鸡蛋煎饼是用鸡蛋 *** 的一道小吃，老少皆宜。 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等 *** 所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
By 萝卜可爱
用料- 鸡蛋 4个
- 火腿 4片
- 小葱 2根
- 面粉 100克
- 凉开水 180克
- 黄豆酱(选自己喜欢吃的酱) 4勺
1、??准备好所有食材 ??火腿肠?鸡蛋?面粉?水?葱花?豆瓣酱(自己喜欢吃的酱就好) ??火腿肠切成片
2、??火腿肠在锅里煎至两面金 *** ，盛出备用
3、??面粉加入水后，搅拌成面糊糊
4、??起锅刷油，油热放一汤勺面糊，用勺子均匀晕开，摊成薄薄一层，中小火哦
5、??面糊表面颜色变深后，打上一个鸡蛋， ??用筷子搅拌鸡蛋，均匀晕满整个煎饼
6、??趁鸡蛋没有完全凝固，撒上葱花个芝麻 ??然后等鸡蛋凝固了，翻面，抹上豆瓣酱(选自己喜欢吃的酱)
7、??放上煎好的火腿肠(也可以加上自己喜欢的其他的菜哦) ??沿一边卷起来就好啦
8、??香喷喷的鸡蛋煎饼，出锅啦
9、??营养均衡，简单好吃
10、??十分钟的时间，让你吃好喝好
11、??小伙伴们，动手做起来吧
小贴士??面糊糊不能太稠也不能太稀哦 ??鸡蛋液还没凝固就要撒上葱花芝麻 ??全程中小火火
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经 *** 和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高 *** 血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在 *** 起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁 *** 贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含 *** 所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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瓠子煎饼的家常做法，煎饼金黄营养，柔软筋道，简单又美味大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常煎饼的做法，也是日常生活中最常吃的一道家常饭，这道家常煎饼主要以面粉和瓠子 *** 而成，瓠子想必大家应该都吃过，口感非常的清脆，而且营养价值也非常的高，具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结等功效。
下面就为大家详细的分享一下详细做法，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
【家常煎饼】
1.瓠子削去外皮，先切成薄片，再切成细丝，当然你也可以用青笋黄瓜等其它蔬菜，加入食盐，用手抓匀，腌制4分钟即可。
2.盆里打入两个鸡蛋，抓入一把淀粉，一把面粉，面粉和淀粉的比例是 *** 。用手搅拌成糊，加入食盐，味精，胡椒粉。
3.把瓠子加入清水，洗去瓠子的食盐，从盆里捞出，挤出水分。倒入淀粉糊里面， 放在一起搅拌。
锅内烧油，烧热后充分滑锅，倒出热油，再加入凉油，热锅凉油，煎饼的时候，不容易粘锅。把瓠子糊用手抓入锅内，先倒在锅的周围，最后再倒锅底，尽量在锅底铺开。
4.再淋上一点植物油，不停的晃动锅，让面糊均匀受热。一面煎至金黄时，再翻到另外一面。这个过程要一直晃动锅。翻动个三四个来回。差不多就熟了。这种方式比用案板擀出来的口感更软。
5.准备一个小盆，打入四个鸡蛋，快速打散后，把鸡蛋顺着锅边倒在煎饼四周。还要继续晃动锅，鸡蛋成型以后，翻另一面再煎一下，起锅倒在案子上面，切成小块摆盘即可。
好了，这道松软可口的农家煎瓠子就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
技术总结：
1.煎饼所用的的菜，不仅限于瓠子，也可以使用青笋，黄瓜等蔬菜。
2.面糊不要太稠，利用稀面糊的流动 *** ，把饼铺匀。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
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鸡蛋煎饼是非常省时的一道美食，比较适合早晨时间不太充裕的时候做，食材也非常的简单，面粉和鸡蛋都是家中常见的，再加点小葱、胡萝卜，营养又好吃。
下面为大家分享详细步骤，感兴趣的朋友们一起看看吧。
食材：面粉、鸡蛋
辅料：小葱、胡萝卜
调料：食盐
1.下面准备面糊
拿一个小盆放入面粉300克，打入鸡蛋三个，面粉的量可以根据人口的多少随意添加，然后加入适量的清水搅成面糊。
面糊搅成可以拉成丝即可，不要太稠或者太稀，然后放入食盐4克，搅匀后，放置5分钟。
2.下面准备辅料
准备小葱一小把，切成葱花，放在盆里备用。
准备胡萝卜一段，先切成细条，再切成细粒，和小葱放在一起备用。
3.下面开始煎煎饼
平底锅倒油，烧热以后，充分滑锅后倒出热油，再倒入凉油，用勺子舀入两勺面糊。
开小火，慢慢加热，晃动平底锅使面糊摊匀摊圆，饼的边缘部分可以淋一点油，使其不粘连。
然后放入胡萝卜粒和葱花，晃动平底锅，使面饼不粘锅。
一面煎黄以后，翻过来煎另一面，等到两面煎黄，取出煎饼装盘了。
按照上面的 *** ，依次煎出来剩余的面糊，把煎好的鸡蛋煎饼摞在一起。
放在案板上，切成四半，放在盘中即可食用。
好了，一道营养美味的早餐鸡蛋煎饼就做好了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
3个鸡蛋几片生菜，快速做青菜鸡蛋饼又薄又软，不放油也不会粘锅大家好，我是之一美食的阿飞 ，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
过年了，没有回家团圆的朋友，单身在外加班的朋友，出门吃个早餐都困难了，卖早餐的一年做到头过年休息了，落单的朋友只能自己在家做早餐吃了，今天我们就分享一道懒人早餐饼，不会和面没关系，这个筷子一搅，一个人的早餐几分钟就能搞定。
详细的就这么几个步骤，看一遍差不多都能学会。
之一步：准备食材
首先我们准备一下食材，准备一个小盆，打入三个鸡蛋，倒入一点清水，然后倒入植物油3克，加入玉米淀粉10克，用筷子搅拌均匀。
加入一点植物油煎饼不容易粘锅，好翻面。加入玉米淀粉鸡蛋液更有弹 *** ，不易煎碎。
我们准备一点所用到的配菜，等一会可以放在鸡蛋饼里面，卷着吃，营养全面。
火腿肠两根切成两半，再切成细丝放在盘中。
胡萝卜一小段清洗干净，先切成薄片，再改刀切成胡萝卜丝。
如果不喜欢吃胡萝卜可以换成其它青菜，喜欢吃什么随意调换搭配。
嫩黄瓜一根，清洗干净，先横着切成三段，也切成细丝。
第二步：煎鸡蛋饼
我们把鸡蛋饼煎出来，不沾锅烧热以后，不用抹油，要开小火，直接倒入一勺鸡蛋液，轻轻晃动不沾锅把鸡蛋液摊匀。
摊的越薄越好熟还好吃。
鸡蛋液凝固以后，把鸡蛋饼翻过来煎另一面，这么薄的饼来回翻两次就熟了，两面都煎好以后，铲出来放在盘中。
煎出来的鸡蛋饼特别柔软，薄薄的像一张纸，非常的好吃。一张饼煎熟以后，用这个 *** 把剩下的鸡蛋饼一个一个全做完。
3个鸡蛋，10克淀粉只能煎出四张饼来，再卷上菜差不多够两个人的早餐了。
第三步：卷菜
在鸡蛋饼上面抹上一层黄豆酱，放上一片生菜，然后分别放上火腿、胡萝卜和黄瓜丝，卷起来就可以食用了。
好了，这简单好吃的煎蛋饼卷青菜就做好了，用这个 *** 和出来的糊随便一煎就能成功，过年顾不上包饺子的朋友就做几张煎饼卷青菜吧，自己在家随便做做也比在外面找不到吃的幸福，哈哈。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，关注之一美食过年不愁菜谱，想吃什么不会做，我们这里都有详细的教程，清晰的步骤供您参考。
这几天各大中小学陆续开学了，神兽们终于归笼了，很多家长都总算松了口气，也不由自主地开心起来。不过，孩子们上学了，妈妈们又该为孩子们的早餐吃什么而烦心了。不用急，今天芋儿就给大家分享6道煎饼的做法，简单快手，无需早起，几分钟就能搞定，营养又美味，孩子吃不够。下面就来看看吧。收好了，做给孩子吃，一周不重样。
【槐花鸡蛋煎饼】
食材：鸡蛋 2个，新鲜槐花 300克，面粉 小半碗，花椒面 少许，盐 适量。
*** *** ：
1.槐花择去树枝与树叶。然后放入盐水中浸泡十分钟，用清水淘洗两遍。捞起槐花，控水备用。
2.槐花放入大碗里，打入2个鸡蛋。加入适量盐，花椒面和少许鸡精。放入面粉。加入适量清水搅拌均匀。
3.锅里用油刷刷一层薄油。
4.将槐花面糊用勺子舀入锅里，再用橡皮刮刀将面糊均匀地铺在锅底，小火慢烙。
5.烙至面糊底部凝固，翻面烙另一面。烙至两面金黄铲出。
槐花煎饼出锅了，整个屋子都弥漫着槐花的清香，入口软绵，好吃极了。冲一杯牛奶麦片，就是一顿美味营养的元气早餐，开启新的一天。做法简单，你也试试吧。
小贴士：
1.吃不完的槐花焯水后，攥一下水，装进食品袋，把口子系紧，冷冻在冰箱，想吃的时候就可以取出来，吃上一年都没问题。细细品尝春天的味道。
2.煎饼时尽量把饼压薄一点，不要太厚不容易熟，全程要小火不然表面糊了内部还不熟，还有面粉不要放多了，一点点就好。
【黑芝麻烙饼】
食材：黑芝麻 适量，面粉 一碗，细砂糖 适量，牛奶 适量，鸡蛋 一个。
*** *** ：
1.将面粉倒入一个大碗里，打入一个鸡蛋，加入黑芝麻。再将细砂糖放入。
2.一点一点地加入牛奶，一边加入一边搅拌。
3.搅拌至完全没有一点面疙瘩，提起橡皮刮刀，面糊能缓缓流动的状态即可。
4.平底锅刷上一层薄薄的植物油，烧热。
5.舀入一勺面糊。端起平底锅慢慢转一圈，让面糊均匀地铺满锅底。
6.将平底锅放入炉上小火慢烙，烙至面饼完全凝固，变色，将其翻面。
7.两面烙至微微变黄，即可起锅。
黑芝麻烙饼出锅了，简单快速，又香又软，全家都爱吃。你也试试吧。
【鸡蛋手抓饼】
材料：低粉 100克，鸡蛋 2个，色拉油适量，清水适量，培根 3片，沙拉酱适量，黄瓜半条，生菜几片，脆皮肠 2条，番茄 1个。
*** *** ：
1.将两个鸡蛋打入一个鸡蛋，加入少许盐，调匀。
2.面粉倒入大碗，再将清水加入调成无干粉的糊状。
3.不粘锅烧热，舀一勺面糊在锅里，将锅子转动一下，让面糊均匀铺在锅上，小火，10秒钟。面糊底面开始冒泡，用木铲铲起来。隔保鲜膜放盘子里。连续烙两片。
4.烧热的锅里，下少许色拉油烧热，将打散的蛋糊放一半在锅里。（煎两片鸡蛋饼）
5.底面起泡，翻面，煎熟，起锅。连续煎两片鸡蛋饼。培根放锅里煎熟
6.取一片烙饼放盘子上。将一片鸡蛋饼放烙饼上。抹上适量的沙拉酱，放上两片洗净滤水的生菜，放上黄瓜条，脆皮肠条，培根番茄片。将饼子卷起来。
【香椿鸡蛋煎饼】
食材：鸡蛋 一个，香椿 一把，面粉 半碗，盐 适量，花椒面 适量，清水 适量。
*** *** ：
1.取一小锅，装入半锅清水烧开，放入少许盐，几滴食用油拌匀，放入洗净的香椿，在沸水中焯水40秒，捞起。过凉水切碎。
2.将面粉放入一个大碗里，加入鸡蛋，少许花椒面，盐。加入适量清水调匀。
3.再加入切碎的香椿拌匀。
4.锅里刷入少许植物油烧热。舀入一勺面糊，端起锅具让面糊均匀铺在锅底，小火慢烙。
5.烙好一面，再翻面将另一面也烙至微黄，起锅装盘。
香椿鸡蛋煎饼出锅了，整个房间都弥漫着香椿的香味，面饼入口又软又香，让你一开口停不下来，全家老小都爱吃，你也试试吧。
小贴士：
1.香椿芽一定要吃最新鲜的，老的或者储存几天的香椿叶含有硝酸盐和亚硝酸盐，食用前要用沸水去除 *** 。另外大棚里上过氮肥的香椿叶 *** 更高，自然生长的香椿树，刚发的嫩芽吃着最安全。
【花生酱烙饼卷】
材料：中筋面粉 100克，幼滑花生酱适量，清水适量 ，花生米适量，鸡蛋一个，细砂糖适量，
*** *** ：
1.将面粉，鸡蛋，细砂糖放入大碗。加入适量水，混合均匀，放冰箱冷藏半小时。
2.将花生米洗净滤干水份。放锅里翻炒。将炒好的花生米，放凉。放保鲜袋，用擀面杖压碎。也不要压得过于碎了。
3.将锅烧热。刷一层薄油。舀入一勺面糊，转动平底锅，让面饼又圆又薄。
4.再烙到面皮微微变色，起锅。放凉。
5.取一片烙饼，抹上花生酱，撒上花生碎。卷起来。将做好的烙饼卷一分为二。将花生酱装裱花袋，挤出花，摆盘。开吃。
【饺子皮版葱油千层饼】
材料：饺子皮 28张，色拉油 30克，香葱 25克，面粉 20克，盐 3克。
*** *** ：
1.将色拉油，面粉，盐混合均匀。做成油酥。香葱洗净切好备用。
2.将之一张饺子皮两面都均匀的刷上一层油。抹一层油酥在面上。放上适量香葱。盖一片饺子皮，刷上一层油酥。放上香葱粒。
3.依样一直叠上7张饺子皮。最上面这张不用抹油。
4.将7张面皮全部叠在一起，然后用手轻轻按一下，两面都按，这样一会好擀一些，而且两面轻轻按压，也可以调整饼大小均匀度.用擀面杖从饺子皮中间往四周擀。
5.将饺子皮擀成一张大饼。
6.锅烧热，刷上一层薄油。将做好的千层饼放入锅里，小火慢烙。烙至底部起泡。烙至两面金黄。
大家好，我是芋儿烘焙，美食领域原创作者，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。今天分享这道家常菜你喜欢吗？如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友，有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为芋儿原创，每日一更，不见不散。
好吃下饭的煎饼卷大葱，几分钟就学到手一城一味，我们山东最有名的就属这道大葱卷煎饼了，下馆子必点的一道菜
By 豆子很可爱
用料- 煎饼 2张
- 大葱 几根
- 黄瓜 1根
- 火腿肠 2根
- 虾皮 适量
- 葱伴侣六月香豆瓣酱 1小匙
- 葱伴侣六月香甜面酱 1小匙
1、准备好所有材料，黄瓜、香葱去掉根部洗净备用。
2、煎饼拿出来比较干可以用小喷壶喷喷水，静置30秒至1分钟，就会变软这样比较好卷起来
3、煎饼用刀切成小块
4、香葱切段，黄瓜切段切成小细条，火腿肠去掉包装皮切成细条装碗备用
5、准备一张煎饼放上黄瓜、火腿肠、虾皮、香葱再刷一层葱伴侣六月香甜面酱和葱伴侣六月香豆瓣酱就可以开吃啦
6、一道山东最有名的卷煎饼就做好啦，
小贴士喜欢吃大葱的可以用大葱卷呦，把大葱切成葱丝即可
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学会秒杀路边摊的早餐：杂粮煎饼，生活有滋有味儿早上的人总是行色匆匆的赶路，有些人不吃早餐，或者就吃个路边摊来胡弄，路边摊的卫生实在不能保证，其实自己在家可以吃个舒舒服服的早餐哦，好吃、干净、卫生，重要的是简单还省时间！
By 蜜蜂食坊
- 面粉 80克
- 荞麦面 20克
- 盐 2克
- 玉米淀粉 20克
- 火腿肠 3个
- 鸡蛋 3个
- 豆瓣酱 2勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 半勺
- 黑芝麻 适量
- 生菜叶 3片
- 香菜 1根
- 小葱 1根
1、称好面粉
2、面粉中加2克盐，分次加水，调成糊状，用勺子盛起来自然流下，成一条线，不要太稀
3、准备配菜，火腿肠中间切开，生菜洗净，香菜、小葱切碎备用
4、2勺豆瓣酱、一勺蚝油，加点生抽调好酱备用
5、锅中刷油，倒入面糊，用刮板刮开
6、打入一个鸡蛋用刮板刮开，蛋液还没凝固，撒黑芝麻，香肠可以放锅边煎一下
7、边微微翘起，翻面
8、抹上酱，撒葱花、香菜，放火腿肠、生菜
9、卷起来就可以啦
10、营养又美味的煎饼就做好了，在热上一杯牛奶，早餐吃的美味又舒服！
小贴士1、清洗生菜的时候先用面水清洗干净，在用小苏打水泡几分钟，就能放心吃了 2、煎煎饼的时候要全程小火 3、菜谱中的用量正好做了3个煎饼，可以根据需要调整用量 4、自己动手，一份美味的早餐为您提供满满的能量
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘， *** 凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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大厨分享家常煎饼的技巧，煎饼不碎不粘锅，两面金黄很 ***大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常煎饼的做法，也是日常生活中最常吃的一道家常饭，这道家常煎饼主要以面粉和瓠子 *** 而成，瓠子想必大家应该都吃过，口感非常的清脆，而且营养价值也非常的高，具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结等功效。
下面就为大家详细的分享一下详细做法，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
【家常煎饼】
1.瓠子削去外皮，先切成薄片，再切成细丝，当然你也可以用青笋黄瓜等其它蔬菜，加入食盐，用手抓匀，腌制4分钟即可。
2.盆里打入两个鸡蛋，抓入一把淀粉，一把面粉，面粉和淀粉的比例是 *** 。用手搅拌成糊，加入食盐，味精，胡椒粉。
3.把瓠子加入清水，洗去瓠子的食盐，从盆里捞出，挤出水分。倒入淀粉糊里面， 放在一起搅拌。
锅内烧油，烧热后充分滑锅，倒出热油，再加入凉油，热锅凉油，煎饼的时候，不容易粘锅。把瓠子糊用手抓入锅内，先倒在锅的周围，最后再倒锅底，尽量在锅底铺开。
4.再淋上一点植物油，不停的晃动锅，让面糊均匀受热。一面煎至金黄时，再翻到另外一面。这个过程要一直晃动锅。翻动个三四个来回。差不多就熟了。这种方式比用案板擀出来的口感更软。
5.准备一个小盆，打入四个鸡蛋，快速打散后，把鸡蛋顺着锅边倒在煎饼四周。还要继续晃动锅，鸡蛋成型以后，翻另一面再煎一下，起锅倒在案子上面，切成小块摆盘即可。
好了，这道松软可口的农家煎瓠子就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
技术总结：
1.煎饼所用的的菜，不仅限于瓠子，也可以使用青笋，黄瓜等蔬菜。
2.面糊不要太稠，利用稀面糊的流动 *** ，把饼铺匀。
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今天为大家分享一道家常早餐饼“韭菜煎饼”的做法，韭菜煎饼是一道非常普通的家常饭菜，食材也非常的常见，韭菜的主要营养成分有维生素维生素、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，其中纤维素的含量比大葱和芹菜都高，可以促进肠道 *** 。
有人该说了，这就菜煎饼有什么难的，我家经常吃我也会做啊，都是同样的食材，难道你做的还比我做的好吃啊？那还真不一定，同样的食材做出不同的味道，也不是什么稀罕事，其实越是简单的食品，越是考验功底，下面就为大家详细的分享一下做法，与如何调味、如何才能使饼筋道不易烂，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【韭菜煎饼】
1.首先，我们准备洗净的韭菜一小把，去除根部，根部比较硬不易 *** 作，把韭菜叶切成碎末，放入盆中。
加入面粉100克，食盐1克，用60毫升的清水和面，搅拌至没有干面粉，我们开始下手揉面，大约 *** 2分钟，面团揉光滑以后，用锅盖盖住，密封饧面10分钟，饧好的面会更加柔软有延展 *** 。
2.我们在案板上撒上底面，把饧好的面团取出，直接搓成长条，切成大小均匀的面剂子，把面剂子摁扁，擀成圆形的薄饼。
3.擀好之后，我们开始烙制，起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时下入饼坯，盖上锅盖烙1分钟，烙制饼表面变色，微微鼓起小泡，说明内部很快就熟了，我们把它翻一下面，翻过来之后再烙1分钟即可出锅。
4.因为这个饼非常的薄，很容易就熟了，所以是盖上锅盖烙的，充分保留了饼内部的水分，整个饼是柔软劲道的口感。
我们把煎饼叠在一起，从中间切开，摆放在盘中，配上自己喜欢的蘸酱口感更佳，好了这道简单又美味的早餐饼就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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对于北方的小伙伴来说，每 *** 食基本上都是大白馒头，就算再香也烦啊，所以我们也要时不时地改变一下，寻找一些营养又美味的替代品，比如说蔬菜煎饼，我是比较喜欢吃茄子的，软糯爽滑，而且吸收过调料和油脂的茄子，吃起来更香仿佛给人一种吃肉的感觉。
茄子的 *** 好像向来都不贵，每年这个时候超市才买8毛钱一斤，可以说相当实惠了，毕竟这年头能吃到8毛一斤的菜确实不多了，虽然 *** 便宜，但营养价值还是非常可观的，一些 *** 所需的钙、磷、铁、蛋白质、维生素，它是一一具备，下面就为大家详细分享一道家常煎饼的做法，即是菜亦是饭，没菜都能吃到饱的美味佳肴。
【香煎茄饼】
1.首先，我们准备洗净的紫茄子两个，把外皮削干净，切成半厘米左右的厚片，不要太厚不容易烙透。
2.准备面粉100克，打入一个鸡蛋，加入食盐2克，鸡粉2克，再倒入少许清水，先把鸡蛋搅散，再依次搅入面粉，搅拌至没有面疙瘩，再加入适量清水，调成粘稠的面糊备用，然后把茄子放入面糊中，让其表面均匀裹满面糊。
3.食材全部准备好以后，我们开始烙制，电饼铛预热3分钟，均匀淋上植物油，把裹好面糊的茄子逐个放入锅中，盖上锅盖烙2分钟，面糊全部定型以后，我们把茄子翻一下面。
4.翻过来之后，在上面均匀淋上植物油，防止烙糊，然后盖上锅盖再烙2分钟，烙至底面呈金 *** 时再次翻面，保持小火烙5分钟左右。
饼两面都呈金 *** 时即可出锅，把烙好的小饼摆放在盘中，均匀撒上辣椒面即可。
好了，这道外酥里嫩的香煎茄饼就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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