重症状，死亡率极高。如果误食了毒蘑菇，应立即用指头或筷子压舌根催吐，然后口服温开水反复催吐2～3次，直至吐不出食物残渣为止。催吐的同时可联络急救中心，或在催吐后将患者送医，不要因为症状较轻或症状没有恶化就不去医院。另外，还应保留食用过的毒蘑菇，以便确定中毒原因；应告诉医生可能是毒蘑菇中毒，便于针对 *** 治疗。
医生提醒，如果进食蘑菇后感觉身体不适，应该及时到医院诊治。越早治疗，越可以及早地控制病情，有效减少并发症的发生。(全媒体记者叶卡斯)
来源： 广州日报
庞大的蘑菇家族，盘点你爱吃的有哪几种？俗话说，吃四条腿的，不如吃两条腿的，吃两条腿的，不如吃一条腿的。这一条腿的，便是菇类，虽然毫不起眼，却是营养丰富，种类齐全，美味无法阻挡。
清代文学家李渔的《闲情偶寄》有云“求至鲜至美之物于笋之外，其惟蕈乎？”蕈说的就是广义上的菇。不少人吃过菇，一直以为菇只有一种香菇，但是到菜市场一看却傻了眼，眼花缭乱的菇，茶树菇、竹荪、羊肚菌……究竟它们都有什么来头，怎么吃，今天一起学习学习。
无论炒菜、做汤、凉拌、吃火锅，总能见到它的身影。金针菇味道鲜美、营养丰富，富含蛋白质、多种氨基酸、矿物质元素和维生素，对儿童发育成长很有帮助。
番茄金针菇豆腐汤：几个西红柿、一把金针茹、一块豆腐，一大锅热乎乎的鲜甜红汤就端上桌了。值得一说的是，这汤一年四季都适合，又是菜又是汤，再撒点香葱末，酸酸甜甜很开胃，营养美味又好看。
海鲜菇——菌肉肥厚，口感细腻
这是一种是十分鲜美的蘑菇，有两个品种，白色的叫白玉菇，褐色的叫蟹味菇。由于它的口感异常鲜嫩，在很多高端宴席中，都会用它来搭配高级的食材。海鲜菇含有大量多糖和多种维生素，经常食用对新陈代谢有帮助。还含有丰富的矿物质元素，如铁、钙、磷、钾、锌、镁以及硒等。
海鲜菇炒肉丝：海鲜菇容易出水也容易吸水，烹饪的时候要把水分挤干，下油也要比平时多一倍。炎炎夏日不想吃饭，这样一道既清淡又解油腻的家常菜， *** 简单，盛盘靓丽。
茶树菇——鲜香美味，脆嫩可口
用茶树菇做汤最常见，是美味珍稀的食用菌之一。一高两低是它的名片，高蛋白，低脂肪，低糖份，一般生长于油茶树的枯干上，有股特殊的香气，所以叫做茶树菇，是一种纯天然无公害的营养食用菌。
咸蛋黄焗茶树菇：一般都是把茶树菇炒着吃，或者是煲汤，这样味道会比较鲜。因为咸鸭黄本身带咸味，所以不用加盐，柔软的茶树菇炸得酥脆，再裹上金沙般的咸蛋黄，味道就特别香，会有种不一样的惊喜。
竹荪——口味鲜美，清香润燥
这是一种尊贵的菇，在很多地方都被视作高端食材，传闻1972年美国前总统 *** 和日本前首相田中角荣访华时，品尝到了竹荪的菜品后，都赞不绝口。竹荪营养价值高，特别是氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量很高，是竹荪味道鲜美的主要原因。
竹荪青蛾冬瓜汤：天气渐热，润燥正当时，做汤时加一点竹荪，味道鲜美中透出一缕山野清香，冬瓜有清热化痰、除烦止渴的作用，搭配清淡的青蛾，就能熬出鲜香无 *** 味道，可谓是老少皆宜。
香菇——佐餐佳品，口感鲜嫩
香菇是世界上最有名的食用菌之一，是世界第二大食用菌，也是我国的特产。在老百姓的餐桌上，有“山珍”的美誉，因为其含有一种特有的香味物质——香菇精，所以风味独特，味道鲜美，被称作“香菇”。
香菇炒五花肉：香菇有“菇中皇后”的美誉，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，含有高蛋白、多种维生素和低脂肪。猪腹部的脂肪组织多，又夹带肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。上选的五花肉，与香菇搭配，香菇的鲜味带着五花肉的咸鲜味，开胃下饭，令人回味。
榛蘑——口感细腻，鲜美脆嫩
榛蘑，是极少数不能人工培育的食用菌之一。由于榛蘑本身富含油脂，所以其所含的脂溶 *** 维生素更容易被 *** 所吸收。在东北，榛蘑家喻户晓，经典菜“小鸡炖蘑菇”用的就是榛蘑。
小鸡炖蘑菇：东北菜看似粗矿，实则细腻得很。小鸡可不仅仅是小，而在于细养慢生的节奏，造就了属于东北的“笨鸡”，而“蘑菇”特指东北的榛蘑，在长白山老林中择木而生，富饶的黑土地孕育了独特的黑森林风味。一个炖字，用时间 *** 优质的食材，方不负乡愁情怀深重的东北人。
杏鲍菇——口感鲜美，脆嫩鲜香
杏鲍菇的梗又圆又粗像鸡腿，所以也被称作鸡腿菇。在日本，蘑菇在饮食界的地位很高，尤其是在高端 *** ，炸物、刺身的搭配都能见到其身影，据传杏鲍菇是“日本更爱吃的蘑菇排行榜”中的之一位。
咖喱杏鲍菇：这是一道素菜，可是口感却不输于荤菜。因为咖喱自带香咸，在炒制的时候不必放太多的调料，尤其是盐。多汁脆口的杏鲍菇，味道丰富的咖喱，搭配在一起，又是一个很好吃很下饭，还不怕长胖的家常菜~
*** ——质地柔软，口感细嫩
*** 又叫黑菜、木耳、云耳，生长在我国的东北、华北、中南、西南及沿海地区，其中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是 *** 必需的营养成分，也是新陈代谢的物质基础，营养美味，老少咸宜。
青笋木耳炒肉片：大暑节气，家家户户经常用凉拌木耳这道简单菜来消暑气。而青笋木耳炒肉片也是一道伏天食用佳品，和青笋搭配，淡淡的清香，冲淡了夏日的酷热，营养丰富，补充足够的维生素。
蘑菇家族庞大到可以说出数十种常见的品种，比如：黑松露、羊肚菌、鸡枞菌、牛肝菌、竹荪、口蘑、松茸、花菇、猴头菇、草菇……做法也是煎煮烹炸无所不能，感兴趣的小伙伴，可以多学学哟~
红伞伞，白杆杆！北京常见的有毒蘑菇长这样，千万别采！导 读
一场降雨给京城带来清凉，也为野生蘑菇的生长提供了条件。雨水过后，公园、山区、树林、绿地常常会“冒出”各种各样的野生蘑菇，一些有毒蘑菇也混迹其中。蘑菇中毒常发生在6-9月份，9月份仍是蘑菇中毒的高发期。请勿采买野生菌，谨防蘑菇中毒。
蘑菇中毒的原因
野生蘑菇的种类很多，其中有毒的有500多种， *** 者有40余种。野生蘑菇的大小、形状、颜色、花纹千变万化，普通人很难分辨哪些是有毒的蘑菇，有些蘑菇就算是专家也要借助专业的仪器设备才可以鉴别，一旦误食可引起中毒。有的毒蘑菇外观与无毒蘑菇非常相似，采摘时混杂在一起，食用后也会引起中毒。
蘑菇中毒的危害
毒蘑菇的 *** 成分各异，中毒后出现的症状也不相同。常见的可分为胃肠炎型、急 *** 肝损害型、急 *** 肾衰竭型、神经精神型、溶血型、横纹肌溶解型、光敏皮炎型7种类型。中毒后轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状及视力模糊、精神亢奋、错乱、幻觉等精神症状，严重的可出现溶血、肝脏和 *** 损害，甚至导致死亡。在中毒事件中最常见的是胃肠炎型和神经精神型，而主要引起死亡的是急 *** 肝损害型和横纹肌溶解型。
北京地区常见的毒蘑菇
肉褐鳞环柄菇
（肝损害型）
黄盖鹅膏
（肝损害型）
欧氏鹅膏
（肾损害型）
卷边桩菇
（溶血型）
变红丝盖伞
（神经精神型）
晶粒小 *** 伞
（胃肠炎型）
如何预防蘑菇中毒
目前，对蘑菇中毒尚无特效治疗 *** ，一旦发生中毒发病急、症状重、病死率高。预防蘑菇中毒最有效的 *** 就是：不采摘、不购买、不食用野生蘑菇。
不采摘：非专业人员很难分辨有毒与无毒的野生蘑菇，更不要轻信民间或者网上流传的毒蘑菇鉴定 *** ；即便曾经采摘过的无 *** 种，再次采摘时也可能混有有 *** 种或者受到有毒蘑菇菌丝的沾染，仍会有中毒风险。所以一定要做到不采摘野生蘑菇。
不购买：做到从正规的商场、超市和集贸市场购买人工栽培的食用菌；切勿从路边、流动摊贩和网上购买野生蘑菇，更不要轻信店家的宣传而购买。
不食用：做到不食用自采或者来源不明的野生蘑菇。外出旅游或到农家院就餐时，要谨慎食用不熟悉、来源不明的菌类；如果食用，可以留个蘑菇的照片。
怀疑蘑菇中毒了怎么办？
尽快就医：蘑菇中毒的潜伏期较短，一旦食用野生蘑菇出现不适，无论症状轻重，都应尽快就医。如意识清醒可立即催吐，若中毒者出现 *** 则不宜进行人为催吐，以免引起窒息。一起食用过毒蘑菇的人，无论是否出现中毒症状，都应该就医，避免错过更佳治疗时机。
留存野生蘑菇样本：就医时，及时告知医生野生蘑菇食用史。更好携带未食用的野生蘑菇或者野生蘑菇的照片，以便确定野生菌的种类，判断预后。
警惕“假愈期”：肝损害型蘑菇中毒在临床上存在“假愈期”。患者在呕吐、腹泻等急 *** 胃肠炎期过后，自我感觉已“康复”，这时候特别容易忽视而不愿意就诊，而此时体内已经出现严重的 *** 功能异常，救治不及时可能导致多 *** 功能衰竭。因此，对于超过6小时以上潜伏期的中毒患者要及时转诊到有诊疗能力的综合医院进行治疗。
不采摘、不食用、不购买野生蘑菇！
转发，提示身边的朋友吧!
转自：北京市疾病预防控制中心
来源： 北京交通广播
一图看懂毒蘑菇都长什么样夏秋季是蘑菇中毒的高发季，我国毒蘑菇种类、 *** 多样，其中不乏 *** 物种，野外毒蘑菇与可食用蘑菇生长在同一环境中，很多物种形态相似，难以区分。什么是毒蘑菇？#见手青为何会致幻#？如何预防蘑菇中毒？戳图↓↓了解。
四川长宁七洞沟景区中发现了一株长着触角的蘑菇
恶魔雪茄学名“Chorioactis”，中文学名“地星状裂杯菌”。是世界上最为罕见的蘑菇之一，
迄今为止我发现的最稀有的蘑菇，金胶菇
这个牛肝菌
我垂死的树发现的！
巨型蘑菇怪物16.52斤
巨狮鬃毛蘑菇！！！
我把收集的蘑菇和植物晒干，用树脂浇铸
钴结壳真菌(Terana Caerulea)
在琼脂培养皿中生长的蘑菇。通常只看到蘑菇的果实，而看不到真正重要的“身体”部分
大脑蘑菇，鹿花菌，真菌的一种，广泛分布于欧洲和北美
我发现的更大的毒蝇鹅膏！ ***
毒蝇鹅膏，很美
伙计们，我不确定，但我想我找到了一个蘑菇
对这一发现感到无语和由衷的敬畏。确认是黑珍珠黏菌？
2茎1盖-美味牛肝菌
从没见过这种东西出现在我的室内植物上。有什么想法吗？
从今天开始一个很酷的小甜筒。物种未知。不列颠哥伦比亚省北温哥华
豆子一样的蘑菇
血齿菌（Hydnellum pecki）又名血牙真菌，这种真菌常见于美国，尤其是西北太平洋地区
巨形秃马勃，属马勃菌类，典型的标本是类似 *** 大小，白色，目前发现更大的足足有5英尺长，50磅重。
天蓝蘑菇（Entolo *** hochstetteri）学名霍氏粉褶菌，伞菌科蘑菇属菌类，是一种在新西兰和印度可以见到的蘑菇，有着与众不同的全蓝色
华丽的金色鸡油菌
下了几天雨之后，这些东西突然出现在我的后院，那里曾经是一堆堆肥
这种看起来像面条的蘑菇拥有许多不同的名字，如狮鬃菇、猴头菌、刺猬菇、胡须齿菌等。
今天是猎取牛肝菌的好日子。整体10.2斤！
太美了，不能摘(也因为我不知道它是什么)
今天可以吃几顿平菇了:)
我相信是真菌
这是哪种蘑菇？
蓝 ***
玉米里遇到的玉米菌粒！
美味的野生狮子鬃毛蘑菇
白山的大牛肝菌
巨型鸡油菌！
蛇头菌学可以称得上是最丑陋的菌类。蛇头菌菌柄呈圆柱形，菌盖呈鲜红色，菌盖顶端长有恶臭气味的粘稠状孢子。常见于中国南部
今年云南的野生菌上市似乎比往年要来得早些，刚进入4月份，部分野生菌已经进入市场。
为了让大家避免误食有毒蘑菇，中国科学院昆明植物研究所和云南省真菌多样 *** 与绿色发展重点实验室联合对云南常见毒菌挂图进行了更新。根据最新研究进展和近几年云南有毒蘑菇中毒事件的统计，本次对之前图版的物种进行了部分更新，并将图版中照片放大以便大家看得更清楚。
本次更新图版包括两张，共计24种云南常见毒菌(毒蘑菇)。云南省各单位因公益活动或公益宣传需要印制和分发的可以与中国科学院昆明植物研究所办公室联系， *** 《云南常见毒菌(毒蘑菇)2022版》原图。为尊重知识保护版权，印制时不得修改、截取图版中的 *** 、文字等信息另作他用。
(总台记者 郭峰 蒋厚波 王溪 中科院昆明植物所)
（央视新闻客户端）
