打造完美身材的秘密 *** ：营养丰富早餐食谱大揭秘！

以下是一些运动达人们常吃的早餐食谱，既美味又营养：

1. 奥尼尔的早餐：

- 三条火鸡肠

- 四到五个鸡蛋白

2. Chris Hemsworth的早餐：

- 三个鸡蛋饼

- 吐司

3. Kayla Itsines的早餐：

- 吐司

- 橄榄油

- 鱼肉

- 番茄

营养学家建议健康的早餐应该包含以下成分：

- 蛋白质：例如鸡蛋、火鸡肠、鱼肉等。

- 综合的碳水：例如麦片、吐司等。

- 健康的油脂：例如橄榄油。

你可以根据自己的口味和需求，结合以上食材来 *** 营养丰富的早餐。记得保持均衡饮食，多摄入蔬果和水，以及适量运动，才能保持健康和良好身形。

那些能降低心血管疾病风险的饮食，安排好你的食谱吧

近年来，随着心血管疾病发病率的增高，人们对于心血管疾病的防治也越来越关注。除了运动以外，现在越来越多的研究也表明，心血管疾病与饮食关系密切，那么能预防心血管疾病的食物都有哪些呢？

首先毋庸置疑的一类食物就是富含维生素的食物。德国专门从事维生素等研究的莱曼博士根据自己多年的潜心研究，明确提出：“缺乏维生素E、C、A比高胆固醇有着更大的患心肌梗塞的危险”。

美国营养学教授布卢姆伯也提出：“服用足量维生素能预防心脏病、白内障、糖尿病和癌症在内的多种疾病”。

2000年发表在《今日科技》上的一篇名为“食疗预防心血管疾病”的文章指出，在美国300多名患心脏病的医生中，坚持服用维生素A后，男 *** 发生心肌梗塞的危险减少了50%，女 *** 则减少20%<1>。

那么维生素到底是怎么影响心血管疾病的呢？这篇文章也给出了 *** ：维生素有改善血液循环、保持血管正常弹 *** 、抗氧化和清除 *** 基等多种生理作用。其中，维生素B能够清除体内危害心脏的有害物质——高半胱氨酸。

看来，像胡萝卜、番茄、猕猴桃、绿叶蔬菜等等富含维生素的食物，大家可以先安排起来了。

另一类对心血管疾病友好的营养素是卵磷脂。可能有些人对这种物质比较陌生，有些人比较熟悉，很多血脂异常、心血管疾病的患者都会服用卵磷脂来辅助降血脂，进而改善血管疾病。

卵磷脂是一种特殊的脂肪，被吸收入血后会使血中的脂肪和胆固醇颗粒变小，保持悬浮状态，减少了脂肪在血管壁沉积的机会，从而达到减少动脉硬化的效果。研究人员曾经给心血管患者每天吃2-6汤匙从鸡蛋中提取的卵磷脂，几个月后，这些人的胆固醇水平明显下降，心脏功能也得到了相应的改善。

除了鸡蛋外，猪血、黄豆、芝麻中也富含磷脂，所以大家不妨也都可以多吃些。不过这里需要提醒大家注意的是，如果肠道不好的话，补充卵磷脂可能增加心血管疾病风险，所以，在补充卵磷脂之前，建议先将肠道菌群调整好<2>。

除了上面两种营养素外，硒也对心血管疾病有影响。“食疗预防心血管疾病”这篇文章中指出，硒通过抗氧化（与谷胱甘肽过氧化酶的协同作用）、拮抗有毒物质（与维生素E起协同作用）而保护心脏。

事实上，一些国家的发病率也提示硒可能与心脏大有关系。比如，像芬兰、新西兰等国家土壤中含硒量低，而心肌梗塞死亡率相当高。

不可否认的是，硒的确是一种非化学元素，但它也是动物体必需的营养元素。所以适当地补充硒也有利于心血管健康。像黄油、蘑菇、龙虾、大蒜等中都富含大量的硒。

随着人们生活水平和生活方式的改变，心血管疾病已经越来越有年轻化的趋势，积极预防心血管疾病不应该只体现在老年朋友中，我们年轻 *** 应该要及时应对。像食疗、运动这种对心血管有利的健 *** 活方式我们应该多多提倡、多多践行。

参考文献：

<1>.孔凡真. 食疗预防心血管疾病. 今日科技, 2000, 000(008):26-26.

<2>.余国膺. 肠道微生物代谢卵磷脂与心血管危险. 中国心脏起搏与心电生理 *** , 2013(5):470-470.

对身体好的食谱：白粥、蒜泥蚝油油菜心、香菇鸡丝汤面的做法

冬天流感高发期，特别容易生病。往往生了病之后，也没有什么食欲。可是不吃东西，会让身体更加虚弱，自相矛盾。这里准备了一些适合病人吃的青菜粥水，入口柔和，容易下咽。

食材用料

大米 60克

水 1000克

油 1小勺

白粥的做法

• 1.首先把米淘冼干净，淘米的时候不要使劲 *** 大米，这样会使得营养流失。
• 2.大米淘洗干净之后放适量清水浸泡半小时，让 *** 充分吸收水份。
• 3.把泡好的大米沥干水份。
• 4.把米放在碗里，放一小勺油拌匀，放油可以使 *** 在下锅的时候充分吸收周围的热水，更容易使 *** 煮开花，同时白粥也会更绵滑。
• 5.锅中烧开水。
• 6.加入拌好油的 *** 。
• 7.继续保持中大火的状态，用勺子不断的朝同一个方向搅拌，一开始搅拌的时候， *** 还是在中间部分打转的。
• 8.搅拌到周围的水己经变成米浆的颜色，同时 *** 基本在整个锅子中打转的时候(大概要5一8分钟)，就差不多了。
• 9.这个时候观察 *** 的状态，比下锅的时候要大一圈呢。
• 10.然后转小火，加盖，大概闷35一40分钟就非常软烂了，盖子虚掩着就行了，否则粥就容易扑出来了。
• 11.煮好后关火。
• 12.盛在碗中，香喷喷的白粥就做好了。

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食材用料

油菜心 适量

蒜 适量

蚝油 适量

盐 适量

蒜泥蚝油油菜心的做法

• 1.准备食材，菜心洗干净
• 2.蒜头去皮，切成细末
• 3.锅中烧开水，加入少许盐和油，放入油菜心氽水
• 4.捞出过凉开水，沥干水分，摆放盘中
• 5.锅中放入少许油，下入蒜末炒香
• 6.加少许开水、蚝油、盐煮开
• 7.把汁淋在油麦菜上，吃时拌匀

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健康功效

香菇:透疹 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

挂面 100克

鸡胸肉 50克

香菇 5朵

青菜 适量

熟鸡蛋 1个

葱 适量

姜 适量

香油 适量

料酒 适量

盐 适量

食用油 适量

淀粉 适量

清水 两碗

香菇鸡丝汤面的做法

• 1.准备好所需食材，将香菇洗净切成细丝；青菜择洗干净，葱、姜切成细末待用；
• 2.将鸡胸肉洗净，切成细丝放入碗中。加入料酒、姜末、盐和淀粉搅拌均匀，静置一旁腌制10分钟；
• 3.将青菜放入沸水锅中焯熟后捞出，沥干水分待用；
• 4.炒锅内倒入适量食用油，置火上烧热，投入腌过的鸡丝略微煸炒片刻；
• 5.再加入香菇丝炒匀，加少许盐，添入两碗清水，烧沸即成鸡丝汤；
• 6.将挂面下入沸水锅内，煮开后转小火，煮至八成熟时捞出；
• 7.再用凉水冲洗一遍；
• 8.将面条沥去水分后捞入碗内；
• 9.在面碗上添加一些香菇、鸡丝和青菜，放上一切为二的熟鸡蛋，再倒入适量鲜汤，淋上少许香油，最后撒上少许葱末就可以食用了。

如果喜欢或者对您有帮助，点个关注，收藏，把它变成你的菜谱。

我也会每天为您更新多个菜谱！

心.食谱?(^_-)

雪碧鸡蛋面包：

1.碗中打两个鸡蛋，倒入苏打水（雪碧）搅匀

2.倒入锅中摊平，静置五分钟，出锅

【提醒】餐桌上7道家常菜，是心脑血管疾病元凶！赶紧看！

人们总说：叫外卖、下馆子不健康，倒不如自己做的家常菜好。那么，家常菜真的够健康吗？ 一道家常菜是否健康，关键在于烹饪的方式。如果食物不经过合理的烹饪，可能会导致这个家常菜成了“三高菜”，即高油、高盐、高糖。可想而知，长期吃这样的家常菜，不仅容易长肉，还隐藏着健康隐患！

高油菜

易发胖，引发多种慢 ***

摄入过多的油脂，无疑为身体埋下一个“定时 *** ”，轻则出现发胖的趋势，重则诱发糖尿病等多种慢 *** 疾病。

一项长期的调查数据显示，在全球早逝人群中，近一半人的死因与油的摄入量过多有关。 澳大利亚国立大学一项新研究称，现在人们平均每天摄入热量相当于每天多吃一顿汉堡套餐，可能会使大脑功能退化。

其实，很多人以为自己吃的是日常又健康的菜，没想到每一口都像在喝油！

水煮类：水煮鱼、水煮牛肉

很多人喜欢水煮鱼麻辣浓重的口感，但是 *** 水煮鱼，鱼片要先用沸水焯一下，配上豆芽，撒满辣椒与花椒，再浇上滚滚的热油。鱼片完全在油里“潜泳”，不是水煮鱼，而是油煮鱼。

红烧类：红烧茄子、干煸豆角

茄子、豆角在烹饪的过程中需要加入大量的油才不会被烧焦。而且加入其他配料后，这两道菜的热量瞬间高了几十倍不止，吃一口可以感受到满满的油。

油炸类：炸藕盒、地三鲜

土豆、莲藕的营养很多，但它们含有大量淀粉，而淀粉吸油。如果这两种食材通过高温油炸的方式烹饪，营养成分会严重流失，越吸越多油。 如100克的土豆蒸熟后可提供70千卡能量，炸成薯条后，能量则增加2倍之多。

干锅类：干锅娃娃菜、干锅土豆

这些干锅菜为了保持口感，大多食材都需要经过“过油”的工序。这样一来，干锅菜的含油量就大幅提升了。

高糖、高盐菜

血压升高，加速衰老

糖、盐是家常菜中的常用调味料，尤其是盐，基本每个菜都会放。然而，摄入过多的糖和盐，是导致高血压的“元凶”。

世界卫生组织提出嗜糖的危害与吸烟相当，长期摄入高糖饮食，会让寿命缩短10~20年； 此外，据《新英格兰医学 *** 》的一项研究显示，全球每年约165万人因吃盐过多引发心血管病致死。
那么我们摄入多少盐和糖比较合理呢？《中国居民膳食指南》建议，健康的成年人一天摄盐量不超过5g，摄糖量更好控制在25g内。

糖醋类：糖醋鱼、糖醋排骨

糖有提鲜、增味、上色等作用，为了提高菜肴口感，糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊等家常菜含糖高，糖尿病患者注意少吃。 事实上，鱼肉更好用蒸、炖等低温 *** 烹调，或不经油炸，稍微煎一下后红烧。

小炒类：鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋

鱼香肉丝兼具甜、酸、辣的口感，配饭吃很美味，但这道菜油多、糖多、盐多，大概需要用30g白糖和30g油，肥胖者、“三高”患者应少吃这道菜。 西红柿炒鸡蛋看似健康，却可能 *** 血管。这道家常菜一般放20g以上的糖，以控制口味。

同时炒鸡蛋时要多放油，无形中增加了“高糖、高油”，不控制量且常吃是不健康的。

咸汤：冬阴功汤、罗宋汤

*** 食物安全中心风险评估组分别对130款常见的汤水，进行钠含量的检测，结果发现，所有汤水的平均含盐量为1.8g。 也就是说，喝两碗半的汤，一天摄盐量就超标了！

在此建议大家，喝汤更好选择蔬菜汤，如冬瓜汤、蘑菇汤等，这类汤比肉汤更清淡。

支招

怎样 *** 一道健康的家常菜

高油、高盐、高糖的家常菜确实不利于健康，且容易使人发胖，若想做一道健康又不易发胖的家常菜，其实一点也不难。 以下的烹饪小贴士，希望对大家有帮助！

1

控油

1、用水或高汤取代油，炒菜时不要一次 *** 倒一大碗水进去，先加几勺水，炒干再加；而用高汤炒菜可增添鲜味。

2、炒完菜后把锅斜放2分钟，等到菜里的油流出来再装盘，这个 *** 适合青椒、莴笋等吸油少的蔬菜。

3、烹饪肉片时，可用水焯法，即用沸水把肉片快速烫熟。肉类本身富含脂肪，水焯后表面会有一层水，隔绝了油的渗入，口感更清爽。

4、把肉煮到七成熟再切片炒，这样就不必为炒肉单独放一次油。

5、凉拌菜最后放一勺香油或橄榄油，马上食用。这样油的香气有效散发出来，而食物还没来得及吸收油脂，油脂自然少了。

2

控盐

1、少放高盐调味料，可用天然香料或佐料来代替调味。

2、用醋或柠檬汁的酸味，可以强化盐的咸味，菜会变得咸淡适中。

3、做菜时，可在菜快煮熟再加一点盐，这样不仅保留咸味，还可以少放盐。

4、使用限盐勺、限盐罐，选择低钠盐，降低摄盐量。

3

其他

1、炒菜的顺序：炒菜先炒肉再放菜，最后加葱姜蒜、盐等调味品。如果先下葱姜蒜爆香，大蒜中最有营养的硫化物，容易被油的高温 *** 。此外，这样还会影响香料的味道，导致营养流失。

2、煮汤要做好：汤快好时再放盐，减少钠的摄入；边尝汤味边加盐，每次只加一点；煲汤后记得去掉上面的油脂，如鸡、排骨、骨头等炖煮后会出油，更好先把上面的油脂撇出来

为了家人健康，都记住啦！

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来源：南昌大学第二附属医院

编辑：珠海市场监管团队

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三位大厨十个绝密配方，老师傅们毕生心血全在一张纸上，首次分享

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在餐饮业里，配方、比例决定着菜品的稳定与质量，也是师傅们极不愿意透露的秘籍之一。然而还是有那么一部分师傅，是愿意把自己的配方与人分享的。今天，今天给大家分享3位厨师长的手抄笔记，满满的都是经验的积累呀，配方是3位老师在用的，以让大家参考借鉴，大家看看，哪一个方子，更适合你使用？各位拿到手要自行进行改良，达到适合自己和当地的口味，切记香料不是防腐剂！

香料配方看了这么多，你知道香料和香料之间的关系么？「香料配比公式表」珍藏多年的干货，从此让「配方」变得简单这篇文章，让你从此看得懂配方！

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干锅辣鸭头酱

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砂锅鱼头酱

蒜香纸包鱼

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酱猪蹄

剁椒鱼头

养生五款食疗方

今日菜谱|人间烟火气 最抚凡人心 纵有不平路 天天有归人

做饭多了，每天的烦恼是做什么，分享我家每天的菜谱，给大家参考。

之一道 韭菜香干

材料

韭菜 香干 盐 酱油 食用油 干辣椒

做法

1、韭菜治净切寸段，香干切粗丝。

2、锅内下油，干辣椒段炸至变色，加入香干翻炒。

3、韭菜倒入翻炒10秒，加精盐拌匀起锅。

这道菜，具有阴阳双补的功效，且其 *** 味平和，适合多数人食用。

第二道 芹菜肉丝

材料

猪肉(瘦) 150克 芹菜 *** 克 植物油 50克 酱油 30克 各适量 辣椒

做法

1.将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成丝状；芹菜摘去叶，削去根，洗净后切成段。

2.将芹菜段放入沸水中氽一下，随即取出浸放在流动的冷水中过凉，捞起沥水，待用。

3.将炒锅置于中火加热，放入食油烧至六成热时，推入肉丝煸炒至泛白，拨放锅边，放入红辣椒翻炒，再与肉丝混炒，加入酱油翻炒，倒入芹菜，颠翻炒锅即可起锅装盘上餐桌。

第三道 冬瓜肉末汤

材料

冬瓜500克、瘦肉 *** 克、葱10克、生粉少许、盐适量、生姜、生抽、味精适量

做法

1、先将冬瓜切薄片，瘦肉剁成肉末。

2、将剁碎的生姜和少许盐，生粉，生抽一起放在肉末里面，用手抓匀。

3、锅里放适量冷水，将冬瓜片放入水中。

4、待水烧开加入猪油和盐。

5、再次烧开后加入肉末烧至肉末变色，撒点葱花，即可完成。

中国心脏健康饮食来了！好吃不贵，降压作用堪比 *** 物，附食谱

关于高血压，心血管健康风险的控制，相信大多数人都明白除了 *** 物以外，健康饮食同样也是非常重要的一个方面。我们经常为大家讲健康饮食，讲心血管疾病风险患者如何吃得更健康的相关知识，也有一些现成的，已经被确认有心血管健康获益作用的饮食模式可供大家借鉴，例如在美国作为之一位推荐的高血压患者降压饮食——得舒饮食（DASH饮食），以及欧洲的地中海饮食等，如果能够遵循这些模式来进行健康饮食调理，确实是能够得到一定的心脏健康获益。

由于我们中国人的饮食模式与西方差异很大，中国的菜系也种类繁多，不同地域的人饮食习惯也有很大差别，因此，完全遵循西方有循证证据的西方餐饮模式，对于我们大多数人来说是很难实现的。在此大背景下，开发一种适合中国人的心脏健康饮食，就是一个非常重要的研究课题。

好消息是，在相关专家团队的共同努力下，现在这种“中国心脏健康饮食”模式已经基本完成了，这个饮食模式的开发，是营养学，心血管，各大菜系开发等多学科专家跨领域合作完成的，不但考虑的心血管健康的饮食搭配，还结合我国不同地区口味，菜系的差异，开发出了包含鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜等四大菜系的心脏健康饮食，这四大菜系涵盖了中国超过80%人口的饮食风格，可以说是非常全面的。

中国心脏健康饮食，真的有益心脏健康吗？

可能很多朋友会问：这样的心脏健康饮食模式，真的会有益于心血管健康吗？近日发表在权威期刊《循环》（Circulation）上的研究表明，中国心脏健康饮食（CHH）对于血压的降压效果，堪比降压 *** 物。

该研究在北京，上海，广州以及成都4个研究中心进行，共纳入了265名参与者，这些参与者的血压收缩压基线水平在130~159mmHg，年龄在25岁到75岁之间。这些参与者被随机分配为常规饮食组（130名）和心脏健康饮食组（135名），通过连续接受28天的饮食干预，评估了心脏健康饮食对于血压调控带来的作用。

在完成为期7天的磨合阶段后，心脏健康饮食干预组的参与者立即开始食用CHH饮食，而对照组的参与者则继续使用与磨合阶段相同的常规饮食。所有参与者都被要求在接下来的28天内吃3餐（早餐、午餐和晚餐）的研究餐，两组参与者均未提供其 *** 预措施。

为了减少影响，两组参与者都不知道干预的分配，并被安排在不同的餐厅就餐，对照组与CHH饮食的营养目标虽然不同，但两组间当天的每餐菜单都会尽可能相似，即使是后期的血压测量，也是由对干预分配不知情的参与人员完成的，这样的致盲分组，大大提高了数据的可靠 *** 。

研究结果显示，在为期一个月的观察期内，对照组常规饮食的血压平均下降了5.0/2.8mmHg，而中国心脏健康饮食（CHH饮食）组的受试者，血压平均下降了15.0/6.7mmHg，而更令人惊喜的是，不同菜系之间的降压效果并没有差异 *** 。因此，CHH饮食，不论是从降低效果，还是与对照组的比较来看，这种健康饮食带来的降血压效果，都是显著的。

从餐费成本来看，在该研究中，常规饮食对照组的餐费成本为每天21元，而中国心脏健康饮食组的餐费为每天24元，在基本没有增加费用的基础上，就能够获得更大的降血压获益和心血管获益。

结合该研究结果，研究人员估计，如果能够坚持中国心脏健康饮食，能够减少20%的心血管疾病，减少28%的心衰，以及13%的全因死亡率。

中国心脏健康饮食，到底应该怎么吃？

研究证明具有明确降压作用，有心血管健康获益的中国心脏健康饮食，到底应该怎么吃呢？

结合我国居民膳食营养情况，以及一些高盐饮食、膳食纤维摄入过少，豆奶类食物摄入过少的现状，在中国心脏健康饮食中，对于这些进行了着重的调整。相比常规饮食的平均水平，在中国心脏健康饮食中，各类营养素矿物质的摄入，主要做出了以下改变——

• 通过改变烹饪方式减少食用油的使用，脂肪摄入减少了5%~8%。
• 通过增加瘦肉，豆类，牛奶的摄入，蛋白质摄入增加了3.5%~5.5%。
• 通过增加全谷物摄入，并 *** 单糖的摄入，使碳水化合物的摄入增加了0~5%。
• 通过果蔬，全谷物的合理搭配，膳食纤维的摄入量从每日11g增加到了每日30g。
• 通过烹饪时少用盐，用低钠盐替代普通盐，使钠的摄入量由平均每天6000mg降到了3000mg（6g盐是2300mg钠）。
• 钾的摄入量从每天1700mg增加到了3700mg。
• 镁的摄入量平均增加了194mg，钙的摄入量平均增加了413mg。

通过上述的改变，我们可以看出，中国心脏健康健康饮食的改变，主要是低盐低脂，多注意增加膳食纤维的摄入，适量摄取优质蛋白，增加豆类，奶类的摄入，在保持低钠的同时，适度注意钾、镁、钙等各类矿物质的均衡补充和摄入。而这样的一种饮食改变，是基于中国人膳食习惯，甚至是结合不同地域饮食习惯开发出的适合中国人的美食菜谱，不论是从饮食成本方面，还是接受度方面，都是跟适合我们中国人的健康饮食习惯，值得大力推广！

这么说可能还是太过抽象，关于中国心脏健康饮食怎么吃，以鲁菜为例，给大家附上一个在饮食试验中，心脏健康饮食与常规饮食菜谱的一日三餐菜单，供大家参考。

通过上述菜单，我们能够更明确地看出，如果我们在日常常规饮食的基础上，做出适度的改变，增加全谷物，水果，奶类，豆制品，坚果等的摄入，增加食材的多样 *** ，注意控制低盐低脂，就能够得到很大的健康获益，我们或许不必去按照心脏健康菜谱去执行，但如果能够注意在常规饮食中做出改变，就能够带来获益。希望这篇文章能够为大家带来健康饮食的可行 *** 建议，也欢迎大家积极转发分享，让更多人看到这样的健康饮食知识。

滕州美食“三乎菜”，更爱辣子鸡、炒羊肉、炒黑鱼，你吃过哪些？

滕州市位于山东鲁西南，在微山湖东岸，处于邹城市、鱼台县、微山县、薛城区、山亭区的怀抱中，美食属于典型的鲁菜系列，但又有自己的特色，号称“三乎菜”，即：辣乎乎、咸乎乎、热乎乎。

当地人一般热衷于吃辣子鸡、羊肉汤，基本上每席必备，也积极推荐给外地来的朋友们品尝。

下面依次介绍一下个人最喜欢的几种滕州美味：

第1位：辣子鸡。滕州的辣子鸡特点：辣、肉嫩，大多数不添加其他菜和面食，就 *** 肉和辣椒。个别店里稍微加了一些土豆片，或者像下图一样，增加一些发面的烙饼或未发面、直接在鸡肉的炒锅边上烤熟的面饼。这些饼可以沾些汤汁再吃，也是非常的美味。

有些饭店为了赶时间，先用高压锅把鸡肉尽快弄熟后再炒。有些店为了更好的口感，用炒锅慢炖。有些店还专门用柴火炉慢炖。只有老食客，才能品味出其中的差别。

辣子鸡一般采用小公鸡来烹饪， *** 差异也比较大。目前，走地鸡、散养小公鸡，每份要130元左右。

写到这里，口水已是拉拉的了。

第2位：羊肉汤。这实际上是说去羊肉汤馆，因为羊全身都是宝，可以做成各式各样的全羊宴。

比如炒琴口。每块羊肉都带着一些脆骨，好像钢琴上的黑白琴键，是不是这道菜名字的来由呢？很多人都不知道，我也只是根据当地口音想象出来的而已。

调羊肉，当然也可以炒羊肉。

炒羊血，非常的嫩、香。

第3位：炸酥鱼。在油锅里炸过的鱼，小黄鱼、小鲫鱼等，里面的肉和鱼骨头也炸的酥脆，一般都夹在煎饼里吃。

第4位：菜豆腐。用小青菜和压成饼状的豆子一起炒的，一般都用些红辣椒提味。作者怕辣，下图 *** 意叮嘱不放红辣椒的。

第5位：土豆丝。土豆也是滕州的特产，特别脆、香。

第6位：各类凉拌菜，比如藕、花生米等。

第7位：各类面食。

比如馒头。下图中是比较大的馒头，大约相对与普通的4个馒头大小。用馒头夹些五花肉吃，肥而不腻。特别是对于喜欢喝白酒的人来讲，喝酒前吃这个菜，便于缓解酒精对肠胃的 *** 。

比如烧饼，是将面饼放在泥炉子中，用炭火烤熟的，由大烧饼、小烧饼之分。

还有很多，就不再一一赘述了。

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