关于银杏果的风险提示

银杏树树形优美，叶色春夏季嫩绿、秋季金黄，作为庭园树及行道树种，被广泛种植。每年金秋十月，银杏果实成熟，一些消费者会购买，也有人捡拾脱落的果实食用。但食用不当容易产生风险，消费者应该如何安全食用呢？特做如下风险提示。

什么是银杏果？

通常说的银杏果，指银杏树果实的 *** ，也称为白果，既是食品又是中 *** 材的物质。银杏果实呈椭圆形或球形，成熟后外皮为 *** ，随着秋风吹起，从树上自然脱落。银杏果实由肉质外种皮、坚硬的中种皮（果壳）、薄薄的内种皮（衣膜）、胚乳（果仁片）和胚芽等组成（如下图）。剥去外种皮得到坚硬的银杏 *** ，即常说的白果。晒干后的白果外壳为银白色，除去这层坚硬的外壳，得到被银色或浅棕色衣膜包裹的白果仁，焯水烫去衣膜就是白果仁，将白果仁从中剖开，里面的芯是白果的胚芽，剩余的部分称为胚乳，是白果主要食用部位。新鲜白果果仁色绿如翡翠，煮熟后为淡 *** 或淡绿色，有轻微的苦涩味，趁热食用，软糯可口。

烘干的白果仁含有约60%—70%的淀粉、13%的蛋白质和3%的脂肪，以及微量营养成分，如固醇、维生素、核黄素、微量元素和无机盐等。此外，白果含有银杏特有的活 *** 成分银杏内酯和银杏黄酮，适量食用有益于改善心脑血管功能。

食用不当存在风险

白果具有食用价值，除上述成分外，还含有银杏酸、银杏 *** 、氢氰酸和致敏蛋白等毒 *** 成分，食用不当或过量食用，均有可能产生毒副作用。白果的胚芽，含有白果仁中绝大部分的氢氰酸、银杏酸和少部分银杏 *** ，是白果仁中毒 *** 成分含量更高的部位。银杏 *** 和致敏蛋白，主要存在于可食用的胚乳中。银杏 *** 是引起白果急 *** 中毒主要毒 *** 物质。白果中毒多发生在食用后3—4小时内，症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡，少数人表现为感觉障碍、下肢瘫痪。食用白果后，一旦出现中毒症状，要立即催吐并及时就医。

如何科学食用银杏果？

首先，要去除毒 *** 部位。市场上购买的带壳白果，要先剥除硬壳，开水煮沸10分钟脱去衣膜，抽去胚芽后再烹饪。如果是捡拾的银杏果，因银杏果实肉质外种皮中银杏酸含量较高，会对皮肤产生腐蚀，在剥除外种皮时尽量带上手套，也可将银杏果放在水中沤烂外种皮，以方便取出银杏果。

其次，要牢记不能生食。白果不能生食，但通过高温烹饪 *** 可以去除白果中绝大部分有毒成分，减少致敏 *** ，保证食用安全。不同的烹饪方式，都要注意充分制备和加热处理，以消除或减少白果毒 *** 。

01、蒸

开水上锅，大火蒸十几分钟。

02、煮/炖

水开后下锅，开水煮10分钟。与肉类一起长时间炖煮（如1、2小时），不影响白果的口感。

03、炒

炒菜前需要先开水煮熟后，再与其它配菜一起下锅烩炒。

04、微波

将少量白果装入信封（更好是牛皮纸袋）放入微波炉中，一般加热至果壳破裂食用即可。但不建议用微波加热烹调带壳银杏果，以免因 *** 作不当产生危险。

再者，要控制食用量。熟制的银杏果不要过量食用。建议大人以10-20粒为宜，儿童不要超过5粒，婴幼儿不要食用。

白果做法多样，既可做菜，如白果红烧肉、白果炖鸡、银耳白果甜汤等。也可以做粥，还可直接炒制后作为零食。银杏果富含支链淀粉，炒制后应趁热食用，口感软糯， *** 后口感发硬。

转自：中国食品科学技术学会

来源： 安徽交通广播

银杏作为是我国植物中的活化石， *** 用价值有哪些？

植物“活化石”，现存最古老的树种之一银杏在风水中的作用与禁忌

银杏中文名银杏，别名白果、公孙树、鸭脚子、鸭掌树界植物界银杏科。乔木，高达40米，胸径可达4米；幼树树皮浅纵裂，大树之皮呈灰褐色，深纵裂，粗糙；银杏被誉为植物王国的“活化石”，是世界上现存最古老的树种之一，现生银杏是古老的银杏家族唯一 *** 的成员。遍布全球的银杏几乎均源自以浙江天目山种群为 *** 的中国东部种群。此外，银杏在物种水平维持了较高水平的遗传变异，这意味着银杏在面临环境变异时，有较多的应对方案。

银杏为中生代孑遗的稀有树种，系中国特产，仅浙江天目山有野生状态的树木，生于海拔500-1000米、酸 *** （pH值5-5.5）黄壤、排水良好地带的天然林中，常与柳杉、榧树、蓝果树等针阔叶树种混生，生长旺盛。 *** 、日本及欧美各国庭园均有栽培。银杏树的初期生长较为漫长，并且萌芽 *** 更强。银杏树分为雌雄株，雄株不结果，而雌株一般要在生长到20年以后才开始结实。各地栽培的银杏有数百年或 *** 以上的老树。

银杏为银杏科唯一生存的种类，是著名的活化石植物，又是珍贵的用材和干果树种，由于具有许多原始 *** 状，对研究 *** 子植物 *** 发育、古植物区系、古地理及第四纪冰川气候有重要价值。叶形奇特而古雅，是优美的庭园观赏树。对烟尘和二氧化硫有特殊的抵抗能力，为优良的抗污染树种。 *** 作干果。叶、 *** 还可作 *** 用。

由于银杏树生长周期缓慢，其需要的营养物质及光照条件等都要求较为充足，因此立地条件尽量选择在地势高、交通方便，且兼具良好排水能力的位置。种植银杏的苗园还要注意选择土层较厚的园地，一般要求土层厚度要超过1m。另外，也要保证足够的光照和良好的空气流通状况，尽量避免选择谷地等弱通风、弱光照的地方栽植银杏。

银杏栽种时，对于株行距、栽种方向的配置应当注意，更好是东西方向栽植，并保持一定的栽植密度，可以选择2米×2米的栽种密度。因为银杏 *** 喜光，东西方向栽植可以保证银杏受南北方向光照更加充足，并且较疏的密度也可以确保其在生长过程中不受其他邻树的影响。另外，银杏对于环境的适应能力较强，在酸碱 *** 土壤中可以选择适当放宽种植密度，在含盐量高的土地中可以通过一定的酸碱度改造后进行种植。

银杏树种植时间受气温、区位等影响，需要根据地域的不同而确定不同的种植时间。对于长江以南的地区，银杏种植的时间可以选择在秋末冬初的阶段，南方冬季的土地仍然具有一定的地温，基本能够保证银杏栽植后根系的损伤恢复需求，同时促进次年银杏的迅速成长。对长江以北的地区，银杏的种植宜延迟到春分以后。春分以后土地基本解冻，在这个时间栽植银杏可以有效地防止因土层的寒冷而导致根系损伤。

对于银杏种植穴的处理也要根据种植地的地下水位及土壤 *** 质进行综合判断，沙土或沙壤土的地块，种植穴应稍小，这样可以有效的进行保水。同时，种植穴的配置也要根据银杏移植时的根系情况进行决定，一般密根应大坑种植。种植穴大小一般需要设置为银杏植株根系大小的2倍。挖好种植穴以后，施一定量的基肥，一般以施有机肥或农家肥作为基肥。在种植的过程中，先将表土回填，后将心土堆填于植株周围形成小丘。在填土后，要将银杏树苗轻轻上拉，保证银杏根系顺畅，之后踏实植株周围土壤，并浇定根水。

银杏对肥量的需求较高，是一种喜肥又耐肥的植物，因此科学的施肥是其管理的重要环节。一般来说，春季3-4月是银杏的长叶期，是促进树叶生长的肥料。一般在2月份前后进行施肥，以速效肥混合有机肥为主，株均施氮磷钾复合肥2-5千克，混合有机肥如腐熟的人粪尿5-10千克，一般根据树的大小进行用量控制。夏季为银杏长果期，宜施促进长果的肥料，一般在每年的7月上旬进行施肥，银杏株均施0.5千克尿素。施肥后如遇持续干旱，应适当地进行补水浇水。秋季为银杏落叶期，宜施用营养树体的肥料。9-10月是银杏 *** 成熟、采收时间，之后银杏开始落叶。银杏在采收后其根系达到第2次的生长高峰期，因此采后进行施肥，以弥补银杏树体由于结果消耗的养分，确保次年继续丰产。养体的肥料一般施农家肥，施肥量以产果1千克施农家肥3千克为佳。

要定期对银杏树进行适当修剪，修剪目的是将银杏的一些枯枝、细枝、病枝等进行剪除；树形的修剪以心形或圆形为主，方便剪后树冠的生长。银杏不仅生命力顽强，还是我们熟知的“活化石”。研究发现，银杏长寿的秘密主要有两方面原因：一是树干形成层干细胞进入衰老阶段；二是树体的抗 *** 超强。

冬季通常在银杏树干上缠绕草绳，将银杏的树干包裹起来以起到防寒效果。另外，也可以选择将树干涂白进行保暖，涂白一般选用加盐的石硫合剂，在秋季进行涂白，树干涂白可以减少其对太阳辐射的吸收，降低昼夜温差的影响，涂白后的银杏树一般不会受冻。

银杏为速生珍贵的用材树种，边材淡 *** ，心材淡黄褐色，结构细，质轻软，富弹 *** ，易加工，有光泽，比重0.45-0.48，不易开裂，不反挠，为优良木材，供建筑、家具、室内装饰、雕刻、绘图版等用。叶可作 *** 用和制杀虫剂，亦可作肥料。有些人喜欢用银杏叶片泡水喝，这有一定的危险，银杏叶中含有有毒成份，服用剂量过大或时间较长，会危害心脏健康。

银杏树形优美，春夏季叶色嫩绿，秋季变成 *** ，颇为美观，可作庭园树及行道树。尤其是现在许多的市政工程，大多都倾向于银杏的栽种，道路两边笔直的树干，伞状的枝叶直入蓝天，真的很美，尤其是在秋季之时，就如同一条黄金大道，简直美不胜收。

银杏有着永恒之爱的寓意，象征着爱情恒久不变的含义。银杏的寿命极长，它是中生代的稀有树种，可以将银杏树叶送给你喜欢的女孩子，表达爱意亘古不变。 而且，银杏有着唯美浪漫的寓意。其叶片在秋季时会变成金 *** ，给人一种闪耀明亮和耀眼夺目的感觉。我们可以将银杏树叶送给暗恋的女孩子，作为爱的表白。

在风水上，银杏和榆树大多被种植在住宅的后面，寓意幸福美满，富贵久远的意思。它在风水上还有祈寿护宅的作用，很多人都喜欢把它栽种在家中，带来不错的健康运势。

将银杏树栽种到东南方向，能很好 *** 住家中的阴气，起到转运生财的作用，也利于银杏树的生长，为家中带来福气。

银杏树不可以种植在家门口：银杏树在风水学上来说属于长寿树种，一般不长虫，不易死，属吉祥树。通常都是栽种在门口的左边。俗话说左青龙，右 *** ，不怕青龙高万丈，就怕 *** 回头望。在门口栽种银杏树，我们还要注意不要将银杏树种在太过靠近门的地方。

银杏树不可以种在庭院里：因为银杏树的根系发达、树干高大，种在庭院内的话，离房屋太近。它会遮住住宅内的阳光，不利于家中阳气的 *** ，使得阴气过重容易招来灾祸。银杏树不能放在家里的死角位置：因为死角位置是不见光的，会对家里的风水有影响，还会招来不好的东西。

以上对银杏的介绍及相应的风水作用和禁忌，你们了解了吗？

单纲、单目、单科、单属、单种的孑遗植物：银杏

银杏（Ginkgo biloba linn. ）出现在几亿年前，是第四纪冰川运动后遗留下来的 *** 子植物中最古老的孑遗植物，现存活在世的银杏稀少而分散，上百岁的老树已不多见，是单科单属单种的"活化石"，类似的还有珙桐、苏铁等。

银杏科的学名Ginkgoaceae由模式属银杏属学名Ginkgo的复合形式Ginkgo-加上表示科的等级后缀-aceae构成。该词为复数形式，故在做主语时应与动词的复数形式搭配。

科中文名亦由模式属中文名“银杏属”中的专名“银杏”加上“科”字构成。（多识）

种加词biloba是二裂叶的意思。bi表示两个的意思，例如：bicycle自行车（两个轮子）binoculars *** 望远镜，Bilateral agreement双边协议， bi *** ual两 *** 的（欧路词典：对男女都有 *** ）

最后的linn.则表示这个物种的命名人林奈，他也是现代生物分类学命名的奠基人，建立了这个人为分类 *** 体系和双名制命名法。所以他也是唯一一个可以用一个字母就能表示的命名人：L.

银杏是雌雄异株的单 *** 花 *** 植物，雌花与雄花分别生长在不同的株体。那么问题来了， *** 上这株银杏是雌株还是雄株呢？

“这就是银杏名字的由来吧？”奇奇怪怪的知识又增加了

01

银杏名字的由来

银杏大概没想到，自己还有上热搜的这一天吧！

银杏的名字？莫非还有什么意想不到的来头？

再一看热搜话题里的小 *** ，原来有人将银杏果放到水里，居然看到它仿佛镀了一层银似的，银光闪闪。

——“银杏为什么叫银杏？难道我找到 *** 了？”

网友们也是惊奇不已：

“哇，居然之一次见！”

“嚯，看着还是镜面电镀银~”

“银杏：幸好给我取名的人在我掉到水里的时候看到。不然我就叫臭杏……”

还有网友认真科普：

“通常表面有绒毛或者类似疏水层的东西，放到水里就会有这种效果。比如说艾蒿叶子背面有白色的毛毛，把它泡水里也会出现这种类似金属光泽的效果。”

“因为表面存在疏水层吧。放下去之后那层小气泡产生了反光看上去银闪闪的。另外银杏不是因为这个才叫银杏的。”

正如网友所言，银杏之所为叫银杏，并不是因为泡在水里银闪闪的原因，仅仅是因为果实像白色的杏子。

明代李时珍在《本草纲目》里注释：

“原生江南，叶似鸭掌，因名鸭脚。宋初始入贡，改呼银杏，因其形似小杏而核色白也，今名白果。”

银杏还常被称作“公孙树”，意思就是少时种下银杏树，要等到数十年之后，儿孙才能吃到银杏果。

不过小编曾经暗戳戳地想过：莫非种的是雄树，或是只种了雌树？毕竟银杏是雌雄异株的植物，少了另一半可繁殖不了后代。

02

花不是花，果不是果

开花结果是被子植物的生命历程，而银杏是古老而原始的 *** 子植物，它是没有生物意义上的花和果实的。

银杏的“花”实际上是“小孢子叶球”“大孢子叶球”，又可名为雄球花和雌球花。

它结出的白果也不是果，而是 *** ， *** 在外，只有一层薄薄的假种皮包裹。

银杏的 *** ，结构上可分为三层：

最外一层是杏 *** 的肉质外种皮，表面会结一层白霜；

剥掉这层假种皮，就会露出中间一层坚硬的白色中种皮，这就是我们熟悉的白果了；

再敲开这层外壳，呈现在我们眼前的就是包裹在薄膜状内种皮里的淡绿色肉质胚乳和胚芽，我们所食用的就是它的胚乳部分。

有人称银杏果“臭到不行”，又是怎么回事呢？

罪魁祸首就是最外那层肉质假种皮，其中含有丁酸和庚酸等脂肪酸，这些脂肪酸又会分解产生有臭味的有机酸。若是外种皮不破还好，若是破损，那臭味可就挡也挡不住了。

尤其是银杏果落在地上，被行人踩踏，被车辆碾压，一路飘臭，那味道可太上头了，有人直呼堪比“ *** ”！

不过为了避免这种臭气熏天的尴尬境遇，绿化所用的银杏一般都是雄株，不结果自然就不会有异味了。

03

白果好吃，但不要贪吃哦

虽然银杏果自带令人退避的臭味，但是依旧挡不住大家的口腹之欲。

每年银杏果成熟的季节，都有许多人一大袋一大袋地采收银杏果，拎回家去外皮、剥外壳、去内皮去胚芽……虽然过程很繁琐，还得忍受刺鼻的味道，但是最终吃到美味白果的那一刻，一切都值得了！

银杏果含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪，以及多种微量营养成分，但是它也含有氢氰酸 *** ，所以千万别贪吃哦！

不过也不要过于担心，只要处理得当，科学食用，还是非常安全的。

>>>>去除毒 *** 部位

从市场上购买的带壳白果，要先剥去外壳，开水煮沸10分钟去除内皮和胚芽，再继续下一步的烹饪。

自行采摘的银杏果，在去除肉质外皮时更好是带上手套，防止银杏酸等物质引发过敏症状。

>>>>切忌生食

充分的蒸煮或烤制，可以使氢氰挥发，消除或更大程度减少毒 *** 。无论使用何种烹饪方式，都必须保证一定的烹饪温度和时间。

>>>>控制食用量

即使是熟制的银杏果，也不宜多吃。建议大人食用10-20粒，儿童不超过5粒，婴幼儿不要食用。

银杏果的食用方式也多种多样，既可带壳炒熟然后去壳食用，也能用微波炉或烤箱烘烤。但是要注意带壳的白果需洗净晾干，更好是将外壳敲开一条缝，不然容易炸。

也可以去壳去皮去胚芽之后，用来煮粥炖汤。鲫鱼、猪肚、排骨、老鸭、 *** 鸡，均可与之搭配，淡淡的白果香与醇厚的汤汁相辅相成，秋冬季节喝上一碗，滋阴润肺，养生又美味。

最后的最后，再提醒一遍喜欢吃银杏果的朋友：切莫贪吃哦！

可结果500年，果子象杏子叶片似鸭掌的银杏树，如何高效实生育苗

#春耕进行时#银杏树又叫“白果树”“鸭脚树”（叶片似鸭脚掌而得名儿）“蒲扇树”“公孙树”（实生苗从种植到结果要近40年时间，有“公种而孙得实”的涵义得名）。是银杏科银杏属落叶乔木。

*** ：秋天的银杏树

由于存量少寿命长，雌雄异株生长发育慢不易繁殖，故被称为“活化石”，植物界的“大熊猫”。目前留存的银杏林大多为人工栽培林，野生半野生的银杏林非常少。

银杏叶片似鸭脚掌，似蒲扇非常好看。果子称为“白果”，有点儿象杏子。到了秋天，整株树体叶片变为金 *** ，很吸人眼球，常常被摄影爱好者作为秋天拍摄的配景或主景，极具观赏 *** ，因此，在房前屋后，庭院墙边，公共绿植休闲娱乐场所，发展种植银杏也是非常不错的选择。

本期图文，清江鹤老师就与各位亲们各位老师来重点关注和聊聊关于银杏苗的实生培植技术问题，希望能够对你（您）有所帮助。

*** ：银杏树景观树

要培植健壮的实生幼苗，选好 *** 是关键：

种好一半苗， *** 的选择十分关键。在播种前要对 *** 进行“精选”：选择 *** 外观光洁表皮靓丽，种仁饱满充实，无虫口无病斑无较重失水变质现象的 *** 进行播种前的相关处理。

而且还应要求银杏种籽的含水量不得低于35%，有胚率必须达到80%以上，粒重在2g左右种籽。

从多年的银杏实生苗培植经验来看：在采集 *** 时，选择靠近银杏雄株的雌树上的 *** 比较好。因为它的有胚率可以达到90%以上，胚形成好， *** 发芽成苗率就非常高。所以很适宜作种籽精用。

*** ：公共绿植地上的银杏树

*** 的沉积处理，是银杏 *** 春播提高发芽率不可或缺的重要措施：

与其他植物 *** 繁殖不同的是，银杏 *** 繁殖在春播前要进行沉积处理。根据银杏 *** 的失水情况，先用清水浮去杂质和秕粒，虫口 *** 及霉变种质。浸泡2~3天，让种籽吸足水分以后，捞出来稍晾，再用70%甲基硫菌灵可湿 *** 粉剂800~1000倍液溶液作 *** 消毒处理后沉积。

*** 层积时间在12月上旬前后进行（春播种籽）。根据银杏 *** 沉积的种籽量，在地块中挖一长宽深规格为100㎝x80㎝~100㎝x60㎝~70㎝层积沟或层积坑（大小可以依 *** 量来定）。

*** ：银杏树结的果实

层积沟或层积坑挖好以后，将银杏 *** 与河沙按1份 *** 3~5份河沙的比例进行混合，沙的湿度（含水量）以手握成团，松手即散，不滴水为宜。

层积沟或层沟坑底铺河沙5㎝，沙上放作物秸秆，后放 *** 和沙的混合物。根据冬季低温情况再覆表土15~30㎝，不要让表土受到雨雪冰凌天气等低温影响。银杏种量大时，还要每隔1米（深度或厚度），竖1秸杆把，有利于层积沟（层积坑）中的 *** 透气。防止层积种籽缺“氧”状态下，发生腐烂变质。

翌年春季3月上旬，每隔4~5天，要把沉积沟（沉积坑）中的 *** 上下翻动1次，使 *** 受热均匀。种沙较干时还要适量补水。当 *** 有20%左右开裂时（有胚率较高，可达90%左右）即可播种。有胚率低的 *** ，更好经催芽以后播种。

*** ：银杏催芽 ***

有胚率较高的银杏 *** 可浸种直播：

春播银杏种籽的时候，亦即3月初或3月中旬的时候，取出经沉积的 *** ，放在水中净选，去除瘪粒霉烂 *** ，用清水清泡4~5天起水。也可以用编织袋装好 *** 放在深井水浸泡处理。

有胚率高的 *** ，待 *** 吸足水分以后可以直接播种。否则要进行催芽处理。

有胚率低的银杏 *** 必须要进行催芽处理：

选一背风向阳的阳畦地深翻碎化平整，控好催芽床，把层积好或浸泡处理后的 *** 置于其中。湿沙 *** 比为1：1，厚度不超过30㎝，用小拱棚覆盖催芽床以保温保湿，棚内温度不低于30℃，保证棚内空气相对湿度和土壤良好墒情。

*** ：银杏长出来的实生幼苗植株

15~20天后，有银杏 *** 开裂或露出胚根时，就可以拣出来播种。每4~5天拣1次，可拣4~5次。后期没有发芽的 *** ，即使后期发芽生长成苗质量也非常差，亦可以不用。

精细整理苗床，是培植健壮幼苗的基础：

选择土层深厚肥沃有机质含量丰富排灌方便疏松透气的中 *** 或微酸矿质壤土，进行深翻碎化平整，拣净土中杂物，把地块整理成长视地块而定，宽100㎝，高30㎝，厢间距30㎝的育苗厢（厢面呈弧形，以利水）。

然后每亩施用农家有机肥1000㎏~2000㎏，复合肥40~50㎏，缺锌缺钙地块每亩用21%钙颗粒剂200g，21%锌颗粒剂200g，过磷酸钙30~40㎏（或苗床专用肥800g/代x2），掺混均匀以后，撒施在苗床上。用清水或稀粪水泼浇，浇满浇透。并用叶锄进行浅混土，使泥土与肥料充分融合待播。

*** ：室内培植出来的银杏树幼苗植株

适时精细播种，才能培植银杏健壮幼苗：

根据苗床单位面积留苗量，粒重，有胚率，有胚 *** 发芽率（90%左右）计算播种量（每亩可播种银杏 *** 25㎏左右），每亩可育苗10000~15000株，密植苗可出苗30000~40000株，2~3年可出苗圃。秋季或春季出圃。因此，苗床面积的多少与种量有关，与播种的稀密度有关。

银杏播种时，厢面为100㎝的苗畦可以开3条播种沟，沟深3∽4㎝，点上银杏 *** ，覆盖过筛细土2~3㎝。

然后用24%乙氧氟草醚乳油60一80毫升/桶水，或90%乙草胺乳油40毫升~60毫升/桶水对苗床土壤进行封闭式除草，防止苗床杂草出土以后干扰银杏幼苗生长发育，与银杏幼苗争肥争水争光。尔后再覆膜塑料薄膜，以保证培植苗床的温度湿度。

*** ：银杏树的营养生长

加强银杏出苗以后的田间管理，是培植健壮银杏幼苗植株的有效途径：

注意苗床土壤的墒情，“见干见湿”“宁干勿湿”。适时适量给苗床补水。出现强降雨或长时间的阴雨绵绵时，要采取有效措施积极给土壤苗床排水，防止苗床积水以后，引起银杏根系病害，进而出现萎蔫死棵现象。

在施足基肥的情况下，当年的育苗床在上半年生长发育阶段，可以少施甚至于不进行根外追肥。

但可以用氨基酸或腐植酸多功能叶面肥对银杏幼苗植株进行茎叶处理，以促进其营养生长。但是在第2~3年的管护期，则要根据生产需要，适时适量地对银杏进行根外追施，以满足银杏幼苗植株生长发育对各种营养物质的需要。

*** ：漂亮的银杏果实

银杏树苗在苗床培植期间，容易遭受蚜虫，夜蛾，跳甲，地蚕，蛴螬，蝼蛄，立枯病，根腐病，紫纹羽白绢病等病虫危害。

生产中可以用30%甲霜噁霜灵水剂25毫升/桶水或80%乙蒜素乳油20毫升/桶水或80%乙蒜素氯霉素乳油20毫升/桶水与25%甲维毒死水乳剂1000~1500倍液，或者90%晶体敌百虫1000~1200倍液，或者50%辛硫磷乳油800~1000倍液，或者50% *** 500倍液，及“烂根死苗”“苗青青”“烂根急 救 120”“农肥旺”“五谷丰”“鑫丰源”等氨基酸或腐植酸多功能叶面肥25g~50g/桶水多元复配使用，预防及治疗苗床病虫害危害效果更好。

*** ：银杏枝叶生长发育

果熟季节话银杏

从9月下旬至10月中旬是慈利县银杏果实成熟的季节，也是食用银杏保健、养生的季节。虽然慈利县有很多古银杏树，上世纪90年代及以后又陆续大量种植，现在大部分雌银杏树都进入了大量结果的阶段，具有一定的产量，但是由于人们对银杏认识不够，导致大量银杏 *** （亦叫白果）被遗弃，诚为可惜。今天和大家一起科普一下。

位于零阳镇两溪村境内的古银杏树

银杏概述银杏是银杏科、银杏属植物。乔木，高达40米（曾见树高达60米的报道），胸径可达4米；幼树树皮浅纵裂，大树之皮呈灰褐色，深纵裂，粗糙；幼年及壮年树冠圆锥形，老则广卵形；叶扇形，有长柄，淡绿色， *** ，有多数叉状并列细脉，顶端宽5-8厘米，在短枝上常具波状缺刻，在长枝上常2裂，基部宽楔形，一般3月下旬至4月上旬萌动展叶；4月上旬至中旬开花，雌雄异株；9月下旬至10月中旬雌树果实成熟，具长梗，下垂，常为椭圆形、长倒卵形、卵圆形或近圆球形， *** 白色（俗称白果，因此银杏又名白果树），10月下旬至11月落叶。

银杏是中生代孑遗的稀有树种，是世界上现存最古老的树种之一，被誉为植物王国的“活化石”，为中国特产，仅浙江天目山等地有野生状态的树木，现遍布全球的银杏几乎均源自以浙江天目山种群为 *** 的中国东部种群。 *** 1999年8月4 *** 准野生银杏为国家一级保护野生植物。

银杏树生长较慢，寿命极长，我国有3000年以上的古树，自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此又有人把它称作“公孙树”，有“公种而孙得食”的含义。

银杏在中国的分布极为广阔；除少数几个省区(如内蒙、新疆、青海、宁夏、黑龙江、吉林、海南)外其他省区均有不同程度的栽培分布。当今世界各国所有生活着的银杏大树，无不源于中国。

银杏的价值银杏全身都是宝，其木材为珍贵的用材，被称为银木或银香木，边材淡 *** ，心材淡黄褐色，结构细，质轻软，富弹 *** ，易加工，有光泽，不易开裂，不反挠，为优良木材，供建筑、高档家具、室内装饰、雕刻、绘图版等用，国际木材市场上银木售价非常高。银杏叶的提取物可以“捍卫心脏，保护大脑”，是防治高血压、心脏病重要的医 *** 原料。 *** 的肉质外种皮含白果酸、白果醇及白果酚，有毒（用途还在研究之中）。银杏树形优美，春夏季叶色嫩绿，秋季变成 *** ，颇为美观，是名贵的庭园树及行道树。我国白果产量占世界总产量的88%以上，银杏叶、果是出口创汇的重要产品。

银杏青果

接近成熟的银杏果实

银杏的 *** 又叫白果，白果的价值主要体现在食用和 *** 用上。白果是中国著名干果之一，种仁营养丰富，除淀粉、蛋白质、脂肪糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分。味道鲜美，柔韧 *** ，别具风味，较之莲子，更胜一筹。具有益肺气、清毒、降痰、治咳喘、止带虫、缩 *** 、平皴皱，护血管、增加血流量等医用效果。可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢 *** 淋浊、 *** 遗尿等症”。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年 *** 痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

白果在古代被列为皇家贡品，日本人有每日食用白果的习惯，西方人圣诞节必备白果，白果仁还常用于高级宴席接待宾客。

银杏树是适应 *** 、抗逆力十分强大的树种。1945年日本广岛、长崎 *** *** 事件后，人们惊奇地发现银杏树是遭受 *** 袭击唯一 *** 的植物，引起了世界科学界对银杏的广泛兴趣和高度重视，加大了对银杏的研究力度，发现银杏树是目前所知唯一可以抵抗核辐射的植物，其 *** 用价值也不断被发现。

银杏 *** （白果）的处理从9月下旬开始，银杏果实由青转黄，逐渐成熟，经大风或雨打后，渐次掉落。银杏肉质外种皮腐烂后有严重屎臭味，为人们所不喜，且又富含白果酸、白果醇及白果酚，有毒，对皮肤有腐蚀 *** ，手与之直接接触后会脱掉一层皮。因此在收捡白果果实和处理 *** 时务必戴好塑料手套，防止皮肤与之直接接触。

白果的食用 *** 白果种仁含有少量氰苷（主要存在于内膜和胚芽之中），在一定条件下可分解为毒 *** 很强的氢氰酸，因此尽量不要生吃，若非吃不可，则要去壳、去膜、去胚芽， *** 控制在5-7粒，小儿根据年龄体重每次2-5粒，隔4小时后可再次服。

银杏的烹调 *** 主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种。不管是使用哪一种 *** 都需要去掉种膜与胚芽以减少其毒 *** 。一般居民食用白果还处在零食或小吃层面，主要 *** 是煮熟或炒熟后吃。去内膜和胚芽其实很简单，咬破外壳、撕掉内膜、挤出胚芽即可。有报道说熟吃以20－30粒为宜，是没有科学依据，去掉内膜和胚芽后，作为零食多吃也无妨，但也建议一次食用不要超过百颗。

白果除当零食或小吃之外还有很多吃法，比如在煮饭或煮粥时加一些煮成白果饭或白果粥，也可以加入其他食材熬制成八宝粥，非常养人。

银杏 *** （白果）

白果还能做菜，有人统计白果可以做成十三类400余道菜，充分体现了银杏独特风味和特有魅力。

白果是一种非常难得和宝贵的食品，不管是哪一种吃法，白果的养生和 *** 用价值都是存在的，特别是保健效果非常好，建议中老年朋友和妇女 *** 可以多吃。

煮熟后去掉内膜的白果种仁

白果中毒后的表现 白果有小毒（主要存在于内膜和胚芽之中），用量和食法不当，会引起中毒。生吃白果或未经去内膜和去胚芽的熟白果吃得过多就会中毒。最常见是消化 *** 的症状：如呕吐、恶心、腹痛、食欲不振以及腹泻等；还会有神经 *** 的症状，如头痛、烦躁不安、惊厥、抽搐、反应迟钝、瘫痪、肢体强直、四肢无力以及呼吸困难等。严重中毒时会有瞳孔散大、肺水肿、心力衰竭以及呼吸衰竭等，极少数人还会有末梢神经功能障碍、膝反射减弱、弛缓 *** 瘫痪以及感觉迟钝等。古时有吃白果过多而死人的情况。

吃白果应注意的事项 一是尽量不要生食白果，以免中毒。二是要去掉种仁的内膜和胚芽，减少毒 *** 。三是不能和鱼同吃。四是幼儿、身体虚弱者、对白果过敏者和孕妇不要吃。

发展银杏产业的前景银杏及其 *** （白果）的食用、 *** 用和保健价值不断被发现出来，特别是白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益 *** 的微量元素、多种维生素等，而且味道香甜细软，滋味极佳，极具养生与保健功能，是大自然赐给人类的珍贵礼物，因此银杏的发展前景极其广阔。但现在因为人们对它的价值认识不高，又因为其果特臭、有小毒，不会食用，导致了大量的白果白白浪费，诚为可惜。而现在市场上白果 *** 一般在20－50元/公斤，一株成年白果树，每年仅白果子这可以收益上千元。相信在不久的将来，人们会深刻地认识到白果的特殊价值并善加利用。

中国特产的 *** 子植物—银杏的植物非试管高效快繁技术

银杏（学名：Ginkgo biloba L.）别名：白果、公孙树、鸭脚子、鸭掌树，是银杏科、银杏属植物。银杏为中生代孑遗的稀有树种，系中国特产，仅浙江天目山有野生状态的树木，常与柳杉、榧树、蓝果树等针阔叶树种混生，生长旺盛。

银杏为乔木，高达40米，胸径可达4米；幼树树皮浅纵裂，大树之皮呈灰褐色，深纵裂，粗糙。叶扇形，有长柄，淡绿色， *** ，有多数叉状并列细脉，顶端宽5-8厘米，在短枝上常具波状缺刻，在长枝上常2裂，基部宽楔形。球花雌雄异株，单 *** ，生于短枝顶端的鳞片状叶的腋内，呈簇生状；雄球花葇荑花序状，下垂。 *** 具长梗，下垂，常为椭圆形、长倒卵形、卵圆形或近圆球形。银杏为喜光树种，深根 *** ，对气候、土壤的适应 *** 较宽，能在高温多雨及雨量稀少、冬季寒冷的地区生长，但生长缓慢或 *** 。

银杏是我国特有的珍贵树种，树干通直、树姿古朴、树叶奇丽，具有病虫害少、寿命长、耐干旱、抗逆 *** 强的特点，是城市园林绿化、街道栽植的首选树种。银杏为珍贵的用材树种，边材淡 *** ，心材淡黄褐色，结构细，质轻软，富弹 *** ，易加工，有光泽，比重0.45-0.48，不易开裂，不反挠，为优良木材，供建筑、家具、室内装饰、雕刻、绘图版等用。

银杏种仁具有很高的食用及 *** 用价值，银杏 *** 平，味甘苦涩，有小毒；入肺、肾经。通过对白果 *** 用成分分析得知，果肉内含黄酮、内酯、白果酸、白果醇、白果酚、鞣酸、抑菌蛋白及多糖等有效成分，具有抑制真菌、抗过敏、通畅血管、改善大脑功能、延缓老年 *** 脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。除此以外，银杏还具有耐缺氧、抗疲劳和延缓衰老的作用。

银杏叶也有很高的 *** 用价值，随着对银杏的深入研究，发现银杏叶主要成分黄酮苷和萜内脂类化合物，含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质元素，对高血压、高血脂、冠心病和老年痴呆等具有特殊疗效，具有抗氧化、增加机体免疫及延年益寿功能。

目前优良的银杏品种主要用嫁接法进行繁殖，而园艺栽培中一种普遍采用扦 *** 的技术繁殖。使用扦 *** 和嫁接的 *** 繁殖银杏，周期长、浪费种质材料，难以形成规模。专家建议采用李长潇研究员发明的植物非试管高效快繁技术（TER *** ）只需以一个微材料（一叶一芽）为种，即可培育出可以在自然环境中正常生长的新植株，用此 *** 对银杏进行大规模繁殖，既可在短时间内满足市场对银杏优良品种苗的需求，同时，选用植物非试管高效快繁技术又可以极大的节约种质资源，避免种质材料的浪费。

白果到底是银杏的果实还是它的 *** ？

银杏树在生活中随处可见，为什么却是国家一级野生保护植物？

导读：银杏树在生活中随处可见，为什么却是国家一级野生保护植物？

说起银杏树，大家都是非常熟悉的。这是在我们生活中十分常见的树木，在很多的公园、小区，或者是马路边都能见到成排的银杏树。

如今这个季节，又到了银杏树叶变黄、果实成熟期了，远远看去非常的漂亮。不少人去公园玩耍了，还喜欢和银杏树合影，或者是捡它的树叶来 *** 手工艺品。

当然了，也有不少老头老太太们会拿袋子去捡掉落的银杏树果实。别看这种果实臭烘烘的，但是烹饪以后却非常的美味，比板栗都要好吃。

那你可知道，就是这种在我们日常生活中随处可见的树木，它却是濒危植物，并且还是国家一级野生保护植物。这又是为什么呢？估计不少人都有这个疑惑，那我们就一起来了解一下吧！

银杏树是怎样一种树木？

银杏树在我国的民间也叫它公孙树、鸭脚子、白果树和鸭掌树，这都是根据它的一些特 *** 而取名的。比如白果树，是因为它的果实去皮和果肉后，得到的果核洗净了就是白色的。

而公孙树，自然是和它结果晚有关，说的是年轻的时候种下一棵树，等到它当爷爷有孙子了才能吃到果实，民间有着“桃三杏四梨五年，想吃白果一百年”的说法，就凸显出了它结果是相当晚的，但是说一百年才结果，这个是有点夸张的。

银杏树是原产自我国的一种古老树木，它是银杏科、银杏属的落叶乔木植物，从古生代晚期起源至今，银杏树经历了漫长的演化历史，因此也有着植物界“活化石”之称。

从公开的资料显示，大约在2.8亿年前的石炭纪就已经有银杏树了，并且在当时还盛极一时，世界上很多地方都有分布。并且从考古的化石资料显示，在当时的银杏树种类繁多，从侏罗纪至白垩纪时期的的银杏树至少有20余属150余种，其中在我国就发现了10多个属100多个种。

但是在第三纪末到第四纪初冰川运动的影响下，很多动植物都遭受了灭顶之灾，其中也包括银杏树，其种属也明显减少，好些地方的银杏树都全部灭绝了，到了最后只有我国才有银杏树了，并且还只存在一种了，也就是目前我们所看到的银杏树。

为何常见的银杏树却是濒危植物？

目前在我们的生活中，银杏树确实是随处可见，尤其是在很多南方地区更是把它当成行道树、观赏树木来种植，不少农民也喜欢在自家的院子里，房子四周栽种银杏树。

所以银杏树常见不说，而且数量也是相当惊人的。但是这些都和银杏树是濒危植物没有太大的关系。

这里其实有一个误解，有些人以为需要保护的动植物，就一定是数量不多的。虽然绝大多数的动植物是如此，但一种动植物是否濒危，需不需要保护，数量并不是唯一的标准，还有价值也是很重要的。

首先，银杏树是中生代孑遗的稀有树种。

这句话是什么意思呢？虽然我们目前的生活中银杏树十分多，但这些银杏树都是非常孤独的，因为它们都是同一个科、同一个属和种的植物。就拿我们生活中常见的白菜来说，它是十字花科的，而十字花科下面又有很多的属和种，这也是白菜种类多的原因。但是银杏树却只有一个科一个属和种了，它已经没有了其他的“兄弟姐妹”了。

从科学的角度上来判断一种动物，或者是植物的珍稀程度，数量并不是最主要的决定因素，而是看其基因的多样 *** ，只有基因种群数量庞大，才能 *** 这个物种遗传的多样 *** 。

其次，银杏树虽然多，但却基本都是人工种植的。这也是很关键的一点，银杏树濒危说的是它的野生种群，而我们生活中常见到的银杏树都是人工栽培的。

同时这些人工栽培的银杏树，多数都是通过嫁接、扦 *** 等方式培育而来的，可能一个城市里的所有银杏树，有可能都会来自同一株银杏树。

而这样的话，如果银杏树一旦感染了一种可怕的具有传染 *** 的疾病，那么其他所有的银杏树都会遭殃，从而会给银杏树带来灭顶之灾。但如果是天然的野生种群就能避免这种情况发生。

因此只有天然存在的银杏树，它们才能真正适应环境生长，而保护好野生的银杏树也就才能保护好这个古老的物种。但是就目前的研究来看，在学术家有人认为有没有野生银杏树种群也存在疑问。

银杏树的价值有哪些？

在现在不少人看来，银杏树的价值主要是体现在观赏价值方面，把它当成绿化树种植。但实际上银杏树全身上下都是宝，其是一种价值很高的植物。

首先是它的木材用处大。银杏树生长速度快，而且树干挺拔笔直，而它的材质是淡 *** 的，结构细致紧密，富有光泽，也不容易开裂等，因此是一种优质的木材，可以用于建筑、制造家具、雕刻等。

其次是食用价值。银杏树的果实是可以食用的，虽然它含有氰化物是有小毒的，但是烹饪煮熟了以后是可以 *** 一定毒 *** 的，只要不过量食用就行。并且其营养价值很高，相当滋补。

再次， *** 用价值。银杏树入 *** 在我国的历史非常悠久了，明代《本草纲目》中记载，银杏“熟食温肺益气，定喘嗽，缩 *** ，止白浊；生食降痰消毒、杀虫。”

说明银杏果在治疗咳嗽、哮喘、 *** 遗尿、白带方 *** 有独特的效果。另外就连银杏树的叶子也有价值，可以 *** 用或者是 *** 杀虫剂，也可以用来 *** 肥料。

最后还有一点就是研究价值了。因为银杏树是银杏科唯一生存的种类，是活化石植物，其具有许多原始 *** 状，因而对研究 *** 子植物 *** 发育、古植物区系、古地理及第四纪冰川气候等都是具有极其重要价值。

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