最近开启娃儿们都在家的日子，于是我又进入到不是在厨房就是在去厨房的路上的生活模式；每日一新，是我愿意做的，也是娃儿们爱的这款奶香培根面包卷源自瑜伽美食达人姐的美食温度小群中杨小厨所秀的 *** ，我今早做后晒在潘老师的摄影群，群里有妹子要方子，所以写出来分享
By 琪妈私厨
用料- 面 *** 儿原材料
- 普通面粉 400克
- 牛奶 200g
- 酵母 5克
- 蜂蜜 20g
- 猪油 20g
- 盐 2克
- 鸡蛋 1个
- 面包馅儿原材料
- 培根 300g
- 黑胡椒 少许
- 入炉前面包的涂层
- 鸡蛋 1个
- 黑芝麻 少许
1、 *** 面 *** ：400g面粉过筛入厨师机面盆，除盐和牛奶外，上述面皮原材料一并入面盆；开启厨师机搅拌，牛奶徐徐入盆，盐最后放；面粉成柔软面团，入蒸烤箱发酵40分钟左右；
2、面团发酵后，将大面团分三等份；
3、将一等份面团擀成薄饼，将培根均匀摆放在面饼上；
4、下面饼上培根，一层层轻轻推卷，成卷后用面刀双侧间隔切深口（但注意不要切断）
5、三个小面团逐一做好成培根面卷后，上刷蛋液，轻撒黑芝麻，入烤箱；
6、放一小盆开水，培根面包卷第二次醒发10分钟；烤箱预热后开烤；
7、烤箱180度左右（看自家烤箱脾气），20分钟，中间若见面皮已烤好，要加盖锡纸，以防烤大；
8、奶香培根面包卷成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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招待客人做这7道菜全家夸你是大厨，好吃又有面下酒又下饭大家好这里是小慧说美食，家里来客人别去饭店了在家里这上这七道家常菜，好吃又有面下酒又下饭全家都夸你是大厨！
一?、腰果?虾仁?炒?山 *** ?
1、准备?食材：山 *** ?、大虾??、红辣椒?、小葱?、酒?、食盐?、高汤?、太?白?粉?、香油?
2、腰果?虾仁?炒山 *** ?的?做法：
（1）大虾去壳壳馅洗净，山 *** 洗净去皮切丁，红辣椒切片备用。
（2）将大虾和山 *** 红辣椒入锅中焯熟盛入盘中备用。
（3）锅中放入少许食用油爆香小葱，再放入虾仁、山 *** 、红辣椒翻炒片刻。
（4）最后放入腰果翻炒均匀即可，清脆又爽口大人小孩都爱吃！
二?、肉末?酱?豆腐?
1、准备?食材：日本豆腐?、猪肉?、蕃茄、小葱?、蒜瓣?、生抽?、蚝油?、番茄?酱?、玉米?淀粉?、白砂糖?
2、肉末?酱豆腐?的?做 *** ：
（1）肉本豆腐切厚块，番茄洗净切好，小葱蒜瓣切好，猪肉洗净剁成肉馅备用。
（2）锅中热油爆香葱末，放入五花肉煸炒变色捞出备用。
（3）锅中热油下入番茄炒至软烂出汁，再倒入五花肉和日本豆腐翻炒均匀。
（4）大火煮至酱汁浓稠即可出锅，香喷喷的肉末茄汁日本豆腐就做好了，配上大米饭吃更香！
三?、肉末?海参?
1、准备?食材：海参?、猪肉?、小葱?、胡椒粉?、生姜?、料酒?、酱油?、白砂糖?
2、肉末?海参?的?做法：
（1）海参洗净入锅中焯水捞出沥干水分，猪肉洗净剁成肉末，小葱生姜切好备用。
（2）锅中热油爆香小葱生姜，加入肉末煸炒至变色。
（3）再倒入适量的料酒、酱油、白砂糖、胡椒粉翻炒片刻。
（4）最后加入海参和肉末翻炒均匀，小火翻炒片刻转大火收汁。
（5）用水淀粉勾芡一下即可出锅，营养美味来客人家里餐桌必备家常菜！
四?、南瓜?蒸?肉丸?
1、准备?食材：大南瓜??、猪肉?、生姜?、小葱?、食盐?、酱油?、料酒?
2、南瓜?蒸肉丸?的做法：
（1）南瓜洗净去根部切厚片摆入盘底，猪肉洗净剁成肉末，生姜小葱切好备用。
（2）调肉馅?：肉馅?放入碗?中，加入?葱姜末?、再加入?适量的食盐?、酱油?、料酒?、淀粉?搅拌均匀?备用?。
（3）取适量调好的肉馅团成丸子状，把团好的肉丸子均匀的摆在南瓜上面。
（4）摆好后上锅大火蒸20分钟左右，最后把蒸好的汤汁倒入锅中。
（5）再加一点酱油和少许水淀粉勾芡，淋在肉丸上。
（6）最后撒上适量的葱花点缀即可，肉丸鲜香味醇肉质鲜嫩，南瓜吃起来软绵绵的甜中带咸，荤素搭配好吃简单又营养丰富！
五?、可乐?豆腐?
1、准备?食材：豆腐?、可乐?、生姜?、小红椒?、生抽?、食盐?、花椒面?
2、可乐?豆腐?的做法：
（1）豆腐冲洗一下切成小块，生姜切末，红椒切小段备用。
（2）腌制?豆腐?：豆腐?上面?撒上?适量的?花椒面?腌制?片刻?备用?。
（3）锅中热油放入腌制好的豆腐块，小火煎炸至表面金 *** ，捞出盛入盘中备用。
（4）锅底留油炒香姜末，放入煎好的豆腐块，再倒入适量的可乐和生抽盖上锅盖。
（5）开中火煮开，开锅后放入红椒圈和少许食盐调味。
（6）最后大火收汁即可，豆腐软嫩入味超级好吃老少皆宜营养美味！
六?、椒盐?陈皮虾?
1、准备?食材：大虾?、朝天椒?、生姜?、蒜瓣?、小葱?、食盐?、黑胡椒?、五香粉?、辣椒粉?、料酒?、红辣椒?
2、椒盐?陈皮虾?的做法：
（1）大虾处理清洗干净，蒜瓣、生姜、红椒剁成末，小葱切成葱花备用。
（2）锅中热油下入大虾炸至片刻捞出，锅底留油放入生姜、蒜瓣、红椒爆炒出香味。
（3）再放入大虾，加入适量的盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至汤汁收干即可，鲜香美味又入味来客必备菜品！
七?、拔丝地瓜?
1、准备?食材：红薯?、白砂糖?
2、拔丝地瓜?的做法：
（1）红薯洗净去皮切块备用。
（2）锅中热油放入地瓜块，小火炸至表面金 *** 捞出控油。
小贴士?：炸地瓜?油温不宜?过高?，不然?容易造成?外面?炸焦了?，里面?还没有?熟?。
（3）锅底留油放入白砂糖炒至融化，再加入炸好的地瓜块迅速搅拌均匀。
小贴士?：这一步?一定要?快?，不然?凉了?就?拔不出丝?了?。
（4）然后盛入盘中即可，香甜美味孩子永远吃不够超级好吃！
以上七道家常菜做法大家有没有学会呢，按照小慧分享的步骤给家人做一下吧！
看到这3道菜爱吃辣的人都高兴坏了，麻辣鲜香越吃越馋，太过瘾了不爱吃辣的人觉得吃辣是重口味，少了食物原本的味道，而爱吃辣的人一顿没有辣椒就吃不下饭没滋没味，其实大可不必如此极端，只要把辣椒做到香而不辣，只留下鲜味那就所有人都能吃得下去了，顶多是辣椒份量多与少的区别，正好今天要分享的3道家常菜都是与辣椒的完美搭配，如果你爱吃辣，那今天的菜可千万别错过，麻辣鲜香越吃越馋，下饭下酒都吃不腻，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能之一时间看到我每天分享的家常美食了。
【麻辣鸡腿】
主要食材：鸡腿，青红辣椒，姜片，葱段，蒜片，花椒，八角，生抽，料酒，蚝油，老抽，盐，糖，不管你是嘴馋了还是真的饿了要吃大餐，这一盘麻辣鸡腿都能满足你。
【具体做法】
1、鸡腿洗干净剁成小块放碗里，冷水下锅加入葱段姜片和料酒，大火煮开焯水2-3分钟，把鸡腿里的血水都冲洗干净后捞出备用。
2、起锅烧油6成油温下入鸡块煎至微微发黄，倒入姜葱蒜末和花椒八角炒香，然后加入1勺料酒，1勺老抽，1勺蚝油，2勺生抽，半勺茶匙的糖和盐，翻炒2轮。
3、加入半碗左右的清水开大火煮沸3-5分钟，盖上盖子中小火焖煮15分钟左右，快要收汤汁之前加入青红辣椒炒软，最后收汁即可，汤汁可以留多一点拌饭，想要辣味更香可以在翻炒的时候加入干辣椒，就是有点费鸡腿，吃起来停不下，冰箱里多囤点鸡腿总是消耗得很快。
【黄油大虾】
主要食材：虾仁，黄油，姜丝，蒜末，胡椒粉，辣椒粉，料酒，干辣椒，没有准备黄油随便的食用油也行，关键是要有干辣椒，这才是今天的配料关键。
【具体做法】
1、新鲜的大虾去掉虾壳开背去虾线放碗里，加入少许的姜丝，1勺料酒，1勺辣椒粉，适量的蒜末和黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟左右。
2、把黄油化开，倒入腌制好的虾仁小火煸炒虾仁变色，然后加入适量的蒜末和干辣椒，再来1勺料酒淋在锅周边炝出香味。
3、最后翻炒均匀，撒撒好难过芹菜碎或者香菜碎即可，这里的干辣椒可以切得更碎一点，香味更浓烈 *** ，如果是处理好的虾仁，那做起来就更方便了，大家可以适当在冰箱里存一些虾仁，毕竟虾仁高蛋白低脂肪，是我们日常饮食的优质肉类，如果想看更多虾仁做法欢迎查看我之前分享的菜谱哦。
【香辣孜然排骨】
主要食材：排骨，青红辣椒，姜片，葱段，辣椒粉，椒盐粉，孜然粉，胡椒粉，蒜末，洋葱，生抽，蚝油，盐糖。香香辣辣的排骨，吃到一口就停不下，幸福感爆棚啊。
【具体做法】
1、排骨冲洗一遍之后冷水下锅，加入姜片葱段和1勺料酒，大火煮开焯水2-3分钟，一边焯水一边把煮出来的浮沫撇干净。
2、起锅烧油5成油温下入排骨，先是小火把排骨煎出多余的油脂，然后加入半勺辣椒粉，半茶匙椒盐粉，适量的胡椒粉，适量的蒜末，洋葱丁和青红辣椒，开大火开始翻炒2轮。
3、最后再加入1勺生抽，1勺蚝油，少许的盐和糖，把洋葱和青红辣椒等都炒软之后，就可以装盘上菜了。做法很简单，吃起来很美味，有些时候不能吃辣也是一种损失啊。
创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。
我家来客人我就做这12道大菜来招待，一上桌就吃光都夸我厨艺好大家好这里是小慧说美食，逢年过节家里都会招待客人，今天小慧分享给大家12道家常菜，学会了招待客人绝对有面子，做法简单好吃不贵，学会了家里来客人你就照着小慧分享的步骤做，大人小孩都喜欢吃！
一?、黑椒?土豆?牛肉?
1、准备?食材：土豆?、牛肉?、食盐?、黑胡椒?、老抽?、蚝油?、玉米淀粉?、小葱?、食用油?
2、黑椒?土豆?牛肉?的做法：
（1）泡?去?淀粉?：土豆洗净去皮切小块，放入碗中加入适量清水，泡去淀粉后捞出备用。
（2）泡?血水?：牛肉洗净切小块，放入碗中加入适量清水，泡去血水捞出备用。
（3）腌制?牛肉?：将牛肉?放入?碗中?，加入?适量的食盐?、黑胡椒?、老抽?、蚝油?、淀粉?、适量?清水拌匀?腌制?片刻备用?。
（4）土豆块入锅中，加入适量清水煮熟捞出沥干水分，再放入油锅中煎熟盛出备用。
（5）锅中热油下入腌制好的牛肉块翻炒片刻，再加入煎熟的土豆块。
（6）配料?：加入适量的黑胡椒、食盐、老抽大火翻炒均匀关火出锅。
（7）最后?：再撒上少许葱花点缀即可，做法简单好吃又下饭来客必备一道家常菜！
二?、青椒?火腿酱?鸡蛋?
1、准备?食材：青椒?、火腿肠?、鸡蛋?、小葱?、蒜瓣?、生抽?、食盐?、蚝油?、食用油?
2、青椒火腿?酱?鸡蛋?的做法：
（1）青椒洗净去蒂切段，火腿肠斜切片，小葱切段，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）蛋液?：碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的食盐和清水充分搅拌均匀备用。
（3）锅中热油，倒入调好的蛋液，开小火煎至蛋液定型，再滑散炒熟捞出备用。
（4）锅底留油爆香小葱蒜末，倒入青椒段翻炒至断生，倒入切好的火腿翻炒片刻。
（5）配料?：下入鸡蛋碎，加入适量的生抽、蚝油、食盐大火翻炒均匀关火。
（6）最后?：出锅装入盘中即可开吃了，做法简单好吃美味大人孩子都喜欢吃！
三?、蒜香鸡翅?
1、准备?食材：鸡翅?、蒜瓣?、奥尔良粉?、料酒?、生抽?、胡椒粉?、蜂蜜?、小葱?
2、蒜香?鸡翅?的做法：
（1）鸡翅清洗干净改花刀，蒜瓣小葱切好。
（2）腌制?鸡翅?：鸡翅?放入?碗中?，加入?适量的料酒?、生抽?、胡椒粉?、奥尔良?腌料?抓拌均匀?腌制?片刻入味?备用?。
（3）锅中油温六成热，下入腌制好的鸡翅，小火炸至金 *** 捞出。
（4）锅底留油爆香蒜末，倒入鸡翅翻炒片刻，加入适量的生抽和蜂蜜大火翻炒均匀。
（5）最后?：出锅装盘撒上少许葱花点缀一下，即可开吃了，好吃到舔手指的蒜香鸡翅完成了，大人小孩都喜欢吃！
四?、胡萝卜?木耳?酱?鸡蛋
1、准备?食材：青椒?、鸡蛋?、胡萝卜?、 *** ?、生抽?、老抽?、蚝油?、陈醋?、白砂糖?、淀粉?、水淀粉?
2、胡萝卜?木耳?酱鸡蛋?的做法：
（1）青椒洗净去蒂切丝，胡萝卜洗净去皮切丝， *** 泡发切丝备用。
（2）酱汁?：碗中?倒入?适量的白砂糖?、生抽?、老抽?、蚝油?、陈醋?、白砂糖?、淀粉?、水淀粉?充分?搅拌均匀备用?。
（3）碗中打入一枚鸡蛋，加入少许食盐搅拌均匀，倒入热锅中煎熟盛出备用。
（4）煸炒?：锅底留油爆香蒜末，倒入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。
（5）配料?：加入切好的胡萝卜丝、青椒丝、 *** 丝翻炒片刻至食材变软。
（6）最后?：再倒入炒好的鸡蛋碎，加入调好的酱汁大火翻炒均匀至入味，即可出锅装盘开吃了，色香味美好吃下饭老少皆宜！
五?、千张?卷?金针菇?
1、准备?食材：豆腐皮?、金针菇?、蒜瓣?、小葱?、生抽?、老抽?、醋??、蚝油?、白砂糖?、淀粉
?2、千张?卷?金针菇?的做法：
（1）豆腐皮冲洗一下切成长条形状，金针菇洗净切去根部，小葱蒜瓣切好备用。
（2）酱汁?：碗中?倒入?适量的白砂糖?、生抽?、老抽?、香醋?、蚝油?、淀粉?、适量?清水搅拌均匀?成?酱汁?备用?。
（3）豆腐皮铺平，放上一小撮金针菇，卷起来用 *** 固定住，依次做好备用。
（4）锅中热油下入做好的豆皮金针菇，开小火慢煎至两面变色，放入少许蒜末爆香。
（5）再倒入调好的酱汁，轻轻翻动一下金针菇，直至均匀地裹上酱汁。
（6）最后?：煮至酱汁浓稠关火出锅装盘，再撒上少许葱花点缀即可开吃了，酱汁味浓郁可口比外面卖得还好吃，老少皆宜！
六?、鱼香肉丝?
1、准备?食材：里脊肉?、青椒?、胡萝卜?、 *** ?、生抽?、料酒?、淀粉?、食盐?、香醋?、蚝油?、白砂糖?、蒜瓣?、豆瓣酱?
2、鱼香肉丝?的做法：
（1）处理食材?：里脊肉洗净切条状，青椒洗净去蒂切条状，胡萝卜洗净去皮擦丝， *** 洗净泡发切丝，蒜瓣切末备用。
（2）腌制?肉丝?：肉丝?放入碗中?，加入?适量的生抽?、料酒?、淀粉?、食盐?搅拌均匀?腌制?十分钟?左右?至?入味?备用?。
（3）调味汁?：碗中倒入?适量的生抽?、香醋?、白砂糖?、淀粉?、适量清水?拌匀?备用?。
（4）锅中热油下入腌制好的肉丝，小火翻炒至变色，盛入盘中备用。
（5）配料?：锅底留油爆香蒜末，倒入一勺豆瓣酱煸炒出红油，放入切好的胡萝卜、青椒丝、木耳丝翻炒片刻。
（6）最后?：再倒入调味汁，加入炒好的肉丝大火翻炒均匀收汁，即可出锅装盘做法简单适合厨房小白，家里来客人必备的家常菜！
七?、肉末豆角?
1、准备?食材：豆角?、猪肉?、小米辣?、小葱?、蒜瓣?、料酒?、生抽?、蚝油?、食盐?、鸡精?
2、肉末豆角?的做法：
（1）豆角洗净切丁，猪肉洗净切末，小米辣切圈，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中热油下入猪肉末翻炒至变色，加入适量的生抽、蚝油、料酒翻炒入味盛出。
（3）锅底留油爆香小葱蒜末，倒入豆角翻炒至变色，再倒入肉末翻炒片刻。
（4）加入适量的食盐和鸡精调味，大火翻炒均匀即可出锅装盘，简单易做好吃又下饭大人小孩都喜欢吃！
八?、酸辣大白菜?
1、准备?食材：白菜??、小葱?、蒜瓣?、小米辣?、生抽?、香醋?、蚝油?、砂糖??、食盐?、淀粉?
2、酸辣?大白菜?的做法：
（1）大白菜切段放入盆中，洗净捞出沥干水分，小葱蒜瓣切末，小米辣切圈备用。
（2）调味汁?：碗中倒入?适量的生抽?、香醋?、蚝油?、白砂糖?、食盐?、淀粉?、适量?清水搅拌均匀?成料汁?备用?。
（3）配料?：锅中热油放入小葱、蒜瓣、小米辣爆炒出香味，下入白菜翻炒变软。
（4）最后?：再加入调味汁，大火翻炒均匀入味关火出锅装盘开吃了，这道家常小炒菜人人都爱吃做法又简单！
九?、剁椒?鱼?肉?
1、准备?食材：鱼片?、金针菇?、青线椒?、小米辣?、香菜?、蒜瓣?、花椒粒??、剁椒酱?、生抽?、蚝油?、食盐?、白砂糖?
2、剁椒鱼肉?的?做 *** ：
（1）处理食材?：鱼片洗净浸泡片刻，金针菇去根部洗净，青线椒切段，小米辣切圈，香菜洗净切段，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中水开下入鱼片，加入适量的料酒和姜片焯熟捞出装盘备用。
（3）爆香?：锅中热油下入青线椒、小米辣、蒜末、花椒爆炒出香味。
（4）料汁?：加入适量的剁椒酱、生抽、蚝油、食盐、白砂糖翻炒均匀
（5）将料汁淋在煮熟的鱼肉片上即可，鱼肉鲜嫩爽滑非常好吃，来了必备菜品。
十?、糖醋豆腐?
1、准备?食材：豆腐?、白砂糖?、蕃茄酱?、陈醋?、生抽?、淀粉?、白芝麻?
2、糖醋?豆腐?的做法：
（1）糖醋?汁?：碗中?倒入?适量的白砂糖?、生抽?、陈醋?、蕃茄酱?、淀粉?、适量?清水拌匀?。
（2）豆腐冲洗一下切块，均匀地裹上一层淀粉，入油锅中小火煎至两面金 *** 。
（3）再倒入调好的糖醋料汁翻拌均匀，至豆腐均匀地裹上糖醋汁关火。
（4）出锅装盘，撒上少许白芝麻点缀即可，酸甜可口又好吃，大人小孩都爱吃！
十一?、凉拌?海带丝?
1、准备?食材：海带丝?、小米辣?、蒜瓣?、剁椒?、生抽?、陈醋?、食盐?、白砂糖?、香油?
2、凉拌?海带丝?的做法：
（1）海带丝清洗干净，小米辣蒜瓣切好。
（2）锅中入水放入洗净的海带丝，煮熟捞出沥干水分装入盘中备用。
（3）锅中热油爆香蒜末和小米辣，加入适量的剁椒，大火翻炒均匀关火。
（4）配料?：加入适量的生抽、陈醋、食盐、白砂糖、香油搅拌均匀成料汁。
（5）最后?：将调好的料汁，均匀地淋在海带丝上拌匀即可开吃了，爽口解腻下酒又下饭，来客人餐桌必备凉拌菜！
十二?、凉拌?花生米?
1、准备?食材：花生米?、胡萝卜?、芹菜?、花椒?、八角?、桂皮?、食盐?、糖?、生抽?、芝麻油?
2、凉拌?花生米?的做法：
（1）花生米洗净浸泡片刻，胡萝卜洗净去皮切丁，芹菜洗净去根部切丁备用。
（2）配料?：花生米入锅中，加入适量的花椒、桂皮、八角、食盐、适量清水盖上锅盖，大火煮开至花生米熟透。
（3）焯水?：切好的芹菜和胡萝卜丁入锅中，加入适量清水煮熟捞出装盘。
（4）最后?：再加入适量的食盐、白砂糖、芝麻油、生抽搅拌均匀即可，家里来客人下酒必备一道凉菜！
以上小慧分享的12道家常菜大家学会了家里来客人不用去饭店了，自己做干净卫生经济又实惠全家都爱吃！
下班就做的2道快手炒菜，肉嫩菜香有滋味，大人孩子不挑食春天了，气温多变，在饮食上尽量多样化，各种营养素全面摄入，提高免疫力，少生病就是“赚”。今儿分享的这2道快手家常炒菜，有肉有菜，搭配合理，营养丰富，口感脆嫩有滋味，还很适合上班族回家做，大人孩子都不挑食。
---【牛肉炒莴笋】---
牛肉富含优质蛋白质、铁、钙等营养物质；莴笋富含钙、铁、钾、锌等微量元素和大量植物纤维。这2种食材搭配在一起，不但营养翻倍，口感也是香嫩清脆，尤其用调理过的牛排炒菜，因自带调味，所以整道菜也无需过多调味就很美味。
【主料】 调理菲力牛排 *** 克，莴笋1根
【调料】 油15克，盐2克，酱油5克，生抽10克
【 *** 】
1. 备料：牛排不开袋，放凉水中解冻；
2. 切粗条，因为是调理过的，所以无需额外调味；
3. 莴笋削皮、斜切段，再切薄片；
4. 温锅温油，牛肉入锅煸炒变色；
5. 倒入莴笋片翻炒片刻；
6. 撒盐，倒酱油、生抽，调味上色，翻炒均匀出锅。
【苹果 *** 话】
1. 调理的牛排有黑胡椒、盐、蚝油调味，所以无需再额外放其它调味品，如果用新鲜新肉，可放少许料酒、淀粉上浆，入锅快炒可使其口感鲜嫩；
2. 莴笋可生食，切薄片扒拉几下微微变软，不要炒得太烂，余温还能进一步加热成熟；
3. 还可放胡萝卜片、红椒片等增加色彩，更加 *** 。
---【青椒烧茄子】---
茄子的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分；其中维生素P对软化血管有好处，维生素C、E、花青素有提高免疫力、抗衰老的效果。茄子可荤可素，做熟后的口感软糯， *** 食欲；与青椒搭配，颜色清新，口感香糯脆嫩。
【主料】 长茄子2根，青椒1个
【调料】 油15克，大蒜3瓣，盐2克，酱油10克，蚝油10克
【 *** 】
1. 备料：食材洗净；
2. 茄子切条盆里，用2克盐拌匀，腌10分钟，攥掉多余的汁；青椒去籽切粗条，大蒜剁碎；
3. 热锅热油，茄条入锅，中小火，用铲子轻轻按压茄条，使其中的汁水尽快渗出；
4. 茄条变软并半透明状时，倒入青椒条炒变色；
5. 此时茄条更加绵软，并有微微拉丝状，倒酱油、蚝油；
6. 翻拌均匀，起锅前撒蒜末，炒几下，出锅。
【苹果 *** 话】
1. 用盐腌一下茄条并攥出部分茄子汁，炒出来的茄子不黑而且软糯；
2. 茄条中有残留的盐分，所以倒酱油和蚝油调味就可以了；
3. 青椒还可换成青红辣椒、西红柿等脆嫩易熟且鲜艳的蔬菜。
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2道春季家常菜，几分钟出锅有滋味，富含钙和维生素，提高免疫力
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
超级下饭， *** 说好吃到逆天寒冬腊月腌制的腊肉，过年餐桌上必有的一道菜，腊肉的青蒜，超级下饭
By 艺术家手作
用料- 腊肉 150克
- 青蒜 300克
- 红辣椒 半个
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 味达美清香米醋 1勺
- 味达美初榨原酿生抽 1勺
- 白糖 8克
- 食用盐 2克
- 食用油 少许
- 姜片 3-4片
- 干辣椒 半个
1、青蒜只留一点点叶子，主要用杆子部分，斜切成小段
2、自家腌制好的腊肉，切成薄片
3、锅里放油，放干辣椒、姜片炒出香味
4、倒入切好的腊肉
5、大火炒至腊肉变色，出油
6、青蒜杆子部分先下锅翻炒
7、生抽1勺
8、蚝油1勺
9、白糖1勺
10、青蒜叶子和红辣椒加入，继续翻炒
11、快熟的时候，加入2克盐，如果腊肉腌制的很咸，就不需要放盐了
12、起锅前沿锅边淋上清香米醋，快速翻炒几下出锅
13、腊肉的肥肉部分，晶莹剔透，一点都不肥腻
小贴士腊肉一定要煸炒出油，吃起来才香 腊肉如果本身腌的很咸，就不要另外加盐
腊肉的营养功效腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚 *** 或 *** 、黑胡椒、 *** 、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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家中来客人不用慌？教你10道待客菜，鲜香美味，一个小时全搞定大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
鱼香肉丝
食材：里脊肉300克、冬笋3根、木耳ic、鸡蛋清、食盐、酱油、姜、蒜、料酒、米醋、淀粉、小葱2棵、泡椒、白糖、油
做法：
1.里脊肉切丝
2.加少许盐和料酒腌下，再放蛋清抓匀，最后放干淀粉，然后放少许油封住，这样肉丝不会脱浆
3.泡椒去籽剁碎，葱姜蒜切好备用，冬笋、木耳切丝，开水焯一下，沥干备用
4.调汁（料酒、米醋、白糖、盐、酱油、淀粉），
5.锅中放油，烧热，下泡椒和肉丝、炒开后葱姜蒜炒香，然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝，最后倒入味汁，翻炒均匀即可。
上汤娃娃菜
准备食材：娃娃菜，皮蛋，火腿，金针菇，虾皮，姜丝，葱花，食盐，食用油。
做法步骤：
1、娃娃菜清洗干净后切成长条，金针菇掰开清洗干净，火腿切成片，皮蛋切成小块。
2、起锅烧油，放入姜丝和葱花翻炒出香味，再放入皮蛋和火腿翻炒几下，放入适量开水开大火煮开。
3、水开后就可以放入金针菇、娃娃菜、虾皮，继续煮五分钟左右。最后加入一点食盐调味，搅拌均匀即可出锅。
豆瓣鱿鱼
食材：水发鱿鱼只、洋葱个、生姜片、豆瓣酱、生抽、料酒、水淀粉适量、盐适量、干辣椒个做法、鱿鱼去骨，撕去筋膜，打成花刀，放入漏勺控水，
做法
1、洋葱洗净切块，生姜切片，备用，锅中倒水烧开，放入鱿鱼汆烫至卷曲。
2、捞出，控水，备用、锅中倒少量油，烧热，、放入洋葱，加少许盐，翻炒至断生，盛出。
3、再倒适量油到锅中。烧热，分别倒入豆瓣酱，干辣椒，姜片，爆香。
4、倒入鱿鱼翻炒几下，倒入生抽，料酒，翻炒均匀，倒入洋葱翻炒均匀。
蛤蜊?塞?虾滑?
食材：虾滑?、蛤蜊?、胡萝卜?、小葱?、生抽?、蚝油?、淀粉?
做 *** ：
（1）蛤蜊放入大盆中，加入适量的清水和食盐浸泡片刻，胡萝卜洗净去皮切碎备用。
（2）馅料?：碗中放入虾滑和胡萝卜碎，用筷子充分搅匀均匀备用。
（3）处理干净的蛤蜊冷水下入锅中，加入适量的生姜、小葱、料酒，煮至蛤蜊开口。
（4）然后将蛤蜊捞出来，沥干水分，塞入调好的馅料，依次做好备用。
（5）调?料汁?：碗中倒入?适量的生抽?、蚝油?、淀粉?、适量的?清水搅拌均匀?备用?。
（6）锅中倒入适量的清水煮沸，水开上锅蒸熟蛤蜊，盛出来备用。
（7）锅中倒入适量的油，油热后倒入调好的料汁，小火煮至料汁浓稠关火。
（8）最后?：然后将料汁，淋在蒸熟的蛤蜊上，再撒上少许葱花点缀即可开吃了，口感鲜嫩爽口，做法简单，好吃到停不下来，家里来客人，必备的一道家常菜！
黄焖鸡块
食材：鸡腿750克、葱50克、姜25克、酱油10克、料酒15克、盐3克、白糖25克、味精2克、上汤500克、水淀粉15克、芝麻油15克。
做法：
1、鸡腿洗净剁成5厘米左右见方鸡块备用。
2、葱切长段，姜切 *** 备用。
3、锅中做油，7成热时下入鸡腿块炸至8，9成熟时捞出控油备用。
4、锅中做油5克，1成热（温凉油）时下入白糖炒至枣红色离火，烹入酱油后加料酒、上汤、葱段、姜片烧开。
5、下入炸好的鸡块再次烧开，撇净浮沫。加盐，用小火焖至鸡肉酥烂，即可。
土豆炖鸡爪
准备食材：鸡爪，土豆，姜片，蒜瓣，葱段，豆瓣酱，啤酒，生抽，蚝油，老抽，白糖，胡椒粉，食用油。
做法步骤：
1、鸡爪清洗干净，冷水下锅焯水煮开，加姜片去腥，撇掉浮沫后捞起鸡爪控干水分备用。土豆去皮洗净后切成小块。
2、先调个酱汁：碗中放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺白糖、小半勺胡椒粉，再加入半碗清水搅拌均匀，放在一旁备用。
3、起锅烧油，放入姜片、蒜瓣、葱段翻炒出香味，再放入一勺豆瓣酱翻炒出红油，接着倒入鸡爪翻炒上色。
4、倒入提前调好的酱汁，加入一罐啤酒，盖上盖子焖煮15分钟左右。时间到，再放入土豆块，继续盖上盖子焖煮10分钟左右。最后大火收汁即可出锅。
肉丝尖椒烧茄条
食材:茄子2个、尖椒4个、猪肉100克、葱、姜、油盐适量、大蒜2瓣、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量
做法：
1、茄子和尖椒去蒂，洗净，将茄子切成比筷子稍粗些的条，将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸收太多的油，也很容易炒制。
2、将猪肉切成丝，尖椒切成丝，锅加油烧热，下入茄条煸炒，将茄条炒制稍变软，盛出待用，下入葱花，姜末炒香，再下入肉丝翻炒，炒制肉丝颜色变白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，将肉丝煸炒上色。
3、下入茄条翻炒均匀，加入半碗水，再加入少许盐，盐要少放或者不放，腌制时已经加盐了，大火烧开，转中小火烧制入味。
4、加热至锅内剩少许汤汁时，加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可，关火，盛出装盘。
蒜香里脊
食材：猪里脊300g；蒜4-5瓣；甜面酱少许；糖；蛋清一个；生抽；蜂蜜；料酒；油；水淀粉；黑胡椒
做法：
1、猪里脊洗净，切片，大蒜剁碎成蒜末；
2、将里脊片、蒜末放一个碗里，加入糖、生抽、黑胡椒粉、蛋清一个，搅拌均匀，腌制30分钟左右入味；
3、起锅烧油，油烧热，倒入腌好的肉片，滑炒至全熟
4、然后放入甜面酱、蜂蜜、水淀粉，炒至汤汁浓稠即可。
红烧茄子
食材：茄子3个西红柿2个，青椒1个；葱，姜，蒜末，盐，糖，面粉；
做法：
1、茄子、西红柿、青椒洗净，西红柿、青椒切块，备用；葱、姜、蒜切成末，茄子不要去皮，切成块；调点水淀粉，茄子块放里面，滚上淀粉汁；
2、锅里倒油，将茄块炸至金 *** ；锅中炸茄子的底油，放入葱姜蒜炒香，加西红柿和青椒、盐、糖，炒到西红柿出汁，再放炸好的茄块，翻炒，收汁出锅。一道美味可口的红烧茄子就新鲜出炉了。
板栗烧鸡
食材：仔鸡适量、板栗适量、猪膘肉适量、香菇适量、笋干适量、葱姜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、味极鲜适量、老抽适量、水淀粉适量、香油适量
做法
1、将香菇和笋干冲洗干净泡发，板栗洗净，猪膘肉切片、葱切段，姜切片备用。
2、将鸡斩成块儿，焯水后用清水冲干净浮沫，将板栗拭干水分，略炸。
3、锅底留油，煸香葱姜，放入猪膘肉和鸡块翻炒，放入味极鲜、少许老抽、少许糖和绍酒炒匀。
4、加入热水，烧滚后转小火，将鸡炖至6成熟，将发好的香菇去蒂，笋干切段和板栗一同放入锅中，烧至鸡酥烂，栗子软糯即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
如果 *** ，建议多吃八道蔬菜美食，补充维生素，增强抵抗力大家好，这里是邱哥说美食，全面放开之后， *** 在全国各地快速扩散，难免会遭遇感染的情况，这个时候，也不用担心害怕。钟南山院士，也说过， *** 之后，不用太过担心，虽然会有发烧感冒的情况，但是并不严重。所以如果 *** ，切忌慌张，保持好乐观的心态，备好 *** 品和加强锻炼，并且注意日常的的饮食生活，忌吃生冷辛辣食物，多吃富含维生素的蔬菜美食。补充身体所有的各种维生素，增强抵抗力，让 *** 可以早日远离自己的身体。接下来，我推荐八道蔬菜美食，有需要的朋友，跟着我一起来学习吧。
枸杞叶牛肉丸汤
一、枸杞叶牛肉丸汤
食材准备：牛肉丸、枸杞叶、姜丝。
做法流程：
1.清洗干净枸杞叶，再沥干水分备用，接着起锅烧水，放入姜丝一起煮。
2.水烧开后，放入牛肉丸一起煮5分钟，再倒入枸杞叶一起煮。
3.加入适量的食盐和黑胡椒粉调味，煮至枸杞叶熟透，即可出锅开吃。
枸杞叶牛肉丸汤
二、豌豆尖豆腐汤
食材准备：豌豆尖、嫩豆腐、葱花。
做法流程：
1.清洗干净豌豆尖，沥干水分备用，接着把嫩豆腐切好装盘，然后准备好葱花。
2.起锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，然后倒入适量的清水，大火煮开。
3.再把嫩豆腐放入一起后煮两分钟，然后把豌豆尖放入烫熟，加入适量的食盐和鸡精调味，即可出锅开吃。
豌豆尖豆腐汤
三、西洋菜牛肉汤
食材准备：西洋菜、牛肉、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，加入适量的花生油、食盐和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟，锁住水分。
2.清洗干净西洋菜，然后起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入西洋菜一起翻炒几下。
3.再倒入适量的开水，大火煮开，然后转小火，放入腌制好的牛肉滑熟，再加入适量的食盐和胡椒粉调味，即可出锅开吃。
西洋菜牛肉汤
四、番茄瘦肉汤
食材准备：番茄、猪梅肉、白玉菇、葱花，姜丝。
做法流程：
1.猪梅肉清洗干净，切成薄片，加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，抓拌均匀，腌制10分钟，锁住水分。
2.番茄去皮，清洗干净，切成番茄丁，然后清洗干净白玉菇，接着起锅烧油，油热以后，倒入番茄丁翻炒。
3.加入适量的食盐和白糖调味，炒出番茄汁，然后倒入白玉菇一起翻炒两分钟，再倒入适量的清水，焖煮5分钟。
4.再放入腌制好的猪肉煮熟，加入适量的食盐和鸡精调味，撒入葱花点缀，即可出锅开吃。
番茄瘦肉汤
五、紫菜肉片汤
食材准备：紫菜、猪梅肉、姜丝生菜、葱花。
做法流程：
1.猪梅肉清洗干净，切成薄片，然后加入姜丝、玉米淀粉、食盐和花生油，抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.起锅烧水，水烧开后，放入紫菜一起煮，煮熟后，再把清洗干净的生菜放入煮熟。
3.最后放入腌制好的猪梅肉一起煮，加入适量的食盐和鸡精调味，撒入一把葱花，即可出锅开吃。
紫菜肉片汤
六、清炒莴笋丝
食材准备：莴笋、蒜末、葱末。
做法流程：
1.把莴笋去皮，清洗干净，然后切成莴笋丝备用，接着准备好蒜末和葱末。
2.起锅烧油，油热以后，倒入葱蒜末爆香，接着倒入莴笋丝一起翻炒，加入适量的食盐调味。
3.继续翻炒三分钟，炒至莴笋丝断生，再加入一丢丢鸡精提鲜，继续翻炒均匀，继续出锅开吃。
清炒莴笋丝
七、清炒荷兰豆
食材准备：荷兰豆、蒜末。
做法流程：
1.荷兰豆去除两头的荷兰豆丝，然后清洗干净备用，接着准备好蒜末。
2.起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入荷兰豆大火翻炒，加入适量的食盐调味。
3.继续翻炒三分钟，炒至荷兰豆炒深色断生，加入适量的鸡精提鲜，即可出锅开吃。
清炒荷兰豆
八、胡萝卜炒花菜
食材准备：胡萝卜、花菜、蒜末
做法流程：
1.花菜提前一个小时用食盐和淀粉水泡一下，杀除虫卵，然后清洗干净备用。
2.起锅烧水，水烧开后，放入花菜焯煮三分钟，然后捞出控干水分备用，接着把胡萝卜去皮，清洗干净，切成薄片装盘。
3.起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜翻炒几下，然后倒入花菜一起翻炒。
4.加入适量的食盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒两分钟，即可出锅开吃。
胡萝卜炒花菜
以上推荐的八道蔬菜美食，你学会了吗？道道富含维生素，增强抵抗力，有需要的朋友，收藏起来慢慢学吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。
今日 *** 节，分享8道拿手菜，颜值高寓意好，上桌大人小孩抢着吃大家好，这里是小慧今天说美食，今天是我们的 *** 佳节，待客聚餐是少不了的，小慧今天分享给大家八道拿手菜，颜值高寓意又好，一上桌大人小孩都抢着吃，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，学会了不用去饭店也能做出饭店里的味道，大家有兴趣的可以按照小慧分享的步骤，给家人安排上！
一?、蒜蓉粉丝虾?
1、准备?食材：基围虾?、蒜瓣?、粉丝?、小葱?、红椒?、食盐?、生抽?、蚝油?、白砂糖?
2、蒜蓉?粉丝?蒸虾的做法：
（1）基围虾去头开背挑去虾线洗净、蒜瓣剥皮切末，粉丝提前泡软，小葱和红椒切末。
（2）调料汁：碗中加入?适量的蒜瓣?、红椒?、食盐?、生抽?、老抽?、蚝油?、白砂糖?，再?淋上?一勺?热油?，充分?搅拌均匀备用?。
（3）盘中放入泡软的粉丝，上面均匀地摆放上大虾，再淋上一碗调好的料汁。
（4）锅中水上锅蒸熟，蒸至大虾熟透入味，关火出锅，再撒上葱花点缀，做法简单好吃又好看，大人小孩都喜欢吃！
二?、蜜汁鸡翅?
1、准备?食材：鸡翅?、白芝麻?、食盐?、蜂蜜?、生抽?、蚝油?、老抽?、白砂糖?、生姜?
2、蜜汁鸡翅的?做法：
（1）鸡翅处理清洗干净，表面划几刀方便入味，生姜去皮切成片备用。
（2）蜜汁?酱?汁：碗中?加入?适量的食盐?、蜂蜜?、生抽?、蚝油?、白醋?、老抽?、白砂糖?，用筷子?充分搅匀均匀成?酱汁备用?。
（3）焯水?：鸡翅冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片刻，捞出来用清水冲洗去浮沫，沥干水分装盘备用。
（4）起锅烧油，油热后下入鸡翅，小火慢煎至两面金 *** ，再倒入调好的酱汁。
（5）盖上锅盖大火炖开，转小火炖至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅。
（6）均匀地盛入盘中，再撒上适量的白芝麻点缀一下即可，色香味俱全，好吃又美味，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！
三?、辣椒?酿肉?
1、准备?食材：青辣椒?、白芝麻?、玉米淀粉?、白胡椒粉?、白砂糖?、老抽?、五花肉?、蒜瓣?、生姜?、食盐?、蚝油?、生抽?
2、辣椒?酿肉的?做 *** ：
（1）辣椒洗净去蒂去籽，切段不切开，五花肉洗净剁成肉馅，生姜蒜瓣剥皮切末备用。
（2）调肉馅?：肉馅?放入?碗?中，加入?适量的生姜?、蒜末?、食盐?、蚝油?、生抽?、老抽?、玉米淀粉?、白胡椒粉?充分?调拌均匀?备用?。
（3）调味汁?：碗中倒入?适量的白砂糖?、玉米淀粉?、食盐?、生抽?、适量的清水，用筷子?充分搅匀均匀成?酱汁备用?。
（4）取适量调好的肉馅，塞入辣椒中，依次下入热油锅中，小火煎至两面金 *** 。
（5）再倒入调好的料汁，盖上锅盖大火焖煮至汤汁浓稠，关火收汁盛入盘中。
（6）再撒上适量的白芝麻点缀即可，做法简单，好吃到停不下来，全家都喜欢吃！
四?、莲藕?荷兰豆虾仁??小炒?
1、准备?食材：莲藕?、荷兰豆?、黑?木耳??、红椒?、大虾?、料酒?、蒜瓣?、食盐?、白砂糖?
2、莲藕荷兰豆?虾仁?小炒的?做法：
（1）莲藕洗净，去皮切片浸泡片刻，荷兰豆洗净， *** 提前泡发，红椒洗净去蒂斜切块，大虾去头去壳，挑去虾线，蒜瓣切末。
（2）焯水?：锅中倒入适量的清水煮沸，下入莲藕、木耳、荷兰豆、虾仁焯水片刻捞出来，沥干水分盛入盘中备用。
（3）下入?食材?：锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入木耳、荷兰豆、莲藕、红椒、虾仁翻炒至断生。
（4）再加入适量的食盐和鸡精调味，大火翻炒均匀，关火出锅装盘，做法简单，爽口开胃不油腻，待客聚餐必备家常菜！
五?、虾仁锅贴?
1、准备?食材：饺子皮?、基围虾?、小葱?、里脊肉?、玉 *** ?、鸡蛋?、生抽?、蚝油?、胡椒粉?、生姜?、老抽?、料酒?、食盐?、黑芝麻?
2、虾仁锅贴的?做法：
（1）基围虾去头去壳，挑去虾线洗净，小葱切成葱花，里脊肉洗净，剁成肉馅，生姜去皮切成末备用。
（2）调肉馅?：肉馅?放入?大碗中?，打入一枚鸡蛋?，加入?适量的玉米?粒?、生抽?、蚝油?、老抽?、食用油?充分?搅拌均匀?备用?。
（3）腌制?虾仁?：虾仁?放入?碗中，加入?适量的食盐?、料酒?、胡椒粉?拌匀?，腌制?15分钟左右，至食材?入味?备用?。
（4）饺子皮擀薄，放入适量的肉馅，再放入一个腌制好的虾仁，对折即可。
（5）锅中倒入适量的油，油温七成热，依次放入锅中，倒入适量的清水。
（6）盖上锅盖水分收干，关火出锅盛入盘中，再撒上适量的黑芝麻和葱花，做法简单好吃又美味，大人小孩都喜欢吃！
六?、黑椒牛仔骨?
1、准备?食材：牛仔骨?、青椒?、红椒?、洋葱?、蒜瓣?、黑胡椒?、食盐?、生抽?
2、黑椒?牛仔骨的?做法：
（1）青椒和红椒去洗净去蒂切块，洋葱剥皮切块，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后下入牛仔骨，小火慢煎至变色盛出来备用。
（3）锅底留油爆香洋葱，下入青红椒一起翻炒变软，再放入牛仔骨翻炒。
（4）配料?：最后加入适量的黑胡椒、食盐、生抽、白砂糖调味。
（5）大火翻炒均匀，至食材上色入味，关火出锅盛入盘中即可，色香味俱全，吃一口就停不下来，待客必备家常菜！
七?、酸菜鱼?
1、准备?食材：黑鱼?、食盐?、料酒?、白?胡椒粉?、酸菜?、花椒??、小葱?、生姜?、蒜瓣?、金针菇?、干辣椒?、熟芝麻?、玉米淀粉?
2、酸菜鱼的?做法：
（1）鱼肉处理清洗干净切片，小葱切成葱花，生姜切片，蒜瓣剥皮切末，辣椒切段。
（2）腌制?鱼肉?：鱼肉放入?碗中?，加入?适量的食盐?、料酒?、胡椒粉?、玉米淀粉?涂抹均匀?，腌制?20分钟?左右去腥味?备用?。
（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱姜蒜末，下入酸菜翻炒片刻盛出。
（4）再倒入适量的清水，下入金针菇焯水片刻捞出来盛入碗中备用。
（5）锅中再倒入适量的清水煮沸，下入鱼片煮熟捞出来装入碗中。
（6）配料?：再放入酸菜，撒上适量的白芝麻、干辣椒、花椒、小葱点缀。
（7）再淋上一勺热油，激发出香味，就可以开吃了，酸辣开胃，色香味美，配上大米饭吃更香，老少皆宜！
八?、板栗红烧?排骨
1、准备?食材：板栗?、鲜?排骨?、 *** ?、香叶?、八角?、桂皮?、生抽?、老抽?、老抽?、料酒?、陈醋?、食盐?、白砂糖?、蚝油?
2、板栗排骨的?做法：
（1）板栗洗净入锅中煮熟，捞出来，过凉水，沥干水分，剥壳备用。
（2）排骨洗净切块，下入冷水中加入适量的生姜、料酒、葱段焯水片刻，捞出来用清水冲洗干净，沥干水分盛入盘中备用。
（3）调味汁?：碗中加入?适量的生抽?、老抽?、蚝油?、料酒?、陈醋?、白砂糖?，用筷子?充分搅匀均匀成?酱汁备用?。
（4）锅中倒入适量的油，油热后放入几块 *** 翻炒出糖色，再下入排骨翻炒上色。
（5）爆香?：加入适量的八角、桂皮、香叶、姜片爆炒出香味。
（6）淋入调味汁，加入煮熟的人板栗，倒入适量的清水漫过食材。
（7）盖上锅盖大火炖开，转小火慢炖35分钟，炖至汤汁浓稠，食材熟透入味。
（8）关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的小葱点缀一下，就可以开吃了，酱香味十足，好吃又下饭，上桌大人小孩抢着吃！
以上八道 *** 家常菜的做法，大家可以按照小慧分享的步骤，今天给家人安排上！
爆炒鱿鱼家常做法，三种做法，快手又好吃鱿鱼是一种美味又营养的海鲜，常常被家庭厨房所运用。今天，小编就带大家来学习一下如何用简单的步骤 *** 爆炒鱿鱼。
之一种——《辣炒鱿鱼》
之一步：准备食材。我们需要鱿鱼、葱姜蒜、青红椒等。
第二步：处理鱿鱼。把鱿鱼洗净，斜着切成0.5厘米左右的片状，然后用干净的厨房纸吸干表面水分备用。
第三步：热锅冷油。热锅加油，油热后放入葱姜蒜爆炒，再加入鱿鱼片煸炒，直到鱿鱼变色。
第四步：加入调料。加入一勺生抽、一勺老抽、少量白胡椒粉、适量盐、半勺糖炒匀。
第五步：加入蔬菜。将青红椒切成小块，加入锅中炒匀，这样能增加颜色和营养。
第六步：翻炒均匀。翻炒至鱿鱼和蔬菜都熟透后即可出锅。
第二种《家常炒鱿鱼》
食材：200克鱿鱼、2瓣大蒜、1根葱、1片生姜、2个干辣椒、1茶匙盐、1/2茶匙黑胡椒、1/2茶匙鸡精、2汤匙植物油
做法：鱿鱼洗净，切成薄片。大蒜、葱、生姜切末，干辣椒切段。
热锅冷油，加入大蒜、葱、生姜末和干辣椒，煸炒出香味。
加入鱿鱼片，爆炒至变色。
加入盐、黑胡椒和鸡精，翻炒均匀。
出锅，装盘，即可享用。
第三种——《蒜薹炒鱿鱼花》
做法：1、把蒜苔去尾部，洗净切段，姜切末，蒜薹不要切得太长了，和鱿鱼搭配好看些
2、把冷冻鱿鱼花解冻，下开水里焯煮1分钟左右即可捞出来，不可久煮，很容易煮老，口感不好
3、热锅凉油，下姜末辣皮子炒出香辣味
4、下蒜苔大火快速翻炒均匀，多翻炒几下，炒到蒜苔断生
5、下鱿鱼花，快速翻炒均匀
6、加点生抽翻炒出酱香味
7、加点盐翻炒几下入味
8、加点鸡精翻炒均匀即可出锅
9、记住哟，这道菜不可久炒，蒜薹断生即可，鱿鱼炒久就老了不好吃。
这样一道简单又美味的爆炒鱿鱼就做好了。如果你喜欢鱿鱼，赶快试着做一下吧！
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
