30串10元的鸭肠，为啥这么便宜？老板透露其中奥秘，你以后还买吗

走在大街上，可以看到现在街上很多卖铁板鸭肠的小店，生意十分火爆，每路过一家店，店门口几乎都是有人在排队购买铁板鸭肠，有微辣、中辣和 *** 辣三种口味，许多人都点了 *** 辣，这些鸭肠基本上都是卖10元30串，还有的店铺花20元可以买到70串。

别看这路边摊的铁板鸭肠这么便宜，吃起来确实香辣爽口，越吃越过瘾。有时候美食君出门玩，买30串不一会儿就吃光了，因为一串上面只有短短一条，所以美食君经常几串做一下吃，这样吃就好比一口喝一排AD钙，爽！

这美食君就纳闷了，为什么我们去吃火锅的时候，在火锅店点的鸭肠分量也不是特别多，一份却要二三十块。同样是鸭肠，怎么区别就这么大呢？有一次美食君买鸭肠的时候，周围没多少人，老板才透露其中的秘密，美食君听了之后恍然大悟。

1、铁板鸭肠门店窄小，租金便宜

大家可以注意到，每一个卖铁板鸭肠的小店，店铺都不超过2米宽，而且铁板鸭肠作为街边小零食，也不提供桌椅给客人现场吃，所以一两个平方的门店面积已经足够了，里面就放放材料，还有给1-2个员工站脚的地方，就算是在最繁华的商铺地段，面积小也花不了多少租金。

2、采用薄利多销的经营模式

铁板鸭肠一份就是30串，多买还能多送，这也吸引了很多顾客来购买，客流量大了，老板就不用担心赚不到钱，所以他们宁可每一串少赚点， 也要把口碑打响，这样买的人才会越来越多。更何况铁板鸭肠确实很好吃，很多人认为，花10块钱买一份过过嘴瘾也没什么，反正买一杯奶茶少说也要十多块了。

3、冷冻鸭肠成本低

市面上的生鲜产品总是会有两种，一种是冷鲜的，一种就是冷冻的。就好比我们每天都会吃的猪肉，新鲜的猪肉总要比冷冻猪肉贵很多，鸭肠就是这个道理。火锅店里面的鸭肠是新鲜的，所以比较贵，而 *** 铁板鸭肠用到的鸭肠一般都是处理过的冷冻鸭肠，解冻就能直接用了， *** 也便宜，一斤新鲜的鸭肠差不多是三斤冷冻鸭肠的 *** ，所以铁板鸭肠才卖这么便宜。

别看一份铁板鸭肠有三十串，要是全薅下来，也就一点点而已，都是签子多才显得分量足。其实做生意的人都是要考察市场的，所以我们根本没必要为他们担心会不会亏本，人家老板自己心中也有一把算盘，如果赚不到钱，谁还愿意继续走这条路呢？街上的铁板鸭肠店铺越来越多，只能证明一件事——卖这个能赚钱。

还有让人非常疑惑的事情就是，自己买回来的冷冻鸭肠不管怎么处理，吃起来都还有腥膻味，但是在外面店铺吃到的却没有，其实是因为在外面买到的铁板鸭肠，老板在 *** 的时候会撒很多很多的香料，香料把鸭肠本身的味道全都给盖住了，所以吃起来才那么香。

怀远网红铁板鸭肠，排队才能吃上

多城 *** 推动夜间经济发展举措 夜排档的“转正”之路

洛阳十字街夜市是当地有名的小吃汇集地，一到假期，夜市游人如织。 东方IC 供图

夜市已成为人们感知一座城市文化的重要窗口，多座城市均 *** 推动夜间经济发展举措

夜排档的“转正”之路

本报记者 曲欣悦

评价一座城市的繁华程度，一定要到它的夜市走一走——在许多市民和游客心中，夜市尤其是夜间大排档是城市中最亲民、最接地气的 *** 地之一。近年来，夜间经济在各地愈发受到重视，甚至被视为城市经济发展的新增长点，包括北京、上海、天津、南京在内的多个城市都专门 *** 了推动夜间经济发展的举措。

在保障饮食安全，维护市容环境的同时，如何留住城市的烟火气？不少城市都在探索夜排档的“转正”之路。

有规范的“外摆位”

进入5月，天气逐渐转热，诸如烧烤之类的夜间餐饮又到了经营旺季。露天大排档虽然满足了人们夜晚的“口腹之欲”，但占道经营、油烟污染、噪音扰民等违规经营现象也影响到了城市居住环境。

家住北京东三环劲松街道的陈先生记得，过去每逢夏季，原本宽阔的人行道上总是摆满了塑料桌椅，行人只能溜边走，“大半夜还能听到大吼大叫，根本休息不好”。

如今，随着治理力度的加大，街面上已经很难看到那些乌烟瘴气的违规大排档，但也有市民反映，一些很受欢迎的夜排档也难觅踪影。“想在家附近找到一个安心撸串儿的地方，真难！”

近日，上海市 *** 执法局局长徐志虎在接受媒体采访时透露，上海夜排挡要建“正规军”，将在特定时段，批准有条件的区域开展精细化、有规范的“外摆位”试点。

许多喜爱夜生活的人立马嗅出了其中蕴含的利好信号：向来被重点整治的夜排档，有望重出 *** 变身“正规军”。

那么，如何打造夜排档“正规军”呢？

上海提出，一方面要打造一批功能完善、布局合理的标志 *** 生活集聚区；另一方面，要创新管理模式，指导夜市运营管理主体在商户登记、设施配套、经营区域、营业时段、卫生监管等方面建立统一的管理标准。

不只是上海，近来许多城市也都 *** 了规范夜间餐饮经济的举措。今年4月，北京提出将打造10条知名的“深夜食堂”街区，要求“深夜食堂”特色餐厅应在每天晚上10点至第二天凌晨2点期间保持营业，每个“深夜食堂”特色餐厅更高可获得10万元的补贴。天津前不久提出，要在今年底前打造6个市级夜间经济示范街区，同时将结合不同时节消费特点、地域特色，组织开展啤酒节、美食节、小吃节等各类商贸活动。南京则 *** 了《关于加推进夜间经济发展的实施意见》，提出发展夜间经济要完善水电气供给、污水收集排放、餐饮油烟处理、垃圾分类处理等配套设施……

夜间经济蓬勃呼唤“正规军”

今年“五一”假期，安徽人黄佳和家人来到西安旅游，晚上一到目的地，黄佳就马不停蹄地就带着家人来到西安洒金桥夜市品尝特色小吃。“节日期间游客较多，蛋菜夹馍、小炒泡馍等热门摊位都要排长队，但逛夜市、吃小吃是旅游必要的行程。”

“夜市大排档主打家常菜和地方特色小吃，往往临街或靠近 *** 密集区， *** 优惠，这种天然的亲民 *** 无可取代，也不可能在城市中消失。” 陕西省社会科学院文化旅游研究中心主任张燕向《工人日报》记者表示，夜市已经成为人们感知一座城市文化的重要窗口，夜间餐饮的繁荣也能带动夜间观光、演艺体验、购物娱乐等其它产业的发展。

张燕认为，各地频频 *** 推动措施与现阶段城市夜间经济蓬勃发展的势头及其所具备的巨大消费潜力有着密切关系。根据中国旅游研究院发布的《夜间旅游市场数据报告2019》显示，接受调查的游客中有过夜游体验的占比 *** .4%，我国夜间旅游的参与度正在逐渐攀高。据统计，今年“五一”假期期间，北京市王府井、三里屯和青年路等区域18点至次日凌晨6点夜间消费规模可观，餐饮消费同比增长达51.3%。

除了对旅游的推动作用外，由于经营门槛较低、投资小收益大，夜市大排档带动城市剩余劳动力就业的作用也备受重视。以近来颇受欢迎的小吃铁板鸭肠为例，售价15元30串的铁板鸭肠成本大概在3.5~4元之间，销售利润率能达到70%，已经吸引了不少剩余劳动力的加盟。

“随着夜间经济的不断发展，经营合规、卫生安全的夜排档‘正规军’在实现惠民的同时，也有助于提升城市品位、彰显城市特色气质。”张燕说道。

重振夜排档需要精细化管理

武昌超是合肥市贵池路美食街“七八叉”龙虾烧烤排档的店长，他所经营龙虾排档是一家分店，总店在合肥已有近20年的历史。“最早的店在老城区的一条巷子里，没有很大的店面，都是沿街摆摊。”

2012年，位于合肥市蜀山区的贵池路美食街开街，将许多本来分散在街巷里的龙虾排档 *** 在了这里。由于美食街临近合肥市三里庵商圈，周边还有多个居民小区，龙虾排档不愁客流。于是，在这个不到两百米的美食街内，云集了大大小小近30家龙虾店。

令武昌超颇为得意的是店门口悬挂的一块“合肥龙虾大王”的招牌。“这在合肥龙虾行业是一种至高荣誉，不是谁家都能有，如果做得不好还会被撤掉。”为了规范龙虾排档生意，合肥成立了合肥市龙虾协会，每年根据行业标准评选龙虾大王。

成立特色街区、建立行业标准是现在不少城市规范化管理夜排档的主要路径。“这种方式有助于形成行业规范，统一管理，保障食品安全，同时 *** 主导建设的特色街区也往往会给商家们进行整体包装。”在张燕看来，这种打造“正规军”的方式有利有弊。“有可能会扼杀掉每个店的特色，削弱食客的体验感，食客来吃夜排档不光是为了饮食，也是在体验文化。”

今年3月，上海常德路一条街清一色的黑底白字店铺招牌曾引起外界吐槽。徐志虎在接受采访时回应称，整治门店招牌的本意是为了整改原先破旧的店牌，减少潜在的公共安全隐患，“但是简单一刀切确实不符合当前城市精细化管理的要求。”

为了留住城市的烟火气，上海今年4月 *** 了《关于本市进一步优化供给促进消费增长的实施方案》。根据这一方案，上海将允许特色小店集中街区，规范调整房屋使用 *** 质，允许“居改非”试点，允许有条件的特色小店开展外摆位试点。

同时，上海还将试点在夜间特定时段，将部分夜宵街、酒吧街所属道路改为分时制步行街。这意味着，今后上海很多咖啡店、餐饮店、酒吧，都可以在夏季推出外摆位经营的模式。

“统一划片经营夜排挡时，应该做好相关的配套设施和服务，比如有没有建立规范的洗碗间、卫生间、垃圾处理区，有没有专业团队对市场进行必要的登记、监管和服务。”张燕建议。

来源：工人日报

银川这个地方又火了，15家特色小吃店得排队吃！

10元30串的铁板鸭肠为什么如此火爆

以传递时尚小吃为使命，主打主流消费人群所喜爱的休闲美食，选用对 *** 新陈代谢，神经、心脏、消化都有良好的作用的鸭肠为主食材，用健康的方式呈现到大众的视野中，保障品质的同时，不断创新美味，惊爆消费者味蕾。

?以较好的优势，迅速占领小吃市场，现已成为大街小巷非常主流的小吃项目。路吃铁板鸭肠，味美价廉的时尚小吃，我相信您会爱上它，所以鸭肠这个美食人气如此之高！

? 铁板鸭肠采用铁板的原因在于铁板本身导热快，温度高，能使鸭肠迅速成熟，很大程度的去掉鸭肠的腥味，保留鸭肠的鲜味。再撒上不同的秘制调味料，顿时香气四溢，油而不腻，麻辣鲜香，百吃不厌。

铁板鸭肠对于很多消费者而言是全新的特色小吃，不管是地方的口味还是专业的做法都是各有不同!铁板鸭肠加盟哪个好?路吃铁板烤鸭肠近几年的发展逐渐占领市场，消费者对其做法也是赞不绝口，学习铁板鸭肠让你感受不一样的赚钱之道！?

泛滥全国的小吃：铁板鸭肠15元40串，靠什么挣钱？

烤肠、烤鸡翅、烤猪蹄、烤鸭肠、烤串、烤鱿鱼，烤生蚝，是全国各大美食街最常见的小吃。这些小吃通常 *** 不会很贵，而且多是现场烤制，看起来很新鲜，而且在灯光的处理下，看起来十分美味。但实际上，它或是价廉的小吃，但一定不是“物美”的美食。

鸭肠15元40串，鱿鱼15元8串，烤生蚝10元10个，这些美食街上的小吃 *** 普遍比较低，甚至比市面上的 *** 还要低不少。我们都知道景区的房租十分贵，商家卖这么便宜岂不是要亏本？但事实是，没有一个商家会做糊涂账。

通常商家会大批量进货放在冷库里，这些肉类制品进货量大成本就非常低，如果厂家没有相关卫生条件、资质 *** 就更低。到商家营业后，只要再稍微加热烤制一番，就可以以薄利多销产生利润。

实际上冻肉制品存放时间一久都有一股难闻的味道，但商家加上各种辣椒粉、五香粉以及蒜末烤制后，就可以很好地掩盖了冻肉本身的腐臭味，并且 *** 的佐料还能给舌尖造成味道上的误差，但实际口感却是非常糟糕的。

不卫生，也是游客常常会忽视的地方。为实现高效率和节约成本烹制，烧烤架能不间断地使用一天，甚至连续多天。铁板来了一锅又一锅，却并不会用清水洗刷再使用，最多用铁铲稍微刮去表面烧糊的物质，用这种不卫生烧烤的小吃其实对 *** 健康是会造成伤害。

此外，美食街的小吃摊环境也是令人担忧的，特别是到了夏天以后东西容易变质，苍蝇蚊子变多，你的每一口都无法做到健康保障。另外，路边街摊没有做任何橱窗式的保护， *** *** 意味着粉尘等污染，进到你肚子里的小吃有一部分可能是“土”。

我们老话说得好“便宜没好货”，你想在商家手里占到便宜，输得一定是你。出门在外旅行，饮食健康是要格外注意，吃坏肚子是小事，但潜伏在你体内的那些不健康，才是值得你去警惕认真对待。

再说这些小吃，完全不是地方特色美食，甚至连美食都称不上，是属于垃圾食品中的一类。但因为经营简单，入门槛低，在全国各地景区、美食街泛滥。在笔者看来无论是从城市形象还是游客安全上看，都应该严格管控。

最后，旅行是一项不可避免的高消费行为，但我们可以根据自己的经济能力，对一些选择不消费或理 *** 消费。不过一定要切记莫要贪图 *** 宜，特别是在吃这件事上。既然出门度假，吃就为自己大方一些。

快分享给家人和小伙伴吧！

扫码即可关注我哟~

本文转载自 *** ，如有侵权，请联系删除。

当年老板靠铁板鸭肠，一年买了两套房，现在配方公布

20岁小伙做铁板鸭生意，铁板鸭创业历程月入3万

这么赚钱的铁板烧烤，你确定不看一眼吗

每当我们在逛夜市的时候，总会有许多人围在一个摊位排队等“肉”，时不时还有外卖小哥的身影穿梭在其中，这就是铁板烧烤的魅力。尤其是铁板鱿鱼和铁板鸭肠最受消费者的喜爱。

老板，来一份王者 *** ，

不好意思说错了！来一份铁板鸭肠！

铁板对于烤鸭肠来说有诸多好处

本身的油脂和汁水没有流走，

不会太干燥

让鸭肠的鲜美牢牢的被锁住

这样被放在铁板上烤的鸭肠，

你一定要尝尝，

味道真是别样的风味，

既保留了鸭肠的鲜美风味，

又带有香辣孜然烤制的重口，

是消费者更爱的味道！

可以卖铁板鱿鱼的地方还真不算少，街边流动的小摊、道路两旁的小门面，每一家都能做出不一样的口味。竹签串住的鱿鱼在高温铁板上呲呲的冒烟，滴上油，撒上各种佐料，来回的翻转几遍，几分钟后，便散发出 *** 的香气。

想学铁板鸭肠、鱿鱼技术朋友可点击下方了解。

大部分吃货看到鸭肠这种“重口味”嘴上说着不要不要，但心里却很诚实。让我们先来看看鸭肠好吃的秘诀！好吃的鸭肠当然是要刚出炉的时候听着油花滋啦滋啦的声音

拿到手里，烤串上油光闪闪的样子，一口直接咬下了两根串原汁原味、鲜嫩入口香味扑鼻，这简直是犯罪！！

新鲜的鸭肠是决定成品好吃与否的关键。为此，网红鸭肠特别选用质量上乘的鸭肠，新鲜采购，没有异味，具有韧 *** ，经过二十余种调料卤制后，更别具风味。

三种口味：原味，香辣味，孜然味

在铁板上淋上些许油

一把新鲜的鸭肠串被铁板反复 ***

撒上店家秘制的调味料

入口只有两个字：脆、鲜！

这么用心的美食，简直好吃到无法自拔。以至于完全没有在意到自己到底吃了多少，感觉一分钟还没到就只剩下光秃秃的签子了。

餐饮品牌加盟，街享烤鸭肠 *** ***

标签： 板鸭 热量 加盟