当归红枣羊肉汤
食材：羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量
做法：1)把所有材料准备好。2)羊排洗干净，切成块。3)放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫。4)取出备用。5)姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。6)把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。
玉米板栗排骨汤
食材：排骨500g、甜玉米1根、栗子肉10粒、胡萝卜40g、葱姜适量、大料3个、黄酒20ml、盐适量、胡椒粉适量
做法：1)准备好所有的食材。2)排骨洗净冷水入锅焯烫过凉。3)天玉米洗净切段，胡萝卜切块，栗子清水浸泡片刻。4)汤煲中加入热水加入葱姜，黄酒。5)再放入大料。6)加入排骨。7)加盖大火煮开小伙炖煮20分钟。8)然后加入玉米，栗子继续小火炖煮30分钟。9)再加入胡萝卜炖煮10分钟10)加入盐。11)加入胡椒粉调味。12)大火煮开关火。
番茄鱼丸豆腐汤
食材：番茄240g、鱼丸150g、豆腐150g、泡发木耳50g、油适量、盐适量、小葱1颗、蒜3瓣
做法：1)准备材料2)豆腐切方块，木耳随意切几刀，番茄切小块，葱蒜切碎，鱼丸切成小块。3)汤锅里倒适量的油。4)先下葱蒜，跟紧就下番茄。5)番茄炒变色，下木耳。6)木耳炒倒下鱼丸。7)翻炒均加盐调味。8)加入适量的开水。9)待煮开下豆腐。10)等到锅开，调入芡粉。11)再沸腾就可盛起，散点葱花即可。
鲜奶虾海参汤
食材：冻干海刺参3个、虾干20g、干香菇10g、海珍汤10g、牛奶 *** g、蔬之鲜适量、盐适量
做法：1)准备材料2)将海参泡12小时3)将香菇泡半天4)适量的清水煮开5)放虾干6)放浸泡好的香菇7)汤煮开后，放入海珍汤8)煮开后，放入牛奶9)放发好的海参10)适量的盐11)适量的蔬之鲜。煮开就可以起锅了。
白萝卜海带排骨汤
食材：排骨1500g、白萝卜300g、干海带50g、油适量、盐适量、小葱适量、姜适量
做法：1)将排骨斩成小块。2)冲洗干净。3)煮上一锅开水焯烫排骨。4)倒掉焯烫排骨的污水，洗净排骨，换上一锅清水，将排骨还有葱段和姜块投入锅中。5)大火煮开，小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。6)将干海带泡开。7)随意切成小块。8)白萝卜切片。9)锅里倒少量的油，先下葱炸锅。10)再下萝卜和海带。11)炒均加盐调味。12)舀几勺原味排骨浓汤入锅。13)盖锅，将萝卜煮熟就好了。
*** 红枣汤
食材： *** 150g、红枣60g、清水600ml
做法：1)将木耳提前两小时泡软。2)红枣也浸在水中十几分钟，方便清洗褶皱处的灰尘。3)将木耳和红枣清洗干净，放入锅内，注入适量的清水。4)大火煮开。5)转小火炖至汤汁粘稠，大约30分钟。6)盛到一个的小沙锅里就可以享用了。一般是不用加糖，红枣是很甜的。
香菇豆腐鲫鱼汤
食材：鲫鱼400g、香菇50g、南豆腐200g、油适量、盐适量、蔬之鲜适量
做法：1)准备材料：鲫鱼一条，嫩豆腐、香菇2)将豆腐切块3)香菇切成片4)起油锅，煎鱼5)煎至两面金黄后，放适量的清水6)等汤烧至白色后7)放入切好块的豆腐8)放入香菇片9)放适量的盐10)适量的蔬之鲜，1分钟后就可以起锅。
说到冬日肯定很多人想到雪花飘飘，冬日很多人胃口不太好，不妨多喝一些温补的鲜汤，其中白萝卜汤是最常见的做法之一，其中做法有很多，比方说白萝卜海带汤，白萝卜排骨汤，白萝卜木耳汤等等，白萝卜的做法很多，很多人称它为“民间小人参”，价值非常平民，是非常滋补养生的食材，是萝卜家族之中最滋补的，调理身体，缓解咳嗽，有效吸附身体 *** ，暖胃养胃，促进身体的健康，你们有没有喝过白萝卜汤呢？你喜欢怎么搭配呢？不妨试一试这几道白萝卜的鲜汤。想要白萝卜汤汁更鲜美，一定要记住这些诀窍。
【白萝卜海带汤】
食材准备：准备一个白萝卜，准备海带100克（选择干海带为好），准备少许油，生姜少许，清水少许，鸡汤少许，香葱少许，食盐少许等等。
*** 步骤1:将买回来的白萝卜准备好，将白萝卜去头去皮，将白萝卜切成片，将海带用热水泡发，将海带洗净后切成片。
*** 步骤2：将生姜切成碎末，将香葱切好后待用，将锅中加少许油，加上一些生姜丝煸炒，加上白萝卜煸炒几下，加上几碗清水大火煮。
*** 步骤3：等待白萝卜煮沸，加上一些高汤，加上海带片一起煮。
*** 步骤4：加上香葱和香葱一起煮，加上香油少许，食盐少许，味精少许，转小火炖5分钟，这道滋补养胃的白萝卜海带汤做好了。
【白萝卜排骨汤】
食材准备：准备内排骨400克，白萝卜一个，准备少许料酒，食盐若干，生抽一勺，清水几碗，鸡精一勺，生姜几片等等。
*** 步骤1：将买回来的排骨先过几遍清水，这可以将表面的血水冲走，将排骨切成块备用，将排骨过一遍热水，将排骨捞出来备用。
*** 步骤2：将白萝卜清洗切成片或者块，将葱切成段备用，生姜也切成片备用，排骨第二次焯水，加上料酒和大蒜去腥。
*** 步骤3：将排骨表面的白色泡沫去掉，大火炖50分钟，加上白萝卜片一起煮。
*** 步骤4：加上一些食盐，少许香油，食盐少许，鸡精少许，生抽少许加上一些小葱，转小火炖一炖，这道白萝卜排骨汤出锅了。
【白萝卜鲫鱼汤】
准备食材：鲫鱼2条，生姜片少许，食盐少许，生抽若干，葱段少许，准备几碗清水。
*** 步骤1：先将鲫鱼去鱼鳞，鲫鱼处理之后清洗几遍，将鲫鱼切成开刀口，用食盐腌制15分钟。
*** 步骤2：将买回来的白萝卜切好备用，将生姜也切成片状，将鲫鱼腌制好开始做这道白萝卜汤。
*** 步骤3：将锅中洗干净，加上少许植物油，将鱼表面的水分吸干，将鲫鱼下锅煎制金黄，将鲫鱼煎好后翻面。
*** 步骤4：加上几碗清水，加上少许生姜片，大火煮至沸腾，加上白萝卜片，加上一勺猪油，大火炖5分钟左右。
*** 步骤5：出锅之前加上一些生抽，鸡精粉少许，淀粉勾芡，还可以加上几颗枸杞一起煮，加上香葱若干，转小火慢炖后出锅了。
【白萝卜豆腐汤】
准备食材：准备白萝卜一个，准备一小块嫩豆腐，猪油一勺，食盐少许，生姜少许，少许生抽，香油几滴，葱少许等等。
*** 步骤1：将嫩豆腐切成块，将豆腐先清水洗干净，将豆腐焯水2分钟，捞出后豆腐不会有豆腥味，将生姜切好后待用。
*** 步骤2：将白萝卜准备好切好备用，锅中加一些猪油，加上生姜和白萝卜大火煸炒，加上3碗水一起煮。
*** 步骤3：等待白萝卜汤煮至变白，汤汁沸腾后加上豆腐一起炖。
*** 步骤4：等待豆腐入味，加上一些生抽，鸡精和味精少许，用味道鲜提鲜，加上一些葱花煮，将白萝卜汤装好食用，特别适合冬日饮用白萝卜豆腐汤。
【白萝卜香菇汤】
准备食材：准备10个干香菇，白萝卜少许，食用油少许，生姜少许，清水少许，鸡精少许，葱若干等等。
*** 步骤1：先将准备好的香菇洗干净，用热水泡发一下，将香菇切成块备用，生姜切成细丝备用。
*** 步骤2：将白萝卜准备好，将白萝卜切好，将锅中加少许植物油，加上一些生姜丝，加上白萝卜炒一炒。
*** 步骤3：加上鸡汤一起煮，加上准备好的相关一起炖，将白萝卜和香菇一起炖。
*** 步骤4：还可以加上一些猪肉和猪肝，加上一些豆腐一起煮，转小火炖3分钟左右。
*** 步骤5：加上少许鸡精，生抽一小勺，撒上少许葱花，均匀的搅拌几下，这道白萝卜香菇汤即可出锅，汤汁鲜美，营养又健康，特别是汤汁鲜美，白萝卜食疗价值高，香菇鲜味浓郁，好处多多，比人参燕窝都滋补，特别适合在十二月食用这道养生汤。
你们学会了么~
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秋天在家贴秋膘，喝汤是很适合的一种方式。
中秋 *** 长假在家，前两天刚做了排骨玉米汤，今天就又做了排骨冬瓜汤。
和玉米萝卜的耐煮不同，冬瓜如果长时间炖煮，会散乱不完整。
另外炖煮的方式有两种，一种是用炖锅慢煮，还有一种是用高压锅烹饪。
后者不仅仅是在假期，在平时上班的时候烹饪，也会更加节省时间，一起来看看吧。
和排骨玉米汤一样，我们在排骨冬瓜汤中同样加入了红枣和枸杞。
品尝起来可以让汤更清爽好喝，料足味美，营养丰富。
在烹饪过程中，尤其要注意加入冬瓜的时机，排骨需要炖熟才加入冬瓜。
如果是用炖锅，建议还是要1.5个小时慢炖，然后再加入冬瓜一起煮。
这样排骨和冬瓜的口感都会比较好。
对排骨的处理和排骨玉米汤中的是一样的。
冷水下锅焯水，才可以更好地去除血沫和杂质。
料酒葱结和姜片去腥，一样都不能少。
最后关于排骨的用量，可以根据自己对于肉的喜爱程度适量调整哦。
其实如果掌握了基本的食材处理 *** ，海带排骨汤，萝卜排骨汤等也是可以举一反三，美味即成。
排骨冬瓜汤
食材清单：
冬瓜 300克 / 排骨 400克 / 葱结 1个 / 红枣 15克
姜 8片 / 枸杞 少许 / 胡椒粉 少许 / 葱花 少许 / 食盐 适量
烹饪步骤
- step1 -
排骨冷水下锅，倒入料酒去腥，下葱结和5片姜煮开后撇去浮沫。
水开后再煮5分钟捞出排骨用清水冲洗下备用。
- step2 -
冬瓜去皮洗净，再切成大小相同的块状，这样冬瓜在煮的时候可以均匀受热，同时煮熟。
- step3 -
把排骨放进高压锅中，下3片姜和红枣，倒入清水没过食材，盖好锅盖压15分钟。
- step4 -
上汽开火压15分钟后关火，待高压锅汽散去再开盖，再下冬瓜块煮10分钟左右，至冬瓜完全熟透。
- step5 -
然后加入枸杞，调入食盐和胡椒粉搅匀，加胡椒粉可以增加汤的辛香。
- step6 -
最后将煮好的排骨冬瓜汤盛入汤碗中，撒上葱花点缀就可以食用啦，一起来品尝吧。
美味呈现
好喝又快手的排骨冬瓜汤，在家做简单又健康，喜欢的朋友别错过了。
菊子物语
排骨冬瓜汤是菊子姐姐Cooking美味的第745道美食。
冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。
冬瓜还是瓜菜中唯一不含脂肪的，膳食纤维高达0.8%，所以减肥人士都喜爱。
最重要的是冬瓜 *** 价比高，利于存储，所以小时候的记忆里，还是经常吃到冬瓜的。
除了和排骨一起炖煮成冬瓜排骨汤，冬瓜还可以红烧，清炒等烹饪，需要教程的朋友评论区留言哦。
美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
立春后宜养肝，常喝“两汤一茶”，护肝明目、化痰祛湿、 *** 减肥本图文作品系菊子美食记原创，每一张 *** 每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健 *** 活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁 *** 自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。
养生经
乐观、豪爽、真 *** 是董浩叔叔一直以来留给荧屏前观众的印象，但是您知道吗？两种餐桌上常见的美食，曾经让他遭遇两度病危险病情，春季养又要规避哪些误区？
19 *** 年，董浩叔叔曾因为食用携带甲肝 *** 的毛蚶和大量白酒，被诊断为亚急 *** 肝坏死，两次下达病危通知，经过抢救才转危为安，并在医院住了大半年。
毛蚶本身不伤肝，但是它的滤腮里会带有一些细菌和 *** ，不清理干净，吃进去容易生病。
倪诚老师提醒我们，酒和海鲜是很多家庭中必备的美食，但饮酒一定不要超量，海鲜一定要挑选新鲜的并且处理干净，否则对肝脏的损伤特别严重！
除了饮食不节制、饮食不干净会伤肝以外，春季容易急躁发火，也容易“怒伤肝”，在生活中也要注意劳逸结合。
春季养肝你养对了吗？
除此之外，立春过后也是养肝的更佳时机，在饮食和起居上这几个常见的误区，要注意规避！
“《黄帝内经》里说：春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被（pī）发缓形，以使志生……此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。
春天是阳气生发的季节，注意不要过度消耗自然界带来的阳气，做一些比较轻柔舒缓的运动，比如散步、太极拳等。
酸有收敛的特 *** ，不利于阳气的生发和肝气的疏泄的功能，倪诚教授建议春季吃一些甘平 *** 质的食物，比如枸杞、大枣、菠菜、荠菜、菊花、玫瑰花等，帮助我们清肝火、疏肝气。
春季护肝汤
倪诚教授推荐给大家一道适合春季食用的美食：春季护肝汤。
痰湿体质如何调理？
董浩叔叔作为土生土长的老北京人，对老北京的吃食也情有独钟，贪凉、爱吃水果、爱吃肉这些习惯，让他在体质上偏于痰湿，那么有什么控制痰湿的办法呢？
倪诚教授告诉我们痰湿体质的几个标准，您可以对照自测。
如果您也属于痰湿体质，就要注意控制了，因为痰湿体质与心脑血管疾病和三高疾病都很近！
萝卜海带排骨汤
倪诚教授推荐既好吃又能帮助预防痰湿加重的萝卜海带排骨汤，并且告诉我们，“冬吃萝卜夏吃姜”这句话，对痰湿人群来说有例外，痰湿体质的人群，一年四季都要生姜和萝卜一起吃。
萝卜消食去积，海带软坚化痰，薏米健脾祛湿，生姜宣散水气，这几种食材加起来具有健脾祛湿、化痰祛湿的作用，非常适合痰湿体质、单纯 *** 肥胖高脂血症人群。
清宫仙 *** 改良茶
倪诚教授推荐给大家一款清宫仙 *** 改良茶，具有化痰祛湿、 *** 减肥的作用，适合痰湿体质单纯 *** 肥胖症高脂血症的人群。
材料
石菖蒲12克、陈皮12克、荷叶12克、生山楂12克（胃酸多的人去掉山楂）、茶叶适量。
做法
石菖蒲、陈皮、荷叶、生山楂研粗末，与茶叶混合，储存备用，每次适量开水泡，当茶饮用。
夏天更爱这碗汤，味道鲜美，消暑补水，隔几天就要炖一锅
夏季的高温，我们不断地出汗，身体的水分也就不停地在流失，所以补水是非常重要的需求。除了直接喝白开水的方式，我们还可以通过喝一些清淡的汤，达到补水消暑的目的。各种食材的搭配，也让我们摄入的营养更充分了。特别是天热没胃口的时候，喝上一碗清淡营养的汤，开胃又舒坦。
今天跟大家分享的这款汤排骨白萝卜海带汤，既有肉又有菜，简单易做，哪怕是厨房小白都能做好的。我们都知道白萝卜，在民间有廉价人参的美称，它所含的水分很多，大概含有90%左右的水分，我们可以通过多吃水分含量高的蔬菜补充水分，加上它的热量很小，所以也很适合夏天这个“露肉”的季节。而海带，这种海底的蔬菜，它与绿叶蔬菜相比，除了含有丰富的维生素C以外，所含的粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出绿叶蔬菜几倍甚至十几倍，用来炖菜或者凉拌，都是不错的选择。
【排骨萝卜海带汤】
所需食材：排骨，白萝卜，海带，姜，葱，料酒，盐
具体做法步骤：
1、锅中加入适量冷水，排骨直接放进锅中，再加入姜片和料酒，帮助去腥，水开之后，煮上三五分钟，帮助去除血水和腥味。
2、海带需要提前泡发，然后清洗干净并煮熟，切成海带段就行，萝卜切成滚刀块，同时准备姜片和葱结备用。
3、高压锅内先把水烧热，再把排骨放进热水里，更好不用把焯过水的排骨，放在冷水中，热排骨遇冷会让肉质紧缩，影响口感。然后加入白萝卜、海带、姜片、葱结和适量盐，水开之后，大火炖15到20分钟就可以出锅。高压锅炖肉非常快速，排骨炖这么久，肉质非常软烂了。
小贴士：
- 高压锅中的水要一次 *** 加够了，没过食材就差不多，炖出来的汤很清甜，非常好喝。
- 盐不要加多了，炖的时候加一点，开锅之后，如果味道不够，再适量加一些就好了。夏季饮食，以清淡为主才好。
深秋时节多喝汤，排骨和他一起炖营养滋补有美味?“排骨汤怎么炖好喝？加上这2样，鲜香清甜，每次都要喝2大碗”以上图文均是“湘湘的厨房”原创。如果您对此有不同的看法，欢迎留言分享！您的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励！”
我吃肉你喝汤，这是必须的，
冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开处方，海带白萝卜排骨汤丨与寒风隔一窗玻璃，暖暖的排骨汤温暖着你的幸福，立秋了天气变量，夏日的疲惫已不再，适合煲一锅汤，最简单的那就是排骨萝卜汤了，
白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效，冬天外部环境温度低于 *** 基础体温, 人们经常食用温补热 *** 的食物御寒, 萝卜有顺气的效果,可以让人气机贯通, 保证气机正常循环,使得内热不至于过分 *** .冬日阳气收于内，阴气浮于外。冬吃萝卜以调理内里的阳。夏日阴气在内，阳气在外，生姜温中之阴。四季阴阳平和。从而调节 *** 新陈代谢，
主料：
猪大排500克、白萝卜500克
汤调料：
食盐适量、姜1块、水适量 小葱 香叶 大料 草蔻 陈皮
1.需要的调料分量大概如下
2.包萝卜洗净切块备用
3.排骨洗净焯水，（用温水焯水，肉不会太柴）焯水后用热水冲洗一遍，去除多余杂质，汤更清。
4.将处理好的排骨放入砂锅，加水，放入之一步备好的作料，加少许盐（基础盐不宜太多）大火煮开调制小活炖至排骨快七分熟时加入白萝卜和海带，少许盐调味（第二次加盐），大火煮开三分左右再调整到小火直到白萝卜熟了差不多肉也就煮好了，
海带结当然更好，没买到
5.出锅了，满满的都是爱，与寒风隔一窗玻璃，暖暖的排骨汤温暖着你的幸福
冬天是一个天寒地冻的季节，因此万物都要休养生息，储存能量。
要想安稳过冬，之一步就是驱寒保暖，尤其是身子骨差的中老年人，更是禁不住如此严寒，因此应该及时地去进补，而进补的重点就是要温补，多吃一些温 *** 食材，暖和的饭菜，提高免疫力，增强体质。
让很多人所喜爱的萝卜和海带，但对于中老年人来说，入冬后还是要少吃，因为这种属于寒凉食物，对肠胃不好，容易诱发腹痛、腹泻等等。
建议中老年人：少吃萝卜海带，常吃这4样，暖身体，润肠胃，增强体质，为来年打好基础。
一、鸽子汤
1、买一只鸽子，把鸽子的 *** 、头部、脚趾甲（不能吃的地方）去掉，处理干净，放入盆中，放食盐、生姜适量，加适量清水，泡15分钟，既能洗去血水还能去腥。
一根山 *** ，洗净后削皮，切成滚刀块，放入水盆中。再准备枸杞，红枣和 *** 参适量，把 *** 参剪成段，淘洗干净，放入盆中备用。
2、准备一个砂锅，先把鸽子放进去，再放入姜片，红枣和 *** 参，倒入适量清水，大火烧开，再转成最小火连续炖50分钟，水开后用勺子撇去锅中的浮沫。
50分钟过后，下入山 *** ，继续炖10分钟。
3、时间到，打开锅盖，放入枸杞子，加点食盐，搅匀后，盖上锅盖继续炖5分钟即可上桌。
二、板栗炖鸡
1.准备3个鸡腿，洗净后剁成小块，一个青椒切成滚刀块，半根大葱切成段，小块生姜切成姜片，
再放入几粒大蒜，加入 *** 几块，八角一个，桂皮一小块，红干椒4个，适量煮好的板栗备用。
2.起锅烧油，放入葱姜蒜和大料爆炒出香，倒入鸡块翻炒片刻，加适量清水，加入料酒、蚝油、生抽各适量，搅拌化开，盖上锅盖，改中火炖10分钟。
3.时间到，打开锅盖，拣出葱姜和大料，倒入板栗，加入食盐、老抽，搅拌化开，改小火继续炖5分钟，
5分钟后，开大火慢慢收汁，继续煮2分钟，倒入青椒，继续翻炒几下，即可关火起锅装盘。
三、红焖羊肉
1.准备一块羊肉，洗净后切成小方块；一个胡萝卜，削皮后切成滚刀块。
大葱切成斜片，生姜切成小片，几个红干椒，一小撮花椒，一小块桂皮，一个山楂，一个草果，一块良姜，两个八角，三片香叶备用。
2.锅里面先加适量清水，凉水下入羊肉，放半勺料酒去味，开中火慢慢煮开，撇去锅里面的浮沫，继续煮两分钟，用漏勺捞出来控水。
3.重新把锅烧热，加入一大勺食用油，先润一下锅，把锅滑好以后把油倒出，再加入少许凉油，倒入羊肉块慢慢地翻炒，炒干里面的水汽。
4.把羊肉炒好以后，下入葱姜和香料，继续翻炒，再放入一小撮小茴香，继续翻炒几下，加入适量的豆瓣酱，翻炒化开，加点料酒去腥，翻炒均匀，加入适量的清水。
5.锅中放食盐，白糖，生抽，老抽各适量，煮开以后关火，连汤带肉一起倒入高压锅里面，开大火继续煮开，等高压锅上汽以后计时，炖10分钟就可以了。
6.时间到了打开锅盖，再把炖好的羊肉倒入炒锅里面，拣出大料，把汤汁煮开以后，倒入胡萝卜，改中小火再炖10分钟，再把羊肉盛入砂锅中，放入香菜和蒜黄点缀，美味即成。
四、冬瓜排骨汤
1、半个冬瓜，削皮后切成小片，放入盆中；葱姜各适量，一份排骨，清洗干净，红枣、枸杞各适量放在清水中浸泡。
2、起锅烧水，凉水时把排骨放入锅中，加姜片、料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出再次冲洗干净，控干水分备用。
3、把排骨倒入砂锅中，放入葱段，姜片，加适量清水，中火烧开。水开后，放少许白醋，改成小火，连续炖40分钟。
4、时间到，把葱段和姜片捡出来，下入冬瓜，再放入大枣和枸杞，加点食盐、鸡精调味，改中火继续炖5分钟，最后再撒点葱花，美味即成。
上了年纪之后，饮食要多重视起来，过于寒凉和辛辣的食物都要少吃，养好身体，安稳过冬！
（之一名厨编辑：明明）
排骨汤怎么做才好喝？教你10种家常排骨汤做法，汤鲜味美营养丰富没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享排骨汤怎么做才好喝？教你10种家常排骨汤做法，汤鲜味美营养丰富，快快收藏吧！
莲藕玉米排骨汤
食材
排骨450克、莲藕200g，玉米1根、胡萝卜1根、葱姜
做法步骤:
1排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。
2锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可~
萝卜排骨汤
准备食材:
排骨，白萝卜，生姜，大葱，枸杞，香葱。
做法:
1排骨放清水中浸泡出血水，萝卜切小块，生姜切片，大葱切段。
2排骨冷水下锅，放葱、姜、料酒，焯水捞出冲洗干净。
3排骨放砂锅中，放姜片，加清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟。
4放萝卜，加少许盐，加枸杞再炖15分钟、盛出撒上葱花即可。
番茄土豆玉米排骨汤
食材：排骨500g（我用的是精排），生姜10片，1勺料酒，1把葱，清水（焯水用），开水（煮汤用），番茄2个，土豆1个，玉米1根，胡萝卜1根，葱花适量，盐适量，鸡精适量
做法：
1500g排骨冷水下锅+5片生姜片+1勺料酒+1把葱，大火煮开关火，捞出排骨用冷水洗干净，锅也洗干净。
2热油爆香加5片生姜切的丝，下入排骨中火翻炒2分钟，加入西红柿块继续翻炒出番茄出汁。
3一次 *** 加足开水，多加点，煮汤不要中途再加水，大火煮开转zui小火焖煮30分钟。
4加入1个土豆滚刀块+1根胡萝卜滚刀块+1根玉米切的块，大火煮开转zui小火继续焖煮20分钟。
5关火，撒点葱花，根据自己口味儿加盐+鸡精。太鲜美了。我端起锅就喝了半锅。
菌菇排骨汤
食材：排骨，虫草花，羊肚菌，鹿茸菇，姜片。
做法：
1排骨冷水入锅，加入葱姜，料酒焯水后捞出。
2菌菇清洗干净和排骨一起放入电饭煲，炖煮半小时左右
3出锅前加盐调味即可。
山 *** 排骨汤
食材准备：
排骨、山 *** 、胡萝卜、姜、香葱、大料、香叶、料酒、食用油、盐
*** 步骤：
1排骨洗净、山 *** 刮皮切段、胡萝卜切块备用
2排骨加入香葱、姜片、1勺料酒、适量水，煮开后夹出排骨冲洗干净浮沫
3锅中放入葱姜爆香后，将排骨倒入翻炒一会儿，再加入山 *** 、胡萝卜、八角、香叶、葱、姜，倒入适量水没过食材，大火煮开后转小火焖炖30分钟
4最后加入葱花、食用盐调味即可?。冬天就要多喝汤，营养丰富，增强抵抗力哦
淮山排骨汤
食材：淮山200g，排骨300g，姜片适量，生抽适量，花生油适量，盐适量。
做法：
1.将排骨清洗干净切成小段，加入少许花生油，少许生抽和一匙羹盐，搅拌均匀腌制15分钟入味。将淮山去皮斜刀切小段，清洗干净备用。生姜去皮切成姜片备用。
2.锅里加入适量的冷水。加入姜片和排骨段，盖上锅盖大火烧开，将浮末撇除后盖上锅盖，转中火焖煮10分钟。
3.把淮山段倒进汤中，再加入两颗红枣。盖上锅盖焖煮20分钟，全程用小火哟～慢慢把排骨炖出来。
4.最后根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀即可出锅。
冬瓜薏仁排骨汤
准备食材:
排骨600g，冬瓜一块，薏仁适量，生姜一块，香葱一根。
做法:
1准备食材，排骨提前用清水浸泡，泡出里面的血水，冬瓜去皮切块，生姜切片。
2锅中放清水，排骨冷水下锅，放几片生姜，一勺料酒，焯水后捞出冲洗干净。
3锅中放少许油，放生姜爆香，放排骨稍微翻炒一下，放一勺料酒，放薏仁，放适量的热水或者开水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖30分钟。
4时间到，放盐，放入冬瓜，大火烧开后再炖10分钟。
5放胡椒粉鸡精，撒上香葱即可出锅。
西洋参山 *** 胡萝卜排骨汤
准备食材:
排骨500克，胡萝卜1根，山 *** ，西洋参，枸杞，葱姜。
做法:
1排骨冷水下锅放入葱姜和一勺料酒焯水5分钟，捞出后冲洗干净备用。
2锅里倒入少许油，放入排骨，煎至两面金黄，倒入适量热水，放入西洋参煮1个小时。
3放入胡萝卜和山 *** 块煮25分钟后放入枸杞煮5分钟，放入适量盐和胡椒粉撒少许葱花即可。
白萝卜排骨汤
准备好食材：
猪排骨500克，白萝卜1根，香葱1把，生姜1片，枸杞6粒，食盐1勺
做法
1、把白萝卜去皮后切成块，香葱洗净后切碎待用。
2、把排骨在水龙头下冲洗干净，然后放入锅中，放入2片生姜，倒入没过排骨的凉水，开大火烧沸锅中水焯水。
3、焯水的过程中，会不断地冒出浮沫，要用锅铲撇掉。
4、排骨焯水好后，用滤网捞起来放到水龙头下冲洗掉浮沫沥干。
5、把焯水好后的排骨倒入电压力锅内胆中，再把萝卜块也倒入，放入生姜。
6、盖上锅盖，选择煲汤按键，等待40分钟即可。
绿豆海带排骨汤
材料：排骨1斤、海带、绿豆半碗、姜、盐、料酒
做法：1??绿豆提前浸泡1小时
1排骨加锅中，加1勺料酒，焯水5分钟捞出备用
2锅中加入排骨、海带、绿豆、姜片，倒入适量清水，小火煮1小时
3最后加入少许盐调味即可。
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教你祖传的一道鲜汤叫做海带萝卜排骨汤做了那么多道菜，今天给大家奉上我家祖传的一道鲜汤叫做海带萝卜排骨汤，简直是色香味俱全，喜欢喝汤的朋友，可以收藏起来。
首先呢，咱们可以事先提前一天把海带、干香菇泡发一下，这样第二天可以直接食用。另外准备一个白萝卜去皮，切成半月块。
锅内水开之后放入海带，还有泡发好的香菇，焯一下水。拿勺子撇掉浮沫，然后放入白萝卜，倒入事先焯好的排骨，盖上锅盖，焖上10分钟左右。
然后把海带捞出来，切成条状，如果怕海带较散，你可以把它做成海带裙。锅内倒入少许盐，把切好的海带倒回去。
然后再焖个15分钟就可以捞出来吃了。
这道菜属于两吃菜，就是你既可以把它当成菜，也可以作为饭中鲜汤来食用。是年夜饭中必不可少的一道多功能菜系，所以你也可以收藏起来，过年的时候分享给你的家人哦。
排骨萝卜海带汤，初秋必喝靓汤之一，汤鲜味美，营养健康排骨萝卜海带汤
排骨萝卜海带汤
初秋时节，天气渐渐变凉，每天下班能喝上一碗热气腾腾的汤最是舒服。今天介绍一道非常家常的排骨萝卜海带汤，萝卜和海带都是煲汤的健康好食材，多喝这款汤能润肺降秋燥，还能排毒美容养颜，是一款实实在在的靓汤。
排骨萝卜海带汤
【排骨萝卜海带汤】
一、准备食材
1、 排骨、白萝卜、海带、生姜。
2、 盐、料酒、鸡精。
排骨
海带和萝卜
二、具体 *** 过程
1、 排骨洗净，冷水下锅焯水。
2、 萝卜去皮切滚刀。
3、 海带洗净，切稍微长点的段，打成海带结。
小贴士：董小厨用的是新鲜的海带，不需泡发，直接泡水洗净就可以了。如果用的干海带，就需要提前5个小时泡发。
4、 排骨焯水后，捞出放到电炖锅里，把原汤过筛子倒入电炖锅。
5、 加生姜、料酒、盐。
生姜
料酒
盐
6、 加萝卜和海带，电炖锅调到高火炖煮40分钟。
7、 加点鸡精吊鲜，如果不够咸，就再加点盐。
一锅汤鲜味美的排骨萝卜海带汤就做好了，排骨已经很酥了，骨肉基本分离，萝卜也炖的非常软糯，没牙都能吃，每天下班或是下课回到家，能喝上一碗这样的汤，感觉也是很幸福的。
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