螃蟹海鲜面的做法,螃蟹海鲜面的做法大全集

牵着乌龟去散步 生活 47 0
宁河七里海河蟹面

#天津头条##美食##蟹#

2022年7月26日,二伏头一天,天津讲究头伏的饺子二伏的面,天津的面试品种繁多,多为鲜香、酱香范畴,而且天津人爱吃河海两鲜,作为河鲜重要组成部分的河蟹当然不会放过。

根据百度百科所录,七里海河蟹产于天津市宁河区,是宁河区特产,因生长在天津市宁河区七里海水域而得名。七里海是中国濒海典型的古泻湖湿地,水质洁净,富含微量元素,使得七里海河蟹品质非常优良。七里海河蟹早在清朝时就是宫廷贡品,因其营养丰富、蛋白质含量高、脂肪含量低,而深受天津百姓喜爱,2002年被评为天津市名牌农产品,2006年12月,国家质检 *** 批准对七里海河蟹实施地理标志产品保护

近两年随着对环境保护的重视,七里海地区已被封闭,不得养殖水产品及进行旅游活动,这使得七里海河蟹的身价与日俱增,但是人们对于河蟹面的热忱依旧没有减退。

作为更具有 *** *** 的宁河美食之一,七里海河蟹汤面已经列入天津市宁河区第二批非物质文化遗产名录。

七里海河蟹面的做法如下:将七里海小圆脐河蟹(母蟹)开壳,去除蟹盖,将蟹黄装入小碗,去腹脐和鳃,将整蟹切成小块,之后捣成泥状,然后放入盆中用水澥开略泡,再筛掉碎渣留蟹汁待用;后将炒锅上火,放油烧热,放入葱花、姜末炝锅,香味溢出后,再放入蟹汁烧至微开,然后放入切好的手擀面条,再把小碗中的蟹黄轻轻地推入汤面中使之凝固,待面条全部煮熟后撒上姜末(也可以是紫苏),点上少许香油香菜装盘即可食用。

河蟹面蟹味浓厚,汤汁鲜美,面条爽滑,稀稠适度,鲜香润喉,汤面共饮,生津暖胃,口感筋韧、营养丰富、老少皆宜,有贵老慈幼福寿绵长之寓意。

中午吃剩的梭子蟹,配二块方便面,煮碗面条汤鲜的嘞~掉眉毛

#城市吃货挑战赛第二期##好吃的健身零食#


今天晚餐吃什么?对于我来说,很简单;梭子蟹煮面条!用海鲜煮面条,是我最喜欢吃的面条做法。每次家里有吃剩的虾呀,螃蟹呀,红烧鱼呀,我只要加些清水煮成汤,再下些面条,就是一碗 *** 的海鲜面,这海鲜面,比那些肉类面条,更吸引我,可能我的胃就是适合海鲜的胃吧。

中午做了清蒸梭子蟹,又做了面拖蟹,中午的时间短,儿子也没有心思慢慢的剥蟹吃,所以多下了二只梭子蟹,晚上儿子与宝宝在他们自己家吃,所以我晚上就用梭子蟹煮面条,与 *** 一人一碗,这个面条汤鲜的嘞~~掉眉毛啦!

二只梭子蟹,煮二碗面,再加些中午吃剩的菜,响应号召,光盘行动,不浪费。

做法;1.梭子蟹瓣开,去掉蟹鳃,去掉底盖,对半切开,也可以切成4瓣,

2.取汤锅,放入半锅清水煮开,放入2块方便面(是没有油炸过的,生的方便面),因为家里就只有这个面条,还是年初肺炎 *** 中,为了屯粮食, *** 的一箱面条,不吃也浪费。

3.方便面煮开,把梭子蟹放入,蟹盖也一并放入一起煮,这样汤汁更鲜,如果是油炸过的方便面,就要把梭子蟹先煮汤,煮出味道,再放入方便面下去煮。

4.煮至面条9分熟,加一勺豆豉辣椒酱,想吃辣的可以多放,

5.加些盐,生抽,胡椒粉,煮开,

6.关火,撒些葱花,即可盛出,

7.这么二碗梭子蟹煮面条,你们喜欢吗?

*** 这碗面条更多些,

我还配了根黄瓜,

每一顿的蔬菜也需要吃的,可以淋些芝麻油也不错,但是我更喜欢无油版的,油少更利于减肥。

小贴士;可以用别的面条做,更好吃。

我是“老妈爱厨房”,我喜欢美食,喜欢旅游,喜欢摄影。

期待与你的交流,期待你的关注,谢谢!

图文原创,抄袭必究。

青岛:这家海边餐厅鱼汤面368元,蟹水饺468元一份,还常定不上桌

在青岛极地海洋世界世界附近的海边,有一家叫“祥福渔家”的餐厅,这家看似普通的餐厅,他们将本地菜做到了极致,给人留下了深刻的印象。


我常常去这家餐厅吃饭,给我留下深刻印象的是他们的水饺和汤面。比如,酸子蟹水饺468元一份,海肠水饺198元一份,还有鱼汤面,368元一份。这在水饺、面条中可谓是天价了。尽管如此,喜欢去这家餐厅吃饭的粉丝众多,如果当天打 *** 订包房,经常定不上。


他们的水饺、汤面这么贵,还这么受欢迎呢?这次吃饭,有幸遇到了饭店老板G先生,他笑着给我说,别看这水饺这个 *** ,利润没有多少。在这里吃饭的客户,多数是成功人士或高收入人群,他们花钱必须是物有所值,才会重复消费。




G先生说,比如这海肠水饺,他们都是采用新鲜的活海肠现杀,5斤海肠才能杀出一斤海肠肉,再加上人工等费用, *** 每盘水饺的成本并不低。我在餐厅看到, *** 都是现场手工 *** 水饺并现场煮,以保证水饺的新鲜。



还有这鱼汤面,采取活的黄鱼,与手擀面煮在一起,黄鱼的鲜味与面条的劲道,再加上这凉拌的小葱、辣椒当佐料,将美食送到人们的口中,真是让 *** 罢不能。我尤其喜欢这面汤,加点陈醋,令人胃口大开,减肥或控制体重的想法,早已抛到脑后了。



这里的海鲜菜品味道一流,当然, *** 也不便宜,G先生给我们说,他们的海鲜都是野生的,有的是从众多钓鱼者手里收购,有的是去红岛、沙子口、仰口等收购,无论从哪里购买海鲜,必须绝对保证新鲜度。

在餐饮行业竞争日益激烈的情况下,这家餐厅的回头客特别多。但我奇怪的是:每次去吃饭,并没有发现他们的菜品有多大的创新。

原来,G先生介绍说,他们的秘籍在“谨慎 *** 创新”:他们鼓励厨师出新菜品,但必须是在食材保证的前提下创新,比如,这笔管鱼,可以有多种做法,但是,如果不能保证发挥新鲜食材的优势,宁可不创新,这就更大限度的保证了饭菜口味的稳定,留住老客户,毕竟,在这个物质极大丰富的年代,客户的选择余地很大。

葱爆海参,选择货真价实的鲜海参爆炒,食客品尝后直呼过瘾。

还有这普通的牛肉,用香菜、葱凉拌,有滋有味。



其他菜品不一一介绍了,大家自己欣赏吧!

你去过这家餐厅吗?你喜欢青岛本地菜吗?欢迎互动交流美食话题。

吃一碗88的金黄蟹面是一种什么体验#美食探店

宁波蟹面,满是蟹黄蟹油。大家好,我是若木,今天在宁波鼓楼。现在是晚上8点,一个成年男子为何独自前来?今天,我要带大家去品尝鼓楼旁的“金黄蟹面”。让我们一起出发吧!你们这里有什么特别的美食推荐吗?这家店以“蟹黄黄金捞面”闻名,对吗?好的,我要一份这个套餐。您好,您的蟹黄捞面已经好了,满满的蟹黄蟹油。

我们将整碗蟹黄倒进去,据说这一碗面包含8只蟹。这是我吃过的最昂贵的一碗面了。现在来拌一下面,我在拌面的过程中可以看到满满的蟹膏,都是蟹黄。这碗88元的面,从来没有吃过这么贵的。尝一下,真的是满口的蟹黄味。蟹黄拌面果然拌了醋以后,加上蟹黄,蟹肉裹在这里,这个面变得更加粘稠,不像平常的拌面那么干,它感觉裹着一层满满的油脂和蟹黄的味道,非常特别。我感觉每一口都在吃黄金。

这碗面还有一碗汤,蟹黄必须搭配清汤,清汤与浓稠的蟹黄完美结合。这碗面包含8只螃蟹的蟹膏。现在抖音还有活动,大家可以去看一下。下次来宁波鼓楼玩的时候,可以去旁边的“金黄蟹面”看看。今日消费88元。

上海必吃美食!蟹三宝蟹黄拌面,好吃还不贵

如果你来上海玩儿或者生活在上海,有一家蟹黄拌面真的要尝尝,就是蟹三宝(蟹叁寳)蟹黄拌面!

这家店其实是南京的品牌,在上海开了分店,但是并不会影响他的口味~真的好吃!

?好吃的面

蟹黄金拌面

一碗满满的蟹黄,油乎乎的,倒进碗里,再倒上蟹醋,把面拌匀,吃上一大口,无比满足,蟹黄又鲜又甘甜!

蟹粉虾仁拌面

蟹黄中加入了整颗的虾仁,很弹很脆,口感和味道比蟹黄拌面多了一些层次

凉菜

每份面中都会赠送两份小菜,所以两个人吃的话,就不用再点其他凉菜了,这两份小菜很好吃,很爽口。

免费续面

每份面的蟹粉给的很多,面吃完了,基本碗里还会剩下很多蟹粉,如果没吃饱或者没吃爽,可以跟老板说续面,免费的~ 吃到过瘾为止!

*** :人均80-100之间就能吃饱,说贵不贵,说便宜不便宜~

环境:店面不大,我们5点左右去的,就开始排队了,而且环境还挺拥挤的,别带太多东西。

*** :上海南京西路,别开车来,不太好停车

蟹黄面里面加菌菇,不错,有创意!#蟹黄面

我上次在路边吃的,今天刚好下雨,不用排队了,赶紧去尝尝鲜。

揭开汤包的小口,别让汤汁流出来。

将蟹醋从这里灌进去,这是我自己调制的。

这里面是蟹黄和松茸。

这是蟹黄、蟹和特调的辣椒,我建议把它们全部拌在一起。这完全取决于个人口味,我觉得主要是拌在一起。

现在倒进去,再来一勺灵魂蟹醋,先吃一口面。这种口感和之前吃过的蟹黄、蟹肉面完全不同。菌菇将绿叶的味道发挥得淋漓尽致,没有抢走蟹黄的味道,但却一直在默默散发着香气,再加上它们特制的酱汁。里面还有椒麻香和蟹黄金。我没有点面,而是点了一份饭,将蟹醋倒满。

今天我好像更喜欢吃米饭了?

上次我更喜欢吃面,我这个人有点善变。在与蟹有关的桌子旁边,他们准备的东西还挺齐全的,各种小玩意看起来也很漂亮。再来一个蟹粉小笼包,这个皮也很薄,我甚至不需要吐掉上面那一圈。我每次吃小笼包都会把这里吐掉,已经成了一种习惯。

但是,如果你已经吃腻了蟹粉捞饭和捞面,加入菌菇的味道确实不同,值得一试。

捞汁小海鲜夏天吃的海鲜非常清爽,冰冰凉凉做法简单冰镇海鲜美味

捞汁小海鲜夏天吃的海鲜非常清爽,冰冰凉凉做法简单冰镇海鲜美味

夏天是品尝清爽海鲜的更佳季节,而捞汁小海鲜恰好是那份凉爽的美味。无需复杂的烹饪技巧,只要准备好新鲜的海鲜和一些简单的配料,您就可以在家享受到冰镇海鲜的美味。本文将向您介绍如何 *** 这道美味的捞汁小海鲜,以及一些变化和搭配建议,让您在夏日感受到冰冷和美味的双重享受。

## 材料准备

首先,让我们来准备 *** 捞汁小海鲜所需的材料。您可以根据口味和季节选择不同种类的海鲜,以下是一些常见的选择:

1. **虾**:新鲜虾是 *** 捞汁小海鲜的常见选择,您可以选择大虾或小虾,根据个人口味。

2. **螃蟹腿**:螃蟹腿肉质鲜美,是这道菜的亮点之一。

3. **鱿鱼**:鱿鱼的嫩滑口感与其他海鲜相得益彰。

4. **蛤蜊**:蛤蜊为捞汁小海鲜增添了独特的海鲜风味,而且吸收了酱汁的味道。

5. **蔬菜**:您可以添加一些蔬菜,如黄瓜、番茄、洋葱、青椒等,增添色彩和口感。

6. **调味料**:您需要一些调味料,如盐、胡椒、柠檬汁、橄榄油、蒜蓉和新鲜香草。

7. **酱汁**:捞汁小海鲜的酱汁通常由番茄酱、辣椒酱、橄榄油、柠檬汁、蒜蓉、盐和胡椒混合而成,可以根据口味调整。

8. **冰块**:为了确保海鲜保持冰镇状态,准备一些冰块。

## *** 步骤

现在,让我们一步步来 *** 捞汁小海鲜。

### 之一步:准备海鲜

1. 将虾去壳、去头,剥离虾肠。如果使用螃蟹腿,可以先将其剥离壳,确保只留下腿肉。

2. 鱿鱼需要切成圆环状或斜切片,以确保烹饪均匀。

3. 蛤蜊需要洗净,确保没有残留的泥沙。

### 第二步:准备蔬菜和酱汁

1. 将黄瓜、番茄、洋葱、青椒等蔬菜切成小块,以增添色彩和口感。

2. 在一个碗中混合番茄酱、辣椒酱、橄榄油、柠檬汁、蒜蓉、盐和胡椒,搅拌均匀 *** 酱汁。

### 第三步:烹饪海鲜

1. 在一个大锅中,烧开足够的水,加入少量盐,将虾和螃蟹腿煮熟,直到它们变色变红。这通常需要3-5分钟,具体时间根据海鲜的大小而定。煮熟后,将海鲜捞出,放入冷水中迅速 *** 。

2. 在同一锅中,将鱿鱼片和蛤蜊煮熟,直到鱿鱼变白且蛤蜊打开。煮熟后,将它们捞出,放入冷水中迅速 *** 。

螃蟹海鲜面的做法,螃蟹海鲜面的做法大全集-第1张图片-

### 第四步:组合和装盘

1. 将煮熟的海鲜和切好的蔬菜放入一个大碗中。

2. 倒入事先准备好的酱汁,轻轻拌匀,确保每一块海鲜和蔬菜都均匀裹上酱汁。

3. 在盘子中放入一些冰块,然后将拌好酱汁的海鲜和蔬菜倒在冰块上。这样可以确保捞汁小海鲜保持 *** 状态,保持清爽口感。

### 第五步:装饰和享用

最后,您可以用一些新鲜香草叶或柠檬片来装饰这道菜,增添美观和味道。然后,准备好的捞汁小海鲜就可以享用了!

## 变化和搭配建议

捞汁小

海鲜是一道非常灵活的菜肴,您可以根据个人口味和季节做出各种变化。以下是一些变化和搭配建议:

1. **辣味海鲜**:如果您喜欢辣味,可以在酱汁中加入更多辣椒酱或切碎的辣椒。

2. **柠檬草汁**:为了增添一些东南亚风味,您可以在酱汁中加入一些新鲜的柠檬草汁。

3. **椰浆海鲜**:将椰浆与番茄酱混合,可以 *** 出椰汁味道的海鲜捞汁。

4. **搭配面条**:如果您希望将这道菜变成一道主菜,可以将捞汁小海鲜搭配煮熟的面条, *** 成一道令人满足的海鲜面。

5. **水果**:为了增添一些水果的甜味,您可以加入一些水果块,如菠萝块或草莓,与海鲜一起享用。

## 总结

捞汁小海鲜是夏天的完美选择,清爽、冰镇、美味。 *** 这道菜不需要太多复杂的烹饪技巧,只需准备好新鲜的海鲜和简单的配料,就可以在家中享受到这道令人陶醉的美味。不仅如此,您还可以根据个人口味和季节做出各种变化,使这道菜成为您的特色之一。快来尝试一下,让夏天更加清爽美味!

青蟹长寿面(赢面)横行天下

每次孩子生日,孩子爷爷总会送大青蟹过来,给孩子烧一碗“青蟹长寿面”!青蟹在我们本地方言叫“赢”,还有一说“三门青蟹,横行天下”!三门也属于我们台州,青蟹产区,台州特产!大家有机会可以尝一尝! “赢面”吃了必赢,横行天下!哈哈哈,都是对孩子的美好祝福哦!

By 喵喵笨鱼

用料
  • 青蟹 1只
  • 葱 1根
  • 料酒 一勺
  • 盐 小半勺
  • 白砂糖 小半勺
  • 麦面 一人份
  • 青菜 适量

做法步骤

1、爷爷送来的大青蟹,先在水里养着,可以吐出泥沙,干净点!

2、选了一只,青蟹钳子太厉害,绑着绳子先给它洗一下

3、解开绳子再洗,注意安全,不要被夹到!吐槽下,绳子好占份量啊!另外生姜切片,葱切段!

4、开火,放油

5、油热后,青蟹切对半,放入油煎下,外壳立马变红!谢谢竖着放,里面的蟹膏不会漏掉,切记!

6、青蟹半只变红后,放入生姜,再料酒去腥

7、接着,倒入适量的水,盖锅盖,猛火

8、烧开后,加入葱段,继续烧3分钟上下

9、接着放入麦面,嘿嘿,如果喜欢喝汤的,刚才加水的时候,可以多加水!

10、面条变软入味,加入青菜,这里注意,开锅烧,别盖锅盖,这样青菜不会焖黄掉!

11、青菜,面条都熟了,那青蟹肯定也熟了!再加适量盐,就可以起锅了!

12、装盘,可以开动了!

13、青蟹膏一点都没流失,很饱满哦!汤也很鲜,面条吸收了汤汁,更美味!

小贴士

最难的,不是烧的过程,是洗青蟹,切青蟹的过程,就怕被夹到,那可是很大力的钳子啊,一定要仔细小心!这一步更好让男人做,女人手太嫩了,哈哈哈哈!

青蟹的营养功效

1.青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。

2.壮腰、补肾、消积、健脾、养心、安神。

青蟹的饮食禁忌

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

寻味桐乡④|离互联网大会最近的一碗蟹面!青蟹活杀现炒,蟹新鲜,面筋道

钱江晚报·小时新闻记者 黄葆青

今天是2021年世界互联网大会在桐乡乌镇开幕的日子。

乌镇被确定为大会永久会址以后,以数字、美丽、风雅、平安特色出现的浙江桐乡越来越吸引着全球的目光。很多桐乡人都说,上有天堂,下有苏杭,苏杭中间是桐乡,乌镇是世界的,桐乡是自己的。

寻味桐乡第四站,我们来到了龙翔街道秀溪路这家“陆家阿根面店”。

这家面馆名气大得很,据说,是离互联网大会最近的一碗蟹面。桐乡人都知道,他家卖桐乡最贵的面——干汁大青蟹面,100元一碗,著名主持人沈涛和许多互联网精英都是店里的座上客。

老板阿根今年40岁,开了15年面店,最早以前开在湖州练市,9年前搬到桐乡龙翔。桐乡不产海鲜,但他的 *** 喜欢吃海鲜,为了讨 *** 喜欢,就尝试拿海鲜烧了一回, *** 觉得好吃就晒到了网上,馋坏朋友圈里好多人,就顺势做起来。

面店火了以后,阿根也有了知识产权保护意识。他申请注册了商标,现在的店名变成了“陆家阿根面店”。阿根还在江苏盛泽开出一家分店,由他亲自掌勺。龙翔这家则是由阿根的 *** 担任主厨,确保客人们在哪家都能吃到一样的味道。

阿根不用廉价的 *** 铁蟹,而是八两左右的三门青蟹活杀现炒,蟹新鲜,肉厚汁鲜,面筋道,很多人吃完了觉得汁比面还好吃,要求再加一份面拌着吃。

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来源:杭州吃货

杭州长情梭子蟹面

秋天的之一碗蟹面!好好吃啊!!

在杭州也能吃到超级新鲜的梭子蟹面啦!

蟹肉新鲜饱满,一份面条就有一整只梭子蟹哦!真的超级满足啊啊啊!

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他家的招牌 *** 鱼头面也好好吃!一整个大鱼头也太有诚意了~

鱼肉完全没有土腥味,而且汤汁鲜而不腻,吃一次就爱住了!??

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??鸭头、鸭爪、凤爪、卤蛋…这些卤味卤得超级入味,好想问老板要配方hhh。

?这家店真的会一直一直去吃!


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#杭州美食#?


#中国式爱情#

标签: 螃蟹 海鲜 面的 做法 全集

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