裙带菜与海带什么区别，裙带菜与海带什么区别

牵着乌龟去散步学知识 2024-11-11 15 0

裙带菜和海带有啥区别？哪个营养更丰富？别再傻傻分不清了

生活中有很多长相、口感、颜色都很接近的食物，比如海带和裙带菜，总有人傻傻分不清楚，但其实仔细观察，二者并不难区分。

科属不同

裙带菜和海带都属于大型可食用海藻，但是从属于不同的科目。

裙带菜俗称海白菜，属于褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属的海藻，裙带菜比较耐高温，所以在有暖流的海洋中可以很好地生长。

海带俗称江白菜，属于褐藻纲、海带目、海带科、海带属的海藻。海带一般生长在潮下带海底的 *** 上，海带的生长受到光照，温度的影响比较大。

裙带菜属于1年生海藻植物，而海带属于多年生海藻植物，这一点是二者的本质区别。

外形不同

裙带菜的幼体与海带的幼体很相似，但长大以后的外形则与海带具有明显的区别。

一整条的裙带菜形状看起来像一把大的破葵扇，中间有一条明显的长柄，呈羽状 *** ，也很像裙带，所以它被称做裙带菜。

而海带由于生长环境，看起来则非常完整，质地厚，为长条扁平叶状体，中间没有长柄，通体都是橄榄褐色，干燥后就变为深褐色。

更直接的区分 *** 是：裙带菜的叶片比海带薄，颜色比海带要浅一些，更绿一些。

营养不同

两者都是藻类，所含有的营养差不多，但在含量上是有明显区别的：

海带的碘含量比裙带菜叶高出近 10 倍。裙带菜的钙含量是海带的 1.5 倍，钙含量是海带的5.9倍，而且，在镁、锌含量上裙带菜更胜一筹。

口感不同

海带和裙带菜都含呈味的氨基酸，比如谷氨酸，这是其鲜美口感的主要来源。而且它们都富含多糖类物质，这是其爽滑口感的主要来源。

但海带的口感比裙带菜更加爽脆，有韧劲，需要烹制的时间更长，而裙带菜比海带要更柔嫩一些，入口则绵密细腻，口感上比海带要更柔嫩一些，会带有一些鲜甜味。

海带和裙带菜的吃法

裙带菜和海带有着低热量、低脂肪的特点，所以需要控制体重的人群可以常吃。下面，小二推荐海带和裙带菜的简单吃法，非常适合夏天哦~

干裙带菜的挑选窍门

挑选时以身干盐轻、颜色全青碧绿、少黄叶和颜色深红、味清香者为佳。

干海带的挑选窍门

干海带的颜色多呈深褐色或灰绿色，表面没什么黏 *** ，叶片较为干燥，闻上去会有一股天然的海腥味。

很多人误以为干海带表面的白霜是盐分析出的产物或是发霉变质导致的，其实是错误的。干海带表面的白霜是植物碱风化后产生的甘露醇，不但无害，而且营养高，所以在购买干海带时一定要挑表面有一层白霜的。

干海带的泡发

干海带清洗干净后先上锅蒸30分钟，然后取出用小苏打或碱面 *** 表面，用清水冲洗后再放入冷水中浸泡2~3小时。待到用手可以轻易撕开的程度，就说明海带泡发完成了。这样处理海带，才不会又黑又硬哦。

来源： *** 回家吃饭

“裙带菜”和“海带”有啥区别？哪个营养更高？学会别再乱买了

“裙带菜”和“海带”有啥区别？哪个营养更高？学会别再乱买了

海带，是大家再熟悉不过的海藻类食物，无论是小炒、炖汤还是凉拌，都以其独到的口感，俘虏了无数吃货的心。而在海藻类食物里，有一种和海带长得特别像的食材，对于之一次见到的朋友来说，很容易和海带混淆不清。

先来看下图：

是不是一眼看过去，很像同一种东西。再仔细看第二眼，可能会发现，左边的裙带菜质地好像更薄更软一些。裙带菜和海带，是两种完全不同的藻类食物。它们之间究竟有何区别？哪种营养价值更高？接下来，懒喵就逐一跟大家说说。

裙带菜和海带有啥区别？

从大类上看，裙带菜和海带都属于海藻类植物。但从细分种类来看，裙带菜属于温带 *** 海藻，能耐受较高的水温，分布范围比较广；海带则是亚寒带藻类，不能耐受高温，自然生长的海带较少，市场上以人工养殖的海带居多。

除了品种上的区别外，裙带菜和海带在外观和口感上，也有一定的差别。

【外观区别】

裙带菜的叶片较薄，外形展开后，叶缘呈不规则状，跟裙带有几分相似，因此就有了“裙带菜”这个名字。海带的叶片要比裙带菜厚一些，外观形状较均匀，多为扁平带状。此外，海带的颜色要比裙带菜略深一些。

【口感区别】

海带的质感要更厚一些，因此需要的烹饪时间要比裙带菜长，口感比较有韧劲和嚼劲。和海带相比，裙带菜的质地较薄，比较容易熟，口感也要更软一些。除了比海带吃着细嫩外，裙带菜还带有一股鲜甜味。

很多朋友之所以对裙带菜和海带傻傻分不清，是因为较少接触到裙带菜，因此对其也没有什么了解的机会。在知道了它们在外观上和口感上的区别后，下次再遇到裙带菜和海带时，就能一眼认出来，并且根据自己的个人喜好选择了。

裙带菜VS海带，谁营养更高？

在了解了裙带菜和海带的区别后，相信大家最关心的问题，莫过于它俩谁的营养价值更高。

下图是裙带菜和海带在关键营养素上的含量对比：

从上面的数值中，我们可以看出，海带中的碘元素含量要明显高于裙带菜，而裙带菜中的钙、镁、锌、铁元素含量要比海带高出不少。除此之外，裙带菜中矿物质种类以及维生素含量均要高于海带。

如果抛去碘元素含量不提，综合来对 *** 话，我认为裙带菜的营养价值要高于海带。当然，这两种都是很好的海藻类食物，整体营养都不错，两者各有千秋。

裙带菜做法示例

下面跟大家分享一个我常用的裙带菜做法，搭配上豆腐，口感清爽，还能当做减脂餐。

【 *** 作步骤】

之一步：准备好食材，裙带菜1小把，豆腐1小块；将干的裙带菜提前用清水泡发好，急的话可以用热水泡发，豆腐切小块；

第二步：锅中加少许油，油热后放入适量蒜末和葱花，炒出香味后，往锅中倒入适量热水，水开后倒入豆腐和裙带菜，待水再次开后，再煮2分钟；

第三步：调味，往锅中加少许盐和鸡精，即可出锅。

简单3步，一道美味又低脂的裙带菜豆腐汤就做好了。这道菜还可以有升级版，比如用高汤做汤底，配菜里加入虾仁，这样口感会更加丰富。

【懒喵心得】

虽说同样是海藻类食材，在外观上有几分相似，但裙带菜和海带是两种完全不同的东西，大家下次遇到的时候，可别再傻傻分不清了。就我个人喜好而言，我更喜欢裙带菜，一个是因为它的口感更细嫩软滑，另外就是矿物质含量更丰富。

至于裙带菜和海带选哪种好，在经过上面一番对比后，相信大家心中也有了 *** ，没有更好的，只有更适合的。我想，这也是学习美食知识的目的，让食材更好地为我们服务。

用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~

裙带菜和海带的区别

裙带菜和海带都属于藻类植物，看起来也十分相似，但裙带菜和海带其实是不同的植物种类。裙带菜是一年生翅藻科裙带菜属植物，其外形主要呈破葵扇、裙带形状，吃起来口感比较偏向于柔软绵密；而海带是多年生的大型食用藻类，其外形主要呈褐绿色的长条扁平叶状体，吃起来口感是比较清脆爽口的。

裙带菜和海带中所含的营养物质也是不同的，但两者都属于营养价值很高的食物，所以对于一般人群来说，平时都可以适当地吃一些，这样可以为 *** 补充更多的营养元素。但是需要注意的是，因为裙带菜和海带中都含有十分丰富的碘元素，因此对于一些患有甲状腺疾病的人群来说是不建议过多食用的。

裙带菜中含有丰富的氨基酸、多糖、纤维素、维生素和矿物质，食用后可以为 *** 补充多种营养物质，有助于维持 *** 组织 *** 的正常生理功能。而小孩正是生长发育的关键时期，此时需要大量的营养，而且裙带菜中所含的钙、铁、锌元素也能促进骨骼的生长和发育，所以对于小孩来说，平时适当地吃一些裙带菜的话是有助于长高的。

“裙带菜”和“海带”有啥区别？今天才知道，以后不再买错

我们对海带比较熟悉，是我们日常生活中经常吃到的，它属于一种海藻类食物，多吃海带能够补充丰富的碘元素，近两年经常看到一些主播给大家分享一款和海带非常相似的菜，它的名字叫作裙带菜。

其实第1次看到这个裙带菜的时候，还以为是我们平时吃的海带，后来才得知两者之间完全不一样，有很多人和我一样都搞不清楚这两种菜的区别，我也是今天才知道以后不再买错了，一起来了解一下！

海带是属于一种生海藻类植物，一般分布于北太平洋以及大西洋沿海地区，而裙带菜遍布的地区特别广泛，在沿海地区都可以看到，而且裙带菜是生长在温带海洋里的一种植物，除此之外它们的长相也存在着一些差异。

大致看的话，海带和裙带菜的长相非常相似，仔细观看会发现两者完全不一样，海带属于扁平状，里面并没有什么其他的形状，而裙带菜中间有产品呈现破葵扇状，而且裙带菜的叶子比海带要更加薄，颜色是墨绿色。

两者之间的口感也是不一样的，我们在吃海带的时候，由于叶片比较厚，口感嚼起来比较有韧劲，而裙带菜的叶子比较薄，吃起来更加细嫩，而且还带有一丝丝鲜甜的味道。

在营养成分上也存在着很大悬殊，无论是海带还是裙带菜，两者之间的营养都比较高，但是相做比较，裙带菜的营养胜过海带，海带中的碘含量比较高、裙带菜中的碘含量没有那么高，但是裙带菜中含有丰富的矿物质、维生素、这些都胜过海带，其中各有各的优点，可以根据自己需求进行购买，以后就不会买错了！

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海白菜就是裙带菜吗？海白菜和裙带菜的区别

海白菜就是裙带菜吗？海白菜和裙带菜的区别

编辑：张岩发布时间：2022/4/19

超市里面的海藻好多啊，又是海白菜又是裙带菜的，看起来都不是带谁是谁了，想知道海白菜就是裙带菜吗？想知道海白菜和裙带菜的区别吗？一起来了解下吧！

海白菜就是裙带菜吗？

海白菜是不裙带菜。

海白菜是绿藻纲、石莼科孔石莼植物的藻体，而裙带菜是褐藻门、褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属的海藻，是两种完全不同的食物，因此海白菜不适裙带菜，虽然干制品可能相似度比较高。

海白菜和裙带菜的区别？

裙带菜和海白菜除了种属上的区别，还有外观上的区别，其中裙带菜长得像裙子一样，藻体很绿，叶片呈羽状裂片，长约1到2米，并且宽50到100厘米，而海白菜是叶片卵圆形,叶片有波浪状边缘，藻体长10到30厘米。其他的营养成分和 *** 味区别不大。

裙带菜和海带有什么区别？哪个更营养？

裙带菜和海带都是常见的海藻类食材，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分。虽然两者在外观上相似，但是它们在生长环境、风味和营养成分等方面都有所不同。

首先，裙带菜和海带在生长环境上有所不同。裙带菜主要生长在海洋浅海区的 *** 、泥沙等处，而海带则生长在深海区的海底 *** 、珊瑚等处。因此，裙带菜所含的海水矿物质相对较少，而海带则富含多种矿物质，如钙、铁、碘等等。

其次，裙带菜和海带的风味各有不同。裙带菜口感嫩滑、脆爽，带有淡淡的咸味和清香，常常被用来 *** 海鲜沙拉、烤鱼等菜肴。而海带口感略硬，有一定的咀嚼感，味道浓郁，通常用来 *** 海带汤、海带丝等菜肴。

最后，裙带菜和海带的营养成分也有所不同。裙带菜富含蛋白质、维生素C等营养成分，但是相对海带而言，其含碘量较低。而海带则含有丰富的矿物质、蛋白质、膳食纤维等营养成分，尤其是碘的含量相对较高，对 *** 的生长发育、代谢等有重要作用。

综上所述，裙带菜和海带在生长环境、风味和营养成分等方面都有所不同。两者均具有丰富的营养成分，但是海带的营养成分相对更为丰富，尤其是碘的含量相对较高，具有重要的营养价值。

裙带菜和海带有什么不一样？吃哪个更有营养？学会以后别乱买了

大家好，今天我想和大家聊聊裙带菜和海带这两种海鲜食品。不少人会疑惑，这两种菜到底有什么不同，吃哪种更营养呢？接下来，我将为大家揭开它们的神秘面纱，让我们一起了解它们的独特之处和营养价值。

首先，让我们来了解一下裙带菜。裙带菜是一种营养丰富的海鲜食品，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素E以及多种矿物质。它具有柔软的质地和爽滑的口感，味道鲜美，适合各种烹饪方式。裙带菜中的膳食纤维有助于促进肠道健康，降低胆固醇，对心血管 *** 有益。

接下来，我们来看看海带。海带同样是一种营养丰富的海鲜食品，含有大量的膳食纤维、维生素C、维生素B12以及多种矿物质。它的口感独特，有嚼劲，味道鲜美，适合凉拌、煮汤等多种烹饪方式。海带中的碘元素有利于甲状腺素的合成，对甲状腺功能有益。

那么，究竟吃哪种更营养呢？其实，裙带菜和海带各有其独特的营养价值，无法简单地判断哪种更有营养。如果你喜欢裙带菜的柔软口感和爽滑感觉，那么可以选择裙带菜；如果你更喜欢海带的嚼劲和鲜味，那么可以选择海带。最重要的是，要根据自己的口味和需求来选择合适的海鲜食品。

总之，裙带菜和海带都是营养丰富的海鲜食品，各有其独特的营养价值。在选择时，可以根据自己的口味和需求来选择合适的海鲜食品。同时，也要注意适量食用，避免过量摄入热量。希望这篇文章能帮助大家更好地了解裙带菜和海带，学会以后别再乱买了。

裙带菜好吃又不贵，口感比海带更棒，凉拌更好

我从小生活在沿海，还记得小时候，每当海边撤大潮，就会跟随外婆去海滩上捡裙带，回家凉拌后无 *** 美味。或许内陆的小伙伴对裙带不太了解，以为它就是海带，其实这是两种东西，口感也有很大的差别，下面告诉你怎么区分海带和裙带。

裙带菜与海带都是一种大型的褐藻。海带为带状体，分为固着器、柄和带片三部分。固着器呈分枝的根状，它在大海中起固着植物体的作用。柄没有分枝，圆柱形或扁平，起连接固着器和带片的作用。带片生长于柄的顶端，不 *** ，没有中脉，呈扁平带状，通常是我们经常食用的海带。

裙带菜是一种常见的食用海藻，它与海带的不同之处在于带片深裂呈裙带状，故得名裙带菜。

裙带菜的藻体可以分为叶状体、柄以及根状物三部分。裙带菜的柄呈扁圆柱状，两侧相对生长出形状像木耳的东西。这是裙带菜的孢子叶，是专门产生孢子囊的地方，孢子囊内生有孢子。裙带菜的叶状体有明显的中肋，边缘呈羽状 *** 。裙带菜能够忍受较高的水温，因而在有暖流的海水中生长得很好。

裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种 *** 必需的氨基酸以及丰富的钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量超过牛奶，含锌量超过牛肉，1斤裙带菜含铁量相当于21斤菠菜，维生素C含量等于1.5斤胡萝卜。裙带菜的含碘量更多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。在日本，裙带菜是 *** 营养配餐的必备菜肴。

凉拌裙带菜

食材：裙带菜、大蒜、芝麻、辣椒面、花椒、八角、香叶、食用油、生抽、香醋、老抽、蚝油、白糖、小米辣、香葱。

做法：

1、裙带菜用清水浸泡至涨开，将卷着的每一个叶片都清洗干净，里面通常有细沙子。

2、泡好的裙带菜切成合适大小，锅中烧水，水开，放入裙带菜焯烫一下，用少量多次的 *** ，焯水时间不要超过1分钟，烫的时间长，裙带菜口感软烂不好吃。

3、焯好水的裙带菜倒入凉开水中。这样能保持脆嫩。

4、准备万能调料汁。蒜末、芝麻、辣椒面倒入碗中，锅中食用油用花椒、八角、香叶小火炸香，将热油倒入辣椒面碗中，边倒边搅拌，加入生抽、香醋、老抽、蚝油、白糖、小米辣和香菜拌匀。调料汁的详细步骤可以参考上一篇文章。

5、裙带菜沥干水，加入调料汁，根据自己裙带菜的量来添加。

昆布是不是海带？紫菜＝海苔？看完这篇你就都知道了

自打姆们“鉴菜专题”开设以来，就陆陆续续收到了豪多吃货朋友们的各种提问。

今儿我挑出了一个大家讨论 *** 比较高的，也是曾几何时，困扰过我自己的话题哈：昆布和海带啥关系？裙带菜又是啥？海苔和紫菜是一个东东么？

其实这些个食物，在超市or菜场里的干货区，也还算是常见的，and姆们的菜谱中，也时不时会出现它们的身影。

但见过归见过，兹要一细问，你肯定会犯糊涂，就比如，一些跟我一样生活在非沿海城市的朋友，常常误以为昆布=海带，真是这样吗？

今儿，我就用我多年的“逛吃经验”，以最简单直白、通俗易懂的方式，跟大伙儿聊聊“海带和它的小伙伴们”~

海带

先从大家最熟悉的【海带】说起吧，无论南北方，都是常见易得的食材，火锅里、麻辣烫里，经常有它的身影出没，and煲汤时加点儿进去，很能提鲜。

海带是一种比较大型的可食用的海藻，叶片宽且长，接近根部会更厚实，口感劲道有嚼头，越往叶片处越薄，口感也更脆。

姆们常见的海带，以干货海带为主，颜色通常呈墨绿色，表面有一层白色的盐霜。挑选时，可以把海带展开，选择完整、厚实、没有小孔的哈；

而泡在水里的新鲜海带，颜色呈青绿or褐绿色，表面 *** 富含胶质。

（干海带泡发前后）

另外，从生物分类的角度来说，“海带”属于：褐藻门——褐藻纲——海带目——海带科——海带属。（有木有很繁琐的样子）

昆布

而【昆布】则属于：褐藻门——褐藻纲——海带目——翅藻科——昆布属。

so，昆布和海带并不是同一种植物哦，打“海带目”开始就走起了不同的分支，瞧见木有？有点像“堂兄弟”之间的同宗关系。

从颜色来看，昆布也有别于海带哦，新鲜昆布是黄褐色的，干燥后则会变成深褐色。

（干昆布泡发前后）

昆布在日式料理中最为常见，比如大家常吃的关东煮，就是用它来煮汤底调味儿的哦~

裙带菜

除了昆布和海带的“纠缠史”外，【裙带菜】也常常会混淆人们的视觉。

裙带菜看似很像年轻时候的海带，但质地要比海带薄很多，口感更滑嫩，完整的裙带菜叶片儿像褶皱的裙子，颜色也更鲜嫩一些。

两者的烹饪 *** 也有差异哦，海带泡发后，还需要焯水才能食用哈，而凉拌裙带菜时，泡发后清洗干净，倒入料汁儿直接就能生拌哦~

紫菜and海苔

和海带一样，【紫菜】也是大海馈赠的藻类美味。

好多人都知道海带生长在海底，以为紫菜也生长在海底，no，准确地说，【紫菜】是生长在潮间带的，涨潮时它被海水淹没，退潮时又被暴露在空气中，受到海陆双重影响。

值得一提的，是【海苔】与紫菜之间的关系。

习惯看配料表的朋友们，可能会发现，海苔的原料列表里很多时候都只写了紫菜。

其实紫菜并不是单纯的一个物种，而是多个品种的紫菜的统称，我们平时吃的紫菜主要有两种：“条斑紫菜”和“坛紫菜”。

姆们在超市零食区常见到的海苔，就是用条斑紫菜经过烤制、调味加工而成的一种美味零食or调味品，在食物中的状态，一般是切得方方正正的干薄片；

而坛紫菜的食用 *** 就相对传统一些，一般是晒干加工后，以“圆盘状”在超市的调料区 *** ，最终飘逸在紫菜汤里~

换句话说，海苔都是紫菜，但是紫菜不一定加工成海苔。没想到吧，小小的海苔还有这么多故事。

8过话说回来，如何判断紫菜的好坏呢？也得注意以下几点哈：

1、看颜色：好的紫菜颜色是紫红色，而且有光泽、无杂质，泡出来的水是淡淡的紫红色，并且没有沉淀物。如果颜色发黑，or比较杂，可能不是当年的新货了。

2、摸手感：好的紫菜密度比较大，捏着不易碎。相反一捏就碎的是劣质的，不要买。

3、闻味道：好的紫菜有清香味儿，陈年的紫菜没有香味儿，而且入口的时候还会有一股海腥味。

另外，紫菜的保质期一般为3-6个月，容易返潮变质，所以建议大家把紫菜放在低温干燥的地方，如果发现已经受潮变质了，那就不要再食用了哈。

好啦，该说的都说完了哈，应该是讲清楚道明白了吧，下次再去菜市场就不至于再买错菜啦~

话说，在食物界，你还有啥傻傻分不清楚的？留言告诉我，我拿小本本记下来，咱下回分解~

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你吃的裙带菜，是雌的，是雄的，还是雌雄同体的？

裙带菜是沿海地区饭桌上的常客，它或脆爽或滑嫩，能打汤能凉拌，藤椒咸香或麻辣。

用裙带菜烹饪的菜肴， *** 来源：单体锋

只看照片，是否就已垂涎三尺啦？裙带菜营养价值高，不仅含有大量的维生素、氨基酸、甘露醇和矿物质，而且富含有生物活 *** 物质如岩藻黄素、褐藻酸、褐藻糖胶等。虽然我们总是吃到它，但是下面这几个问题，可能马上回答就有些困难了：裙带菜等于海带吗？裙带菜有 *** 别吗？如果有，又能分成哪些 *** 别呢？

海带还是裙带菜？傻傻分不清楚

在我国，由于海带的知名度太高，导致裙带菜一直活在海带的影子里。不用说内陆人民基本不熟悉裙带菜，甚至沿海城市的居民也经常把裙带菜称作海带。

现在到了该给裙带菜正名的时候了！

的确，裙带菜跟海带同属于海带目褐藻，在幼苗期长得确实很相似，但长大之后，裙带菜的“颜值”却远胜海带。

左：裙带菜。右：海带， *** 来源：单体锋

裙带菜也是因为其外形如女子的裙带而得名。人工栽培的裙带菜，因为 *** 状得到改良，叶片光滑，色泽鲜亮，在海中随波摇曳，婀娜多姿，很具观赏 *** 呢。

人工栽培的裙带菜， *** 来源：中科院海洋所海藻种质库

裙带菜叶片柔软有弹 *** ，因此它不仅“颜值”高，口味也胜过海带。凡是吃过裙带菜的人都对其鲜美度赞叹不已。

那么问题来了，当你吃下裙带菜，大快朵颐之际，你有想过吃下肚的这口裙带菜是什么 *** 别的吗？

雌、雄或同体？裙带菜也有 *** 别

裙带菜为一年生海藻，其生活史包含大型的孢子体和微观的配子体两个世代，因为二者在大小、外型等方面存在明显差别，所以称这种生活史为异型世代交替。

在北方沿海如青岛的礁石上，我们通常在冬末（1、2 月份）以后能观察到比较明显的裙带菜幼苗。我们称这种大型的叶状体为孢子体。我们食用和养殖的均是裙带菜的孢子体。

裙带菜的生活史

正常的孢子体是二倍体，是裙带菜生活史中的无 *** 世代，即它没有 *** 别，不表现出 *** 别差异或分化。孢子体生长到繁殖季节（在北方通常为 6 月份以后），它的孢子叶会释放可以游动的孢子，孢子附着到礁石等附着基之后形成单倍的配子体。自然界中的配子体由于细胞数少，个体微小，肉眼是无法观察到的。

普通的配子体有雌 *** 与雄 *** 的 *** 别分化，因此是有 *** 世代。我们知道 XX 与 XY 型 *** 染色体分别决定人类女 *** 与男 *** 的 *** 别，而海带、裙带菜、水云等褐藻的单倍配子体的 *** 别是由 U 和 V 型 *** 染色体决定的，具有 U 型染色体的为雌 *** ，具有 V 型染色体为雄 *** 。

因此，传统观点认为，裙带菜的单倍配子体只有雌、雄两种 *** 别，且为雌雄异体。日本学者曾在由体细胞培养获得的二倍配子体中发现雌雄同体现象，这是符合逻辑的，因为二倍配子体同时具有 U 和 V 染色体。

让裙带菜的 *** 别变得扑朔 *** 的是，中科院海洋所海藻种质库的科研人员首次在单倍的裙带菜配子体中发现了雌雄同体现象，这种配子体在最初的营养生长阶段表现为雄 *** 的形态特征，但在诱导配子发生阶段却能同时形成 *** 囊和卵囊，进而分别产生 *** 和 *** 。

裙带菜与海带什么区别，裙带菜与海带什么区别-第1张图片-

从左至右依次为 *** 成熟阶段的雌 *** 、雄 *** 、雌雄同体的单倍配子体。a和b箭头所指分别为卵囊和 *** 囊， *** 来源：参考文献<1>

后来他们进一步验证了雌雄同体 *** 别的单倍配子体产生的 *** 是具有正常生物学功能的，从而证实了单倍配子体确实存在雌雄同体的 *** 别。

后来的研究发现，这种雌雄同体现象并不稀有，在栽培与养殖群体中都有较高比例的存在。

综上，裙带菜单倍配子体世代具有雌 *** 、雄 *** 、雌雄同体 3 种 *** 别。

安能辨我是雄雌？我们有办法

现在我们知道了，原来裙带菜也是有 *** 别的。那要怎么区分它们的 *** 别呢？

我们刚刚说过，裙带菜配子体在 *** 成熟阶段，可以形成 *** 囊和卵囊，进而分别产生 *** 和 *** 。所以，我们可根据形成卵囊或 *** 囊或二者兼有来确切判断其 *** 别，在营养生长阶段：

雌 *** 配子体的细胞通常较粗、颜色较深且分支较少；

雄 *** 配子体的细胞通常较细、颜色较浅且分支较多；

雌雄同体配子体通常与雄 *** 配子体形态特点一致，难以区分。

因此可以根据上述形态特点判别雌 *** 与雄 *** 配子体。

图6.显微镜下处于营养生长阶段的典型的裙带菜雌 *** 配子体（左）与雄 *** 配子体（右）， *** 来源：单体锋

此外，海藻种质库的研究人员发现了裙带菜雌 *** 特异的 DNA 分子标记，可用于检验配子体的 *** 别。

海藻种质库研究人员发现的雌 *** 特异的DNA标记，如箭头所指， *** 来源：参考文献<4>

此外，法国的研究人员还开发了雌 *** 裙带菜与雄 *** 裙带菜特异的 DNA 标记。

法 *** 究人员开发的雄 *** （左）与雌 *** （右）特异的DNA标记， *** 来源：参考文献<2>

由于处于营养生长阶段的配子体的形态受环境影响较大，因此利用 DNA *** 别特异标记能够更准确地鉴定 *** 别。但是 DNA 分子标记不能完全解决判断雌雄同体 *** 别的问题，因为雌雄同体配子体只具有雄 *** 特异的 DNA 标记，所以用 DNA 分子标记法只能辅助检测雌雄同体 *** 别表型。