蒲公英是常见的野菜，也是一种很珍贵的时令菜。蒲公英最适合食用的时间是在四，五月份之间。在古籍中早有记载，蒲公英味苦甘寒、无毒、有清热解毒功效，具有良好的 *** 用价值。
蒲公英有哪些功效呢？
蒲公英，这个小小的野菜，有着“草 *** 皇后”的美誉。蒲公英到底有多好呢？
杀菌消炎。蒲公英被称为正宗的“下火草”，可以去肝火，经常被医学界称为抗感染作用的“八大金刚之一”。常吃蒲公英，可以缓解结膜炎、腮腺炎、扁桃体炎、咽炎等症状。
清热解毒。蒲公英味苦甘寒，可以清热解毒，去肝火。采集新鲜的蒲公英做菜吃，对于上火时的头晕、眼红、脾气急躁等症状都有很好的缓解作用。
畅通血管，降低血栓形成。蒲公英中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素具有较强的抗氧化作用，能够帮助清除血管壁垃圾，降低血栓的形成。
蒲公英配“它”泡水喝,养生效果会更好!
蒲公英价值更高的部分是“蒲公英根”。用蒲公英根做日常代茶饮，小病都不怕了，而且，不同的喝法还有不同的功效。
下面给大家推荐3种医生最常用的喝法：
蒲公英根+桑叶：辅助降血糖，蒲公英根泡水后，具有辅助降低血糖的作用，与桑叶搭配效果更佳。
蒲公英根+红枣：养肝排毒，饮食不当或长期熬夜会导致肝脏受损，用蒲公英根、红枣泡水喝，能保护肝脏，提高肝脏排毒能力。
蒲公英根+蜂蜜：蒲公英根配蜂蜜是“天然止疼 *** ”，无论什么情况引起的疼痛，连续喝2-3次，疼痛部位会减轻不少，有时比吃 *** 还管用。
这三种喝法，是医生最常用的喝法，大家可以根据自身的情况喝一喝。
【声明：文中所涉及到各类所述配伍、方剂 *** 方、验方， *** 膳等必须在中医师当面辨证指导下来借鉴、应用，切勿盲目尝试！本文仅供专业中医人士参考学习，不能作为处方，请勿盲目试 *** ，本平台不承担由此产生的任何责任！文中所用的资料与 *** 来源于 *** 和文献，仅作医学知识的科普所用，如有侵权，请联系删除！】
蒲公英这样搭配！散结节，护 *** ，消炎利尿，护血管有这样一种花，大家都知道啊蒲公英煮水喝是可以清火的，其实呢它不仅仅可以清火，还有其他作用，今天呢张医生就给大家分享这样几个搭配帮大家消炎去火，疏肝理气。
首先如果你经常上火的话，还有口腔溃疡，眼睛干涩红肿，口干口臭，口舌生疮， *** 干结等症状，这是身体上有实火，那我们可以参考一味金银花搭配蒲公英煮水喝。
那如果你经常有上火的情况，过了中午呢就感觉非常燥热，手脚心都发热，而且到了晚上睡觉，就会出很多冷汗，这个是虚火的表现，就不能单清热去火了，还需滋阴，那我们可以参考一味枸杞子搭配蒲公英。
如果你平常比较暴躁易怒啊，感觉抑郁，情志不舒，胸口经常胀闷胀痛，还有消化 *** ，食欲不振，恶心想吐等症状。
这就是肝郁了，中医上讲，肝主疏泄，肝的疏泄功能出问题，气机运行不畅，就会导致这些问题，那我们可以参考蒲公英与决明子的搭配，有疏肝理气的作用，适用于肝气郁结的这类人。
那有些人有尿道炎等疾病，平常啊尿多尿频，排尿的时候还有痛感，就可以用蒲公英搭配玉米须因为玉米须还有改善糖尿病的作用，能够糖脂对肝脏的伤害，搭配蒲公英，疏肝护肝，可以缓解糖尿病的并发症，还可以改善泌尿系感染出现的尿频、尿急、尿热、尿涩、尿痛等症状。
那如果你经常感觉四肢乏力，身体困重，经常感觉心悸心慌，指尖还会发麻，特别是女 *** ，还有 *** 量少， *** 颜色淡的情况，这是身体里面气血亏虚了。
我们身体四肢百骸都是靠气血滋养，气血不足很容易引起身体上一些问题，那我们可以参考一味当归搭配蒲公英，改善气血不足的问题，同时呢用红枣搭配蒲公英也有养气补血的作用。
最后呢蒲公英虽然有这么多搭配和功效，但是一些人就不能用的，那之一种就是脾虚的人，因为啊中医认为蒲公英 *** 寒凉，所以脾胃虚弱的人就不适合用蒲公英，就比如有些人一喝蒲公英就拉肚子，那就是因为脾胃虚弱导致的。
然后那种肠胃炎等肠胃不好的人更好不要食用蒲公英，肠胃不好的话，很容易引起腹痛腹泻等症状。
关于蒲公英的搭配今天分享这几种，其实还有更多搭配也能改善不同的问题，那今天的分享就到这里，我是张医生为你的健康保驾护航。
新鲜的蒲公英可以吃吗？蒲公英的 *** 用价值和4种吃法详解新鲜的蒲公英可以吃吗？当然是可以的！
人间四月天，已经到了春花灿烂的季节了，曾几何时，春天除了赏花，还是挖野菜的好季节，各种各样的野菜也曾经是我们餐桌上的美味，在春天的四五月份的这个季节，也正是吃蒲公英更好的季节，蒲公英虽然是一种野菜，但也是一种 *** 食两用的好食材和 *** 材，吃蒲公英，不只是品尝到野菜的清香，还有一定的 *** 用功效。
先来介绍下蒲公英的 *** ***
并不是只有晒 *** 制过的蒲公英才是中 *** 材，本身新鲜的蒲公英也是具有很好的 *** 理作用。《本草新编》中对蒲公英的评价就很高——蒲公英，至贱而有大功，惜世人不知用之。蒲公英可鲜吃，可晒 *** *** ，可内服，可外敷，取材方面， *** 效卓著，确实是一味不可多得的好 *** 材。
蒲公英味苦，甘， *** 寒，入肝、胃经，具有清热解毒，消肿利尿的功效。
1. 对于乳汁堵塞导致的急 *** *** 炎（中医称乳痈），不管是内服还是外敷，都有起效。2. 其清热解毒的作用表现在各个方面，除了乳痈，对于各种热毒引起的疔毒疮肿，急 *** 扁桃体炎等，都有清热解毒的作用和功效，我们治疗咽喉肿痛常用的蒲地蓝口服液中，蒲公英就是主要的 *** 物之一。
3. 对于胃热有火气的朋友，古代中医就有“一味蒲公英，功胜 *** 汤”的说法，蒲公英能够清泻胃火而不伤胃，久服而无碍，是治疗和缓解胃火旺盛导致的慢 *** 胃炎等疾病的良 *** 。
4. 除此之外，蒲公英对于急 *** 支气管炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等也都有一定的辅助治疗作用。
平凡不稀奇的蒲公英，却有这么多的 *** 用功效，是不是很神奇呢？
新鲜蒲公英怎么吃？
春末夏初是采集蒲公英的更好季节，通常如果是晒 *** 制，可以去带根的全草入 *** ，但如果是新鲜使用，则当然是取蒲公英的茎叶就可以了。如果是想要有 *** 用功效的，更好选择短小而贴地生长的，质地轻脆的，折断后往往有白汁溢出，有其花干通常中空，这样的蒲公英 *** 效更佳。
新鲜的蒲公英可以选择多种吃法，简单举例说几种——
1. 凉拌蒲公英，摘取鲜嫩蒲公英叶子，清洗干净后，用开水烫10分钟左右，然后根据口味，加上各种调料凉拌即可食用。
2. 蒲公英蘸酱，取鲜嫩的蒲公英叶子，清洗干净，用淡盐水浸泡1~2小时，取出后进一步清洗，蘸酱食用即可。
3. 蒲公英粥，取鲜蒲公英，清洗干净后，在粥快煮熟时投入，继续煮5~10分钟，也可根据口味加一点盐等调理，可以作为野菜粥食用。
4. 蒲公英水饺，新鲜的蒲公英洗净后，经开水煮烫后，沥干水分，剁碎成馅儿，包饺子也是非常美味的。
蒲公英 *** 用功效好，对于有内热的朋友是特别好的食材加 *** 材，但如果是身体虚寒，经常泄泻的朋友，食用蒲公英还是应该注意，尽量少吃，如果吃后体内虚寒症状加重，更应该禁止食用蒲公英。#清风计划# #又到清明时#
路边蒲公英
清明节回到老家祭祖，见到我将近80岁的大伯，一番问候之后，我说最近工作压力大，休息不好，自己很担心。大伯拄着拐杖从里屋掂出来三个塑料袋，我看一下里面，是晒干的草，我不太懂。大伯说，这是鹅儿食，能清热解毒，还能治失眠。我很吃惊，因为老家这东西我见得多了，沟渠，路边，树林，到处都是，原先是喂鹅的，怎么现在能治失眠呢？大伯说，你不知道，村里的妇女到处去挖，开花前蒸着吃，或者焯水后凉拌，开花后就洗净晒干，泡茶喝。我问大伯您也喝吗，老人家说喝。我很好奇，又去了邻居家一位患病妇女，应该叫婶，血压高，她也喝，说能降压。
笔者采摘的蒲公英
我带着鹅儿食回到家，问老中医，又专门买来《本草纲目》，用了10多天研究，觉得有必要介绍一下这个鹅儿食，其实就是蒲公英（拉丁学名：Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.）菊科，蒲公英属多年生草本植物。根圆锥状，表面棕褐色，皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序，总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色，花果期4～10月。
蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。我们这里叫鹅儿食，菊科多年生草本植物。头状
大伯晒干的蒲公英
花序， *** 上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命说起蒲公英，大家伙的之一印象肯定都是吹一吹漫天雪一样的花絮，分外美丽，其实蒲公英开的是小黄花啦，十分的低调雅致，而更重要的是，蒲公英更是一位低调的养生专家呢！
蒲公英的 *** 用价值：
蒲公英的营养部分
蒲公英有十分重要的 *** 用价值，具有清热解毒、消炎、健胃、利尿、散结的功能，可冶疗妇女乳痛水肿、咽炎、急 *** 扁桃腺炎和其它热毒诸症。对感冒、 *** 、黄疸及对肝功能，因此，蒲公英常被中 *** 界誉为具有清热解毒，抗感染作用的 "八大金刚"之一，在一定程度上可代替抗菌素，有广谱抗菌素的作用。而且蒲公英还是天然的利尿剂和助消化圣品。
失调引起的皮肤病有很好的疗效。其煎剂对金 *** 葡萄球菌、溶血 *** 链球菌有很强的杀菌作用。
蒲公英含有丰富的矿物质，不仅能帮助预防缺铁引起的贫血症，而且它的大量钾成分还可以和钠一起共同调节体内的水盐平衡，并使心率正常，蒲公英含有丰富的蛋黄素，可以预防肝硬化，增强肝和胆的功能。
蒲公英的食用价值：
蒲公英的食用价值、医 *** 价值、营养价值在《本草纲目》、《辞海》及历代医 *** 大典中都给予了极高的评价和肯定。蒲公英含蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、Vc、Vd、胡萝卜素等多种营养素，同时含有丰富的微量元素，其中最重要的是含有大量的铁、Ca等 *** 所需的矿物质。
其Ca的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，铁的含量为刺梨的4倍、山楂的3.5倍。从食用营养的观点看， *** 中最容易缺乏的无机元素只有Ca和铁。因此，蒲公英具有十分重要的营养价值。美国、日本的研究发现，蒲公英的营养价值之高在自然界十分罕见，是一种高维营养菜。
说了这么多，那我们平时怎么食用蒲公英呢？最简单的就是泡水啦，推荐两种蒲公英泡水喝的配方给大家分享：
1、蒲公英玫瑰茶：
蒲公英是具有很好的消炎作用的，且自古就是用来治疗疮的，也就是我们现在所说的 *** 炎，而玫瑰花 *** 温和，可调和蒲公英的凉 *** ，理气解郁，和血散瘀。治肝胃气痛，新久风痹， *** 咯血， *** 不调，赤白带下，痢疾，乳痈，肿毒。两者搭配最适宜女 *** 用来预防 *** 疾病。
2、蒲公英龙须茶：
玉米须又叫龙须，民间常用于 *** 茶 *** 膳中，作为治疗糖尿病、高血压的常用 *** 物。味甘、淡， *** 平。蒲公英也可以降糖，并且对糖尿病对肝功能产生的损伤有帮助!玉竹也是糖尿病人常用的食疗，适用于糖尿病引起的口渴、口干、发热烦躁等症状。当然，蒲公英也有几种吃法，不妨一试：
1、蒲公英炒肉
蒲公英加上猪肉一起炒着吃，口感更好，同时滋补的效果更好。很多的时候养生好像就是不吃肉，这样的想法是不对的，我们的身体需要各种营养元素的摄入，肉类中有些物质也是身体所需的。所以养生不是吃素，是要合理搭配自己的饮食，这样身体才会更健康。蒲公英炒肉，补中益气、清热解毒的效果会更好，可以适当多吃
2、凉拌蒲公英
蒲公英凉拌之后营养成分是比较完整的，对身体的保养效果就会更好。因为蒲公英有一点苦味，用上食醋做调料，就可以去除苦味，产生一种不错的味道，吃着口感会更好。做凉拌的蒲公英，要先洗净过一遍开水，晾凉之后放入芝麻、醋，再来些热油浇上，凉拌蒲公英就可以吃了。
3、做馅料
用蒲公英做馅料煮馄饨和饺子，都是很美味的，并且保养身体的效果也会更好。蒲公英做馅料之后，它的营养成分更容易被 *** 吸收，因此多吃些蒲公英睡觉，比天天泡水喝的效果好多了。要注意的时，在做馅的时候，不要加入太多的佐料，影响到蒲公英的功效，适度调味就可以，更好是放入葱姜蒜等有益的调料。
常用以上的 *** 吃蒲公英保养身体的效果会更好，单纯喝蒲公英泡水不容易坚持下来，可以换着这些 *** 来吃，养生的效果很好，还很好吃。但是，有些人是不宜吃蒲公英的，要注意。
但是有些人不宜吃蒲公英：
脾虚体寒的人：很多脾虚体寒的人消化功能不好，要是吃蒲公英会加重病情。脾虚体寒，体内的寒湿之气比较重，蒲公英也是寒 *** 的食材，吃了蒲公英身体会更加寒，就会加重病情，损伤我们的身体。
过敏的人：很多的食物或是事物都存在过敏的人，有部分 *** 会出现吃蒲公英过敏，这种情况下，就不要吃了。如果在自己吃了蒲公英之后，很容易出现红疹、脸色发白等现象，就可能是过敏了，应该立即停止用 *** 。
华龙网5月22日9时讯 春夏季节，万物生长，又到了一年一度吃野菜的好时节。一直以来，野菜都很受大众喜爱，有不少人甚至到野外自己动手挖野菜来食用。那么，适合人们食用的野菜有哪些呢？人们在采摘野菜时又应该注意哪些事项呢？
野菜的维生素C、胡萝卜素和膳食纤维都比一般的蔬菜要丰富，而且还能帮人们提供新鲜的味觉享受。其中，有4种野菜较为常见，适合大众食用：
1.芥菜。“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，这句诗说的就是荠菜，据《北京晚报》报道，荠菜是十字花科植物，富含蛋白质、维生素B2、维生素C、钙等多种营养物质，味道鲜美，食用 *** 也较多，最常见的食用 *** 是将它和馅做成包子、饺子、春卷等。
2.蒲公英。《北京晚报》提到，蒲公英，又名婆婆丁，属多年生草本，全草可食用。人们可以选择将蒲公英焯水后生吃、炒食、做汤；还可将其拌海蜇皮、炒肉丝；或者，人们可以把蒲公英搭配绿茶、甘草、蜂蜜等调成一杯蒲公英绿茶，可帮助人们清热解毒、消肿。
3.野葱。据华龙网报道，野葱与小葱长得很像，但是香味更加浓郁、葱体更细短一些。野葱之所以“野”，是因为它生长在田坝间、沟田里、水沟旁。比较常见的野葱菜品包括野葱炒鸡蛋、野葱虾皮炒豆、野葱小馄饨等。
4.鱼腥草。华龙网提到，折耳根，学名鱼腥草，是云贵川地区常见的一种野菜。鱼腥草通常用来凉拌，还可以炒腊肉、蒸鸡。
除上述几种野菜外，据《北京晚报》报道，诸葛菜、草头、马兰头、柳树芽、苦菜等野菜也适合人们食用。
虽说野菜美味又营养，但是还是要提醒大家在采摘野菜时注意以下3点：
1.人们应该谨慎地选择挖野菜的地点。据《钱江晚报》报道，生长在路边的野菜容易受到汽车废气和生活污水的污染，不建议采食；生长在化工厂河边及附近的野菜也不要随意采摘，因为化工厂排放的废水中有毒物质的含量较高。
2.合理食用光敏 *** 食物。据《健康报》报道，像荠菜、香椿、马齿苋、灰灰菜等野菜都属于光感 *** 植物，有过敏病史的人应尽量少吃。另外，人们更好在晚上食用光敏 *** 食物，即使在白天吃了这类野菜，也建议尽量不要在户外活动，以减少强光照射。
华龙网整合
蒲地蓝消炎片清热解毒，但医生提醒：3类人慎用，不治病反而有害（健康时报记者 王振雅）近日，国家 *** 品监督管理局对蒲地蓝消炎制剂处方 *** 及蒲地蓝消炎片（胶囊）非处方 *** 说明书均进行修改，对于过去尚不明确的 *** 反应、禁忌、注意事项三个部分增加了新的说明。
图文无关
内含四种苦寒 *** 影响三类人
蒲地蓝消炎制剂，具有清热解毒，抗炎消肿的作用，多用于疖肿、腮腺炎、咽炎、淋巴腺炎等疾病的治疗。此次蒲地蓝说明书中新添了三种人群慎用的内容：孕妇慎用，过敏体质者慎用，症见腹痛、喜暖、泄泻等脾胃虚寒者慎用。
“蒲地蓝中的四种方 *** ，蒲公英、黄芩、苦地丁、板蓝根均为苦寒类的中 *** ，对于脾胃可能会造成一定伤害，因此脾胃虚寒者慎用。”北京大学第三医院中医科主任医师和岚介绍。
“这四种 *** 物并非孕妇禁忌 *** 物。”但由于孕妇容易出现胎动现象，胎动会脾胃产生一定的 *** 。和岚介绍，“此时易出现消化 *** 、厌食的症状，再服用蒲地蓝可能会对脾胃造成伤害，因此该 *** 物也建议孕妇慎用。”
而针对过敏体质者慎用的说明，和岚认为，这是一切 *** 物的注意事项的原则 *** 说明。和岚提醒，如果患者服用蒲地蓝后出现过敏反应要立即停 *** ，之一时间到医院诊治。
在蒲地蓝消炎片（胶囊）非处方 *** 说明书中，除了上述内容，还增加了儿童、哺乳期妇女、年老体弱者应在医师指导下使用的注意事项。
明确 *** 反应 加速规范化
蒲地蓝说明书除了新添注意事项内容外，还增加了 *** 反应说明：恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻、乏力、头晕等，以及皮疹、瘙痒等过敏反应。
一直以来，中 *** 说明书中因 *** 反应、禁忌、注意事项存在尚不明确字样广被诟病，尚不明确的风险让很多患者对于中 *** 存在不信任感。
在由 *** 军撰写的《蒲地蓝消炎口服液 *** 反应3例报告及分析》一文中，表明蒲地蓝消炎口服液存在恶心呕吐、皮肤瘙痒等 *** 反应。
图文无关
同时，张小东在《蒲地蓝消炎口服液佐治小儿急 *** 化脓 *** 扁桃体炎的疗效评价》中，也提到实验组有两名患儿在服 *** 后出现了轻微腹泻的 *** 反应。
北京协和医院中医科副主任医师尹德海认为，“此次蒲地蓝说明书修改是中成 *** 不断规范化的一个表现。”因为大部分中成 *** 没有经过临床试验，缺乏实验或者文献依据，所以禁忌、 *** 反应等信息无法清晰表述。很多中成 *** 对 *** 反应、禁忌、注意事项等项目的补充还要不断完善。
本文参考资料：
①蒲地蓝消炎口服液 *** 反应3例报告及分析， *** 军，中国现代 *** 物应用2014年第3卷
②蒲地蓝消炎口服液佐治小儿急 *** 化脓 *** 扁桃体炎的疗效评价，张小东，中国初级卫生保健2018年第3卷
编辑：郑新颖
大牌专家问诊、贴心健康提醒，尽在健康时报客户端。移步App Store和各大安卓市场下载，蓝 *** 标才是官方出品噢！
我们都知道蒲公英是一种很不错的中 *** 材，而且蒲公英的功效有很多，因此人们可以吃点蒲公英或者喝点蒲公英茶，对我们的身体也是有很多的好处的，但是我们要注意并不是所有人都适合吃蒲公英，蒲公英是好 *** 材，但这3类人要“回避”，别把身体吃坏了。
蒲公英长期服用会有哪些坏处?
虽然蒲公英中含有大量的维生素a维生素c以及其他营养元素，它能够帮助身体缺乏的营养元素，而且它还能够清热解毒，对于一些上火引起的疼痛都能够有效缓解，但是蒲公英属于比较寒的 *** 材，如果长期泡水喝会给身体带来以下这些坏处。
一、对脾胃造成伤害
蒲公英 *** 寒，如果长期泡水饮用会给脾胃造成一定的损伤，会让脾胃处于比较虚寒的状态，这样就容易相比会出现一些虚寒症状，如恶心、呕吐、腹泻等，特别是女 *** 在脾胃虚寒的状态下就容易影响到自己的 *** 。
二、会降低血压
对于血压比较正常的人来说，如果长期像蒲公英泡水饮用会导致血压被降低，虽然高血压会给身体带来伤害，但是长期让自己的身体处于低血压状态也会引起一系列症状。
三、出现过敏
有一些人在服用蒲公英后会出现过敏的现象，这是因为它里面含有一种会导致身体免疫 *** *** 的物质，尤其是过敏体质的人，如果长期将蒲公英泡水喝会导致过敏反复出现。同时大家还要知道蒲公英不仅不能够长期食用，不过当身体处于以下这三种情况的时候是禁止食用蒲公英的。
哪些情况不能够食用蒲公英?
一、患有慢 *** 肠炎的人
由于蒲公英本身是一种比较寒 *** 的 *** 材，患有慢 *** 肠炎的人容易出现腹泻，而如果服用蒲公英就更容易让腹泻症状加重。
二、蒲公英放凉后不能喝
一般来说，蒲公英要在温热的时候饮用，如果将蒲公英熬水后放凉了就不能够饮用，在放凉后饮用会让肠胃受寒而引起腹泻。
三、体质虚寒的人不能服用
由于蒲公英有清热解毒的效果，它是一种 *** 寒的物质，如果患者的身体是比较寒冷就要警惕不能够食用，特别是在发热的时候如果单纯只有发热而没有其它症状时要特别警惕，这个时候服用蒲公英不仅不会让病情有所好转，还会导致副作用的出现。
上面为大家介绍了蒲公英对我们的身体是不错的，但是也要注意根据身体的情况来选择，尤其是对于有过敏的人或者脾胃虚寒的人都是不适合吃蒲公英的，因此大家一定要根据我们的情况来选择。
蒲公英居然能吃？快来了解这些你不知道的美味野菜露水中的蒲公英。（袁水河/人民 *** ）
（声明：凡带有“人民 *** ”字样 *** ，系版权 *** ，受法律保护，使用（含转载）需付费，欢迎致电购买：或。）
春夏季节，万物生长，又到了一年一度吃野菜的好时节。一直以来，野菜都很受大众喜爱，有不少人甚至到野外自己动手挖野菜来食用。那么，适合人们食用的野菜有哪些呢？人们在采摘野菜时又应该注意哪些事项呢？
野菜的维生素C、胡萝卜素和膳食纤维都比一般的蔬菜要丰富，而且还能帮人们提供新鲜的味觉享受。其中，有4种野菜较为常见，适合大众食用：
1.芥菜。“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，这句诗说的就是荠菜，据《北京晚报》报道，荠菜是十字花科植物，富含蛋白质、维生素B2、维生素C、钙等多种营养物质，味道鲜美，食用 *** 也较多，最常见的食用 *** 是将它和馅做成包子、饺子、春卷等。
2.蒲公英。《北京晚报》提到，蒲公英，又名婆婆丁，属多年生草本，全草可食用。人们可以选择将蒲公英焯水后生吃、炒食、做汤；还可将其拌海蜇皮、炒肉丝；或者，人们可以把蒲公英搭配绿茶、甘草、蜂蜜等调成一杯蒲公英绿茶，可帮助人们清热解毒、消肿。
3.野葱。据华龙网报道，野葱与小葱长得很像，但是香味更加浓郁、葱体更细短一些。野葱之所以“野”，是因为它生长在田坝间、沟田里、水沟旁。比较常见的野葱菜品包括野葱炒鸡蛋、野葱虾皮炒豆、野葱小馄饨等。
4.鱼腥草。华龙网提到，折耳根，学名鱼腥草，是云贵川地区常见的一种野菜。鱼腥草通常用来凉拌，还可以炒腊肉、蒸鸡。
除上述几种野菜外，据《北京晚报》报道，诸葛菜、草头、马兰头、柳树芽、苦菜等野菜也适合人们食用。
虽说野菜美味又营养，但是还是要提醒大家在采摘野菜时注意以下3点：
1.人们应该谨慎地选择挖野菜的地点。据《钱江晚报》报道，生长在路边的野菜容易受到汽车废气和生活污水的污染，不建议采食；生长在化工厂河边及附近的野菜也不要随意采摘，因为化工厂排放的废水中有毒物质的含量较高。
2.合理食用光敏 *** 食物。据《健康报》报道，像荠菜、香椿、马齿苋、灰灰菜等野菜都属于光感 *** 植物，有过敏病史的人应尽量少吃。另外，人们更好在晚上食用光敏 *** 食物，即使在白天吃了这类野菜，也建议尽量不要在户外活动，以减少强光照射。
3.《健康报》还提出，采摘野菜时必须提高警惕，不认识的野菜不可以随便乱吃，以免误食引起中毒。（张茜）
本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学 *** 把关。
(责编：申佳平、张希)
宝贝“蒲公英”作者 *** oli
蒲公英真是个可人儿，不仅有漂亮的外在：花开干净素雅，果实如棉如雪；还有颇具 *** 用价值的内涵。难怪曾有人为她赋诗：飘似羽，逸如纱，秋来飞絮赴天涯。献身喜作医人 *** ，无意芳名遍万家。
周末去郊区山里搞养殖的朋友处玩耍，去的朋友带着家眷。待我到时只见男主们有的在鱼塘钓鱼、有的在鸡圈抓鸡、还有的跑羊圈看羊。唯不见女主们。正在疑惑，男主告知：女人们都去挖“蒲公英”了。蒲公英？就是那种最常见的：一个小孩手里拿着一根顶着一团蓬松绒花的野草，一吹绒花漫天散开飘向远方。那是浪漫和诗、梦想和远方的象征。
我随着主人指引的方向朝一片芦苇荒滩走去，只见一位女眷穿着宽大旧衣服趴在那里，手里拿着一把小铲在杂乱的芦苇根处挖她的“宝贝”。她身边放了一个塑料袋，鼓鼓囊囊的已有了不少的收获，见我来了她停下手中的活说：你来得正好，咱们难得见面，我顺便给你也搞点这宝贝。“这宝贝”？我看着她手上攥着一把不宽且长叶边呈齿状的野草，绿叶簇拥着一根看似硬朗的细杆，顶着一簇蓬松绽开的绒球。我说：“你的宝贝就是这个蒲公英！？”“嗨，可别小看它，千金难买啊。”
其他两位女眷也在沙砾和荒滩上连滚带爬地寻找她们心中的宝贝，看着她们执着痴迷的样子，这野地里的蒲公英让我也心生神秘和敬畏。其中一位女眷是儿科医。她问我：“你不上火吗？”“咋不上，差不多每年都有那么一两次”“泡水喝它。”她不容置疑地说。“有用？！”我怀疑。“听我的，我是医生，平时泡蒲公英当茶喝，既可去火解暑又消渴健脾，长期喝不论男女都是难得的保养。”
这次聚会，我之一次收获了“蒲公英”并精心洗净晾干收藏起来。第二年春天来了，邪火来袭，浑身疼痛，赶紧取出收藏好的蒲公英，过水清洗、为防细菌，放小锅煮开，稍凉点，我慢慢地喝下一杯，20多分钟后便感觉身体舒服了些，我寻思着这驱“热邪”的蒲公英水在随肠道滋润着肌体，这大自然馈赠的宝贝里一定有着与“邪火”生死相克的东西。我赶紧在百度上搜了搜，才得知蒲公英是国家 *** 新近列入 *** 食两用的品种，《本草纲目》记载可清热毒、化食毒、消恶肿，历代医学专著均给予高度评价，民间用以治疗疮毒、脑膜炎、流感、肝胆病。蒲公英誉满世界，欧洲产的称为“西洋蒲公英”、日本产的称“关东蒲公英”，其食用价值、医 *** 价值、营养价值被中西专业机构都给予了极高的评价和肯定。
喝了一杯蒲公英水，感觉告诉我相当吃了四片 *** 的效果。我又连喝两杯，六小时后就完全没有了上火疼痛的症状。“太神奇了”。一株长在荒郊野外、贫瘠偏远、无人管护的野草竟然毫不吝啬地为人们解除病痛、驱邪匡正，还人间美好。至此，随身带的抗生素 *** 片换成野地里挖采洗净晾干的蒲公英，哪怕到天涯海角都要在行李箱为它留个位置。感慨古人先圣创中医撷取天地自然精华护佑华夏子孙生生不息，中华民族是个最有智慧最有担当的民族。
我是个“医盲”， *** 品名说不出三种，更有讳忌吃 *** 的偏执，随着年龄增长，“夜猫子”的生活习 *** 让我这个肉身剑走偏锋，时时处在危险边缘。岁月不饶人，也在警醒我不能再“得瑟”了，健 *** 活，防患于未然，治未病、重预防，生活健 *** 活才美好。
蒲公英居然能吃？快来了解这些你不知道的美味野菜春夏季节，万物生长，又到了一年一度吃野菜的好时节。一直以来，野菜都很受大众喜爱，有不少人甚至到野外自己动手挖野菜来食用。那么，适合人们食用的野菜有哪些呢？人们在采摘野菜时又应该注意哪些事项呢？
野菜的维生素C、胡萝卜素和膳食纤维都比一般的蔬菜要丰富，而且还能帮人们提供新鲜的味觉享受。其中，有4种野菜较为常见，适合大众食用：
1.芥菜。“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，这句诗说的就是荠菜，据《北京晚报》报道，荠菜是十字花科植物，富含蛋白质、维生素B2、维生素C、钙等多种营养物质，味道鲜美，食用 *** 也较多，最常见的食用 *** 是将它和馅做成包子、饺子、春卷等。
2.蒲公英。《北京晚报》提到，蒲公英，又名婆婆丁，属多年生草本，全草可食用。人们可以选择将蒲公英焯水后生吃、炒食、做汤；还可将其拌海蜇皮、炒肉丝；或者，人们可以把蒲公英搭配绿茶、甘草、蜂蜜等调成一杯蒲公英绿茶，可帮助人们清热解毒、消肿。
3.野葱。据华龙网报道，野葱与小葱长得很像，但是香味更加浓郁、葱体更细短一些。野葱之所以“野”，是因为它生长在田坝间、沟田里、水沟旁。比较常见的野葱菜品包括野葱炒鸡蛋、野葱虾皮炒豆、野葱小馄饨等。
4.鱼腥草。华龙网提到，折耳根，学名鱼腥草，是云贵川地区常见的一种野菜。鱼腥草通常用来凉拌，还可以炒腊肉、蒸鸡。
除上述几种野菜外，据《北京晚报》报道，诸葛菜、草头、马兰头、柳树芽、苦菜等野菜也适合人们食用。
虽说野菜美味又营养，但是还是要提醒大家在采摘野菜时注意以下3点：
1.人们应该谨慎地选择挖野菜的地点。据《钱江晚报》报道，生长在路边的野菜容易受到汽车废气和生活污水的污染，不建议采食；生长在化工厂河边及附近的野菜也不要随意采摘，因为化工厂排放的废水中有毒物质的含量较高。
2.合理食用光敏 *** 食物。据《健康报》报道，像荠菜、香椿、马齿苋、灰灰菜等野菜都属于光感 *** 植物，有过敏病史的人应尽量少吃。另外，人们更好在晚上食用光敏 *** 食物，即使在白天吃了这类野菜，也建议尽量不要在户外活动，以减少强光照射。
3.《健康报》还提出，采摘野菜时必须提高警惕，不认识的野菜不可以随便乱吃，以免误食引起中毒。（张茜）
本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学 *** 把关。
科普百分百·助力科普中国，让科学知识在网上和生活中流行起来。温馨提示：以上为科普百分百网上阅读所浏览内容，转载分享只为知识传播和学习宣传，本文内容仅 *** 原作者观点，如有意见建议，请私信留言，我们会及时处理。欢迎关注，谢谢。
